{"title":"Gyuto","description":"","products":[{"product_id":"motokane-gyuto","title":"Motokane Gyuto 210mm Aogami No. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"389\" data-end=\"406\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"749\"\u003eTento ručně kovaný kuchařský nůž o délce čepele přibližně 210 mm pochází z oblasti \u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"527\"\u003eTosa, prefektura Kochi, Japonsko\u003c\/strong\u003e, která patří mezi nejvýznamnější centra tradiční japonské nožířské výroby. Nůž byl vyroben zkušeným kovářem, jehož práce se vyznačuje vysokou technickou úrovní, precizním zpracováním a důrazem na funkčnost bez kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"1173\"\u003eNa rozdíl od továrně vyráběných nožů je každý ručně kovaný kus výsledkem individuální práce konkrétního mistra. Tento nůž má pečlivě vykovanou čepel s minimem nerovností a rovnoměrně vedeným ostřím, což zajišťuje vysokou stabilitu, odolnost a velmi dobrý řezný výkon. Silnější hřbet a precizně vytažený profil vytvářejí hustou a pevnou strukturu materiálu, která podporuje dlouhou životnost nože při každodenním používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1670\"\u003eJádro čepele je vyrobeno z \u003cstrong data-start=\"1202\" data-end=\"1270\"\u003eHitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, uhlíková ocel)\u003c\/strong\u003e, která patří mezi nejkvalitnější uhlíkové oceli používané v japonském nožířství. Nabízí velmi vysokou tvrdost, výbornou výdrž ostří a umožňuje dosažení mimořádně jemného a ostrého břitu. Plášť z měkkého železa zvyšuje houževnatost čepele a usnadňuje broušení i dlouhodobou údržbu. Tradiční \u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1595\"\u003ečerně kovaná úprava (kurouchi)\u003c\/strong\u003e podtrhuje řemeslný charakter nože a zároveň částečně chrání povrch čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1672\" data-end=\"2080\"\u003eRukojeť má osmihranný tvar a je vyrobena ze \u003cstrong data-start=\"1716\" data-end=\"1759\"\u003edřeva Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá)\u003c\/strong\u003e, které je pevné, stabilní a příjemné do ruky. Přechodový kroužek z červené vrstvené překližky tvoří jemný, ale funkční detail. Geometrie nože je delší a užší než u typu Santoku, což jej předurčuje zejména pro krájení masa, porcování a odstraňování šlach, zároveň však zůstává plnohodnotným univerzálním kuchařským nožem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2082\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2087\" data-end=\"2104\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2106\" data-end=\"2252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2106\" data-end=\"2125\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský nůž\u003cbr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2156\" data-end=\"2173\"\u003eTyp produkce:\u003c\/strong\u003e omezená ruční výroba\u003cbr data-start=\"2194\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2197\" data-end=\"2215\"\u003eOblast výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kochi, Japonsko\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2254\" data-end=\"2402\"\u003eTento nůž nevzniká sériově. Každý kus je výsledkem individuální práce kováře a je určen pro dlouhodobé používání jako plnohodnotný pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2409\" data-end=\"2428\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2430\" data-end=\"2443\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e kuchařský nůž (Gyuto)\u003cbr data-start=\"2465\" data-end=\"2468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2485\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"2496\" data-end=\"2499\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2499\" data-end=\"2517\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 365 mm\u003cbr data-start=\"2528\" data-end=\"2531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2531\" data-end=\"2555\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 47 mm\u003cbr data-start=\"2565\" data-end=\"2568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2568\" data-end=\"2588\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 3,5 mm\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2602\" data-end=\"2621\"\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 140 mm\u003cbr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2635\" data-end=\"2654\"\u003eŠířka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 25 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2671\" data-end=\"2674\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2674\" data-end=\"2696\"\u003eTloušťka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 20 mm\u003cbr data-start=\"2706\" data-end=\"2709\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2709\" data-end=\"2722\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 165 g\u003cbr data-start=\"2732\" data-end=\"2735\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2735\" data-end=\"2748\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2764\" data-end=\"2767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2769\" data-end=\"2789\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"2975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2791\" data-end=\"2809\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2878\" data-end=\"2881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2881\" data-end=\"2899\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2912\" data-end=\"2915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2915\" data-end=\"2933\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e tradiční černě kovaná úprava (kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3120\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2977\" data-end=\"2989\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e dřevo Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá)\u003cbr data-start=\"3033\" data-end=\"3036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3036\" data-end=\"3054\"\u003eTvar rukojeti:\u003c\/strong\u003e osmihranný\u003cbr data-start=\"3065\" data-end=\"3068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3068\" data-end=\"3091\"\u003ePřechodový kroužek:\u003c\/strong\u003e červená vrstvená překližka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3122\" data-end=\"3125\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3127\" data-end=\"3147\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3149\" data-end=\"3457\"\u003eČepel je tvrdá, stabilní a navržená pro dlouhodobé používání.\u003cbr data-start=\"3210\" data-end=\"3213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3213\" data-end=\"3243\"\u003eUhlíková ocel Aogami No. 1\u003c\/strong\u003e nabízí velmi vysokou výdrž ostří a jemný břit.\u003cbr data-start=\"3290\" data-end=\"3293\"\u003eRuční kování v oblasti Tosa zajišťuje hustou strukturu materiálu a přesnou kontrolu řezu.\u003cbr data-start=\"3382\" data-end=\"3385\"\u003eSilnější hřbet přispívá k vyšší odolnosti při zachování dobré řezivosti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3464\" data-end=\"3491\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3493\" data-end=\"3729\"\u003eČepel je při přepravě opatřena ochranným lakem proti korozi. Tento lak se při používání postupně opotřebuje.\u003cbr data-start=\"3601\" data-end=\"3604\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti a optimálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3731\" data-end=\"3814\"\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3816\" data-end=\"3819\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3821\" data-end=\"3848\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3850\" data-end=\"4039\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte vlažnou vodou, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3938\" data-end=\"3941\"\u003eVyvarujte se dlouhodobého kontaktu s vlhkostí a kyselými potravinami, které mohou urychlit korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4041\" data-end=\"4044\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4046\" data-end=\"4083\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4085\" data-end=\"4302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4085\" data-end=\"4117\"\u003eUhlíková ocel není nerezová.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4117\" data-end=\"4120\"\u003eČepel může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené, nemají negativní vliv na funkčnost nože a patina čepel částečně chrání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4304\" data-end=\"4371\"\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4373\" data-end=\"4376\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4378\" data-end=\"4391\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4393\" data-end=\"4650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4393\" data-end=\"4422\"\u003eNevhodné do myčky nádobí.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4422\" data-end=\"4425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4425\" data-end=\"4515\"\u003eNůž není určen ke krájení zmražených potravin, kostí ani jiných velmi tvrdých surovin.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4515\" data-end=\"4518\"\u003eKaždý nůž je ručně vyráběný, drobné rozdíly v rozměrech, jemné škrábance nebo malé nerovnosti jsou přirozenou součástí ruční výroby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4393\" data-end=\"4650\"\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54127993160005,"sku":"#10","price":4900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8F16C915-EA8C-436F-8B73-0A494459AB94.png?v=1778600544"},{"product_id":"motokane-gyuto-18-cm","title":"Motokane Gyuto 180mm Aogami No. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"242\" data-end=\"259\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"261\" data-end=\"589\"\u003eTento ručně kovaný kuchařský nůž o délce čepele přibližně 180 mm pochází z oblasti Tosa v prefektuře Kochi, která patří mezi nejvýznamnější centra tradiční japonské nožířské výroby. Nůž byl vyroben zkušeným kovářem, jehož práce se vyznačuje vysokou technickou úrovní, precizním zpracováním a důrazem na funkčnost bez kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"591\" data-end=\"965\"\u003eNa rozdíl od továrně vyráběných nožů je každý ručně kovaný kus výsledkem individuální práce konkrétního mistra. Tento nůž má pečlivě vykovanou čepel s minimem nerovností a rovnoměrně vedeným ostřím, což zajišťuje vysokou stabilitu, odolnost a velmi dobrý řezný výkon. Oproti delší variantě působí nůž kompaktněji, je obratnější a nabízí lepší kontrolu při detailnější práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1454\"\u003eJádro čepele je vyrobeno z uhlíkové oceli Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1), která patří mezi nejkvalitnější uhlíkové oceli používané v japonském nožířství. Nabízí velmi vysokou tvrdost, výbornou výdrž ostří a umožňuje dosažení mimořádně jemného a ostrého břitu. Plášť z měkkého železa zvyšuje houževnatost čepele a usnadňuje broušení i dlouhodobou údržbu. Tradiční černě kovaná úprava (kurouchi) podtrhuje řemeslný charakter nože a zároveň částečně chrání povrch čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1456\" data-end=\"1798\"\u003eRukojeť má osmihranný tvar a je vyrobena ze dřeva Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá), které je pevné, stabilní a příjemné do ruky. Přechodový kroužek z červené vrstvené překližky tvoří jemný, ale funkční detail. Díky kratší čepeli je nůž velmi dobře vyvážený a vhodný pro každodenní práci v kuchyni, kde je kladen důraz na přesnost a kontrolu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1800\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1805\" data-end=\"1822\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"1968\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1843\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský nůž\u003cbr data-start=\"1871\" data-end=\"1874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1891\"\u003eTyp produkce:\u003c\/strong\u003e omezená ruční výroba\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1933\"\u003eOblast výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kochi, Japonsko\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2118\"\u003eTento nůž nevzniká sériově. Každý kus je výsledkem individuální práce kováře a je určen pro dlouhodobé používání jako plnohodnotný pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2120\" data-end=\"2123\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2125\" data-end=\"2144\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2146\" data-end=\"2478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2159\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e kuchařský nůž (Gyuto)\u003cbr data-start=\"2181\" data-end=\"2184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2184\" data-end=\"2201\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 180 mm\u003cbr data-start=\"2212\" data-end=\"2215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 335 mm\u003cbr data-start=\"2244\" data-end=\"2247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2247\" data-end=\"2271\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2304\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 3,5 mm\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2337\"\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 140 mm\u003cbr data-start=\"2348\" data-end=\"2351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2351\" data-end=\"2370\"\u003eŠířka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 25 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2387\" data-end=\"2390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2390\" data-end=\"2412\"\u003eTloušťka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 20 mm\u003cbr data-start=\"2422\" data-end=\"2425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2425\" data-end=\"2438\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150 g\u003cbr data-start=\"2448\" data-end=\"2451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2451\" data-end=\"2464\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2480\" data-end=\"2483\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2485\" data-end=\"2505\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2507\" data-end=\"2525\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2590\" data-end=\"2593\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2593\" data-end=\"2611\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2624\" data-end=\"2627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2627\" data-end=\"2645\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e tradiční černě kovaná úprava (kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2689\" data-end=\"2828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2689\" data-end=\"2701\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e dřevo Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá)\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2762\"\u003eTvar rukojeti:\u003c\/strong\u003e osmihranný\u003cbr data-start=\"2773\" data-end=\"2776\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2776\" data-end=\"2799\"\u003ePřechodový kroužek:\u003c\/strong\u003e červená vrstvená překližka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2830\" data-end=\"2833\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2835\" data-end=\"2855\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2857\" data-end=\"3154\"\u003eČepel je tvrdá, stabilní a navržená pro dlouhodobé používání.