{"title":"Deba","description":"","products":[{"product_id":"deba-hammered","title":"Deba 150 mm Shirogami Nr. 2 Tsuchime schwarz geschmiedet","description":"\u003ch2 data-start=\"370\" data-end=\"445\"\u003eJapanisches Deba Messer für Fisch – Shirogami Nr. 2 (150 mm, schwarz geschmiedete Klinge)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"447\" data-end=\"464\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"763\"\u003eDieses traditionelle japanische Deba-Messer mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"539\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e ist hauptsächlich für die Fischverarbeitung, einschließlich Portionieren, Abtrennen von Köpfen und Arbeiten mit Gräten, konzipiert. Die Konstruktion des Messers entspricht dem klassischen Konzept von Deba-Messern, die hohes Gewicht, eine massive Klinge und extreme Stabilität beim Schneiden kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"1156\"\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"819\"\u003eShirogami Nr. 2\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl gefertigt, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfache Schärfbarkeit geschätzt wird. Dank sorgfältigem Handschmieden und Schweißen besitzt die Klinge eine einheitliche und dichte Materialstruktur, was hervorragende Schneideigenschaften und hohe Widerstandsfähigkeit gewährleistet. In seiner Leistung kommt er dem Shirogami Nr. 1 Stahl nahe und bietet gleichzeitig ein sehr ausgewogenes Verhältnis von Schärfe und Handhabbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1429\"\u003eDie Oberfläche der Klinge weist ein traditionelles \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1219\"\u003eschwarz geschmiedetes Finish (Kurouchi)\u003c\/strong\u003e auf, das den handwerklichen Charakter des Messers unterstreicht und die Oberfläche teilweise vor äußeren Einflüssen schützt. Die massive Geometrie mit dickem Klingenrücken ermöglicht sicheres Arbeiten auch bei anspruchsvolleren Aufgaben, bei denen eine höhere Festigkeit erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1701\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1483\"\u003eKirschholz (Sakura)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das angenehm in der Hand liegt, leicht und ausreichend robust für den täglichen Gebrauch ist. Die runde Griffform entspricht dem traditionellen japanischen Stil von Deba-Messern, und der Kunststoffring schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1703\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Edition\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Deba (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl gefertigt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden handgefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht wieder produziert. Ausnahmsweise als Restverkauf oder im Rahmen einmaliger Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1857\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1862\" data-end=\"1881\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1901\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1932\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1946\" data-end=\"1963\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 50 mm (an der Basis)\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"2008\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 7,2 mm\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2022\" data-end=\"2041\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 122 mm\u003cbr data-start=\"2052\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2055\" data-end=\"2074\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2116\"\u003eGriffstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 23 mm\u003cbr data-start=\"2126\" data-end=\"2129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2142\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 260 g\u003cbr data-start=\"2152\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2155\" data-end=\"2168\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2204\" data-end=\"2224\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2226\" data-end=\"2358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2244\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (weißer Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2336\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e schwarz geschmiedete Ausführung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2360\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2360\" data-end=\"2372\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschholz (Sakura)\u003cbr data-start=\"2396\" data-end=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2399\" data-end=\"2411\"\u003eRing:\u003c\/strong\u003e Kunststoffring\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2433\" data-end=\"2436\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2438\" data-end=\"2458\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2460\" data-end=\"2680\"\u003eDie Klinge ist einseitig geschliffen und für die Fischverarbeitung optimiert.\u003cbr data-start=\"2527\" data-end=\"2530\"\u003eDie massive Konstruktion ermöglicht sicheres Arbeiten mit Fischköpfen und Gräten.\u003cbr data-start=\"2597\" data-end=\"2600\"\u003eKohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 bietet extreme Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2682\" data-end=\"2685\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2687\" data-end=\"2714\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2716\" data-end=\"2916\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2820\" data-end=\"2823\"\u003eShirogami Nr. 2 reagiert sehr gut auch auf feines Schärfen und erreicht schnell optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2918\" data-end=\"2921\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2923\" data-end=\"2950\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2952\" data-end=\"3108\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"3026\" data-end=\"3029\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem für Messer geeigneten Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3110\" data-end=\"3113\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3115\" data-end=\"3152\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3154\" data-end=\"3302\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkler werden oder rosten.