{"title":"Damaskus","description":"","products":[{"product_id":"masutani-santoku-170mm-vg-10-laminated","title":"Masutani Santoku 170mm VG-10 17-Lagen Damast","description":"\u003ch2 data-start=\"312\" data-end=\"329\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"721\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"376\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e stammt aus der Werkstatt von Masutani Hamono Seisakusho, die seit vier Generationen die über \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"522\"\u003e700 Jahre alte Tradition der Echizen Uchihamono-Schmiedekunst\u003c\/strong\u003e fortführt – das erste Gebiet in Japan, das offiziell als Zentrum der traditionellen Messerschmiede anerkannt wurde. Masutani-Messer sind bekannt für die Kombination aus hoher Schärfe, klarem Design und sehr guter Alltagstauglichkeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1107\"\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"782\"\u003eVG10 (V-Gold Nr. 10)\u003c\/strong\u003e, der zu den am häufigsten verwendeten Premiumstählen in japanischen Küchenmessern gehört. Durch die Legierung mit Molybdän, Vanadium und Kobalt bietet er eine hohe Härte, lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig gute Korrosionsbeständigkeit. Die Wärmebehandlung wird der Jahreszeit angepasst, was zu einem ausgewogenen Verhalten der Klinge beim Schneiden und Schärfen beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1380\"\u003eDer VG10-Kern ist mit einem \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1166\"\u003e17-lagigen Damastmantel\u003c\/strong\u003e ummantelt, der das charakteristische wellenförmige \u003cstrong data-start=\"1214\" data-end=\"1229\"\u003eSuminagashi-Muster\u003c\/strong\u003e erzeugt. Jedes Stück ist ein Unikat, und keine zwei Messer haben genau die gleiche Maserung. Die polierte Oberfläche unterstreicht die feine Damaststruktur und verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1733\"\u003eDank der sehr dünnen Klinge mit einer maximalen Dicke von ca. \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1447\"\u003e1,8 mm\u003c\/strong\u003e ist der Schnitt außergewöhnlich glatt und präzise. Das Messer eignet sich als \u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1530\"\u003euniverselles Küchenmesser\u003c\/strong\u003e zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Der Griff aus \u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1606\"\u003elaminiertem verstärktem Holz\u003c\/strong\u003e mit Übergangsring (Ferrule) ist langlebig, hygienisch und liegt angenehm in der Hand, was auch bei längerer Arbeit eine komfortable Kontrolle gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1740\" data-end=\"1757\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1759\" data-end=\"1778\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1821\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1837\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1882\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder im Rahmen von einmaligen Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1908\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1913\" data-end=\"1932\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1934\" data-end=\"2139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1952\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1963\" data-end=\"1966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1983\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1994\" data-end=\"1997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2014\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"2024\" data-end=\"2027\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2027\" data-end=\"2047\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e max. ca. 1,8 mm\u003cbr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2079\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 134 g\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2092\" data-end=\"2104\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2141\" data-end=\"2144\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2146\" data-end=\"2166\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2186\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e rostfreier Kobaltstahl VG10\u003cbr data-start=\"2215\" data-end=\"2218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2218\" data-end=\"2236\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 17-lagiger Damaszener-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2273\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2285\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes verstärktes Holz\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2324\"\u003eFerrule:\u003c\/strong\u003e integrierter Übergangsring\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2362\" data-end=\"2382\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2670\"\u003eDie Klinge ist beidseitig geschliffen und für den universellen Kücheneinsatz konzipiert.\u003cbr data-start=\"2459\" data-end=\"2462\"\u003eVG10 bietet ein hervorragendes Verhältnis zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2534\" data-end=\"2537\"\u003eDie dünne Geometrie ermöglicht präzise Schnitte mit minimalem Widerstand.\u003cbr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003eDer Damastmantel erhöht die Stabilität und verleiht dem Messer ein charakteristisches Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2672\" data-end=\"2675\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2677\" data-end=\"2704\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2706\" data-end=\"2880\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein abzuziehen.\u003cbr data-start=\"2810\" data-end=\"2813\"\u003eRegelmäßiges leichtes Abziehen hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2887\" data-end=\"2914\"\u003eEmpfehlung zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2916\" data-end=\"3077\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, empfehlen wir, langfristigen Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3079\" data-end=\"3082\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3084\" data-end=\"3097\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3099\" data-end=\"3225\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3381\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3379\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401354694981,"sku":"#33","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8E4CB3AF-99F7-491F-B7EE-C008DCA3EA06.png?v=1778600636"},{"product_id":"sakai-takumi-santoku-165mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi Santoku 165mm Damast 67-lagig AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"295\" data-end=\"317\"\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"426\"\u003eDieses Messer wird zu einem reduzierten Preis angeboten, da die Ferrule (Übergangsring am Griff) beschädigt ist.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"426\" data-end=\"429\"\u003eDie Beschädigung ist lediglich \u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"460\"\u003eoptisch\u003c\/strong\u003e und hat keinen Einfluss auf die Funktionalität des Messers oder die Schnittleistung.\u003cbr data-start=\"514\" data-end=\"517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"620\"\u003eBitte beachten Sie dies beim Kauf – der Zustand ist auf den Produktfotos dokumentiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"622\" data-end=\"625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"627\" data-end=\"644\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"912\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"691\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wurde in der Region Sakai handgefertigt, die als eines der wichtigsten Zentren der traditionellen Küchenmesserherstellung in Japan gilt. Das Messer kombiniert hohe Schnittleistung, einfache Pflege und die ausgeprägte Ästhetik des Damaststahls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1279\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"966\"\u003e67-lagigen Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1002\"\u003eAUS10-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Härte, stabile Schneide und Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Diese Kombination sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit, einfaches Schärfen und zuverlässiges Verhalten im täglichen Gebrauch. Das Damastmuster verleiht jedem Stück ein originelles Aussehen – keine zwei Klingen sind genau gleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1620\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1303\" data-end=\"1329\"\u003eEibenholz (Ichii)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das härter, langlebiger und dunkler ist als üblicherweise verwendete Hölzer wie Magnolie oder Pappel. Er hat eine \u003cstrong data-start=\"1431\" data-end=\"1475\"\u003esechseckige Form mit abgerundetem Abschluss\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren und bequemen Griff bei verschiedenen Haltetechniken bietet. Trotz der kosmetischen Beschädigung der Ferrule bleibt der Griff voll funktionsfähig und stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1622\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1627\" data-end=\"1644\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1665\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Edition\u003cbr data-start=\"1708\" data-end=\"1711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1711\" data-end=\"1724\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1769\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Edition\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder Teil von einmaligen Auktionen.