{"title":"Edelstahl","description":"\u003cul class=\"_ul_ua7qq_146\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKorrosionsbeständig, minimale Wartung\u003c\/strong\u003e – jederzeit und überall einsatzbereit\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eModerne japanische Stähle wie \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e bieten kompromisslose Spitzenleistung\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-vg10","title":"Genki Kiyokane Nakiri 165mm Shirogami Nr. 2 DP Warikomi Edelstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"286\" data-end=\"378\"\u003eJapanisches Küchenmesser – rostfreier Stahl mit Kern aus Shirogami No. 2 Kohlenstoffstahl (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"380\" data-end=\"397\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"786\"\u003eDieses japanische Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. 165 mm vereint die sehr hohe Schärfe von Kohlenstoffstahl mit der Praktikabilität einer rostfreien Ummantelung. Der Klingenkern besteht aus \u003cstrong\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl, der für seine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und leichte Schärfbarkeit geschätzt wird. Die äußeren Schichten aus weichem Edelstahl verbessern die Korrosionsbeständigkeit und erleichtern die tägliche Pflege erheblich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"1121\"\u003eDie Klinge wird im DP-Sandwich-Verfahren hergestellt, bei dem der Kohlenstoffkern zwischen Schichten aus rostfreiem Stahl eingelegt wird. Dank dieser Konstruktion behält das Messer die charakteristischen Eigenschaften von Kohlenstoffstahl bei, ist aber gleichzeitig weniger anfällig für Korrosion als klassische Kohlenstoffmesser. Dies trägt zu einer höheren Hygiene und einem komfortablen Gebrauch in der professionellen und privaten Küche bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e erfordert eine sehr präzise Wärmebehandlung, weshalb die Klinge von erfahrenen Handwerkern von Hand gehärtet wird. Die Klinge wird auf einem quadratischen Schleifstein geschliffen, was eine sehr dünne und gleichmäßige Schneide mit hervorragenden Schneideigenschaften ermöglicht. Dank der dünnen Klingen-Geometrie schneidet das Messer leicht, flüssig und mit minimalem Widerstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1673\"\u003eDer Griff ist aus schwarzem Schichtholz gefertigt, das formstabil, langlebig und pflegeleicht ist. Die gesamte Konstruktion des Messers entspricht professionellen Standards, ist aber dank der Materialkombination auch für den Heimgebrauch geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1680\" data-end=\"1697\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1850\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1718\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e standardmäßig hergestelltes japanisches Messer\u003cbr data-start=\"1751\" data-end=\"1754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1754\" data-end=\"1773\"\u003eKonstruktionstyp:\u003c\/strong\u003e rostfreier Mantel mit Kohlenstoffkern\u003cbr data-start=\"1807\" data-end=\"1810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1810\" data-end=\"1826\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1850\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1852\" data-end=\"1855\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1857\" data-end=\"1876\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"2184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1891\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1908\" data-end=\"1926\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 285 mm\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1957\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1988\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr data-start=\"1998\" data-end=\"2001\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2021\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr data-start=\"2032\" data-end=\"2035\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2035\" data-end=\"2054\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2068\" data-end=\"2087\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm\u003cbr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2122\"\u003eGriffstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 15 mm\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2135\" data-end=\"2148\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 162 g\u003cbr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2170\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2186\" data-end=\"2189\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2191\" data-end=\"2211\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2231\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (weißer Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2268\" data-end=\"2271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2271\" data-end=\"2289\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e weicher Edelstahl\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2327\"\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e DP-Sandwich-Verfahren, halber Kern\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2369\" data-end=\"2381\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2401\" data-end=\"2404\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2406\" data-end=\"2426\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2717\"\u003eDie Klinge ist beidseitig geschliffen und für eine sehr dünne Schneide ausgelegt.\u003cbr data-start=\"2491\" data-end=\"2494\"\u003eDer Shirogami No. 2 Kohlenstoffkern ermöglicht eine außergewöhnliche Schärfe und ein sehr leichtes Schärfen.\u003cbr data-start=\"2588\" data-end=\"2591\"\u003eDer rostfreie Mantel reduziert die Korrosionsanfälligkeit und vereinfacht die Pflege.\u003cbr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003eDie dünne Geometrie unterstützt einen flüssigen Schnitt und hohe Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2719\" data-end=\"2722\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2724\" data-end=\"2751\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2753\" data-end=\"2949\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2857\" data-end=\"2860\"\u003eShirogami No. 2 reagiert sehr gut auf feines Schleifen und erreicht schnell optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2951\" data-end=\"2954\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2956\" data-end=\"2983\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2985\" data-end=\"3140\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"3059\" data-end=\"3062\"\u003eTrotz des rostfreien Mantels sollte ein längerer Kontakt mit Feuchtigkeit vermieden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3142\" data-end=\"3145\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3147\" data-end=\"3186\"\u003eHinweis – Messer mit Kohlenstoffkern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3188\" data-end=\"3319\"\u003eBei unsachgemäßer Pflege kann der Kohlenstoffkern dunkler werden oder leicht rosten.\u003cbr data-start=\"3257\" data-end=\"3260\"\u003eTrocknen Sie das Messer nach Gebrauch immer ab, um Korrosion zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3321\" data-end=\"3324\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3326\" data-end=\"3339\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3341\" data-end=\"3484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3341\" data-end=\"3382\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3382\" data-end=\"3385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3385\" data-end=\"3484\"\u003eDie dünnere Klinge ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder anderen sehr harten Zutaten vorgesehen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128022847813,"sku":"#13","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0830.webp?v=1787015175"},{"product_id":"tadafusa-santoku","title":"Tadafusa Santoku 170mm SLD Edelstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"346\" data-end=\"388\"\u003eTadafusa HK Santoku – SLD-Stahl (170 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"390\" data-end=\"407\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"409\" data-end=\"765\"\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"486\"\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der dritten Generation von Schmieden aus Tadafusa in der Region Sanjo (Präfektur Niigata) und der Industriedesignerin \u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"622\"\u003eFumie Shibata\u003c\/strong\u003e. Es verbindet traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem, funktional orientiertem Design und ist als hochpraktisches Werkzeug für das tägliche Kochen konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1045\"\u003eEin Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser, das eine kompaktere Alternative zum klassischen Kochmesser darstellt. Dank seiner geraderen Schneide und kürzeren Klinge ist es ideal zum Schneiden von \u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"972\"\u003eFleisch, Fisch, Gemüse und Obst\u003c\/strong\u003e und bietet auch auf kleinerem Arbeitsraum eine sehr gute Kontrolle über den Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1047\" data-end=\"1346\"\u003eDie Klinge besteht aus hochwertigem japanischem \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1098\"\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, der eine Härte von \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1137\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e erreicht. Dank des höheren Kohlenstoffgehalts bietet er eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und eine sehr gute Schnittleistung. Die Chrombeimischung erhöht gleichzeitig die Korrosionsbeständigkeit, sodass das Messer die Eigenschaften von Kohlenstoffstahl mit geringerem Pflegeaufwand verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"1638\"\u003eDie Klingenkonstruktion ist nach der \u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1395\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Methode ausgeführt, wobei der harte Kern aus SLD-Stahl durch zwei Schichten weicheren Edelstahls geschützt wird. Diese Lösung verbessert die Zähigkeit der Klinge, erleichtert das Schärfen und trägt zur langfristigen Stabilität der Schneide bei. Die polierte Oberfläche unterstreicht das klare, moderne Erscheinungsbild des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1946\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1702\"\u003ewärmebehandeltem Kastanienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das feuchtigkeitsbeständig und angenehm in der Hand liegt. Der glatte Übergang zur Klinge sorgt für einen bequemen Griff und eine sichere Kontrolle bei längerem Arbeiten. Dank seines geringen Gewichts und seiner guten Balance ist das Messer sowohl für Hobbyköche als auch für anspruchsvollere Benutzer geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1948\" data-end=\"1951\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1953\" data-end=\"1970\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1972\" data-end=\"2101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1972\" data-end=\"1991\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Standard-Japanisches Küchenmesser\u003cbr data-start=\"2034\" data-end=\"2037\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2037\" data-end=\"2050\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr data-start=\"2058\" data-end=\"2061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2077\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2078\" data-end=\"2101\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2108\" data-end=\"2127\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2221\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2147\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2178\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2209\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 43 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2223\" data-end=\"2356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2223\" data-end=\"2250\"\u003eKlingenstärke an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 2,1 mm\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2294\"\u003eKlingenstärke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e ca. 1,8 mm\u003cbr data-start=\"2305\" data-end=\"2308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2308\" data-end=\"2343\"\u003eKlingenstärke 1 cm von der Spitze:\u003c\/strong\u003e ca. 0,9 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2358\" data-end=\"2466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2358\" data-end=\"2377\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"2388\" data-end=\"2391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2391\" data-end=\"2404\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2417\" data-end=\"2429\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2468\" data-end=\"2471\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2473\" data-end=\"2493\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2495\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2495\" data-end=\"2505\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e SLD-Stahl (rostfrei, Härte 61–62 HRC)\u003cbr data-start=\"2544\" data-end=\"2547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2569\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2581\" data-end=\"2628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2581\" data-end=\"2593\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e wärmebehandeltes Kastanienholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2630\" data-end=\"2633\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2635\" data-end=\"2655\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2657\" data-end=\"2910\"\u003eDie Klinge hat eine dünne und sich kontinuierlich verjüngende Geometrie, die einen sehr leichten und präzisen Schnitt unterstützt.\u003cbr data-start=\"2747\" data-end=\"2750\"\u003eSLD-Stahl bietet eine lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig gute Schärfeigenschaften.\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eDie San-Mai-Konstruktion erhöht die Widerstandsfähigkeit und Stabilität der Klinge bei längerem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2912\" data-end=\"2915\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2917\" data-end=\"2944\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3114\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"3050\" data-end=\"3053\"\u003eSLD-Stahl reagiert sehr gut auch auf feines Feinschliff.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3116\" data-end=\"3119\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3121\" data-end=\"3148\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3150\" data-end=\"3281\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"3215\" data-end=\"3218\"\u003eBei längerer Nichtbenutzung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3283\" data-end=\"3286\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3288\" data-end=\"3301\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3303\" data-end=\"3344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3303\" data-end=\"3344\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128321167685,"sku":"#08","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/1890FD66-7A47-4E60-A451-23FB9CDFA9AF.png?v=1778600584"},{"product_id":"sakai-takumi-aji-masu-santoku-165-v-gold-3-layered","title":"Sakai Takumi Aji Masu Santoku 165mm V-Gold San Mai","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e ist für den täglichen, universellen Einsatz in der privaten und professionellen Küche konzipiert. Das Modell stammt aus der traditionellen Messerregion Sakai und kombiniert praktische Konstruktion mit einem Schwerpunkt auf einfacher Wartung und langer Lebensdauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003eV-Gold Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine gute Schnitthaltigkeit, stabiles Schleifverhalten und hohe Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Dank der \u003cstrong\u003e3-lagigen DP-Konstruktion\u003c\/strong\u003e ist der harte Kern durch weichere Edelstahlschichten geschützt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und das Risiko von Beschädigungen bei normalem Gebrauch reduziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku ist ein universelles japanisches Messer, das sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Das geradere Klingenprofil und die kompakte Länge ermöglichen präzises und kontrolliertes Arbeiten, auch auf kleineren Arbeitsflächen. Der beidseitige Schliff macht das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003elaminiertem Holz\u003c\/strong\u003e, das formstabil und pflegeleicht ist. Die Gesamtausgewogenheit des Messers unterstützt einen bequemen Griff und reduziert die Ermüdung der Hand bei längerem Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standardmäßig handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (kleineres Universalmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e V-Gold Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e 3-lagige DP-Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes Holz\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Widerstandsfähigkeit.\u003cbr\u003eDer V-Gold Edelstahl ist für Benutzer geeignet, die eine einfache Wartung ohne Kompromisse bei der Schneidleistung suchen.\u003cbr\u003eDie 3-lagige Konstruktion erhöht die Stabilität und trägt zur langfristigen Haltbarkeit der Schneide bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm eine optimale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Abziehen hilft, die Schneide in gutem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eAuch wenn es sich um Edelstahl handelt, empfehlen wir, längeren Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für die Spülmaschine oder den Geschirrspültrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung sowohl Klinge als auch Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als universelles Werkzeug außerhalb der Küche – die Klinge ist ausschließlich zum Schneiden konzipiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Keramik, da diese die Lebensdauer der Schneide erheblich verkürzen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern, die für Küchenmesser geeignet sind.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401349681477,"sku":"#25","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1006.webp?v=1787017433"},{"product_id":"masutani-santoku-170mm-vg-10-laminated","title":"Masutani Santoku 170mm VG-10 17-Lagen Damast","description":"\u003ch2 data-start=\"312\" data-end=\"329\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"721\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"376\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e stammt aus der Werkstatt von Masutani Hamono Seisakusho, die seit vier Generationen die über \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"522\"\u003e700 Jahre alte Tradition der Echizen Uchihamono-Schmiedekunst\u003c\/strong\u003e fortführt – das erste Gebiet in Japan, das offiziell als Zentrum der traditionellen Messerschmiede anerkannt wurde. Masutani-Messer sind bekannt für die Kombination aus hoher Schärfe, klarem Design und sehr guter Alltagstauglichkeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1107\"\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"782\"\u003eVG10 (V-Gold Nr. 10)\u003c\/strong\u003e, der zu den am häufigsten verwendeten Premiumstählen in japanischen Küchenmessern gehört. Durch die Legierung mit Molybdän, Vanadium und Kobalt bietet er eine hohe Härte, lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig gute Korrosionsbeständigkeit. Die Wärmebehandlung wird der Jahreszeit angepasst, was zu einem ausgewogenen Verhalten der Klinge beim Schneiden und Schärfen beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1380\"\u003eDer VG10-Kern ist mit einem \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1166\"\u003e17-lagigen Damastmantel\u003c\/strong\u003e ummantelt, der das charakteristische wellenförmige \u003cstrong data-start=\"1214\" data-end=\"1229\"\u003eSuminagashi-Muster\u003c\/strong\u003e erzeugt. Jedes Stück ist ein Unikat, und keine zwei Messer haben genau die gleiche Maserung. Die polierte Oberfläche unterstreicht die feine Damaststruktur und verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1733\"\u003eDank der sehr dünnen Klinge mit einer maximalen Dicke von ca. \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1447\"\u003e1,8 mm\u003c\/strong\u003e ist der Schnitt außergewöhnlich glatt und präzise. Das Messer eignet sich als \u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1530\"\u003euniverselles Küchenmesser\u003c\/strong\u003e zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Der Griff aus \u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1606\"\u003elaminiertem verstärktem Holz\u003c\/strong\u003e mit Übergangsring (Ferrule) ist langlebig, hygienisch und liegt angenehm in der Hand, was auch bei längerer Arbeit eine komfortable Kontrolle gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1740\" data-end=\"1757\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1759\" data-end=\"1778\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1821\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1837\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1882\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder im Rahmen von einmaligen Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1908\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1913\" data-end=\"1932\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1934\" data-end=\"2139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1952\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1963\" data-end=\"1966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1983\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1994\" data-end=\"1997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2014\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"2024\" data-end=\"2027\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2027\" data-end=\"2047\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e max. ca. 1,8 mm\u003cbr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2079\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 134 g\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2092\" data-end=\"2104\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2141\" data-end=\"2144\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2146\" data-end=\"2166\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2186\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e rostfreier Kobaltstahl VG10\u003cbr data-start=\"2215\" data-end=\"2218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2218\" data-end=\"2236\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 17-lagiger Damaszener-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2273\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2285\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes verstärktes Holz\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2324\"\u003eFerrule:\u003c\/strong\u003e integrierter Übergangsring\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2362\" data-end=\"2382\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2670\"\u003eDie Klinge ist beidseitig geschliffen und für den universellen Kücheneinsatz konzipiert.