\u003cbr data-start=\"2918\" data-end=\"2921\"\u003eUhlíková ocel Aogami No. 1 nabízí velmi vysokou výdrž ostří a jemný břit.\u003cbr data-start=\"2994\" data-end=\"2997\"\u003eRuční kování v oblasti Tosa zajišťuje hustou strukturu materiálu a přesnou kontrolu řezu.\u003cbr data-start=\"3086\" data-end=\"3089\"\u003eKompaktnější délka podporuje přesnou práci a lepší ovladatelnost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3156\" data-end=\"3159\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3161\" data-end=\"3188\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3190\" data-end=\"3426\"\u003eČepel je při přepravě opatřena ochranným lakem proti korozi. Tento lak se při používání postupně opotřebuje.\u003cbr data-start=\"3298\" data-end=\"3301\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti a optimálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3428\" data-end=\"3511\"\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3513\" data-end=\"3516\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3518\" data-end=\"3545\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3547\" data-end=\"3736\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte vlažnou vodou, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3635\" data-end=\"3638\"\u003eVyvarujte se dlouhodobého kontaktu s vlhkostí a kyselými potravinami, které mohou urychlit korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3738\" data-end=\"3741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3743\" data-end=\"3780\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3782\" data-end=\"3965\"\u003eUhlíková ocel není nerezová.\u003cbr data-start=\"3810\" data-end=\"3813\"\u003eČepel může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3967\" data-end=\"4034\"\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4036\" data-end=\"4039\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4041\" data-end=\"4054\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4056\" data-end=\"4313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4056\" data-end=\"4085\"\u003eNevhodné do myčky nádobí.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4085\" data-end=\"4088\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4088\" data-end=\"4178\"\u003eNůž není určen ke krájení zmražených potravin, kostí ani jiných velmi tvrdých surovin.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4178\" data-end=\"4181\"\u003eKaždý nůž je ručně vyráběný, drobné rozdíly v rozměrech, jemné škrábance nebo malé nerovnosti jsou přirozenou součástí ruční výroby.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4056\" data-end=\"4313\"\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128007217477,"sku":"#09","price":4700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/507B7C34-40C7-47F0-AA6C-D47F0DB8D3CE.png?v=1778600559"},{"product_id":"honkyuichi-gyuto-210mm-shirogami-no-2","title":"Honkyuichi Gyuto 210mm Shirogami no. 2","description":"\u003ch2 data-start=\"381\" data-end=\"427\"\u003eHonkyuichi Gyuto – Shirogami No. 2 (210 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"429\" data-end=\"446\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"770\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"491\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"527\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e pochází z tradiční kovářské dílny Honkyuichi Hamono, založené v roce 1895 ve městě Shimabara v prefektuře Nagasaki. Nůž navazuje na dlouhou tradici ruční výroby a je určen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"737\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e pro každodenní kuchyňskou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"1079\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"840\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro mimořádně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení. Ocel je kalena tradičním způsobem, mimo jiné s využitím čisté pramenité vody z oblasti Shimabara, což přispívá k vyváženým mechanickým vlastnostem čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1415\"\u003eKonstrukce čepele využívá plášť z \u003cstrong data-start=\"1115\" data-end=\"1133\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e, který zvyšuje houževnatost a usnadňuje broušení. Díky kombinaci tvrdého jádra a měkčího pláště nabízí nůž stabilní chování při řezu a dlouhou životnost ostří. Tvar Gyuto je vhodný pro krájení masa, zeleniny i ryb a představuje japonskou alternativu ke klasickému kuchařskému noži.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1417\" data-end=\"1695\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1471\"\u003emagnoliového dřeva (Ho wood)\u003c\/strong\u003e, které je lehké, příjemné do ruky a tradičně používané u pracovních japonských nožů. Plastové ústí chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí. Díky nízké hmotnosti a dobrému vyvážení je nůž pohodlný i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1697\" data-end=\"1700\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1771\" data-start=\"1754\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1792\" data-start=\"1773\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standartně ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž\u003cbr data-end=\"1833\" data-start=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1833\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Petty (menší univerzální nůž)\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1879\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o osvědčený tradiční pracovní nástroj.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1868\" data-end=\"1887\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1889\" data-end=\"2101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1889\" data-end=\"1907\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 350 mm\u003cbr data-start=\"1918\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1938\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"1949\" data-end=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1969\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"1979\" data-end=\"1982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2012\"\u003eMaximální tloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 4,4 mm\u003cbr data-start=\"2023\" data-end=\"2026\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2026\" data-end=\"2039\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 142 g\u003cbr data-start=\"2049\" data-end=\"2052\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2052\" data-end=\"2064\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2108\" data-end=\"2128\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2147\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel, vysokouhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2201\" data-end=\"2211\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2286\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2228\" data-end=\"2240\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e magnoliové dřevo\u003cbr data-start=\"2257\" data-end=\"2260\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2260\" data-end=\"2278\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e plast\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2293\" data-end=\"2313\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2539\"\u003eČepel nabízí velmi jemný a ostrý břit s výbornou kontrolou řezu.\u003cbr data-start=\"2379\" data-end=\"2382\"\u003eUhlíková ocel Shirogami No. 2 umožňuje snadné broušení a rychlé obnovení ostří.\u003cbr data-start=\"2461\" data-end=\"2464\"\u003eKonstrukce s měkkým pláštěm přispívá k houževnatosti a stabilitě při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2541\" data-end=\"2544\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2546\" data-end=\"2573\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2575\" data-end=\"2750\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2679\" data-end=\"2682\"\u003eShirogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2752\" data-end=\"2755\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2757\" data-end=\"2784\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2786\" data-end=\"2942\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2860\" data-end=\"2863\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2944\" data-end=\"2947\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2949\" data-end=\"2986\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2988\" data-end=\"3136\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3065\" data-end=\"3068\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3138\" data-end=\"3141\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3143\" data-end=\"3156\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3158\" data-end=\"3265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3158\" data-end=\"3263\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3267\" data-end=\"3419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3267\" data-end=\"3417\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3421\" data-end=\"3508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3421\" data-end=\"3506\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání; čepel je navržena výhradně pro přesný řez.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3510\" data-end=\"3615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3510\" data-end=\"3615\"\u003eVyvarujte se krájení na skle, kameni nebo keramice a používejte dřevěná či kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401350762821,"sku":"#36","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ED2BB28F-6D1C-4F59-8CAA-8E7F2F88452A.png?v=1778600602"},{"product_id":"sakai-takumi-masa-gyuto-210mm-aogami-super","title":"Sakai Takumi Masa Gyuto 210mm Aogami Super Tsuchime","description":"\u003ch2 data-start=\"346\" data-end=\"363\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"365\" data-end=\"725\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"408\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný profesionální nástroj pocházející z proslulé nožířské oblasti Sakai, která je dlouhodobě považována za jedno z nejvýznamnějších center výroby kuchyňských nožů v Japonsku. Autorem čepele je mistr kovář Ajimasa, jehož práce je ceněna pro precizní zpracování, vysokou funkčnost a konzistentní kvalitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1102\"\u003eČepel je kovaná z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"797\"\u003eHitachi Aogami Super (Blue Super)\u003c\/strong\u003e, která patří mezi absolutní špičku mezi japonskými nožířskými materiály. Tato ocel se vyznačuje velmi vysokou tvrdostí, mimořádnou výdrží ostří a schopností vytvořit extrémně jemný břit. Díky tomu je nůž určen především pro náročné uživatele a profesionální kuchaře, kteří požadují maximální řezný výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1417\"\u003eJádro z Aogami Super je sendvičově obloženo \u003cstrong data-start=\"1148\" data-end=\"1168\"\u003enerezovými pláty\u003c\/strong\u003e, které snižují náchylnost ke korozi na bocích čepele a zároveň usnadňují každodenní údržbu. Povrch čepele má ručně kovaný charakter s jemným \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003ehamaguri profilem\u003c\/strong\u003e, který zlepšuje průchod nože surovinou a podporuje plynulý řez bez zbytečného odporu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1419\" data-end=\"1780\"\u003eRukojeť má tradiční \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1458\"\u003eosmihranný tvar\u003c\/strong\u003e, který poskytuje jistý a stabilní úchop jak při klasickém, tak i pinzetovém držení. Je vyrobena z kvalitního dřeva a doplněna \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1625\"\u003epřechodovým kroužkem z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e, jenž chrání spoj s čepelí a přispívá k vyváženosti celého nože. Výsledkem je dobře kontrolovatelný, přesný a velmi výkonný \u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1779\"\u003euniverzální kuchyňský nůž\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1782\" data-end=\"1785\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1787\" data-end=\"1804\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1825\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1879\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchyňský nůž)\u003cbr data-start=\"1913\" data-end=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1932\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1958\" data-end=\"1961\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1963\" data-end=\"1982\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2002\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 350 mm\u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2033\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"2044\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2067\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2–3 mm (orientačně)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150–180 g (orientačně, dle jednotlivého kusu)\u003cbr data-start=\"2157\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2172\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2193\" data-end=\"2213\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2215\" data-end=\"2332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Hitachi Aogami Super (Blue Super, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2282\" data-end=\"2285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2303\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel (clad steel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2334\" data-end=\"2402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2334\" data-end=\"2346\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e osmihranné dřevo\u003cbr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2366\" data-end=\"2389\"\u003ePřechodový kroužek:\u003c\/strong\u003e buvolí roh\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2409\" data-end=\"2429\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2651\"\u003eČepel nabízí extrémní ostrost a velmi dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2489\" data-end=\"2492\"\u003eAogami Super umožňuje dosažení velmi jemného břitu s výbornou odezvou při broušení.