{"title":"Alle Messer","description":"\u003cp class=\"_p_ua7qq_109\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKohlenstoffstahl:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Extrem scharf und leicht zu schärfen – erfordert Pflege\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_ua7qq_109\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEdelstahl:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Langlebig und wartungsfrei\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"motokane-gyuto","title":"Motokane Gyuto 210mm Aogami Nr. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"389\" data-end=\"406\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"749\"\u003eDieses handgeschmiedete Kochmesser mit einer Klingenlänge von ca. 210 mm stammt aus der Region \u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"527\"\u003eTosa, Präfektur Kochi, Japan\u003c\/strong\u003e, einem der wichtigsten Zentren der traditionellen japanischen Messerschmiedekunst. Das Messer wurde von einem erfahrenen Schmied gefertigt, dessen Arbeit sich durch hohe technische Qualität, präzise Verarbeitung und kompromisslose Funktionalität auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"1173\"\u003eIm Gegensatz zu industriell gefertigten Messern ist jedes handgeschmiedete Stück das Ergebnis individueller Arbeit eines bestimmten Meisters. Dieses Messer verfügt über eine sorgfältig geschmiedete Klinge mit minimalen Unebenheiten und einer gleichmäßig geführten Schneide, was eine hohe Stabilität, Haltbarkeit und eine sehr gute Schneidleistung gewährleistet. Der stärkere Klingenrücken und das präzise geformte Profil erzeugen eine dichte und feste Materialstruktur, die eine lange Lebensdauer des Messers im täglichen Gebrauch unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1670\"\u003eDer Kern der Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"1202\" data-end=\"1270\"\u003eHitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, Kohlenstoffstahl)\u003c\/strong\u003e, einem der hochwertigsten Kohlenstoffstähle, die in der japanischen Messerschmiedekunst verwendet werden. Er bietet eine sehr hohe Härte, ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und ermöglicht eine außergewöhnlich feine und scharfe Schneide. Der Mantel aus Weicheisen erhöht die Zähigkeit der Klinge und erleichtert das Schleifen sowie die langfristige Pflege. Die traditionelle \u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1595\"\u003eschwarz geschmiedete Oberfläche (Kurouchi)\u003c\/strong\u003e unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und schützt gleichzeitig teilweise die Klingenoberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1672\" data-end=\"2080\"\u003eDer Griff hat eine achteckige Form und ist aus \u003cstrong data-start=\"1716\" data-end=\"1759\"\u003eZelkova-Holz (Bonsai, Ulmengewächse)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das robust, stabil und angenehm in der Hand liegt. Der Übergangsring aus rotem Schichtholz bildet ein feines, aber funktionales Detail. Die Geometrie des Messers ist länger und schmaler als die eines Santoku, was es besonders für das Schneiden von Fleisch, Portionieren und Entfernen von Sehnen prädestiniert, wobei es dennoch ein vollwertiges universelles Kochmesser bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2082\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2087\" data-end=\"2104\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2106\" data-end=\"2252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2106\" data-end=\"2125\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e handgefertigtes japanisches Messer\u003cbr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2156\" data-end=\"2173\"\u003eProduktionstyp:\u003c\/strong\u003e limitierte Handfertigung\u003cbr data-start=\"2194\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2197\" data-end=\"2215\"\u003eProduktionsregion:\u003c\/strong\u003e Tosa, Präfektur Kochi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2254\" data-end=\"2402\"\u003eDieses Messer wird nicht in Serie gefertigt. Jedes Stück ist das Ergebnis individueller Schmiedearbeit und ist für den langfristigen Einsatz als vollwertiges Arbeitsgerät konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2409\" data-end=\"2428\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2430\" data-end=\"2443\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser (Gyuto)\u003cbr data-start=\"2465\" data-end=\"2468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2485\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"2496\" data-end=\"2499\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2499\" data-end=\"2517\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 365 mm\u003cbr data-start=\"2528\" data-end=\"2531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2531\" data-end=\"2555\"\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"2565\" data-end=\"2568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2568\" data-end=\"2588\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,5 mm\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2602\" data-end=\"2621\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 140 mm\u003cbr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2635\" data-end=\"2654\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 25 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2671\" data-end=\"2674\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2674\" data-end=\"2696\"\u003eGriffdicke:\u003c\/strong\u003e ca. 20 mm\u003cbr data-start=\"2706\" data-end=\"2709\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2709\" data-end=\"2722\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 165 g\u003cbr data-start=\"2732\" data-end=\"2735\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2735\" data-end=\"2748\"\u003eSchleifen:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2764\" data-end=\"2767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2769\" data-end=\"2789\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"2975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2791\" data-end=\"2809\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2878\" data-end=\"2881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2881\" data-end=\"2899\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003cbr data-start=\"2912\" data-end=\"2915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2915\" data-end=\"2933\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e traditionelle schwarz geschmiedete Oberfläche (Kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3120\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2977\" data-end=\"2989\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Zelkova-Holz (Bonsai, Ulmengewächse)\u003cbr data-start=\"3033\" data-end=\"3036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3036\" data-end=\"3054\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003cbr data-start=\"3065\" data-end=\"3068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3068\" data-end=\"3091\"\u003eÜbergangsring:\u003c\/strong\u003e rotes Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3122\" data-end=\"3125\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3127\" data-end=\"3147\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3149\" data-end=\"3457\"\u003eDie Klinge ist hart, stabil und für den Langzeitgebrauch konzipiert.\u003cbr data-start=\"3210\" data-end=\"3213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3213\" data-end=\"3243\"\u003eAogami No. 1 Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e bietet eine sehr hohe Schnitthaltigkeit und eine feine Schneide.\u003cbr data-start=\"3290\" data-end=\"3293\"\u003eDas Handschmieden in der Region Tosa gewährleistet eine dichte Materialstruktur und präzise Schnittkontrolle.\u003cbr data-start=\"3382\" data-end=\"3385\"\u003eEin stärkerer Klingenrücken trägt zu höherer Widerstandsfähigkeit bei, während eine gute Schneidleistung erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3464\" data-end=\"3491\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3493\" data-end=\"3729\"\u003eDie Klinge ist für den Transport mit einem Korrosionsschutzlack versehen. Dieser Lack nutzt sich bei Gebrauch allmählich ab.\u003cbr data-start=\"3601\" data-end=\"3604\"\u003eUm maximale Schärfe und optimale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3731\" data-end=\"3814\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschleifservice an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3816\" data-end=\"3819\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3821\" data-end=\"3848\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3850\" data-end=\"4039\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"3938\" data-end=\"3941\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit und säurehaltigen Lebensmitteln, die Korrosion beschleunigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4041\" data-end=\"4044\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4046\" data-end=\"4083\"\u003eAchtung – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4085\" data-end=\"4302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4085\" data-end=\"4117\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4117\" data-end=\"4120\"\u003eDie Klinge kann mit der Zeit dunkler werden, eine Patina bilden oder bei unsachgemäßer Pflege leicht rosten. Diese Veränderungen sind natürlich, beeinträchtigen die Funktion des Messers nicht negativ und die Patina schützt die Klinge teilweise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4304\" data-end=\"4371\"\u003eSpülen Sie das Messer nach Gebrauch immer ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4373\" data-end=\"4376\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4378\" data-end=\"4391\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4393\" data-end=\"4650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4393\" data-end=\"4422\"\u003eNicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4422\" data-end=\"4425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4425\" data-end=\"4515\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder anderen sehr harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4515\" data-end=\"4518\"\u003eJedes Messer ist handgefertigt, kleine Größenunterschiede, feine Kratzer oder kleine Unebenheiten sind ein natürlicher Bestandteil der Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4393\" data-end=\"4650\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54127993160005,"sku":"#10","price":4900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8F16C915-EA8C-436F-8B73-0A494459AB94.png?v=1778600544"},{"product_id":"motokane-gyuto-18-cm","title":"Motokane Gyuto 180mm Aogami Nr. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"242\" data-end=\"259\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"261\" data-end=\"589\"\u003eDieses handgeschmiedete Kochmesser mit einer Klingenlänge von ca. 180 mm stammt aus der Region Tosa in der Präfektur Kochi, die zu den bedeutendsten Zentren der traditionellen japanischen Messerherstellung gehört. Das Messer wurde von einem erfahrenen Schmied gefertigt, dessen Arbeit sich durch ein hohes technisches Niveau, präzise Verarbeitung und kompromisslose Funktionalität auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"591\" data-end=\"965\"\u003eIm Gegensatz zu industriell gefertigten Messern ist jedes handgeschmiedete Stück das Ergebnis individueller Arbeit eines bestimmten Meisters. Dieses Messer verfügt über eine sorgfältig geschmiedete Klinge mit minimalen Unebenheiten und einer gleichmäßig geführten Schneide, was eine hohe Stabilität, Haltbarkeit und eine sehr gute Schnittleistung gewährleistet. Im Vergleich zur längeren Variante wirkt das Messer kompakter, ist wendiger und bietet eine bessere Kontrolle bei detaillierteren Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1454\"\u003eDer Klingenkern besteht aus Kohlenstoffstahl Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1), der zu den hochwertigsten Kohlenstoffstählen gehört, die in der japanischen Messerherstellung verwendet werden. Er bietet eine sehr hohe Härte, eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und ermöglicht eine außergewöhnlich feine und scharfe Schneide. Der Mantel aus Weicheisen erhöht die Zähigkeit der Klinge und erleichtert das Schärfen sowie die langfristige Pflege. Die traditionelle schwarz geschmiedete Oberfläche (Kurouchi) unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und schützt gleichzeitig teilweise die Oberfläche der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1456\" data-end=\"1798\"\u003eDer Griff hat eine achteckige Form und ist aus Zelkova-Holz (Bonsai, Ulmengewächse) gefertigt, das robust, stabil und angenehm in der Hand liegt. Der Übergangsring aus rotem Schichtholz bildet ein dezentes, aber funktionales Detail. Dank der kürzeren Klinge ist das Messer sehr gut ausbalanciert und eignet sich hervorragend für die tägliche Arbeit in der Küche, wo Wert auf Präzision und Kontrolle gelegt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1800\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1805\" data-end=\"1822\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"1968\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1843\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e handgefertigtes japanisches Messer\u003cbr data-start=\"1871\" data-end=\"1874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1891\"\u003eProduktionstyp:\u003c\/strong\u003e limitierte Handfertigung\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1933\"\u003eProduktionsgebiet:\u003c\/strong\u003e Tosa, Präfektur Kochi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2118\"\u003eDieses Messer wird nicht in Serie gefertigt. Jedes Stück ist das Ergebnis individueller Arbeit des Schmieds und ist für den langfristigen Einsatz als vollwertiges Arbeitsgerät bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2120\" data-end=\"2123\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2125\" data-end=\"2144\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2146\" data-end=\"2478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2159\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser (Gyuto)\u003cbr data-start=\"2181\" data-end=\"2184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2184\" data-end=\"2201\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 180 mm\u003cbr data-start=\"2212\" data-end=\"2215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 335 mm\u003cbr data-start=\"2244\" data-end=\"2247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2247\" data-end=\"2271\"\u003eKlingenbreite am Ansatz:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2304\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,5 mm\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2337\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 140 mm\u003cbr data-start=\"2348\" data-end=\"2351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2351\" data-end=\"2370\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 25 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2387\" data-end=\"2390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2390\" data-end=\"2412\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 20 mm\u003cbr data-start=\"2422\" data-end=\"2425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2425\" data-end=\"2438\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003cbr data-start=\"2448\" data-end=\"2451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2451\" data-end=\"2464\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2480\" data-end=\"2483\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2485\" data-end=\"2505\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2507\" data-end=\"2525\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Hitachi Yasugi Aogami Nr. 1 (Blue Paper Steel #1, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2590\" data-end=\"2593\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2593\" data-end=\"2611\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003cbr data-start=\"2624\" data-end=\"2627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2627\" data-end=\"2645\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e traditionelle schwarz geschmiedete Oberfläche (Kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2689\" data-end=\"2828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2689\" data-end=\"2701\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Zelkova-Holz (Bonsai, Ulmengewächse)\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2762\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003cbr data-start=\"2773\" data-end=\"2776\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2776\" data-end=\"2799\"\u003eÜbergangsring:\u003c\/strong\u003e rotes Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2830\" data-end=\"2833\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2835\" data-end=\"2855\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2857\" data-end=\"3154\"\u003eDie Klinge ist hart, stabil und für den langfristigen Einsatz konzipiert.\u003cbr data-start=\"2918\" data-end=\"2921\"\u003eAogami No. 1 Kohlenstoffstahl bietet eine sehr hohe Schnitthaltigkeit und eine feine Schneide.\u003cbr data-start=\"2994\" data-end=\"2997\"\u003eDas Handschmieden in der Region Tosa gewährleistet eine dichte Materialstruktur und präzise Schnittkontrolle.\u003cbr data-start=\"3086\" data-end=\"3089\"\u003eDie kompaktere Länge unterstützt präzises Arbeiten und bessere Handhabung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3156\" data-end=\"3159\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3161\" data-end=\"3188\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3190\" data-end=\"3426\"\u003eDie Klinge ist für den Transport mit einem Korrosionsschutzlack versehen. Dieser Lack nutzt sich bei Gebrauch allmählich ab.\u003cbr data-start=\"3298\" data-end=\"3301\"\u003eUm maximale Schärfe und optimale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3428\" data-end=\"3511\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschleifservice an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3513\" data-end=\"3516\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3518\" data-end=\"3545\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3547\" data-end=\"3736\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer mit lauwarmem Wasser abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"3635\" data-end=\"3638\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit und sauren Lebensmitteln, die die Korrosion beschleunigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3738\" data-end=\"3741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3743\" data-end=\"3780\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3782\" data-end=\"3965\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei.\u003cbr data-start=\"3810\" data-end=\"3813\"\u003eDie Klinge kann mit der Zeit dunkler werden, eine Patina bilden oder bei unsachgemäßer Pflege leicht rosten. Diese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3967\" data-end=\"4034\"\u003eNach Gebrauch das Messer immer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4036\" data-end=\"4039\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4041\" data-end=\"4054\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4056\" data-end=\"4313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4056\" data-end=\"4085\"\u003eNicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4085\" data-end=\"4088\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4088\" data-end=\"4178\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder anderen sehr harten Zutaten geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4178\" data-end=\"4181\"\u003eJedes Messer ist handgefertigt, kleine Maßabweichungen, feine Kratzer oder kleine Unebenheiten sind ein natürlicher Bestandteil der Handfertigung.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4056\" data-end=\"4313\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128007217477,"sku":"#09","price":4700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/507B7C34-40C7-47F0-AA6C-D47F0DB8D3CE.png?v=1778600559"},{"product_id":"motokane-kiritsuke","title":"Motokane Kiritsuke Gyuto 210mm Aogami Nr. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses erstklassige, handgeschmiedete Kiritsuke Kochmesser wurde von einem erfahrenen Schmied in der Region Tosa in der Präfektur Kochi hergestellt, die zu den bedeutendsten Zentren der traditionellen japanischen Messerherstellung gehört. Im Gegensatz zu industriell gefertigten Messern unterscheidet sich die Handarbeit erheblich je nach den Fähigkeiten des jeweiligen Meisters, was sich hier in einer sehr sauberen Verarbeitung und einem hohen technischen Niveau zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist präzise geschmiedet mit minimalen Unebenheiten und einer gleichmäßig geführten Schneide. Dadurch bietet sie hohe Widerstandsfähigkeit, Stabilität und eine hervorragende Schnittleistung. Die Kiritsuke-Form kombiniert die Eigenschaften eines Kochmessers und eines präzisen Arbeitswerkzeugs, das besonders zum Schneiden von Fleisch, Portionieren und Arbeiten mit größeren Zutaten geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1) Kohlenstoffstahl, der als einer der hochwertigsten Stähle in der japanischen Messerherstellung gilt. Dieser Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, eine sehr feine Schneide und eine lange Schnitthaltigkeit aus. Die Ummantelung aus Weicheisen erhöht die Zähigkeit der Klinge und erleichtert das Schleifen sowie die langfristige Pflege. Die traditionelle schwarz geschmiedete Oberfläche unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und schützt gleichzeitig teilweise die Klingenoberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff hat eine achteckige Form und ist aus Zelkova-Holz (Bonsai, Ulmengewächse) gefertigt, das robust, stabil und angenehm in der Hand liegt. Der Übergangsring aus rotem Sperrholz bildet ein funktionales und visuelles Detail. Die Gesamtgeometrie des Messers ist länger und schmaler als beim Santoku-Typ, was einen flüssigen Schnitt und präzise Kontrolle bei der Arbeit fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e handgefertigtes japanisches Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionstyp:\u003c\/strong\u003e begrenzte Handarbeit\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Tosa, Präfektur Kochi, Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Stück wird individuell gefertigt und ist für den langfristigen Einsatz als vollwertiges Arbeitswerkzeug bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 365 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 47 mm (am Ansatz)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 140 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e 25 mm (max.)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriffdicke:\u003c\/strong\u003e 20 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 155 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e schwarz geschmiedete Oberfläche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Zelkova-Holz (Bonsai, Ulmengewächse)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÜbergangsring:\u003c\/strong\u003e rotes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist beidseitig geschliffen und für den universellen Kücheneinsatz konzipiert.\u003cbr\u003eDer dickere Rücken und die präzise geschmiedete Geometrie erzeugen eine dichte und feste Materialstruktur.\u003cbr\u003eDer Kohlenstoffstahl Aogami No. 1 ermöglicht eine sehr feine und scharfe Schneide mit langer Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist für den Transport mit einem Korrosionsschutzlack versehen. Dieser Lack nutzt sich bei Gebrauch allmählich ab.\u003cbr\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit, der die Korrosionsbildung beschleunigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und erfordert regelmäßige Pflege.\u003cbr\u003eDie Klinge kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina entwickeln, was ein natürlicher Prozess ist, der die Funktionalität des Messers nicht negativ beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder anderen sehr harten Materialien bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJedes Messer ist handgefertigt, kleine Maßunterschiede, feine Kratzer oder leichte Unebenheiten sind ein natürlicher Bestandteil der Handarbeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128009216325,"sku":"#11","price":5800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/CE41A716-43C4-4276-BE64-438B6830C379.png?v=1778600547"},{"product_id":"naosumi-vykostovaci-nuz","title":"Naozumi Saku Honkotsu 150mm SK-1 Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"277\" data-end=\"325\"\u003eJapanisches Ausbeinmesser – SK-1 Stahl (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"327\" data-end=\"344\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"598\"\u003eDieses japanische Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"412\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e ist für die effiziente und präzise Verarbeitung von Fleisch und Wild konzipiert. Dank seiner schmalen Geometrie und robusten Ausführung eignet es sich hervorragend zum Ablösen von Fleisch von Knochen, für Sehnenarbeiten und detaillierte Metzgeraufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"945\"\u003eDie Klinge besteht aus japanischem Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"652\"\u003eSK-1\u003c\/strong\u003e, der für seine sehr hohe Schärfe, feine Schneide und leichte Schärfbarkeit bekannt ist. Dieser Stahl ist beliebt bei Arbeitsmessern, bei denen Wert auf Schnittleistung und schnelle Wiederherstellung der Schärfe gelegt wird. Obwohl es sich um einen korrosionsanfälligeren Kohlenstoffstahl handelt, bietet er bei richtiger Pflege eine lange Lebensdauer und stabile Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1191\"\u003eDer Griff hat ein breiteres Profil, das einen festen und sicheren Halt auch bei stärkerem Druck ermöglicht. Dadurch bietet das Messer eine sehr gute Kontrolle über den Schnitt und eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für Jäger und Benutzer, die regelmäßig Fleisch verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1198\" data-end=\"1215\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1236\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standard-Arbeitsmesser aus Japan\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1294\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Ausbeinmesser\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1329\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1353\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1360\" data-end=\"1379\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1399\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 270 mm\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1430\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1441\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1461\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1483\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1506\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003cbr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1572\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (max.)\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1614\"\u003eGriffstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 19 mm\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1640\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003cbr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1666\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1683\" data-end=\"1686\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1688\" data-end=\"1708\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1720\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer Kohlenstoffstahl SK-1\u003cbr data-start=\"1748\" data-end=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1773\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e Voller Kern\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1811\"\u003eKlingenbasis:\u003c\/strong\u003e Standard\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1826\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1838\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1858\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1863\" data-end=\"1883\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2111\"\u003eDie Klinge ist einseitig geschliffen und für präzises Arbeiten mit Fleisch optimiert.\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003eKohlenstoffstahl SK-1 ermöglicht eine sehr scharfe Klinge und schnelle Wiederherstellung der Schärfe.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eDie Konstruktion ist als robustes Arbeitswerkzeug für den regelmäßigen Gebrauch ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2145\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2147\" data-end=\"2344\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2251\" data-end=\"2254\"\u003eKohlenstoffstahl reagiert auch auf grundlegendes Schärfen sehr gut und erreicht schnell optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2346\" data-end=\"2349\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2351\" data-end=\"2378\"\u003ePflegeempfehlungen für Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2380\" data-end=\"2531\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit, die Korrosion verursachen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2533\" data-end=\"2536\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2538\" data-end=\"2575\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2678\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege rosten.\u003cbr data-start=\"2639\" data-end=\"2642\"\u003eTrocknen Sie das Messer nach Gebrauch immer gründlich ab.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2680\" data-end=\"2683\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2685\" data-end=\"2698\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2700\" data-end=\"2804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2741\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2804\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128026452293,"sku":"#12","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0835.webp?v=1787015190"},{"product_id":"honesuki-uhlikova-ocel","title":"Naozumi Saku Honesuki 150 mm SK Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"389\" data-end=\"444\"\u003eJapanisches Ausbeinmesser Honesuki – SK-Stahl (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"446\" data-end=\"463\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"465\" data-end=\"730\"\u003eDieses japanische Honesuki-Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"545\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e ist für die präzise Verarbeitung von Fleisch und Wild bestimmt. Die robustere Klingenform und der einseitige Schliff ermöglichen das effiziente Trennen von Fleisch von Knochen, die Arbeit mit Sehnen sowie detaillierte Metzgerarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"1021\"\u003eDie Klinge ist aus japanischem Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"782\"\u003eSK\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine hohe Schärfe, feine Schneide und sehr einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Obwohl dieser Stahl anfälliger für Korrosion ist, gehört er aufgrund seiner hervorragenden Schneidleistung und der schnellen Wiederherstellung der Schärfe seit langem zu den beliebtesten Materialien für Arbeitsmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1279\"\u003eDank des ergonomisch geformten Griffs mit breiterem Griff ist das Messer gut handhabbar und ermöglicht eine präzise Schnittführung mit minimalem Kraftaufwand. Die Konstruktion ist als zuverlässiges Arbeitswerkzeug konzipiert, das sich für Metzger, Jäger und Köche eignet, die regelmäßig mit Fleisch arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1281\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1286\" data-end=\"1303\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1324\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e standardmäßig hergestelltes japanisches Arbeitsmesser\u003cbr data-start=\"1366\" data-end=\"1369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1382\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki Ausbeinmesser\u003cbr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1426\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar sind und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1452\" data-end=\"1455\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1457\" data-end=\"1476\"\u003eMesserspezifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1496\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 263 mm\u003cbr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1510\" data-end=\"1527\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1558\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 38 mm (an der Basis)\u003cbr data-start=\"1580\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1603\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1636\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 110 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1669\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 27 mm (max.)\u003cbr data-start=\"1686\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1689\" data-end=\"1711\"\u003eGriffdicke:\u003c\/strong\u003e ca. 18 mm\u003cbr data-start=\"1721\" data-end=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1737\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 147 g\u003cbr data-start=\"1747\" data-end=\"1750\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1763\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1785\" data-end=\"1805\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1817\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer Kohlenstoffstahl SK\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1868\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e durchgehender Kern\u003cbr data-start=\"1885\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1906\"\u003eKlingenbasis:\u003c\/strong\u003e Standard\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"1951\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1933\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1953\" data-end=\"1956\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1958\" data-end=\"1978\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2211\"\u003eDie Klinge ist einseitig geschliffen und für die Fleischverarbeitung optimiert.\u003cbr data-start=\"2046\" data-end=\"2049\"\u003eSK-Kohlenstoffstahl ermöglicht eine sehr scharfe Schneide und einfaches Nachschärfen.\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003eDie robustere Honesuki-Form unterstützt präzises und kontrolliertes Arbeiten um Knochen herum.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2213\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2218\" data-end=\"2245\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2444\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2351\" data-end=\"2354\"\u003eKohlenstoffstahl reagiert auch auf grundlegendes Schleifen sehr gut und erreicht schnell die optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2446\" data-end=\"2449\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2451\" data-end=\"2478\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2480\" data-end=\"2630\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2554\" data-end=\"2557\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit, der zu Korrosion führen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2637\" data-end=\"2674\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2777\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege rosten.\u003cbr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003eTrocknen Sie das Messer nach Gebrauch immer gründlich ab.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2779\" data-end=\"2782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2784\" data-end=\"2797\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"2903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2840\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2840\" data-end=\"2843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2843\" data-end=\"2903\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128060137797,"sku":"#05","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0826.webp?v=1787015162"},{"product_id":"deba-hammered","title":"Deba 150 mm Shirogami Nr. 2 Tsuchime schwarz geschmiedet","description":"\u003ch2 data-start=\"370\" data-end=\"445\"\u003eJapanisches Deba Messer für Fisch – Shirogami Nr. 2 (150 mm, schwarz geschmiedete Klinge)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"447\" data-end=\"464\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"763\"\u003eDieses traditionelle japanische Deba-Messer mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"539\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e ist hauptsächlich für die Fischverarbeitung, einschließlich Portionieren, Abtrennen von Köpfen und Arbeiten mit Gräten, konzipiert. Die Konstruktion des Messers entspricht dem klassischen Konzept von Deba-Messern, die hohes Gewicht, eine massive Klinge und extreme Stabilität beim Schneiden kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"1156\"\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"819\"\u003eShirogami Nr. 2\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl gefertigt, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfache Schärfbarkeit geschätzt wird. Dank sorgfältigem Handschmieden und Schweißen besitzt die Klinge eine einheitliche und dichte Materialstruktur, was hervorragende Schneideigenschaften und hohe Widerstandsfähigkeit gewährleistet. In seiner Leistung kommt er dem Shirogami Nr. 1 Stahl nahe und bietet gleichzeitig ein sehr ausgewogenes Verhältnis von Schärfe und Handhabbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1429\"\u003eDie Oberfläche der Klinge weist ein traditionelles \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1219\"\u003eschwarz geschmiedetes Finish (Kurouchi)\u003c\/strong\u003e auf, das den handwerklichen Charakter des Messers unterstreicht und die Oberfläche teilweise vor äußeren Einflüssen schützt. Die massive Geometrie mit dickem Klingenrücken ermöglicht sicheres Arbeiten auch bei anspruchsvolleren Aufgaben, bei denen eine höhere Festigkeit erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1701\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1483\"\u003eKirschholz (Sakura)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das angenehm in der Hand liegt, leicht und ausreichend robust für den täglichen Gebrauch ist. Die runde Griffform entspricht dem traditionellen japanischen Stil von Deba-Messern, und der Kunststoffring schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1703\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Edition\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Deba (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl gefertigt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden handgefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht wieder produziert. Ausnahmsweise als Restverkauf oder im Rahmen einmaliger Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1857\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1862\" data-end=\"1881\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1901\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1932\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1946\" data-end=\"1963\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 50 mm (an der Basis)\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"2008\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 7,2 mm\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2022\" data-end=\"2041\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 122 mm\u003cbr data-start=\"2052\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2055\" data-end=\"2074\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2116\"\u003eGriffstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 23 mm\u003cbr data-start=\"2126\" data-end=\"2129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2142\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 260 g\u003cbr data-start=\"2152\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2155\" data-end=\"2168\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2204\" data-end=\"2224\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2226\" data-end=\"2358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2244\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (weißer Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2336\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e schwarz geschmiedete Ausführung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2360\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2360\" data-end=\"2372\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschholz (Sakura)\u003cbr data-start=\"2396\" data-end=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2399\" data-end=\"2411\"\u003eRing:\u003c\/strong\u003e Kunststoffring\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2433\" data-end=\"2436\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2438\" data-end=\"2458\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2460\" data-end=\"2680\"\u003eDie Klinge ist einseitig geschliffen und für die Fischverarbeitung optimiert.