\u003cbr data-start=\"3231\" data-end=\"3234\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3304\" data-end=\"3307\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3309\" data-end=\"3322\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3324\" data-end=\"3430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3324\" data-end=\"3384\"\u003eJedes Stück ist handgeschmiedet, die Maße können leicht variieren.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3384\" data-end=\"3387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3387\" data-end=\"3428\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Trockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128068297029,"sku":"#03","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8DF74D8A-9E19-4749-88C0-8E651CBD5150.png?v=1778600573"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-165mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 165mm Shirogami Nr. 2 Einseitig geschliffen","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffenes Messer exklusiv für Rechtshänder.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003etraditionelle japanische Küchenmesser vom Typ Deba\u003c\/strong\u003e wird von Meisterhandwerkern in der Region Sakai, die als Wiege der japanischen Messerschmiedekunst gilt, handgefertigt. Deba ist ein robustes, einseitig geschliffenes Messer, das hauptsächlich für die Fischverarbeitung – vom Portionieren über das Filetieren bis zum Abtrennen von Köpfen – bestimmt ist. Dank seiner Konstruktion kann es jedoch auch bei der Zubereitung von Fleisch und Geflügel eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong\u003eShirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr leichte Schleifbarkeit bekannt ist. Der Kern ist mit \u003cstrong\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und die Pflege der Schneide vereinfacht. Obwohl das Messer eine robuste Konstruktion und ein höheres Gewicht aufweist, ist es gut ausbalanciert und liegt bei der Arbeit sicher und stabil in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer einseitige Schliff ist \u003cstrong\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert und ermöglicht einen präzisen, kontrollierten Schnitt mit minimaler Beschädigung der Rohstoffstruktur. Dieses Modell ist nicht nur für Hobbyköche geeignet, sondern auch für Anfänger, die in die Welt der traditionellen japanischen Kohlenstoffstahlmesser eintauchen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und verlängert die Lebensdauer des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die nach traditionellen Verfahren gefertigt werden, aber keine limitierte Auflage oder ein einzigartiges Einzelstück sind. Es handelt sich um ein langfristig verfügbares Modell, das für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Deba (einseitig geschliffenes Fischmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 50 mm (an der Ferse)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 6,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 270 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel No. 2, Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine sehr hohe Schärfe und einen präzisen Schnitt in einem Zug.\u003cbr\u003eDie robuste Konstruktion und das höhere Gewicht helfen beim Portionieren von Fisch und beim Arbeiten an Knochen.\u003cbr\u003eShirogami No. 2 ermöglicht einfaches Schleifen und schnelles Wiederherstellen der Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eBei einseitig geschliffenen Messern ist es wichtig, die ursprüngliche Geometrie des Schliffs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer sofort abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina entwickeln.\u003cbr\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, harten Knochen oder anderen extrem harten Rohstoffen außerhalb der üblichen Fischverarbeitung bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer einseitige Schliff ist ausschließlich für Rechtshänder bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387004229,"sku":"#28","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0923.webp?v=1787017113"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-135mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 135mm Shirogami Nr. 2 Einseitig geschliffen","description":"\u003ch2 data-start=\"158\" data-end=\"175\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"495\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"225\"\u003ekleinere japanische Deba-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wird von erfahrenen Handwerkern in der Region Sakai handgefertigt, einem historischen Zentrum der japanischen Messertradition. Es handelt sich um ein einseitig geschliffenes Messer, das \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"396\"\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert ist und hauptsächlich zum Filetieren kleinerer Fische, zum Portionieren und für präzise Küchenarbeiten im Haushalt dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"870\"\u003eDie Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"571\"\u003eShirogami Nr. 2 (White Steel Nr. 2)\u003c\/strong\u003e, der für seine sehr feine Schneide, hohe Schärfe und extrem leichte Schärfbarkeit geschätzt wird. Der Kern ist mit \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"692\"\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und die Pflege erleichtert. Dank dieser Konstruktion ist das Messer auch für Anwender geeignet, die sich erst mit traditionellen japanischen Messern aus Kohlenstoffstahl vertraut machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1120\"\u003eDie