\u003cbr data-start=\"2575\" data-end=\"2578\"\u003eKovaná geometrie a hamaguri profil podporují plynulý, kontrolovaný řez.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2653\" data-end=\"2656\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2658\" data-end=\"2685\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2687\" data-end=\"2889\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2791\" data-end=\"2794\"\u003eU oceli Aogami Super se osvědčuje pravidelná údržba jemnými kameny pro zachování kvality břitu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2891\" data-end=\"2894\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2896\" data-end=\"2923\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2925\" data-end=\"3079\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a skladujte na suchém místě.\u003cbr data-start=\"3003\" data-end=\"3006\"\u003ePři delším nepoužívání doporučujeme čepel lehce ošetřit ochranným olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3081\" data-end=\"3084\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3086\" data-end=\"3123\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3125\" data-end=\"3288\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může postupně získat patinu nebo drobné zabarvení.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3290\" data-end=\"3293\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3295\" data-end=\"3308\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3310\" data-end=\"3438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3310\" data-end=\"3436\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3440\" data-end=\"3592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3440\" data-end=\"3590\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003eVyvarujte se krájení na skle, kameni nebo keramice; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361248581,"sku":"#26","price":5900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ADEAF7EB-AF6D-4DCB-8D8E-548A758E4C2C.png?v=1778600640"},{"product_id":"sakai-takumi-210mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi 210mm Damascus 67-layer AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"361\" data-end=\"378\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"810\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"423\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e z dílny Sakai Takumi Ajimasa představuje vysoce kvalitní spojení tradičního japonského řemesla a moderní funkčnosti. Pochází z oblasti Sakai v prefektuře Osaka, která je dlouhodobě považována za jedno z nejvýznamnějších center výroby kuchyňských nožů v Japonsku. Nůž je navržen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"749\"\u003euniverzální kuchyňský nůž\u003c\/strong\u003e vhodný pro profesionální kuchaře i náročné domácí uživatele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1161\"\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"865\"\u003e67vrstvé damaškové konstrukce\u003c\/strong\u003e s jádrem z nerezové oceli \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"901\"\u003eAUS10\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro dobrou tvrdost, stabilní ostří a vysokou odolnost proti korozi. Tato kombinace nabízí velmi dobrý poměr mezi ostrostí, houževnatostí a snadnou údržbou. Damaškový vzor je viditelný po celé délce čepele a každý kus má lehce odlišnou kresbu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1434\"\u003eDíky délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1201\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e a vyvážené geometrii je nůž vhodný pro krájení masa, zeleniny i ryb. Ostří je oboustranně broušené, což umožňuje univerzální použití bez omezení na praváky nebo leváky. Tenký profil čepele podporuje plynulý řez s minimálním odporem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1762\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1484\"\u003etisového dřeva (Ichii)\u003c\/strong\u003e, které je tvrdší, odolnější a tmavší než běžně používaná magnólie nebo topol. Má \u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1608\"\u003eupravený šestihranný tvar se zaoblením\u003c\/strong\u003e, který poskytuje jistý, pohodlný úchop a dobrou kontrolu při delší práci. Celkové vyvážení nože přispívá k přesné a klidné práci bez zbytečné únavy ruky.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1786\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1807\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1866\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchyňský nůž)\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1919\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku – Sakai, prefektura Osaka\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cspan\u003eTento nůž patří do \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1976\" data-end=\"1995\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2015\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 355 mm\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2046\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2077\"\u003eŠířka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 46 mm (v nejširším bodě)\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2109\" data-end=\"2129\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,0 mm\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2156\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 170–180 g (orientačně)\u003cbr data-start=\"2183\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2198\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2214\" data-end=\"2217\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2241\" data-end=\"2259\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e AUS10 (nerezová ocel)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e 67vrstvá damašková nerezová ocel\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2351\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e tisové dřevo (Ichii)\u003cbr data-start=\"2372\" data-end=\"2375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2375\" data-end=\"2393\"\u003eTvar rukojeti:\u003c\/strong\u003e upravený šestihran se zaoblením\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2434\" data-end=\"2454\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2679\"\u003eČepel nabízí vyváženou kombinaci ostrosti, stability a odolnosti.\u003cbr data-start=\"2521\" data-end=\"2524\"\u003eAUS10 umožňuje snadné broušení a dlouhou výdrž ostří při běžném používání.\u003cbr data-start=\"2598\" data-end=\"2601\"\u003eDamašková konstrukce zvyšuje pevnost a dodává noži výrazný vizuální charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2681\" data-end=\"2684\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2686\" data-end=\"2713\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2715\" data-end=\"2885\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2819\" data-end=\"2822\"\u003ePravidelná lehká údržba pomůže udržet ostří v optimálním stavu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2887\" data-end=\"2890\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2892\" data-end=\"2919\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2921\" data-end=\"3082\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2986\" data-end=\"2989\"\u003eI když se jedná o nerezovou ocel, doporučujeme vyvarovat se dlouhodobého kontaktu s vlhkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3089\" data-end=\"3118\"\u003eUpozornění – nerezové nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3276\"\u003eI nerezová ocel může při nesprávné péči vykazovat drobné skvrny nebo změny zabarvení.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eTyto projevy jsou běžné a nemají vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3278\" data-end=\"3281\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3283\" data-end=\"3296\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3298\" data-end=\"3405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3298\" data-end=\"3403\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3407\" data-end=\"3520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3407\" data-end=\"3518\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003eVyvarujte se krájení na skle, kameni nebo keramice; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401384874309,"sku":"#23","price":6300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/2B7C4E6F-1F7D-4326-8D07-88363F1251F8.png?v=1778600678"},{"product_id":"hisashige-gyuto-210-mm-sk-steel","title":"Hisashige Gyuto 210 mm SK Steel","description":"\u003ch2 data-start=\"215\" data-end=\"232\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"544\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"286\"\u003etradiční japonský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e značky \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"307\"\u003eHisashige\u003c\/strong\u003e pochází z města \u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"350\"\u003eSeki (prefektura Gifu)\u003c\/strong\u003e, které je po staletí považováno za jedno z hlavních center japonského nožířství. Nůž je navržen jako univerzální pracovní nástroj vhodný pro každodenní použití v profesionální i domácí kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"771\"\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"596\"\u003ejaponské uhlíkové oceli SK\u003c\/strong\u003e, která nabízí velmi dobrou ostrost, stabilní břit a snadné broušení. Díky těmto vlastnostem je SK ocel oblíbená u pracovních nožů, kde je kladen důraz na výkon a praktičnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"940\"\u003eProfil \u003cstrong data-start=\"780\" data-end=\"789\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e představuje japonskou variantu klasického kuchařského nože. Umožňuje plynulé krájení masa, zeleniny i ryb a je vhodný pro většinu kuchyňských technik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1218\"\u003eRukojeť z \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"980\"\u003ečerné vrstvené překližky\u003c\/strong\u003e je odolná vůči vlhkosti a teplotním změnám. Je doplněna \u003cstrong data-start=\"1037\" data-end=\"1059\"\u003ehygienickou ferulí\u003c\/strong\u003e, která chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před nečistotami a vlhkostí. Díky dobrému vyvážení se s nožem pracuje jistě a pohodlně i při delší přípravě surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1220\" data-end=\"1223\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1225\" data-end=\"1242\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1435\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1314\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání.\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003eNejedná se o limitovanou edici ani jednorázový kus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1437\" data-end=\"1554\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1450\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1487\" data-end=\"1503\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku – Seki City, prefektura Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1556\" data-end=\"1559\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1561\" data-end=\"1580\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1693\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1600\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1614\" data-end=\"1631\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1638\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1653\"\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 58\u003cbr data-start=\"1664\" data-end=\"1667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1679\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1700\" data-end=\"1720\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1722\" data-end=\"1732\"\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e japonská uhlíková ocel SK\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1761\" data-end=\"1773\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e černá vrstvená překližka\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1812\"\u003eFerule:\u003c\/strong\u003e nerezová (hygienická)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1836\" data-end=\"1839\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1841\" data-end=\"1861\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1863\" data-end=\"2048\"\u003eProfil Gyuto umožňuje univerzální použití v kuchyni.\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003eOcel SK poskytuje dobrou rovnováhu mezi ostrostí, výdrží a snadným broušením.\u003cbr data-start=\"1995\" data-end=\"1998\"\u003eOboustranný výbrus je vhodný pro praváky i leváky.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2050\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2055\" data-end=\"2082\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2294\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti doporučujeme nůž před prvním použitím \u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2191\"\u003ejemně přebrousit na vodním kameni\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2192\" data-end=\"2195\"\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi doporučíme vhodnou zrnitost kamene nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2296\" data-end=\"2299\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2301\" data-end=\"2328\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2330\" data-end=\"2486\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003ePravidelné jemné broušení výrazně prodlouží životnost ostří a zachová řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2488\" data-end=\"2491\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2493\" data-end=\"2530\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2532\" data-end=\"2695\"\u003eOcel SK není plně nerezová a může časem získat patinu nebo mírně ztmavnout.