\u003cbr data-start=\"2459\" data-end=\"2462\"\u003eVG10 bietet ein hervorragendes Verhältnis zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2534\" data-end=\"2537\"\u003eDie dünne Geometrie ermöglicht präzise Schnitte mit minimalem Widerstand.\u003cbr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003eDer Damastmantel erhöht die Stabilität und verleiht dem Messer ein charakteristisches Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2672\" data-end=\"2675\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2677\" data-end=\"2704\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2706\" data-end=\"2880\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein abzuziehen.\u003cbr data-start=\"2810\" data-end=\"2813\"\u003eRegelmäßiges leichtes Abziehen hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2887\" data-end=\"2914\"\u003eEmpfehlung zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2916\" data-end=\"3077\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, empfehlen wir, langfristigen Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3079\" data-end=\"3082\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3084\" data-end=\"3097\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3099\" data-end=\"3225\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3381\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3379\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401354694981,"sku":"#33","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8E4CB3AF-99F7-491F-B7EE-C008DCA3EA06.png?v=1778600636"},{"product_id":"sakai-takumi-masa-gyuto-210mm-aogami-super","title":"Sakai Takumi Masa Gyuto 210mm Aogami Super Tsuchime","description":"\u003ch2 data-start=\"346\" data-end=\"363\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"365\" data-end=\"725\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"408\"\u003ejapanische Gyuto-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes professionelles Werkzeug aus der renommierten Messerregion Sakai, die seit langem als eines der wichtigsten Zentren für die Herstellung von Küchenmessern in Japan gilt. Die Klinge wurde von Schmiedemeister Ajimasa gefertigt, dessen Arbeit für präzise Verarbeitung, hohe Funktionalität und gleichbleibende Qualität geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1102\"\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"797\"\u003eHitachi Aogami Super (Blue Super)\u003c\/strong\u003e geschmiedet, der zu den absoluten Spitzenmaterialien japanischer Messermacher gehört. Dieser Stahl zeichnet sich durch sehr hohe Härte, außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und die Fähigkeit aus, eine extrem feine Schneide zu erzeugen. Dadurch ist das Messer vor allem für anspruchsvolle Anwender und professionelle Köche gedacht, die maximale Schnittleistung verlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1417\"\u003eDer Kern aus Aogami Super ist sandwichartig mit \u003cstrong data-start=\"1148\" data-end=\"1168\"\u003erostfreien Platten\u003c\/strong\u003e ummantelt, die die Anfälligkeit für Korrosion an den Seiten der Klinge reduzieren und gleichzeitig die tägliche Pflege erleichtern. Die Oberfläche der Klinge weist einen handgeschmiedeten Charakter mit einem feinen \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003eHamaguri-Profil\u003c\/strong\u003e auf, das das Eindringen des Messers in das Schnittgut verbessert und einen reibungslosen Schnitt ohne unnötigen Widerstand fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1419\" data-end=\"1780\"\u003eDer Griff hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1458\"\u003eachteckige Form\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren und stabilen Griff sowohl bei klassischer als auch bei Pinzettengriffhaltung bietet. Er ist aus hochwertigem Holz gefertigt und mit einem \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1625\"\u003eÜbergangsring aus Büffelhorn\u003c\/strong\u003e versehen, der die Verbindung zur Klinge schützt und zur Ausgewogenheit des gesamten Messers beiträgt. Das Ergebnis ist ein gut kontrollierbares, präzises und sehr leistungsstarkes \u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1779\"\u003eUniversalküchenmesser\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1782\" data-end=\"1785\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1787\" data-end=\"1804\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1825\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1879\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Gyuto (Universalküchenmesser)\u003cbr data-start=\"1913\" data-end=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1932\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Edition\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl gefertigt wird und nicht Teil der üblichen Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht wieder produziert.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1958\" data-end=\"1961\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1963\" data-end=\"1982\"\u003eSpezifikationen des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2002\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 350 mm\u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2033\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"2044\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2067\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2–3 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150–180 g (ungefähr, je nach Einzelstück)\u003cbr data-start=\"2157\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2172\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2193\" data-end=\"2213\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2215\" data-end=\"2332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Hitachi Aogami Super (Blue Super, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"2282\" data-end=\"2285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2303\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl (Clad Steel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2334\" data-end=\"2402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2334\" data-end=\"2346\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckiges Holz\u003cbr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2366\" data-end=\"2389\"\u003eÜbergangsring:\u003c\/strong\u003e Büffelhorn\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2409\" data-end=\"2429\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2651\"\u003eDie Klinge bietet extreme Schärfe und eine sehr lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"2489\" data-end=\"2492\"\u003eAogami Super ermöglicht eine sehr feine Schneide mit ausgezeichneter Rückmeldung beim Schärfen.\u003cbr data-start=\"2575\" data-end=\"2578\"\u003eDie geschmiedete Geometrie und das Hamaguri-Profil unterstützen einen flüssigen, kontrollierten Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2653\" data-end=\"2656\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2658\" data-end=\"2685\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2687\" data-end=\"2889\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein abzuziehen.\u003cbr data-start=\"2791\" data-end=\"2794\"\u003eBei Aogami Super Stahl hat sich eine regelmäßige Pflege mit feinen Steinen bewährt, um die Qualität der Schneide zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2891\" data-end=\"2894\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2896\" data-end=\"2923\"\u003ePflegehinweise für Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2925\" data-end=\"3079\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"3003\" data-end=\"3006\"\u003eBei längerer Nichtbenutzung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Schutzöl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3081\" data-end=\"3084\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3086\" data-end=\"3123\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3125\" data-end=\"3288\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann mit der Zeit eine Patina oder leichte Verfärbungen bekommen.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3290\" data-end=\"3293\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3295\" data-end=\"3308\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3310\" data-end=\"3438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3310\" data-end=\"3436\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Wäschetrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastungen Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3440\" data-end=\"3592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3440\" data-end=\"3590\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Materialien bestimmt, die die Schneide absplittern lassen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361248581,"sku":"#26","price":5900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ADEAF7EB-AF6D-4DCB-8D8E-548A758E4C2C.png?v=1778600640"},{"product_id":"sakai-takumi-santoku-165mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi Santoku 165mm Damast 67-lagig AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"295\" data-end=\"317\"\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"426\"\u003eDieses Messer wird zu einem reduzierten Preis angeboten, da die Ferrule (Übergangsring am Griff) beschädigt ist.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"426\" data-end=\"429\"\u003eDie Beschädigung ist lediglich \u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"460\"\u003eoptisch\u003c\/strong\u003e und hat keinen Einfluss auf die Funktionalität des Messers oder die Schnittleistung.\u003cbr data-start=\"514\" data-end=\"517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"620\"\u003eBitte beachten Sie dies beim Kauf – der Zustand ist auf den Produktfotos dokumentiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"622\" data-end=\"625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"627\" data-end=\"644\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"912\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"691\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wurde in der Region Sakai handgefertigt, die als eines der wichtigsten Zentren der traditionellen Küchenmesserherstellung in Japan gilt. Das Messer kombiniert hohe Schnittleistung, einfache Pflege und die ausgeprägte Ästhetik des Damaststahls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1279\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"966\"\u003e67-lagigen Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1002\"\u003eAUS10-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Härte, stabile Schneide und Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Diese Kombination sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit, einfaches Schärfen und zuverlässiges Verhalten im täglichen Gebrauch. Das Damastmuster verleiht jedem Stück ein originelles Aussehen – keine zwei Klingen sind genau gleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1620\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1303\" data-end=\"1329\"\u003eEibenholz (Ichii)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das härter, langlebiger und dunkler ist als üblicherweise verwendete Hölzer wie Magnolie oder Pappel. Er hat eine \u003cstrong data-start=\"1431\" data-end=\"1475\"\u003esechseckige Form mit abgerundetem Abschluss\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren und bequemen Griff bei verschiedenen Haltetechniken bietet. Trotz der kosmetischen Beschädigung der Ferrule bleibt der Griff voll funktionsfähig und stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1622\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1627\" data-end=\"1644\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1665\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Edition\u003cbr data-start=\"1708\" data-end=\"1711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1711\" data-end=\"1724\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1769\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Edition\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder Teil von einmaligen Auktionen.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1795\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1800\" data-end=\"1819\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1839\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1870\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr data-start=\"1881\" data-end=\"1884\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1884\" data-end=\"1904\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1928\" data-end=\"1931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1944\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–150 g (ungefähr, je nach Stück)\u003cbr data-start=\"1981\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"1996\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2012\" data-end=\"2015\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2017\" data-end=\"2037\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2039\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2039\" data-end=\"2057\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2079\" data-end=\"2082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2100\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damast-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2139\" data-end=\"2151\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eibenholz (Ichii)\u003cbr data-start=\"2172\" data-end=\"2175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2193\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e Sechseckig mit abgerundetem Abschluss\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2233\" data-end=\"2236\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2238\" data-end=\"2258\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2476\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2331\" data-end=\"2334\"\u003eAUS10 sorgt für eine stabile Schneide, die für den täglichen Gebrauch geeignet ist.\u003cbr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003eDie Damastkonstruktion erhöht die Festigkeit und verleiht dem Messer einen ausgeprägten visuellen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2682\"\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2684\" data-end=\"2687\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2689\" data-end=\"2716\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2718\" data-end=\"2866\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2868\" data-end=\"2871\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2873\" data-end=\"2902\"\u003eHinweis – rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2904\" data-end=\"3040\"\u003eAuch rostfreier Stahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2983\" data-end=\"2986\"\u003eDiese Veränderungen sind normal und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3042\" data-end=\"3045\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3047\" data-end=\"3060\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3062\" data-end=\"3190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3062\" data-end=\"3188\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastung die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3192\" data-end=\"3333\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3192\" data-end=\"3331\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen könnten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361576261,"sku":"#27","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/B7C2BBB2-227B-4253-9A4A-82ADFC01EFF2.png?v=1778600627"},{"product_id":"ginza-kikuto-santoku-170mm-aus-8-multi-layer","title":"Ginza Kikuto Santoku 170mm AUS-8 Damaszener","description":"\u003ch2 data-start=\"359\" data-end=\"376\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"637\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"384\" data-end=\"423\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e der Marke Ginza Kikuto ist als zuverlässiges \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"493\"\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e für das tägliche Kochen konzipiert. Es ist besonders geeignet für Hobbyköche und Enthusiasten, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Leistung, Haltbarkeit und einfacher Pflege suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"931\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"700\"\u003ejapanischem mehrschichtigem 8A-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Korrosionsbeständigkeit, stabile Schärfe und einfache Pflege bekannt ist. Dank dieses Stahls behält das Messer langfristig seine Schärfe und ist auch für Benutzer geeignet, die sich nicht mit der spezifischen Pflege von Karbonmessern auseinandersetzen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1194\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht einen universellen Einsatz beim Schneiden von \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1011\"\u003eFleisch, Gemüse und Fisch\u003c\/strong\u003e. Die ausgewogene Geometrie der Klinge fördert einen sicheren, kontrollierten Schnitt und ein flüssiges Arbeiten ohne unnötige Anstrengung. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, wodurch das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1417\"\u003eDer Griff hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1235\"\u003eachteckige Form\u003c\/strong\u003e und ist aus \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1273\"\u003eHolzfurnier\u003c\/strong\u003e gefertigt, was einen festen und stabilen Halt bietet. Dank des einfachen und funktionalen Designs liegt das Messer gut in der Hand und ist auch für längere Arbeiten in der Küche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1443\" data-end=\"1462\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1505\" data-end=\"1508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1521\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1566\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Einzelne Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1597\" data-end=\"1616\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1636\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1667\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1701\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1725\" data-end=\"1728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1741\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–140 g (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1771\" data-end=\"1783\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1820\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1825\" data-end=\"1845\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1847\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1847\" data-end=\"1857\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 8A multilayer stainless steel (japanischer mehrschichtiger Edelstahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1939\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Holzfurnier\u003cbr data-start=\"1957\" data-end=\"1960\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1978\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1996\" data-end=\"2016\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2233\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003eDer 8A-Edelstahl ist für den täglichen Gebrauch ohne erhöhte Pflegeanforderungen geeignet.