\u003cbr data-start=\"2527\" data-end=\"2530\"\u003eDie massive Konstruktion ermöglicht sicheres Arbeiten mit Fischköpfen und Gräten.\u003cbr data-start=\"2597\" data-end=\"2600\"\u003eKohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 bietet extreme Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2682\" data-end=\"2685\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2687\" data-end=\"2714\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2716\" data-end=\"2916\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2820\" data-end=\"2823\"\u003eShirogami Nr. 2 reagiert sehr gut auch auf feines Schärfen und erreicht schnell optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2918\" data-end=\"2921\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2923\" data-end=\"2950\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2952\" data-end=\"3108\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"3026\" data-end=\"3029\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem für Messer geeigneten Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3110\" data-end=\"3113\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3115\" data-end=\"3152\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3154\" data-end=\"3302\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkler werden oder rosten.\u003cbr data-start=\"3231\" data-end=\"3234\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3304\" data-end=\"3307\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3309\" data-end=\"3322\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3324\" data-end=\"3430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3324\" data-end=\"3384\"\u003eJedes Stück ist handgeschmiedet, die Maße können leicht variieren.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3384\" data-end=\"3387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3387\" data-end=\"3428\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Trockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128068297029,"sku":"#03","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8DF74D8A-9E19-4749-88C0-8E651CBD5150.png?v=1778600573"},{"product_id":"tadafusa-santoku","title":"Tadafusa Santoku 170mm SLD Edelstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"346\" data-end=\"388\"\u003eTadafusa HK Santoku – SLD-Stahl (170 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"390\" data-end=\"407\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"409\" data-end=\"765\"\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"486\"\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der dritten Generation von Schmieden aus Tadafusa in der Region Sanjo (Präfektur Niigata) und der Industriedesignerin \u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"622\"\u003eFumie Shibata\u003c\/strong\u003e. Es verbindet traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem, funktional orientiertem Design und ist als hochpraktisches Werkzeug für das tägliche Kochen konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1045\"\u003eEin Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser, das eine kompaktere Alternative zum klassischen Kochmesser darstellt. Dank seiner geraderen Schneide und kürzeren Klinge ist es ideal zum Schneiden von \u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"972\"\u003eFleisch, Fisch, Gemüse und Obst\u003c\/strong\u003e und bietet auch auf kleinerem Arbeitsraum eine sehr gute Kontrolle über den Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1047\" data-end=\"1346\"\u003eDie Klinge besteht aus hochwertigem japanischem \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1098\"\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, der eine Härte von \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1137\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e erreicht. Dank des höheren Kohlenstoffgehalts bietet er eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und eine sehr gute Schnittleistung. Die Chrombeimischung erhöht gleichzeitig die Korrosionsbeständigkeit, sodass das Messer die Eigenschaften von Kohlenstoffstahl mit geringerem Pflegeaufwand verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"1638\"\u003eDie Klingenkonstruktion ist nach der \u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1395\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Methode ausgeführt, wobei der harte Kern aus SLD-Stahl durch zwei Schichten weicheren Edelstahls geschützt wird. Diese Lösung verbessert die Zähigkeit der Klinge, erleichtert das Schärfen und trägt zur langfristigen Stabilität der Schneide bei. Die polierte Oberfläche unterstreicht das klare, moderne Erscheinungsbild des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1946\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1702\"\u003ewärmebehandeltem Kastanienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das feuchtigkeitsbeständig und angenehm in der Hand liegt. Der glatte Übergang zur Klinge sorgt für einen bequemen Griff und eine sichere Kontrolle bei längerem Arbeiten. Dank seines geringen Gewichts und seiner guten Balance ist das Messer sowohl für Hobbyköche als auch für anspruchsvollere Benutzer geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1948\" data-end=\"1951\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1953\" data-end=\"1970\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1972\" data-end=\"2101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1972\" data-end=\"1991\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Standard-Japanisches Küchenmesser\u003cbr data-start=\"2034\" data-end=\"2037\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2037\" data-end=\"2050\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr data-start=\"2058\" data-end=\"2061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2077\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2078\" data-end=\"2101\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2108\" data-end=\"2127\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2221\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2147\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2178\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2209\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 43 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2223\" data-end=\"2356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2223\" data-end=\"2250\"\u003eKlingenstärke an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 2,1 mm\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2294\"\u003eKlingenstärke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e ca. 1,8 mm\u003cbr data-start=\"2305\" data-end=\"2308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2308\" data-end=\"2343\"\u003eKlingenstärke 1 cm von der Spitze:\u003c\/strong\u003e ca. 0,9 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2358\" data-end=\"2466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2358\" data-end=\"2377\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"2388\" data-end=\"2391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2391\" data-end=\"2404\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2417\" data-end=\"2429\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2468\" data-end=\"2471\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2473\" data-end=\"2493\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2495\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2495\" data-end=\"2505\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e SLD-Stahl (rostfrei, Härte 61–62 HRC)\u003cbr data-start=\"2544\" data-end=\"2547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2569\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2581\" data-end=\"2628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2581\" data-end=\"2593\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e wärmebehandeltes Kastanienholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2630\" data-end=\"2633\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2635\" data-end=\"2655\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2657\" data-end=\"2910\"\u003eDie Klinge hat eine dünne und sich kontinuierlich verjüngende Geometrie, die einen sehr leichten und präzisen Schnitt unterstützt.\u003cbr data-start=\"2747\" data-end=\"2750\"\u003eSLD-Stahl bietet eine lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig gute Schärfeigenschaften.\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eDie San-Mai-Konstruktion erhöht die Widerstandsfähigkeit und Stabilität der Klinge bei längerem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2912\" data-end=\"2915\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2917\" data-end=\"2944\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3114\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"3050\" data-end=\"3053\"\u003eSLD-Stahl reagiert sehr gut auch auf feines Feinschliff.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3116\" data-end=\"3119\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3121\" data-end=\"3148\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3150\" data-end=\"3281\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"3215\" data-end=\"3218\"\u003eBei längerer Nichtbenutzung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3283\" data-end=\"3286\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3288\" data-end=\"3301\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3303\" data-end=\"3344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3303\" data-end=\"3344\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128321167685,"sku":"#08","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/1890FD66-7A47-4E60-A451-23FB9CDFA9AF.png?v=1778600584"},{"product_id":"sakai-takumi-aji-masu-santoku-165-v-gold-3-layered","title":"Sakai Takumi Aji Masu Santoku 165mm V-Gold San Mai","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e ist für den täglichen, universellen Einsatz in der privaten und professionellen Küche konzipiert. Das Modell stammt aus der traditionellen Messerregion Sakai und kombiniert praktische Konstruktion mit einem Schwerpunkt auf einfacher Wartung und langer Lebensdauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003eV-Gold Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine gute Schnitthaltigkeit, stabiles Schleifverhalten und hohe Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Dank der \u003cstrong\u003e3-lagigen DP-Konstruktion\u003c\/strong\u003e ist der harte Kern durch weichere Edelstahlschichten geschützt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und das Risiko von Beschädigungen bei normalem Gebrauch reduziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku ist ein universelles japanisches Messer, das sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Das geradere Klingenprofil und die kompakte Länge ermöglichen präzises und kontrolliertes Arbeiten, auch auf kleineren Arbeitsflächen. Der beidseitige Schliff macht das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003elaminiertem Holz\u003c\/strong\u003e, das formstabil und pflegeleicht ist. Die Gesamtausgewogenheit des Messers unterstützt einen bequemen Griff und reduziert die Ermüdung der Hand bei längerem Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standardmäßig handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (kleineres Universalmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e V-Gold Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e 3-lagige DP-Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes Holz\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Widerstandsfähigkeit.\u003cbr\u003eDer V-Gold Edelstahl ist für Benutzer geeignet, die eine einfache Wartung ohne Kompromisse bei der Schneidleistung suchen.\u003cbr\u003eDie 3-lagige Konstruktion erhöht die Stabilität und trägt zur langfristigen Haltbarkeit der Schneide bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm eine optimale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Abziehen hilft, die Schneide in gutem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eAuch wenn es sich um Edelstahl handelt, empfehlen wir, längeren Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für die Spülmaschine oder den Geschirrspültrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung sowohl Klinge als auch Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als universelles Werkzeug außerhalb der Küche – die Klinge ist ausschließlich zum Schneiden konzipiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Keramik, da diese die Lebensdauer der Schneide erheblich verkürzen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern, die für Küchenmesser geeignet sind.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401349681477,"sku":"#25","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1006.webp?v=1787017433"},{"product_id":"gekko-kurouchi-kiritsuke-180mm-aogami-no-2","title":"Gekko Kurouchi Kiritsuke 180mm Aogami Nr. 2","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ Kiritsuke mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes Original aus der letzten Produktionsserie eines traditionellen Schmiedemeisters, der seine Karriere beendet hat. Jedes Stück ist das Ergebnis individueller Arbeit und keine Serienfertigung, was es zu einem außergewöhnlichen Arbeitswerkzeug mit ausgeprägtem handwerklichen Charakter macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Steel)\u003c\/strong\u003e gefertigt, der seit langem für seine hohe Härte, außergewöhnliche Schärfe und sehr einfache Schärfbarkeit geschätzt wird. Dank des sorgfältig kontrollierten Handschmiedens und der präzise gewählten Wärmebehandlung bietet die Klinge eine lange Schnitthaltigkeit bei guter Handhabung im alltäglichen Küchengebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche weist eine traditionelle \u003cstrong\u003eKuro-uchi (Schwarz geschmiedete) Veredelung\u003c\/strong\u003e auf, die das authentische Aussehen des Messers unterstreicht und gleichzeitig die Oberfläche teilweise vor äußeren Einflüssen schützt. Die Kiritsuke-Geometrie kombiniert die Eigenschaften eines Kochmessers und eines präzisen Arbeitswerkzeugs, das sich für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse mit hoher Schnittkontrolle eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong\u003egebranntem Kastanienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, natürlich feuchtigkeitsbeständig und angenehm in der Hand liegt. Die Griffzwinge aus Nylonharz schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff und erhöht die Haltbarkeit bei längerem Gebrauch. Die Gesamtausgewogenheit des Messers unterstützt einen sicheren Griff und präzises Arbeiten ohne übermäßige Ermüdung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Edition\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke (Universalmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder als Teil einmaliger Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 138 g (Handarbeit – leichte Abweichungen möglich)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel, Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e gebranntes Kastanienholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Nylonharz\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine sehr hohe Schneidleistung und lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr\u003eDer Kohlenstoffstahl Aogami No. 2 ermöglicht eine feine und stabile Schneide mit exzellenter Reaktion beim Schärfen.\u003cbr\u003eDas Handschmieden gewährleistet eine dichte Materialstruktur und eine gute Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eAogami No. 2 reagiert sehr gut auf feines Finish-Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\u003c!--nl\"\u003e\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit speziellem Messeröl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkler werden oder rosten.\u003cbr\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die die Schneide absplittern lassen könnten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Universalwerkzeug außerhalb der Küche – die Klinge ist ausschließlich zum Schneiden konzipiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401349976389,"sku":"#21","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0884.webp?v=1787015924"},{"product_id":"honkyuichi-gyuto-210mm-shirogami-no-2","title":"Honkyuichi Gyuto 210mm Shirogami Nr. 2","description":"\u003ch2 data-start=\"381\" data-end=\"427\"\u003eHonkyuichi Gyuto – Shirogami Nr. 2 (210 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"429\" data-end=\"446\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"770\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"491\"\u003ejapanische Küchenmesser vom Typ Gyuto\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"527\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e stammt aus der traditionellen Schmiedewerkstatt Honkyuichi Hamono, die 1895 in Shimabara in der Präfektur Nagasaki gegründet wurde. Das Messer knüpft an eine lange Tradition handwerklicher Fertigung an und ist als vollwertiges \u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"737\"\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e für die tägliche Küchenarbeit konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"1079\"\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"840\"\u003eShirogami Nr. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfache Nachschärfbarkeit geschätzt wird. Der Stahl wird traditionell gehärtet, unter anderem mit reinem Quellwasser aus der Region Shimabara, was zu den ausgewogenen mechanischen Eigenschaften der Klinge beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1415\"\u003eDie Klingenkonstruktion verwendet einen Mantel aus \u003cstrong data-start=\"1115\" data-end=\"1133\"\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e, der die Zähigkeit erhöht und das Schärfen erleichtert. Durch die Kombination aus hartem Kern und weicherem Mantel bietet das Messer ein stabiles Schnittverhalten und eine lange Lebensdauer der Schneide. Die Gyuto-Form eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch und stellt eine japanische Alternative zum klassischen Kochmesser dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1417\" data-end=\"1695\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1471\"\u003eMagnolienholz (Ho wood)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit. Dank seines geringen Gewichts und guter Balance ist das Messer auch bei längerer Arbeit komfortabel zu handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1697\" data-end=\"1700\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1771\" data-start=\"1754\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1792\" data-start=\"1773\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Standardmäßig handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr data-end=\"1833\" data-start=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1833\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (kleineres Universalmesser)\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1879\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig gefertigten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1868\" data-end=\"1887\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1889\" data-end=\"2101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1889\" data-end=\"1907\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 350 mm\u003cbr data-start=\"1918\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1938\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"1949\" data-end=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1969\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 48 mm\u003cbr data-start=\"1979\" data-end=\"1982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2012\"\u003eMaximale Klingenrückenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 4,4 mm\u003cbr data-start=\"2023\" data-end=\"2026\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2026\" data-end=\"2039\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 142 g\u003cbr data-start=\"2049\" data-end=\"2052\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2052\" data-end=\"2064\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2108\" data-end=\"2128\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2147\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (White Steel, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2201\" data-end=\"2211\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2286\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2228\" data-end=\"2240\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"2257\" data-end=\"2260\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2260\" data-end=\"2278\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2293\" data-end=\"2313\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2539\"\u003eDie Klinge bietet eine sehr feine und scharfe Schneide mit ausgezeichneter Schnittkontrolle.\u003cbr data-start=\"2379\" data-end=\"2382\"\u003eDer Kohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 ermöglicht einfaches Schärfen und eine schnelle Wiederherstellung der Schärfe.\u003cbr data-start=\"2461\" data-end=\"2464\"\u003eDie Konstruktion mit weichem Mantel trägt zur Zähigkeit und Stabilität bei der Arbeit bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2541\" data-end=\"2544\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2546\" data-end=\"2573\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2575\" data-end=\"2750\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2679\" data-end=\"2682\"\u003eShirogami Nr. 2 reagiert sehr gut auch auf feines Abziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2752\" data-end=\"2755\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2757\" data-end=\"2784\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2786\" data-end=\"2942\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2860\" data-end=\"2863\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit speziellem Messeröl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2944\" data-end=\"2947\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2949\" data-end=\"2986\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2988\" data-end=\"3136\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege anlaufen oder rosten.\u003cbr data-start=\"3065\" data-end=\"3068\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3138\" data-end=\"3141\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3143\" data-end=\"3156\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3158\" data-end=\"3265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3158\" data-end=\"3263\"\u003eNicht für die Spülmaschine oder den Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3267\" data-end=\"3419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3267\" data-end=\"3417\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die Absplitterungen an der Schneide verursachen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3421\" data-end=\"3508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3421\" data-end=\"3506\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder Hacken; die Klinge ist ausschließlich für präzise Schnitte konzipiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3510\" data-end=\"3615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3510\" data-end=\"3615\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik und verwenden Sie Holz- oder hochwertige Kunststoffschneidebretter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401350762821,"sku":"#36","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ED2BB28F-6D1C-4F59-8CAA-8E7F2F88452A.png?v=1778600602"},{"product_id":"honkyuichi-petty-150mm-shirogami-no-2","title":"Honkyuichi Petty 150mm Shirogami Nr. 2","description":"\u003ch2 data-start=\"417\" data-end=\"463\"\u003eHonkyuichi Petty – Shirogami Nr. 2 (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"465\" data-end=\"482\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"784\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"527\"\u003ejapanische Petty-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"553\" data-end=\"563\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e stammt aus der traditionellen Schmiede Honkyuichi Hamono, die 1895 in der Stadt Shimabara in der Präfektur Nagasaki gegründet wurde. Die Produktion knüpft an das handwerkliche Erbe des Meisters Kyuichi aus der Edo-Zeit an und wird bis heute in kleinen Serien handgefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1098\"\u003eDie Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"854\"\u003eShirogami Nr. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfache Schärfbarkeit geschätzt wird. Der Stahl wird traditionell gehärtet, unter anderem unter Verwendung von Quellwasser aus der Region Shimabara, was zu ausgewogenen Materialeigenschaften und einem stabilen Schnittverhalten beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1423\"\u003eDie Klingenkonstruktion verwendet einen Mantel aus \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1152\"\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e, der die Zähigkeit erhöht und die Wartung erleichtert. Dadurch bietet das Messer eine sehr gute Schnittleistung bei gleichzeitiger langer Schnitthaltigkeit. Der Petty-Typ dient als kleineres \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1332\"\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e, ideal zum präzisen Schneiden von Obst, Gemüse, Kräutern, kleineren Fleischstücken oder für die Arbeit in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1721\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1479\"\u003eMagnolienholz (Ho wood)\u003c\/strong\u003e, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit. Dank seines sehr geringen Gewichts ist das Messer ausgezeichnet handhabbar und auch für feine, detailreiche Arbeiten geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1771\" data-start=\"1754\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1792\" data-start=\"1773\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Standardmäßig handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr data-end=\"1833\" data-start=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1833\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (kleineres Universalmesser)\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1879\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig erhältlich und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1895\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1900\" data-end=\"1919\"\u003eSpezifikation des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1939\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 272 mm\u003cbr data-start=\"1950\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1953\" data-end=\"1970\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1981\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2001\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 31 mm\u003cbr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2044\"\u003eMaximale Rückenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,3 mm\u003cbr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2071\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 75 g\u003cbr data-start=\"2080\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2095\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2134\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2139\" data-end=\"2159\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2178\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (White Steel, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2229\" data-end=\"2232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2242\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2259\" data-end=\"2317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2259\" data-end=\"2271\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2309\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2319\" data-end=\"2322\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2324\" data-end=\"2344\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2346\" data-end=\"2550\"\u003eDie Klinge bietet einen sehr feinen und präzisen Schnitt mit minimalem Widerstand.\u003cbr data-start=\"2405\" data-end=\"2408\"\u003eDer Kohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 ermöglicht einfaches Schärfen und schnelles Wiederherstellen der Schärfe.\u003cbr data-start=\"2487\" data-end=\"2490\"\u003eKleinere Abmessungen unterstützen eine hohe Kontrolle bei Detailarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2552\" data-end=\"2555\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2557\" data-end=\"2584\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2586\" data-end=\"2761\"\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2690\" data-end=\"2693\"\u003eShirogami Nr. 2 reagiert auch sehr gut auf feines Finish-Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2763\" data-end=\"2766\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2768\" data-end=\"2795\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2797\" data-end=\"2953\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2871\" data-end=\"2874\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem für Messer geeigneten Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2955\" data-end=\"2958\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2960\" data-end=\"2997\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2999\" data-end=\"3147\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege anlaufen oder rosten.\u003cbr data-start=\"3076\" data-end=\"3079\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3149\" data-end=\"3152\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3154\" data-end=\"3167\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3169\" data-end=\"3276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3169\" data-end=\"3274\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Wäschetrockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3278\" data-end=\"3430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3278\" data-end=\"3428\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Materialien bestimmt, die die Schneide absplittern lassen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3578\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3432\" data-end=\"3578\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder Hacken und vermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen Holz- oder hochwertige Kunststoffbretter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401351942469,"sku":"#35","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8B55DD3C-91A1-4F20-BAA1-87BE1C38FA07.png?v=1778600660"},{"product_id":"honkyuichi-petty-120mm-shirogami-no-2","title":"Honkyuichi Petty 120mm Shirogami Nr. 2","description":"\u003ch2 data-end=\"461\" data-start=\"415\"\u003eHonkyuichi Petty – Shirogami Nr. 2 (120 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"480\" data-start=\"463\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"821\" data-start=\"482\"\u003eDieses \u003cstrong data-end=\"525\" data-start=\"488\"\u003ejapanische Petty-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-end=\"561\" data-start=\"551\"\u003e120 mm\u003c\/strong\u003e stammt aus der traditionellen Schmiedewerkstatt Honkyuichi Hamono, deren Geschichte bis in die Edo-Zeit zurückreicht. Die Produktion erfolgt in der Stadt Shimabara in der Präfektur Nagasaki, wo die vierte und fünfte Generation von Meistern das Erbe des Schmieds Kyuichi fortführt und die klassischen Verfahren der Handfertigung bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1132\" data-start=\"823\"\u003eDie Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-end=\"891\" data-start=\"858\"\u003eShirogami Nr. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfache Schärfbarkeit hochgeschätzt wird. Der Stahl wird traditionell gehärtet, unter anderem unter Verwendung von Quellwasser aus der Region Shimabara, was zu ausgewogenen Eigenschaften und einem stabilen Schnittverhalten beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1470\" data-start=\"1134\"\u003eDie Klingenkonstruktion verwendet einen Mantel aus \u003cstrong data-end=\"1186\" data-start=\"1168\"\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e, der die Zähigkeit erhöht und die Wartung erleichtert. Der Petty-Typ stellt ein kleineres \u003cstrong data-end=\"1282\" data-start=\"1263\"\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e dar, ideal für präzise Arbeiten, das Schneiden von Obst, Gemüse, Kräutern oder kleinere Aufgaben bei der Vorbereitung von Zutaten. Dank seiner kompakten Abmessungen und des geringen Gewichts bietet es eine sehr gute Kontrolle und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1747\" data-start=\"1472\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-end=\"1526\" data-start=\"1494\"\u003eMagnolienholz (Ho wood)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit. Die Gesamtausgewogenheit des Messers unterstützt ein komfortables Arbeiten auch bei längerem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1752\" data-start=\"1749\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1771\" data-start=\"1754\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1792\" data-start=\"1773\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Standardmäßig handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr data-end=\"1833\" data-start=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1833\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Petty (kleineres Universalmesser)\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1879\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig gefertigten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1924\" data-start=\"1921\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1945\" data-start=\"1926\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2156\" data-start=\"1947\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1965\" data-start=\"1947\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 243 mm\u003cbr data-end=\"1979\" data-start=\"1976\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1996\" data-start=\"1979\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-end=\"2010\" data-start=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2027\" data-start=\"2010\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 30 mm\u003cbr data-end=\"2040\" data-start=\"2037\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2070\" data-start=\"2040\"\u003eMaximale Klingenrückenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,3 mm\u003cbr data-end=\"2084\" data-start=\"2081\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2097\" data-start=\"2084\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 65 g\u003cbr data-end=\"2109\" data-start=\"2106\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2121\" data-start=\"2109\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2161\" data-start=\"2158\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2183\" data-start=\"2163\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2281\" data-start=\"2185\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2202\" data-start=\"2185\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (White Steel, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-end=\"2256\" data-start=\"2253\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2266\" data-start=\"2256\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2339\" data-start=\"2283\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2295\" data-start=\"2283\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-end=\"2315\" data-start=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2333\" data-start=\"2315\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2344\" data-start=\"2341\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2366\" data-start=\"2346\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2579\" data-start=\"2368\"\u003eDie Klinge ermöglicht einen sehr präzisen und kontrollierten Schnitt mit minimalem Widerstand.\u003cbr data-end=\"2439\" data-start=\"2436\"\u003eKohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 bietet hohe Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003cbr data-end=\"2522\" data-start=\"2519\"\u003eKompakte Abmessungen unterstützen detaillierte Arbeiten und feine Aufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2584\" data-start=\"2581\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2613\" data-start=\"2586\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2790\" data-start=\"2615\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-end=\"2722\" data-start=\"2719\"\u003eShirogami Nr. 2 reagiert auch sehr gut auf feines Finish-Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2795\" data-start=\"2792\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2824\" data-start=\"2797\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2982\" data-start=\"2826\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-end=\"2903\" data-start=\"2900\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem speziellen Messeröl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2987\" data-start=\"2984\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3026\" data-start=\"2989\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3176\" data-start=\"3028\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege anlaufen oder rosten.