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1795\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1800\" data-end=\"1819\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1839\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1870\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr data-start=\"1881\" data-end=\"1884\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1884\" data-end=\"1904\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1928\" data-end=\"1931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1944\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–150 g (ungefähr, je nach Stück)\u003cbr data-start=\"1981\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"1996\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2012\" data-end=\"2015\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2017\" data-end=\"2037\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2039\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2039\" data-end=\"2057\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2079\" data-end=\"2082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2100\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damast-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2139\" data-end=\"2151\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eibenholz (Ichii)\u003cbr data-start=\"2172\" data-end=\"2175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2193\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e Sechseckig mit abgerundetem Abschluss\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2233\" data-end=\"2236\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2238\" data-end=\"2258\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2476\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2331\" data-end=\"2334\"\u003eAUS10 sorgt für eine stabile Schneide, die für den täglichen Gebrauch geeignet ist.\u003cbr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003eDie Damastkonstruktion erhöht die Festigkeit und verleiht dem Messer einen ausgeprägten visuellen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2682\"\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2684\" data-end=\"2687\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2689\" data-end=\"2716\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2718\" data-end=\"2866\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2868\" data-end=\"2871\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2873\" data-end=\"2902\"\u003eHinweis – rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2904\" data-end=\"3040\"\u003eAuch rostfreier Stahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2983\" data-end=\"2986\"\u003eDiese Veränderungen sind normal und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3042\" data-end=\"3045\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3047\" data-end=\"3060\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3062\" data-end=\"3190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3062\" data-end=\"3188\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastung die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3192\" data-end=\"3333\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3192\" data-end=\"3331\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen könnten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361576261,"sku":"#27","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/B7C2BBB2-227B-4253-9A4A-82ADFC01EFF2.png?v=1778600627"},{"product_id":"ginza-kikuto-santoku-170mm-aus-8-multi-layer","title":"Ginza Kikuto Santoku 170mm AUS-8 Damaszener","description":"\u003ch2 data-start=\"359\" data-end=\"376\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"637\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"384\" data-end=\"423\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e der Marke Ginza Kikuto ist als zuverlässiges \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"493\"\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e für das tägliche Kochen konzipiert. Es ist besonders geeignet für Hobbyköche und Enthusiasten, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Leistung, Haltbarkeit und einfacher Pflege suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"931\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"700\"\u003ejapanischem mehrschichtigem 8A-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Korrosionsbeständigkeit, stabile Schärfe und einfache Pflege bekannt ist. Dank dieses Stahls behält das Messer langfristig seine Schärfe und ist auch für Benutzer geeignet, die sich nicht mit der spezifischen Pflege von Karbonmessern auseinandersetzen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1194\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht einen universellen Einsatz beim Schneiden von \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1011\"\u003eFleisch, Gemüse und Fisch\u003c\/strong\u003e. Die ausgewogene Geometrie der Klinge fördert einen sicheren, kontrollierten Schnitt und ein flüssiges Arbeiten ohne unnötige Anstrengung. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, wodurch das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1417\"\u003eDer Griff hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1235\"\u003eachteckige Form\u003c\/strong\u003e und ist aus \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1273\"\u003eHolzfurnier\u003c\/strong\u003e gefertigt, was einen festen und stabilen Halt bietet. Dank des einfachen und funktionalen Designs liegt das Messer gut in der Hand und ist auch für längere Arbeiten in der Küche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1443\" data-end=\"1462\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1505\" data-end=\"1508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1521\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1566\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Einzelne Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1597\" data-end=\"1616\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1636\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1667\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1701\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1725\" data-end=\"1728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1741\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–140 g (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1771\" data-end=\"1783\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1820\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1825\" data-end=\"1845\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1847\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1847\" data-end=\"1857\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 8A multilayer stainless steel (japanischer mehrschichtiger Edelstahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1939\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Holzfurnier\u003cbr data-start=\"1957\" data-end=\"1960\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1978\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1996\" data-end=\"2016\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2233\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003eDer 8A-Edelstahl ist für den täglichen Gebrauch ohne erhöhte Pflegeanforderungen geeignet.\u003cbr data-start=\"2171\" data-end=\"2174\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht eine universelle Verwendung in der heimischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2235\" data-end=\"2238\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2240\" data-end=\"2267\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2269\" data-end=\"2436\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2373\" data-end=\"2376\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in gutem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2438\" data-end=\"2441\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2443\" data-end=\"2470\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2472\" data-end=\"2612\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2537\" data-end=\"2540\"\u003eAuch wenn die Klinge rostfrei ist, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2614\" data-end=\"2617\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2619\" data-end=\"2648\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2650\" data-end=\"2806\"\u003eAuch Edelstahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2735\" data-end=\"2738\"\u003eDiese Erscheinungen sind normal und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2808\" data-end=\"2811\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2813\" data-end=\"2826\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2828\" data-end=\"2935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2933\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2937\" data-end=\"3050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2937\" data-end=\"3048\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401383891269,"sku":"#45","price":4400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/CCF9BDBB-A5EB-4445-8CF0-68285189E5B7.png?v=1778600697"},{"product_id":"sakai-takumi-210mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi 210mm Damast 67-lagig AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"361\" data-end=\"378\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"810\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"423\"\u003ejapanische Gyuto Küchenmesser\u003c\/strong\u003e aus der Werkstatt von Sakai Takumi Ajimasa stellt eine hochwertige Verbindung aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und moderner Funktionalität dar. Es stammt aus der Region Sakai in der Präfektur Osaka, die seit langem als eines der wichtigsten Zentren für die Herstellung von Küchenmessern in Japan gilt. Das Messer ist als vollwertiges \u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"749\"\u003euniverselles Küchenmesser\u003c\/strong\u003e konzipiert und eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1161\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"865\"\u003e67-lagigen Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"901\"\u003eAUS10\u003c\/strong\u003e Edelstahl, der für seine gute Härte, stabile Schneide und hohe Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Diese Kombination bietet ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Zähigkeit und einfacher Pflege. Das Damastmuster ist über die gesamte Länge der Klinge sichtbar und jedes Stück hat eine leicht unterschiedliche Maserung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1434\"\u003eDank der Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1201\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e und der ausgewogenen Geometrie eignet sich das Messer zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, was eine universelle Verwendung ohne Einschränkungen für Rechts- oder Linkshänder ermöglicht. Das dünne Klingenprofil unterstützt einen reibungslosen Schnitt mit minimalem Widerstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1762\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1484\"\u003eEibenholz (Ichii)\u003c\/strong\u003e, das