\u003cbr data-start=\"2171\" data-end=\"2174\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht eine universelle Verwendung in der heimischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2235\" data-end=\"2238\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2240\" data-end=\"2267\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2269\" data-end=\"2436\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2373\" data-end=\"2376\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in gutem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2438\" data-end=\"2441\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2443\" data-end=\"2470\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2472\" data-end=\"2612\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2537\" data-end=\"2540\"\u003eAuch wenn die Klinge rostfrei ist, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2614\" data-end=\"2617\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2619\" data-end=\"2648\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2650\" data-end=\"2806\"\u003eAuch Edelstahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2735\" data-end=\"2738\"\u003eDiese Erscheinungen sind normal und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2808\" data-end=\"2811\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2813\" data-end=\"2826\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2828\" data-end=\"2935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2933\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2937\" data-end=\"3050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2937\" data-end=\"3048\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401383891269,"sku":"#45","price":4400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/CCF9BDBB-A5EB-4445-8CF0-68285189E5B7.png?v=1778600697"},{"product_id":"sakai-takumi-210mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi 210mm Damast 67-lagig AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"361\" data-end=\"378\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"810\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"423\"\u003ejapanische Gyuto Küchenmesser\u003c\/strong\u003e aus der Werkstatt von Sakai Takumi Ajimasa stellt eine hochwertige Verbindung aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und moderner Funktionalität dar. Es stammt aus der Region Sakai in der Präfektur Osaka, die seit langem als eines der wichtigsten Zentren für die Herstellung von Küchenmessern in Japan gilt. Das Messer ist als vollwertiges \u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"749\"\u003euniverselles Küchenmesser\u003c\/strong\u003e konzipiert und eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für anspruchsvolle Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1161\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"865\"\u003e67-lagigen Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"901\"\u003eAUS10\u003c\/strong\u003e Edelstahl, der für seine gute Härte, stabile Schneide und hohe Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Diese Kombination bietet ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Zähigkeit und einfacher Pflege. Das Damastmuster ist über die gesamte Länge der Klinge sichtbar und jedes Stück hat eine leicht unterschiedliche Maserung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1434\"\u003eDank der Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1201\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e und der ausgewogenen Geometrie eignet sich das Messer zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, was eine universelle Verwendung ohne Einschränkungen für Rechts- oder Linkshänder ermöglicht. Das dünne Klingenprofil unterstützt einen reibungslosen Schnitt mit minimalem Widerstand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1762\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1484\"\u003eEibenholz (Ichii)\u003c\/strong\u003e, das härter, widerstandsfähiger und dunkler ist als die üblicherweise verwendeten Magnolie oder Pappel. Er hat eine \u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1608\"\u003emodifizierte sechseckige Form mit Abrundung\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren, bequemen Griff und eine gute Kontrolle bei längerer Arbeit bietet. Die gesamte Ausgewogenheit des Messers trägt zu präziser und ruhiger Arbeit ohne unnötige Ermüdung der Hand bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1786\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1807\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1866\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Küchenmesser)\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1919\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Sakai, Präfektur Osaka\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der normalen Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden handgefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1976\" data-end=\"1995\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2015\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 355 mm\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2046\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2077\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 46 mm (an der breitesten Stelle)\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2109\" data-end=\"2129\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2156\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170–180 g (ungefähr)\u003cbr data-start=\"2183\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2198\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2214\" data-end=\"2217\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2241\" data-end=\"2259\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67-lagiger Damast-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2351\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eibenholz (Ichii)\u003cbr data-start=\"2372\" data-end=\"2375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2375\" data-end=\"2393\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e modifiziertes Sechseck mit Abrundung\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2434\" data-end=\"2454\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2679\"\u003eDie Klinge bietet eine ausgewogene Kombination aus Schärfe, Stabilität und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"2521\" data-end=\"2524\"\u003eAUS10 ermöglicht einfaches Schärfen und lange Schnitthaltigkeit bei normalem Gebrauch.\u003cbr data-start=\"2598\" data-end=\"2601\"\u003eDie Damastkonstruktion erhöht die Festigkeit und verleiht dem Messer einen markanten optischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2681\" data-end=\"2684\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2686\" data-end=\"2713\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2715\" data-end=\"2885\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2819\" data-end=\"2822\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2887\" data-end=\"2890\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2892\" data-end=\"2919\"\u003eEmpfehlung zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2921\" data-end=\"3082\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2986\" data-end=\"2989\"\u003eAuch wenn es sich um Edelstahl handelt, empfehlen wir, längeren Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3089\" data-end=\"3118\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3276\"\u003eAuch Edelstahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eDiese Erscheinungen sind normal und beeinträchtigen weder die Funktion noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3278\" data-end=\"3281\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3283\" data-end=\"3296\"\u003eWarnhinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3298\" data-end=\"3405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3298\" data-end=\"3403\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3407\" data-end=\"3520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3407\" data-end=\"3518\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401384874309,"sku":"#23","price":6300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0922.webp?v=1787014273"},{"product_id":"echizen-santoku-v-silver-no-1-chromax","title":"Echizen Santoku V Silber Nr. 1 Chromax","description":"\u003ch2 data-start=\"240\" data-end=\"257\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"575\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"304\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e wurde in der Region \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"372\"\u003eEchizen (Stadt Echizen, Präfektur Fukui)\u003c\/strong\u003e hergestellt, die zu den ältesten und renommiertesten Zentren der japanischen Messerschmiedekunst gehört. Die Region ist unter der Bezeichnung Echizen Uchihamono bekannt und stellt seit Jahrhunderten hochwertige Arbeitsmesser für den täglichen Gebrauch her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"901\"\u003eDie Klinge besteht aus dreilagigem \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"624\"\u003eChromax\u003c\/strong\u003e-Stahl, entwickelt von Takefu Special Steel. Der Kern besteht aus \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"694\"\u003eV Silver No. 1\u003c\/strong\u003e, einem halb rostfreien Stahl, der die hohe Schärfe von Kohlenstoffstählen mit einer besseren Korrosionsbeständigkeit kombiniert. Die Seiten der Klinge sind mit rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"844\"\u003eSU410S\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Feuchtigkeitsbeständigkeit erhöht und die Wartung erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1160\"\u003eDank dieser Konstruktion behält das Messer lange eine scharfe Schneide, lässt sich leicht schleifen und ist gleichzeitig pflegeleichter als klassische Kohlenstoffmesser. Santoku ist eine vielseitige Form, die sich zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch eignet und die ideale Wahl für die tägliche Küchenarbeit ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1345\"\u003eDer Griff aus schwarzem Sperrholz ist mit einer \u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1210\"\u003eZwinge\u003c\/strong\u003e ausgestattet, die die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und Schmutz schützt. Die Konstruktion ist hygienisch, praktisch und auch für längere Arbeiten geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1347\" data-end=\"1350\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1352\" data-end=\"1369\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1566\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1441\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig erhältlich und für den regelmäßigen täglichen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1658\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1581\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalküchenmesser)\u003cbr data-start=\"1617\" data-end=\"1620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1620\" data-end=\"1636\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1660\" data-end=\"1663\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1665\" data-end=\"1684\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1686\" data-end=\"1804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1686\" data-end=\"1704\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1718\" data-end=\"1735\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1765\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1776\" data-end=\"1779\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1792\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1811\" data-end=\"1831\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"1942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1833\" data-end=\"1851\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e V Silver No. 1 (Chromax, halb rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1917\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e SU410S (rostfreier Stahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"2009\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1944\" data-end=\"1956\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003cbr data-start=\"1972\" data-end=\"1975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"1986\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff, hygienisch\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2016\" data-end=\"2036\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2038\" data-end=\"2235\"\u003eDie dreilagige \u003cstrong data-start=\"2059\" data-end=\"2070\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Konstruktion sorgt für eine gute Kombination aus Schärfe und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"2119\" data-end=\"2122\"\u003eChromax bietet eine sehr gute Schneide und lässt sich leicht schleifen.\u003cbr data-start=\"2175\" data-end=\"2178\"\u003eDie Santoku-Form ist für den universellen Küchengebrauch geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2242\" data-end=\"2269\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2271\" data-end=\"2475\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2375\" data-end=\"2378\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – oder empfehlen Ihnen gerne geeignete Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2477\" data-end=\"2480\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2482\" data-end=\"2509\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2511\" data-end=\"2657\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2576\" data-end=\"2579\"\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2664\" data-end=\"2709\"\u003eHinweis – halb rostfreie und rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2711\" data-end=\"2883\"\u003eObwohl Chromax korrosionsbeständiger ist als klassische Kohlenstoffstähle, empfehlen wir dennoch, das Messer nach Gebrauch zu trocknen.\u003cbr data-start=\"2824\" data-end=\"2827\"\u003eLängeres Verbleiben in Feuchtigkeit kann zur Fleckenbildung führen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2885\" data-end=\"2888\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2890\" data-end=\"2903\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2905\" data-end=\"3089\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrspüler geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3012\" data-end=\"3015\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555414856005,"sku":"#53","price":3700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F887CC8D-153D-437B-BB77-E648B53311BC.png?v=1778600765"},{"product_id":"masahiro-honesuki-145mm-mbs-26","title":"Masahiro Honesuki 145mm MBS-26","description":"\u003ch2 data-start=\"230\" data-end=\"247\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"574\"\u003eDieses japanische Ausbeinmesser wurde von \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"316\"\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e hergestellt, einem der renommiertesten Hersteller professioneller Küchenmesser in Japan. Masahiro ist bekannt für seinen Fokus auf Funktionalität, Langlebigkeit und konstante Qualität, weshalb ihre Messer in professionellen Küchen und Metzgerei-Betrieben weit verbreitet sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"872\"\u003eDie Klinge ist aus dem originalen Edelstahl \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"632\"\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e gefertigt, den Masahiro speziell für Küchenmesser entwickelt hat. Dieser Stahl bietet eine sehr gute Kombination aus Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und langer Schnitthaltigkeit. Das Messer behält auch bei intensivem Gebrauch eine stabile Leistung bei und ist gleichzeitig leicht zu pflegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"1182\"\u003eDie Form des Ausbeinmessers ist für das präzise Trennen von Fleisch von Knochen, die Bearbeitung von Wild und detaillierte Metzgerarbeiten konzipiert. Der ergonomische Griff aus laminiertem, verstärktem Holz liegt gut in der Hand und bietet auch bei längerer Arbeit einen sicheren Halt. Das Messer ist sowohl für professionelle Metzger, Köche als auch für anspruchsvolle Heimanwender geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1184\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1189\" data-end=\"1206\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1382\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1278\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen und langfristigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein handgefertigtes Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1397\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki \/ Ausbeinmesser\u003cbr data-start=\"1424\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1443\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1467\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1472\" data-end=\"1491\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1511\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 264 mm\u003cbr data-start=\"1522\" data-end=\"1525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1542\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 145 mm\u003cbr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1569\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1600\"\u003eVerpackungsgröße:\u003c\/strong\u003e ca. 57 × 295 × 22 mm\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1636\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1652\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1657\" data-end=\"1677\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1689\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Edelstahl MBS-26 (original Masahiro-Legierung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1744\" data-end=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1756\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes, verstärktes Holz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1786\" data-end=\"1789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1791\" data-end=\"1811\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"2011\"\u003eDer MBS-26 Edelstahl bietet eine gute Balance zwischen Schärfe und Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr data-start=\"1897\" data-end=\"1900\"\u003eDie Klinge ist für präzises Arbeiten mit Fleisch und Knochen geeignet.\u003cbr data-start=\"1951\" data-end=\"1954\"\u003eDer beidseitige Schliff ermöglicht die Verwendung sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2018\" data-end=\"2045\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2047\" data-end=\"2261\"\u003eAuch wenn das Messer ab Werk scharf ist, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen auf einem Wasserstein.\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – oder empfehlen Ihnen gerne passende Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2263\" data-end=\"2266\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2268\" data-end=\"2295\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2297\" data-end=\"2454\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eRegelmäßiges feines Schleifen hilft, die lange Lebensdauer der Schneide und eine stabile Schnittleistung zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2461\" data-end=\"2490\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2719\"\u003eObwohl der MBS-26 Edelstahl korrosionsbeständig ist, empfehlen wir, das Messer nach Gebrauch immer abzutrocknen.