\u003cbr data-end=\"3108\" data-start=\"3105\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3181\" data-start=\"3178\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3196\" data-start=\"3183\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3305\" data-start=\"3198\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3303\" data-start=\"3198\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3459\" data-start=\"3307\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3457\" data-start=\"3307\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3607\" data-start=\"3461\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3607\" data-start=\"3461\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder Hacken und vermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen Holz- oder hochwertige Kunststoffschneidebretter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401352106309,"sku":"#34","price":1700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6ACA8C2A-31D1-44EF-AF69-D66759B638F9.png?v=1778600604"},{"product_id":"gekko-kurouchi-kiritsuke-240mm-shirogami-no-2","title":"Gekko Kurouchi Kiritsuke 240mm Aogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"500\" data-end=\"517\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"828\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"566\"\u003ejapanische Kiritsuke Küchenmesser\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"602\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes professionelles Werkzeug für anspruchsvolle Benutzer. Jedes Stück wird individuell gefertigt und ist das Ergebnis traditioneller japanischer Schmiedekunst, die Wert auf Präzision, Funktionalität und langfristige Nutzbarkeit legt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"1165\"\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"894\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel) Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, einer der am häufigsten verwendeten Stähle in professionellen japanischen Küchen. Sie bietet eine sehr hohe Härte, lange Schnitthaltigkeit und ist gleichzeitig sehr leicht zu schärfen. Durch die richtig gewählte Wärmebehandlung ist die Klinge hart, aber gleichzeitig ausreichend zäh für den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1167\" data-end=\"1534\"\u003eDie Klingenoberfläche hat ein traditionelles \u003cstrong data-start=\"1193\" data-end=\"1229\"\u003eKuro-uchi (schwarz geschmiedetes) Finish\u003c\/strong\u003e, das das authentische Aussehen des Messers unterstreicht und die Oberfläche teilweise schützt. Die Konstruktion mit einer Ummantelung aus \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1337\"\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e erhöht die Haltbarkeit und erleichtert die Pflege. Die Kiritsuke-Geometrie kombiniert die Eigenschaften eines Kochmessers und eines präzisen Arbeitswerkzeugs, geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse mit hoher Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1832\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1578\"\u003egebranntem Kastanienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand und natürlich feuchtigkeitsbeständig ist. Die Zwinge aus Nylonharz schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff und trägt zu einer längeren Lebensdauer des Messers bei. Dank der guten Balance und des relativ geringen Gewichts ist das Messer auch bei längerer Arbeit gut zu handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1834\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1839\" data-end=\"1856\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1858\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1877\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1918\" data-end=\"1931\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1962\" data-end=\"1978\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1858\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden handgefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht wieder hergestellt. Ausnahmsweise als Restposten oder im Rahmen einmaliger Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2004\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2009\" data-end=\"2028\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2030\" data-end=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2030\" data-end=\"2048\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 390 mm\u003cbr data-start=\"2059\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2079\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 240 mm\u003cbr data-start=\"2090\" data-end=\"2093\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2093\" data-end=\"2110\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"2120\" data-end=\"2123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2123\" data-end=\"2143\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2170\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 191 g (handgefertigt – geringe Abweichungen möglich)\u003cbr data-start=\"2219\" data-end=\"2222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2222\" data-end=\"2234\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2276\" data-end=\"2296\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2435\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2298\" data-end=\"2315\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2356\" data-end=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2359\" data-end=\"2369\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003cbr data-start=\"2382\" data-end=\"2385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2385\" data-end=\"2403\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (schwarz geschmiedetes Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2437\" data-end=\"2504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2437\" data-end=\"2449\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Gebranntes Kastanienholz\u003cbr data-start=\"2463\" data-end=\"2466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2484\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Nylonharz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2506\" data-end=\"2509\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2511\" data-end=\"2531\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2533\" data-end=\"2781\"\u003eDie Klinge bietet eine sehr hohe Schneidleistung und lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"2593\" data-end=\"2596\"\u003eAogami No. 2 ermöglicht eine feine und stabile Schneide mit hervorragender Reaktion beim Schärfen.\u003cbr data-start=\"2686\" data-end=\"2689\"\u003eDas Handschmieden sorgt für eine dichte Materialstruktur und gute Schnittkontrolle auch bei längerer Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2788\" data-end=\"2815\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2817\" data-end=\"2989\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2921\" data-end=\"2924\"\u003eAogami No. 2 reagiert sehr gut auf feines Finish-Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2991\" data-end=\"2994\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2996\" data-end=\"3023\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3025\" data-end=\"3181\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"3099\" data-end=\"3102\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem für Messer geeigneten Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3183\" data-end=\"3186\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3188\" data-end=\"3225\"\u003eWarnhinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3227\" data-end=\"3375\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkler werden oder rosten.\u003cbr data-start=\"3304\" data-end=\"3307\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3377\" data-end=\"3380\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3382\" data-end=\"3395\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3397\" data-end=\"3525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3397\" data-end=\"3523\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3527\" data-end=\"3679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3527\" data-end=\"3677\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3681\" data-end=\"3865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3681\" data-end=\"3865\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Universalwerkzeug außerhalb der Küche und vermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen Holz- oder hochwertige Kunststoffschneidebretter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401352204613,"sku":"#20","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/9F3DCF91-D58C-448F-BB69-9A0FDFF18D55.png?v=1778600608"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2","title":"Gekko Bunka 170 mm Aogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003ejapanische Küchenmesser vom Typ Bunka\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes Original aus der Region Kyushu, wo die Schmiedetradition bis heute stark verwurzelt ist. Jedes Stück wird individuell nach traditionellen Methoden gefertigt und ist als vollwertiges \u003cstrong\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e für die tägliche Küchenarbeit konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine hohe Härte, außergewöhnliche Schärfe und sehr gute Schleifbarkeit geschätzt wird. Dank sorgfältiger Handarbeit und richtig gewählter Wärmebehandlung bietet die Klinge eine lange Schnitthaltigkeit bei guter Zähigkeit. Ein leicht breiteres und dickeres Profil fördert die Stabilität beim Schneiden und einen sicheren Kontakt mit dem Schnittgut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche hat ein traditionelles \u003cstrong\u003eKuro-uchi (schwarz geschmiedetes) Finish\u003c\/strong\u003e, das den authentischen Look des Messers unterstreicht und die Oberfläche teilweise vor äußeren Einflüssen schützt. Die Konstruktion mit einem Mantel aus \u003cstrong\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e erhöht die Haltbarkeit und erleichtert das Schärfen. Die Bunka-Form kombiniert die Eigenschaften eines Kochmessers und eines präzisen Arbeitsgeräts, das sich zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong\u003egebranntem Kastanienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand und natürlich feuchtigkeitsbeständig ist. Die Zwinge aus Nylonharz schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff und erhöht die Lebensdauer bei längerem Gebrauch. Dank guter Balance und mittlerem Gewicht ist das Messer auch bei längerer Arbeit handlich und stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Bunka (Universalmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Einzelne Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht wieder hergestellt. Ausnahmsweise als Restposten oder im Rahmen einmaliger Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 147 g (Handarbeit – leichte Abweichungen möglich)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (schwarz geschmiedetes Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Gebranntes Kastanienholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Nylonharz\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine sehr hohe Schnittleistung und lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr\u003eAogami No. 2 ermöglicht eine feine und stabile Schneide mit sehr guter Schnittkontrolle.\u003cbr\u003eDie Handschmiedung sorgt für eine dichte Materialstruktur und ein ausgewogenes Arbeitsverhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr\u003eAogami No. 2 reagiert auch sehr gut auf feines Finish-Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem für Messer bestimmten Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkel werden oder rosten.\u003cbr\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastungen sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Materialien bestimmt, die die Schneide absplittern lassen könnten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder Hacken und vermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen Holz- oder hochwertige Kunststoffschneidebretter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401354268997,"sku":"#22","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1024.webp?v=1787017901"},{"product_id":"masutani-santoku-170mm-vg-10-laminated","title":"Masutani Santoku 170mm VG-10 17-Lagen Damast","description":"\u003ch2 data-start=\"312\" data-end=\"329\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"721\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"376\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e stammt aus der Werkstatt von Masutani Hamono Seisakusho, die seit vier Generationen die über \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"522\"\u003e700 Jahre alte Tradition der Echizen Uchihamono-Schmiedekunst\u003c\/strong\u003e fortführt – das erste Gebiet in Japan, das offiziell als Zentrum der traditionellen Messerschmiede anerkannt wurde. Masutani-Messer sind bekannt für die Kombination aus hoher Schärfe, klarem Design und sehr guter Alltagstauglichkeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1107\"\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"782\"\u003eVG10 (V-Gold Nr. 10)\u003c\/strong\u003e, der zu den am häufigsten verwendeten Premiumstählen in japanischen Küchenmessern gehört. Durch die Legierung mit Molybdän, Vanadium und Kobalt bietet er eine hohe Härte, lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig gute Korrosionsbeständigkeit. Die Wärmebehandlung wird der Jahreszeit angepasst, was zu einem ausgewogenen Verhalten der Klinge beim Schneiden und Schärfen beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1380\"\u003eDer VG10-Kern ist mit einem \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1166\"\u003e17-lagigen Damastmantel\u003c\/strong\u003e ummantelt, der das charakteristische wellenförmige \u003cstrong data-start=\"1214\" data-end=\"1229\"\u003eSuminagashi-Muster\u003c\/strong\u003e erzeugt. Jedes Stück ist ein Unikat, und keine zwei Messer haben genau die gleiche Maserung. Die polierte Oberfläche unterstreicht die feine Damaststruktur und verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1733\"\u003eDank der sehr dünnen Klinge mit einer maximalen Dicke von ca. \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1447\"\u003e1,8 mm\u003c\/strong\u003e ist der Schnitt außergewöhnlich glatt und präzise. Das Messer eignet sich als \u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1530\"\u003euniverselles Küchenmesser\u003c\/strong\u003e zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Der Griff aus \u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1606\"\u003elaminiertem verstärktem Holz\u003c\/strong\u003e mit Übergangsring (Ferrule) ist langlebig, hygienisch und liegt angenehm in der Hand, was auch bei längerer Arbeit eine komfortable Kontrolle gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1740\" data-end=\"1757\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1759\" data-end=\"1778\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1821\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1837\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1882\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder im Rahmen von einmaligen Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1908\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1913\" data-end=\"1932\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1934\" data-end=\"2139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1952\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1963\" data-end=\"1966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1983\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1994\" data-end=\"1997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2014\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"2024\" data-end=\"2027\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2027\" data-end=\"2047\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e max. ca. 1,8 mm\u003cbr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2079\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 134 g\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2092\" data-end=\"2104\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2141\" data-end=\"2144\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2146\" data-end=\"2166\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2186\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e rostfreier Kobaltstahl VG10\u003cbr data-start=\"2215\" data-end=\"2218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2218\" data-end=\"2236\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 17-lagiger Damaszener-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2273\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2285\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes verstärktes Holz\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2324\"\u003eFerrule:\u003c\/strong\u003e integrierter Übergangsring\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2362\" data-end=\"2382\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2670\"\u003eDie Klinge ist beidseitig geschliffen und für den universellen Kücheneinsatz konzipiert.\u003cbr data-start=\"2459\" data-end=\"2462\"\u003eVG10 bietet ein hervorragendes Verhältnis zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2534\" data-end=\"2537\"\u003eDie dünne Geometrie ermöglicht präzise Schnitte mit minimalem Widerstand.\u003cbr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003eDer Damastmantel erhöht die Stabilität und verleiht dem Messer ein charakteristisches Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2672\" data-end=\"2675\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2677\" data-end=\"2704\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2706\" data-end=\"2880\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein abzuziehen.\u003cbr data-start=\"2810\" data-end=\"2813\"\u003eRegelmäßiges leichtes Abziehen hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2887\" data-end=\"2914\"\u003eEmpfehlung zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2916\" data-end=\"3077\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, empfehlen wir, langfristigen Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3079\" data-end=\"3082\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3084\" data-end=\"3097\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3099\" data-end=\"3225\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3381\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3379\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401354694981,"sku":"#33","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8E4CB3AF-99F7-491F-B7EE-C008DCA3EA06.png?v=1778600636"},{"product_id":"sakai-takumi-masa-gyuto-210mm-aogami-super","title":"Sakai Takumi Masa Gyuto 210mm Aogami Super Tsuchime","description":"\u003ch2 data-start=\"346\" data-end=\"363\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"365\" data-end=\"725\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"408\"\u003ejapanische Gyuto-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes professionelles Werkzeug aus der renommierten Messerregion Sakai, die seit langem als eines der wichtigsten Zentren für die Herstellung von Küchenmessern in Japan gilt. Die Klinge wurde von Schmiedemeister Ajimasa gefertigt, dessen Arbeit für präzise Verarbeitung, hohe Funktionalität und gleichbleibende Qualität geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1102\"\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"797\"\u003eHitachi Aogami Super (Blue Super)\u003c\/strong\u003e geschmiedet, der zu den absoluten Spitzenmaterialien japanischer Messermacher gehört. Dieser Stahl zeichnet sich durch sehr hohe Härte, außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und die Fähigkeit aus, eine extrem feine Schneide zu erzeugen. Dadurch ist das Messer vor allem für anspruchsvolle Anwender und professionelle Köche gedacht, die maximale Schnittleistung verlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1417\"\u003eDer Kern aus Aogami Super ist sandwichartig mit \u003cstrong data-start=\"1148\" data-end=\"1168\"\u003erostfreien Platten\u003c\/strong\u003e ummantelt, die die Anfälligkeit für Korrosion an den Seiten der Klinge reduzieren und gleichzeitig die tägliche Pflege erleichtern. Die Oberfläche der Klinge weist einen handgeschmiedeten Charakter mit einem feinen \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003eHamaguri-Profil\u003c\/strong\u003e auf, das das Eindringen des Messers in das Schnittgut verbessert und einen reibungslosen Schnitt ohne unnötigen Widerstand fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1419\" data-end=\"1780\"\u003eDer Griff hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1458\"\u003eachteckige Form\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren und stabilen Griff sowohl bei klassischer als auch bei Pinzettengriffhaltung bietet. Er ist aus hochwertigem Holz gefertigt und mit einem \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1625\"\u003eÜbergangsring aus Büffelhorn\u003c\/strong\u003e versehen, der die Verbindung zur Klinge schützt und zur Ausgewogenheit des gesamten Messers beiträgt. Das Ergebnis ist ein gut kontrollierbares, präzises und sehr leistungsstarkes \u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1779\"\u003eUniversalküchenmesser\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1782\" data-end=\"1785\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1787\" data-end=\"1804\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1825\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1879\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Gyuto (Universalküchenmesser)\u003cbr data-start=\"1913\" data-end=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1932\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Edition\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl gefertigt wird und nicht Teil der üblichen Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht wieder produziert.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1958\" data-end=\"1961\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1963\" data-end=\"1982\"\u003eSpezifikationen des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2002\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 350 mm\u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2033\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"2044\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2067\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2–3 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150–180 g (ungefähr, je nach Einzelstück)\u003cbr data-start=\"2157\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2172\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2193\" data-end=\"2213\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2215\" data-end=\"2332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Hitachi Aogami Super (Blue Super, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2282\" data-end=\"2285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2303\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl (Clad Steel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2334\" data-end=\"2402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2334\" data-end=\"2346\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckiges Holz\u003cbr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2366\" data-end=\"2389\"\u003eÜbergangsring:\u003c\/strong\u003e Büffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2409\" data-end=\"2429\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2651\"\u003eDie Klinge bietet extreme Schärfe und eine sehr lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"2489\" data-end=\"2492\"\u003eAogami Super ermöglicht eine sehr feine Schneide mit ausgezeichneter Rückmeldung beim Schärfen.\u003cbr data-start=\"2575\" data-end=\"2578\"\u003eDie geschmiedete Geometrie und das Hamaguri-Profil unterstützen einen flüssigen, kontrollierten Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2653\" data-end=\"2656\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2658\" data-end=\"2685\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2687\" data-end=\"2889\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein abzuziehen.\u003cbr data-start=\"2791\" data-end=\"2794\"\u003eBei Aogami Super Stahl hat sich eine regelmäßige Pflege mit feinen Steinen bewährt, um die Qualität der Schneide zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2891\" data-end=\"2894\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2896\" data-end=\"2923\"\u003ePflegehinweise für Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2925\" data-end=\"3079\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"3003\" data-end=\"3006\"\u003eBei längerer Nichtbenutzung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3081\" data-end=\"3084\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3086\" data-end=\"3123\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3125\" data-end=\"3288\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit eine Patina oder leichte Verfärbungen bekommen.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3290\" data-end=\"3293\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3295\" data-end=\"3308\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3310\" data-end=\"3438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3310\" data-end=\"3436\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Wäschetrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastungen Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3440\" data-end=\"3592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3440\" data-end=\"3590\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Materialien bestimmt, die die Schneide absplittern lassen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361248581,"sku":"#26","price":5900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ADEAF7EB-AF6D-4DCB-8D8E-548A758E4C2C.png?v=1778600640"},{"product_id":"sakai-takumi-santoku-165mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi Santoku 165mm Damast 67-lagig AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"295\" data-end=\"317\"\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"426\"\u003eDieses Messer wird zu einem reduzierten Preis angeboten, da die Ferrule (Übergangsring am Griff) beschädigt ist.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"426\" data-end=\"429\"\u003eDie Beschädigung ist lediglich \u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"460\"\u003eoptisch\u003c\/strong\u003e und hat keinen Einfluss auf die Funktionalität des Messers oder die Schnittleistung.\u003cbr data-start=\"514\" data-end=\"517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"620\"\u003eBitte beachten Sie dies beim Kauf – der Zustand ist auf den Produktfotos dokumentiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"622\" data-end=\"625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"627\" data-end=\"644\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"912\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"691\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wurde in der Region Sakai handgefertigt, die als eines der wichtigsten Zentren der traditionellen Küchenmesserherstellung in Japan gilt. Das Messer kombiniert hohe Schnittleistung, einfache Pflege und die ausgeprägte Ästhetik des Damaststahls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1279\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"966\"\u003e67-lagigen Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1002\"\u003eAUS10-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Härte, stabile Schneide und Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Diese Kombination sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit, einfaches Schärfen und zuverlässiges Verhalten im täglichen Gebrauch. Das Damastmuster verleiht jedem Stück ein originelles Aussehen – keine zwei Klingen sind genau gleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1620\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1303\" data-end=\"1329\"\u003eEibenholz (Ichii)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das härter, langlebiger und dunkler ist als üblicherweise verwendete Hölzer wie Magnolie oder Pappel. Er hat eine \u003cstrong data-start=\"1431\" data-end=\"1475\"\u003esechseckige Form mit abgerundetem Abschluss\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren und bequemen Griff bei verschiedenen Haltetechniken bietet. Trotz der kosmetischen Beschädigung der Ferrule bleibt der Griff voll funktionsfähig und stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1622\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1627\" data-end=\"1644\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1665\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Edition\u003cbr data-start=\"1708\" data-end=\"1711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1711\" data-end=\"1724\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1769\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Edition\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder Teil von einmaligen Auktionen.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1795\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1800\" data-end=\"1819\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1839\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1870\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr data-start=\"1881\" data-end=\"1884\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1884\" data-end=\"1904\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1928\" data-end=\"1931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1944\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–150 g (ungefähr, je nach Stück)\u003cbr data-start=\"1981\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"1996\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2012\" data-end=\"2015\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2017\" data-end=\"2037\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2039\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2039\" data-end=\"2057\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2079\" data-end=\"2082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2100\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damast-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2139\" data-end=\"2151\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eibenholz (Ichii)\u003cbr data-start=\"2172\" data-end=\"2175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2193\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e Sechseckig mit abgerundetem Abschluss\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2233\" data-end=\"2236\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2238\" data-end=\"2258\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2476\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2331\" data-end=\"2334\"\u003eAUS10 sorgt für eine stabile Schneide, die für den täglichen Gebrauch geeignet ist.\u003cbr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003eDie Damastkonstruktion erhöht die Festigkeit und verleiht dem Messer einen ausgeprägten visuellen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2682\"\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2684\" data-end=\"2687\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2689\" data-end=\"2716\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2718\" data-end=\"2866\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2868\" data-end=\"2871\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2873\" data-end=\"2902\"\u003eHinweis – rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2904\" data-end=\"3040\"\u003eAuch rostfreier Stahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2983\" data-end=\"2986\"\u003eDiese Veränderungen sind normal und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3042\" data-end=\"3045\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3047\" data-end=\"3060\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3062\" data-end=\"3190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3062\" data-end=\"3188\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastung die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3192\" data-end=\"3333\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3192\" data-end=\"3331\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen könnten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361576261,"sku":"#27","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/B7C2BBB2-227B-4253-9A4A-82ADFC01EFF2.png?v=1778600627"},{"product_id":"shigekatsu-yanagiba-210mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Shigekatsu Yanagiba 210mm Shirogami Nr. 2 Einseitig geschliffen","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEinseitig geschliffenes Messer für Rechtshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003etraditionelle japanische Küchenmesser vom Typ Yanagiba\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e ist hauptsächlich für die Zubereitung von Sashimi, Sushi und das präzise Schneiden von rohem Fisch bestimmt. Es handelt sich um ein handgefertigtes Messer aus Japan, das klassische Geometrie, eine sehr feine Schneide und ein ausgeprägtes Damast-Design vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong\u003eShirogami (White Paper Steel)\u003c\/strong\u003e gefertigt, der zu den reinsten und schärfsten traditionellen japanischen Stählen gehört. Er wird für seine extrem feine Schneide, hohe Schärfe und sehr leichte Schärfbarkeit geschätzt. Dank des einseitigen Schliffs ermöglicht das Yanagiba einen langen, fließenden Schnitt ohne die Struktur des Fischfleisches zu zerreißen, was entscheidend für die Erhaltung des Geschmacks und Aussehens des Rohmaterials ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern aus White Steel ist mit \u003cstrong\u003emehrschichtigem Weichstahl\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und ein ausgeprägtes Damastmuster erzeugt. Jedes Stück hat ein einzigartiges Muster, und kleine Detailunterschiede sind ein natürliches Merkmal der Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff hat eine traditionelle \u003cstrong\u003erunde Form\u003c\/strong\u003e und ist aus \u003cstrong\u003ePalisanderholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das stabil, langlebig und angenehm in der Hand liegt. Ein Übergangsring aus schwarzem Schichtholz schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff. Die Ausgewogenheit des Messers unterstützt einen ruhigen, kontrollierten Schnitt in einem Zug, typisch für die Arbeit mit einem Yanagiba.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong\u003elimitierten Edition\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden handgefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (einseitig geschliffenes Fischmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 340 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 30 mm (am Ansatz)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Shirogami (White Paper Steel, Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e mehrschichtiger Weichstahl (Damastkonstruktion)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Palisanderholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e schwarzes Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ermöglicht einen langen, fließenden und sehr sauberen Schnitt in einem Zug.\u003cbr\u003eShirogami bietet extreme Schärfe und sehr leichtes Schärfen.\u003cbr\u003eDer einseitige Schliff minimiert die Beschädigung der Rohmaterialstruktur.\u003cbr\u003eDer Damastmantel erhöht die Zähigkeit und verleiht dem Messer ein markantes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Schärfe zu erreichen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eBeim Yanagiba ist es wichtig, die ursprüngliche Geometrie des einseitigen Schliffs beizubehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer sofort abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eFür längere Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem für Messer bestimmten Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit Patina ansetzen oder nachdunkeln.\u003cbr\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDer einseitige Schliff ist ausschließlich für Rechtshänder geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401382875461,"sku":"#32","price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0913.webp?v=1787017008"},{"product_id":"ginza-kikuto-santoku-170mm-aus-8-multi-layer","title":"Ginza Kikuto Santoku 170mm AUS-8 Damaszener","description":"\u003ch2 data-start=\"359\" data-end=\"376\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"637\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"384\" data-end=\"423\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e der Marke Ginza Kikuto ist als zuverlässiges \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"493\"\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e für das tägliche Kochen konzipiert. Es ist besonders geeignet für Hobbyköche und Enthusiasten, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Leistung, Haltbarkeit und einfacher Pflege suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"931\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"700\"\u003ejapanischem mehrschichtigem 8A-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Korrosionsbeständigkeit, stabile Schärfe und einfache Pflege bekannt ist. Dank dieses Stahls behält das Messer langfristig seine Schärfe und ist auch für Benutzer geeignet, die sich nicht mit der spezifischen Pflege von Karbonmessern auseinandersetzen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1194\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht einen universellen Einsatz beim Schneiden von \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1011\"\u003eFleisch, Gemüse und Fisch\u003c\/strong\u003e. Die ausgewogene Geometrie der Klinge fördert einen sicheren, kontrollierten Schnitt und ein flüssiges Arbeiten ohne unnötige Anstrengung. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, wodurch das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1417\"\u003eDer Griff hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1235\"\u003eachteckige Form\u003c\/strong\u003e und ist aus \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1273\"\u003eHolzfurnier\u003c\/strong\u003e gefertigt, was einen festen und stabilen Halt bietet. Dank des einfachen und funktionalen Designs liegt das Messer gut in der Hand und ist auch für längere Arbeiten in der Küche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1443\" data-end=\"1462\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1505\" data-end=\"1508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1521\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1566\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Einzelne Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1597\" data-end=\"1616\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1636\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1667\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1701\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1725\" data-end=\"1728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1741\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–140 g (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1771\" data-end=\"1783\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1820\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1825\" data-end=\"1845\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1847\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1847\" data-end=\"1857\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 8A multilayer stainless steel (japanischer mehrschichtiger Edelstahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1939\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Holzfurnier\u003cbr data-start=\"1957\" data-end=\"1960\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1978\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1996\" data-end=\"2016\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2233\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003eDer 8A-Edelstahl ist für den täglichen Gebrauch ohne erhöhte Pflegeanforderungen geeignet.