härter, widerstandsfähiger und dunkler ist als die üblicherweise verwendeten Magnolie oder Pappel. Er hat eine \u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1608\"\u003emodifizierte sechseckige Form mit Abrundung\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren, bequemen Griff und eine gute Kontrolle bei längerer Arbeit bietet. Die gesamte Ausgewogenheit des Messers trägt zu präziser und ruhiger Arbeit ohne unnötige Ermüdung der Hand bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1786\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1807\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1866\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Küchenmesser)\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1919\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Sakai, Präfektur Osaka\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der normalen Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden handgefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1976\" data-end=\"1995\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2015\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 355 mm\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2046\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2077\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 46 mm (an der breitesten Stelle)\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2109\" data-end=\"2129\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2156\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170–180 g (ungefähr)\u003cbr data-start=\"2183\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2198\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2214\" data-end=\"2217\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2241\" data-end=\"2259\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2351\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eibenholz (Ichii)\u003cbr data-start=\"2372\" data-end=\"2375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2375\" data-end=\"2393\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e modifiziertes Sechseck mit Abrundung\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2434\" data-end=\"2454\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2679\"\u003eDie Klinge bietet eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Stabilität und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"2521\" data-end=\"2524\"\u003eAUS10 ermöglicht einfaches Schärfen und lange Schnitthaltigkeit bei normalem Gebrauch.\u003cbr data-start=\"2598\" data-end=\"2601\"\u003eDie Damastkonstruktion erhöht die Festigkeit und verleiht dem Messer einen markanten optischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2681\" data-end=\"2684\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2686\" data-end=\"2713\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2715\" data-end=\"2885\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2819\" data-end=\"2822\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2887\" data-end=\"2890\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2892\" data-end=\"2919\"\u003eEmpfehlung zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2921\" data-end=\"3082\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2986\" data-end=\"2989\"\u003eAuch wenn es sich um Edelstahl handelt, empfehlen wir, längeren Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3089\" data-end=\"3118\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3276\"\u003eAuch Edelstahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eDiese Erscheinungen sind normal und beeinträchtigen weder die Funktion noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3278\" data-end=\"3281\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3283\" data-end=\"3296\"\u003eWarnhinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3298\" data-end=\"3405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3298\" data-end=\"3403\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3407\" data-end=\"3520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3407\" data-end=\"3518\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401384874309,"sku":"#23","price":6300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0922.webp?v=1787014273"},{"product_id":"isshin-hamono-uzanami-kirituke-gyuto-210-mm-aus-10","title":"Isshin Hamono Uzanami Kiritsuke Gyuto 170 mm AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"296\" data-end=\"313\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"596\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"355\"\u003eGyuto Messer vom Typ Kiritsuke Gyuto\u003c\/strong\u003e stammt aus der limitierten Serie \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"399\"\u003eUzanami (渦波)\u003c\/strong\u003e des japanischen Herstellers \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"436\"\u003eIsshin Hamono\u003c\/strong\u003e. Die Serie zeichnet sich durch ein markantes \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"504\"\u003e67-lagiges Damastmuster\u003c\/strong\u003e und eine hohe handwerkliche Verarbeitung aus, bei der nicht nur die Leistung, sondern auch die Ästhetik im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"940\"\u003eDie Klinge ist in \u003cstrong data-start=\"627\" data-end=\"638\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Bauweise gefertigt – ein harter Kern aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"670\" data-end=\"692\"\u003eAUS10 (HRC ca. 60)\u003c\/strong\u003e ist mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine sehr scharfe und stabile Schneide, lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig hohe Korrosionsbeständigkeit. Das Messer eignet sich somit sowohl für professionelle Küchen als auch für anspruchsvolle Heimanwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1172\"\u003eDer spezielle \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"990\"\u003eHamaguri-Schliff (Muschelprofil)\u003c\/strong\u003e gewährleistet ein reibungsloses Gleiten der Klinge durch das Schneidgut, reduziert den Widerstand beim Schneiden und minimiert das Anhaften von Scheiben an der Klinge. Das Ergebnis ist ein glatter, kontrollierter Schnitt und hoher Komfort auch bei längerer Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1386\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1214\"\u003eEichenholz\u003c\/strong\u003e und ist mit traditionellem japanischem \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1262\"\u003eUrushi-Lack\u003c\/strong\u003e behandelt, der die Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Abnutzung erhöht. Die achteckige Form bietet einen sicheren und ausgewogenen Griff für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1507\"\u003eJedes Stück ist handgefertigt und aufgrund der limitierten Produktion handelt es sich um ein Messer mit ausgeprägtem Sammler- und Gebrauchswert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1509\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1514\" data-end=\"1531\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"1671\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1598\"\u003elimitierte Auflage japanischer Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1599\" data-end=\"1602\"\u003eDie Uzanami-Serie wird in begrenzter Stückzahl produziert und ist nicht dauerhaft verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1686\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto (Universalkochmesser)\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1733\" data-end=\"1749\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr data-start=\"1769\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1772\" data-end=\"1784\"\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Isshin Hamono\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1811\"\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Uzanami (渦波)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1828\" data-end=\"1831\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1833\" data-end=\"1852\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1854\" data-end=\"1872\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003cbr data-start=\"1883\" data-end=\"1886\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1886\" data-end=\"1903\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-start=\"1910\" data-end=\"1913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1913\" data-end=\"1930\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr data-start=\"1940\" data-end=\"1943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1943\" data-end=\"1963\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1974\" data-end=\"1977\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1990\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 145 g\u003cbr data-start=\"2000\" data-end=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2003\" data-end=\"2015\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 60\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2041\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2062\" data-end=\"2082\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2102\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2124\" data-end=\"2127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2127\" data-end=\"2145\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67-lagiger rostfreier Damaststahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2182\" data-end=\"2275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2182\" data-end=\"2194\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eichenholz\u003cbr data-start=\"2207\" data-end=\"2210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2230\"\u003eGriffoberfläche:\u003c\/strong\u003e Urushi-Lack\u003cbr data-start=\"2241\" data-end=\"2244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2244\" data-end=\"2262\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2277\" data-end=\"2280\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2282\" data-end=\"2302\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2504\"\u003eDer Hamaguri-Schliff sorgt für einen glatten Schnitt und minimalen Widerstand beim Schneiden.