\u003cbr data-start=\"2607\" data-end=\"2610\"\u003eJedná se o přirozený proces, který nemá negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2697\" data-end=\"2700\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2702\" data-end=\"2715\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2964\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – chemie a vysoká teplota mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"2811\" data-end=\"2814\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr data-start=\"2895\" data-end=\"2898\"\u003eKaždý kus je originál – kresba dřeva rukojeti se může mírně lišit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009930441029,"sku":"#87","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/95F964CC-DC9C-4522-862B-6AE0C63ACAEC.jpg?v=1778600796"},{"product_id":"hisashige-gyuto-240-mm-sk-steel-uhlikova-ocel","title":"Hisashige Gyuto 240 mm Uhlíková ocel SK Steel","description":"\u003ch2 data-start=\"285\" data-end=\"302\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"304\" data-end=\"681\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"356\"\u003etradiční japonský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e značky \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"377\"\u003eHisashige\u003c\/strong\u003e byl vyroben ve městě \u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"425\"\u003eSeki (prefektura Gifu)\u003c\/strong\u003e, které je považováno za jedno z hlavních center japonského nožířství s historií sahající více než 700 let. Verze s délkou čepele \u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"565\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e je určena pro kuchaře, kteří preferují delší čepel pro plynulé, dlouhé řezy a efektivní práci s většími surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"915\"\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"733\"\u003ejaponské uhlíkové oceli SK\u003c\/strong\u003e, která se vyznačuje velmi dobrou ostrostí, stabilním břitem a snadným broušením. Díky těmto vlastnostem je ocel SK často využívána u pracovních nožů určených pro každodenní použití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1151\"\u003eProfil \u003cstrong data-start=\"924\" data-end=\"933\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e představuje univerzální japonský kuchařský nůž vhodný pro krájení masa, zeleniny i ryb. Prodloužená čepel umožňuje rychlejší a plynulejší řez, lepší kontrolu při porcování a efektivnější práci na větší pracovní ploše.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1420\"\u003eRukojeť z \u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1191\"\u003ečerné vrstvené překližky\u003c\/strong\u003e je pevná, odolná vůči vlhkosti a dobře vyvážená. Je doplněna \u003cstrong data-start=\"1253\" data-end=\"1275\"\u003ehygienickou ferulí\u003c\/strong\u003e, která chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před nečistotami a vlhkostí. Díky vyvážené konstrukci se s nožem pracuje jistě i při delším používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1422\" data-end=\"1425\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1427\" data-end=\"1444\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1647\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1475\" data-end=\"1516\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání v kuchyni.\u003cbr data-start=\"1593\" data-end=\"1596\"\u003eNejedná se o limitovanou edici ani jednorázový kus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1649\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1649\" data-end=\"1662\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr data-start=\"1696\" data-end=\"1699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1715\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku – Seki City, prefektura Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1773\" data-end=\"1792\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1794\" data-end=\"1812\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 370 mm\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1843\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1865\"\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 58\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1879\" data-end=\"1891\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1932\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1934\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1944\"\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e japonská uhlíková ocel SK\u003cbr data-start=\"1970\" data-end=\"1973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1973\" data-end=\"1985\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e černá vrstvená překližka\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2024\"\u003eFerule:\u003c\/strong\u003e nerezová (hygienická)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2048\" data-end=\"2051\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2053\" data-end=\"2073\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2290\"\u003eProfil Gyuto s delší čepelí umožňuje plynulé a kontrolované řezy jedním tahem.\u003cbr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003eOcel SK poskytuje dobrou rovnováhu mezi ostrostí, výdrží ostří a snadnou údržbou.\u003cbr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003eOboustranný výbrus je vhodný pro praváky i leváky.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2292\" data-end=\"2295\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2297\" data-end=\"2324\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2326\" data-end=\"2533\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti doporučujeme \u003cstrong data-start=\"2371\" data-end=\"2430\"\u003ejemné přebroušení na vodním kameni před prvním použitím\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi doporučíme vhodnou zrnitost kamene nebo servis dle způsobu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2535\" data-end=\"2538\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2540\" data-end=\"2567\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2569\" data-end=\"2725\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2643\" data-end=\"2646\"\u003ePravidelné lehké broušení prodlouží životnost ostří a zachová vysokou řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2727\" data-end=\"2730\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2732\" data-end=\"2769\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2947\"\u003eUhlíková ocel SK není plně nerezová a může časem ztmavnout nebo vytvořit přirozenou patinu.\u003cbr data-start=\"2862\" data-end=\"2865\"\u003eTyto změny jsou běžné a nemají žádný negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2949\" data-end=\"2952\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2954\" data-end=\"2967\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2969\" data-end=\"3226\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – chemie a vysoká teplota mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"3063\" data-end=\"3066\"\u003eNůž není určen ke krájení mražených potravin, kostí ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr data-start=\"3147\" data-end=\"3150\"\u003eKaždý kus je originál – kresba a odstín dřeva rukojeti se mohou mírně lišit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009938174277,"sku":"#88","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/95F964CC-DC9C-4522-862B-6AE0C63ACAEC.jpg?v=1778600796"},{"product_id":"iseya-jihei-gyuto-210-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Jihei Gyuto 210 mm – VG10 damašková ocel, 33 vrstev","description":"\u003ch2 data-start=\"224\" data-end=\"241\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"563\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"249\" data-end=\"274\"\u003eGyuto nůž Iseya Jihei\u003c\/strong\u003e z dílny \u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"299\"\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný ve městě \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"363\"\u003eSeki (prefektura Gifu, Japonsko)\u003c\/strong\u003e – jednom z nejvýznamnějších center japonského nožířství s tradicí dlouhou více než 700 let. Nůž kombinuje tradiční řemeslné zpracování s moderními materiály a je určen pro každodenní práci v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"883\"\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"618\"\u003eprémiové damaškové oceli VG10\u003c\/strong\u003e, tvořené \u003cstrong data-start=\"628\" data-end=\"661\"\u003e33 vrstvami nerezových slitin\u003c\/strong\u003e s výrazným damaškovým vzorem. Jádro z \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"717\"\u003eV Gold No. 10\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost, stabilní břit a velmi dobrou odolnost proti korozi. Vícevrstvá konstrukce zároveň zajišťuje pevnost a příjemnou pružnost čepele při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"885\" data-end=\"1111\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"930\"\u003ečerného Pakka-woodu\u003c\/strong\u003e (lisovaná dřevěná překližka) v západním stylu. Ergonomický tvar nabízí jistý a pohodlný úchop i při delším krájení a je vhodný jak pro profesionály, tak pro náročné domácí kuchaře.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1250\"\u003eTvar \u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1127\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e představuje japonskou variantu klasického kuchařského nože – univerzální nástroj pro krájení masa, ryb, zeleniny i pečiva.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1252\" data-end=\"1255\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1257\" data-end=\"1274\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"1474\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1346\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, určených pro pravidelné a dlouhodobé používání v kuchyni. Nejde o limitovanou edici, ale o stabilní model s ověřenou kvalitou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1489\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto – univerzální kuchařský nůž\u003cbr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1542\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku (Seki City, prefektura Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1593\" data-end=\"1596\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1598\" data-end=\"1617\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1637\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1668\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1678\" data-end=\"1702\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr data-start=\"1712\" data-end=\"1715\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1735\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,4 mm\u003cbr data-start=\"1746\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1762\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 185 g\u003cbr data-start=\"1772\" data-end=\"1775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1787\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003cbr data-start=\"1799\" data-end=\"1802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1814\"\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 58\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1834\" data-end=\"1854\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1856\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1874\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e VG10 \/ V Gold No. 10 (nerezová ocel)\u003cbr data-start=\"1911\" data-end=\"1914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1932\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e damašková nerezová ocel (33 vrstev)\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1983\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Pakka-wood (lisovaná překližka, západní tvar)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2036\" data-end=\"2056\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2240\"\u003eVýborně vyvážený univerzální Gyuto tvar\u003cbr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003eStabilní a dlouhotrvající ostří z VG10\u003cbr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003eDamašková konstrukce zvyšuje pevnost a estetiku\u003cbr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003eOboustranné ostření vhodné pro praváky i leváky\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2247\" data-end=\"2263\"\u003eHlavní výhody\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2265\" data-end=\"2521\"\u003ePrémiová damašková ocel VG10 – vysoká ostrost a odolnost\u003cbr data-start=\"2321\" data-end=\"2324\"\u003e33 vrstev nerezové oceli s elegantním vzorem\u003cbr data-start=\"2368\" data-end=\"2371\"\u003eErgonomická západní rukojeť z Pakka-woodu\u003cbr data-start=\"2412\" data-end=\"2415\"\u003eUniverzální nůž pro každodenní kuchyňskou práci\u003cbr data-start=\"2462\" data-end=\"2465\"\u003eRuční výroba v Seki – tradiční centrum japonských nožů\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2523\" data-end=\"2526\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2528\" data-end=\"2555\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2783\"\u003eI když je nůž z výroby ostrý, \u003cstrong data-start=\"2587\" data-end=\"2651\"\u003emaximální výkon získá po jemném přebroušení na vodním kameni\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2652\" data-end=\"2655\"\u003ePokud si na broušení netroufáte, nabízíme \u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2730\"\u003eodbornou službu broušení nožů\u003c\/strong\u003e nebo poradenství s výběrem vhodných brusných kamenů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2785\" data-end=\"2788\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2790\" data-end=\"2809\"\u003eOstrost \u0026amp; údržba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2811\" data-end=\"3033\"\u003eVG10 je kvalitní \u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2845\"\u003enerezová ocel\u003c\/strong\u003e, která vyžaduje pouze základní péči.\u003cbr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2943\" data-end=\"2946\"\u003ePro dlouhodobé zachování ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3077\"\u003eUpozornění – nože z nerezové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3275\"\u003ePřestože je VG10 nerezová ocel, \u003cstrong data-start=\"3111\" data-end=\"3131\"\u003enení bezúdržbová\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3132\" data-end=\"3135\"\u003eDlouhodobý kontakt s vlhkostí, kyselinami nebo myčkou nádobí může negativně ovlivnit ostří i rukojeť.