\u003cbr data-start=\"2585\" data-end=\"2588\"\u003eLängeres Verbleiben in Feuchtigkeit oder Kontakt mit Salz kann zur Bildung von Flecken führen, die die Funktionalität nicht beeinträchtigen, aber das Aussehen beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2721\" data-end=\"2724\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2726\" data-end=\"2739\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2741\" data-end=\"2925\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können die Klinge und den Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2848\" data-end=\"2851\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555431862597,"sku":"#58","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F0E02C05-6E26-492F-A552-9915311D17A6.png?v=1778600771"},{"product_id":"shibamasa-santoku-vg-5-170mm","title":"Shibamasa Santoku VG-5 170mm","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"478\" class=\"\"\u003eDieses vielseitige \u003cstrong\u003eSantoku-Messer der Marke Shibamasa\u003c\/strong\u003e ist der ideale Einstieg in die Welt der japanischen Messer. Es ist aus hochwertigem \u003cstrong\u003eVG-5 Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der ausgezeichnete Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und eine lange Schnitthaltigkeit bietet. Dank der sehr dünnen Klinge (ca. 1,4 mm) gleitet das Messer mühelos durch Zutaten und die Arbeit damit ist eine Freude. Die Klinge hat ein elegantes Kasumi-Finish und ein schlichtes, minimalistisches Design mit der Kanji-Signatur des Schmieds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"742\" class=\"\"\u003eDer westliche Griff (Yo) aus dunklem Walnussholz mit silbernen Nieten sorgt für einen bequemen und ausgewogenen Halt, sowohl beim klassischen Griff als auch beim Pinch-Grip. Der Schwerpunkt des Messers ist leicht zur Klinge hin verschoben, was an traditionelle japanische Messer mit Wa-Griff erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"759\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"759\"\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 295 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003cbr data-start=\"809\" data-end=\"812\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenstärke: ca. 1,4 mm\u003cbr data-start=\"839\" data-end=\"842\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 140 g (ungefähr)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"889\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"889\"\u003eMaterialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge – Kern: VG-5 Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenmantel: Weicherer Edelstahl (San-Mai-Konstruktion)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff: Walnussholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffform: Western (Yo), ohne Kropf\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1074\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1074\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eForm: Santoku – vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eOberflächenbehandlung: Kasumi-Oberfläche und polierte obere Kante der Klinge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eSchneide: Beidseitiger Schliff (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eHärte: ca. HRC 59–60\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1284\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eHauptvorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1348\"\u003eHervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis – ideal als erstes japanisches Messer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1351\" data-end=\"1399\"\u003eDünne Klinge (1,4 mm) für einen glatten Schnitt ohne Widerstand\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1446\"\u003eVG-5 Stahl – rostfrei, langlebig und sehr scharf\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1449\" data-end=\"1500\"\u003eEleganter, ergonomischer Griff aus Walnussholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1555\"\u003eMinimalistisches Design mit traditioneller Kanji-Signatur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1558\" data-end=\"1614\"\u003eHergestellt nach der traditionellen San-Mai-Methode (dreilagige Konstruktion)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"1636\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1636\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1865\"\u003eDank der rostfreien Konstruktion ist die Pflege des Messers einfach – es rostet nicht so leicht wie Kohlenstoffstahl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1865\"\u003eWir empfehlen Handwäsche, nach Gebrauch abtrocknen und trocken lagern.\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erhalten, regelmäßig auf Wassersteinen schleifen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"1889\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1889\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat und kann in Aussehen und Maßen leicht variieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eEin großartiges Werkzeug für Hobbyköche und Profis.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555461452101,"sku":"#65","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/E4489EE7-96BA-4D9E-9D35-EEB548936EF0.png?v=1778600784"},{"product_id":"isshin-hamono-uzanami-kirituke-gyuto-210-mm-aus-10","title":"Isshin Hamono Uzanami Kiritsuke Gyuto 170 mm AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"296\" data-end=\"313\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"596\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"355\"\u003eGyuto Messer vom Typ Kiritsuke Gyuto\u003c\/strong\u003e stammt aus der limitierten Serie \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"399\"\u003eUzanami (渦波)\u003c\/strong\u003e des japanischen Herstellers \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"436\"\u003eIsshin Hamono\u003c\/strong\u003e. Die Serie zeichnet sich durch ein markantes \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"504\"\u003e67-lagiges Damastmuster\u003c\/strong\u003e und eine hohe handwerkliche Verarbeitung aus, bei der nicht nur die Leistung, sondern auch die Ästhetik im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"940\"\u003eDie Klinge ist in \u003cstrong data-start=\"627\" data-end=\"638\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Bauweise gefertigt – ein harter Kern aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"670\" data-end=\"692\"\u003eAUS10 (HRC ca. 60)\u003c\/strong\u003e ist mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl ummantelt. Diese Kombination sorgt für eine sehr scharfe und stabile Schneide, lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig hohe Korrosionsbeständigkeit. Das Messer eignet sich somit sowohl für professionelle Küchen als auch für anspruchsvolle Heimanwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1172\"\u003eDer spezielle \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"990\"\u003eHamaguri-Schliff (Muschelprofil)\u003c\/strong\u003e gewährleistet ein reibungsloses Gleiten der Klinge durch das Schneidgut, reduziert den Widerstand beim Schneiden und minimiert das Anhaften von Scheiben an der Klinge. Das Ergebnis ist ein glatter, kontrollierter Schnitt und hoher Komfort auch bei längerer Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1386\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1214\"\u003eEichenholz\u003c\/strong\u003e und ist mit traditionellem japanischem \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1262\"\u003eUrushi-Lack\u003c\/strong\u003e behandelt, der die Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Abnutzung erhöht. Die achteckige Form bietet einen sicheren und ausgewogenen Griff für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1507\"\u003eJedes Stück ist handgefertigt und aufgrund der limitierten Produktion handelt es sich um ein Messer mit ausgeprägtem Sammler- und Gebrauchswert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1509\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1514\" data-end=\"1531\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"1671\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1598\"\u003elimitierte Auflage japanischer Messer\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1599\" data-end=\"1602\"\u003eDie Uzanami-Serie wird in begrenzter Stückzahl produziert und ist nicht dauerhaft verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1686\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto (Universalkochmesser)\u003cbr data-start=\"1730\" data-end=\"1733\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1733\" data-end=\"1749\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr data-start=\"1769\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1772\" data-end=\"1784\"\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Isshin Hamono\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1811\"\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Uzanami (渦波)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1828\" data-end=\"1831\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1833\" data-end=\"1852\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1854\" data-end=\"1872\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003cbr data-start=\"1883\" data-end=\"1886\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1886\" data-end=\"1903\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-start=\"1910\" data-end=\"1913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1913\" data-end=\"1930\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr data-start=\"1940\" data-end=\"1943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1943\" data-end=\"1963\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1974\" data-end=\"1977\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1990\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 145 g\u003cbr data-start=\"2000\" data-end=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2003\" data-end=\"2015\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 60\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2041\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2062\" data-end=\"2082\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2180\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2084\" data-end=\"2102\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2124\" data-end=\"2127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2127\" data-end=\"2145\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67-lagiger rostfreier Damaststahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2182\" data-end=\"2275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2182\" data-end=\"2194\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eichenholz\u003cbr data-start=\"2207\" data-end=\"2210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2230\"\u003eGriffoberfläche:\u003c\/strong\u003e Urushi-Lack\u003cbr data-start=\"2241\" data-end=\"2244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2244\" data-end=\"2262\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2277\" data-end=\"2280\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2282\" data-end=\"2302\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2304\" data-end=\"2504\"\u003eDer Hamaguri-Schliff sorgt für einen glatten Schnitt und minimalen Widerstand beim Schneiden.\u003cbr data-start=\"2371\" data-end=\"2374\"\u003eDie 67-lagige Damastkonstruktion kombiniert Festigkeit mit langer Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"2449\" data-end=\"2452\"\u003eUniverselles Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2506\" data-end=\"2509\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2511\" data-end=\"2538\"\u003eEmpfehlungen zu neuen Messern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2540\" data-end=\"2739\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2644\" data-end=\"2647\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, passend zu Ihrem Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2746\" data-end=\"2773\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2775\" data-end=\"2917\"\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort lagern.\u003cbr data-start=\"2833\" data-end=\"2836\"\u003eRegelmäßiges sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2919\" data-end=\"2922\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2924\" data-end=\"2961\"\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2963\" data-end=\"3128\"\u003eRostfreier Stahl AUS10 ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr data-start=\"3066\" data-end=\"3069\"\u003eRichtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3130\" data-end=\"3133\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3135\" data-end=\"3148\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3150\" data-end=\"3422\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3257\" data-end=\"3260\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Materialien bestimmt.\u003cbr data-start=\"3341\" data-end=\"3344\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat – die Damastmaserung und der Farbton des Griffs können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009868149061,"sku":"#84","price":6900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/E09574D3-BB82-4A75-A46A-C7C827D76409.jpg?v=1778600788"},{"product_id":"echizen-petty-135-mm-dp-gold-hammered","title":"Echizen Petty 135 mm DP Gold Tsuchime","description":"\u003ch2 data-start=\"292\" data-end=\"309\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"656\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"364\"\u003eelegante japanische Petty-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wurde in der Region \u003cstrong data-start=\"387\" data-end=\"432\"\u003eEchizen (Echizen City, Präfektur Fukui)\u003c\/strong\u003e hergestellt, einem der wichtigsten Zentren der traditionellen japanischen Messerherstellung mit einer über 700-jährigen Geschichte. Das kompakte Petty-Messer ist hauptsächlich für \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"609\"\u003epräzise und detailreiche Arbeiten\u003c\/strong\u003e konzipiert, bei denen Kontrolle, Leichtigkeit und Genauigkeit wichtig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"974\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"678\" data-end=\"714\"\u003edreischichtigem rostfreiem DP Gold Stahl\u003c\/strong\u003e, dessen Kern aus hochwertigem Stahl mit guter Schnitthaltigkeit besteht, umgeben von zwei Schichten rostfreien Stahls. Diese Konstruktion bietet eine hervorragende Balance zwischen \u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"919\"\u003eSchärfe, Korrosionsbeständigkeit und einfacher Pflege\u003c\/strong\u003e, was es zu einer idealen Wahl für den täglichen Gebrauch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1159\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"976\" data-end=\"1019\"\u003egehämmerte und polierte Oberfläche\u003c\/strong\u003e der Klinge erzeugt winzige Lufteinschlüsse, die das Anhaften von Lebensmitteln reduzieren. Dadurch gleitet das Schneiden flüssiger und die Zutaten kleben weniger an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1417\"\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1216\"\u003ewasserfestem laminiertem Sperrholz\u003c\/strong\u003e und ist mit einer \u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1253\"\u003ehygienischen Zwinge\u003c\/strong\u003e versehen, die die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und Schmutz schützt. Die Griffkonstruktion gewährleistet einen stabilen Halt, lange Haltbarkeit und hohe Hygiene bei der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1644\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1513\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind.\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eEs handelt sich weder um eine limitierte Edition noch um ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1659\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (kleines, universelles Küchenmesser)\u003cbr data-start=\"1698\" data-end=\"1701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1701\" data-end=\"1717\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Echizen City, Präfektur Fukui\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1774\" data-end=\"1777\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1779\" data-end=\"1798\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1800\" data-end=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1818\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 250 mm\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1849\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr data-start=\"1856\" data-end=\"1859\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1859\" data-end=\"1871\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1887\" data-end=\"1890\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1892\" data-end=\"1912\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1914\" data-end=\"2095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1932\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e DP Gold (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1956\" data-end=\"1959\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1959\" data-end=\"1977\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl (dreischichtige Konstruktion)\u003cbr data-start=\"2014\" data-end=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2017\" data-end=\"2029\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e geschichtetes Laminatsperrholz\u003cbr data-start=\"2059\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2073\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e rostfrei (hygienisch)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2102\" data-end=\"2122\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2314\"\u003eDas Petty-Profil ermöglicht maximale Kontrolle bei Detailarbeiten.\u003cbr data-start=\"2184\" data-end=\"2187\"\u003eDie gehämmerte Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und verbessert die Schnittflüssigkeit.\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003eDer beidseitige Schliff ist für Rechts- und Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2316\" data-end=\"2319\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2321\" data-end=\"2348\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2350\" data-end=\"2559\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer \u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2454\"\u003evor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2455\" data-end=\"2458\"\u003eWir bieten Messer schleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen die passende Körnung des Steins oder den Service je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2561\" data-end=\"2564\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2566\" data-end=\"2593\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2595\" data-end=\"2747\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2660\" data-end=\"2663\"\u003eRegelmäßiges, sanftes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält ihre hohe Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2749\" data-end=\"2752\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2754\" data-end=\"2791\"\u003eHinweis – rostfreie Stahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2793\" data-end=\"2977\"\u003eObwohl DP Gold ein hochwertiger rostfreier Stahl ist, empfiehlt es sich, das Messer \u003cstrong data-start=\"2855\" data-end=\"2889\"\u003enicht längere Zeit in feuchter Umgebung zu lassen\u003c\/strong\u003e und es nach Gebrauch immer abzutrocknen.\u003cbr data-start=\"2919\" data-end=\"2922\"\u003eDie richtige Pflege verlängert die Lebensdauer des Messers und der Klinge erheblich.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2979\" data-end=\"2982\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2984\" data-end=\"2997\"\u003eAchtung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2999\" data-end=\"3261\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Wäschetrockner geeignet – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3093\" data-end=\"3096\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"3177\" data-end=\"3180\"\u003eJedes Stück ist ein Original – es können leichte Unterschiede in der Oberflächenstruktur auftreten.