\u003cbr data-start=\"2371\" data-end=\"2374\"\u003eDie 67-lagige Damastkonstruktion kombiniert Festigkeit mit langer Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"2449\" data-end=\"2452\"\u003eUniverselles Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2506\" data-end=\"2509\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2511\" data-end=\"2538\"\u003eEmpfehlungen zu neuen Messern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2540\" data-end=\"2739\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2644\" data-end=\"2647\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, passend zu Ihrem Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2746\" data-end=\"2773\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2775\" data-end=\"2917\"\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort lagern.\u003cbr data-start=\"2833\" data-end=\"2836\"\u003eRegelmäßiges sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2919\" data-end=\"2922\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2924\" data-end=\"2961\"\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2963\" data-end=\"3128\"\u003eRostfreier Stahl AUS10 ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr data-start=\"3066\" data-end=\"3069\"\u003eRichtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3130\" data-end=\"3133\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3135\" data-end=\"3148\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3150\" data-end=\"3422\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3257\" data-end=\"3260\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Materialien bestimmt.\u003cbr data-start=\"3341\" data-end=\"3344\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat – die Damastmaserung und der Farbton des Griffs können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009868149061,"sku":"#84","price":6900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/E09574D3-BB82-4A75-A46A-C7C827D76409.jpg?v=1778600788"},{"product_id":"iseya-santoku-180-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Santoku 180 mm – VG10 Damaststahl, 33 Lagen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e – einer Region, die seit Jahrhunderten das Herz der japanischen Schmiedekunst ist. Hergestellt wurde es von \u003cstrong\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e, einem renommierten Hersteller, der klassische Schmiedetechniken mit modernen Materialien kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist handgeschmiedet aus hochwertigem \u003cstrong\u003eVG10 Damaststahl\u003c\/strong\u003e, bestehend aus \u003cstrong\u003e33 Schichten rostfreier Legierungen\u003c\/strong\u003e mit sichtbarer Damaststruktur und einer feinen gehämmerten Oberfläche. Der Kern aus \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10) Stahl\u003c\/strong\u003e bietet hervorragende Schärfe, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit, während die Damastkonstruktion für Festigkeit und ein elegantes Aussehen sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig – ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku (übersetzt „drei Tugenden“) ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und gehört zu den am häufigsten verwendeten Typen in der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seto Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Seki, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 155 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e VG10 (V Gold No. 10)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 33-lagiger rostfreier Damaststahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai-Konstruktion (dreilagig) gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eDie gehämmerte Oberfläche (handgeschlagener Effekt) reduziert das Anhaften von Schnittgut an der Klinge.\u003cbr\u003eVG10 Damaststahl kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsweise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl VG10 ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Unikat – das Damastmuster und die Struktur der gehämmerten Oberfläche können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191996789061,"sku":"#100","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0979.webp?v=1787017305"},{"product_id":"iseya-jihei-gyuto-210-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Jihei Gyuto 210 mm – VG10 Damaststahl, 33 Lagen","description":"\u003ch2 data-start=\"224\" data-end=\"241\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"563\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"249\" data-end=\"274\"\u003eGyuto Messer Iseya Jihei\u003c\/strong\u003e aus der Werkstatt \u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"299\"\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e wird in der Stadt \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"363\"\u003eSeki (Präfektur Gifu, Japan)\u003c\/strong\u003e handgefertigt – einem der bedeutendsten Zentren der japanischen Messerherstellung mit einer über 700-jährigen Tradition. Das Messer kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit modernen Materialien und ist für den täglichen Gebrauch in der Küche bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"883\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"618\"\u003ehochwertigem VG10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e, der aus \u003cstrong data-start=\"628\" data-end=\"661\"\u003e33 Schichten rostfreier Legierungen\u003c\/strong\u003e mit einem ausgeprägten Damastmuster gefertigt ist. Der Kern aus \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"717\"\u003eV Gold No. 10\u003c\/strong\u003e bietet eine hohe Schärfe, eine stabile Schneide und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit. Die mehrschichtige Konstruktion gewährleistet gleichzeitig die Festigkeit und eine angenehme Flexibilität der Klinge bei der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"885\" data-end=\"1111\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"930\"\u003eschwarzem Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e (gepresstes Holzschichtmaterial) im westlichen Stil gefertigt. Die ergonomische Form bietet einen sicheren und bequemen Griff auch bei längerem Schneiden und ist sowohl für Profis als auch für anspruchsvolle Hobbyköche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1250\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1127\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e-Form stellt die japanische Variante des klassischen Kochmessers dar – ein vielseitiges Werkzeug zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1252\" data-end=\"1255\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1257\" data-end=\"1274\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"1474\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1346\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen und langfristigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage, sondern um ein stabiles Modell mit bewährter Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1489\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto – universelles Kochmesser\u003cbr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1542\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan (Seki City, Präfektur Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1593\" data-end=\"1596\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1598\" data-end=\"1617\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1637\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 330 mm\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1668\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1678\" data-end=\"1702\"\u003eKlingenbreite am Ansatz:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr data-start=\"1712\" data-end=\"1715\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1735\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 mm\u003cbr data-start=\"1746\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1762\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 185 g\u003cbr data-start=\"1772\" data-end=\"1775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1787\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr data-start=\"1799\" data-end=\"1802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1814\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1834\" data-end=\"1854\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1856\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1874\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e VG10 \/ V Gold No. 10 (Edelstahl)\u003cbr data-start=\"1911\" data-end=\"1914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1932\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Damast-Edelstahl (33 Schichten)\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1983\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz (gepresstes Schichtholz, westliche Form)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2036\" data-end=\"2056\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2240\"\u003eHervorragend ausbalancierte universelle Gyuto-Form\u003cbr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003eStabile und langanhaltende VG10-Schneide\u003cbr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003eDamastkonstruktion erhöht Festigkeit und Ästhetik\u003cbr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003eBeidseitiger Schliff für Rechts- und Linkshänder geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2247\" data-end=\"2263\"\u003eHauptvorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2265\" data-end=\"2521\"\u003ePremium VG10-Damaststahl – hohe Schärfe und Widerstandsfähigkeit\u003cbr data-start=\"2321\" data-end=\"2324\"\u003e33 Lagen Edelstahl mit elegantem Muster\u003cbr data-start=\"2368\" data-end=\"2371\"\u003eErgonomischer westlicher Griff aus Pakka-Holz\u003cbr data-start=\"2412\" data-end=\"2415\"\u003eUniverselles Messer für die tägliche Küchenarbeit\u003cbr data-start=\"2462\" data-end=\"2465\"\u003eHandgefertigt in Seki – traditionelles Zentrum japanischer Messer\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2523\" data-end=\"2526\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2528\" data-end=\"2555\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2783\"\u003eAuch wenn das Messer ab Werk scharf ist, \u003cstrong data-start=\"2587\" data-end=\"2651\"\u003eerreicht es seine maximale Leistung nach feinem Nachschärfen auf einem Wasserstein\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2652\" data-end=\"2655\"\u003eSollten Sie sich das Schärfen nicht zutrauen, bieten wir einen \u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2730\"\u003eprofessionellen Messerschärfdienst\u003c\/strong\u003e oder Beratung bei der Auswahl geeigneter Schleifsteine an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2785\" data-end=\"2788\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2790\" data-end=\"2809\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2811\" data-end=\"3033\"\u003eVG10 ist ein hochwertiger \u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2845\"\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, der nur grundlegende Pflege benötigt.