\u003cbr data-start=\"3236\" data-end=\"3239\"\u003eNůž vždy ručně myjte a ihned osušte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3277\" data-end=\"3280\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3282\" data-end=\"3295\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3297\" data-end=\"3416\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí.\u003cbr data-start=\"3334\" data-end=\"3337\"\u003eNůž není určen k sekání kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eUchovávejte v bezpečném odstupy od dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192007799109,"sku":"#101","price":3700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4238.jpg?v=1778600808"},{"product_id":"misono-gyuto-180mm","title":"Misono Gyuto 180mm Nerezová ocel 521MV","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento \u003cstrong\u003eMisono No. 511MV Chef's Knife\u003c\/strong\u003e s ochranou (guard) je výjimečný japonský kuchyňský nůž určený pro každodenní univerzální použití v kuchyni. S délkou čepele \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e se jedná o kompromis mezi precizní ovladatelností a dostatečnou délkou pro široké spektrum řezů – od zeleniny přes maso až po bylinky. Tento model kombinuje tradiční řemeslné zpracování s moderní funkčností, což z něj činí oblíbenou volbu jak pro profesionální kuchaře, tak pro náročné domácí uživatele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel nože je vyrobena z oceli \u003cstrong\u003e521MV\u003c\/strong\u003e, která je známá výbornou kombinací odolnosti vůči korozi, schopnosti udržet ostří a snadné údržby. Tato nerezová ocel je speciálně navržena pro časté používání, takže si nůž zachovává vysokou ostrost i při každodenní práci. Guard (ochranný kryt) je součástí balení a slouží k bezpečnému uskladnění nože i ochraně ostří při transportu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomicky tvarovaná rukojeť poskytuje jistý a pohodlný úchop, který dobře sedí v ruce i při delší práci. Nůž je vyvážený tak, aby minimalizoval únavu ruky a umožnil plynulé, hladké řezy bez zbytečného odporu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože Misono patří mezi nejuznávanější japonské kuchyňské nože, které spojují prostou eleganci, výbornou ostrost a dlouhou životnost. Díky použití kvalitních ocelí, jako je 521MV, nabízejí vysokou odolnost vůči korozi a snadnou údržbu bez kompromisů na výkonu. Ať už vybíráte slicer, kuchařský nůž nebo specializovaný model, nože Misono jsou oblíbenou volbou profesionálních kuchařů i náročných domácích uživatelů, kteří ocení precizní řezy a spolehlivou funkčnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání v kuchyni. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o tradiční pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e součástí balení pro zvýšení bezpečnosti při uskladnění\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e ergonomicky tvarovaná pro komfortní úchop a kontrolu při řezání\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento model je klasický \u003cstrong\u003echef's knife (kuchařský nůž)\u003c\/strong\u003e s oboustranným broušením, vhodný pro praváky i leváky.\u003cbr\u003eDlouhá, rovná čepel umožňuje široké spektrum použití – od krájení zeleniny přes porcování masa až po bylinky.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHlavní výhody\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMisono No. 511MV představuje spolehlivý univerzální nůž, který nabízí vysokou odolnost a dlouhou životnost díky použití kvalitní oceli 521MV.\u003cbr\u003eErgonomie rukojeti a dobře vyvážená čepel zajišťují komfortní použití bez únavy ruky.\u003cbr\u003eGuard zvyšuje bezpečnost při uložení i přenášení.\u003cbr\u003eDíky kombinaci tradiční japonské kvality a moderní praktickosti je nůž vhodný jak pro profesionály, tak pro náročné domácí kuchaře.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z nerezové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNerezová ocel 521MV je vysoce odolná proti korozi, přesto doporučujeme nenechávat nůž dlouhodobě vlhký.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí\u003c\/strong\u003e – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – detaily jako struktura dřeva rukojeti nebo drobné rozdíly v povrchové úpravě mohou u jednotlivých kusů mírně kolísat.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638284267845,"sku":"#118","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/2BB44A2B-131F-419D-8182-2795D7C4B67F.jpg?v=1781520825"},{"product_id":"misono-gyuto-210mm","title":"Misono Gyuto 210mm Nerezová ocel 521MV","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento \u003cstrong\u003eMisono No. 512MV Chef's Knife\u003c\/strong\u003e s ochranou (guard) je tradiční japonský kuchyňský nůž navržený pro univerzální použití v kuchyni, který kombinuje výbornou ergonomii s vysokou ostrostí a spolehlivostí. S délkou čepele \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e je ideální pro krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek, a poskytuje pohodlnou ovladatelnost i při delší práci. Nůž je vybaven \u003cstrong\u003eochranným krytem (guard)\u003c\/strong\u003e, který slouží k bezpečnému uložení čepele a ochraně ostří při přepravě či skladování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong\u003enerezové oceli 521MV\u003c\/strong\u003e, která nabízí vynikající odolnost proti korozi, schopnost udržet ostří a snadnou údržbu. Díky tomu je nůž dobře připraven pro časté používání v domácí i profesionální kuchyni. Ergonomicky tvarovaná rukojeť poskytuje jistý a pohodlný úchop, který podporuje kontrolu nad řezem a minimalizuje únavu při opakovaném krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento model je vhodný pro všechny, kdo hledají vyvážený, spolehlivý a všestranný kuchyňský nůž, který kombinuje tradiční japonské zpracování s moderní funkčností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNože Misono patří mezi nejuznávanější japonské kuchyňské nože, které spojují prostou eleganci, výbornou ostrost a dlouhou životnost. Díky použití kvalitních ocelí, jako je 521MV, nabízejí vysokou odolnost vůči korozi a snadnou údržbu bez kompromisů na výkonu. Ať už vybíráte slicer, kuchařský nůž nebo specializovaný model, nože Misono jsou oblíbenou volbou profesionálních kuchařů i náročných domácích uživatelů, kteří ocení precizní řezy a spolehlivou funkčnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání v kuchyni. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o tradiční pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 345 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e dobře vyvážená pro komfortní práci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e ergonomická pro pohodlné úchopové práce\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e ochranný kryt pro bezpečné uskladnění\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento model je klasický kuchařský nůž (chef's knife) s \u003cstrong\u003eoboustranným broušením\u003c\/strong\u003e, vhodný pro praváky i leváky.\u003cbr\u003eČepel je navržena tak, aby umožnila plynulé, hladké řezy bez zbytečného odporu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHlavní výhody\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMisono No. 512MV představuje všestranný a spolehlivý kuchyňský nůž, který díky použití kvalitní oceli 521MV nabízí dlouhou životnost a snadnou údržbu.\u003cbr\u003eErgonomická rukojeť zvyšuje komfort i při delší práci a guard podporuje bezpečné uložení nože.\u003cbr\u003eTento model je vhodný jak pro profesionální kuchyně, tak pro náročné domácí uživatele, kteří ocení precizní výkon za každých okolností.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z nerezové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNerezová ocel 521MV je vysoce odolná proti korozi, přesto doporučujeme nenechávat nůž dlouhodobě vlhký.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí\u003c\/strong\u003e – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – detaily jako struktura rukojeti nebo drobné rozdíly v povrchové úpravě se mohou u jednotlivých kusů mírně lišit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638286135621,"sku":"#119","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/18F4DE80-D22F-4997-B4BF-FC2E5FA90076.jpg?v=1781520843"},{"product_id":"sekikanetsugu-miyabi-isshin-hon-warikomi-210mm-aus-8","title":"Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Gyuto 210mm AUS-8 Hon-warikomi","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu Gyuto o délce čepele přibližně \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e pochází z města \u003cstrong\u003eSeki v prefektuře Gifu\u003c\/strong\u003e, které je dlouhodobě považováno za jedno z center japonského nožířství. Jedná se o klasický japonský kuchařský nůž typu gyuto, určený pro univerzální použití při krájení \u003cstrong\u003emasa, ryb i zeleniny\u003c\/strong\u003e. Díky délce čepele 210 mm, nízké hmotnosti a tenkému profilu je velmi obratný, přesný a pohodlný i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vyrobena tradiční konstrukcí \u003cstrong\u003ehon-warikomi\u003c\/strong\u003e, což znamená, že tvrdé ocelové jádro je vloženo mezi vrstvy měkčí oceli. V tomto případě tvoří jádro \u003cstrong\u003enerezová ocel AUS8 od Aichi Steel\u003c\/strong\u003e, která je známá dobrou rovnováhou mezi ostrostí, houževnatostí a snadnou údržbou. Vnější vrstvy z \u003cstrong\u003enerezové oceli SUS410\u003c\/strong\u003e zvyšují odolnost proti korozi a stabilitu celé čepele. Tato konstrukce kombinuje dlouhou výdrž ostří s vyšší odolností proti poškození a jednodušším broušením.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť z \u003cstrong\u003ePalisandru (Rosewood)\u003c\/strong\u003e nabízí příjemný, přirozený úchop a dobré vyvážení nože. Tradiční jednoduché provedení klade důraz na funkčnost, kontrolu řezu a dlouhou životnost bez zbytečných dekorativních prvků.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standardní produkt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž spadá do kategorie, která zahrnuje nože, jež jsou v Japonsku standardně vyráběné a pravidelně doplňované. Jedná se o modely se stabilní výrobou, širokým využitím a dobrou dostupností přímo u japonských dodavatelů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyto nože nabízejí spolehlivou kvalitu, tradiční zpracování a dostupnost bez dlouhého čekání. Jsou ideální volbou pro zákazníky, kteří chtějí osvědčený japonský nůž pro každodenní použití v domácnosti nebo profesionální kuchyni, bez omezené produkce či sběratelského charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 105 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e AUS8 (nerezová ocel, Aichi Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e SUS410 (nerezová ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e třívrstvá hon-warikomi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Palisandr (Rosewood)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonstrukce hon-warikomi – tvrdé jádro, měkčí vnější vrstvy.\u003cbr\u003eDobrá výdrž ostří při zachování houževnatosti.\u003cbr\u003eSnadnější broušení oproti tvrdším prémiovým ocelím.\u003cbr\u003eVysoká odolnost proti korozi díky nerezovému provedení.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI když jsou nové nože ostré, skutečnou ostrost poznáte až po prvním dobroušení na brusném kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu a pocitu z řezu proto doporučujeme nový nůž nejprve jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů – v případě zájmu nás prosím kontaktujte prostřednictvím kontaktního formuláře.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování dlouhé životnosti a maximální ostrosti doporučujeme po každém použití nůž opláchnout vlažnou vodou, důkladně osušit a uschovat na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyvarujte se myčky nádobí, dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami – ty mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné jemné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNože z uhlíkové oceli nejsou nerezové – mohou časem reznout, ztmavnout nebo získat jemnou patinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyto změny jsou přirozeným a žádoucím procesem, který chrání čepel a dodává jí charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a uložte na suché místo, aby se zabránilo nadměrné korozi. K těmto nožům zároveň doporučujeme koupit jemnou gumu na čištění patiny. Nůž lehce navlhčete, jemně „vygumujte\" a patina se postupně odstraní. Nože z uhlíkové oceli mají výhodu ve vyšší ostrosti a snadnějším broušení, vyžadují však více péče.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMohou se vyskytnout drobné odchylky v povrchové úpravě nebo detailech rukojeti, které jsou přirozené a neovlivňují funkčnost.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930249965893,"sku":"#154","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FAF38B24-68C7-43BC-8F72-6FFDCB7DDD89.jpg?v=1778600839"},{"product_id":"masutani-gyuto-180mm-vg-10-nerezova-vrstvenna-ocel","title":"Masutani Gyuto 180mm VG-10 Nerezová vrstvenná ocel Suminagashi","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento Gyuto nůž pochází z nožířské oblasti \u003cstrong\u003eEchizen\u003c\/strong\u003e, která je \u003cstrong\u003eprvní oblastí v Japonsku oficiálně uznanou jako tradiční řemeslná oblast pro výrobu nožů\u003c\/strong\u003e a dnes patří mezi nejrespektovanější nožířské regiony na světě. Vyrobila jej rodinná dílna \u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003c\/strong\u003e, která již čtyři generace navazuje na více než \u003cstrong\u003e700letou tradici výroby japonských nožů\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vyrobena s jádrem z \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10)\u003c\/strong\u003e – vysoce kvalitní \u003cstrong\u003ekobaltové nerezové oceli\u003c\/strong\u003e, která je obecně považována za vyšší třídu než běžné molybdenové či molybden-vanadiové oceli. VG10 vyniká \u003cstrong\u003evýbornou ostrostí, dlouhou výdrží ostří, houževnatostí a odolností proti vyštípnutí\u003c\/strong\u003e, přičemž si zachovává relativně snadné broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má \u003cstrong\u003e17vrstvou laminovanou konstrukci\u003c\/strong\u003e, která vytváří elegantní vlnitý vzor známý jako \u003cstrong\u003esuminagashi\u003c\/strong\u003e. Každý nůž je díky této technologii vizuálně originální. Měkčí vnější vrstvy nerezové oceli obklopující tvrdé jádro zároveň usnadňují broušení a zvyšují celkovou odolnost čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento Gyuto nůž je navržen jako vysoce funkční a přitom velmi dobře ovladatelný kuchařský nůž pro každodenní použití. Díky \u003cstrong\u003etenké čepeli, nízké hmotnosti a preciznímu výbrusu\u003c\/strong\u003e nabízí mimořádně plynulý řez s minimálním odporem. Je vhodný na maso, ryby i zeleninu a dobře poslouží jak zkušeným kuchařům, tak náročným domácím uživatelům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong\u003elaminovaného vyztuženého dřeva\u003c\/strong\u003e s výraznou kresbou a je individuálně tvarována řemeslníkem tak, aby nůž byl dobře vyvážený a pohodlný i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie limitované výroby, která je množstvím výrazně menší než u běžných sérií. Jde o kusy, které byly vyrobeny v omezeném počtu – ručně, v malé dílně. Dostupnost těchto nožů je proto velmi omezená.