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009948332357,"sku":"#90","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0969.webp?v=1787017257"},{"product_id":"iseya-jihei-santoku-180-mm-8a-molybden-chrom-nerezova-ocel","title":"Iseya Jihei Santoku 180 mm 8A Molybdän-Chrom-Edelstahl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e, die seit Jahrhunderten für ihre traditionelle Herstellung japanischer Klingen bekannt ist. Es wurde von \u003cstrong\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e gefertigt, einem renommierten Hersteller, der klassische Schmiedetechniken mit modernen Materialien kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge aus \u003cstrong\u003eMolybdän-Chrom-Edelstahl (8A)\u003c\/strong\u003e bietet eine hervorragende Balance zwischen Schärfe, Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Dank des beidseitigen Schliffs ist das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet und bietet zuverlässige Leistung im täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakka-Holz (hochdruckgepresstes Holz)\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren und bequemen Halt, ideal für längere Arbeiten in der Küche. Die ergonomische Form sorgt für einen natürlichen und ausgewogenen Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku-Messer ist ein vielseitiger Helfer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, und sein Name bedeutet wörtlich „drei Tugenden“ – also die drei Hauptanwendungsbereiche. Dank seiner Vielseitigkeit gehört es zu den beliebtesten Arten japanischer Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003eStandard-japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Edition oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seto Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Seki, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 165 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 8A Molybdän-Chrom-Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Pakka-Holz-Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie integrale Klingenkonstruktion gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eMolybdän-Edelstahl kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein zu schleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – wir empfehlen Ihnen gerne den passenden Stein oder Service je nach Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl 8A ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Wäschetrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eKleinere Abweichungen in der Grifffarbe oder der Oberflächenstruktur der Klinge sind ein natürliches Merkmal der Handverarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191923093829,"sku":"#98","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6AC32F6A-07F2-4078-8E51-61A14FB96E68.jpg?v=1778600802"},{"product_id":"kazutada-santoku-170-mm-shirogami-no-2-nerezova-ocel","title":"Kazutada Santoku 170 mm Shirogami Nr. San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"198\" data-end=\"215\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"512\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"254\"\u003eSantoku-Messer der Marke Kazutada\u003c\/strong\u003e, hergestellt von der Werkstatt \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"287\"\u003eGoto Hamono\u003c\/strong\u003e in der Stadt \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"323\"\u003eSeki (Präfektur Gifu)\u003c\/strong\u003e, ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser für die tägliche Küchenarbeit. Es verbindet handwerkliche Fertigung mit einer praktischen Konstruktion, die sowohl für den privaten als auch für den anspruchsvolleren Gebrauch geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"844\"\u003eDie Klinge ist in einer \u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"566\"\u003edreilagigen San-Mai-Konstruktion\u003c\/strong\u003e gefertigt. Der Kern besteht aus \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"639\"\u003eKohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 (White Paper Steel Nr. 2)\u003c\/strong\u003e, bekannt für eine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfaches Schleifen. Der Kern ist auf beiden Seiten durch \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"768\"\u003erostfreie Verkleidungen\u003c\/strong\u003e geschützt, die die Korrosionsanfälligkeit des Messers erheblich reduzieren und die tägliche Pflege erleichtern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1117\"\u003eDank seiner Santoku-Form ist das Messer vielseitig einsetzbar – geeignet zum \u003cstrong data-start=\"897\" data-end=\"929\"\u003eSchneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e. Das geringe Gewicht und die \u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"971\"\u003ebeidseitige Schärfung\u003c\/strong\u003e ermöglichen präzises und kontrolliertes Schneiden ohne unnötigen Kraftaufwand. Der Griff aus laminiertem Sperrholz ist feuchtigkeitsbeständig und liegt auch bei längerer Arbeit gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1124\" data-end=\"1141\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1143\" data-end=\"1290\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1172\" data-end=\"1213\"\u003eStandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1404\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1305\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1341\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1360\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan (Seki, Präfektur Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1406\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1411\" data-end=\"1430\"\u003eMesser-Spezifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1644\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1450\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003cbr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1464\" data-end=\"1481\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1492\" data-end=\"1495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1519\"\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1552\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1579\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1604\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr data-start=\"1616\" data-end=\"1619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1631\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1646\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1651\" data-end=\"1671\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1838\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1691\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1744\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (San-Mai-Konstruktion)\u003cbr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1794\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes Sperrholz (feuchtigkeitsbeständig)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1840\" data-end=\"1843\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1845\" data-end=\"1865\"\u003eKlingen-Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2095\"\u003eSehr feine und scharfe Schneide für präzise Schnitte\u003cbr data-start=\"1914\" data-end=\"1917\"\u003eDreilagige Konstruktion kombiniert die Schärfe von Kohlenstoffstahl und die Praktikabilität von Edelstahl\u003cbr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003eSantoku-Form ermöglicht vielseitigen Einsatz in der Küche\u003cbr data-start=\"2045\" data-end=\"2048\"\u003eGeringes Gewicht für komfortable tägliche Arbeit\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2102\" data-end=\"2129\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2131\" data-end=\"2357\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir ein \u003cstrong data-start=\"2176\" data-end=\"2235\"\u003eFeinabziehen auf einem Wasserstein vor dem ersten Gebrauch\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003eSollten Sie sich das Schärfen nicht zutrauen, bieten wir einen \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2305\"\u003eMesserschleifservice\u003c\/strong\u003e oder fachkundige Beratung bei der Auswahl von Schleifsteinen an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2359\" data-end=\"2362\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2364\" data-end=\"2391\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2635\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, \u003cstrong data-start=\"2441\" data-end=\"2460\"\u003etrocknen Sie es gründlich\u003c\/strong\u003e ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf.\u003cbr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit und säurehaltigen Lebensmitteln.\u003cbr data-start=\"2555\" data-end=\"2558\"\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges feines Schleifen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2637\" data-end=\"2640\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2642\" data-end=\"2679\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2681\" data-end=\"2937\"\u003eDer Klingen-Kern besteht aus Kohlenstoffstahl und ist \u003cstrong data-start=\"2716\" data-end=\"2733\"\u003enicht rostfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2734\" data-end=\"2737\"\u003eDie Klinge kann mit der Zeit nachdunkeln oder eine Patina entwickeln – dies ist ein \u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2828\"\u003enatürlicher und erwünschter Prozess\u003c\/strong\u003e, der die Funktionalität des Messers nicht beeinträchtigt.\u003cbr data-start=\"2864\" data-end=\"2867\"\u003eNach Gebrauch muss das Messer immer getrocknet werden, um übermäßige Korrosion zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2944\" data-end=\"2975\"\u003eHinweis – Rostfreie Mäntel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3104\"\u003eRostfreie Mäntel reduzieren die Korrosionsanfälligkeit, \u003cstrong data-start=\"3027\" data-end=\"3056\"\u003eersetzen aber nicht die richtige Pflege\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3057\" data-end=\"3060\"\u003eDas Messer ist nicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191947669829,"sku":"#99","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0798.webp?v=1787014996"},{"product_id":"iseya-santoku-180-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Santoku 180 mm – VG10 Damaststahl, 33 Lagen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e – einer Region, die seit Jahrhunderten das Herz der japanischen Schmiedekunst ist. Hergestellt wurde es von \u003cstrong\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e, einem renommierten Hersteller, der klassische Schmiedetechniken mit modernen Materialien kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist handgeschmiedet aus hochwertigem \u003cstrong\u003eVG10 Damaststahl\u003c\/strong\u003e, bestehend aus \u003cstrong\u003e33 Schichten rostfreier Legierungen\u003c\/strong\u003e mit sichtbarer Damaststruktur und einer feinen gehämmerten Oberfläche. Der Kern aus \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10) Stahl\u003c\/strong\u003e bietet hervorragende Schärfe, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit, während die Damastkonstruktion für Festigkeit und ein elegantes Aussehen sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig – ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku (übersetzt „drei Tugenden“) ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und gehört zu den am häufigsten verwendeten Typen in der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seto Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Seki, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 155 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e VG10 (V Gold No. 10)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 33-lagiger rostfreier Damaststahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai-Konstruktion (dreilagig) gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eDie gehämmerte Oberfläche (handgeschlagener Effekt) reduziert das Anhaften von Schnittgut an der Klinge.\u003cbr\u003eVG10 Damaststahl kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsweise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl VG10 ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Unikat – das Damastmuster und die Struktur der gehämmerten Oberfläche können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191996789061,"sku":"#100","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0979.webp?v=1787017305"},{"product_id":"iseya-jihei-gyuto-210-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Jihei Gyuto 210 mm – VG10 Damaststahl, 33 Lagen","description":"\u003ch2 data-start=\"224\" data-end=\"241\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"563\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"249\" data-end=\"274\"\u003eGyuto Messer Iseya Jihei\u003c\/strong\u003e aus der Werkstatt \u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"299\"\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e wird in der Stadt \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"363\"\u003eSeki (Präfektur Gifu, Japan)\u003c\/strong\u003e handgefertigt – einem der bedeutendsten Zentren der japanischen Messerherstellung mit einer über 700-jährigen Tradition. Das Messer kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit modernen Materialien und ist für den täglichen Gebrauch in der Küche bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"883\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"618\"\u003ehochwertigem VG10-Damaststahl\u003c\/strong\u003e, der aus \u003cstrong data-start=\"628\" data-end=\"661\"\u003e33 Schichten rostfreier Legierungen\u003c\/strong\u003e mit einem ausgeprägten Damastmuster gefertigt ist. Der Kern aus \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"717\"\u003eV Gold No. 10\u003c\/strong\u003e bietet eine hohe Schärfe, eine stabile Schneide und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit. Die mehrschichtige Konstruktion gewährleistet gleichzeitig die Festigkeit und eine angenehme Flexibilität der Klinge bei der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"885\" data-end=\"1111\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"930\"\u003eschwarzem Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e (gepresstes Holzschichtmaterial) im westlichen Stil gefertigt. Die ergonomische Form bietet einen sicheren und bequemen Griff auch bei längerem Schneiden und ist sowohl für Profis als auch für anspruchsvolle Hobbyköche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1250\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1127\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e-Form stellt die japanische Variante des klassischen Kochmessers dar – ein vielseitiges Werkzeug zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1252\" data-end=\"1255\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1257\" data-end=\"1274\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"1474\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1346\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die für den regelmäßigen und langfristigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage, sondern um ein stabiles Modell mit bewährter Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1489\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto – universelles Kochmesser\u003cbr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1542\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan (Seki City, Präfektur Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1593\" data-end=\"1596\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1598\" data-end=\"1617\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1637\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 330 mm\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1668\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1678\" data-end=\"1702\"\u003eKlingenbreite am Ansatz:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr data-start=\"1712\" data-end=\"1715\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1735\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 mm\u003cbr data-start=\"1746\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1762\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 185 g\u003cbr data-start=\"1772\" data-end=\"1775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1787\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr data-start=\"1799\" data-end=\"1802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1814\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1834\" data-end=\"1854\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1856\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1874\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e VG10 \/ V Gold No. 10 (Edelstahl)\u003cbr data-start=\"1911\" data-end=\"1914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1932\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Damast-Edelstahl (33 Schichten)\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1983\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz (gepresstes Schichtholz, westliche Form)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2036\" data-end=\"2056\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2240\"\u003eHervorragend ausbalancierte universelle Gyuto-Form\u003cbr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003eStabile und langanhaltende VG10-Schneide\u003cbr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003eDamastkonstruktion erhöht Festigkeit und Ästhetik\u003cbr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003eBeidseitiger Schliff für Rechts- und Linkshänder geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2247\" data-end=\"2263\"\u003eHauptvorteile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2265\" data-end=\"2521\"\u003ePremium VG10-Damaststahl – hohe Schärfe und Widerstandsfähigkeit\u003cbr data-start=\"2321\" data-end=\"2324\"\u003e33 Lagen Edelstahl mit elegantem Muster\u003cbr data-start=\"2368\" data-end=\"2371\"\u003eErgonomischer westlicher Griff aus Pakka-Holz\u003cbr data-start=\"2412\" data-end=\"2415\"\u003eUniverselles Messer für die tägliche Küchenarbeit\u003cbr data-start=\"2462\" data-end=\"2465\"\u003eHandgefertigt in Seki – traditionelles Zentrum japanischer Messer\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2523\" data-end=\"2526\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2528\" data-end=\"2555\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2783\"\u003eAuch wenn das Messer ab Werk scharf ist, \u003cstrong data-start=\"2587\" data-end=\"2651\"\u003eerreicht es seine maximale Leistung nach feinem Nachschärfen auf einem Wasserstein\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2652\" data-end=\"2655\"\u003eSollten Sie sich das Schärfen nicht zutrauen, bieten wir einen \u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2730\"\u003eprofessionellen Messerschärfdienst\u003c\/strong\u003e oder Beratung bei der Auswahl geeigneter Schleifsteine an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2785\" data-end=\"2788\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2790\" data-end=\"2809\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2811\" data-end=\"3033\"\u003eVG10 ist ein hochwertiger \u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2845\"\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, der nur grundlegende Pflege benötigt.\u003cbr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2943\" data-end=\"2946\"\u003eFür eine langfristige Erhaltung der Schärfe empfehlen wir regelmäßiges Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3077\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3275\"\u003eObwohl VG10 ein Edelstahl ist, \u003cstrong data-start=\"3111\" data-end=\"3131\"\u003eist er nicht wartungsfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3132\" data-end=\"3135\"\u003eLängerer Kontakt mit Feuchtigkeit, Säuren oder Spülmaschinen kann die Schneide und den Griff negativ beeinflussen.\u003cbr data-start=\"3236\" data-end=\"3239\"\u003eDas Messer immer von Hand spülen und sofort trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3277\" data-end=\"3280\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3282\" data-end=\"3295\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3297\" data-end=\"3416\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet.\u003cbr data-start=\"3334\" data-end=\"3337\"\u003eDas Messer ist nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192007799109,"sku":"#101","price":3700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4238.jpg?v=1778600808"},{"product_id":"santoku-165-mm-hitachi-ginsan-gingami-no-3-nashiji","title":"Santoku 165 mm Hitachi Ginsan (Gingami Nr. 3) Nashiji","description":"\u003ch3 data-start=\"263\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"285\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"596\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"348\"\u003eSantoku-Messer aus Hitachi Ginsan (Gingami Nr. 3) Stahl\u003c\/strong\u003e vereint das \u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"394\"\u003eAussehen eines traditionellen japanischen Messers\u003c\/strong\u003e mit den Vorteilen \u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"432\"\u003emodernen rostfreien Stahls\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"433\" data-end=\"436\"\u003eEs wird \u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"482\"\u003evon einem erfahrenen japanischen Schmied handgeschmiedet\u003c\/strong\u003e mittels der \u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"508\"\u003eSplit-Forging-Methode\u003c\/strong\u003e, die eine ausgezeichnete Materialdichte, eine glatte Oberfläche und eine lange Lebensdauer der Schneide gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"972\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"613\"\u003eGinsan-Stahl\u003c\/strong\u003e (auch „Silver Steel“) ist ein hochwertiger rostfreier Stahl von \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"694\"\u003eHitachi Metals\u003c\/strong\u003e, bekannt für seine \u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"798\"\u003ehohe Härte, ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit und die Fähigkeit, eine feine Schärfe zu erreichen\u003c\/strong\u003e, vergleichbar mit Kohlenstoffstählen vom Typ Shirogami.\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eDas matte \u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"898\"\u003e„Nashiji Finish“ (fein perlmuttschimmernde Oberfläche)\u003c\/strong\u003e verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen und reduziert die Haftung von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"1230\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"984\" data-end=\"1015\"\u003ehochwertigem Walnussholz\u003c\/strong\u003e bietet einen festen und natürlichen Griff, der auch bei längeren Arbeiten in der Küche angenehm ist.\u003cbr data-start=\"1097\" data-end=\"1100\"\u003eDie Santoku-Form (wörtlich „drei Tugenden“) ist ideal zum \u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1184\"\u003eSchneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e – eine vielseitige Wahl für den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1232\" data-end=\"1235\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1237\" data-end=\"1258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1241\" data-end=\"1256\"\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1261\" data-end=\"1283\"\u003eKlingenlänge: 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1313\"\u003eKlingenbreite: 46 mm (max.