kompakteren Abmessungen und das geringere Gewicht im Vergleich zu klassischen Deba-Messern ermöglichen eine bessere Kontrolle bei detaillierten Arbeiten. Die robuste Klingenform bietet ausreichend Stabilität beim Arbeiten an den Gräten kleinerer Fische, während der scharfe Schliff einen sauberen und präzisen Schnitt ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1350\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1166\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und trägt zu einer längeren Lebensdauer des Messers bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1357\" data-end=\"1374\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1603\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1618\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Deba (einseitig geschliffenes Fischmesser)\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1678\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1702\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1709\" data-end=\"1728\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1730\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1748\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 273 mm\u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1779\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 135 mm\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1810\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1852\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1885\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1912\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 211 g\u003cbr data-start=\"1922\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1937\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1966\" data-end=\"1969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1971\" data-end=\"1991\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2011\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (White Steel Nr. 2, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2065\" data-end=\"2083\"\u003eKlinge – Ummantelung:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2112\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2150\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2163\" data-end=\"2183\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2372\"\u003eDie Klinge ermöglicht einen präzisen und kontrollierten Schnitt in einem Zug.\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eDas kompakte Deba ist für kleinere Fische und detailliertes Portionieren geeignet.\u003cbr data-start=\"2303\" data-end=\"2306\"\u003eShirogami Nr. 2 bietet hohe Schärfe und sehr leichtes Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2374\" data-end=\"2377\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2379\" data-end=\"2406\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2408\" data-end=\"2593\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschärfen.\u003cbr data-start=\"2512\" data-end=\"2515\"\u003eBei einseitig geschliffenen Messern ist es wichtig, die ursprüngliche Geometrie des Schliffs beizubehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2600\" data-end=\"2627\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2784\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2709\" data-end=\"2712\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2786\" data-end=\"2789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2791\" data-end=\"2828\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"2985\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden.\u003cbr data-start=\"2902\" data-end=\"2905\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen weder die Funktion noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2987\" data-end=\"2990\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2992\" data-end=\"3005\"\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3007\" data-end=\"3114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3007\" data-end=\"3112\"\u003eNicht geeignet für Spülmaschinen oder Wäschetrockner, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3116\" data-end=\"3235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3116\" data-end=\"3233\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt; es ist hauptsächlich für die Verarbeitung von Fisch gedacht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003eDer einseitige Schliff ist ausschließlich für Rechtshänder vorgesehen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387397445,"sku":"#29","price":2500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0928.webp?v=1787017084"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-120mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 120mm SK-Stahl einseitig geschliffen","description":"\u003ch2 data-start=\"195\" data-end=\"212\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEinseitig geschliffenes Messer, ausschließlich für Rechtshänder!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"634\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"262\"\u003ekleinere japanische Küchenmesser vom Typ Deba\u003c\/strong\u003e wird in der Region Sakai handgefertigt, die seit langem als Zentrum der traditionellen japanischen Messerschmiedekunst gilt. Dank seiner kompakten Größe eignet sich das Messer besonders für \u003cstrong data-start=\"423\" data-end=\"463\"\u003eAnfänger im Umgang mit japanischen Messern\u003c\/strong\u003e und für die heimische Küche, wo es hauptsächlich zum Verarbeiten kleinerer Fische, zum präzisen Portionieren und Filetieren verwendet wird. Es findet aber auch seinen Platz bei der Zubereitung kleinerer Fleischwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"1030\"\u003eDie Klinge ist aus japanischem \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"686\"\u003eSK-Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine sehr gute Schneidfähigkeit, einfache Schärfbarkeit und stabiles Verhalten im normalen Gebrauch bekannt ist. SK-Stahl ist eine praktische Wahl für diejenigen, die traditionellen