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Masutani Hamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOblast výroby:\u003c\/strong\u003e Echizen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 304 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e max. cca 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e V Gold No. 10 (VG10, kobaltová nerezová ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e 17vrstvá laminace (suminagashi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e laminované vyztužené dřevo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerule:\u003c\/strong\u003e hygienická výztuha spoje\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG10 ocel s vysokou ostrostí a dlouhou výdrží ostří zajišťuje vynikající řezné vlastnosti.\u003cbr\u003eVelmi tenká čepel pro plynulý řez s minimálním odporem.\u003cbr\u003e17vrstvá laminovaná konstrukce – měkčí vnější vrstvy usnadňují broušení a zvyšují odolnost.\u003cbr\u003eVysoká odolnost proti korozi díky nerezovému složení.\u003cbr\u003eKaždý kus má unikátní vzor suminagashi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z nerezové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNerezová ocel VG10 je vysoce odolná proti korozi, přesto doporučujeme nenechávat nůž dlouhodobě vlhký.\u003cbr\u003eVyvarujte se dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – vzor suminagashi a kresba dřeva rukojeti se mohou mírně lišit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930267201861,"sku":"#157","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/0A03B2B9-80CA-446E-8CE0-AF262FEBC6D1.jpg?v=1778600840"},{"product_id":"misono-gyuto-240mm-uhlikova-ocel-dragon-engraving","title":"Misono Gyuto 240mm Uhlíková ocel Gravírování draka","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong\u003eGyuto o délce čepele přibližně 240 mm\u003c\/strong\u003e je profesionální nástroj z dílny renomované japonské značky \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e. Nůž je součástí limitované série s unikátním gravírováním draka, které z něj činí nejen funkční pracovní nástroj, ale i umělecké dílo s výrazným charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vyrobena z vysoce kvalitní \u003cstrong\u003eEU uhlíkové oceli (Swedish Steel)\u003c\/strong\u003e, která je dlouhodobě ceněna pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi snadné broušení. Díky pečlivě řízenému zpracování a přesně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré ovladatelnosti v běžné kuchyňské praxi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePovrch čepele je zdoben tradičním gravírováním draka, které podtrhuje autentický vzhled nože a činí z něj výjimečný kus. Geometrie Gyuto kombinuje vlastnosti univerzálního kuchařského nože, vhodného pro krájení masa, ryb i zeleniny s vysokou kontrolou řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNůž má plnou konstrukci (full tang)\u003c\/strong\u003e s integrovanou kovovou ferulí, která chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje odolnost při dlouhodobém používání. Celkové vyvážení nože podporuje jistý úchop a přesnou práci bez nadměrné únavy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do limitované edice s gravírováním draka, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál čepele:\u003c\/strong\u003e EU uhlíková ocel (Swedish Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e Plná konstrukce s integrovanou ferulí\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpeciální prvek:\u003c\/strong\u003e Gravírování draka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Misono (Japonsko)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e EU uhlíková ocel (Swedish Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e gravírování draka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e plná konstrukce (full tang)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerule:\u003c\/strong\u003e integrovaná kovová ferule\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr\u003eUhlíková ocel EU umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s výbornou odezvou při broušení.\u003cbr\u003eExtrémní ostrost: Uhlíková ocel umožňuje nabrousit čepel na velmi jemné ostří.\u003cbr\u003eSnadné broušení: Materiál je přívětivý k broušení i pro méně zkušené uživatele.\u003cbr\u003ePrecizní řezy: Tenká a ostrá čepel zajišťuje čisté a přesné řezy.\u003cbr\u003eUniverzální použití: Vhodný na maso, ryby, zeleninu i ovoce.\u003cbr\u003eUnikátní design: Gravírování draka dodává noži exkluzivní vzhled.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eEU uhlíková ocel velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003cbr\u003ePro udržení ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na brusných kamenech. Uhlíková ocel je na broušení velmi vděčná.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003cbr\u003eUhlíková ocel časem vytváří patinu (tmavé zabarvení), což je přirozený proces a nejedná se o závadu. Patina ve skutečnosti chrání čepel před další korozí.\u003cbr\u003ePři krájení kyselých potravin (citrusy, rajčata) může dojít k mírné změně chuti. To je normální vlastnost uhlíkové oceli.\u003cbr\u003eTento nůž vyžaduje více péče než nerezová ocel, ale odměnou je vynikající ostrost a snadné broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň – čepel je navržena výhradně pro řez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930269954373,"sku":"#160","price":5600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/9137943E-15F9-43B5-984F-920A019B8096.jpg?v=1778600849"},{"product_id":"gekko-gyuto-210mm-uhlikova-ocel-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Gyuto 210mm Uhlíková ocel Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento kuchařský nůž \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně 210 mm je zcela ručně vyráběný japonský nůž typu \u003cstrong\u003eone-of-a-kind\u003c\/strong\u003e, vyrobený kompletně v \u003cstrong\u003eJaponsku\u003c\/strong\u003e tradičními kovářskými postupy. Každý kus je originál, který nevzniká sériovou výrobou a nelze jej plnohodnotně nahradit jiným exemplářem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel byla zakázkově vykována tradičním kovářem, jenž navazuje na techniky sahající až do období Edo. Při výrobě byl kladen maximální důraz na čistý řez, vysoký výkon a dlouhodobou použitelnost. Řez je rychlý, plynulý a zanechává hladký povrch surovin, což má pozitivní vliv nejen na vzhled, ale i na chuť a strukturu připravovaných pokrmů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro čepele je vyrobeno z \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e, vysoce ceněné \u003cstrong\u003euhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e používané v profesionálních japonských kuchyních. Tato ocel je tvrdá, velmi ostrá, dlouhodobě drží ostří a zároveň se mimořádně snadno brousí. Plášť z \u003cstrong\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e zvyšuje houževnatost čepele a usnadňuje její údržbu. Povrchová úprava \u003cstrong\u003eblack-finished (kurouchi)\u003c\/strong\u003e podtrhuje tradiční vzhled a částečně chrání čepel před vnějšími vlivy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNůž je navržen s cílem dosáhnout hranice možné ostrosti. Čepel je tvrdá a tenká, přičemž konečný úhel ostří byl zvolen s maximální precizností tak, aby bylo dosaženo extrémního řezného výkonu při zachování rozumné životnosti ostří. Přesto platí, že dlouhodobá kvalita ostří vždy závisí na pravidelném a správném broušení – v čemž \u003cstrong\u003eAogami No. 2\u003c\/strong\u003e jednoznačně exceluje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je ručně vyrobena ze \u003cstrong\u003etřešňového dřeva\u003c\/strong\u003e, které je pevné, odolné a má výraznou, přirozenou kresbu. Celková konstrukce nože je pečlivě vyvážená, což zajišťuje jistý a kontrolovaný řez bez zbytečné únavy ruky. Tento nůž je určen pro dlouhodobé používání a při správné péči může sloužit desítky let.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong\u003elimitovaná edice\u003c\/strong\u003e japonských nožů.\u003cbr\u003eJedná se o \u003cstrong\u003eone-of-a-kind\u003c\/strong\u003e – ručně vyráběný japonský nůž, který není součástí běžné sériové produkce. Každý kus je jedinečný originál, vyrobený v malém množství nebo jako samostatný exemplář ve spolupráci s konkrétním mistrem kovářem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyto nože jsou určeny pro uživatele, kteří hledají autentický japonský nůž s maximálním výkonem, dlouhou životností a výrazným řemeslným charakterem. Nejde o dekorativní nebo sběratelský kus, ale o plnohodnotný pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 375 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 49,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e black-finished (kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e třešňové dřevo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp rukojeti:\u003c\/strong\u003e ruční výroba\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExtrémní ostrost a vysoký řezný výkon.\u003cbr\u003eVelmi dlouhá výdrž ostří.\u003cbr\u003eSnadné a rychlé broušení.\u003cbr\u003eTradiční ruční kování bez kompromisů.\u003cbr\u003eTenká a tvrdá čepel určená pro přesný řez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003cbr\u003eU nožů z uhlíkové oceli je vhodné čas od času čepel ošetřit tenkou vrstvou minerálního nebo kaméliového oleje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUhlíková ocel není nerezová\u003c\/strong\u003e a může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět.\u003cbr\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože – naopak patina čepel částečně chrání a dodává jí charakter.\u003cbr\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě.\u003cbr\u003ePro odstranění patiny doporučujeme jemnou gumu na čištění uhlíkové oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí\u003c\/strong\u003e – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – kresba damašku i odstín rukojeti se mohou mírně lišit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930273296709,"sku":"#163","price":4700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ED9ABB11-19EF-451F-BAD4-BED9C25789E7.jpg?v=1778600853"},{"product_id":"gekko-gyuto-210mm-hon-warikomi-aogami-no-2-vrstvena-ocel","title":"Gekko Gyuto 210mm Hon-warikomi Aogami no. 2 Vrstvená ocel","description":"\u003ch2 data-start=\"198\" data-end=\"215\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"491\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"242\"\u003eGyuto nůž Gekko\u003c\/strong\u003e o délce čepele 210 mm je ručně vyráběný japonský kuchařský nůž nejvyšší úrovně, navržený s důrazem na maximální ostrost, funkčnost a dlouhou životnost. Každý kus je originál, kompletně vyrobený v Japonsku, bez kompromisů v materiálech i zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"493\" data-end=\"905\"\u003eČepel je kovaná tradičním kovářem, jehož řemeslo se předává již od období Edo. Jádro je vyrobeno z \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"633\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e – vysoce kvalitní uhlíkové oceli, která je standardem mezi profesionálními japonskými kuchaři. Ocel nabízí extrémní ostrost, dlouhou výdrž ostří a zároveň velmi snadné broušení. Jádro je obloženo měkkým železem, což zvyšuje houževnatost čepele a snižuje riziko prasknutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"1208\"\u003eČepel je \u003cstrong data-start=\"916\" data-end=\"943\"\u003eručně kovaná (hammered)\u003c\/strong\u003e a broušená na velmi jemný a tenký profil. Díky preciznímu zpracování a ideálnímu úhlu ostří nůž řeže rychle, čistě a s minimálním odporem. Tento typ výbrusu se blíží samotné hranici maximální možné ostrosti – při zachování rozumné odolnosti pro každodenní použití.