{"title":"Honesuki","description":"","products":[{"product_id":"naosumi-vykostovaci-nuz","title":"Naozumi Saku Honkotsu 150mm SK-1 Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"277\" data-end=\"325\"\u003eJapanisches Ausbeinmesser – SK-1 Stahl (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"327\" data-end=\"344\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"598\"\u003eDieses japanische Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"412\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e ist für die effiziente und präzise Verarbeitung von Fleisch und Wild konzipiert. Dank seiner schmalen Geometrie und robusten Ausführung eignet es sich hervorragend zum Ablösen von Fleisch von Knochen, für Sehnenarbeiten und detaillierte Metzgeraufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"945\"\u003eDie Klinge besteht aus japanischem Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"652\"\u003eSK-1\u003c\/strong\u003e, der für seine sehr hohe Schärfe, feine Schneide und leichte Schärfbarkeit bekannt ist. Dieser Stahl ist beliebt bei Arbeitsmessern, bei denen Wert auf Schnittleistung und schnelle Wiederherstellung der Schärfe gelegt wird. Obwohl es sich um einen korrosionsanfälligeren Kohlenstoffstahl handelt, bietet er bei richtiger Pflege eine lange Lebensdauer und stabile Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1191\"\u003eDer Griff hat ein breiteres Profil, das einen festen und sicheren Halt auch bei stärkerem Druck ermöglicht. Dadurch bietet das Messer eine sehr gute Kontrolle über den Schnitt und eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für Jäger und Benutzer, die regelmäßig Fleisch verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1198\" data-end=\"1215\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1236\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standard-Arbeitsmesser aus Japan\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1294\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Ausbeinmesser\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1329\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1353\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1360\" data-end=\"1379\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1399\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 270 mm\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1430\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1441\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1461\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1483\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1506\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003cbr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1572\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (max.)\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1614\"\u003eGriffstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 19 mm\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1640\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003cbr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1666\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1683\" data-end=\"1686\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1688\" data-end=\"1708\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1720\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer Kohlenstoffstahl SK-1\u003cbr data-start=\"1748\" data-end=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1773\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e Voller Kern\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1811\"\u003eKlingenbasis:\u003c\/strong\u003e Standard\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1826\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1838\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1858\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1863\" data-end=\"1883\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2111\"\u003eDie Klinge ist einseitig geschliffen und für präzises Arbeiten mit Fleisch optimiert.\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003eKohlenstoffstahl SK-1 ermöglicht eine sehr scharfe Klinge und schnelle Wiederherstellung der Schärfe.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eDie Konstruktion ist als robustes Arbeitswerkzeug für den regelmäßigen Gebrauch ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2145\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2147\" data-end=\"2344\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2251\" data-end=\"2254\"\u003eKohlenstoffstahl reagiert auch auf grundlegendes Schärfen sehr gut und erreicht schnell optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2346\" data-end=\"2349\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2351\" data-end=\"2378\"\u003ePflegeempfehlungen für Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2380\" data-end=\"2531\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit, die Korrosion verursachen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2533\" data-end=\"2536\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2538\" data-end=\"2575\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2678\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege rosten.\u003cbr data-start=\"2639\" data-end=\"2642\"\u003eTrocknen Sie das Messer nach Gebrauch immer gründlich ab.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2680\" data-end=\"2683\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2685\" data-end=\"2698\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2700\" data-end=\"2804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2741\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2804\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128026452293,"sku":"#12","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0835.webp?v=1787015190"},{"product_id":"honesuki-uhlikova-ocel","title":"Naozumi Saku Honesuki 150 mm SK Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"389\" data-end=\"444\"\u003eJapanisches Ausbeinmesser Honesuki – SK-Stahl (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"446\" data-end=\"463\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"465\" data-end=\"730\"\u003eDieses japanische Honesuki-Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"545\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e ist für die präzise Verarbeitung von Fleisch und Wild bestimmt. Die robustere Klingenform und der einseitige Schliff ermöglichen das effiziente Trennen von Fleisch von Knochen, die Arbeit mit Sehnen sowie detaillierte Metzgerarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"1021\"\u003eDie Klinge ist aus japanischem Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"782\"\u003eSK\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine hohe Schärfe, feine Schneide und sehr einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Obwohl dieser Stahl anfälliger für Korrosion ist, gehört er aufgrund seiner hervorragenden Schneidleistung und der schnellen Wiederherstellung der Schärfe seit langem zu den beliebtesten Materialien für Arbeitsmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1279\"\u003eDank des ergonomisch geformten Griffs mit breiterem Griff ist das Messer gut handhabbar und ermöglicht eine präzise Schnittführung mit minimalem Kraftaufwand. Die Konstruktion ist als zuverlässiges Arbeitswerkzeug