\u003cbr data-start=\"2171\" data-end=\"2174\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht eine universelle Verwendung in der heimischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2235\" data-end=\"2238\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2240\" data-end=\"2267\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2269\" data-end=\"2436\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2373\" data-end=\"2376\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in gutem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2438\" data-end=\"2441\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2443\" data-end=\"2470\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2472\" data-end=\"2612\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2537\" data-end=\"2540\"\u003eAuch wenn die Klinge rostfrei ist, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2614\" data-end=\"2617\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2619\" data-end=\"2648\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2650\" data-end=\"2806\"\u003eAuch Edelstahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2735\" data-end=\"2738\"\u003eDiese Erscheinungen sind normal und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2808\" data-end=\"2811\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2813\" data-end=\"2826\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2828\" data-end=\"2935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2933\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2937\" data-end=\"3050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2937\" data-end=\"3048\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401383891269,"sku":"#45","price":4400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/CCF9BDBB-A5EB-4445-8CF0-68285189E5B7.png?v=1778600697"},{"product_id":"sakai-takumi-210mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi 210mm Damast 67-lagig AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"361\" data-end=\"378\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"810\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"423\"\u003ejapanische Gyuto Küchenmesser\u003c\/strong\u003e aus der Werkstatt von Sakai Takumi Ajimasa stellt eine hochwertige Verbindung aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und moderner Funktionalität dar. Es stammt aus der Region Sakai in der Präfektur Osaka, die seit langem als eines der wichtigsten Zentren für die Herstellung von Küchenmessern in Japan gilt. Das Messer ist als vollwertiges \u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"749\"\u003euniverselles Küchenmesser\u003c\/strong\u003e konzipiert und eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1161\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"865\"\u003e67-lagigen Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"901\"\u003eAUS10\u003c\/strong\u003e Edelstahl, der für seine gute Härte, stabile Schneide und hohe Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Diese Kombination bietet ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Zähigkeit und einfacher Pflege. Das Damastmuster ist über die gesamte Länge der Klinge sichtbar und jedes Stück hat eine leicht unterschiedliche Maserung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1434\"\u003eDank der Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1201\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e und der ausgewogenen Geometrie eignet sich das Messer zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, was eine universelle Verwendung ohne Einschränkungen für Rechts- oder Linkshänder ermöglicht. Das dünne Klingenprofil unterstützt einen reibungslosen Schnitt mit minimalem Widerstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1762\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1484\"\u003eEibenholz (Ichii)\u003c\/strong\u003e, das härter, widerstandsfähiger und dunkler ist als die üblicherweise verwendeten Magnolie oder Pappel. Er hat eine \u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1608\"\u003emodifizierte sechseckige Form mit Abrundung\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren, bequemen Griff und eine gute Kontrolle bei längerer Arbeit bietet. Die gesamte Ausgewogenheit des Messers trägt zu präziser und ruhiger Arbeit ohne unnötige Ermüdung der Hand bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1786\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1807\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1866\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Küchenmesser)\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1919\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Sakai, Präfektur Osaka\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der normalen Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden handgefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1976\" data-end=\"1995\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2015\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 355 mm\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2046\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2077\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 46 mm (an der breitesten Stelle)\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2109\" data-end=\"2129\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2156\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170–180 g (ungefähr)\u003cbr data-start=\"2183\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2198\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2214\" data-end=\"2217\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2241\" data-end=\"2259\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2351\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eibenholz (Ichii)\u003cbr data-start=\"2372\" data-end=\"2375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2375\" data-end=\"2393\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e modifiziertes Sechseck mit Abrundung\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2434\" data-end=\"2454\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2679\"\u003eDie Klinge bietet eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Stabilität und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"2521\" data-end=\"2524\"\u003eAUS10 ermöglicht einfaches Schärfen und lange Schnitthaltigkeit bei normalem Gebrauch.\u003cbr data-start=\"2598\" data-end=\"2601\"\u003eDie Damastkonstruktion erhöht die Festigkeit und verleiht dem Messer einen markanten optischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2681\" data-end=\"2684\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2686\" data-end=\"2713\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2715\" data-end=\"2885\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2819\" data-end=\"2822\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2887\" data-end=\"2890\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2892\" data-end=\"2919\"\u003eEmpfehlung zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2921\" data-end=\"3082\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2986\" data-end=\"2989\"\u003eAuch wenn es sich um Edelstahl handelt, empfehlen wir, längeren Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3089\" data-end=\"3118\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3276\"\u003eAuch Edelstahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eDiese Erscheinungen sind normal und beeinträchtigen weder die Funktion noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3278\" data-end=\"3281\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3283\" data-end=\"3296\"\u003eWarnhinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3298\" data-end=\"3405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3298\" data-end=\"3403\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3407\" data-end=\"3520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3407\" data-end=\"3518\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401384874309,"sku":"#23","price":6300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0922.webp?v=1787014273"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-165mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 165mm Shirogami Nr. 2 Einseitig geschliffen","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffenes Messer exklusiv für Rechtshänder.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003etraditionelle japanische Küchenmesser vom Typ Deba\u003c\/strong\u003e wird von Meisterhandwerkern in der Region Sakai, die als Wiege der japanischen Messerschmiedekunst gilt, handgefertigt. Deba ist ein robustes, einseitig geschliffenes Messer, das hauptsächlich für die Fischverarbeitung – vom Portionieren über das Filetieren bis zum Abtrennen von Köpfen – bestimmt ist. Dank seiner Konstruktion kann es jedoch auch bei der Zubereitung von Fleisch und Geflügel eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong\u003eShirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr leichte Schleifbarkeit bekannt ist. Der Kern ist mit \u003cstrong\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und die Pflege der Schneide vereinfacht. Obwohl das Messer eine robuste Konstruktion und ein höheres Gewicht aufweist, ist es gut ausbalanciert und liegt bei der Arbeit sicher und stabil in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer einseitige Schliff ist \u003cstrong\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert und ermöglicht einen präzisen, kontrollierten Schnitt mit minimaler Beschädigung der Rohstoffstruktur. Dieses Modell ist nicht nur für Hobbyköche geeignet, sondern auch für Anfänger, die in die Welt der traditionellen japanischen Kohlenstoffstahlmesser eintauchen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und verlängert die Lebensdauer des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die nach traditionellen Verfahren gefertigt werden, aber keine limitierte Auflage oder ein einzigartiges Einzelstück sind. Es handelt sich um ein langfristig verfügbares Modell, das für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Deba (einseitig geschliffenes Fischmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 50 mm (an der Ferse)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 6,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 270 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel No. 2, Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine sehr hohe Schärfe und einen präzisen Schnitt in einem Zug.\u003cbr\u003eDie robuste Konstruktion und das höhere Gewicht helfen beim Portionieren von Fisch und beim Arbeiten an Knochen.\u003cbr\u003eShirogami No. 2 ermöglicht einfaches Schleifen und schnelles Wiederherstellen der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eBei einseitig geschliffenen Messern ist es wichtig, die ursprüngliche Geometrie des Schliffs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer sofort abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina entwickeln.\u003cbr\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, harten Knochen oder anderen extrem harten Rohstoffen außerhalb der üblichen Fischverarbeitung bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer einseitige Schliff ist ausschließlich für Rechtshänder bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387004229,"sku":"#28","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0923.webp?v=1787017113"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-135mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 135mm Shirogami Nr. 2 Einseitig geschliffen","description":"\u003ch2 data-start=\"158\" data-end=\"175\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"495\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"225\"\u003ekleinere japanische Deba-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wird von erfahrenen Handwerkern in der Region Sakai handgefertigt, einem historischen Zentrum der japanischen Messertradition. Es handelt sich um ein einseitig geschliffenes Messer, das \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"396\"\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert ist und hauptsächlich zum Filetieren kleinerer Fische, zum Portionieren und für präzise Küchenarbeiten im Haushalt dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"870\"\u003eDie Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"571\"\u003eShirogami Nr. 2 (White Steel Nr. 2)\u003c\/strong\u003e, der für seine sehr feine Schneide, hohe Schärfe und extrem leichte Schärfbarkeit geschätzt wird. Der Kern ist mit \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"692\"\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und die Pflege erleichtert. Dank dieser Konstruktion ist das Messer auch für Anwender geeignet, die sich erst mit traditionellen japanischen Messern aus Kohlenstoffstahl vertraut machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1120\"\u003eDie kompakteren Abmessungen und das geringere Gewicht im Vergleich zu klassischen Deba-Messern ermöglichen eine bessere Kontrolle bei detaillierten Arbeiten. Die robuste Klingenform bietet ausreichend Stabilität beim Arbeiten an den Gräten kleinerer Fische, während der scharfe Schliff einen sauberen und präzisen Schnitt ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1350\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1166\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und trägt zu einer längeren Lebensdauer des Messers bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1357\" data-end=\"1374\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1603\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1618\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Deba (einseitig geschliffenes Fischmesser)\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1678\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1702\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1709\" data-end=\"1728\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1730\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1748\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 273 mm\u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1779\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 135 mm\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1810\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1852\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1885\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1912\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 211 g\u003cbr data-start=\"1922\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1937\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1966\" data-end=\"1969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1971\" data-end=\"1991\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2011\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (White Steel Nr. 2, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2065\" data-end=\"2083\"\u003eKlinge – Ummantelung:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2112\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2150\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2163\" data-end=\"2183\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2372\"\u003eDie Klinge ermöglicht einen präzisen und kontrollierten Schnitt in einem Zug.\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eDas kompakte Deba ist für kleinere Fische und detailliertes Portionieren geeignet.\u003cbr data-start=\"2303\" data-end=\"2306\"\u003eShirogami Nr. 2 bietet hohe Schärfe und sehr leichtes Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2374\" data-end=\"2377\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2379\" data-end=\"2406\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2408\" data-end=\"2593\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschärfen.\u003cbr data-start=\"2512\" data-end=\"2515\"\u003eBei einseitig geschliffenen Messern ist es wichtig, die ursprüngliche Geometrie des Schliffs beizubehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2600\" data-end=\"2627\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2784\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2709\" data-end=\"2712\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2786\" data-end=\"2789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2791\" data-end=\"2828\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"2985\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden.\u003cbr data-start=\"2902\" data-end=\"2905\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen weder die Funktion noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2987\" data-end=\"2990\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2992\" data-end=\"3005\"\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3007\" data-end=\"3114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3007\" data-end=\"3112\"\u003eNicht geeignet für Spülmaschinen oder Wäschetrockner, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3116\" data-end=\"3235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3116\" data-end=\"3233\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt; es ist hauptsächlich für die Verarbeitung von Fisch gedacht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003eDer einseitige Schliff ist ausschließlich für Rechtshänder vorgesehen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387397445,"sku":"#29","price":2500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0928.webp?v=1787017084"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-120mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 120mm SK-Stahl einseitig geschliffen","description":"\u003ch2 data-start=\"195\" data-end=\"212\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffenes Messer, ausschließlich für Rechtshänder!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"634\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"262\"\u003ekleinere japanische Küchenmesser vom Typ Deba\u003c\/strong\u003e wird in der Region Sakai handgefertigt, die seit langem als Zentrum der traditionellen japanischen Messerschmiedekunst gilt. Dank seiner kompakten Größe eignet sich das Messer besonders für \u003cstrong data-start=\"423\" data-end=\"463\"\u003eAnfänger im Umgang mit japanischen Messern\u003c\/strong\u003e und für die heimische Küche, wo es hauptsächlich zum Verarbeiten kleinerer Fische, zum präzisen Portionieren und Filetieren verwendet wird. Es findet aber auch seinen Platz bei der Zubereitung kleinerer Fleischwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"1030\"\u003eDie Klinge ist aus japanischem \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"686\"\u003eSK-Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine sehr gute Schneidfähigkeit, einfache Schärfbarkeit und stabiles Verhalten im normalen Gebrauch bekannt ist. SK-Stahl ist eine praktische Wahl für diejenigen, die traditionellen japanischen Stahl ausprobieren möchten, ohne hohe Anforderungen an Schleiferfahrung zu stellen. Der einseitige Schliff ist \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"971\"\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert und ermöglicht einen präzisen, kontrollierten Schnitt, der typisch für Deba-Messer ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1268\"\u003eDie robustere Geometrie der Klinge bietet die nötige Stabilität beim Arbeiten an Fischgräten, während die geringere Länge eine gute Kontrolle bei Detailarbeiten unterstützt. Das Messer ist ausgewogen und dank seines geringeren Gewichts auch bei längerem Gebrauch gut zu handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1497\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1314\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und erhöht die Gesamtlebensdauer des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1504\" data-end=\"1521\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1750\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1552\" data-end=\"1593\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1752\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1765\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Deba (einseitig geschliffenes Fischmesser)\u003cbr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1825\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1849\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1875\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1877\" data-end=\"1895\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 245 mm\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1909\" data-end=\"1926\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1957\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 42 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1976\" data-end=\"1979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"1999\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2032\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 110 mm\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2046\" data-end=\"2059\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003cbr data-start=\"2069\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2072\" data-end=\"2084\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2138\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2140\" data-end=\"2150\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer SK-Kohlenstoffstahl\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2179\" data-end=\"2196\"\u003eKlingenmantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2225\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2245\" data-end=\"2263\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2276\" data-end=\"2296\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2476\"\u003eDie Klinge ermöglicht einen präzisen und kontrollierten Schnitt mit einem Zug.\u003cbr data-start=\"2352\" data-end=\"2355\"\u003eDas kompakte Deba eignet sich für kleinere Fische und detailliertes Portionieren.\u003cbr data-start=\"2416\" data-end=\"2419\"\u003eSK-Stahl bietet gute Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2697\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eBei einseitig geschliffenen Messern ist es wichtig, die ursprüngliche Geometrie des Schliffs zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2699\" data-end=\"2702\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2704\" data-end=\"2731\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2733\" data-end=\"2888\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2813\" data-end=\"2816\"\u003eRegelmäßige Pflege und Schärfen verlängern die Lebensdauer und erhalten eine stabile Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2890\" data-end=\"2893\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2895\" data-end=\"2932\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2934\" data-end=\"3098\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden.\u003cbr data-start=\"3006\" data-end=\"3009\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder die Schneideigenschaften des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3100\" data-end=\"3103\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3105\" data-end=\"3118\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3120\" data-end=\"3225\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3348\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten gedacht; es ist hauptsächlich für die Verarbeitung von Fisch konzipiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003eDer einseitige Schliff ist ausschließlich für Rechtshänder geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387987269,"sku":"#30","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0934.webp?v=1787017070"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-105mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 105mm Weißstahl einseitig geschliffen","description":"\u003ch2 data-start=\"265\" data-end=\"282\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"660\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"321\"\u003ekleine japanische Deba-Messer\u003c\/strong\u003e wird in der Region Sakai handgefertigt, die für ihre lange Geschichte traditioneller Messerschmiedekunst bekannt ist. Dank seiner kompakten Größe ist es ideal zum \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"481\"\u003eFiletieren kleinerer Fische\u003c\/strong\u003e und für feine Arbeiten in der heimischen Küche. Es ist ein praktisches Arbeitsmesser, das sich besonders für \u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"583\"\u003eAnfänger\u003c\/strong\u003e eignet, die sich mit traditionellen japanischen Messern und Kohlenstoffstählen vertraut machen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"1003\"\u003eDie breite und robuste Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"749\"\u003eweißem Kohlenstoffstahl (Shirogami \/ White Steel)\u003c\/strong\u003e, der für seine sehr hohe Schärfe, den sauberen Schnitt und die leichte Schärfbarkeit geschätzt wird. Auch bei regelmäßigem Gebrauch behält er hervorragende Schneideigenschaften. Der einseitige Schliff ist \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"934\"\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert und ermöglicht eine präzise Schnittführung bei der Verarbeitung von Fisch und kleinerem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1227\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"1015\" data-end=\"1037\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist leicht, liegt gut in der Hand und wird traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet. Der Kunststoff-Übergangsring schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und erhöht die Gesamtlebensdauer des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1234\" data-end=\"1251\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1480\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig gefertigten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig erhältlich und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1498\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1499\" data-end=\"1522\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1524\" data-end=\"1527\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1529\" data-end=\"1543\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1563\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 220 mm\u003cbr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1594\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 105 mm\u003cbr data-start=\"1605\" data-end=\"1608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1625\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 40 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1667\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 5 mm\u003cbr data-start=\"1676\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1698\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 105 mm\u003cbr data-start=\"1709\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1712\" data-end=\"1725\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1750\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1784\" data-end=\"1796\"\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"1890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1808\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e weißer Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"1828\" data-end=\"1855\"\u003eShirogami (White Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1855\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1875\"\u003eKlingenmantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1904\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"1921\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1947\"\u003eÜbergangsring:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1960\" data-end=\"1980\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2171\"\u003eDer einseitige Schliff ermöglicht einen sehr präzisen und kontrollierten Schnitt.\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003eDas kompakte Deba eignet sich für kleinere Fische und detailliertes Portionieren.\u003cbr data-start=\"2107\" data-end=\"2110\"\u003eKohlenstoffstahl bietet hohe Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2178\" data-end=\"2197\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2361\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2273\" data-end=\"2276\"\u003eRegelmäßiges Schärfen auf Wassersteinen gewährleistet eine lange Lebensdauer und stabile Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2368\" data-end=\"2389\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2391\" data-end=\"2546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2391\" data-end=\"2473\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit eine Patina oder leichte Verfärbungen entwickeln.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2473\" data-end=\"2476\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht negativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2548\" data-end=\"2673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2548\" data-end=\"2589\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2589\" data-end=\"2592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2592\" data-end=\"2671\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2744\"\u003eJedes Stück ist ein handgefertigtes Original – geringfügige Abweichungen sind natürlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401389363525,"sku":"#31","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0939.webp?v=1787017041"},{"product_id":"olfa-cutter","title":"Olfa Abbrechklingenmesser","description":"\u003ch2 data-start=\"226\" data-end=\"243\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"245\" data-end=\"563\"\u003e\u003cstrong data-start=\"245\" data-end=\"259\"\u003eOlfa SVR-2\u003c\/strong\u003e ist ein ultradünnes Präzisions-Schneidemesser, das für detaillierte und kontrollierte Schnitte konzipiert wurde, bei denen Präzision und Klingenstabilität entscheidend sind. Dank seines schlanken Profils und der Ganzmetallausführung ist es die ideale Wahl für den professionellen Einsatz in Handwerksbetrieben, Modellbau, Grafikerarbeiten und im Büro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"926\"\u003eDer Messerkörper besteht aus \u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"607\"\u003erostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e, der eine hohe Widerstandsfähigkeit, lange Lebensdauer und gleichzeitig ein sehr geringes Gewicht gewährleistet. Die ultradünne Konstruktion ermöglicht präzises Arbeiten auch auf engstem Raum und bietet ein ausgezeichnetes Gefühl beim Schneiden. Der automatische Verriegelungsmechanismus fixiert die Klinge sicher in der gewünschten Position und minimiert das Risiko eines ungewollten Einziehens während der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"928\" data-end=\"1089\"\u003eDas Messer ist mit einem Taschenclip für einfaches Tragen und schnellen Zugriff ausgestattet. Dank der einfachen mechanischen Bedienung sind keine Batterien erforderlich und es ist immer einsatzbereit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1091\" data-end=\"1094\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1096\" data-end=\"1117\"\u003eProduktkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1119\" data-end=\"1259\"\u003eDieses Produkt gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1202\"\u003estandardmäßig hergestellten Arbeits-Schneidemesser\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen professionellen und privaten Gebrauch bestimmt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1261\" data-end=\"1301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1261\" data-end=\"1277\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1301\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1303\" data-end=\"1306\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1308\" data-end=\"1322\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1324\" data-end=\"1537\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1341\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 9 mm\u003cbr data-start=\"1346\" data-end=\"1349\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1349\" data-end=\"1364\"\u003eKlingentyp:\u003c\/strong\u003e Abbrechklinge\u003cbr data-start=\"1387\" data-end=\"1390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1390\" data-end=\"1406\"\u003eMechanismus:\u003c\/strong\u003e automatische Klingenverriegelung\u003cbr data-start=\"1434\" data-end=\"1437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1450\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 20 g\u003cbr data-start=\"1459\" data-end=\"1462\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1474\"\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e ca. 10 × 0,95 × 13,75 cm\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1515\"\u003eBedienung:\u003c\/strong\u003e manuell, ohne Batterien\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1539\" data-end=\"1542\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1544\" data-end=\"1564\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1566\" data-end=\"1647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1580\"\u003eMesserkörper:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl\u003cbr data-start=\"1594\" data-end=\"1597\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1597\" data-end=\"1609\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Metall \/ Kunststoff (je nach Ausführung)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1649\" data-end=\"1652\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1654\" data-end=\"1677\"\u003eEigenschaften und Anwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1955\"\u003eDas Messer ist zum präzisen Schneiden von Papier, Folien, Karton, Kunststoffen und anderen leichten Materialien bestimmt.\u003cbr data-start=\"1769\" data-end=\"1772\"\u003eDer ultradünne Körper ermöglicht eine hohe Schnittkontrolle und präzise Klingenführung.\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003eDie automatische Sicherung erhöht die Arbeitssicherheit.\u003cbr data-start=\"1897\" data-end=\"1900\"\u003eDer Taschenclip erleichtert das Tragen und den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1957\" data-end=\"1960\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1962\" data-end=\"1987\"\u003eEmpfehlungen zur Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1989\" data-end=\"2140\"\u003eFür maximale Schnittpräzision empfehlen wir, scharfe Klingenabschnitte zu verwenden und diese regelmäßig abzubrechen.\u003cbr data-start=\"2087\" data-end=\"2090\"\u003eVerwenden Sie beim Arbeiten immer eine geeignete Schneidunterlage.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2142\" data-end=\"2145\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2147\" data-end=\"2160\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2162\" data-end=\"2322\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2230\"\u003eDas Messer ist nicht zum Hebeln oder zum Schneiden extrem harter Materialien geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2230\" data-end=\"2233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2233\" data-end=\"2287\"\u003eGehen Sie beim Umgang mit der Klinge mit erhöhter Vorsicht vor.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2287\" data-end=\"2290\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2290\" data-end=\"2322\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401390215493,"sku":"#17","price":260.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0811.webp?v=1787015057"},{"product_id":"higonokami-nagao-koma-seisakusho-chrome-68mm-all-steel","title":"Higonokami Nagao Koma Seisakusho Chrome 68mm Vollstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"213\" data-end=\"230\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"655\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"238\" data-end=\"285\"\u003etraditionelle japanische Klappmesser Higo no Kami\u003c\/strong\u003e mit Vollmetallkonstruktion gehört zu den ikonischen Alltags-Werkzeugen, die in Japan bereits seit der \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"404\"\u003eMeiji- bis zur Shōwa-Zeit\u003c\/strong\u003e verwendet wurden. Es wird von der renommierten Werkstatt \u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"461\"\u003eNagao Koma Seisakusho\u003c\/strong\u003e hergestellt, deren Geschichte bis ins späte 19. Jahrhundert zurückreicht. Dieser Hersteller ist heute der einzige Inhaber des offiziellen Warenzeichens \u003cstrong data-start=\"574\" data-end=\"588\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e, was die Authentizität und die Einhaltung traditioneller Herstellungsverfahren garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"1037\"\u003eDas Messer hat eine \u003cstrong data-start=\"664\" data-end=\"689\"\u003eFull-Steel-Konstruktion\u003c\/strong\u003e, d.h. sowohl der Griff als auch die Klinge sind aus Stahl gefertigt, was eine hohe Festigkeit, Stabilität beim Schärfen und Biegefestigkeit beim Arbeiten mit der Spitze gewährleistet. Die Griffoberfläche ist mit einem \u003cstrong data-start=\"854\" data-end=\"873\"\u003eBirnenlack\u003c\/strong\u003e versehen, der den Griff auch bei Verschmutzung oder beim Arbeiten mit Handschuhen verbessert. Der charakteristische Vorsprung auf dem Klingenrücken erleichtert das Öffnen des Messers ohne Verriegelung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1039\" data-end=\"1363\"\u003eDank seiner einfachen, aber sehr funktionalen Konstruktion ist das Messer beliebt für \u003cstrong data-start=\"1109\" data-end=\"1157\"\u003eHolzschnitzereien, Bleistiftspitzen, feine Schneidarbeiten\u003c\/strong\u003e und als tägliches Arbeitswerkzeug. Heutzutage wird es auch häufig zum \u003cstrong data-start=\"1234\" data-end=\"1260\"\u003eErlernen des manuellen Schärfens\u003c\/strong\u003e verwendet, da die offene Konstruktion es ermöglicht, den Verschleiß und die Anpassung der Schneide an den Stil des Benutzers leicht zu verfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1365\" data-end=\"1368\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1370\" data-end=\"1387\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1534\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1418\" data-end=\"1470\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die auf historische Vorbilder zurückgehen und seit langem erhältlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1536\" data-end=\"1552\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1578\" data-end=\"1581\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1583\" data-end=\"1597\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1599\" data-end=\"1835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1599\" data-end=\"1628\"\u003eGesamtlänge (offen):\u003c\/strong\u003e ca. 157 mm\u003cbr data-start=\"1639\" data-end=\"1642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1670\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 92 mm\u003cbr data-start=\"1680\" data-end=\"1683\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1700\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 68 mm\u003cbr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1713\" data-end=\"1733\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2 mm\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1758\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 40 g\u003cbr data-start=\"1767\" data-end=\"1770\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1783\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (geeignet für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1837\" data-end=\"1840\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1842\" data-end=\"1862\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1864\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1864\" data-end=\"1874\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl – Full-Steel-Konstruktion\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1927\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Stahl mit Birnenlack\u003cbr data-start=\"1950\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1953\" data-end=\"1972\"\u003eGrifffarbe:\u003c\/strong\u003e verchromt\u003cbr data-start=\"1983\" data-end=\"1986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1986\" data-end=\"2009\"\u003eÖffnung für Schnur:\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2015\" data-end=\"2018\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2020\" data-end=\"2038\"\u003eEigenschaften des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2363\"\u003eBeidseitiger V-förmiger Schliff ermöglicht die Verwendung durch Rechts- und Linkshänder.\u003cbr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003eVollmetallkonstruktion erhöht die Stabilität und Haltbarkeit beim Schärfen.\u003cbr data-start=\"2170\" data-end=\"2173\"\u003eBirnenlack verbessert den Griff bei der Arbeit unter schwierigen Bedingungen.\u003cbr data-start=\"2234\" data-end=\"2237\"\u003eEinfaches Öffnen durch den Vorsprung am Klingenrücken.\u003cbr data-start=\"2291\" data-end=\"2294\"\u003eTraditionelles Design ohne Verriegelung entspricht der ursprünglichen Ausführung des Higonokami.