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1545\"\u003eRukojeť má \u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1240\"\u003eosmihranný tvar\u003c\/strong\u003e, vhodný pro praváky i leváky, a je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1303\"\u003eLignum Vitae\u003c\/strong\u003e – jednoho z nejtvrdších a nejodolnějších dřev na světě. Tento materiál je přirozeně olejnatý, extrémně trvanlivý a historicky používaný v technicky náročných aplikacích. Rukojeť je pevná, stabilní a velmi příjemná do ruky i při dlouhé práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1552\" data-end=\"1569\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1571\" data-end=\"1797\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1620\"\u003elimitovaná edice\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003eJedná se o ručně vyráběné kusy v malém množství, které nejsou sériovou produkcí. Každý nůž je originál a dostupnost je velmi omezená. Opakované naskladnění není garantováno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"1894\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1812\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto – univerzální japonský kuchařský nůž\u003cbr data-start=\"1855\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1874\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1901\" data-end=\"1920\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1922\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"1955\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1924\" data-end=\"1955\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1942\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 370 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1956\" data-end=\"1988\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1958\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1958\" data-end=\"1975\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1989\" data-end=\"2027\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2027\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2015\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2028\" data-end=\"2063\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2030\" data-end=\"2063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2030\" data-end=\"2050\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,7 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2064\" data-end=\"2091\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2091\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2079\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 222 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2092\" data-end=\"2121\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2122\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2152\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2124\" data-end=\"2136\"\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 61–62\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2159\" data-end=\"2179\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2181\" data-end=\"2190\"\u003eČepel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2191\" data-end=\"2325\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2191\" data-end=\"2259\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2193\" data-end=\"2259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2193\" data-end=\"2203\"\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel No. 2 – uhlíková ocel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2260\" data-end=\"2287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2262\" data-end=\"2272\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2288\" data-end=\"2325\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2290\" data-end=\"2325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2290\" data-end=\"2301\"\u003ePovrch:\u003c\/strong\u003e ručně kovaný (hammered)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2327\" data-end=\"2338\"\u003eRukojeť\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2339\" data-end=\"2404\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2339\" data-end=\"2369\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2341\" data-end=\"2369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2354\"\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e Lignum Vitae\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2370\" data-end=\"2404\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2372\" data-end=\"2404\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2372\" data-end=\"2381\"\u003eTvar:\u003c\/strong\u003e osmihranný (octagonal)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2406\" data-end=\"2409\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2411\" data-end=\"2431\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2433\" data-end=\"2655\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2433\" data-end=\"2482\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2435\" data-end=\"2482\"\u003eExtrémní ostrost s velmi dlouhou výdrží ostří\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2483\" data-end=\"2511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2485\" data-end=\"2511\"\u003eSnadné a rychlé broušení\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2512\" data-end=\"2552\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2514\" data-end=\"2552\"\u003eRučně kovaná čepel s tenkým profilem\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2553\" data-end=\"2600\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2555\" data-end=\"2600\"\u003eIdeální rovnováha mezi tvrdostí a řezivostí\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2601\" data-end=\"2655\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2603\" data-end=\"2655\"\u003eProfesionální nástroj používaný v japonské kuchyni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2662\" data-end=\"2689\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2691\" data-end=\"2885\"\u003eI když je nůž z výroby velmi ostrý, skutečný potenciál ostří se projeví až po prvním jemném dobroušení na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2811\" data-end=\"2814\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nový nůž lehce přebrousit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2887\" data-end=\"3010\"\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme profesionální službu broušení nožů – v případě zájmu nás prosím kontaktujte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3012\" data-end=\"3015\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3017\" data-end=\"3044\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3046\" data-end=\"3209\"\u003ePo každém použití nůž ihned opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3126\" data-end=\"3129\"\u003eVyvarujte se dlouhodobému kontaktu s vodou, kyselými potravinami a myčce nádobí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3211\" data-end=\"3411\"\u003ePro dlouhodobou ochranu doporučujeme občasné ošetření čepele tenkou vrstvou minerálního nebo kaméliového oleje.\u003cbr data-start=\"3322\" data-end=\"3325\"\u003ePravidelné broušení na vodních kamenech zajistí dlouhou životnost a špičkovou ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3413\" data-end=\"3416\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3418\" data-end=\"3455\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3659\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může časem ztmavnout nebo vytvořit patinu.\u003cbr data-start=\"3529\" data-end=\"3532\"\u003eTyto změny jsou \u003cstrong data-start=\"3548\" data-end=\"3612\"\u003epřirozené, žádoucí a nemají negativní vliv na funkčnost nože\u003c\/strong\u003e – naopak čepel chrání a dodávají jí charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3661\" data-end=\"3824\"\u003ePři správné péči nůž nerezne a vydrží desítky let.\u003cbr data-start=\"3711\" data-end=\"3714\"\u003eUhlíkové nože jsou preferovány profesionálními kuchaři právě pro svou ostrost, cit při řezu a snadné broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3826\" data-end=\"3829\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3831\" data-end=\"3844\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3846\" data-end=\"3970\"\u003eNůž není vhodný do myčky nádobí ani sušičky.\u003cbr data-start=\"3890\" data-end=\"3893\"\u003eNení určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3972\" data-end=\"4106\"\u003eUchovávejte v bezpečné vzdálenosti od dětí.\u003cbr data-start=\"4015\" data-end=\"4018\"\u003ePři manipulaci dbejte zvýšené opatrnosti – jedná se o velmi ostrý profesionální nástroj.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930287059269,"sku":"#166","price":6400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6BA9B3B2-7BA3-47DA-82BD-DBD1C00D83C6.jpg?v=1778600854"},{"product_id":"fujikan-180mm-damascus-45-layer-10a-stainless-steel-tsuchime","title":"FujiKan 180mm Damascus 45-Layer 10A Stainless Steel Tsuchime","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTento japonský kuchařský nůž typu Gyuto o délce čepele 180 mm je vyroben v městě Seki, prefektura Gifu – japonském centru výroby nožů s více než 800letou historií. 45vrstvová damascká čepel z oceli 10A Aichi Steel s niklovými vrstvami je výsledkem precizního řemesla a moderní metalurgie. Každý nůž nese charakteristický vlnitý damascký vzor, který je zároveň uměleckým dílem i důkazem výjimečné kvality zpracování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsuchime povrch čepele (kovaný vzor) snižuje lepení potravin na čepel a podérhává autentický japonský charakter nůže. Geometrie čepele je vhodná pro krájení masa, ryb i zeleniny s vysokou kontrolou řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť z přírodního dřeva s vrstvenou překližkou a vyztuženým plastovým středem je lehká, příjemná do ruky a zaručuje jistý úchop při přesné práci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (kuchařský nůž)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku (Seki City, Gifu Prefecture)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do limitované edice, která je vyraběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCelková délka: cca 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: cca 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýška čepele: cca 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTloušťka čepele: cca 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHmotnost: cca 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstření: oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e Damascká ocel 10A Aichi Steel s niklovými vrstvami, 45 vrstev\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (kovaný vzor)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e přírodní dřevo, vrstvená překližka \/ střed: vyztužený plast\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eČepel nabízejí výjimečný řezný výkon a dlouhou výdrž ostrí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcel 10A umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s dobrou odezvou při broušení.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45vrstvová damascká struktura zajišťuje pevnost a prudné vlastnosti čepele.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTsuchime povrch snižuje lepení potravin na čepel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni #3000 a vyšším.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOcel 10A velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePři otupění použijte brusný kámen #800–1500, udržujte úhel cca 15°.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých povrcích (sklo, kámen, keramika); doporučujeme dřevená nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327847342405,"sku":"#175","price":5300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F13454A3-A85F-4677-8E68-5B083FD7F008.jpg?v=1778600891"},{"product_id":"gekko-gyuto-210mm-kladivo-aogami-no-2","title":"Gekko Atsu-Gyuto s masivní čepelí 220mm Aogami no. 2","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePOZOR: Nejedná se o klasické Gyuto. Toto Gyuto má masivní čepel podobnou noži Deba, je tedy vhodný na porcování masa, kde je třeba větší síla (např. celých kuřat).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"299\"\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně 210–220 mm je naprosto \u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"149\"\u003eunikátní, ručně vyráběný originál\u003c\/strong\u003e od výrobce \u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"170\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e. Jedná se o \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"204\"\u003eone-of-a-kind kus\u003c\/strong\u003e, který vznikl na zakázku s cílem vytvořit nůž využívající především vlastní hmotnost při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"532\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"368\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2)\u003c\/strong\u003e, která je známá svou vysokou tvrdostí, výbornou ostrostí a dobrou brousitelností. Jádro je doplněno pláštěm z měkkého železa pro zvýšení houževnatosti a stability.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"534\" data-end=\"832\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"589\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou)\u003c\/strong\u003e úpravu, která vzniká během tepelného zpracování a zachovává autentický vzhled materiálu. Tento konkrétní kus vyniká především extrémně silnou čepelí – přibližně \u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"788\"\u003e5 mm ve středu a až 7,5 mm u paty\u003c\/strong\u003e, což je hodnota blížící se nožům typu Deba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"1071\"\u003eDíky hmotnosti kolem \u003cstrong data-start=\"855\" data-end=\"864\"\u003e280 g\u003c\/strong\u003e umožňuje nůž efektivní sekání a porcování s minimálním tlakem. Je vhodný například pro zpracování celých kuřat nebo ryb. Naopak není ideální pro jemné plátkování nebo krájení tvrdé zeleniny na tenké plátky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1229\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1115\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, odolný vůči vlhkosti a dobře padne do ruky. Každý kus má jedinečný charakter daný ruční výrobou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1270\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice \/ unikát\u003cbr data-start=\"1296\" data-end=\"1299\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1312\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1354\"\u003eGyuto (speciální těžký kuchařský nůž)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1354\" data-end=\"1357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1378\"\u003eZnačka \/ výrobce:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1379\" data-end=\"1388\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1388\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1391\" data-end=\"1407\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1511\"\u003eTento nůž je jedinečný kus mimo běžnou produkci a není standardně znovu vyráběn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1533\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1533\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1535\" data-end=\"1553\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 375 mm\u003cbr data-start=\"1564\" data-end=\"1567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1584\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 220 mm\u003cbr data-start=\"1595\" data-end=\"1598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1598\" data-end=\"1615\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"1625\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1648\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 5,0 mm (střed), cca 7,5 mm (u paty)\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1691\" data-end=\"1704\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 281 g\u003cbr data-start=\"1714\" data-end=\"1717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1729\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1768\" data-end=\"1789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1789\"\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1791\" data-end=\"1941\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1808\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1856\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2, uhlíková ocel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1856\" data-end=\"1859\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1859\" data-end=\"1869\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"1882\" data-end=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1885\" data-end=\"1903\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1904\" data-end=\"1939\"\u003ekuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1943\" data-end=\"1975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1943\" data-end=\"1955\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"1973\"\u003epálený kaštan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1977\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1998\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2249\"\u003eExtrémně silná čepel umožňuje využití vlastní hmotnosti při řezu.