\u003cbr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2943\" data-end=\"2946\"\u003eFür eine langfristige Erhaltung der Schärfe empfehlen wir regelmäßiges Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3077\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3275\"\u003eObwohl VG10 ein Edelstahl ist, \u003cstrong data-start=\"3111\" data-end=\"3131\"\u003eist er nicht wartungsfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3132\" data-end=\"3135\"\u003eLängerer Kontakt mit Feuchtigkeit, Säuren oder Spülmaschinen kann die Schneide und den Griff negativ beeinflussen.\u003cbr data-start=\"3236\" data-end=\"3239\"\u003eDas Messer immer von Hand spülen und sofort trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3277\" data-end=\"3280\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3282\" data-end=\"3295\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3297\" data-end=\"3416\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet.\u003cbr data-start=\"3334\" data-end=\"3337\"\u003eDas Messer ist nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192007799109,"sku":"#101","price":3700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4238.jpg?v=1778600808"},{"product_id":"masutani-gyuto-180mm-vg-10-nerezova-vrstvenna-ocel","title":"Masutani Gyuto 180mm VG-10 Geschichteter Suminagashi-Edelstahl","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gyuto-Messer stammt aus der Messerschmiederegion \u003cstrong\u003eEchizen\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003eals erste Region Japans offiziell als traditionelles Handwerksgebiet für die Messerherstellung anerkannt wurde\u003c\/strong\u003e und heute zu den angesehensten Messerschmiederegionen der Welt zählt. Es wurde von der Familienwerkstatt \u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003c\/strong\u003e hergestellt, die seit vier Generationen die über \u003cstrong\u003e700-jährige Tradition der japanischen Messerherstellung\u003c\/strong\u003e fortführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einem Kern aus \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10)\u003c\/strong\u003e – einem hochwertigen \u003cstrong\u003eKobalt-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der im Allgemeinen als höherwertig als gewöhnliche Molybdän- oder Molybdän-Vanadium-Stähle gilt. VG10 zeichnet sich durch \u003cstrong\u003ehervorragende Schärfe, lange Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und Beständigkeit gegen Absplitterungen\u003c\/strong\u003e aus, während er relativ einfach zu schärfen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge hat eine \u003cstrong\u003e17-lagige laminierte Konstruktion\u003c\/strong\u003e, die ein elegantes Wellenmuster, bekannt als \u003cstrong\u003eSuminagashi\u003c\/strong\u003e, erzeugt. Jedes Messer ist dank dieser Technologie optisch einzigartig. Die weicheren äußeren Edelstahlschichten, die den harten Kern umgeben, erleichtern gleichzeitig das Schärfen und erhöhen die Gesamtbeständigkeit der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gyuto-Messer ist als hochfunktionales und dennoch sehr handliches Kochmesser für den täglichen Gebrauch konzipiert. Dank der \u003cstrong\u003edünnen Klinge, des geringen Gewichts und des präzisen Schliffs\u003c\/strong\u003e bietet es einen außergewöhnlich reibungslosen Schnitt mit minimalem Widerstand. Es eignet sich für Fleisch, Fisch und Gemüse und ist sowohl für erfahrene Köche als auch für anspruchsvolle Heimanwender gut geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong\u003elaminiertem, verstärktem Holz\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter Maserung gefertigt und wird vom Handwerker individuell geformt, sodass das Messer auch bei längerem Arbeiten gut ausbalanciert und bequem in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserkategorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der limitierten Produktion, die in ihrer Menge deutlich kleiner ist als bei gewöhnlichen Serien. Es handelt sich um Stücke, die in begrenzter Stückzahl – handgefertigt, in einer kleinen Werkstatt – hergestellt wurden. Die Verfügbarkeit dieser Messer ist daher sehr begrenzt.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Masutani Hamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsregion:\u003c\/strong\u003e Echizen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 304 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 42 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e max. ca. 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e V Gold No. 10 (VG10, Kobalt-Edelstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e 17-lagige Laminierung (Suminagashi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes, verstärktes Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e hygienische Fugenverstärkung\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Stahl mit hoher Schärfe und langer Schnitthaltigkeit sorgt für hervorragende Schneideigenschaften.\u003cbr\u003eSehr dünne Klinge für einen reibungslosen Schnitt mit minimalem Widerstand.\u003cbr\u003e17-lagige laminierte Konstruktion – weichere äußere Schichten erleichtern das Schärfen und erhöhen die Beständigkeit.\u003cbr\u003eHohe Korrosionsbeständigkeit durch Edelstahlzusammensetzung.\u003cbr\u003eJedes Stück hat ein einzigartiges Suminagashi-Muster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen den passenden Stein oder Service je nach Nutzungsart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Edelstahl ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Wasser oder sauren Lebensmitteln.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – das Suminagashi-Muster und die Holzmaserung des Griffs können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930267201861,"sku":"#157","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0874.webp?v=1787016204"},{"product_id":"gekko-gyuto-210mm-hon-warikomi-aogami-no-2-vrstvena-ocel","title":"Gekko Gyuto 210mm Hon-warikomi Aogami Nr. 2 Damaststahl","description":"\u003ch2 data-start=\"198\" data-end=\"215\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"491\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"242\"\u003eGyuto-Messer Gekko\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 210 mm ist ein handgefertigtes japanisches Kochmesser der Spitzenklasse, das mit Fokus auf maximale Schärfe, Funktionalität und Langlebigkeit entwickelt wurde. Jedes Stück ist ein Original, vollständig in Japan gefertigt, ohne Kompromisse bei Materialien und Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"493\" data-end=\"905\"\u003eDie Klinge wird von einem traditionellen Schmied geschmiedet, dessen Handwerk seit der Edo-Zeit weitergegeben wird. Der Kern besteht aus \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"633\"\u003eAogami Nr. 2 (Blue Paper Steel Nr. 2)\u003c\/strong\u003e – einem hochwertigen Kohlenstoffstahl, der bei professionellen japanischen Köchen Standard ist. Der Stahl bietet extreme Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und ist gleichzeitig sehr leicht zu schärfen. Der Kern ist mit Weicheisen ummantelt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und das Bruchrisiko reduziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"1208\"\u003eDie Klinge ist \u003cstrong data-start=\"916\" data-end=\"943\"\u003ehandgeschmiedet (gehämmert)\u003c\/strong\u003e und auf ein sehr feines und dünnes Profil geschliffen. Dank der präzisen Verarbeitung und des idealen Schneidwinkels schneidet das Messer schnell, sauber und mit minimalem Widerstand. Diese Art des Schliffs nähert sich der Grenze der maximal möglichen Schärfe – unter Beibehaltung einer angemessenen Widerstandsfähigkeit für den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1545\"\u003eDer Griff hat eine \u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1240\"\u003eachtseitige Form\u003c\/strong\u003e, die für Rechts- und Linkshänder geeignet ist, und besteht aus \u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1303\"\u003eLignum Vitae\u003c\/strong\u003e – einem der härtesten und haltbarsten Hölzer der Welt. Dieses Material ist von Natur aus ölig, extrem langlebig und wurde historisch in technisch anspruchsvollen Anwendungen eingesetzt. Der Griff ist fest, stabil und liegt auch bei langer Arbeit sehr angenehm in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1552\" data-end=\"1569\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1571\" data-end=\"1797\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie \u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1620\"\u003elimitierte Edition\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003eEs handelt sich um handgefertigte Einzelstücke in kleiner Menge, die keine Serienproduktion sind. Jedes Messer ist ein Unikat und die Verfügbarkeit ist sehr begrenzt. Eine erneute Bevorratung ist nicht garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"1894\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1812\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto – universelles japanisches Kochmesser\u003cbr data-start=\"1855\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1874\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1901\" data-end=\"1920\"\u003eSpezifikation des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1922\" data-end=\"2152\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"1955\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1924\" data-end=\"1955\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1942\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 370 mm\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1956\" data-end=\"1988\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1958\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1958\" data-end=\"1975\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1989\" data-end=\"2027\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2027\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2015\"\u003eKlingenbreite am Ansatz:\u003c\/strong\u003e ca. 48 