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1341\"\u003eKlingenstärke: \u0026lt; 2 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1344\" data-end=\"1365\"\u003eGewicht: ca. 120 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1367\" data-end=\"1370\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1372\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1389\"\u003eMaterialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1412\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Hitachi Ginsan Steel (rostfreier Stahl vom Typ Silver Steel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1537\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1490\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Rostfreier Stahl mit matter Oberfläche (Nashiji Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1540\" data-end=\"1569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1552\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnussholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1571\" data-end=\"1574\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1576\" data-end=\"1603\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1580\" data-end=\"1601\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1606\" data-end=\"1668\"\u003eTyp: \u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1622\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e – vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1671\" data-end=\"1722\"\u003eKonstruktion: \u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1694\"\u003eSan-mai\u003c\/strong\u003e (dreilagig, handgeschmiedet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1725\" data-end=\"1752\"\u003eSchliff: \u003cstrong data-start=\"1735\" data-end=\"1750\"\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1786\"\u003eOberfläche: \u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1784\"\u003eMattes Nashiji Finish\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1789\" data-end=\"1807\"\u003eHerstellung: Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1809\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1814\" data-end=\"1837\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1835\"\u003eHauptvorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"1896\"\u003eHandgeschmiedete Klinge aus hochwertigem \u003cstrong data-start=\"1876\" data-end=\"1894\"\u003eHitachi Ginsan Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"1980\"\u003eRostfreie Konstruktion – korrosionsbeständig, bewahrt aber die Schärfe von Kohlenstoffstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1983\" data-end=\"2033\"\u003eMattes „Nashiji Finish“ mit elegantem Aussehen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2036\" data-end=\"2073\"\u003eLeichte, perfekt ausbalancierte Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2076\" data-end=\"2133\"\u003eGriff aus Walnussholz – natürlicher und bequemer Halt\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2135\" data-end=\"2138\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2140\" data-end=\"2166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2144\" data-end=\"2164\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2167\" data-end=\"2387\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach – nach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und trocken lagern.\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003eUm die perfekte Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges leichtes Abziehen auf Wassersteinen.\u003cbr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003eNicht spülmaschinenfest.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2389\" data-end=\"2392\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2394\" data-end=\"2422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2398\" data-end=\"2420\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2423\" data-end=\"2609\"\u003eJedes Messer ist ein \u003cstrong data-start=\"2436\" data-end=\"2463\"\u003ehandgefertigtes Original\u003c\/strong\u003e – kleine Unterschiede in Form, Grifffarbe oder Oberflächenbehandlung sind natürlich.\u003cbr data-start=\"2540\" data-end=\"2543\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192271221061,"sku":"#109","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4169.jpg?v=1778600823"},{"product_id":"santoku-dp-seishin","title":"Santoku Seishin 160mm San-Mai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses hochwertige Santoku-Messer stammt aus \u003cstrong\u003eJapan\u003c\/strong\u003e und wird mit einem Fokus auf Qualität, Funktionalität und den täglichen Gebrauch in der Küche hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist als \u003cstrong\u003edreischichtig (San-Mai)\u003c\/strong\u003e konstruiert, wobei die mittlere Schicht aus \u003cstrong\u003ehochwertigem japanischem Stahl\u003c\/strong\u003e einen scharfen und präzisen Schnitt gewährleistet, während die äußeren Schichten aus \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e vor Korrosion schützen und die Pflege des Messers erleichtern. Diese Kombination ermöglicht eine hervorragende Balance zwischen Schärfe, Haltbarkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist mit einer \u003cstrong\u003eZwinge\u003c\/strong\u003e ausgestattet, die das Ansammeln von Schmutz an der Verbindungsstelle von Klinge und Griff verhindert, was die Hygiene erhöht und die Lebensdauer des Werkzeugs verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku (übersetzt „drei Tugenden“) ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und gehört zu den am häufigsten verwendeten Typen in der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalkochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seishin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e hochwertiger japanischer Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Standardkonstruktion mit Zwinge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San-Mai-Konstruktion (dreischichtig) sorgt für hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eDer Kern aus japanischem Stahl kombiniert eine lange Schnitthaltigkeit mit präzisem Schnitt.\u003cbr\u003eDie rostfreien Mäntel bieten Korrosionsschutz und einfache Wartung.\u003cbr\u003eDas universelle Santoku-Profil ist geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003cbr\u003eDie Zwinge am Griff trägt zur Hygiene und Stabilität der Verbindung zwischen Klinge und Griff bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schnittfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl dieses Messer aus rostfreiem Stahl korrosionsbeständig ist, ist es nicht vollständig rostfrei.\u003cbr\u003eBei längerem Kontakt mit Wasser, Salz oder Säuren können kleine Flecken oder Verfärbungen auftreten.\u003cbr\u003eDie Klingenspitze aus japanischem Stahl kann mit der Zeit gräulich werden oder leicht nachdunkeln, was ein natürlicher Vorgang ist und die Schnittqualität nicht beeinträchtigt.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eDesignqualität, Kennzeichnung und Verpackung können sich ohne vorherige Ankündigung ändern, aber die Qualität und Spezifikationen des Produkts bleiben unverändert.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638265524549,"sku":"#111","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/5583EC97-6082-42BE-AAB2-D9EF4D0E4A7A.jpg?v=1778600826"},{"product_id":"nuz-na-pecivo-tomita-jin-saku-300mm","title":"Brotmesser TOMITA Jin-Saku 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses gezahnte Messer stammt von \u003cstrong\u003eTomita Cutlery\u003c\/strong\u003e und wurde für ein gleichmäßiges und effizientes Schneiden ohne spezielle Schneidetechnik entwickelt. Das Modell \u003cstrong\u003eJin-saku No. 3010 (Medium)\u003c\/strong\u003e repräsentiert den traditionellen japanischen Ansatz zum Schneiden von Brot und Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e, der korrosionsbeständig, pflegeleicht und für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Das Wellenprofil der Schneide verbessert das Eindringen in Lebensmittel und reduziert den Widerstand beim Schneiden, was besonders beim Arbeiten mit Brot und Gebäck geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eNaturholz\u003c\/strong\u003e bietet einen angenehmen und sicheren Halt und bewahrt das traditionelle japanische Aussehen des Messers. Dank des beidseitigen Schliffs ist das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und stellt ein praktisches, funktionales Werkzeug für die private und professionelle Küche dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gezahntes Messer (Brotmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Tomita Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eModell:\u003c\/strong\u003e Jin-saku No. 3010 (Medium)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl mit Wellenschliff\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWellenschliff (Wave Blade) sorgt für einen gleichmäßigen Schnitt ohne großen Druck.\u003cbr\u003eRostfreier Stahl kombiniert Korrosionsbeständigkeit mit einfacher Pflege.\u003cbr\u003eUniverselles Profil geeignet zum Schneiden von Brot, Gebäck und anderen Lebensmitteln.\u003cbr\u003eErgonomisch geformter Holzgriff für bequemes Halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch an verschiedenen Gebäcksorten zu testen.\u003cbr\u003eZur Erhaltung der Funktionalität des Wellenschliffs empfehlen wir ein professionelles Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRostfreier Stahl ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnhinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück wird traditionell gefertigt und kann leichte Abweichungen in Oberflächen- oder Formdetails aufweisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638272176453,"sku":"#113","price":2200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0775.webp?v=1787014886"},{"product_id":"misono-sujihiki-240mm","title":"Misono Sujihiki 240mm Rostfreier Stahl 521MV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Sujihiki-Messer (Schneidemesser) stammt aus der Werkstatt von \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e, einem der angesehensten japanischen Küchenmesserhersteller. Mit einer Klingenlänge von 240 mm ermöglicht es lange, glatte Schnitte – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und großen Lebensmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus hochwertigem \u003cstrong\u003e521MV\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, der hohe Korrosionsbeständigkeit, hervorragende Schnitthaltigkeit und einfache Pflege vereint. Dieser Stahl ist typisch für Misono-Messer und bei Köchen sehr beliebt, die eine scharfe und langlebige Klinge ohne Kompromisse wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist ergonomisch geformt, um einen festen, sicheren Halt bei langer Arbeit zu gewährleisten, und ein Schutzbügel (Guard) erhöht die Sicherheit bei der Handhabung und Lagerung des Messers. Das Sujihiki ist ein vielseitiges Werkzeug, das sich zum präzisen Schneiden von Porzellan-, Fisch- oder Fleischfilets eignet und bei der Zubereitung großer Portionen einen gleichmäßigen Schnitt ohne unerwünschtes Zerreißen der Lebensmittelstruktur gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Lebensdauer vereinen. Dank der Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Wartung ohne Kompromisse bei der Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki (Schneidemesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Misono\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 521MV Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZubehör:\u003c\/strong\u003e Schutzbügel (im Lieferumfang enthalten)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange, dünne und gerade Klinge, ideal zum Schneiden großer Stücke von Fleisch, Fisch und Gebäck.\u003cbr\u003e521MV-Stahl kombiniert hohe Korrosionsbeständigkeit mit hervorragender Schnitthaltigkeit.\u003cbr\u003eBeidseitiger Schliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr\u003eSchutzbügel erhöht die Sicherheit bei Lagerung und Transport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Schärfen oder Abziehen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e521MV Edelstahl ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Leistung der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eKleine Abweichungen in der Oberflächenbehandlung oder den Griffdetails können auftreten, diese sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638276141381,"sku":"#115","price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0770.webp?v=1787014875"},{"product_id":"misono-sujihiki-270mm","title":"Misono Sujihiki 270mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono Sujihiki\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles japanisches Küchenmesser, das für lange, fließende und präzise Schnitte entwickelt wurde. Es ist ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, großen Filets und Braten, wo ein sauberer Schnitt ohne Zerstörung der Faserstruktur des Rohmaterials wichtig ist. Misono-Messer sind bei professionellen Köchen aufgrund ihrer Zuverlässigkeit, ihres schlichten Designs und ihrer hervorragenden Schnitteigenschaften seit langem beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus hochwertigem \u003cstrong\u003eEdelstahl 521MV\u003c\/strong\u003e, der eine ausgezeichnete Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Im Vergleich zu Kohlenstoffstählen ist er weniger korrosionsempfindlich und behält dennoch eine sehr feine und präzise Schneide. Mit einer Länge von 270 mm ermöglicht dieses Messer einen durchgehenden Schnitt in einer Bewegung, was besonders wichtig beim Arbeiten mit größeren Fleisch- oder Fischstücken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomisch geformte Griff bietet auch bei längerem Arbeiten in der Küche einen sicheren und bequemen Halt. Die Gesamtbalance des Messers fördert die Kontrolle über den Schnitt und reduziert die Ermüdung der Hand. Dieses Modell eignet sich sowohl für den professionellen Einsatz als auch für anspruchsvolle Heimanwender, die ein wirklich präzises Werkzeug wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Lebensdauer vereinen. Durch die Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Egal, ob Sie ein Slicer, ein Kochmesser oder ein Spezialmodell wählen, Misono-Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Heimanwender, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 435 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e annähernd ausgewogen für komfortables Arbeiten bei längerem Schneiden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Edelstahl 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt für sicheren und bequemen Halt bei professionellem Einsatz\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong\u003eSlicing-Messer (Sujihiki)\u003c\/strong\u003e, d.h. eine lange und schmale Klinge, die für fließende, durchgehende Schnitte bestimmt ist.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDer Schliff ist beidseitig\u003c\/strong\u003e, geeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr\u003eDie Klinge ist für minimalen Widerstand beim Schneiden und maximale Kontrolle optimiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer bietet eine Kombination aus japanischer Präzision, hochwertigem Edelstahl und professioneller Ergonomie.\u003cbr\u003eDie lange 270-mm-Klinge ist ideal für große Lebensmittel und präzise Portionen.\u003cbr\u003eDer 521MV-Stahl gewährleistet einfache Pflege und lange Lebensdauer.\u003cbr\u003eDas Messer ist sowohl für den täglichen professionellen Gebrauch als auch für die anspruchsvolle heimische Küche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen den passenden Stein oder Service entsprechend Ihrem Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\nNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\n\u003ch3\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl 521MV ist hochgradig korrosionsbeständig, trotzdem empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht geeignet für Geschirrspüler oder Trockner\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Materialien bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Messer wird mit Fokus auf Funktionalität und Qualität hergestellt. Geringfügige Unterschiede in den Details der Oberflächenbehandlung sind natürlich und haben keinen Einfluss auf die Leistung des Messers.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638277419333,"sku":"#116","price":4400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0765.webp?v=1787014861"},{"product_id":"kitasho-kitamasa-kanetsune-nuz-na-pecivo-250mm","title":"KITASHO Kitamasa Kanetsune Brotmesser 250mm","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas KITASHO Kitamasa Kanetsune Brotmesser KC-364 ist ein traditionelles japanisches Messer, das speziell zum Schneiden von Brot und Gebäck entwickelt wurde. Das elegante Design verbindet präzise Schneideigenschaften mit komfortabler Handhabung und ist somit ideal für die Heimküche sowie für professionelle Bäckereien. Die Klinge des Messers wurde mit dem Fokus auf gleichmäßige Schnitte ohne Quetschen oder Zerreißen der Teigstruktur entworfen, was besonders bei frischem oder knusprigem Gebäck entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell ist das Ergebnis der langjährigen Erfahrung der Marke Kitamasa Kanetsune, die für ihre präzise Handwerkskunst und ihren Sinn für Details bekannt ist. Das Messer ist ergonomisch ausbalanciert, um auch bei längerem Schneiden größerer Laibe, Baguettes oder Toastbrot bequem in der Hand zu liegen. Es wurde entwickelt, um Schärfe, Haltbarkeit und einfache Wartung zu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gesamtlänge des Messers beträgt ca. 380 mm.\u003cbr\u003eDie Klingenlänge beträgt 250 mm und bietet ausreichend Länge für glatte Schnitte auch bei großen Broten.\u003cbr\u003eDie Klingenhöhe an der Basis beträgt ca. 35 mm und die Klingenstärke ca. 3,5 mm für Festigkeit und Stabilität beim Schneiden.\u003cbr\u003eDas Gewicht ist gut ausbalanciert, damit das Messer bei der Arbeit nicht schwer wirkt, aber dennoch die nötige Trägheit besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaterialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der Korrosionsbeständigkeit, einfache Wartung und stabile Schärfe gewährleistet.\u003cbr\u003eDer Griff ist ergonomisch geformt für sicheren Halt und Komfort bei längerem Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell verfügt über einen Wellenschliff (gezahnt), der ein einfaches Einschneiden in die Kruste und den weichen Kern des Brotes ermöglicht.\u003cbr\u003eDank der optimierten Zahnverteilung ermöglicht es glatte Schnitte, ohne das Gebäck zu quetschen oder zu zerreißen.\u003cbr\u003eDas Schleifen ist für den täglichen Gebrauch geeignet und behält die Leistung auch bei wiederholtem Schneiden härterer Krusten bei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\u003c!--nl--\"\u003e\u003cp\u003eDas Messer ist für gleichmäßige, glatte Schnitte ohne unnötigen Widerstand konzipiert.\u003cbr\u003eDie Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und modernen Materialien gewährleistet hohe Beständigkeit und lange Lebensdauer.\u003cbr\u003eDer ergonomische Griff unterstützt die Kontrolle über das Messer auch bei größeren Gebäckstücken.\u003cbr\u003eSowohl für den täglichen Hausgebrauch als auch für anspruchsvollere Köche und Bäcker geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Wartung unkompliziert, dennoch wird das Spülen in der Spülmaschine nicht empfohlen.\u003cbr\u003eUm die optimale Funktion des Wellenschliffs zu erhalten, wird ein regelmäßiges leichtes Abziehen oder eine Kontrolle der Schärfe empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDesign, Grifffarbe oder bestimmte Details können zwischen einzelnen Produktionsserien leicht variieren.\u003cbr\u003eDies ist bei traditionellen japanischen Messern üblich und beeinträchtigt weder die Qualität noch die Leistung des Messers.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638279385413,"sku":null,"price":1600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/61F2B1A0-C7CD-4E78-903A-4307A53A236F.jpg?v=1778600832"},{"product_id":"misono-gyuto-180mm","title":"Misono Gyuto 180mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono No. 511MV Chef's Knife\u003c\/strong\u003e mit Schutz (Guard) ist ein außergewöhnliches japanisches Küchenmesser für den täglichen universellen Einsatz in der Küche. Mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e ist es ein Kompromiss zwischen präziser Handhabung und ausreichender Länge für eine Vielzahl von Schnitten – von Gemüse über Fleisch bis hin zu Kräutern. Dieses Modell kombiniert traditionelle Handwerkskunst mit moderner Funktionalität, was es zu einer beliebten Wahl sowohl für professionelle Köche als auch für anspruchsvolle Hobbyköche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messerklinge ist aus \u003cstrong\u003e521MV\u003c\/strong\u003e Stahl gefertigt, der für seine hervorragende Kombination aus Korrosionsbeständigkeit, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bekannt ist. Dieser rostfreie Stahl ist speziell für den häufigen Gebrauch konzipiert, sodass das Messer auch bei täglicher Arbeit seine hohe Schärfe behält. Der Guard (Schutzhülle) ist im Lieferumfang enthalten und dient zur sicheren Aufbewahrung des Messers sowie zum Schutz der Klinge während des Transports.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomisch geformte Griff bietet einen sicheren und bequemen Halt, der auch bei längerer Arbeit gut in der Hand liegt. Das Messer ist so ausbalanciert, dass es die Ermüdung der Hand minimiert und flüssige, glatte Schnitte ohne unnötigen Widerstand ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Lebensdauer vereinen. Durch die Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Ob Sie ein Slicer, ein Kochmesser oder ein spezialisiertes Modell wählen, Misono Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsinstrument.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen des Messers\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 305 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e im Lieferumfang enthalten zur Erhöhung der Sicherheit bei der Aufbewahrung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt für komfortablen Halt und Kontrolle beim Schneiden\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell ist ein klassisches \u003cstrong\u003eChef's Knife (Kochmesser)\u003c\/strong\u003e mit beidseitigem Schliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr\u003eDie lange, gerade Klinge ermöglicht ein breites Anwendungsspektrum – vom Schneiden von Gemüse über das Portionieren von Fleisch bis hin zu Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Misono No. 511MV ist ein zuverlässiges Universalmesser, das dank der Verwendung von hochwertigem 521MV Stahl eine hohe Widerstandsfähigkeit und lange Lebensdauer bietet.