\u003cbr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2068\" data-end=\"2084\"\u003eAogami No. 2\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost a dobrou výdrž břitu.\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003eVhodné pro porcování masa a ryb včetně náročnějších úkonů.\u003cbr data-start=\"2193\" data-end=\"2196\"\u003eUnikátní konstrukce činí každý kus neopakovatelným.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2251\" data-end=\"2279\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2281\" data-end=\"2454\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2385\" data-end=\"2388\"\u003eUhlíková ocel velmi dobře reaguje na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2456\" data-end=\"2484\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2627\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2560\" data-end=\"2563\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2629\" data-end=\"2667\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2669\" data-end=\"2819\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"2746\" data-end=\"2749\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2821\" data-end=\"2835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2821\" data-end=\"2835\"\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2837\" data-end=\"2918\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2920\" data-end=\"3011\"\u003eNůž není určen ke krájení extrémně tvrdých materiálů (např. kostí), přestože je robustní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3013\" data-end=\"3075\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3077\" data-end=\"3198\"\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466559463749,"sku":"#204","price":4800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3057.jpg?v=1778600917"},{"product_id":"yoshihiro-gyuto-215mm-aus-8a-tsuchime-kurouchi","title":"Yoshihiro Gyuto 215mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"322\"\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně 215 mm je vyroben pod značkou \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"132\"\u003eYoshihiro\u003c\/strong\u003e a představuje univerzální nástroj inspirovaný evropským kuchařským nožem. Díky své délce a geometrii je vhodný pro široké spektrum kuchyňských úkonů, od krájení masa po zpracování zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"564\"\u003eČepel je vyrobena z nerezové oceli \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"369\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e, která nabízí velmi dobrý poměr mezi ostrostí, odolností a snadnou údržbou. Tento typ oceli je známý svou stabilitou při každodenním používání a schopností udržet funkční ostří bez náročné péče.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"828\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"621\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou)\u003c\/strong\u003e úpravu, která dodává noži autentický vzhled a zároveň přispívá k částečné ochraně proti vnějším vlivům. Kombinace moderní nerezové oceli a tradičního vzhledu vytváří vyvážený pracovní nástroj s charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"1120\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"887\"\u003epalisandrového dřeva (rosewood)\u003c\/strong\u003e v kombinaci s \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"925\"\u003ebílým buvolím rohem\u003c\/strong\u003e, v tradičním \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"976\"\u003eosmihranném (octagonal) provedení\u003c\/strong\u003e. Tento tvar zajišťuje jistý a pohodlný úchop a je vhodný pro praváky i leváky. Materiálové provedení zároveň podtrhuje estetickou hodnotu nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1161\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Kuchyňský nůž\u003cbr data-start=\"1175\" data-end=\"1178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1178\" data-end=\"1191\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1248\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1405\"\u003eGyuto je japonský ekvivalent klasického kuchařského nože, navržený pro všestranné použití a plynulé krájení s vysokou kontrolou řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1447\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 350 mm\u003cbr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1478\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 215 mm (včetně bolsteru)\u003cbr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1510\" data-end=\"1527\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 43 mm\u003cbr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1560\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1571\" data-end=\"1574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1587\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 152 g\u003cbr data-start=\"1597\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1612\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1672\"\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1691\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e AUS-8A (nerezová ocel)\u003cbr data-start=\"1718\" data-end=\"1721\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1721\" data-end=\"1739\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1791\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e palisandr (rosewood) + bílý buvolí roh, osmihranná\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"1871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1850\" data-end=\"1871\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"2086\"\u003eČepel nabízí vyvážený řezný výkon a snadnou údržbu.\u003cbr data-start=\"1924\" data-end=\"1927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1937\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e poskytuje dobrou retenci ostří a odolnost vůči korozi.\u003cbr data-start=\"1992\" data-end=\"1995\"\u003ePovrch \u003cstrong data-start=\"2002\" data-end=\"2015\"\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e dodává noži tradiční vzhled a podporuje jeho odolnost při používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2088\" data-end=\"2116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2088\" data-end=\"2116\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2266\"\u003eNůž je dodáván ostrý a připravený k okamžitému použití.\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti lze provést jemné dokončovací broušení na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2268\" data-end=\"2296\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2268\" data-end=\"2296\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2398\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte a osušte.\u003cbr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003eDíky nerezové oceli je údržba jednoduchá a nenáročná.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2400\" data-end=\"2414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2400\" data-end=\"2414\"\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"2497\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2499\" data-end=\"2574\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin ani tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2638\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2761\"\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560676165,"sku":"#208","price":5400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/B25038FF-B10B-43FB-9235-D7522B61CAAD.jpg?v=1781520856"},{"product_id":"minamoto-kanemasa-gyuto-210mm-all-steel-nks32","title":"Minamoto Kanemasa Gyuto 210mm All Steel NKS32","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e pochází z dílny \u003cstrong\u003eMinamoto Kanemasa\u003c\/strong\u003e a představuje profesionální nástroj určený pro univerzální použití při krájení masa, ryb i zeleniny. Díky délce čepele 210 mm, nízké hmotnosti a tenkému profilu je velmi obratný, přesný a pohodlný i při delší práci.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eČepel je vyrobena z oceli \u003cstrong\u003eNKS32\u003c\/strong\u003e – vysokoúhlníkové oceli s zvýšeným obsahem niklu, který zlepšuje odolnost proti korozi při zachování výji mečné ostrosti a snadného broušení. Každý nůž je ručně naostřen zkušeným řemeslníkem, což zaručuje vynikající ostrost již od prvního použití. Konstrukce \u003cstrong\u003ecelooceli\u003c\/strong\u003e (all steel) zajišťuje maximální stabilitu a dlouhou životníost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRukojeť z \u003cstrong\u003ePalisandru (Rosewood)\u003c\/strong\u003e nabízí příjemný, přirozený úchop a dobré vyvážení nože. Tradiční jednoduché provedení klade důraz na funkčnost a dlouhou životníost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNůž je dodáván jako \u003cstrong\u003edlouhodobě skladovaný kus\u003c\/strong\u003e (long-term stock item), což se odrazí v příznivé ceně. Kvalita a funkčnost jsou zcela zachovány.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standardní produkt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchyňský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchyňský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 115 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 120 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e NKS32 (vysokoúhlníková ocel s nikłem, celooceli konstrukce)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Palisandr (Rosewood)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVysokoúhlníková ocel NKS32 umožňuje dosáhnout výji mečné ostrosti a snadného broušení.\u003cbr\u003eZvýšený obsah niklu zlepšuje odolnost proti korozi oproti běžným uhlíkovým ocelím.\u003cbr\u003eRuční broušení zkušeným řemeslníkem zaručuje vynikající ostrost od prvního použití.\u003cbr\u003eCelooceli konstrukce zajišťuje maximální stabilitu a odolnost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNůž je dodáván ostrý a připravený k použití.\u003cbr\u003ePro maximální výkon lze provést jemné dokončovací broušení na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePo každém použití nůž ihned opláchněte a důkladně osušte.\u003cbr\u003eDoporučujeme občasné lehké naolejování čepele pro ochranu při delším uskladnění.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění – uhlíková ocel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTento nůž je vyroben z uhlíkové oceli – \u003cstrong\u003enení nerezový a může reznout\u003c\/strong\u003e. Po každém použití nůž vydátí osušte a ukliděte na suché místo.\u003cbr\u003eČasem může čepel získat patinu – to je přirozený proces, který čepel chrání.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNevhodné do myčky nádobí – může dojít k poškození povrchu i rukojeti.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani tvrdých surovin.\u003cbr\u003eNepouzívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003cbr\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988645486917,"sku":"#222","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/5A9FA4A1-B0BD-44C2-BE1A-C05FB8526F51.jpg?v=1779100937"},{"product_id":"motokane-tosa-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Motokane Tosa Gyuto 210mm Aogami no.2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003eGyuto z dílny Tosa kovářů je nůž pro ty, kteří chtějí skutečnou japonskou řemeslnou práci bez kompromisů. Čepel z Aogami No. 2 (Modrá ocel č. 2) je kovaná tradiční metodou fire-forging, která zhutňuje strukturu oceli a zajišťuje výjimečnou a dlouhotrvající ostrost. Kurouchi povrch – surový, nebroušený finish přímě z kovárny – chrání čepel a dodává noži autentický, industriální charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCelková délka: cca 365 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: cca 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŠířka čepele: cca 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTloušťka čepele: cca 4,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka rukojeti: cca 140 mm (šířka 24 mm, tloušťka 20 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHmotnost: cca 153 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMateriály\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstří: Aogami No. 2 (Modrá ocel č. 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZákladní kov: měkké železo (laminát)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRukojeť: ořech, oktagonální tvar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpojka: plast\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOboustranné broušení (vhodné pro praváky i leváky)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurouchi finish – surový povrch z kovárny, minimální odraz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaminovaná konstrukce: tvrdé ostří + měkký základ pro odolnost vůči praskání\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýroba v Japonsku, region Tosa (Kóči)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eÚdržba\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRuční mytí, okamžité osušení – Aogami ocel je náchylná na korozi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePravidelné broušení na japonském vodním kameni (doporučeno #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo použití lehce namazat kameliovým olejem pro ochranu čepele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkladování na magnetické liště nebo v dřevěném bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění:\u003c\/strong\u003e Uhlíková ocel (Aogami) vyžaduje pečlivější péči než nerezová ocel – bez pravidelné údržby může dojít k oxidaci. Nůž není určen pro krájení kostí nebo mražených potravin. Produkt je označen jako dlouhodobě skladovaný – vrácení a výměna po zakoupení není možná.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58275793535301,"sku":"#216","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/BAC5A4CD-B79B-4407-9140-D12D578EE888.jpg?v=1781520862"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/collections\/gyuto.oembed?page=2","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}