mm\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2028\" data-end=\"2063\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2030\" data-end=\"2063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2030\" data-end=\"2050\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,7 mm\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2064\" data-end=\"2091\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2066\" data-end=\"2091\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2079\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 222 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2092\" data-end=\"2121\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2122\" data-end=\"2152\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2152\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2124\" data-end=\"2136\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61–62\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2159\" data-end=\"2179\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2181\" data-end=\"2190\"\u003eKlinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2191\" data-end=\"2325\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2191\" data-end=\"2259\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2193\" data-end=\"2259\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2193\" data-end=\"2203\"\u003eKern:\u003c\/strong\u003e Aogami Nr. 2 (Blue Paper Steel Nr. 2 – Kohlenstoffstahl)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2260\" data-end=\"2287\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2262\" data-end=\"2272\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2288\" data-end=\"2325\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2290\" data-end=\"2325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2290\" data-end=\"2301\"\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e handgeschmiedet (gehämmert)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2327\" data-end=\"2338\"\u003eGriff\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2339\" data-end=\"2404\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2339\" data-end=\"2369\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2341\" data-end=\"2369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2354\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Lignum Vitae\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2370\" data-end=\"2404\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2372\" data-end=\"2404\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2372\" data-end=\"2381\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e achteckig (octagonal)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2406\" data-end=\"2409\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2411\" data-end=\"2431\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2433\" data-end=\"2655\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2433\" data-end=\"2482\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2435\" data-end=\"2482\"\u003eExtreme Schärfe mit sehr langer Schnitthaltigkeit\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2483\" data-end=\"2511\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2485\" data-end=\"2511\"\u003eEinfaches und schnelles Schärfen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2512\" data-end=\"2552\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2514\" data-end=\"2552\"\u003eHandgeschmiedete Klinge mit dünnem Profil\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2553\" data-end=\"2600\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2555\" data-end=\"2600\"\u003eIdeale Balance zwischen Härte und Schnittleistung\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2601\" data-end=\"2655\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2603\" data-end=\"2655\"\u003eProfessionelles Werkzeug, das in der japanischen Küche verwendet wird\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2662\" data-end=\"2689\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2691\" data-end=\"2885\"\u003eObwohl das Messer ab Werk sehr scharf ist, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen auf einem Wasserstein.\u003cbr data-start=\"2811\" data-end=\"2814\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das neue Messer leicht nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2887\" data-end=\"3010\"\u003eWenn Sie sich das Schleifen nicht selbst zutrauen, bieten wir einen professionellen Messerschleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3012\" data-end=\"3015\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3017\" data-end=\"3044\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3046\" data-end=\"3209\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"3126\" data-end=\"3129\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Wasser, sauren Lebensmitteln und Spülmaschinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3211\" data-end=\"3411\"\u003eZum Langzeitschutz empfehlen wir eine gelegentliche Behandlung der Klinge mit einer dünnen Schicht Mineral- oder Kamelienöl.\u003cbr data-start=\"3322\" data-end=\"3325\"\u003eRegelmäßiges Schleifen auf Wassersteinen gewährleistet eine lange Lebensdauer und hervorragende Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3413\" data-end=\"3416\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3418\" data-end=\"3455\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3659\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina entwickeln.\u003cbr data-start=\"3529\" data-end=\"3532\"\u003eDiese Veränderungen sind \u003cstrong data-start=\"3548\" data-end=\"3612\"\u003enatürlich, erwünscht und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers\u003c\/strong\u003e – im Gegenteil, sie schützen die Klinge und verleihen ihr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3661\" data-end=\"3824\"\u003eBei richtiger Pflege rostet das Messer nicht und hält Jahrzehnte.\u003cbr data-start=\"3711\" data-end=\"3714\"\u003eKohlenstoffstahlmesser werden von professionellen Köchen gerade wegen ihrer Schärfe, ihres Schnittgefühls und ihrer leichten Schärfbarkeit bevorzugt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3826\" data-end=\"3829\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3831\" data-end=\"3844\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3846\" data-end=\"3970\"\u003eDas Messer ist nicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003cbr data-start=\"3890\" data-end=\"3893\"\u003eEs ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3972\" data-end=\"4106\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003cbr data-start=\"4015\" data-end=\"4018\"\u003eSeien Sie beim Umgang mit dem Messer äußerst vorsichtig – es handelt sich um ein sehr scharfes professionelles Werkzeug.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930287059269,"sku":"#166","price":6400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6BA9B3B2-7BA3-47DA-82BD-DBD1C00D83C6.jpg?v=1778600854"},{"product_id":"fujikan-180mm-damascus-45-layer-10a-stainless-steel-tsuchime","title":"FujiKan 180mm Damast 45-Lagen 10A Edelstahl Tsuchime","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDieses japanische Gyuto-Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm wird in Seki, Präfektur Gifu – dem japanischen Zentrum der Messerherstellung mit über 800-jähriger Geschichte – hergestellt. Die 45-lagige Damastklinge aus Aichi Steel 10A mit Nickelschichten ist das Ergebnis präziser Handwerkskunst und moderner Metallurgie. Jedes Messer trägt das charakteristische wellenförmige Damastmuster, das sowohl ein Kunstwerk als auch ein Beweis für die außergewöhnliche Verarbeitungsqualität ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Tsuchime-Oberfläche der Klinge (gehämmertes Muster) reduziert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge und unterstreicht den authentischen japanischen Charakter des Messers. Die Klingengeometrie ist zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse mit hoher Schnittkontrolle geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus Naturholz mit beschichtetem Sperrholz und verstärktem Kunststoffkern ist leicht, liegt angenehm in der Hand und garantiert einen sicheren Halt bei präziser Arbeit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (Kochmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan (Seki City, Präfektur Gifu)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDieses Messer gehört zu einer limitierten Auflage, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: ca. 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: ca. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Damaststahl 10A Aichi Steel mit Nickelschichten, 45 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmertes Muster)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz, beschichtetes Sperrholz \/ Kern: verstärkter Kunststoff\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Klinge bietet eine außergewöhnliche Schnittleistung und eine lange Schnitthaltigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl 10A ermöglicht eine feine und stabile Schneide mit guter Reaktion beim Schleifen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie 45-lagige Damaststruktur sorgt für Festigkeit und Schärfeeigenschaften der Klinge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Tsuchime-Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein #3000 oder höher sanft nachzuschärfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl 10A reagiert auch sehr gut auf feines Finish-Schleifen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit speziellem Messeröl zu behandeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei Abstumpfung einen Schleifstein #800–1500 verwenden, den Winkel bei ca. 15° halten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Universalwerkzeug außerhalb der Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen (Glas, Stein, Keramik); wir empfehlen Holz- oder hochwertige Kunststoffschneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327847342405,"sku":"#175","price":5300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0006.webp?v=1787011116"},{"product_id":"tosa-petty-damascus","title":"Tosa Tsuboya Petty 120 mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"277\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003ePetty\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes und präzises Werkzeug, das für detaillierte Arbeiten in der Küche konzipiert wurde. Es stammt aus der