japanischen Stahl ausprobieren möchten, ohne hohe Anforderungen an Schleiferfahrung zu stellen. Der einseitige Schliff ist \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"971\"\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert und ermöglicht einen präzisen, kontrollierten Schnitt, der typisch für Deba-Messer ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1268\"\u003eDie robustere Geometrie der Klinge bietet die nötige Stabilität beim Arbeiten an Fischgräten, während die geringere Länge eine gute Kontrolle bei Detailarbeiten unterstützt. Das Messer ist ausgewogen und dank seines geringeren Gewichts auch bei längerem Gebrauch gut zu handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1497\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1314\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, angenehm in der Hand liegt und traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet wird. Die Kunststoffzwinge schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und erhöht die Gesamtlebensdauer des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1504\" data-end=\"1521\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1750\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1552\" data-end=\"1593\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1752\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1765\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Deba (einseitig geschliffenes Fischmesser)\u003cbr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1825\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1849\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1875\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1877\" data-end=\"1895\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 245 mm\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1909\" data-end=\"1926\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1957\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 42 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1976\" data-end=\"1979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"1999\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2032\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 110 mm\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2046\" data-end=\"2059\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003cbr data-start=\"2069\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2072\" data-end=\"2084\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2138\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2140\" data-end=\"2150\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer SK-Kohlenstoffstahl\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2179\" data-end=\"2196\"\u003eKlingenmantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2225\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2245\" data-end=\"2263\"\u003eGriffzwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2276\" data-end=\"2296\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2476\"\u003eDie Klinge ermöglicht einen präzisen und kontrollierten Schnitt mit einem Zug.\u003cbr data-start=\"2352\" data-end=\"2355\"\u003eDas kompakte Deba eignet sich für kleinere Fische und detailliertes Portionieren.\u003cbr data-start=\"2416\" data-end=\"2419\"\u003eSK-Stahl bietet gute Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2697\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eBei einseitig geschliffenen Messern ist es wichtig, die ursprüngliche Geometrie des Schliffs zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2699\" data-end=\"2702\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2704\" data-end=\"2731\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2733\" data-end=\"2888\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2813\" data-end=\"2816\"\u003eRegelmäßige Pflege und Schärfen verlängern die Lebensdauer und erhalten eine stabile Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2890\" data-end=\"2893\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2895\" data-end=\"2932\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2934\" data-end=\"3098\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden.\u003cbr data-start=\"3006\" data-end=\"3009\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder die Schneideigenschaften des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3100\" data-end=\"3103\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3105\" data-end=\"3118\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3120\" data-end=\"3225\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3348\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten gedacht; es ist hauptsächlich für die Verarbeitung von Fisch konzipiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003eDer einseitige Schliff ist ausschließlich für Rechtshänder geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387987269,"sku":"#30","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0934.webp?v=1787017070"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-105mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 105mm Weißstahl einseitig geschliffen","description":"\u003ch2 data-start=\"265\" data-end=\"282\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"660\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"321\"\u003ekleine japanische Deba-Messer\u003c\/strong\u003e wird in der Region Sakai handgefertigt, die für ihre lange Geschichte traditioneller Messerschmiedekunst bekannt ist. Dank seiner kompakten Größe ist es ideal zum \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"481\"\u003eFiletieren kleinerer Fische\u003c\/strong\u003e und für feine Arbeiten in der heimischen Küche. Es ist ein praktisches Arbeitsmesser, das sich besonders für \u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"583\"\u003eAnfänger\u003c\/strong\u003e eignet, die sich mit traditionellen japanischen Messern und Kohlenstoffstählen vertraut machen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"1003\"\u003eDie