\u003cbr\u003eDie Ergonomie des Griffs und die gut ausbalancierte Klinge sorgen für komfortablen Gebrauch ohne Ermüdung der Hand.\u003cbr\u003eDer Guard erhöht die Sicherheit bei der Lagerung und beim Transport.\u003cbr\u003eDank der Kombination aus traditioneller japanischer Qualität und moderner Praktikabilität ist das Messer sowohl für Profis als auch für anspruchsvolle Hobbyköche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – wir beraten Sie gerne über einen geeigneten Stein oder Service je nach Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen für Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRostfreier Stahl 521MV ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und dauerhafte Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarnung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Unikat – Details wie die Holzstruktur des Griffs oder kleine Unterschiede in der Oberflächenbehandlung können bei einzelnen Stücken leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638284267845,"sku":"#118","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-804.webp?v=1787020910"},{"product_id":"misono-gyuto-210mm","title":"Misono Gyuto 210mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono No. 512MV Chef's Knife\u003c\/strong\u003e mit Guard ist ein traditionelles japanisches Kochmesser, das für den universellen Einsatz in der Küche konzipiert wurde und hervorragende Ergonomie mit hoher Schärfe und Zuverlässigkeit kombiniert. Mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e ist es ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern und bietet auch bei längerem Arbeiten eine komfortable Handhabung. Das Messer ist mit einem \u003cstrong\u003eSchutz (Guard)\u003c\/strong\u003e ausgestattet, der zur sicheren Aufbewahrung der Klinge und zum Schutz der Schneide beim Transport oder der Lagerung dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003erostfreiem 521MV-Stahl\u003c\/strong\u003e, der eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit, Schnitthaltigkeit und einfache Wartung bietet. Dadurch ist das Messer gut für den häufigen Gebrauch in der privaten und professionellen Küche gerüstet. Der ergonomisch geformte Griff bietet einen sicheren und bequemen Halt, der die Kontrolle über den Schnitt fördert und die Ermüdung beim wiederholten Schneiden minimiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell ist für alle geeignet, die ein ausgewogenes, zuverlässiges und vielseitiges Küchenmesser suchen, das traditionelle japanische Verarbeitung mit moderner Funktionalität verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Haltbarkeit vereinen. Durch die Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Ob Sie einen Slicer, ein Kochmesser oder ein Spezialmodell wählen, Misono-Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Heimanwender, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der serienmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig erhältlich und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 345 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 48 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e gut ausbalanciert für komfortables Arbeiten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e rostfreier 521MV-Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch für bequemes Greifen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e Schutzhülle zur sicheren Aufbewahrung\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell ist ein klassisches Kochmesser (Chef's Knife) mit \u003cstrong\u003ebeidseitigem Schliff\u003c\/strong\u003e, sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003cbr\u003eDie Klinge ist so konzipiert, dass sie glatte, flüssige Schnitte ohne unnötigen Widerstand ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Misono No. 512MV ist ein vielseitiges und zuverlässiges Küchenmesser, das dank der Verwendung von hochwertigem 521MV-Stahl eine lange Lebensdauer und einfache Wartung bietet.\u003cbr\u003eDer ergonomische Griff erhöht den Komfort auch bei längerer Arbeit und der Guard unterstützt die sichere Aufbewahrung des Messers.\u003cbr\u003eDieses Modell eignet sich sowohl für professionelle Küchen als auch für anspruchsvolle Heimanwender, die präzise Leistung unter allen Bedingungen schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – wir beraten Sie gerne über einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer rostfreie 521MV-Stahl ist hochkorrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – Details wie die Griffstruktur oder kleine Unterschiede in der Oberflächenbehandlung können bei einzelnen Stücken leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638286135621,"sku":"#119","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-809.webp?v=1787020928"},{"product_id":"misono-santoku-160mm","title":"Misono Santoku 160mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono No. 583MV Medium Santoku Messer\u003c\/strong\u003e mit Klingenschutz ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für den täglichen Gebrauch. Mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e160 mm\u003c\/strong\u003e ist es ideal für das präzise Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, besonders dort, wo Schnittkontrolle und komfortable Handhabung erforderlich sind. Die Santoku-Messerform, bekannt als „Messer der drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch, Gemüse), gewährleistet eine universelle Anwendung in der Küche, unabhängig von der Art der Zutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003erostfreiem 521MV-Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine außergewöhnliche Kombination aus Korrosionsbeständigkeit, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Dieser Stahl ist für den täglichen Gebrauch optimiert und behält auch bei häufigem Gebrauch einen scharfen Schnitt. Der ergonomisch geformte Griff bietet einen bequemen und sicheren Halt, der die Kontrolle über das Messer auch bei längerem Schneiden unterstützt. Im Lieferumfang ist ein \u003cstrong\u003eKlingenschutz (Guard)\u003c\/strong\u003e enthalten, der die Sicherheit bei Lagerung und Transport erhöht und die Klinge vor Beschädigungen schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell ist eine ausgezeichnete Wahl für Benutzer, die ein zuverlässiges, ausgewogenes und präzises Küchenwerkzeug suchen, das traditionelle japanische Qualität mit modernem Komfort verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Haltbarkeit vereinen. Dank der Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Ob Sie ein Slicer, Kochmesser oder ein spezialisiertes Modell suchen, Misono-Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki (Schneidemesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Misono\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e kompakte und praktische Größe, geeignet für vielseitige Küchenaufgaben\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Rostfreier Stahl 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt für bequemen Halt und sichere Handhabung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e Im Lieferumfang enthalten zur Erhöhung der Sicherheit und des Klingenschutzes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell hat eine klassische \u003cstrong\u003eSantoku-Form\u003c\/strong\u003e, also eine vielseitige Klinge, die für verschiedene Arten von Zutaten geeignet ist.\u003cbr\u003eDer Schliff ist \u003cstrong\u003ebeidseitig\u003c\/strong\u003e, sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003cbr\u003eDie Klinge ist so konzipiert, dass sie fließende, glatte und präzise Schnitte ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Misono No. 583MV ist ein kompaktes und vielseitiges Küchenmesser, das dank der Verwendung von hochwertigem rostfreiem 521MV-Stahl eine hervorragende Haltbarkeit, lange Lebensdauer und ausgezeichnete Schneideigenschaften bietet.\u003cbr\u003eDer ergonomische Griff erhöht den Arbeitskomfort, und der Schutz (Guard) trägt zur sicheren Aufbewahrung bei.\u003cbr\u003eDieses Modell eignet sich sowohl für professionelle Küchen als auch für anspruchsvolle Privatanwender.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Nachschleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer rostfreie 521MV-Stahl ist hochkorrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Leistung der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – Details wie die Griffstruktur oder kleine Unterschiede in der Oberflächenbehandlung können bei einzelnen Stücken leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638288494917,"sku":"#120","price":3100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0908.webp?v=1787016413"},{"product_id":"misono-petty-130mm","title":"Misono Petty 130mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono Molybdän Petty Messer Nr. 532\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e130 mm\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes und präzises japanisches Küchenwerkzeug, das für feines und detailliertes Schneiden entwickelt wurde. Dank der kurzen Klingenlänge lässt es sich leicht beim Schneiden von kleinem Gemüse, Kräutern, Obst oder bei der Zubereitung kleiner Fleisch- und Fischstücke handhaben. Petty-Messer sind in der Küche unverzichtbar für Aufgaben, die Präzision und Schnittkontrolle erfordern, und dieses Modell bietet eine klassische Kombination aus Qualität, Schärfe und Arbeitskomfort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003eMolybdänstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine ausgezeichnete Balance zwischen Haltbarkeit, Schnitthaltigkeit und einfacher Wartung bietet. Dieser Stahl ist robust, aber gleichzeitig ausreichend flexibel und überträgt die Schärfe gut auf feine Schnitte ohne unnötigen Widerstand. Der ergonomisch geformte Griff ist so konzipiert, dass er auch bei detaillierten Arbeiten einen sicheren Halt bietet und gleichzeitig Komfort bei längerem Gebrauch gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Misono Nr. 532 ist die ideale Wahl für alle, die ein vielseitiges kleines Messer in der Küche wünschen, das eine hohe Schnittreaktion bietet, auch bei häufigem Gebrauch scharf bleibt und bei jeder Aufgabe präzise Ergebnisse liefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono Messer gehören zu den renommiertesten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Haltbarkeit vereinen. Durch die Verwendung hochwertiger Stähle, wie z.B. 521MV, bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Egal, ob Sie ein Slicer, ein Kochmesser oder ein Spezialmodell wählen, Misono Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Heimanwender, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar sind und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki (Schneidemesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Misono\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 235 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 30 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e leicht und gut ausbalanciert für schnelle und präzise Aufgaben\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Molybdänstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt für komfortablen Halt und präzise Schnittkontrolle\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell hat einen \u003cstrong\u003ebeidseitigen Schliff\u003c\/strong\u003e, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist und eine vielseitige Nutzung unterstützt.\u003cbr\u003eDie Klinge ist so konzipiert, dass sie glatte und präzise Schnitte ermöglicht, die besonders bei kleineren Zutaten unerlässlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Misono Nr. 532 ist ein kompaktes und vielseitiges Petty-Messer mit hervorragender Schärfe und Ergonomie.\u003cbr\u003eDank des hochwertigen Molybdänstahls behält das Messer auch bei häufigem Gebrauch seine Schärfe, ist leicht zu pflegen und ideal für detaillierte Küchenarbeiten.\u003cbr\u003eDas leichte und gut ausbalancierte Design unterstützt eine komfortable Handhabung und präzises Arbeiten beim täglichen Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – wir empfehlen Ihnen gerne den passenden Stein oder Service je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Messer aus Molybdänstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMolybdänstahl ist korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarnhinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – das detaillierte Aussehen des Griffs oder geringfügige Unterschiede in der Oberflächenbehandlung können bei einzelnen Stücken leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638290231621,"sku":"#121","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0889.webp?v=1787016258"},{"product_id":"sekikanetsugu-miyabi-isshin-hon-warikomi-210mm-aus-8","title":"Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Gyuto 210mm AUS-8 Hon-warikomi","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ Gyuto mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e, die seit langem als eines der Zentren der japanischen Messerschmiedekunst gilt. Es handelt sich um ein klassisches japanisches Kochmesser des Typs Gyuto, das für den universellen Einsatz beim Schneiden von \u003cstrong\u003eFleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e bestimmt ist. Dank seiner Klingenlänge von 210 mm, des geringen Gewichts und des dünnen Profils ist es auch bei längeren Arbeiten sehr wendig, präzise und komfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist in der traditionellen \u003cstrong\u003eHon-warikomi\u003c\/strong\u003e-Konstruktion gefertigt, was bedeutet, dass ein harter Stahlkern zwischen Schichten aus weicherem Stahl eingefasst ist. In diesem Fall bildet der Kern \u003cstrong\u003erostfreier Stahl AUS8 von Aichi Steel\u003c\/strong\u003e, der für ein gutes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Zähigkeit und einfacher Pflege bekannt ist. Die äußeren Schichten aus \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl SUS410\u003c\/strong\u003e erhöhen die Korrosionsbeständigkeit und Stabilität der gesamten Klinge. Diese Konstruktion kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit höherer Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen und einfacherem Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003ePalisander (Rosewood)\u003c\/strong\u003e bietet einen angenehmen, natürlichen Griff und eine gute Balance des Messers. Die traditionelle einfache Ausführung legt Wert auf Funktionalität, Schnittkontrolle und lange Lebensdauer ohne unnötige dekorative Elemente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserkategorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standardprodukt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japanisches Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer fällt in eine Kategorie, die Messer umfasst, die in Japan standardmäßig hergestellt und regelmäßig aufgefüllt werden. Es handelt sich um Modelle mit stabiler Produktion, breiter Anwendung und guter Verfügbarkeit direkt bei japanischen Lieferanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Messer bieten zuverlässige Qualität, traditionelle Verarbeitung und Verfügbarkeit ohne lange Wartezeiten. Sie sind die ideale Wahl für Kunden, die ein bewährtes japanisches Messer für den täglichen Gebrauch im Haushalt oder in der professionellen Küche wünschen, ohne begrenzte Produktion oder Sammlercharakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japanisches Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 330 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRückenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 105 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKern:\u003c\/strong\u003e AUS8 (rostfreier Stahl, Aichi Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e SUS410 (rostfreier Stahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e dreischichtige Hon-warikomi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Palisander (Rosewood)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHon-warikomi Konstruktion – harter Kern, weichere Außenschichten.\u003cbr\u003eGute Schnitthaltigkeit bei gleichbleibender Zähigkeit.\u003cbr\u003eEinfacheres Schleifen im Vergleich zu härteren Premiumstählen.\u003cbr\u003eHohe Korrosionsbeständigkeit durch Edelstahlausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn neue Messer scharf sind, werden Sie die wahre Schärfe erst nach dem ersten Nachschleifen auf einem Schleifstein erkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung und Schnittgefühl zu erzielen, empfehlen wir daher, das neue Messer zunächst sanft auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalls Sie sich das Schleifen nicht selbst zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm eine lange Lebensdauer und maximale Schärfe zu gewährleisten, empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser abzuspülen, gründlich abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermeiden Sie Spülmaschinen, längeren Kontakt mit Wasser oder säurehaltigen Lebensmitteln – diese können sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges sanftes Abziehen oder Schleifen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMesser aus Kohlenstoffstahl sind nicht rostfrei – sie können mit der Zeit rosten, dunkel werden oder eine feine Patina ansetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Veränderungen sind ein natürlicher und erwünschter Prozess, der die Klinge schützt und ihr Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer nach Gebrauch immer ab, trocknen Sie es und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf, um übermäßige Korrosion zu vermeiden. Für diese Messer empfehlen wir auch den Kauf eines feinen Radiergummis zur Patina-Reinigung. Das Messer leicht anfeuchten, sanft „wegradieren\" und die Patina wird allmählich entfernt. Messer aus Kohlenstoffstahl haben den Vorteil einer höheren Schärfe und leichteren Schleifbarkeit, erfordern jedoch mehr Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleine Abweichungen in der Oberflächenbehandlung oder den Griffdetails können auftreten, die natürlich sind und die Funktionalität nicht beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930249965893,"sku":"#154","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0868.webp?v=1787016162"},{"product_id":"masutani-gyuto-180mm-vg-10-nerezova-vrstvenna-ocel","title":"Masutani Gyuto 180mm VG-10 Geschichteter Suminagashi-Edelstahl","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gyuto-Messer stammt aus der Messerschmiederegion \u003cstrong\u003eEchizen\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003eals erste Region Japans offiziell als traditionelles Handwerksgebiet für die Messerherstellung anerkannt wurde\u003c\/strong\u003e und heute zu den angesehensten Messerschmiederegionen der Welt zählt. Es wurde von der Familienwerkstatt \u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003c\/strong\u003e hergestellt, die seit vier Generationen die über \u003cstrong\u003e700-jährige Tradition der japanischen Messerherstellung\u003c\/strong\u003e fortführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einem Kern aus \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10)\u003c\/strong\u003e – einem hochwertigen \u003cstrong\u003eKobalt-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der im Allgemeinen als höherwertig als gewöhnliche Molybdän- oder Molybdän-Vanadium-Stähle gilt. VG10 zeichnet sich durch \u003cstrong\u003ehervorragende Schärfe, lange Schnitthaltigkeit, Zähigkeit und Beständigkeit gegen Absplitterungen\u003c\/strong\u003e aus, während er relativ einfach zu schärfen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge hat eine \u003cstrong\u003e17-lagige laminierte Konstruktion\u003c\/strong\u003e, die ein elegantes Wellenmuster, bekannt als \u003cstrong\u003eSuminagashi\u003c\/strong\u003e, erzeugt. Jedes Messer ist dank dieser Technologie optisch einzigartig. Die weicheren äußeren Edelstahlschichten, die den harten Kern umgeben, erleichtern gleichzeitig das Schärfen und erhöhen die Gesamtbeständigkeit der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gyuto-Messer ist als hochfunktionales und dennoch sehr handliches Kochmesser für den täglichen Gebrauch konzipiert. Dank der \u003cstrong\u003edünnen Klinge, des geringen Gewichts und des präzisen Schliffs\u003c\/strong\u003e bietet es einen außergewöhnlich reibungslosen Schnitt mit minimalem Widerstand. Es eignet sich für Fleisch, Fisch und Gemüse und ist sowohl für erfahrene Köche als auch für anspruchsvolle Heimanwender gut geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong\u003elaminiertem, verstärktem Holz\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter Maserung gefertigt und wird vom Handwerker individuell geformt, sodass das Messer auch bei längerem Arbeiten gut ausbalanciert und bequem in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserkategorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der limitierten Produktion, die in ihrer Menge deutlich kleiner ist als bei gewöhnlichen Serien. Es handelt sich um Stücke, die in begrenzter Stückzahl – handgefertigt, in einer kleinen Werkstatt – hergestellt wurden. Die Verfügbarkeit dieser Messer ist daher sehr begrenzt.