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2365\" data-end=\"2368\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2370\" data-end=\"2395\"\u003eAnwendungsempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2397\" data-end=\"2541\"\u003eDas Messer ist geeignet für leichte Schneidarbeiten, Holzschnitzereien und den täglichen Gebrauch. Es wird hervorragend als klassisches Taschenmesser für Camping, Gartenarbeit oder Pilzesammeln im Wald dienen.\u003cbr data-start=\"2466\" data-end=\"2469\"\u003eFür die Aufrechterhaltung optimaler Schärfe empfehlen wir regelmäßiges manuelles Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2543\" data-end=\"2546\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2548\" data-end=\"2561\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2563\" data-end=\"2726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2563\" data-end=\"2628\"\u003eDas Messer hat keine Verriegelung – erhöhte Vorsicht bei der Verwendung ist erforderlich.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2628\" data-end=\"2631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2631\" data-end=\"2691\"\u003eNicht zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2691\" data-end=\"2694\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2694\" data-end=\"2726\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2728\" data-end=\"2731\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2733\" data-end=\"2754\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2756\" data-end=\"2970\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"2767\" data-end=\"2790\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2791\" data-end=\"2794\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, es können jedoch kleine Fertigungskratzer auftreten.\u003cbr data-start=\"2862\" data-end=\"2865\"\u003eEin Etui ist nicht im Lieferumfang enthalten.\u003cbr data-start=\"2894\" data-end=\"2897\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-start=\"2906\" data-end=\"2920\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e dürfen nur offiziell registrierte Produkte tragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401395786053,"sku":"#42","price":550.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1012.webp?v=1787017571"},{"product_id":"higonokami-nagao-koma-seisakusho-chrome-75mm-all-steel","title":"Higonokami Nagao Koma Seisakusho Chrom 75mm Vollstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"215\" data-end=\"232\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"580\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"285\"\u003etraditionelle japanische Klappmesser Higonokami\u003c\/strong\u003e mit Ganzmetallkonstruktion gehört zu den ikonischen Alltags-Werkzeugen, die in Japan bereits seit der \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"404\"\u003eMeiji- bis zur Shōwa-Zeit\u003c\/strong\u003e verwendet werden. Es wird von der renommierten Werkstatt \u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"461\"\u003eNagao Koma Seisakusho\u003c\/strong\u003e hergestellt, die in den 1880er Jahren gegründet wurde und bis heute der einzige offizielle Inhaber der Marke \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"579\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"994\"\u003eDas Messer besitzt eine \u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"614\"\u003eVollstahl-Konstruktion\u003c\/strong\u003e, d.h. sowohl der Korpus als auch die Klinge sind aus Stahl gefertigt, was eine hohe Festigkeit, Stabilität beim Schleifen und eine geringere Anfälligkeit für Verbiegungen beim Arbeiten mit der Spitze gewährleistet. Die Oberfläche des Griffs ist mit einem \u003cstrong data-start=\"783\" data-end=\"802\"\u003eBirnenlack\u003c\/strong\u003e versehen, der den Halt auch bei Verschmutzung oder beim Arbeiten mit Handschuhen verbessert. Der charakteristische Vorsprung auf dem Klingenrücken ermöglicht ein einfaches Öffnen ohne Sicherung, genau wie bei der traditionellen Ausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"996\" data-end=\"1307\"\u003eDank seiner einfachen, aber sehr funktionalen Konstruktion ist dieses Messer beliebt für \u003cstrong data-start=\"1072\" data-end=\"1126\"\u003eHolzschnitzereien, Bleistiftspitzen und allgemeine Alltagsaufgaben\u003c\/strong\u003e. Es wird auch häufig zum \u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1205\"\u003eErlernen des richtigen Umgangs mit einem Messer und des Handschleifens\u003c\/strong\u003e verwendet, da die offene Konstruktion es ermöglicht, die Entwicklung der Schneide und ihre Anpassung an den Stil des Benutzers gut zu verfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1417\"\u003eEs wird sich hervorragend als klassisches Taschenmesser zum Camping, für die Gartenarbeit oder zum Pilzesammeln im Wald eignen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1588\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1524\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die auf historische Vorbilder zurückgreifen und langfristig erhältlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1630\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1606\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1607\" data-end=\"1630\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1632\" data-end=\"1635\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1637\" data-end=\"1651\"\u003eSpezifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"1891\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1682\"\u003eGesamtlänge (offen):\u003c\/strong\u003e ca. 172 mm\u003cbr data-start=\"1693\" data-end=\"1696\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1696\" data-end=\"1724\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 98 mm\u003cbr data-start=\"1734\" data-end=\"1737\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1737\" data-end=\"1754\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 75 mm\u003cbr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1767\" data-end=\"1787\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1814\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 40 g\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1839\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (geeignet für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1893\" data-end=\"1896\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1898\" data-end=\"1918\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1920\" data-end=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1930\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl – Vollstahlkonstruktion\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1983\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Stahl mit Birnenlack\u003cbr data-start=\"2006\" data-end=\"2009\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2009\" data-end=\"2028\"\u003eGrifffarbe:\u003c\/strong\u003e verchromt\u003cbr data-start=\"2039\" data-end=\"2042\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2042\" data-end=\"2065\"\u003eLoch für Kordel:\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2071\" data-end=\"2074\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2076\" data-end=\"2094\"\u003eEigenschaften des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2096\" data-end=\"2393\"\u003eDie beidseitige V-förmige Schneide ermöglicht die Verwendung durch Rechts- und Linkshänder.\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eDie Ganzmetallkonstruktion erhöht die Stabilität und Haltbarkeit beim Schleifen.\u003cbr data-start=\"2226\" data-end=\"2229\"\u003eDer Birnenlack verbessert den Griff beim Arbeiten unter schwierigen Bedingungen.\u003cbr data-start=\"2293\" data-end=\"2296\"\u003eEinfaches Öffnen durch den Vorsprung am Klingenrücken.\u003cbr data-start=\"2350\" data-end=\"2353\"\u003eAuthentisches traditionelles Design ohne Sicherung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2400\" data-end=\"2425\"\u003eEmpfehlungen zur Verwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2427\" data-end=\"2605\"\u003eDas Messer ist geeignet für leichte Schneidarbeiten, Camping, Aufenthalt in der Natur, Gartenarbeit und den täglichen Gebrauch.\u003cbr data-start=\"2530\" data-end=\"2533\"\u003eUm eine optimale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges Handschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2607\" data-end=\"2610\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2612\" data-end=\"2625\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2627\" data-end=\"2790\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2627\" data-end=\"2692\"\u003eDas Messer hat keine Verriegelung – erhöhte Vorsicht ist bei der Verwendung geboten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2692\" data-end=\"2695\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2695\" data-end=\"2755\"\u003eNicht geeignet zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2755\" data-end=\"2758\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2758\" data-end=\"2790\"\u003eAußer Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2792\" data-end=\"2795\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2797\" data-end=\"2818\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2820\" data-end=\"3034\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"2831\" data-end=\"2854\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2855\" data-end=\"2858\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, es können jedoch kleine herstellungsbedingte Kratzer auftreten.\u003cbr data-start=\"2926\" data-end=\"2929\"\u003eEine Scheide ist nicht im Lieferumfang enthalten.\u003cbr data-start=\"2958\" data-end=\"2961\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-start=\"2970\" data-end=\"2984\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e dürfen nur offiziell registrierte Produkte tragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401400504645,"sku":"#41","price":610.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/D67ED575-4107-4E6E-9506-72BE0A9347D0.png?v=1778600733"},{"product_id":"higonokami-nagao-koma-seisakusho-chrome-95mm-all-steel","title":"Higonokami Nagao Koma Seisakusho Chrom 95mm Vollstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"269\" data-end=\"286\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"665\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"341\"\u003etraditionelle japanische Klappmesser Higo no Kami\u003c\/strong\u003e mit Ganzmetallkonstruktion gehörte bereits in der Zeit von \u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"447\"\u003eMeiji bis Shōwa\u003c\/strong\u003e zu den gängigen Alltagsinstrumenten in Japan. Es wird von der renommierten Werkstatt \u003cstrong data-start=\"479\" data-end=\"504\"\u003eNagao Koma Seisakusho\u003c\/strong\u003e hergestellt, die in den 1880er Jahren gegründet wurde und sich bis heute auf die Herstellung authentischer Higonokami-Messer spezialisiert hat und der einzige offizielle Inhaber dieses Warenzeichens ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"1085\"\u003eDas Messer hat eine \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"699\"\u003eFull-Steel-Konstruktion\u003c\/strong\u003e, d.h. Klinge und Griff sind aus Stahl gefertigt, was eine hohe Festigkeit, Stabilität beim Schärfen und eine geringere Anfälligkeit für Verformungen bei Arbeiten mit der Spitze gewährleistet. Die Griffoberfläche ist mit \u003cstrong data-start=\"874\" data-end=\"893\"\u003eBirnenlack\u003c\/strong\u003e versehen, der den Halt auch bei Verschmutzung oder bei Arbeiten mit Handschuhen verbessert. Der charakteristische Vorsprung auf dem Klingenrücken ermöglicht ein leichtes Öffnen ohne Verriegelung, genau wie bei der traditionellen Ausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1087\" data-end=\"1395\"\u003eDank seiner einfachen, aber sehr funktionalen Konstruktion ist dieses Messer beliebt für \u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1217\"\u003eHolzschnitzereien, Bleistiftspitzen und alltägliche Aufgaben\u003c\/strong\u003e. Es wird auch oft zum \u003cstrong data-start=\"1243\" data-end=\"1293\"\u003e Erlernen des richtigen Umgangs mit dem Messer und des manuellen Schärfens\u003c\/strong\u003e verwendet, da die offene Konstruktion es ermöglicht, die Entwicklung der Schneide und ihre Anpassung an den Stil des Benutzers gut zu verfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1397\" data-end=\"1505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1397\" data-end=\"1505\"\u003eEs wird hervorragend als klassisches Taschenmesser zum Zelten, Gartenarbeiten oder Pilzesammeln im Wald dienen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1512\" data-end=\"1529\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1676\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1560\" data-end=\"1612\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die auf historische Muster zurückgehen und seit langem erhältlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1678\" data-end=\"1718\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1678\" data-end=\"1694\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1695\" data-end=\"1718\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1720\" data-end=\"1723\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1725\" data-end=\"1739\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1741\" data-end=\"1980\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1741\" data-end=\"1770\"\u003eGesamtlänge (offen):\u003c\/strong\u003e ca. 213 mm\u003cbr data-start=\"1781\" data-end=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1784\" data-end=\"1812\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1843\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 95 mm\u003cbr data-start=\"1853\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1876\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,0 mm\u003cbr data-start=\"1887\" data-end=\"1890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1890\" data-end=\"1903\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 40 g\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1928\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (für Rechts- und Linkshänder geeignet)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1982\" data-end=\"1985\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1987\" data-end=\"2007\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2009\" data-end=\"2158\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2009\" data-end=\"2019\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl – Full-Steel-Konstruktion\u003cbr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2072\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Stahl mit Birnenlack\u003cbr data-start=\"2095\" data-end=\"2098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2098\" data-end=\"2117\"\u003eGrifffarbe:\u003c\/strong\u003e verchromt\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2131\" data-end=\"2154\"\u003eLoch für Kordel:\u003c\/strong\u003e ja\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2160\" data-end=\"2163\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2165\" data-end=\"2183\"\u003eEigenschaften des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2491\"\u003eBeidseitiger V-förmiger Schliff ermöglicht die Verwendung für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr data-start=\"2248\" data-end=\"2251\"\u003eGanzmetallkonstruktion gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität beim Schärfen.\u003cbr data-start=\"2324\" data-end=\"2327\"\u003eBirnenlack verbessert den Halt bei Arbeiten unter anspruchsvolleren Bedingungen.\u003cbr data-start=\"2391\" data-end=\"2394\"\u003eEinfaches Öffnen durch den Vorsprung auf dem Klingenrücken.\u003cbr data-start=\"2448\" data-end=\"2451\"\u003eAuthentisches traditionelles Design ohne Verriegelung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2493\" data-end=\"2496\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2498\" data-end=\"2523\"\u003eAnwendungsempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2709\"\u003eDas Messer ist geeignet für leichte Schneidarbeiten, Outdoor-Aktivitäten, Camping, Gartenarbeit und den täglichen Gebrauch.\u003cbr data-start=\"2634\" data-end=\"2637\"\u003eZur Erhaltung der optimalen Schärfe empfehlen wir regelmäßiges manuelles Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2711\" data-end=\"2714\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2716\" data-end=\"2729\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2731\" data-end=\"2894\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2731\" data-end=\"2796\"\u003eDas Messer hat keine Verriegelung – erhöhte Vorsicht bei der Verwendung ist geboten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2796\" data-end=\"2799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2859\"\u003eNicht geeignet zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2859\" data-end=\"2862\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2862\" data-end=\"2894\"\u003eAußer Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2896\" data-end=\"2899\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2901\" data-end=\"2922\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2924\" data-end=\"3138\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"2935\" data-end=\"2958\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2959\" data-end=\"2962\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, es können jedoch kleine Produktionskratzer auftreten.\u003cbr data-start=\"3030\" data-end=\"3033\"\u003eEin Etui ist nicht im Lieferumfang enthalten.\u003cbr data-start=\"3062\" data-end=\"3065\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-start=\"3074\" data-end=\"3088\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e dürfen nur offiziell registrierte Produkte tragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401400799557,"sku":"#40","price":760.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/01E0374D-4A84-40CA-8630-B86FBE161062.png?v=1778600740"},{"product_id":"higonokami-nagao-koma-seisakusho-black-75mm-all-steel","title":"Higonokami Nagao Koma Seisakusho Schwarz 75mm Vollstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"296\" data-end=\"313\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"690\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"366\"\u003etraditionelle japanische Higonokami-Klappmesser\u003c\/strong\u003e mit Ganzmetallkonstruktion gehörte bereits in Japan von der \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"472\"\u003eMeiji- bis zur Shōwa-Zeit\u003c\/strong\u003e zu den üblichen Alltagsgeräten. Es wird von der renommierten Werkstatt \u003cstrong data-start=\"504\" data-end=\"529\"\u003eNagao Koma Seisakusho\u003c\/strong\u003e hergestellt, die in den 1880er Jahren gegründet wurde und sich bis heute auf die Produktion authentischer Higonokami-Messer spezialisiert hat und der einzige offizielle Inhaber dieser Marke ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"1107\"\u003eDas Messer hat eine \u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"724\"\u003eFull-Steel-Konstruktion\u003c\/strong\u003e, d.h. Klinge und Griff sind aus Stahl gefertigt, was eine hohe Festigkeit, Stabilität beim Schärfen und eine geringere Anfälligkeit für Verbiegungen beim Arbeiten mit der Spitze gewährleistet. Die Griffoberfläche ist mit \u003cstrong data-start=\"896\" data-end=\"915\"\u003eBirnenlack\u003c\/strong\u003e versehen, der den Griff auch bei Verschmutzung oder beim Arbeiten mit Handschuhen verbessert. Der charakteristische Vorsprung auf dem Klingenrücken ermöglicht ein einfaches Öffnen ohne Sicherung, genau wie bei der traditionellen Ausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1415\"\u003eDank seiner einfachen, aber sehr funktionalen Konstruktion ist dieses Messer beliebt für \u003cstrong data-start=\"1185\" data-end=\"1239\"\u003eHolzschnitzereien, das Anspitzen von Bleistiften und alltägliche Aufgaben\u003c\/strong\u003e. Es wird auch oft zum \u003cstrong data-start=\"1265\" data-end=\"1315\"\u003eErlernen des richtigen Umgangs mit dem Messer und des manuellen Schleifens\u003c\/strong\u003e verwendet, da die offene Konstruktion es ermöglicht, zu beobachten, wie sich die Schneide allmählich dem Stil des Benutzers anpasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1417\" data-end=\"1521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1417\" data-end=\"1521\"\u003eEs eignet sich hervorragend als klassisches Taschenmesser zum Campen, für Gartenarbeiten oder zum Pilzesammeln im Wald.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1528\" data-end=\"1545\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1547\" data-end=\"1692\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1628\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die auf historischen Vorbildern basieren und langfristig erhältlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"1734\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1694\" data-end=\"1710\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1711\" data-end=\"1734\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1736\" data-end=\"1739\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1741\" data-end=\"1755\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1757\" data-end=\"1995\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1757\" data-end=\"1786\"\u003eGesamtlänge (offen):\u003c\/strong\u003e ca. 172 mm\u003cbr data-start=\"1797\" data-end=\"1800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1828\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 98 mm\u003cbr data-start=\"1838\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1841\" data-end=\"1858\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 75 mm\u003cbr data-start=\"1868\" data-end=\"1871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1871\" data-end=\"1891\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003cbr data-start=\"1902\" data-end=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1905\" data-end=\"1918\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 40 g\u003cbr data-start=\"1927\" data-end=\"1930\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1930\" data-end=\"1943\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (geeignet für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1997\" data-end=\"2000\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2002\" data-end=\"2022\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2140\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2034\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl – Vollstahlkonstruktion\u003cbr data-start=\"2072\" data-end=\"2075\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2075\" data-end=\"2087\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Stahl mit Birnenlackierung\u003cbr data-start=\"2110\" data-end=\"2113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2113\" data-end=\"2132\"\u003eGrifffarbe:\u003c\/strong\u003e schwarz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2142\" data-end=\"2145\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2147\" data-end=\"2165\"\u003eMesser-Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2167\" data-end=\"2456\"\u003eDie beidseitige V-förmige Schneide ermöglicht die Verwendung für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr data-start=\"2230\" data-end=\"2233\"\u003eDie Ganzmetallkonstruktion gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität beim Schleifen.\u003cbr data-start=\"2306\" data-end=\"2309\"\u003eDer Birnenlack verbessert den Griff bei anspruchsvollen Arbeitsbedingungen.\u003cbr data-start=\"2373\" data-end=\"2376\"\u003eDas authentische traditionelle Design ohne Verriegelung entspricht der ursprünglichen Higonokami-Ausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2458\" data-end=\"2461\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2463\" data-end=\"2488\"\u003eAnwendungsempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2490\" data-end=\"2679\"\u003eDas Messer eignet sich für leichte Schneidarbeiten, den täglichen Gebrauch, Naturaufenthalte, Camping, Gartenarbeit und Pilzesammeln.\u003cbr data-start=\"2604\" data-end=\"2607\"\u003eUm die optimale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges manuelles Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2681\" data-end=\"2684\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2686\" data-end=\"2699\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2701\" data-end=\"2864\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2701\" data-end=\"2766\"\u003eDas Messer hat keine Verriegelung – besondere Vorsicht ist bei der Benutzung geboten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2766\" data-end=\"2769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2769\" data-end=\"2829\"\u003eNicht geeignet zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2829\" data-end=\"2832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2864\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2866\" data-end=\"2869\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2871\" data-end=\"2892\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2894\" data-end=\"3108\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"2905\" data-end=\"2928\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2929\" data-end=\"2932\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, es können jedoch kleine Herstellungsspuren auftreten.\u003cbr data-start=\"3000\" data-end=\"3003\"\u003eEine Scheide ist nicht im Lieferumfang enthalten.\u003cbr data-start=\"3032\" data-end=\"3035\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-start=\"3044\" data-end=\"3058\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e dürfen nur offiziell registrierte Produkte tragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401401061701,"sku":"#43","price":680.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1014_ad2fb84c-32da-4b30-b206-1d8793532056.webp?v=1787017553"},{"product_id":"higonokami-nagao-koma-seisakusho-black-95mm-all-steel","title":"Higonokami Nagao Koma Seisakusho Schwarz 86mm Vollstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"250\" data-end=\"267\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"269\" data-end=\"671\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"275\" data-end=\"320\"\u003etraditionelle japanische Klappmesser Higonokami\u003c\/strong\u003e gehörte bereits in der \u003cstrong data-start=\"393\" data-end=\"411\"\u003eMeiji- bis Shōwa-Zeit\u003c\/strong\u003e zu den üblicherweise verwendeten Alltagsgegenständen in Japan. Es wird von der renommierten Werkstatt \u003cstrong data-start=\"443\" data-end=\"468\"\u003eNagao Koma Seisakusho\u003c\/strong\u003e hergestellt, die in den 1880er Jahren gegründet wurde und bis heute der einzige offizielle Inhaber der Marke \u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"586\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e ist. Diese Herkunft garantiert die Bewahrung traditioneller Fertigungsverfahren und eine entsprechende Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1152\"\u003eDas Messer verfügt über eine \u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"705\"\u003eFull-Steel-Konstruktion\u003c\/strong\u003e, d.h. Klinge und Griff sind aus einem Stück Stahl gefertigt. Dadurch bietet es hohe Festigkeit, Stabilität beim Schleifen und eine geringere Anfälligkeit für Verbiegungen beim Arbeiten mit der Spitze. Die Griffoberfläche weist eine \u003cstrong data-start=\"885\" data-end=\"943\"\u003echarakteristische, an Birnenlack erinnernde Struktur\u003c\/strong\u003e auf, die den Griff verbessert und gleichzeitig das Öffnen des Messers auch bei Verschmutzung oder bei der Arbeit mit Handschuhen erleichtert. Der typische Vorsprung am Klingenrücken dient dem Öffnen des Messers ohne Verriegelung, entsprechend der traditionellen Ausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1498\"\u003eDank seiner einfachen, aber sehr funktionalen Konstruktion ist dieses Messer beliebt für \u003cstrong data-start=\"1230\" data-end=\"1286\"\u003eHolzschnitzereien, Bleistiftspitzen und den allgemeinen täglichen Gebrauch\u003c\/strong\u003e. Heutzutage wird es oft auch als \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1392\"\u003eLehrwerkzeug für den richtigen Umgang mit dem Messer und das manuelle Schärfen\u003c\/strong\u003e eingesetzt, da die offene Konstruktion es ermöglicht, die Entwicklung der Schneide und ihre natürliche Anpassung an den Benutzer gut zu verfolgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1500\" data-end=\"1604\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1500\" data-end=\"1604\"\u003eEs eignet sich hervorragend als klassisches Taschenmesser zum Campen, für Gartenarbeiten oder zum Pilzesammeln im Wald.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1606\" data-end=\"1609\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1611\" data-end=\"1628\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1630\" data-end=\"1775\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1659\" data-end=\"1711\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die auf historische Vorbilder zurückgreifen und langfristig erhältlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1817\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1793\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1794\" data-end=\"1817\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1819\" data-end=\"1822\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1824\" data-end=\"1838\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"2079\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1840\" data-end=\"1869\"\u003eGesamtlänge (offen):\u003c\/strong\u003e ca. 213 mm\u003cbr data-start=\"1880\" data-end=\"1883\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1911\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1922\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1942\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 86 mm\u003cbr data-start=\"1952\" data-end=\"1955\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1955\" data-end=\"1975\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,0 mm\u003cbr data-start=\"1986\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1989\" data-end=\"2002\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 67 g\u003cbr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2027\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (für Rechts- und Linkshänder geeignet)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2081\" data-end=\"2084\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2086\" data-end=\"2106\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2108\" data-end=\"2229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2108\" data-end=\"2118\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl – Full-Steel-Konstruktion\u003cbr data-start=\"2156\" data-end=\"2159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2159\" data-end=\"2171\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Stahl mit Birnenstruktur\u003cbr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2202\" data-end=\"2221\"\u003eGrifffarbe:\u003c\/strong\u003e Schwarz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2231\" data-end=\"2234\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2236\" data-end=\"2254\"\u003eEigenschaften des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2256\" data-end=\"2544\"\u003eBeidseitiger V-förmiger Schliff ermöglicht die Verwendung durch Rechts- und Linkshänder.\u003cbr data-start=\"2319\" data-end=\"2322\"\u003eDie Ganzmetallkonstruktion gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität beim Schärfen.\u003cbr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003eDie strukturierte Oberfläche verbessert den Griff und erleichtert das Öffnen des Messers.\u003cbr data-start=\"2461\" data-end=\"2464\"\u003eAuthentisches traditionelles Design ohne Verriegelung entspricht der ursprünglichen Higonokami-Ausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2546\" data-end=\"2549\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2551\" data-end=\"2576\"\u003eAnwendungsempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2578\" data-end=\"2767\"\u003eDas Messer ist geeignet für leichte Schneidearbeiten, den täglichen Gebrauch, Aufenthalte in der Natur, Camping, Gartenarbeit und Pilzsammeln.\u003cbr data-start=\"2692\" data-end=\"2695\"\u003eZur Erhaltung der optimalen Schärfe empfehlen wir regelmäßiges manuelles Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2769\" data-end=\"2772\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2774\" data-end=\"2787\"\u003eWarnhinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2789\" data-end=\"2952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2789\" data-end=\"2854\"\u003eDas Messer hat keine Verriegelung – erhöhte Vorsicht ist bei der Benutzung geboten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2854\" data-end=\"2857\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2857\" data-end=\"2917\"\u003eNicht geeignet zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2917\" data-end=\"2920\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2920\" data-end=\"2952\"\u003eAußer Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2954\" data-end=\"2957\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2959\" data-end=\"2980\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2982\" data-end=\"3196\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"2993\" data-end=\"3016\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3017\" data-end=\"3020\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, es können jedoch leichte Produktionskratzer vorhanden sein.\u003cbr data-start=\"3088\" data-end=\"3091\"\u003eEin Etui ist nicht im Lieferumfang enthalten.\u003cbr data-start=\"3120\" data-end=\"3123\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-start=\"3132\" data-end=\"3146\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e dürfen nur offiziell registrierte Produkte tragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401401258309,"sku":"#44","price":750.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1014_658716b3-bd97-4fc8-98ed-8cc71a2666c8.webp?v=1787017543"},{"product_id":"higonokami-nagao-koma-seisakusho-gold-53mm-blue-steel-aogami","title":"Higonokami Nagao Koma Seisakusho Gold 53mm blauer Stahl (Aogami)","description":"\u003ch2 data-start=\"223\" data-end=\"240\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"242\" data-end=\"565\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"293\"\u003etraditionelle japanische Klappmesser Higonokami\u003c\/strong\u003e stammt von einem der letzten ursprünglichen Hersteller – \u003cstrong data-start=\"346\" data-end=\"371\"\u003eNagao Koma Seisakusho\u003c\/strong\u003e, der diese Messer seit der \u003cstrong data-start=\"429\" data-end=\"438\"\u003eMeiji\u003c\/strong\u003e-Zeit Ende des 19. Jahrhunderts in unveränderter Form herstellt. Es ist ein authentisches japanisches Taschenmesser, dessen Konstruktion und Funktion dem historischen Original treu bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"978\"\u003eDie Klinge wird nach der traditionellen \u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"614\"\u003eWarikomi\u003c\/strong\u003e-Methode hergestellt, bei der ein harter Kern aus \u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"681\"\u003eKohlenstoffstahl Aogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e zwischen Schichten von weichem Eisen eingelegt wird. Diese Konstruktion gewährleistet eine sehr hohe Schärfe, einfache Schärfbarkeit und gleichzeitig eine bessere Bruchfestigkeit im Vergleich zu Vollstahlklingen. Dadurch eignet sich das Messer nicht nur für den allgemeinen Gebrauch, sondern auch für Benutzer, die den richtigen Umgang mit Kohlenstoffstahl erlernen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1233\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1002\" data-end=\"1012\"\u003eMessing\u003c\/strong\u003e gefertigt, das mit der Zeit auf natürliche Weise eine Patina entwickelt. Dieser Prozess wird als wünschenswert angesehen und unterstreicht den traditionellen Charakter des Messers. Die einfache Konstruktion ohne Verriegelung und der beidseitige V-förmige Schliff ermöglichen die Verwendung für \u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1232\"\u003eRechts- und Linkshänder\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1235\" data-end=\"1475\"\u003eDas Messer ist beliebt für \u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1301\"\u003eSchnitzereien, Bleistiftspitzen, Holzarbeiten\u003c\/strong\u003e und als praktisches Werkzeug für den täglichen Gebrauch. Es wird auch häufig beim \u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1419\"\u003eMesserunterricht und manuellen Schleifen\u003c\/strong\u003e verwendet, da es sich natürlich an die Hand seines Besitzers anpasst.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1477\" data-end=\"1480\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1482\" data-end=\"1499\"\u003eMesser Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1501\" data-end=\"1661\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1530\" data-end=\"1582\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die seit langem verfügbar sind und nach den ursprünglichen historischen Mustern gefertigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1663\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1663\" data-end=\"1679\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1703\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1705\" data-end=\"1708\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1710\" data-end=\"1724\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1726\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1755\"\u003eGesamtlänge (geöffnet):\u003c\/strong\u003e ca. 128 mm\u003cbr data-start=\"1766\" data-end=\"1769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1769\" data-end=\"1797\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 75 mm\u003cbr data-start=\"1807\" data-end=\"1810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1810\" data-end=\"1827\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 53 mm\u003cbr data-start=\"1837\" data-end=\"1840\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1840\" data-end=\"1860\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,0 mm\u003cbr data-start=\"1871\" data-end=\"1874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1887\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 43 g\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1912\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (für Rechts- und Linkshänder geeignet)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1966\" data-end=\"1969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1971\" data-end=\"1991\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2140\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2003\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Warikomi-Konstruktion – Kern aus \u003cstrong data-start=\"2034\" data-end=\"2063\"\u003eAogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, Ummantelung aus Weicheisen\u003cbr data-start=\"2087\" data-end=\"2090\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2090\" data-end=\"2102\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Messing\u003cbr data-start=\"2108\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2111\" data-end=\"2122\"\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Pappschachtel\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2142\" data-end=\"2145\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2147\" data-end=\"2165\"\u003eEigenschaften des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2167\" data-end=\"2419\"\u003eDie Warikomi-Konstruktion kombiniert extreme Schärfe mit höherer Zähigkeit.\u003cbr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003eDer Messinggriff altert natürlich und entwickelt eine Patina.\u003cbr data-start=\"2289\" data-end=\"2292\"\u003eDie einfache Konstruktion ohne Verriegelung entspricht der traditionellen Higonokami-Ausführung.