breite und robuste Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"749\"\u003eweißem Kohlenstoffstahl (Shirogami \/ White Steel)\u003c\/strong\u003e, der für seine sehr hohe Schärfe, den sauberen Schnitt und die leichte Schärfbarkeit geschätzt wird. Auch bei regelmäßigem Gebrauch behält er hervorragende Schneideigenschaften. Der einseitige Schliff ist \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"934\"\u003efür Rechtshänder\u003c\/strong\u003e konzipiert und ermöglicht eine präzise Schnittführung bei der Verarbeitung von Fisch und kleinerem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1227\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"1015\" data-end=\"1037\"\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist leicht, liegt gut in der Hand und wird traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet. Der Kunststoff-Übergangsring schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und erhöht die Gesamtlebensdauer des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1234\" data-end=\"1251\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1480\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig gefertigten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig erhältlich und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1498\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1499\" data-end=\"1522\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1524\" data-end=\"1527\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1529\" data-end=\"1543\"\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1563\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 220 mm\u003cbr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1594\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 105 mm\u003cbr data-start=\"1605\" data-end=\"1608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1625\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 40 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1667\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 5 mm\u003cbr data-start=\"1676\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1698\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 105 mm\u003cbr data-start=\"1709\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1712\" data-end=\"1725\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1750\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1784\" data-end=\"1796\"\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"1890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1808\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e weißer Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"1828\" data-end=\"1855\"\u003eShirogami (White Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1855\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1875\"\u003eKlingenmantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1904\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr data-start=\"1921\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1947\"\u003eÜbergangsring:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1960\" data-end=\"1980\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2171\"\u003eDer einseitige Schliff ermöglicht einen sehr präzisen und kontrollierten Schnitt.\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003eDas kompakte Deba eignet sich für kleinere Fische und detailliertes Portionieren.\u003cbr data-start=\"2107\" data-end=\"2110\"\u003eKohlenstoffstahl bietet hohe Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2178\" data-end=\"2197\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2361\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2273\" data-end=\"2276\"\u003eRegelmäßiges Schärfen auf Wassersteinen gewährleistet eine lange Lebensdauer und stabile Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2368\" data-end=\"2389\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2391\" data-end=\"2546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2391\" data-end=\"2473\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit eine Patina oder leichte Verfärbungen entwickeln.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2473\" data-end=\"2476\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht negativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2548\" data-end=\"2673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2548\" data-end=\"2589\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2589\" data-end=\"2592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2592\" data-end=\"2671\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2744\"\u003eJedes Stück ist ein handgefertigtes Original – geringfügige Abweichungen sind natürlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401389363525,"sku":"#31","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0939.webp?v=1787017041"},{"product_id":"ko-deba-nuz-na-ryby-echizen","title":"Ko-Deba Fischmesser Echizen","description":"\u003ch2 data-start=\"248\" data-end=\"265\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"607\"\u003eDieses kompakte japanische Messer vom Typ \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"312\"\u003eKo-deba\u003c\/strong\u003e wurde in der Stadt \u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"370\"\u003eEchizen in der Präfektur Fukui\u003c\/strong\u003e handgefertigt, einer Region mit über 700-jähriger Tradition in der Messerherstellung, bekannt als Echizen Uchihamono. Das Ko-deba, manchmal auch als \u003cem data-start=\"487\" data-end=\"498\"\u003eAji-Hōchō\u003c\/em\u003e bezeichnet, ist ein Spezialmesser, das hauptsächlich zum Filetieren kleinerer Fische wie Makrelen, Sardinen oder Forellen bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"950\"\u003eDie Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"673\"\u003eShironi (Shirogami No. 2)\u003c\/strong\u003e von Hitachi Yasugi Steel, der für seine sehr feine Schneide, hohe Schärfe und extrem leichte Schärfbarkeit geschätzt wird. Die kürzere Klingenlänge und