traditionellen Region \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"175\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e und wird unter der Marke \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"221\"\u003eTosa Tsuboya Hamono\u003c\/strong\u003e hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"501\"\u003eDie Klinge ist aus modernem, rostfreiem \u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"335\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination eignet sich das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Wartung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"740\"\u003eDie Oberfläche der Klinge weist eine sowohl dekorative als auch funktionelle \u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"577\"\u003eDamast-Schichtung (Damascus)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit einer \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"622\"\u003eTsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003c\/strong\u003e-Behandlung auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"929\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"756\"\u003ePetty\u003c\/strong\u003e-Form ist ideal für kleinere und präzise Aufgaben, wie das Putzen, Schneiden kleinerer Zutaten oder Arbeiten in der Hand. Dank seiner Handlichkeit eignet es sich als Ergänzung zu größeren Küchenmessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"970\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1000\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Petty (kleines Allzweckmesser)\u003cbr data-start=\"1033\" data-end=\"1036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1052\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1172\"\u003eDas Petty ist ein kleineres Allzweckmesser, das für präzise Arbeiten entwickelt wurde, bei denen maximale Schnittkontrolle erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1214\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 250 mm\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1249\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 30 mm\u003cbr data-start=\"1297\" data-end=\"1300\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1320\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1338\" data-end=\"1351\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 90 g\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" 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data-start=\"1603\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1702\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1973\"\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr data-start=\"1770\" data-end=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1791\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr data-start=\"1865\" data-end=\"1868\"\u003eDie Kombination aus \u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1890\"\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1893\" data-end=\"1905\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e verbessert das Ablösen von Lebensmitteln und reduziert deren Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2130\"\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr data-start=\"2049\" data-end=\"2052\"\u003eFür maximale Leistung kann ein feiner Finishing-Schliff auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2162\" data-end=\"2262\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2204\" data-end=\"2207\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2370\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Wäschetrockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2372\" data-end=\"2426\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2490\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außer dem Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2613\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327963701573,"sku":"#195","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0603.webp?v=1787011740"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-damascus","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für die tägliche Küchenarbeit. Es stammt aus der traditionellen Region Tosa und wird unter der Marke Tosa Tsuboya Hamono hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus modernem kobaltlegiertem Edelstahl gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination ist das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Pflege geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche weist eine dekorative und funktionelle Damaszener-Schichtung (Damascus) in Kombination mit einer Tsuchime-Oberflächenbehandlung (gehämmerte Oberfläche) auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen des Schnittguts beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Santoku-Form ist ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank seiner Länge und seines ausgewogenen Gewichts bietet es eine bequeme Handhabung bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Santoku (universelles Küchenmesser)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist ein universelles japanisches Küchenmesser zum Schneiden – die ideale Wahl für das tägliche Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: ca. 310 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003cbr\u003eKlingenhöhe: ca. 45–50 mm\u003cbr\u003eKlingendicke: ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 150–170 g\u003cbr\u003eSchärfe: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenkern: kobaltlegierter Edelstahl\u003cbr\u003eMantel: Edelstahl (Damastschicht)\u003cbr\u003eKlingenoberfläche: Damast + Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003cbr\u003eGriff: traditionelle japanische Ausführung (Material kann je nach Stück variieren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eDer kobaltlegierte Stahl sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr\u003eDie Kombination aus Damast und Tsuchime verbessert das Ablösen des Schnittguts und reduziert dessen Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988515397957,"sku":"#217","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0649.webp?v=1787012689"},{"product_id":"tosa-tsuboya-petty-120mm-damascus","title":"Tosa Tsuboya Petty 120mm Damast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"277\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003ePetty\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes und präzises Werkzeug, das für detaillierte Arbeiten in der Küche entwickelt wurde. Es stammt aus der traditionellen Region \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"175\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e und wird unter der Marke \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"221\"\u003eTosa Tsuboya Hamono\u003c\/strong\u003e hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"501\"\u003eDie Klinge besteht aus modernem rostfreiem \u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"335\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e, der hohe Härte, sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Dank dieser Kombination eignet sich das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwändige Wartung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"740\"\u003eDie Oberfläche der Klinge weist eine dekorative und funktionelle \u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"577\"\u003eDamastschichtung (Damascus)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit einer \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"622\"\u003eTsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003c\/strong\u003e Bearbeitung auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"929\u0026gt;Die \u0026lt;strong data-start=\"\u003ePetty-Form ist ideal für kleinere und präzise Aufgaben wie Putzen, Schneiden kleinerer Zutaten oder Arbeiten in der Hand. Durch seine Handlichkeit eignet es sich als Ergänzung zu größeren Küchenmessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"970\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1000\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Petty (kleines Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1033\" data-end=\"1036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1052\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1172\"\u003eDas Petty ist ein kleineres Universalmesser, das für präzise Arbeiten entwickelt wurde, bei denen maximale Schnittkontrolle erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1214\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 250 mm\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1249\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 30 mm\u003cbr data-start=\"1297\" data-end=\"1300\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1320\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1338\" data-end=\"1351\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 90 g\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1379\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1418\" data-end=\"1439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1418\" data-end=\"1439\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1601\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1458\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Kobalt-Edelstahl\u003cbr data-start=\"1486\" data-end=\"1489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1499\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (Damastschichtung)\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1557\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Damast + Tsuchime (geschichteter Stahl und gehämmerte Oberfläche)\u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1599\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1557\"\u003eGriff: \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003ePalisander\u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1599\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1702\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1973\"\u003eDie Klinge bietet hohe Schärfe und sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr data-start=\"1770\" data-end=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1791\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr data-start=\"1865\" data-end=\"1868\"\u003eDie Kombination aus \u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1890\"\u003eDamast\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1893\" data-end=\"1905\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e verbessert das Ablösen von Lebensmitteln und reduziert deren Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2130\"\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr data-start=\"2049\" data-end=\"2052\"\u003eFür maximale Leistung kann ein feiner Endschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2162\" data-end=\"2262\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab und trocknen Sie es.