konzipiert, das sich für Metzger, Jäger und Köche eignet, die regelmäßig mit Fleisch arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1281\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1286\" data-end=\"1303\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1324\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e standardmäßig hergestelltes japanisches Arbeitsmesser\u003cbr data-start=\"1366\" data-end=\"1369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1382\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki Ausbeinmesser\u003cbr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1426\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar sind und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1452\" data-end=\"1455\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1457\" data-end=\"1476\"\u003eMesserspezifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1496\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 263 mm\u003cbr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1510\" data-end=\"1527\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1558\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 38 mm (an der Basis)\u003cbr data-start=\"1580\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1603\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1636\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 110 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1669\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 27 mm (max.)\u003cbr data-start=\"1686\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1689\" data-end=\"1711\"\u003eGriffdicke:\u003c\/strong\u003e ca. 18 mm\u003cbr data-start=\"1721\" data-end=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1737\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 147 g\u003cbr data-start=\"1747\" data-end=\"1750\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1763\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1785\" data-end=\"1805\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1817\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer Kohlenstoffstahl SK\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1868\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e durchgehender Kern\u003cbr data-start=\"1885\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1906\"\u003eKlingenbasis:\u003c\/strong\u003e Standard\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"1951\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1933\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1953\" data-end=\"1956\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1958\" data-end=\"1978\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2211\"\u003eDie Klinge ist einseitig geschliffen und für die Fleischverarbeitung optimiert.\u003cbr data-start=\"2046\" data-end=\"2049\"\u003eSK-Kohlenstoffstahl ermöglicht eine sehr scharfe Schneide und einfaches Nachschärfen.\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003eDie robustere Honesuki-Form unterstützt präzises und kontrolliertes Arbeiten um Knochen herum.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2213\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2218\" data-end=\"2245\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2444\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2351\" data-end=\"2354\"\u003eKohlenstoffstahl reagiert auch auf grundlegendes Schleifen sehr gut und erreicht schnell die optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2446\" data-end=\"2449\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2451\" data-end=\"2478\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2480\" data-end=\"2630\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2554\" data-end=\"2557\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit, der zu Korrosion führen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2637\" data-end=\"2674\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2777\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege rosten.\u003cbr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003eTrocknen Sie das Messer nach Gebrauch immer gründlich ab.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2779\" data-end=\"2782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2784\" data-end=\"2797\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"2903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2840\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2840\" data-end=\"2843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2843\" data-end=\"2903\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128060137797,"sku":"#05","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0826.webp?v=1787015162"},{"product_id":"masahiro-honesuki-carbon-steel-zcd-u","title":"Masahiro Honesuki Carbon Steel ZCD-U","description":"\u003ch2 data-start=\"141\" data-end=\"158\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"437\"\u003eDieses japanische Ausbeinmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"208\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e von Masahiro wurde für die präzise Verarbeitung von Fleisch, Geflügel und Wild entwickelt. Es handelt sich um ein traditionelles Arbeitsmesser mit robusterer Geometrie, das eine präzise Schnittführung, das Trennen von Fleisch von Knochen und eine kontrollierte Arbeit an Gelenken ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"714\"\u003eDie Klinge ist aus dem originalen Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"494\"\u003eZCD-U\u003c\/strong\u003e gefertigt, der von Masahiro entwickelt wurde. Dieser Stahl wird für seine sehr feine Schneide, hohe Schärfe und einfache Schleifbarkeit geschätzt. Bei richtiger Pflege behält das Messer langfristig hervorragende Schneideeigenschaften und passt sich allmählich der Hand des Benutzers an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"964\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff aus Naturholz hat ein breiteres Profil, das einen sicheren Halt und eine bessere Kontrolle beim Arbeiten mit Fleisch bietet. Dank seiner ausgewogenen Konstruktion ist das Messer sowohl für professionelle Metzger und Köche als auch für erfahrenere Heimanwender geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"966\" data-end=\"969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"971\" data-end=\"988\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1189\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1060\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen professionellen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1204\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki (Ausbeinmesser)\u003cbr data-start=\"1231\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1234\" data-end=\"1250\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1274\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1279\" data-end=\"1298\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1318\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 265 mm\u003cbr data-start=\"1325\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1345\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1368\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1382\" data-end=\"1385\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1387\" data-end=\"1407\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1419\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl ZCD-U (original Masahiro-Stahl)\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1481\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1500\" data-end=\"1503\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1505\" data-end=\"1525\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1726\"\u003eDie Klinge ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte beim Ausbeinen von Fleisch.