die ausgewogene Konstruktion ermöglichen eine sehr präzise Schnittkontrolle, sowohl in der Küche als auch im Freien – zum Beispiel beim Angeln oder Camping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1176\"\u003eDie robustere Klingenform bietet ausreichende Stabilität beim Arbeiten an den Knochen kleinerer Fische, während der scharfe Schliff saubere und flüssige Schnitte in einem Zug ermöglicht. Dank des geringen Gewichts lässt sich das Messer sicher und ermüdungsfrei handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1333\"\u003eDer Griff aus Magnolienholz ist leicht, liegt angenehm in der Hand und wird traditionell bei japanischen Arbeitsmessern verwendet. Er ist auch für längere Arbeiten geeignet und pflegeleicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1340\" data-end=\"1357\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1581\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1429\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1596\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Ko-deba (kleines Deba, Messer für kleinere Fische)\u003cbr data-start=\"1635\" data-end=\"1638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1638\" data-end=\"1654\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1683\" data-end=\"1702\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1704\" data-end=\"1722\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1736\" data-end=\"1753\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 95 mm\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1766\" data-end=\"1786\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1808\" data-end=\"1811\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1811\" data-end=\"1824\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130 g (ungefähr)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1876\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1888\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Shironi \/ Shirogami No. 2 (Kohlenstoffstahl von Hitachi Yasugi Steel)\u003cbr data-start=\"1954\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1957\" data-end=\"1969\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1990\" data-end=\"1993\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1995\" data-end=\"2015\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2209\"\u003eDas Ko-deba ist für präzises Filetieren kleinerer Fische optimiert.\u003cbr data-start=\"2077\" data-end=\"2080\"\u003eDie kürzere Klinge bietet hervorragende Kontrolle bei Detailarbeiten.\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003eShirogami No. 2 ermöglicht eine sehr scharfe Schneide und einfaches Nachschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2211\" data-end=\"2214\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2216\" data-end=\"2243\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2483\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2349\" data-end=\"2352\"\u003eDas Schärfen und die Grundeinstellung der Klingenform übernehmen wir gerne für Sie – oder wir empfehlen Ihnen passende Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2490\" data-end=\"2517\"\u003ePflegeempfehlungen für Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2519\" data-end=\"2698\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit einem Schutzöl zu behandeln, um Korrosion vorzubeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2700\" data-end=\"2703\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2705\" data-end=\"2742\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2744\" data-end=\"3033\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei Gebrauch mit Feuchtigkeit und Säuren reagieren.\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eDie Klinge kann mit der Zeit dunkler werden und eine Patina entwickeln – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Schärfe des Messers nicht negativ beeinflusst.\u003cbr data-start=\"2961\" data-end=\"2964\"\u003eDie Bildung von Patina ist ein normaler Bestandteil der Verwendung traditioneller japanischer Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3053\"\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3055\" data-end=\"3330\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und aggressive Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen großer Fische oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"3255\" data-end=\"3258\"\u003eEinseitiger Schliff (falls vorhanden) erfordert eine korrekte Schnitttechnik.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555412627781,"sku":"#52","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0954.webp?v=1787017184"},{"product_id":"banshu-mitsuki-deba-180mm-shirogami-tsuchime","title":"Banshu Mitsuki Deba 180mm Shirogami Tsuchime","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Filetiermesser ist ein traditionelles schlankes Deba (dünnes Deba), handgeschmiedet in der \u003cstrong\u003eBanshu-Region Japans\u003c\/strong\u003e. Es handelt sich um eine limitierte Auflage, die in kleinen Mengen produziert wird und nur in begrenzten Serien erhältlich ist. Jedes Stück ist ein Unikat, direkt vom Schmied handgefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist zum Filetieren von Fischen und zur Zubereitung von Sashimi gedacht und eignet sich aufgrund seiner Form besonders gut für blaue Fische (Makrele, Sardine) oder Lachs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist handgeschmiedet aus dem seltenen \u003cstrong\u003eWhite Steel (Shirogami)\u003c\/strong\u003e, bekannt für seine extreme Schärfe und ausgezeichnete Schnitthaltigkeit. Der Kern aus diesem Stahl ist mit \u003cstrong\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e ummantelt, was eine ausgewogene Kombination aus Härte, Flexibilität und leichter Schärfbarkeit gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Stück ist ein Unikat – handgehämmert mit einem \u003cstrong\u003eschwarzen Finish (black hammered)\u003c\/strong\u003e, das den traditionellen Charakter des Messers unterstreicht