\u003cbr data-start=\"2204\" data-end=\"2207\"\u003eDank des Edelstahls ist die Wartung einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2370\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2372\" data-end=\"2426\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2490\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2613\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988669243717,"sku":"#229","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0064.webp?v=1787011542"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-damascus-1","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für die tägliche Küchenarbeit. Es stammt aus der traditionellen Region Tosa und wird unter der Marke Tosa Tsuboya Hamono hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus modernem kobaltlegiertem Edelstahl gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination ist das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Pflege geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche weist eine dekorative und funktionelle Damaszener-Schichtung (Damascus) in Kombination mit einer Tsuchime-Oberflächenbehandlung (gehämmerte Oberfläche) auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen des Schnittguts beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Santoku-Form ist ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank seiner Länge und seines ausgewogenen Gewichts bietet es eine bequeme Handhabung bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Santoku (universelles Küchenmesser)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist ein universelles japanisches Küchenmesser zum Schneiden – die ideale Wahl für das tägliche Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: ca. 310 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003cbr\u003eKlingenhöhe: ca. 45–50 mm\u003cbr\u003eKlingendicke: ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 150–170 g\u003cbr\u003eSchärfe: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenkern: kobaltlegierter Edelstahl\u003cbr\u003eMantel: Edelstahl (Damastschicht)\u003cbr\u003eKlingenoberfläche: Damast + Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003cbr\u003eGriff: traditionelle japanische Ausführung (Material kann je nach Stück variieren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eDer kobaltlegierte Stahl sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr\u003eDie Kombination aus Damast und Tsuchime verbessert das Ablösen des Schnittguts und reduziert dessen Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988669407557,"sku":"#230","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0004.webp?v=1787005575"},{"product_id":"santoku-170mm-dp-gold-damascus","title":"Santoku 170mm DP Gold Damast","description":"\u003ch2\u003eSantoku 170mm – DP Gold Damascus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku-Messer DP Gold Damascus ist ein hochwertiges japanisches Küchenmesser mit einer Damastklinge und einem Griff aus schwarzem Schichtholz. Die ideale Wahl für die tägliche Küche und anspruchsvollere kulinarische Herausforderungen. Das Messer wird in einer Originalverpackung geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eModell:\u003c\/strong\u003e DP Gold Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaststahl DP GOLD\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Schwarzes Schichtholz (Plywood)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Originalverpackung\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Damastmuster sorgt für außergewöhnliche Härte und Schärfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHervorragende Balance zwischen Flexibilität und Steifigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Santoku-Form eignet sich zum Schneiden, Hacken und Tranchieren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflegehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, nicht spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf einem japanischen Schleifstein\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAufbewahrung an einem Magnetstreifen oder in einer Schutzhülle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Das Messer ist ein scharfes Werkzeug – außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695212499269,"sku":"#238","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0042.webp?v=1787010904"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kiritsuke-santoku-165mm-aogami-no-2-suminagashi-damascus-kurouchi","title":"Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165mm Aogami Nr. 2 Suminagashi Damast Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimitierte Auflage\u003c\/strong\u003e — Das Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165mm ist ein Messer für diejenigen, die keine Kompromisse eingehen. In der japanischen Präfektur Kōchi nach der Tradition der Handwerker aus Tosa geschmiedet, kombiniert es die aggressive Ästhetik der Kurouchi-Oberfläche mit der Präzision des Suminagashi (Kohlenstoffstahl) Damaststahls.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kiritsuke Santoku ist eine hybride Form, die die Vielseitigkeit eines Santoku mit der eleganten Spitze eines Kiritsuke verbindet. Das Ergebnis ist ein Messer, das sowohl feines Schneiden als auch gröbere Küchenarbeiten mit natürlicher Leichtigkeit bewältigt. Die Kurouchi-Oberfläche — roh, ungeschliffen — offenbart den Charakter des Stahls und schützt die Klinge vor Oxidation. Jedes Stück ist einzigartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 166 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenbreite: 46,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDicke: 3,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: 159 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstahl:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) — hochkohlenstoffhaltiger Stahl mit einer Härte von ~63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Suminagashi Damast + Kurouchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Tsukasa, Tosa (Präfektur Kōchi, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAußergewöhnliche Schärfe und die Fähigkeit, eine sehr feine Schneide anzunehmen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuminagashi-Damastmuster — jede Klinge visuell einzigartig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEinseitiger oder symmetrischer Schliff (japanischer Standard)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eReaktiver Stahl — patiniert und entwickelt mit der Nutzung Charakter\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflege und Wartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofort abtrocknen — Spülmaschine ist ungeeignet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht mit Kamelienöl einreiben, um vor Rost zu schützen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wasserstein (empfohlen #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLagerung an einem magnetischen Halter oder in einem Holzblock\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl ist anfällig für Oxidation — erfordert regelmäßige Pflege\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht geeignet zum Schneiden harter Zutaten (Knochen, gefrorene Lebensmittel)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Produkt ist ausschließlich für den Küchengebrauch bestimmt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695231635781,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0055.webp?v=1787011494"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-kobaltova-ocel-damascus-tsuchime","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime Rostfreier Stahl","description":"\u003ch2\u003eLimitierte Auflage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpeziell für Only Sharp gefertigt. Ein von uns entworfenes Messerkonzept mit einem kontrastierenden roten Griff aus rotem Birnbaumholz und einer wunderschönen Santoku-Klinge aus der kleinen Schmiede Tosa Tsuboya.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Santoku 180mm – Damast Tsuchime, Kobalt-Edelstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Santoku aus der Tosa-Region mit einer Damastklinge in Tsuchime (gehämmerter) Oberfläche – eine Kombination, die auf den ersten Blick und beim ersten Schnitt beeindruckt. Kobalt-Edelstahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe und einfache Pflege, ohne dass regelmäßiges Ölen erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kobalt-Edelstahl – Damastmuster (mehrlagiger Stahl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert) – reduziert das Anhaften von Lebensmitteln\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Palisander – roter Birnbaum, Länge 130 mm, japanischer Stil (Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Büffelhorn\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Küchenmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKobaltstahl in Damastausführung kombiniert Härte und Korrosionsbeständigkeit. Die Tsuchime-Oberfläche ist nicht nur ein ästhetisches Detail – Lufttaschen zwischen Klinge und Lebensmittel verhindern das Anhaften beim Schneiden. Das Ergebnis ist ein Messer, das wie ein Kunstwerk aussieht und gleichzeitig täglich präzise Arbeit leistet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePflegehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche und sofortiges Trocknen – verlängert die Lebensdauer des Damastmusters\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDer Stahl ist rostfrei – erfordert kein regelmäßiges Ölen wie Kohlenstoffstähle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wasserstein, empfohlene Körnung 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Vermeiden Sie den Kontakt mit harten Oberflächen (Knochen, gefrorene Lebensmittel) – die Damastklinge ist für präzises Schneiden optimiert, nicht für grobe Arbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896534831429,"sku":"#261","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0564.webp?v=1786983904"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/collections\/damascus.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}