\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eKohlenstoffstahl ZCD-U bietet hohe Schärfe und sehr einfaches Schärfen.\u003cbr data-start=\"1663\" data-end=\"1666\"\u003eDie robustere Konstruktion ist für Arbeiten an Knochen und Gelenken geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1733\" data-end=\"1760\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1921\"\u003eVor dem ersten Gebrauch empfehlen wir, das Messer leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen, um maximale Leistung zu erzielen.\u003cbr data-start=\"1867\" data-end=\"1870\"\u003eBeim Schleifen die ursprüngliche Geometrie der Klinge beibehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1923\" data-end=\"1926\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1928\" data-end=\"1955\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2106\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2108\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2113\" data-end=\"2150\"\u003eAchtung – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2152\" data-end=\"2310\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit dunkler werden oder eine Patina bilden.\u003cbr data-start=\"2227\" data-end=\"2230\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2312\" data-end=\"2315\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2317\" data-end=\"2330\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2332\" data-end=\"2503\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2426\" data-end=\"2429\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555359904069,"sku":"#46","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6EF5DA15-5F3B-46F3-BE61-2E3C8449DA4D.png?v=1778600756"},{"product_id":"masahiro-honesuki-150mm-rosewood","title":"Masahiro Honesuki 150mm Palisander","description":"\u003ch2 data-start=\"298\" data-end=\"315\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"654\"\u003eDieses Ausbeinmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 150 mm stammt von der japanischen Marke \u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"418\"\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, die seit langem für die Herstellung professioneller Messer für Fleischereibetriebe, Metzgereien und Küchen bekannt ist, die auf die Fleischverarbeitung spezialisiert sind. Das Messer ist hauptsächlich zum Trennen von Fleisch von Knochen, zum Zerlegen und für präzise Arbeiten an Gelenken, insbesondere bei Geflügel, konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"656\" data-end=\"980\"\u003eDie Klinge besteht aus japanischem \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"731\"\u003eKohlenstoffstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von ca. 0,95 %\u003c\/strong\u003e, der eine sehr hohe Schärfe, einen sauberen Schnitt und ein außergewöhnlich leichtes Schärfen bietet. Dank seiner Härte und Präzision wird dieses Modell häufig in der verarbeitenden Industrie und in professionellen Fleischereibetrieben eingesetzt, wo Wert auf Leistung und Zuverlässigkeit gelegt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1234\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1021\"\u003eRosenholz\u003c\/strong\u003e hat ein breiteres Profil, das einen sicheren Halt und eine gute Kontrolle bei der Arbeit gewährleistet. Das Naturmaterial liegt angenehm in der Hand und entwickelt mit der Zeit seinen Charakter. Jedes Stück ist ein Unikat und der Holzfarbton kann leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1241\" data-end=\"1258\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1468\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1330\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen und langfristigen Einsatz in professionellen und privaten Küchen konzipiert sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1470\" data-end=\"1483\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki (Ausbeinmesser)\u003cbr data-start=\"1510\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1529\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1558\" data-end=\"1577\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1579\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1597\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 275 mm\u003cbr data-start=\"1608\" data-end=\"1611\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1628\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1639\" data-end=\"1642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1662\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 3,2 mm\u003cbr data-start=\"1673\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1689\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 140 g\u003cbr data-start=\"1699\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1714\"\u003eSchärfen:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003cbr data-start=\"1727\" data-end=\"1730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1740\"\u003eModell:\u003c\/strong\u003e Masahiro Rose 13406\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1789\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1791\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1801\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer Kohlenstoffstahl (C ca. 0,95 %)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1843\" data-end=\"1881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1843\" 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bieten Messerschleifen an – oder empfehlen Ihnen gerne passende Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2342\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2347\" data-end=\"2374\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2376\" data-end=\"2530\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch sofort ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003eFür längere Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2532\" data-end=\"2535\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2537\" data-end=\"2574\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2736\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege rosten oder Patina ansetzen.\u003cbr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003ePatina ist ein natürliches Phänomen und hat keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität oder Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2743\" data-end=\"2756\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2758\" data-end=\"2970\"\u003eNicht geeignet für Spülmaschine oder Geschirrtrockner – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2852\" data-end=\"2855\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"2929\" data-end=\"2932\"\u003eDieses Messer wird \u003cstrong data-start=\"2953\" data-end=\"2969\"\u003eohne Verpackung\u003c\/strong\u003e geliefert.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default 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