und die Oberfläche vor Korrosion schützt. Der Griff mit Kirschblütenmotiv und einem feinen Shinogi (erhabener Rücken) bietet auch bei präziser Arbeit einen sicheren und stabilen Halt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist ein erstklassiges Werkzeug für Profis und passionierte Köche, die die Qualität der Handarbeit, die authentische Ästhetik und die Einzigartigkeit einer limitierten Serie schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zu einer limitierten Auflage, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der normalen Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Slender Deba \/ Filetiermesser (ideal zum Filetieren von Fisch und Sashimi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Banshu Mitsuki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Banshu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 232 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e White Steel (Shirogami)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e geschmiedetes weiches Eisen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschholz mit Kirschblütenmotiv und Shinogi-Rücken\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e black hammered (schwarz gehämmerte Tsuchime-Oberfläche)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandgeschmiedete Konstruktion sorgt für hervorragende Materialdichte und lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr\u003eDer Kern aus White Steel (Shirogami) bietet extreme Schärfe und leichte Schärfbarkeit.\u003cbr\u003eDie black hammered Oberfläche (Tsuchime) unterstreicht den traditionellen Charakter und schützt vor Korrosion.\u003cbr\u003eSpezialisiertes Slender Deba-Profil, ideal zum Filetieren von Fisch, Lachs und zur Zubereitung von Sashimi.\u003cbr\u003eEleganter Kirschholzgriff mit Kirschblütenmotiv und Shinogi-Form für sicheren Halt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl neue Messer scharf sind, werden Sie die wahre Schärfe erst nach dem ersten Nachschärfen auf einem Schleifstein erkennen.\u003cbr\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschärfen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen den passenden Stein oder Service je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer nach Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003cbr\u003eKohlenstoffstahl kann mit der Zeit Patina ansetzen, was ein natürliches und erwünschtes Phänomen ist.\u003cbr\u003eBei Kohlenstoffstahl empfehlen wir, die Klinge gelegentlich mit Mineralöl zu ölen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser aus Kohlenstoffstahl sind nicht rostfrei – sie können mit der Zeit rosten, dunkel werden oder Patina ansetzen.\u003cbr\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und schützen die Klinge.\u003cbr\u003eNach Gebrauch immer abspülen, trocknen und trocken lagern.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Unikat – Form, Hämmerung oder Maße können leicht variieren. Verpackung und Etiketten können je nach Produktionsserie unterschiedlich sein. Diese Unterschiede sind ein natürlicher Beweis für Handarbeit und stellen keinen Mangel dar.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192294125893,"sku":"#110","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0983.webp?v=1787017322"},{"product_id":"tosa-tsuboya-deba-135mm-vg-10","title":"Tosa Tsuboya Deba 135mm VG-10","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Deba 135mm VG-10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelles japanisches Deba-Messer aus der Werkstatt von Tosa Tsuboya – Handwerkskunst aus der Präfektur Kōchi, wo Schmiede jahrhundertealte Techniken der Stahlverarbeitung anwenden. Das Deba ist ein Spezialmesser, das primär für die Fischverarbeitung konzipiert ist: präzises Abtrennen des Kopfes, Filetieren und Portionieren. Dank des dicken Rückens und des einseitigen Schliffs bewältigt es auch leichtere Hackarbeiten mit kleinen Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 (rostfrei)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ~60 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (rechtshänder)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e poliert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie (Wa-Stil)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMaterialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus rostfreiem VG-10-Stahl gefertigt, der ausgezeichnete Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege kombiniert. Der Griff aus Magnolienholz ist leicht, angenehm zu berühren und wird traditionell in japanischen Küchen verwendet – von Natur aus feuchtigkeitsbeständig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer einseitige Schliff gewährleistet einen außergewöhnlich präzisen Schnitt und sauberes Filetieren. Der dicke Klingenrücken sorgt für Stabilität bei der Arbeit mit härteren Zutaten. Die Klingenform ist für den japanischen Stil der Fischverarbeitung optimiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, niemals Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSofort nach dem Waschen abtrocknen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf japanischem Wasserstein schleifen (empfohlen #1000 + #3000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einer Magnetleiste oder in einer Scheide aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDen Griff regelmäßig mit Naturöl (z.B. Kamelienöl) pflegen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist für erfahrene Köche bestimmt. Der einseitige Schliff erfordert die richtige Technik. Beim Schneiden durch Knochen nur den Ansatz des Messers verwenden, da sonst die Klinge beschädigt werden kann. Nicht durch dicke Knochen oder gefrorene Lebensmittel schneiden und das Messer nicht als Hebel verwenden. Das Messer ist nicht für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896536273221,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0555.webp?v=1786983747"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/collections\/deba.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}