\u003cbr data-start=\"2368\" data-end=\"2371\"\u003eDer beidseitige Schliff ermöglicht einen universellen Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2421\" data-end=\"2424\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2426\" data-end=\"2451\"\u003eAnwendungsempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2453\" data-end=\"2657\"\u003eDas Messer ist geeignet für den täglichen Gebrauch, Holzarbeiten, Schnitzereien, Outdoor-Aktivitäten, Camping, Gartenarbeit oder Pilzesammeln.\u003cbr data-start=\"2582\" data-end=\"2585\"\u003eFür maximale Schärfe empfehlen wir regelmäßiges manuelles Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2664\" data-end=\"2677\"\u003eWarnhinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2679\" data-end=\"2842\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2679\" data-end=\"2744\"\u003eDas Messer hat keine Verriegelung – erhöhte Vorsicht ist beim Gebrauch geboten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2744\" data-end=\"2747\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2747\" data-end=\"2807\"\u003eNicht geeignet zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2807\" data-end=\"2810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2810\" data-end=\"2842\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2844\" data-end=\"2847\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2849\" data-end=\"2870\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2872\" data-end=\"3175\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"2883\" data-end=\"2906\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2907\" data-end=\"2910\"\u003eManuelle Herstellung kann zu geringfügigen Unterschieden in der Klingenlänge oder leichten Abweichungen im Stempel führen.\u003cbr data-start=\"2996\" data-end=\"2999\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, kleine kosmetische Kratzer aus der Produktion können vorhanden sein.\u003cbr data-start=\"3074\" data-end=\"3077\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-start=\"3086\" data-end=\"3100\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e ist ein eingetragenes Warenzeichen und darf nur von offiziellen Produkten getragen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default 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Jahrhunderts in unveränderter Form herstellt. Es handelt sich um ein authentisches handgefertigtes japanisches Taschenmesser für den täglichen Gebrauch, das die ursprüngliche Konstruktion und funktionale Philosophie bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1020\" data-start=\"622\"\u003eDie Klinge wird nach der traditionellen \u003cstrong data-end=\"669\" data-start=\"657\"\u003eWarikomi\u003c\/strong\u003e-Methode hergestellt, bei der ein harter Kern aus \u003cstrong data-end=\"736\" data-start=\"692\"\u003eAogami (Blue Paper Steel) Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e zwischen Schichten von weichem Eisen eingelegt wird. Diese Konstruktion bietet eine sehr hohe Schärfe, einfaches Schärfen und gleichzeitig eine bessere Zähigkeit als Ganzstahlklingen. Das Messer ist daher nicht nur für den normalen Gebrauch geeignet, sondern auch für Benutzer, die den richtigen Umgang mit Kohlenstoffstahl erlernen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1269\" data-start=\"1022\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-end=\"1054\" data-start=\"1044\"\u003eMessing\u003c\/strong\u003e gefertigt, das mit der Zeit auf natürliche Weise patiniert. Dieser Prozess wird als wünschenswert angesehen und unterstreicht den traditionellen Charakter des Messers. Die einfache Konstruktion ohne Verriegelung und der \u003cstrong data-end=\"1232\" data-start=\"1201\"\u003ebeidseitige V-förmige Schliff\u003c\/strong\u003e ermöglichen die Verwendung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1511\" data-start=\"1271\"\u003eDas Messer ist beliebt für \u003cstrong data-end=\"1337\" data-start=\"1291\"\u003eSchnitzarbeiten, Bleistiftspitzen, Holzarbeiten\u003c\/strong\u003e und als praktisches Werkzeug für den täglichen Gebrauch. Es wird auch häufig beim \u003cstrong data-end=\"1455\" data-start=\"1413\"\u003eUnterricht im Umgang mit Messern und beim manuellen Schleifen\u003c\/strong\u003e verwendet, da es sich natürlich an die Hand seines Besitzers anpasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1617\" data-start=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1617\" data-start=\"1513\"\u003eEs eignet sich hervorragend als klassisches Taschenmesser zum Campen, für Gartenarbeiten oder zum Pilzesammeln im Wald.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1622\" data-start=\"1619\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1641\" data-start=\"1624\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1793\" data-start=\"1643\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-end=\"1724\" data-start=\"1672\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die seit langem verfügbar sind und nach historischen Mustern gefertigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1835\" data-start=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1811\" data-start=\"1795\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1835\" data-start=\"1812\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1840\" data-start=\"1837\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1856\" data-start=\"1842\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2096\" data-start=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1887\" data-start=\"1858\"\u003eGesamtlänge (offen):\u003c\/strong\u003e ca. 160 mm\u003cbr data-end=\"1901\" data-start=\"1898\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1929\" data-start=\"1901\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 90 mm\u003cbr data-end=\"1942\" data-start=\"1939\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1959\" data-start=\"1942\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 65 mm\u003cbr data-end=\"1972\" data-start=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1992\" data-start=\"1972\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,0 mm\u003cbr data-end=\"2006\" data-start=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2019\" data-start=\"2006\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 43 g\u003cbr data-end=\"2031\" data-start=\"2028\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2044\" data-start=\"2031\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (für Rechts- und Linkshänder geeignet)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2101\" data-start=\"2098\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2123\" data-start=\"2103\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2272\" data-start=\"2125\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2135\" data-start=\"2125\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Warikomi-Konstruktion – Kern aus \u003cstrong data-end=\"2195\" data-start=\"2166\"\u003eAogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, Ummantelung aus Weicheisen\u003cbr data-end=\"2222\" data-start=\"2219\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2234\" data-start=\"2222\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Messing\u003cbr data-end=\"2243\" data-start=\"2240\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2254\" data-start=\"2243\"\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Papierbox\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2277\" data-start=\"2274\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2297\" data-start=\"2279\"\u003eEigenschaften des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2548\" data-start=\"2299\"\u003eWarikomi-Konstruktion kombiniert extreme Schärfe mit höherer Zähigkeit.\u003cbr data-end=\"2371\" data-start=\"2368\"\u003eMessinggriff altert natürlich und erhält eine Patina.\u003cbr data-end=\"2424\" data-start=\"2421\"\u003eTraditionelle Konstruktion ohne Verriegelung entspricht dem ursprünglichen Higonokami-Design.\u003cbr data-end=\"2500\" data-start=\"2497\"\u003eBeidseitiger Schliff ermöglicht universelle Nutzung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2553\" data-start=\"2550\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2580\" data-start=\"2555\"\u003eAnwendungsempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2781\" data-start=\"2582\"\u003eDas Messer ist geeignet für den täglichen Gebrauch, Naturaufenthalte, Camping, Gartenarbeit, Pilzesammeln, Schnitzarbeiten und Holzarbeiten.\u003cbr data-end=\"2709\" data-start=\"2706\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges manuelles Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2786\" data-start=\"2783\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2801\" data-start=\"2788\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2966\" data-start=\"2803\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2868\" data-start=\"2803\"\u003eDas Messer hat keine Verriegelung – erhöhte Vorsicht bei der Verwendung ist geboten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2871\" data-start=\"2868\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2931\" data-start=\"2871\"\u003eNicht geeignet zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"2934\" data-start=\"2931\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2966\" data-start=\"2934\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2971\" data-start=\"2968\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2994\" data-start=\"2973\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3304\" data-start=\"2996\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-end=\"3030\" data-start=\"3007\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"3034\" data-start=\"3031\"\u003eHandarbeit kann zu geringfügigen Abweichungen in der Klingenlänge oder leichten Abweichungen der Prägung führen.\u003cbr data-end=\"3123\" data-start=\"3120\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, es können jedoch leichte kosmetische Kratzer aus der Produktion vorhanden sein.\u003cbr data-end=\"3206\" data-start=\"3203\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-end=\"3229\" data-start=\"3215\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e ist eine eingetragene Marke und darf nur für offizielle Produkte verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401401848133,"sku":"#39","price":980.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F1F8C608-575D-4D97-B212-638ECF7701C2.png?v=1778600750"},{"product_id":"higonokami-nagao-koma-seisakusho-gold-95mm-blue-steel","title":"Higonokami Nagao Koma Seisakusho Gold 95mm Aogami-Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"231\" data-end=\"248\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"250\" data-end=\"630\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"301\"\u003etraditionelle japanische Klappmesser Higonokami\u003c\/strong\u003e stammt von einem der letzten Originalhersteller – \u003cstrong data-start=\"354\" data-end=\"379\"\u003eNagao Koma Seisakusho\u003c\/strong\u003e, der diese Klappmesser seit der \u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"455\"\u003eMeiji-Zeit\u003c\/strong\u003e im späten 19. Jahrhundert in unveränderter Form herstellt. Es handelt sich um ein authentisches, handgefertigtes japanisches Taschenmesser, das für den täglichen Gebrauch bestimmt ist und auf der ursprünglichen funktionalen Philosophie ohne moderne Eingriffe basiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"1030\"\u003eDie Klinge wird mit der traditionellen \u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"679\"\u003eWarikomi-Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, bei der ein harter Kern aus \u003cstrong data-start=\"702\" data-end=\"746\"\u003eAogami-Kohlenstoffstahl (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e zwischen Schichten aus weichem Eisen eingelegt wird. Diese Konstruktion kombiniert sehr hohe Schärfe, leichtes Schärfen und bessere Zähigkeit im Vergleich zu Vollstahlklingen. Das Messer ist daher sowohl für den normalen Gebrauch als auch für Benutzer geeignet, die mit traditionellem Kohlenstoffstahl und manuellem Schärfen arbeiten möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1295\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1054\" data-end=\"1064\"\u003eMessing\u003c\/strong\u003e, das natürlich altert und allmählich eine Patina erhält. Dieser Prozess wird als wünschenswert angesehen und unterstreicht den traditionellen Charakter des Messers. Die Konstruktion ist ohne Sicherung, und der \u003cstrong data-start=\"1220\" data-end=\"1251\"\u003ebeidseitige V-förmige Schliff\u003c\/strong\u003e ermöglicht die Verwendung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1537\"\u003eDas Messer ist beliebt für \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1363\"\u003eSchnitzarbeiten, Bleistiftspitzen, Holzarbeiten\u003c\/strong\u003e und als praktisches Werkzeug für den täglichen Gebrauch. Es wird auch häufig beim \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1481\"\u003eUnterricht im Umgang mit Messern und manuellem Schärfen\u003c\/strong\u003e verwendet, da es sich natürlich an die Hand seines Besitzers anpasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"1643\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1643\"\u003eEs eignet sich hervorragend als klassisches Taschenmesser für Camping, Gartenarbeit oder Pilzesammeln im Wald.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1645\" data-end=\"1648\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1650\" data-end=\"1667\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1669\" data=\"1819\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1750\"\u003estandardmäßig hergestellten traditionellen japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die seit langem verfügbar sind und nach historischen Vorlagen gefertigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"1861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1837\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1838\" data-end=\"1861\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1868\" data-end=\"1882\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1884\" data-end=\"2123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1884\" data-end=\"1913\"\u003eGesamtlänge (offen):\u003c\/strong\u003e ca. 215 mm\u003cbr data-start=\"1924\" data-end=\"1927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1955\"\u003eGesamtlänge (geschlossen):\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1966\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1969\" data-end=\"1986\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 95 mm\u003cbr data-start=\"1996\" data-end=\"1999\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1999\" data-end=\"2019\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,0 mm\u003cbr data-start=\"2030\" data-end=\"2033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2033\" data-end=\"2046\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 43 g\u003cbr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2071\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig, V-förmig (für Rechts- und Linkshänder geeignet)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2125\" data-end=\"2128\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2130\" data-end=\"2150\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2152\" data-end=\"2299\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2152\" data-end=\"2162\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Warikomi-Konstruktion – Kern aus \u003cstrong data-start=\"2193\" data-end=\"2222\"\u003eAogami (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, Ummantelung aus weichem Eisen\u003cbr data-start=\"2246\" data-end=\"2249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2249\" data-end=\"2261\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Messing\u003cbr data-start=\"2267\" data-end=\"2270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2270\" data-end=\"2281\"\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Pappschachtel\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2301\" data-end=\"2304\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2306\" data-end=\"2324\"\u003eEigenschaften des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2326\" data-end=\"2575\"\u003eDie Warikomi-Konstruktion kombiniert extreme Schärfe mit höherer Zähigkeit.\u003cbr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003eDer Messinggriff altert natürlich und erhält eine Patina.\u003cbr data-start=\"2448\" data-end=\"2451\"\u003eDie traditionelle Konstruktion ohne Sicherung entspricht der ursprünglichen Ausführung des Higonokami.\u003cbr data-start=\"2524\" data-end=\"2527\"\u003eDer beidseitige Schliff ermöglicht einen universellen Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2577\" data-end=\"2580\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2582\" data-end=\"2607\"\u003eAnwendungsempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2609\" data-end=\"2808\"\u003eDas Messer ist geeignet für den täglichen Gebrauch, Outdoor-Aktivitäten, Camping, Gartenarbeit, Pilzesammeln, Schnitzarbeiten und Holzarbeiten.\u003cbr data-start=\"2733\" data-end=\"2736\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges manuelles Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2810\" data-end=\"2813\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2815\" data-end=\"2828\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"2993\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2830\" data-end=\"2895\"\u003eDas Messer hat keine Sicherung – erhöhte Vorsicht bei der Verwendung ist geboten.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2895\" data-end=\"2898\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2898\" data-end=\"2958\"\u003eNicht geeignet zum Hebeln und Schneiden extrem harter Materialien.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2958\" data-end=\"2961\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2961\" data-end=\"2993\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2995\" data-end=\"2998\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3000\" data-end=\"3021\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3023\" data-end=\"3331\"\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"3034\" data-end=\"3057\"\u003eneues, unbenutztes Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3058\" data-end=\"3061\"\u003eDie Handfertigung kann zu geringfügigen Abweichungen in der Klingenlänge oder leichten Abweichungen des Stempels führen.\u003cbr data-start=\"3147\" data-end=\"3150\"\u003eDie Klinge ist rostfrei, es können jedoch kleine kosmetische Kratzer aus der Produktion vorhanden sein.\u003cbr data-start=\"3230\" data-end=\"3233\"\u003eDie Bezeichnung \u003cstrong data-start=\"3242\" data-end=\"3256\"\u003eHigonokami\u003c\/strong\u003e ist ein eingetragenes Warenzeichen und darf nur von offiziellen Produkten getragen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401401979205,"sku":"#38","price":1040.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1020.webp?v=1787017483"},{"product_id":"masahiro-honesuki-carbon-steel-zcd-u","title":"Masahiro Honesuki Carbon Steel ZCD-U","description":"\u003ch2 data-start=\"141\" data-end=\"158\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"437\"\u003eDieses japanische Ausbeinmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"208\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e von Masahiro wurde für die präzise Verarbeitung von Fleisch, Geflügel und Wild entwickelt. Es handelt sich um ein traditionelles Arbeitsmesser mit robusterer Geometrie, das eine präzise Schnittführung, das Trennen von Fleisch von Knochen und eine kontrollierte Arbeit an Gelenken ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"714\"\u003eDie Klinge ist aus dem originalen Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"494\"\u003eZCD-U\u003c\/strong\u003e gefertigt, der von Masahiro entwickelt wurde. Dieser Stahl wird für seine sehr feine Schneide, hohe Schärfe und einfache Schleifbarkeit geschätzt. Bei richtiger Pflege behält das Messer langfristig hervorragende Schneideeigenschaften und passt sich allmählich der Hand des Benutzers an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"964\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff aus Naturholz hat ein breiteres Profil, das einen sicheren Halt und eine bessere Kontrolle beim Arbeiten mit Fleisch bietet. Dank seiner ausgewogenen Konstruktion ist das Messer sowohl für professionelle Metzger und Köche als auch für erfahrenere Heimanwender geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"966\" data-end=\"969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"971\" data-end=\"988\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1189\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1060\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen professionellen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1204\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki (Ausbeinmesser)\u003cbr data-start=\"1231\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1234\" data-end=\"1250\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1274\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1279\" data-end=\"1298\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1318\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 265 mm\u003cbr data-start=\"1325\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1345\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1368\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1382\" data-end=\"1385\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1387\" data-end=\"1407\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1419\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl ZCD-U (original Masahiro-Stahl)\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1481\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1500\" data-end=\"1503\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1505\" data-end=\"1525\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1726\"\u003eDie Klinge ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte beim Ausbeinen von Fleisch.\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eKohlenstoffstahl ZCD-U bietet hohe Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003cbr data-start=\"1663\" data-end=\"1666\"\u003eDie robustere Konstruktion ist für Arbeiten an Knochen und Gelenken geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1733\" data-end=\"1760\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1921\"\u003eVor dem ersten Gebrauch empfehlen wir, das Messer leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen, um maximale Leistung zu erzielen.\u003cbr data-start=\"1867\" data-end=\"1870\"\u003eBeim Schleifen die ursprüngliche Geometrie der Klinge beibehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1923\" data-end=\"1926\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1928\" data-end=\"1955\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2106\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2108\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2113\" data-end=\"2150\"\u003eAchtung – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2152\" data-end=\"2310\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden.\u003cbr data-start=\"2227\" data-end=\"2230\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2312\" data-end=\"2315\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2317\" data-end=\"2330\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2332\" data-end=\"2503\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2426\" data-end=\"2429\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555359904069,"sku":"#46","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6EF5DA15-5F3B-46F3-BE61-2E3C8449DA4D.png?v=1778600756"},{"product_id":"ko-deba-nuz-na-ryby-echizen","title":"Ko-Deba Fischmesser Echizen","description":"\u003ch2 data-start=\"248\" data-end=\"265\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"607\"\u003eDieses kompakte japanische Messer vom Typ \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"312\"\u003eKo-deba\u003c\/strong\u003e wurde in der Stadt \u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"370\"\u003eEchizen in der Präfektur Fukui\u003c\/strong\u003e handgefertigt, einer Region mit über 700-jähriger Tradition in der Messerherstellung, bekannt als Echizen Uchihamono. Das Ko-deba, manchmal auch als \u003cem data-start=\"487\" data-end=\"498\"\u003eAji-Hōchō\u003c\/em\u003e bezeichnet, ist ein Spezialmesser, das hauptsächlich zum Filetieren kleinerer Fische wie Makrelen, Sardinen oder Forellen bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"950\"\u003eDie Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"673\"\u003eShironi (Shirogami No. 2)\u003c\/strong\u003e von Hitachi Yasugi Steel, der für seine sehr feine Schneide, hohe Schärfe und extrem leichte Schärfbarkeit geschätzt wird. Die kürzere Klingenlänge und die ausgewogene Konstruktion ermöglichen eine sehr präzise Schnittkontrolle, sowohl in der Küche als auch im Freien – zum Beispiel beim Angeln oder Camping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1176\"\u003eDie robustere Klingenform bietet ausreichende Stabilität beim Arbeiten an den Knochen kleinerer Fische, während der scharfe Schliff saubere und flüssige Schnitte in einem Zug ermöglicht. Dank des geringen Gewichts lässt sich das Messer sicher und ermüdungsfrei handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1333\"\u003eDer Griff aus Magnolienholz ist leicht, liegt angenehm in der Hand und wird traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet. Er ist auch für längere Arbeiten geeignet und pflegeleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1340\" data-end=\"1357\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1581\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1429\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1596\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Ko-deba (kleines Deba, Messer für kleinere Fische)\u003cbr data-start=\"1635\" data-end=\"1638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1638\" data-end=\"1654\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1683\" data-end=\"1702\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1704\" data-end=\"1722\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1736\" data-end=\"1753\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 95 mm\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1766\" data-end=\"1786\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1808\" data-end=\"1811\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1811\" data-end=\"1824\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130 g (ungefähr)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1876\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1888\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Shironi \/ Shirogami No. 2 (Kohlenstoffstahl von Hitachi Yasugi Steel)\u003cbr data-start=\"1954\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1957\" data-end=\"1969\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1990\" data-end=\"1993\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1995\" data-end=\"2015\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2209\"\u003eDas Ko-deba ist für präzises Filetieren kleinerer Fische optimiert.\u003cbr data-start=\"2077\" data-end=\"2080\"\u003eDie kürzere Klinge bietet hervorragende Kontrolle bei Detailarbeiten.\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003eShirogami No. 2 ermöglicht eine sehr scharfe Schneide und einfaches Nachschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2211\" data-end=\"2214\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2216\" data-end=\"2243\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2483\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2349\" data-end=\"2352\"\u003eDas Schärfen und die Grundeinstellung der Klingenform übernehmen wir gerne für Sie – oder wir empfehlen Ihnen passende Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2490\" data-end=\"2517\"\u003ePflegeempfehlungen für Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2519\" data-end=\"2698\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem Schutzöl zu behandeln, um Korrosion vorzubeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2700\" data-end=\"2703\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2705\" data-end=\"2742\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2744\" data-end=\"3033\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei Gebrauch mit Feuchtigkeit und Säuren reagieren.\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eDie Klinge kann mit der Zeit dunkler werden und eine Patina entwickeln – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Schärfe des Messers nicht negativ beeinflusst.\u003cbr data-start=\"2961\" data-end=\"2964\"\u003eDie Bildung von Patina ist ein normaler Bestandteil der Verwendung traditioneller japanischer Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3053\"\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3055\" data-end=\"3330\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und aggressive Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen großer Fische oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"3255\" data-end=\"3258\"\u003eEinseitiger Schliff (falls vorhanden) erfordert eine korrekte Schnitttechnik.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555412627781,"sku":"#52","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0954.webp?v=1787017184"},{"product_id":"echizen-santoku-v-silver-no-1-chromax","title":"Echizen Santoku V Silber Nr. 1 Chromax","description":"\u003ch2 data-start=\"240\" data-end=\"257\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"575\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"304\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e wurde in der Region \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"372\"\u003eEchizen (Stadt Echizen, Präfektur Fukui)\u003c\/strong\u003e hergestellt, die zu den ältesten und renommiertesten Zentren der japanischen Messerschmiedekunst gehört. Die Region ist unter der Bezeichnung Echizen Uchihamono bekannt und stellt seit Jahrhunderten hochwertige Arbeitsmesser für den täglichen Gebrauch her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"901\"\u003eDie Klinge besteht aus dreilagigem \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"624\"\u003eChromax\u003c\/strong\u003e-Stahl, entwickelt von Takefu Special Steel. Der Kern besteht aus \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"694\"\u003eV Silver No. 1\u003c\/strong\u003e, einem halb rostfreien Stahl, der die hohe Schärfe von Kohlenstoffstählen mit einer besseren Korrosionsbeständigkeit kombiniert. Die Seiten der Klinge sind mit rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"844\"\u003eSU410S\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Feuchtigkeitsbeständigkeit erhöht und die Wartung erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1160\"\u003eDank dieser Konstruktion behält das Messer lange eine scharfe Schneide, lässt sich leicht schleifen und ist gleichzeitig pflegeleichter als klassische Kohlenstoffmesser. Santoku ist eine vielseitige Form, die sich zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch eignet und die ideale Wahl für die tägliche Küchenarbeit ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1345\"\u003eDer Griff aus schwarzem Sperrholz ist mit einer \u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1210\"\u003eZwinge\u003c\/strong\u003e ausgestattet, die die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und Schmutz schützt. Die Konstruktion ist hygienisch, praktisch und auch für längere Arbeiten geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1347\" data-end=\"1350\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1352\" data-end=\"1369\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1566\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1441\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig erhältlich und für den regelmäßigen täglichen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1658\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1581\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalküchenmesser)\u003cbr data-start=\"1617\" data-end=\"1620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1620\" data-end=\"1636\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1660\" data-end=\"1663\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1665\" data-end=\"1684\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1686\" data-end=\"1804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1686\" data-end=\"1704\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1718\" data-end=\"1735\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1765\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1776\" data-end=\"1779\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1792\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1811\" data-end=\"1831\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"1942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1833\" data-end=\"1851\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e V Silver No. 1 (Chromax, halb rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1917\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e SU410S (rostfreier Stahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"2009\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1944\" data-end=\"1956\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003cbr data-start=\"1972\" data-end=\"1975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"1986\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff, hygienisch\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2016\" data-end=\"2036\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2038\" data-end=\"2235\"\u003eDie dreilagige \u003cstrong data-start=\"2059\" data-end=\"2070\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Konstruktion sorgt für eine gute Kombination aus Schärfe und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"2119\" data-end=\"2122\"\u003eChromax bietet eine sehr gute Schneide und lässt sich leicht schleifen.\u003cbr data-start=\"2175\" data-end=\"2178\"\u003eDie Santoku-Form ist für den universellen Küchengebrauch geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2242\" data-end=\"2269\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2271\" data-end=\"2475\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2375\" data-end=\"2378\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – oder empfehlen Ihnen gerne geeignete Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2477\" data-end=\"2480\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2482\" data-end=\"2509\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2511\" data-end=\"2657\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2576\" data-end=\"2579\"\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2664\" data-end=\"2709\"\u003eHinweis – halb rostfreie und rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2711\" data-end=\"2883\"\u003eObwohl Chromax korrosionsbeständiger ist als klassische Kohlenstoffstähle, empfehlen wir dennoch, das Messer nach Gebrauch zu trocknen.\u003cbr data-start=\"2824\" data-end=\"2827\"\u003eLängeres Verbleiben in Feuchtigkeit kann zur Fleckenbildung führen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2885\" data-end=\"2888\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2890\" data-end=\"2903\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2905\" data-end=\"3089\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrspüler geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3012\" data-end=\"3015\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555414856005,"sku":"#53","price":3700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F887CC8D-153D-437B-BB77-E648B53311BC.png?v=1778600765"},{"product_id":"masahiro-honesuki-145mm-mbs-26","title":"Masahiro Honesuki 145mm MBS-26","description":"\u003ch2 data-start=\"230\" data-end=\"247\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"574\"\u003eDieses japanische Ausbeinmesser wurde von \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"316\"\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e hergestellt, einem der renommiertesten Hersteller professioneller Küchenmesser in Japan. Masahiro ist bekannt für seinen Fokus auf Funktionalität, Langlebigkeit und konstante Qualität, weshalb ihre Messer in professionellen Küchen und Metzgerei-Betrieben weit verbreitet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"872\"\u003eDie Klinge ist aus dem originalen Edelstahl \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"632\"\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e gefertigt, den Masahiro speziell für Küchenmesser entwickelt hat. Dieser Stahl bietet eine sehr gute Kombination aus Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und langer Schnitthaltigkeit. Das Messer behält auch bei intensivem Gebrauch eine stabile Leistung bei und ist gleichzeitig leicht zu pflegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"1182\"\u003eDie Form des Ausbeinmessers ist für das präzise Trennen von Fleisch von Knochen, die Bearbeitung von Wild und detaillierte Metzgerarbeiten konzipiert. Der ergonomische Griff aus laminiertem, verstärktem Holz liegt gut in der Hand und bietet auch bei längerer Arbeit einen sicheren Halt. Das Messer ist sowohl für professionelle Metzger, Köche als auch für anspruchsvolle Heimanwender geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1184\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1189\" data-end=\"1206\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1382\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1278\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen und langfristigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein handgefertigtes Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1397\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki \/ Ausbeinmesser\u003cbr data-start=\"1424\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1443\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1467\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1472\" data-end=\"1491\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1511\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 264 mm\u003cbr data-start=\"1522\" data-end=\"1525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1542\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 145 mm\u003cbr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1569\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1600\"\u003eVerpackungsgröße:\u003c\/strong\u003e ca. 57 × 295 × 22 mm\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1636\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1652\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1657\" data-end=\"1677\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1689\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Edelstahl MBS-26 (original Masahiro-Legierung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1744\" data-end=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1756\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes, verstärktes Holz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1786\" data-end=\"1789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1791\" data-end=\"1811\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"2011\"\u003eDer MBS-26 Edelstahl bietet eine gute Balance zwischen Schärfe und Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr data-start=\"1897\" data-end=\"1900\"\u003eDie Klinge ist für präzises Arbeiten mit Fleisch und Knochen geeignet.\u003cbr data-start=\"1951\" data-end=\"1954\"\u003eDer beidseitige Schliff ermöglicht die Verwendung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2018\" data-end=\"2045\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2047\" data-end=\"2261\"\u003eAuch wenn das Messer ab Werk scharf ist, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen auf einem Wasserstein.\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – oder empfehlen Ihnen gerne passende Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2263\" data-end=\"2266\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2268\" data-end=\"2295\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2297\" data-end=\"2454\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eRegelmäßiges feines Schleifen hilft, die lange Lebensdauer der Schneide und eine stabile Schnittleistung zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2461\" data-end=\"2490\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2719\"\u003eObwohl der MBS-26 Edelstahl korrosionsbeständig ist, empfehlen wir, das Messer nach Gebrauch immer abzutrocknen.\u003cbr data-start=\"2585\" data-end=\"2588\"\u003eLängeres Verbleiben in Feuchtigkeit oder Kontakt mit Salz kann zur Bildung von Flecken führen, die die Funktionalität nicht beeinträchtigen, aber das Aussehen beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2721\" data-end=\"2724\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2726\" data-end=\"2739\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2741\" data-end=\"2925\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können die Klinge und den Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2848\" data-end=\"2851\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555431862597,"sku":"#58","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F0E02C05-6E26-492F-A552-9915311D17A6.png?v=1778600771"},{"product_id":"masahiro-honesuki-150mm-rosewood","title":"Masahiro Honesuki 150mm Palisander","description":"\u003ch2 data-start=\"298\" data-end=\"315\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"654\"\u003eDieses Ausbeinmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 150 mm stammt von der japanischen Marke \u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"418\"\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, die seit langem für die Herstellung professioneller Messer für Fleischereibetriebe, Metzgereien und Küchen bekannt ist, die auf die Fleischverarbeitung spezialisiert sind. Das Messer ist hauptsächlich zum Trennen von Fleisch von Knochen, zum Zerlegen und für präzise Arbeiten an Gelenken, insbesondere bei Geflügel, konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"656\" data-end=\"980\"\u003eDie Klinge besteht aus japanischem \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"731\"\u003eKohlenstoffstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von ca. 0,95 %\u003c\/strong\u003e, der eine sehr hohe Schärfe, einen sauberen Schnitt und ein außergewöhnlich leichtes Schärfen bietet. Dank seiner Härte und Präzision wird dieses Modell häufig in der verarbeitenden Industrie und in professionellen Fleischereibetrieben eingesetzt, wo Wert auf Leistung und Zuverlässigkeit gelegt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1234\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1021\"\u003eRosenholz\u003c\/strong\u003e hat ein breiteres Profil, das einen sicheren Halt und eine gute Kontrolle bei der Arbeit gewährleistet. Das Naturmaterial liegt angenehm in der Hand und entwickelt mit der Zeit seinen Charakter. Jedes Stück ist ein Unikat und der Holzfarbton kann leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1241\" data-end=\"1258\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1468\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1330\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen und langfristigen Einsatz in professionellen und privaten Küchen konzipiert sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1470\" data-end=\"1483\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki (Ausbeinmesser)\u003cbr data-start=\"1510\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1529\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1558\" data-end=\"1577\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1579\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1597\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 275 mm\u003cbr data-start=\"1608\" data-end=\"1611\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1628\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1639\" data-end=\"1642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1662\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,2 mm\u003cbr data-start=\"1673\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1689\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 140 g\u003cbr data-start=\"1699\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1714\"\u003eSchärfen:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003cbr data-start=\"1727\" data-end=\"1730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1740\"\u003eModell:\u003c\/strong\u003e Masahiro Rose 13406\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1789\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1791\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1801\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer Kohlenstoffstahl (C ca. 0,95 %)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1843\" data-end=\"1881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1843\" 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bieten Messerschleifen an – oder empfehlen Ihnen gerne passende Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2342\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2347\" data-end=\"2374\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2376\" data-end=\"2530\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003eFür längere Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2532\" data-end=\"2535\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2537\" data-end=\"2574\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2736\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege rosten oder Patina ansetzen.\u003cbr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003ePatina ist ein natürliches Phänomen und hat keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2743\" data-end=\"2756\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2758\" data-end=\"2970\"\u003eNicht geeignet für Spülmaschine oder Geschirrtrockner – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2852\" data-end=\"2855\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"2929\" data-end=\"2932\"\u003eDieses Messer wird \u003cstrong data-start=\"2953\" data-end=\"2969\"\u003eohne Verpackung\u003c\/strong\u003e geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555449459013,"sku":"#59","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/banner-011.webp?v=1787063366"},{"product_id":"sakai-takayuki-nuz-na-pecivo-250mm","title":"Sakai Takayuki Brotmesser 250mm","description":"\u003ch2 data-start=\"289\" data-end=\"306\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"308\" data-end=\"749\"\u003eDieses japanische \u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"340\"\u003eBrotmesser\u003c\/strong\u003e stammt von der Marke \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"377\"\u003eSakai Takayuki\u003c\/strong\u003e, einem der angesehensten Küchenmesserhersteller Japans mit einer über 600-jährigen Geschichte. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Stadt Sakai in der Präfektur Osaka, die als Wiege der traditionellen japanischen Klingenherstellung gilt. Sakai Takayuki verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Fertigung und bietet dadurch eine stabile Qualität, die sowohl für den professionellen als auch für den privaten Gebrauch geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"1017\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"771\" data-end=\"801\"\u003eMolybdän-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Korrosionsbeständigkeit, Zähigkeit und einfache Pflege bekannt ist. Dieser Stahl wird häufig für Arbeitsmesser verwendet, die für den täglichen Gebrauch bestimmt sind, wo Zuverlässigkeit und eine lange Lebensdauer im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1240\"\u003eDie Wellenschliffklinge ermöglicht einen sauberen und fließenden Schnitt auch bei harter Brotkruste, ohne das Innere zu zerdrücken. Das Messer ist sowohl für professionelle Küchen als auch für Haushalte geeignet, die eine einfache Pflege und stabile Leistung wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1242\" data-end=\"1245\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1247\" data-end=\"1264\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1266\" data-end=\"1445\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1336\"\u003eserienmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen täglichen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein handgefertigtes Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1460\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Brotmesser\u003cbr data-start=\"1474\" data-end=\"1477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1493\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1522\" data-end=\"1541\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1543\" data-end=\"1727\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1543\" data-end=\"1560\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 250 mm\u003cbr data-start=\"1567\" data-end=\"1570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1570\" data-end=\"1590\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr data-start=\"1601\" data-end=\"1604\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1604\" data-end=\"1621\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 25 mm\u003cbr data-start=\"1631\" data-end=\"1634\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1634\" data-end=\"1653\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 130 mm\u003cbr data-start=\"1664\" data-end=\"1667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1680\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 140 g\u003cbr data-start=\"1690\" data-end=\"1693\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1693\" data-end=\"1705\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Wellenschliff, beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1729\" data-end=\"1732\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1734\" data-end=\"1754\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1756\" data-end=\"1794\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1756\" data-end=\"1766\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Molybdän-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"1851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1796\" data-end=\"1808\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Synthetikmaterial (langlebig, hygienisch)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1853\" data-end=\"1856\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1858\" data-end=\"1878\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2019\"\u003eWellenschliff für einfaches Schneiden von Brot und Gebäck mit harter Kruste.\u003cbr data-start=\"1944\" data-end=\"1947\"\u003eEdelstahl mit geringem Wartungsaufwand.\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003eGeeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2021\" data-end=\"2024\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2026\" data-end=\"2053\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2190\"\u003eDas Messer ist sofort einsatzbereit.\u003cbr data-start=\"2093\" data-end=\"2096\"\u003eWellenschliffmesser werden normalerweise nicht zu Hause geschliffen – bei Bedarf bieten wir einen professionellen Schleifservice an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2192\" data-end=\"2195\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2197\" data-end=\"2224\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2226\" data-end=\"2343\"\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2284\" data-end=\"2287\"\u003eFür eine lange Lebensdauer empfehlen wir Handwäsche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2345\" data-end=\"2348\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2350\" data-end=\"2379\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2568\"\u003eObwohl die Klinge aus Edelstahl korrosionsbeständig ist, ist sie nicht völlig wartungsfrei.\u003cbr data-start=\"2459\" data-end=\"2462\"\u003eLängerer Kontakt mit Feuchtigkeit, Salz oder aggressiven Reinigungsmitteln kann Flecken auf der Oberfläche verursachen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2570\" data-end=\"2573\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2575\" data-end=\"2588\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2590\" data-end=\"2762\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Wäschetrockner geeignet – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2684\" data-end=\"2687\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555460469061,"sku":"#64","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F99427CA-988D-4CF4-B884-142A2AAF3D17.png?v=1778600775"},{"product_id":"shibamasa-santoku-vg-5-170mm","title":"Shibamasa Santoku VG-5 170mm","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"478\" class=\"\"\u003eDieses vielseitige \u003cstrong\u003eSantoku-Messer der Marke Shibamasa\u003c\/strong\u003e ist der ideale Einstieg in die Welt der japanischen Messer. Es ist aus hochwertigem \u003cstrong\u003eVG-5 Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der ausgezeichnete Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und eine lange Schnitthaltigkeit bietet. Dank der sehr dünnen Klinge (ca. 1,4 mm) gleitet das Messer mühelos durch Zutaten und die Arbeit damit ist eine Freude. Die Klinge hat ein elegantes Kasumi-Finish und ein schlichtes, minimalistisches Design mit der Kanji-Signatur des Schmieds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"742\" class=\"\"\u003eDer westliche Griff (Yo) aus dunklem Walnussholz mit silbernen Nieten sorgt für einen bequemen und ausgewogenen Halt, sowohl beim klassischen Griff als auch beim Pinch-Grip. Der Schwerpunkt des Messers ist leicht zur Klinge hin verschoben, was an traditionelle japanische Messer mit Wa-Griff erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"759\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"759\"\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 295 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003cbr data-start=\"809\" data-end=\"812\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenstärke: ca. 1,4 mm\u003cbr data-start=\"839\" data-end=\"842\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 140 g (ungefähr)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"889\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"889\"\u003eMaterialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge – Kern: VG-5 Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenmantel: Weicherer Edelstahl (San-Mai-Konstruktion)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff: Walnussholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffform: Western (Yo), ohne Kropf\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1074\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1074\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eForm: Santoku – vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eOberflächenbehandlung: Kasumi-Oberfläche und polierte obere Kante der Klinge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eSchneide: Beidseitiger Schliff (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eHärte: ca. HRC 59–60\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1284\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eHauptvorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1348\"\u003eHervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis – ideal als erstes japanisches Messer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1351\" data-end=\"1399\"\u003eDünne Klinge (1,4 mm) für einen glatten Schnitt ohne Widerstand\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1446\"\u003eVG-5 Stahl – rostfrei, langlebig und sehr scharf\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1449\" data-end=\"1500\"\u003eEleganter, ergonomischer Griff aus Walnussholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1555\"\u003eMinimalistisches Design mit traditioneller Kanji-Signatur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1558\" data-end=\"1614\"\u003eHergestellt nach der traditionellen San-Mai-Methode (dreilagige Konstruktion)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"1636\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1636\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1865\"\u003eDank der rostfreien Konstruktion ist die Pflege des Messers einfach – es rostet nicht so leicht wie Kohlenstoffstahl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1865\"\u003eWir empfehlen Handwäsche, nach Gebrauch abtrocknen und trocken lagern.\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erhalten, regelmäßig auf Wassersteinen schleifen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"1889\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1889\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat und kann in Aussehen und Maßen leicht variieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eEin großartiges Werkzeug für Hobbyköche und Profis.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555461452101,"sku":"#65","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/E4489EE7-96BA-4D9E-9D35-EEB548936EF0.png?v=1778600784"},{"product_id":"sanjuzu-160mm-3-layer-steel","title":"Sanjuzu 160 mm San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"267\" data-end=\"284\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"609\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"331\"\u003eSanjuzu\u003c\/strong\u003e ist als universelles Arbeitsgerät für eine Vielzahl von Küchenaufgaben konzipiert. Die charakteristische Klingenform ermöglicht präzises Arbeiten mit der Spitze, sanftes Schneiden auf dem Klingenbauch sowie einen festeren Schnitt im hinteren Bereich. Dadurch eignet sich das Messer für die Verarbeitung von \u003cstrong data-start=\"584\" data-end=\"608\"\u003eFisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"920\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"676\"\u003edreilagigen laminierten Konstruktion (San-Mai)\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"710\"\u003eM-1\u003c\/strong\u003e, der eine sehr scharfe und feine Schneide bietet und sich leicht schärfen lässt. Die Seiten der Klinge bestehen aus Edelstahl, was die Korrosionsbeständigkeit erheblich erhöht und den Wartungsaufwand im Vergleich zu Vollkohlenstoffmessern reduziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"922\" data-end=\"1205\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"954\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist eine traditionelle Wahl für japanische Arbeitsmesser. Er ist leicht, liegt angenehm in der Hand und verhindert in Kombination mit dem Übergangsring (Zwinge) aus Kunststoff das Eindringen von Feuchtigkeit und Schmutz in die Verbindung zwischen Klinge und Griff, was zur Hygiene und längeren Lebensdauer des Messers beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1207\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1212\" data-end=\"1229\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1434\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1301\"\u003estandardmäßig gefertigten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den täglichen Gebrauch in der privaten und professionellen Küche bestimmt sind. Es handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein handgefertigtes Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1436\" data-end=\"1449\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sanjuzu (universelles japanisches Küchenmesser)\u003cbr data-start=\"1494\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1497\" data-end=\"1513\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1542\" data-end=\"1561\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1563\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1563\" data-end=\"1581\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1612\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr data-start=\"1619\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1622\" data-end=\"1634\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1655\" data-end=\"1675\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1677\" data-end=\"1695\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl M-1\u003cbr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1716\" data-end=\"1734\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (Laminierung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1763\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1775\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1795\" data-end=\"1813\"\u003eGriffende:\u003c\/strong\u003e Kunststoffring (Zwinge)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1848\" data-end=\"1868\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1870\" data-end=\"2091\"\u003eDie dreilagige Konstruktion kombiniert die hohe Schärfe des Kohlenstoffstahls mit der Praktikabilität der Edelstahlschicht.\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003eDie Klinge lässt sich leicht schärfen und behält lange ihre scharfe Schneide.\u003cbr data-start=\"2029\" data-end=\"2032\"\u003eDie universelle Sanjuzu-Form ermöglicht eine breite Anwendung in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2093\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2098\" data-end=\"2125\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2127\" data-end=\"2338\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das neue Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003eWir bieten Messerschärfdienste an – oder empfehlen Ihnen gerne geeignete Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2345\" data-end=\"2372\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2374\" data-end=\"2529\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2448\" data-end=\"2451\"\u003eRegelmäßiges, sanftes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2531\" data-end=\"2534\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2536\" data-end=\"2575\"\u003eHinweis – Messer mit Kohlenstoffkern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2796\"\u003eAuch wenn die Klinge größtenteils durch einen Edelstahlmantel geschützt ist, kann der \u003cstrong data-start=\"2635\" data-end=\"2716\"\u003eKohlenstoffstahlkern bei mangelnder Pflege anlaufen oder eine Patina bilden\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2717\" data-end=\"2720\"\u003ePatina ist ein natürliches Phänomen und hat keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2798\" data-end=\"2801\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2803\" data-end=\"2816\"\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2818\" data-end=\"3061\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2925\" data-end=\"2928\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Tiefkühlkost oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"3002\" data-end=\"3005\"\u003eDieses Messer \u003cstrong data-start=\"3018\" data-end=\"3038\"\u003ekann nicht graviert werden\u003c\/strong\u003e (Name oder andere Inschriften).\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555464139077,"sku":"#66","price":2200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/9FC8311F-C1CD-4C2E-9780-BD163793D6EF.png?v=1745432162"},{"product_id":"sanjuzu-105mm-3-layer-steel","title":"Sanjuzu 105mm San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"232\" data-end=\"249\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"251\" data-end=\"538\"\u003eDieses kleine japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"301\"\u003eSanjuzu\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 105 mm ist für die tägliche Präzisionsarbeit in der Küche konzipiert. Dank seiner kompakten Abmessungen bietet es eine hervorragende Schnittkontrolle und ist ideal für detaillierte Aufgaben wie Schälen, Putzen, Portionieren kleinerer Zutaten oder feines Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"800\"\u003eDie charakteristische Sanjuzu-Form kombiniert Vielseitigkeit mit Praktikabilität – die Spitze ermöglicht präzise Schnitte, der Klingenbauch flüssiges Schneiden und der hintere Teil eine stabile Schnittführung. Das Messer eignet sich zum Arbeiten mit \u003cstrong data-start=\"731\" data-end=\"760\"\u003eFisch, Fleisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e und ergänzt größere Küchenmesser hervorragend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"1066\"\u003eDie Klinge ist in einer \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"867\"\u003edreilagigen laminierten Konstruktion (San-Mai)\u003c\/strong\u003e gefertigt. Der Kern aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"899\"\u003eM-1\u003c\/strong\u003e bietet eine sehr scharfe und feine Schneide und lässt sich gleichzeitig leicht schärfen. Die rostfreien Seiten schützen die Klinge vor Korrosion und reduzieren den Wartungsaufwand im Vergleich zu reinen Kohlenstoffstahlmessern erheblich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1289\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1100\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist traditionell, leicht und angenehm in der Hand. Ein Übergangsring aus Kunststoff (Ferrule) schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und Schmutz und trägt so zur Hygiene und längeren Lebensdauer des Messers bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1291\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1296\" data-end=\"1313\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1481\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1385\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen Gebrauch in der privaten und professionellen Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1496\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sanjuzu (kleines Universal-Küchenmesser \/ Petty)\u003cbr data-start=\"1545\" data-end=\"1548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1564\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1593\" data-end=\"1612\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1614\" data-end=\"1632\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1663\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003cbr data-start=\"1670\" data-end=\"1673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1685\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1701\" data-end=\"1704\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1706\" data-end=\"1726\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1746\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl M-1\u003cbr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1767\" data-end=\"1785\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (Laminierung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1814\" data-end=\"1892\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1814\" data-end=\"1826\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1864\"\u003eGriffansatz:\u003c\/strong\u003e Kunststoffring (Ferrule)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1894\" data-end=\"1897\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1899\" data-end=\"1919\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2122\"\u003eDie dreilagige Konstruktion kombiniert die hohe Schärfe von Kohlenstoffstahl mit der Praktikabilität einer rostfreien Ummantelung.\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003eDie kurze Klinge ermöglicht maximale Kontrolle bei Detailarbeiten.\u003cbr data-start=\"2082\" data-end=\"2085\"\u003eLeichtes Schärfen und langanhaltende Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2124\" data-end=\"2127\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2129\" data-end=\"2156\"\u003eEmpfehlungen zu neuen Messern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2354\"\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2262\" data-end=\"2265\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – wir beraten Sie gerne über den passenden Schleifstein je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2356\" data-end=\"2359\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2361\" data-end=\"2388\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2390\" data-end=\"2545\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2464\" data-end=\"2467\"\u003eRegelmäßiges leichtes Nachschleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2547\" data-end=\"2550\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2552\" data-end=\"2591\"\u003eHinweis – Messer mit Kohlenstoffkern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2593\" data-end=\"2799\"\u003eObwohl die Klinge größtenteils durch eine rostfreie Ummantelung geschützt ist, \u003cstrong data-start=\"2651\" data-end=\"2719\"\u003ekann der Kohlenstoffstahlkern mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2720\" data-end=\"2723\"\u003ePatina ist ein natürliches Phänomen und hat keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2801\" data-end=\"2804\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2806\" data-end=\"2819\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2821\" data-end=\"3067\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2928\" data-end=\"2931\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"3005\" data-end=\"3008\"\u003eAuf diesem Messer \u003cstrong data-start=\"3021\" data-end=\"3066\"\u003ekönnen keine Gravuren oder andere Modifikationen vorgenommen werden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555465220421,"sku":"#67","price":1500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/4BF603F9-5512-4F00-AF49-D3D3F3DAA6CA.png?v=1778600787"},{"product_id":"isshin-hamono-uzanami-kirituke-gyuto-210-mm-aus-10","title":"Isshin Hamono Uzanami Kiritsuke Gyuto 170 mm AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"296\" data-end=\"313\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"596\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"355\"\u003eGyuto Messer vom Typ Kiritsuke Gyuto\u003c\/strong\u003e stammt aus der limitierten Serie \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"399\"\u003eUzanami (渦波)\u003c\/strong\u003e des japanischen Herstellers \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"436\"\u003eIsshin Hamono\u003c\/strong\u003e. Die Serie zeichnet sich durch ein markantes \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"504\"\u003e67-lagiges Damastmuster\u003c\/strong\u003e und eine hohe handwerkliche Verarbeitung aus, bei der nicht nur die Leistung, sondern auch die Ästhetik im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"940\"\u003eDie Klinge ist in \u003cstrong data-start=\"627\" data-end=\"638\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Bauweise gefertigt – ein harter Kern aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"670\" data-end=\"692\"\u003eAUS10 (HRC ca. 60)\u003c\/strong\u003e ist mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine sehr scharfe und stabile Schneide, lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig hohe Korrosionsbeständigkeit. Das Messer eignet sich somit sowohl für professionelle Küchen als auch für anspruchsvolle Heimanwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1172\"\u003eDer spezielle \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"990\"\u003eHamaguri-Schliff (Muschelprofil)\u003c\/strong\u003e gewährleistet ein reibungsloses Gleiten der Klinge durch das Schneidgut, reduziert den Widerstand beim Schneiden und minimiert das Anhaften von Scheiben an der Klinge. Das Ergebnis ist ein glatter, kontrollierter Schnitt und hoher Komfort auch bei längerer Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1386\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1214\"\u003eEichenholz\u003c\/strong\u003e und ist mit traditionellem japanischem \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1262\"\u003eUrushi-Lack\u003c\/strong\u003e behandelt, der die Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Abnutzung erhöht. Die achteckige Form bietet einen sicheren und ausgewogenen Griff für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1507\"\u003eJedes Stück ist handgefertigt und aufgrund der limitierten Produktion handelt es sich um ein Messer mit ausgeprägtem Sammler- und Gebrauchswert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1509\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1514\" data-end=\"1531\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"1671\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1598\"\u003elimitierte Auflage japanischer Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1599\" data-end=\"1602\"\u003eDie Uzanami-Serie wird in begrenzter Stückzahl produziert und ist nicht dauerhaft verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1686\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto (Universalkochmesser)\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1733\" data-end=\"1749\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr data-start=\"1769\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1772\" data-end=\"1784\"\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Isshin Hamono\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1811\"\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Uzanami (渦波)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1828\" data-end=\"1831\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1833\" data-end=\"1852\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1854\" data-end=\"1872\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003cbr data-start=\"1883\" data-end=\"1886\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1886\" data-end=\"1903\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-start=\"1910\" data-end=\"1913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1913\" data-end=\"1930\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr data-start=\"1940\" data-end=\"1943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1943\" data-end=\"1963\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1974\" data-end=\"1977\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1990\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 145 g\u003cbr data-start=\"2000\" data-end=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2003\" data-end=\"2015\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 60\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2041\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2062\" data-end=\"2082\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2102\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2124\" data-end=\"2127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2127\" data-end=\"2145\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67-lagiger rostfreier Damaststahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2182\" data-end=\"2275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2182\" data-end=\"2194\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eichenholz\u003cbr data-start=\"2207\" data-end=\"2210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2230\"\u003eGriffoberfläche:\u003c\/strong\u003e Urushi-Lack\u003cbr data-start=\"2241\" data-end=\"2244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2244\" data-end=\"2262\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2277\" data-end=\"2280\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2282\" data-end=\"2302\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2504\"\u003eDer Hamaguri-Schliff sorgt für einen glatten Schnitt und minimalen Widerstand beim Schneiden.\u003cbr data-start=\"2371\" data-end=\"2374\"\u003eDie 67-lagige Damastkonstruktion kombiniert Festigkeit mit langer Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"2449\" data-end=\"2452\"\u003eUniverselles Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2506\" data-end=\"2509\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2511\" data-end=\"2538\"\u003eEmpfehlungen zu neuen Messern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2540\" data-end=\"2739\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2644\" data-end=\"2647\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, passend zu Ihrem Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2746\" data-end=\"2773\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2775\" data-end=\"2917\"\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort lagern.\u003cbr data-start=\"2833\" data-end=\"2836\"\u003eRegelmäßiges sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2919\" data-end=\"2922\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2924\" data-end=\"2961\"\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2963\" data-end=\"3128\"\u003eRostfreier Stahl AUS10 ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr data-start=\"3066\" data-end=\"3069\"\u003eRichtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3130\" data-end=\"3133\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3135\" data-end=\"3148\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3150\" data-end=\"3422\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3257\" data-end=\"3260\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Materialien bestimmt.\u003cbr data-start=\"3341\" data-end=\"3344\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat – die Damastmaserung und der Farbton des Griffs können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009868149061,"sku":"#84","price":6900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/E09574D3-BB82-4A75-A46A-C7C827D76409.jpg?v=1778600788"},{"product_id":"hisashige-gyuto-210-mm-sk-steel","title":"Hisashige Gyuto 210 mm SK Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"215\" data-end=\"232\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"544\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"286\"\u003etraditionelle japanische Gyuto-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e der Marke \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"307\"\u003eHisashige\u003c\/strong\u003e stammt aus der Stadt \u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"350\"\u003eSeki (Präfektur Gifu)\u003c\/strong\u003e, die seit Jahrhunderten als eines der Hauptzentren der japanischen Messerschmiedekunst gilt. Das Messer ist als universelles Arbeitsgerät konzipiert und eignet sich für den täglichen Gebrauch in der professionellen und privaten Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"771\"\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"596\"\u003ejapanischem SK-Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine sehr gute Schärfe, eine stabile Schneide und einfaches Schleifen bietet. Dank dieser Eigenschaften ist SK-Stahl bei Arbeitsmessern beliebt, bei denen Wert auf Leistung und Praktikabilität gelegt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"940\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"780\" data-end=\"789\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e-Profil stellt die japanische Variante des klassischen Kochmessers dar. Es ermöglicht ein flüssiges Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch und eignet sich für die meisten Küchentechniken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1218\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"980\"\u003eschwarzem Schichtholz\u003c\/strong\u003e ist resistent gegen Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen. Er ist mit einer \u003cstrong data-start=\"1037\" data-end=\"1059\"\u003ehygienischen Zwinge\u003c\/strong\u003e versehen, die den Übergang zwischen Klinge und Griff vor Schmutz und Feuchtigkeit schützt. Dank der guten Balance lässt sich das Messer auch bei längerer Zubereitung von Zutaten sicher und bequem handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1220\" data-end=\"1223\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1225\" data-end=\"1242\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1435\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1314\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind.\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003eEs handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1437\" data-end=\"1554\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1450\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Kochmesser)\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1487\" data-end=\"1503\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Seki City, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1556\" data-end=\"1559\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1561\" data-end=\"1580\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1693\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1600\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 330 mm\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1614\" data-end=\"1631\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1638\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1653\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr data-start=\"1664\" data-end=\"1667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1679\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1700\" data-end=\"1720\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1722\" data-end=\"1732\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer SK-Kohlenstoffstahl\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1761\" data-end=\"1773\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Schichtholz\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1812\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (hygienisch)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1836\" data-end=\"1839\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1841\" data-end=\"1861\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1863\" data-end=\"2048\"\u003eDas Gyuto-Profil ermöglicht einen vielseitigen Einsatz in der Küche.\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003eSK-Stahl bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Schärfbarkeit.\u003cbr data-start=\"1995\" data-end=\"1998\"\u003eDer beidseitige Schliff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2050\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2055\" data-end=\"2082\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2294\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch \u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2191\"\u003evorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2192\" data-end=\"2195\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – wir beraten Sie gerne über die passende Körnung des Steins oder den Service je nach Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2296\" data-end=\"2299\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2301\" data-end=\"2328\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2330\" data-end=\"2486\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003eRegelmäßiges feines Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge erheblich und erhält die Schneidfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2488\" data-end=\"2491\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2493\" data-end=\"2530\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2532\" data-end=\"2695\"\u003eSK-Stahl ist nicht vollständig rostfrei und kann mit der Zeit eine Patina entwickeln oder leicht nachdunkeln.\u003cbr data-start=\"2607\" data-end=\"2610\"\u003eDies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Schärfe des Messers nicht negativ beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2697\" data-end=\"2700\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2702\" data-end=\"2715\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2964\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet – Chemikalien und hohe Temperaturen können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2811\" data-end=\"2814\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"2895\" data-end=\"2898\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat – die Maserung des Holzgriffs kann leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009930441029,"sku":"#87","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/95F964CC-DC9C-4522-862B-6AE0C63ACAEC.jpg?v=1778600796"},{"product_id":"hisashige-gyuto-240-mm-sk-steel-uhlikova-ocel","title":"Hisashige Gyuto 240 mm Kohlenstoffstahl SK-Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"285\" data-end=\"302\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"304\" data-end=\"681\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"356\"\u003etraditionelle japanische Gyuto-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e der Marke \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"377\"\u003eHisashige\u003c\/strong\u003e wurde in der Stadt \u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"425\"\u003eSeki (Präfektur Gifu)\u003c\/strong\u003e hergestellt, die als eines der Hauptzentren der japanischen Messerschmiedekunst gilt, mit einer über 700-jährigen Geschichte. Die Version mit einer Klingenlänge von \u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"565\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e ist für Köche gedacht, die eine längere Klinge für fließende, lange Schnitte und effizientes Arbeiten mit größeren Zutaten bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"915\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"733\"\u003ejapanischem SK-Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e, der sich durch sehr gute Schärfe, stabile Schneide und leichtes Schärfen auszeichnet. Dank dieser Eigenschaften wird SK-Stahl häufig für Arbeitsmesser verwendet, die für den täglichen Gebrauch bestimmt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1151\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"924\" data-end=\"933\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e-Profil stellt ein universelles japanisches Kochmesser dar, das sich zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch eignet. Die verlängerte Klinge ermöglicht einen schnelleren und fließenderen Schnitt, eine bessere Kontrolle beim Portionieren und effizienteres Arbeiten auf einer größeren Arbeitsfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1420\u0026gt;Der Griff aus \u0026lt;strong data-start=\"\u003eschwarzem Schichtholz ist stabil, feuchtigkeitsbeständig und gut ausbalanciert. Er wird durch eine \u003cstrong data-start=\"1253\" data-end=\"1275\"\u003ehygienische Zwinge\u003c\/strong\u003e ergänzt, die die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Schmutz und Feuchtigkeit schützt. Dank der ausgewogenen Konstruktion lässt sich das Messer auch bei längerem Gebrauch sicher handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1422\" data-end=\"1425\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1427\" data-end=\"1444\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1647\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1475\" data-end=\"1516\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind.\u003cbr data-start=\"1593\" data-end=\"1596\"\u003eEs handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1649\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1649\" data-end=\"1662\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Kochmesser)\u003cbr data-start=\"1696\" data-end=\"1699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1715\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Seki City, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1773\" data-end=\"1792\"\u003eMesserspezifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1794\" data-end=\"1812\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 370 mm\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1843\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1865\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1879\" data-end=\"1891\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1932\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1934\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1944\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer SK-Kohlenstoffstahl\u003cbr data-start=\"1970\" data-end=\"1973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1973\" data-end=\"1985\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Schichtholz\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2024\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e rostfrei (hygienisch)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2048\" data-end=\"2051\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2053\" data-end=\"2073\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2290\"\u003eDas Gyuto-Profil mit längerer Klinge ermöglicht glatte und kontrollierte Schnitte in einem Zug.\u003cbr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003eSK-Stahl bietet eine gute Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003eDer beidseitige Schliff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2292\" data-end=\"2295\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2297\" data-end=\"2324\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2326\" data-end=\"2533\"\u003eFür maximale Schärfe empfehlen wir ein \u003cstrong data-start=\"2371\" data-end=\"2430\"\u003efeines Nachschleifen auf einem Wasserstein vor dem ersten Gebrauch\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003eWir bieten das Schärfen von Messern an – gerne empfehlen wir die passende Körnung des Steins oder den Service je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2535\" data-end=\"2538\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2540\" data-end=\"2567\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2569\" data-end=\"2725\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2643\" data-end=\"2646\"\u003eRegelmäßiges leichtes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die hohe Schnittigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2727\" data-end=\"2730\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2732\" data-end=\"2769\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2947\"\u003eSK-Kohlenstoffstahl ist nicht vollständig rostfrei und kann mit der Zeit nachdunkeln oder eine natürliche Patina bilden.\u003cbr data-start=\"2862\" data-end=\"2865\"\u003eDiese Veränderungen sind normal und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2949\" data-end=\"2952\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2954\" data-end=\"2967\"\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2969\" data-end=\"3226\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet – Chemikalien und hohe Temperaturen können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3063\" data-end=\"3066\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"3147\" data-end=\"3150\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat – Maserung und Farbton des Holzgriffs können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009938174277,"sku":"#88","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0964.webp?v=1787017238"},{"product_id":"echizen-petty-135-mm-dp-gold-hammered","title":"Echizen Petty 135 mm DP Gold Tsuchime","description":"\u003ch2 data-start=\"292\" data-end=\"309\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"656\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"364\"\u003eelegante japanische Petty-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wurde in der Region \u003cstrong data-start=\"387\" data-end=\"432\"\u003eEchizen (Echizen City, Präfektur Fukui)\u003c\/strong\u003e hergestellt, einem der wichtigsten Zentren der traditionellen japanischen Messerherstellung mit einer über 700-jährigen Geschichte. Das kompakte Petty-Messer ist hauptsächlich für \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"609\"\u003epräzise und detailreiche Arbeiten\u003c\/strong\u003e konzipiert, bei denen Kontrolle, Leichtigkeit und Genauigkeit wichtig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"974\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"678\" data-end=\"714\"\u003edreischichtigem rostfreiem DP Gold Stahl\u003c\/strong\u003e, dessen Kern aus hochwertigem Stahl mit guter Schnitthaltigkeit besteht, umgeben von zwei Schichten rostfreien Stahls. Diese Konstruktion bietet eine hervorragende Balance zwischen \u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"919\"\u003eSchärfe, Korrosionsbeständigkeit und einfacher Pflege\u003c\/strong\u003e, was es zu einer idealen Wahl für den täglichen Gebrauch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1159\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"976\" data-end=\"1019\"\u003egehämmerte und polierte Oberfläche\u003c\/strong\u003e der Klinge erzeugt winzige Lufteinschlüsse, die das Anhaften von Lebensmitteln reduzieren. Dadurch gleitet das Schneiden flüssiger und die Zutaten kleben weniger an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1417\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1216\"\u003ewasserfestem laminiertem Sperrholz\u003c\/strong\u003e und ist mit einer \u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1253\"\u003ehygienischen Zwinge\u003c\/strong\u003e versehen, die die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und Schmutz schützt. Die Griffkonstruktion gewährleistet einen stabilen Halt, lange Haltbarkeit und hohe Hygiene bei der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1644\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1513\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind.\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eEs handelt sich weder um eine limitierte Edition noch um ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1659\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (kleines, universelles Küchenmesser)\u003cbr data-start=\"1698\" data-end=\"1701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1701\" data-end=\"1717\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Echizen City, Präfektur Fukui\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1774\" data-end=\"1777\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1779\" data-end=\"1798\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1800\" data-end=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1818\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 250 mm\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1849\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr data-start=\"1856\" data-end=\"1859\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1859\" data-end=\"1871\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1887\" data-end=\"1890\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1892\" data-end=\"1912\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1914\" data-end=\"2095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1932\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e DP Gold (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1956\" data-end=\"1959\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1959\" data-end=\"1977\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl (dreischichtige Konstruktion)\u003cbr data-start=\"2014\" data-end=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2017\" data-end=\"2029\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e geschichtetes Laminatsperrholz\u003cbr data-start=\"2059\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2073\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e rostfrei (hygienisch)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2102\" data-end=\"2122\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2314\"\u003eDas Petty-Profil ermöglicht maximale Kontrolle bei Detailarbeiten.\u003cbr data-start=\"2184\" data-end=\"2187\"\u003eDie gehämmerte Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und verbessert die Schnittflüssigkeit.\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003eDer beidseitige Schliff ist für Rechts- und Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2316\" data-end=\"2319\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2321\" data-end=\"2348\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2350\" data-end=\"2559\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer \u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2454\"\u003evor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2455\" data-end=\"2458\"\u003eWir bieten Messer schleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen die passende Körnung des Steins oder den Service je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2561\" data-end=\"2564\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2566\" data-end=\"2593\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2595\" data-end=\"2747\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2660\" data-end=\"2663\"\u003eRegelmäßiges, sanftes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält ihre hohe Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2749\" data-end=\"2752\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2754\" data-end=\"2791\"\u003eHinweis – rostfreie Stahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2793\" data-end=\"2977\"\u003eObwohl DP Gold ein hochwertiger rostfreier Stahl ist, empfiehlt es sich, das Messer \u003cstrong data-start=\"2855\" data-end=\"2889\"\u003enicht längere Zeit in feuchter Umgebung zu lassen\u003c\/strong\u003e und es nach Gebrauch immer abzutrocknen.\u003cbr data-start=\"2919\" data-end=\"2922\"\u003eDie richtige Pflege verlängert die Lebensdauer des Messers und der Klinge erheblich.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2979\" data-end=\"2982\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2984\" data-end=\"2997\"\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2999\" data-end=\"3261\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Wäschetrockner geeignet – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3093\" data-end=\"3096\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"3177\" data-end=\"3180\"\u003eJedes Stück ist ein Original – es können leichte Unterschiede in der Oberflächenstruktur auftreten.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009948332357,"sku":"#90","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0969.webp?v=1787017257"},{"product_id":"yanagiba-suigetsu-sashimi-240-mm","title":"Yanagiba Suigetsu 240 mm Shirogami Nr. 2","description":"\u003ch2 data-start=\"280\" data-end=\"297\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"594\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"330\"\u003eYanagiba Messer Suigetsu\u003c\/strong\u003e stammt aus der \u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"361\"\u003eOld Stock\u003c\/strong\u003e-Serie – es handelt sich um ein \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"404\"\u003eneues, unbenutztes Stück\u003c\/strong\u003e, das früher hergestellt und über längere Zeit im Lager des Herstellers aufbewahrt wurde.\u003cbr data-start=\"468\" data-end=\"471\"\u003eMesser aus Old Stock Beständen stammen oft aus einer Zeit, in der die Produktion stärker auf \u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"593\"\u003eHandarbeit und traditionelle Verarbeitung\u003c\/strong\u003e ausgerichtet war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"912\"\u003eDas Messer ist handgeschmiedet aus \u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"672\"\u003eKohlenstoffstahl Shirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, der für seine extrem feine Schneide, hohe Schärfe und sehr leichte Schleifbarkeit geschätzt wird.\u003cbr data-start=\"755\" data-end=\"758\"\u003eDie lange \u003cstrong data-start=\"765\" data-end=\"780\"\u003e240mm Klinge\u003c\/strong\u003e ermöglicht einen fließenden, langen Schnitt in einer Bewegung, was für die Zubereitung von Sashimi und das Schneiden von rohem Fisch ohne Beschädigung der Fleischstruktur unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1030\"\u003eJedes Stück ist ein Original und kann in Details der Oberflächenbehandlung leicht variieren – dies ist eine natürliche Eigenschaft der Handfertigung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1032\" data-end=\"1035\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1037\" data-end=\"1054\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1056\" data-end=\"1244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1070\"\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Old Stock (neues, unbenutztes Messer aus älteren Produktionsbeständen)\u003cbr data-start=\"1130\" data-end=\"1133\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1133\" data-end=\"1146\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba – traditionelles Sashimi-Messer (Rechtsschliff)\u003cbr data-start=\"1203\" data-end=\"1206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1222\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1246\" data-end=\"1249\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1251\" data-end=\"1270\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1290\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 380 mm\u003cbr data-start=\"1301\" data-end=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1304\" data-end=\"1321\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr data-start=\"1328\" data-end=\"1331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1351\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3 mm\u003cbr data-start=\"1360\" data-end=\"1363\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1376\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 160 g\u003cbr data-start=\"1386\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1401\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1435\" data-end=\"1455\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1457\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1457\" data-end=\"1467\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1514\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1543\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1558\" data-end=\"1578\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1580\" data-end=\"1764\"\u003eDas Yanagiba-Profil ermöglicht lange, saubere Schnitte in einem Zug.\u003cbr data-start=\"1637\" data-end=\"1640\"\u003eShirogami No. 2 bietet extreme Schärfe und sehr leichtes Schleifen.\u003cbr data-start=\"1707\" data-end=\"1710\"\u003eDer einseitige Schliff gewährleistet maximale Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1766\" data-end=\"1769\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1771\" data-end=\"1798\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1800\" data-end=\"1986\"\u003eFür maximale Schärfe empfehlen wir ein \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1904\"\u003efeines Nachschleifen auf einem Wasserstein vor dem ersten Gebrauch\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – wir beraten Sie gerne bei der Auswahl des Steins oder kümmern uns um den Service.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1993\" data-end=\"2030\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2032\" data-end=\"2236\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei – er kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina entwickeln.\u003cbr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität nicht negativ.\u003cbr data-start=\"2170\" data-end=\"2173\"\u003eSpülen Sie das Messer nach Gebrauch immer ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2349\"\u003eZur Entfernung der Patina empfehlen wir einen \u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2296\"\u003eweichen Reinigungsradierer\u003c\/strong\u003e – die Klinge anfeuchten, leicht reinigen, die Patina wird entfernt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2351\" data-end=\"2354\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2356\" data-end=\"2369\"\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2371\" data-end=\"2541\"\u003eNicht spülmaschinenfest und nicht für den Geschirrtrockner geeignet.\u003cbr data-start=\"2408\" data-end=\"2411\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"2483\" data-end=\"2486\"\u003eJedes Stück ist ein Original – kleine Abweichungen sind natürlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191757156677,"sku":"#95","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4244.jpg?v=1778600803"},{"product_id":"kurikogatana-japonsky-vyrezavaci-nuz-135-mm","title":"Kurikogatana japanisches Schnitzmesser 135 mm","description":"\u003ch2 data-start=\"192\" data-end=\"209\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"211\" data-end=\"448\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"217\" data-end=\"233\"\u003eKurikogatana\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Schnitzmesser, das für feine und präzise Arbeiten entwickelt wurde. Es wird hauptsächlich beim \u003cstrong data-start=\"330\" data-end=\"372\"\u003eSchnitzen, Holz- und Bambusbearbeitung\u003c\/strong\u003e verwendet, aber historisch auch in der \u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"408\"\u003eFischerei\u003c\/strong\u003e, zum Beispiel zum Entbluten von Fischen nach dem Fang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"450\" data-end=\"685\"\u003eDie schmale Klinge mit scharfer Spitze ermöglicht einen kontrollierten Schnitt in \u003cstrong data-start=\"506\" data-end=\"556\"\u003erunden Formen, inneren Kurven und Details\u003c\/strong\u003e, wo ein gewöhnliches Messer nicht hinkommt. Dank seiner kompakten Größe und seines geringen Gewichts ist das Messer sehr gut zu handhaben und auch für längere Arbeiten geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"882\"\u003eDie Klinge ist traditionell handgeschmiedet aus Kohlenstoffstahl, was eine hohe Schärfe und leichtes Nachschleifen ermöglicht. Der Griff aus Naturholz ist einfach, funktional und entspricht dem traditionellen Konzept dieses Werkzeugs.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"884\" data-end=\"887\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"889\" data-end=\"906\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"908\" data-end=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"922\"\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Standardmäßig gefertigt\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003e\u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"958\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kurikogatana – traditionelles japanisches Schnitzmesser\u003cbr data-start=\"1006\" data-end=\"1009\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1021\"\u003eVerwendung:\u003c\/strong\u003e Schnitzen, feine Arbeiten, Fischerei\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1058\" data-end=\"1061\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1063\" data-end=\"1082\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1084\" data-end=\"1193\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1102\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr data-start=\"1109\" data-end=\"1112\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1112\" data-end=\"1129\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr data-start=\"1136\" data-end=\"1139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1139\" data-end=\"1152\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003cbr data-start=\"1165\" data-end=\"1168\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1168\" data-end=\"1180\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 60\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1195\" data-end=\"1198\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1200\" data-end=\"1220\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1222\" data-end=\"1343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1222\" data-end=\"1232\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl (handgeschmiedet)\u003cbr data-start=\"1261\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1276\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz\u003cbr data-start=\"1291\" data-end=\"1294\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1294\" data-end=\"1306\"\u003eScheide:\u003c\/strong\u003e Holz oder Kunststoff (je nach Variante)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1345\" data-end=\"1348\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1350\" data-end=\"1370\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1372\" data-end=\"1519\"\u003eSchmale Klinge mit dünner Spitze für Detailarbeiten\u003cbr data-start=\"1418\" data-end=\"1421\"\u003eEinseitiger Schliff, typisch für japanische Messer\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003ePräziser und kontrollierter Schnitt in Kurven und Details\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1521\" data-end=\"1524\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1526\" data-end=\"1553\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1555\" data-end=\"1743\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir ein \u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1647\"\u003efeines Nachschleifen auf einem Wasserstein vor dem ersten Gebrauch\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht zutrauen, bieten wir einen Schleifservice oder Beratung bei der Auswahl von Steinen an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1745\" data-end=\"1748\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1750\" data-end=\"1787\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1789\" data-end=\"2007\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden.\u003cbr data-start=\"1861\" data-end=\"1864\"\u003eDies ist ein \u003cstrong data-start=\"1875\" data-end=\"1895\"\u003enatürlicher Prozess\u003c\/strong\u003e, der die Funktion des Messers nicht negativ beeinflusst.\u003cbr data-start=\"1941\" data-end=\"1944\"\u003eNach Gebrauch das Messer immer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2009\" data-end=\"2012\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2014\" data-end=\"2027\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2029\" data-end=\"2155\"\u003eNicht spülmaschinengeeignet.\u003cbr data-start=\"2054\" data-end=\"2057\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat – geringfügige Abweichungen in Form oder Farbe sind natürlich und bestätigen die Handarbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191832785221,"sku":"#97","price":1300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0069.webp?v=1787011594"},{"product_id":"iseya-jihei-santoku-180-mm-8a-molybden-chrom-nerezova-ocel","title":"Iseya Jihei Santoku 180 mm 8A Molybdän-Chrom-Edelstahl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e, die seit Jahrhunderten für ihre traditionelle Herstellung japanischer Klingen bekannt ist. Es wurde von \u003cstrong\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e gefertigt, einem renommierten Hersteller, der klassische Schmiedetechniken mit modernen Materialien kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge aus \u003cstrong\u003eMolybdän-Chrom-Edelstahl (8A)\u003c\/strong\u003e bietet eine hervorragende Balance zwischen Schärfe, Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Dank des beidseitigen Schliffs ist das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet und bietet zuverlässige Leistung im täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakka-Holz (hochdruckgepresstes Holz)\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren und bequemen Halt, ideal für längere Arbeiten in der Küche. Die ergonomische Form sorgt für einen natürlichen und ausgewogenen Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku-Messer ist ein vielseitiger Helfer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, und sein Name bedeutet wörtlich „drei Tugenden“ – also die drei Hauptanwendungsbereiche. Dank seiner Vielseitigkeit gehört es zu den beliebtesten Arten japanischer Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003eStandard-japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Edition oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seto Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Seki, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 165 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 8A Molybdän-Chrom-Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Pakka-Holz-Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie integrale Klingenkonstruktion gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eMolybdän-Edelstahl kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein zu schleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – wir empfehlen Ihnen gerne den passenden Stein oder Service je nach Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl 8A ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Wäschetrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eKleinere Abweichungen in der Grifffarbe oder der Oberflächenstruktur der Klinge sind ein natürliches Merkmal der Handverarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191923093829,"sku":"#98","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6AC32F6A-07F2-4078-8E51-61A14FB96E68.jpg?v=1778600802"},{"product_id":"kazutada-santoku-170-mm-shirogami-no-2-nerezova-ocel","title":"Kazutada Santoku 170 mm Shirogami Nr. San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"198\" data-end=\"215\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"512\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"254\"\u003eSantoku-Messer der Marke Kazutada\u003c\/strong\u003e, hergestellt von der Werkstatt \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"287\"\u003eGoto Hamono\u003c\/strong\u003e in der Stadt \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"323\"\u003eSeki (Präfektur Gifu)\u003c\/strong\u003e, ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser für die tägliche Küchenarbeit. Es verbindet handwerkliche Fertigung mit einer praktischen Konstruktion, die sowohl für den privaten als auch für den anspruchsvolleren Gebrauch geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"844\"\u003eDie Klinge ist in einer \u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"566\"\u003edreilagigen San-Mai-Konstruktion\u003c\/strong\u003e gefertigt. Der Kern besteht aus \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"639\"\u003eKohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 (White Paper Steel Nr. 2)\u003c\/strong\u003e, bekannt für eine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfaches Schleifen. Der Kern ist auf beiden Seiten durch \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"768\"\u003erostfreie Verkleidungen\u003c\/strong\u003e geschützt, die die Korrosionsanfälligkeit des Messers erheblich reduzieren und die tägliche Pflege erleichtern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1117\"\u003eDank seiner Santoku-Form ist das Messer vielseitig einsetzbar – geeignet zum \u003cstrong data-start=\"897\" data-end=\"929\"\u003eSchneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e. Das geringe Gewicht und die \u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"971\"\u003ebeidseitige Schärfung\u003c\/strong\u003e ermöglichen präzises und kontrolliertes Schneiden ohne unnötigen Kraftaufwand. Der Griff aus laminiertem Sperrholz ist feuchtigkeitsbeständig und liegt auch bei längerer Arbeit gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1124\" data-end=\"1141\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1143\" data-end=\"1290\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1172\" data-end=\"1213\"\u003eStandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1404\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1305\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1341\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1360\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan (Seki, Präfektur Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1406\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1411\" data-end=\"1430\"\u003eMesser-Spezifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1644\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1450\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003cbr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1464\" data-end=\"1481\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1492\" data-end=\"1495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1519\"\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1552\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1579\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1604\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr data-start=\"1616\" data-end=\"1619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1631\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1646\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1651\" data-end=\"1671\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1838\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1691\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1744\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (San-Mai-Konstruktion)\u003cbr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1794\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes Sperrholz (feuchtigkeitsbeständig)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1840\" data-end=\"1843\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1845\" data-end=\"1865\"\u003eKlingen-Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2095\"\u003eSehr feine und scharfe Schneide für präzise Schnitte\u003cbr data-start=\"1914\" data-end=\"1917\"\u003eDreilagige Konstruktion kombiniert die Schärfe von Kohlenstoffstahl und die Praktikabilität von Edelstahl\u003cbr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003eSantoku-Form ermöglicht vielseitigen Einsatz in der Küche\u003cbr data-start=\"2045\" data-end=\"2048\"\u003eGeringes Gewicht für komfortable tägliche Arbeit\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2102\" data-end=\"2129\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2131\" data-end=\"2357\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir ein \u003cstrong data-start=\"2176\" data-end=\"2235\"\u003eFeinabziehen auf einem Wasserstein vor dem ersten Gebrauch\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003eSollten Sie sich das Schärfen nicht zutrauen, bieten wir einen \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2305\"\u003eMesserschleifservice\u003c\/strong\u003e oder fachkundige Beratung bei der Auswahl von Schleifsteinen an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2359\" data-end=\"2362\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2364\" data-end=\"2391\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2635\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, \u003cstrong data-start=\"2441\" data-end=\"2460\"\u003etrocknen Sie es gründlich\u003c\/strong\u003e ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf.\u003cbr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit und säurehaltigen Lebensmitteln.\u003cbr data-start=\"2555\" data-end=\"2558\"\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges feines Schleifen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2637\" data-end=\"2640\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2642\" data-end=\"2679\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2681\" data-end=\"2937\"\u003eDer Klingen-Kern besteht aus Kohlenstoffstahl und ist \u003cstrong data-start=\"2716\" data-end=\"2733\"\u003enicht rostfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2734\" data-end=\"2737\"\u003eDie Klinge kann mit der Zeit nachdunkeln oder eine Patina entwickeln – dies ist ein \u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2828\"\u003enatürlicher und erwünschter Prozess\u003c\/strong\u003e, der die Funktionalität des Messers nicht beeinträchtigt.\u003cbr data-start=\"2864\" data-end=\"2867\"\u003eNach Gebrauch muss das Messer immer getrocknet werden, um übermäßige Korrosion zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2944\" data-end=\"2975\"\u003eHinweis – Rostfreie Mäntel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3104\"\u003eRostfreie Mäntel reduzieren die Korrosionsanfälligkeit, \u003cstrong data-start=\"3027\" data-end=\"3056\"\u003eersetzen aber nicht die richtige Pflege\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3057\" data-end=\"3060\"\u003eDas Messer ist nicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191947669829,"sku":"#99","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0798.webp?v=1787014996"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/collections\/all.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}