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Masutani Hamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktionsregion:\u003c\/strong\u003e Echizen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 304 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 42 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e max. ca. 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e V Gold No. 10 (VG10, Kobalt-Edelstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e 17-lagige Laminierung (Suminagashi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes, verstärktes Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e hygienische Fugenverstärkung\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Stahl mit hoher Schärfe und langer Schnitthaltigkeit sorgt für hervorragende Schneideigenschaften.\u003cbr\u003eSehr dünne Klinge für einen reibungslosen Schnitt mit minimalem Widerstand.\u003cbr\u003e17-lagige laminierte Konstruktion – weichere äußere Schichten erleichtern das Schärfen und erhöhen die Beständigkeit.\u003cbr\u003eHohe Korrosionsbeständigkeit durch Edelstahlzusammensetzung.\u003cbr\u003eJedes Stück hat ein einzigartiges Suminagashi-Muster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen den passenden Stein oder Service je nach Nutzungsart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG10-Edelstahl ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Wasser oder sauren Lebensmitteln.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAchtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – das Suminagashi-Muster und die Holzmaserung des Griffs können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930267201861,"sku":"#157","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0874.webp?v=1787016204"},{"product_id":"sakai-hon-warikomi-santoku-165mm-nerezova-ocel-vg-10-tsuchime","title":"Sakai Hon-Warikomi Santoku 165mm Edelstahl Tsuchime","description":"\u003ch2 data-end=\"126\" data-start=\"109\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"437\" data-start=\"128\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSakai Hon-Warikomi Santoku\u003c\/strong\u003e ist ein universelles japanisches Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 165 mm, hergestellt im traditionellen Hon-Warikomi-Stil, d.h. mit einer dreilagigen Klingenkonstruktion. Dieser Konstruktionstyp kombiniert einen harten Kern mit weicheren Seitenlagen, was eine hohe Schärfe, gute Zähigkeit und lange Lebensdauer gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"693\" data-start=\"439\"\u003eDer Kern der Klinge besteht aus rostfreiem \u003cstrong\u003eVG-10-Stahl\u003c\/strong\u003e, der für seine Fähigkeit geschätzt wird, die Schärfe lange zu halten und gleichzeitig korrosionsbeständig zu sein. Die Seitenlagen aus weicherem rostfreiem Stahl schützen den harten Kern und erhöhen die Gesamtfestigkeit der Klinge im täglichen Küchengebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"894\" data-start=\"695\"\u003eDie Oberfläche der Klinge ist mit einem gehämmerten Tsuchime-Muster versehen, das dem Messer nicht nur ein traditionelles Aussehen verleiht, sondern auch dazu beiträgt, die Haftung der geschnittenen Zutaten an der Klinge zu reduzieren. Dadurch wird das Schneiden flüssiger und präziser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"896\"\u003eDie Santoku-Form – übersetzt „drei Tugenden“ – bezeichnet ein universelles Messer zum Verarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank des beidseitigen Schliffs und der ausgewogenen Konstruktion ist es sowohl für Hobbyköche als auch für den intensiveren täglichen Gebrauch geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1136\" data-start=\"1133\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1155\" data-start=\"1138\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1332\" data-start=\"1157\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1186\"\u003eStandard-Produktionsmesser aus Japan\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1231\" data-start=\"1228\"\u003eEs handelt sich nicht um eine limitierte Auflage, sondern um ein dauerhaft verfügbares Modell, das für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1422\" data-start=\"1334\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1347\" data-start=\"1334\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-end=\"1386\" data-start=\"1383\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1402\" data-start=\"1386\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1427\" data-start=\"1424\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1448\" data-start=\"1429\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1478\" data-start=\"1452\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1469\" data-start=\"1452\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1506\" data-start=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1496\" data-start=\"1481\"\u003eKlingentyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1551\" data-start=\"1509\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1524\" data-start=\"1509\"\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e Hon-Warikomi (dreilagig)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1591\" data-start=\"1554\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1567\" data-start=\"1554\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Beidseitig (50 \/ 50)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1628\" data-start=\"1594\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1612\" data-start=\"1594\"\u003eKernhärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 60–61\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1677\" data-start=\"1631\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1652\" data-start=\"1631\"\u003eOberflächenbehandlung:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1682\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1704\" data-start=\"1684\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1748\" data-start=\"1708\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1726\" data-start=\"1708\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Rostfreier VG-10 Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1791\" data-start=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1769\" data-start=\"1751\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Weicherer rostfreier Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1832\" data-start=\"1794\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1806\" data-start=\"1794\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Traditioneller japanischer Griff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1837\" data-start=\"1834\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1859\" data-start=\"1839\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1953\" data-start=\"1863\"\u003eVG-10 bietet eine sehr gute Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2025\" data-start=\"1956\"\u003eDie Hon-Warikomi-Konstruktion schützt den harten Kern und erhöht die Lebensdauer des Messers\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2085\" data-start=\"2028\"\u003eDie Tsuchime-Oberfläche reduziert die Haftung von Lebensmitteln beim Schneiden\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2152\" data-start=\"2088\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht einen universellen Einsatz in der täglichen Küche\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2157\" data-start=\"2154\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2186\" data-start=\"2159\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2377\" data-start=\"2188\"\u003eAuch wenn das Messer ab Werk scharf ist, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen.\u003cbr data-end=\"2289\" data-start=\"2286\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das neue Messer leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2500\" data-start=\"2379\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir einen professionellen Schleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2505\" data-start=\"2502\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2534\" data-start=\"2507\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2755\" data-start=\"2536\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-end=\"2627\" data-start=\"2624\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, kann längerer Kontakt mit Feuchtigkeit oder sauren Lebensmitteln das Aussehen der Klinge negativ beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2908\" data-start=\"2757\"\u003eUm die optimale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges Schärfen auf Wassersteinen und die Lagerung in einer Schutzhülle, einem Messerblock oder an einem Magnetstreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2913\" data-start=\"2910\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2928\" data-start=\"2915\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3129\" data-start=\"2930\"\u003eDieses Messer ist ein \u003cstrong data-end=\"2979\" data-start=\"2946\"\u003esehr scharfes Küchenwerkzeug\u003c\/strong\u003e, das ausschließlich zur Lebensmittelverarbeitung bestimmt ist.\u003cbr data-end=\"3023\" data-start=\"3020\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3069\" data-start=\"3023\"\u003eHalten Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern\u003c\/strong\u003e und Personen, die mit dem richtigen Gebrauch von Messern nicht vertraut sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3356\" data-start=\"3131\"\u003eGehen Sie bei der Handhabung immer mit erhöhter Vorsicht vor, arbeiten Sie auf einer stabilen Unterlage und lassen Sie das Messer nicht lose am Rand der Arbeitsfläche liegen.\u003cbr data-end=\"3271\" data-start=\"3268\"\u003eBeim Transport oder der Lagerung empfehlen wir die Verwendung eines Schutzcovers für die Schneide oder einer Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3479\" data-start=\"3358\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-end=\"3442\" data-start=\"3439\"\u003eNicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930267857221,"sku":"#158","price":3500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0737.webp?v=1787013739"},{"product_id":"chokatsu-santoku-165mm-nerezova-ocel-ginsan-damascus-33-vrstev","title":"Chokatsu Santoku 165mm Edelstahl Ginsan Damast Tsukihiro 33-lagig","description":"\u003ch2 data-end=\"293\" data-start=\"276\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"637\" data-start=\"295\"\u003eDas Santoku-Messer \u003cstrong data-end=\"319\" data-start=\"307\"\u003eChokatsu\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 165 mm ist ein technisch hochentwickeltes und optisch markantes japanisches Küchenmesser, das hohe Schnittleistung, rostfreie Praktikabilität und präzise Handwerkskunst vereint. Es ist ein vielseitiges Messer zum täglichen Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch, sowohl für die private Küche als auch als repräsentatives Geschenk geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1003\" data-start=\"639\"\u003eDie Klinge hat einen Kern aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"671\"\u003eGinsan (Silver 3, Yasugi Hagane)\u003c\/strong\u003e, der eine Härte von ca. \u003cstrong data-end=\"753\" data-start=\"743\"\u003eHRC 62\u003c\/strong\u003e erreicht. Dieser Stahl wird hoch geschätzt für eine Schärfe, die der von Kohlenstoffstählen nahekommt, bietet aber gleichzeitig eine deutlich höhere Korrosionsbeständigkeit und geringeren Wartungsaufwand. Die Schneide behält lange ihre Qualität und das Messer ist auch für Benutzer geeignet, die rostfreie Messer bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1299\" data-start=\"1005\"\u003eDer Kern ist mit \u003cstrong data-end=\"1081\" data-start=\"1023\"\u003e33 Schichten Nickel-Edelstahl (SUS410-Äquivalent)\u003c\/strong\u003e ummantelt, die ein markantes Damaszener-Muster erzeugen. Die Oberfläche in einem zarten \u003cstrong data-end=\"1188\" data-start=\"1151\"\u003ehellblauen Farbton (Tsukishiro)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit der gehämmerten Struktur besticht nicht nur optisch, sondern hilft auch, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1301\"\u003eDer Griff hat eine \u003cstrong data-end=\"1343\" data-start=\"1312\"\u003eachteckige (oktagonale) Form\u003c\/strong\u003e, die sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Er ist aus \u003cstrong data-end=\"1403\" data-start=\"1388\"\u003eWeißer Eiche\u003c\/strong\u003e gefertigt, die 1–2 Jahre lang natürlich getrocknet und anschließend mit \u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1467\"\u003eIndigolack\u003c\/strong\u003e behandelt wurde. Dies gewährleistet eine hohe Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Chemikalien und verleiht dem Griff gleichzeitig einen markanten, tiefblauen Farbton. Die Ausgewogenheit des Messers unterstützt einen präzisen und kontrollierten Schnitt ohne unnötige Ermüdung der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1683\" data-start=\"1680\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1702\" data-start=\"1685\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1911\" data-start=\"1704\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-end=\"1754\" data-start=\"1733\"\u003elimitierten Produktion\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1758\" data-start=\"1755\"\u003eEs handelt sich um Modelle, die in begrenzter Stückzahl, oft von Hand oder in einer kleinen Werkstatt, außerhalb der üblichen Serienproduktion hergestellt werden. Die Verfügbarkeit dieser Messer ist daher stark eingeschränkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2081\" data-start=\"1913\"\u003eAusnahmsweise kann es vorkommen, dass einige Stücke wieder im Angebot erscheinen – zum Beispiel als Abverkauf von Lagerbeständen, ein einmaliger Fund im Lager oder ein spezielles Auktionsstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2171\" data-start=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2096\" data-start=\"2083\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-end=\"2135\" data-start=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2151\" data-start=\"2135\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2176\" data-start=\"2173\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2197\" data-start=\"2178\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2214\" data-start=\"2201\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2245\" data-start=\"2227\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2278\" data-start=\"2261\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2318\" data-start=\"2294\"\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 50 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2353\" data-start=\"2333\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2369\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 130 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2417\" data-start=\"2404\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 138 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2445\" data-start=\"2432\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2459\" data-start=\"2432\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2474\" data-start=\"2462\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 62\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2492\" data-start=\"2489\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2514\" data-start=\"2494\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2525\" data-start=\"2516\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKlinge\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2538\" data-start=\"2528\"\u003eKern:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver 3, rostfreier Stahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2586\" data-start=\"2576\"\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e 33 Schichten Nickel-Edelstahl (SUS410-Äquivalent)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2655\" data-start=\"2644\"\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e gehämmert + Damast, Tsukishiro (sanfter Blauton)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2718\" data-start=\"2707\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGriff\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2745\" data-start=\"2721\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2734\" data-start=\"2721\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Weiße Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2748\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2769\" data-start=\"2748\"\u003eOberflächenbehandlung:\u003c\/strong\u003e Indigolack\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2819\" data-start=\"2787\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2796\" data-start=\"2787\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e achteckig (oktagonal)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2824\" data-start=\"2821\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2846\" data-start=\"2826\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2889\" data-start=\"2850\"\u003eHohe Schärfe mit langer Schnitthaltigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2934\" data-start=\"2892\"\u003eRostfreier Stahl mit geringem Wartungsaufwand\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2970\" data-start=\"2937\"\u003e33-schichtige Damaszener-Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3021\" data-start=\"2973\"\u003eGehämmerte Oberfläche zur Reduzierung des Anhaftens von Lebensmitteln\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3053\" data-start=\"3024\"\u003eGeeignet für Rechts- und Linkshänder\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3058\" data-start=\"3055\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3087\" data-start=\"3060\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3276\" data-start=\"3089\"\u003eObwohl neue Messer scharf sind, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen.\u003cbr data-end=\"3188\" data-start=\"3185\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das neue Messer leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3401\" data-start=\"3278\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir einen professionellen Messerschleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3406\" data-start=\"3403\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3435\" data-start=\"3408\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3656\" data-start=\"3437\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-end=\"3528\" data-start=\"3525\"\u003eVermeiden Sie Spülmaschinen, längeren Kontakt mit Wasser und säurehaltigen Lebensmitteln, die die Klinge und den Griff negativ beeinflussen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3750\" data-start=\"3658\"\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges Abziehen oder Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3755\" data-start=\"3752\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3786\" data-start=\"3757\"\u003eHinweis – rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4063\" data-start=\"3788\"\u003eObwohl rostfreie Stahlmesser korrosionsbeständig sind, \u003cstrong data-end=\"3870\" data-start=\"3842\"\u003esind sie nicht vollständig rostfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"3874\" data-start=\"3871\"\u003eBei längerem Kontakt mit Wasser, Salz oder säurehaltigen Lebensmitteln können kleine Flecken oder Verfärbungen auftreten. Dies ist ein normales und harmloses Phänomen, das die Funktion oder Schärfe des Messers nicht beeinträchtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"4068\" data-start=\"4065\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4083\" data-start=\"4070\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4216\" data-start=\"4085\"\u003eDas Messer ist nicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003cbr data-end=\"4132\" data-start=\"4129\"\u003eEs ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4311\" data-start=\"4218\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren und das Messer immer mit größter Vorsicht handhaben.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930269069637,"sku":"#159","price":5800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/38E946BC-0022-414C-A7C2-FD702CBFFC21.jpg?v=1778600848"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-san-mai","title":"Gekko Bunka 180mm San-Mai","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Bunka-Messer mit einer Klingenlänge von ca. 180 mm ist ein modern gestaltetes japanisches Küchenmesser, das auf Bestellung in Seki in der Präfektur Gifu, einem traditionellen Zentrum der Messerherstellung, gefertigt wird. Auf den ersten Blick wirkt es schlicht und unauffällig, doch seine Konstruktion und die verwendeten Materialien sind auf hohe Funktionalität, lange Lebensdauer und Zugänglichkeit ohne unnötige Kompromisse ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge hat eine dreilagige San-Mai-Konstruktion, bei der ein harter Kohlenstoffkern zwischen zwei Lagen Edelstahl eingefasst ist. Diese Lösung kombiniert die hervorragende Schneidleistung von Kohlenstoffstahl mit höherer Beständigkeit und einfacherer Pflege. Der Kern aus \u003cstrong\u003eSKS93\u003c\/strong\u003e-Stahl bietet eine hohe Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und sehr einfaches Schärfen, was sowohl erfahrene Benutzer als auch Anfänger mit Kohlenstoffmessern zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank einer Klingenstärke von ca. 1,7 mm ist das Messer leicht, gut handhabbar und dringt mühelos und widerstandsarm durch die Zutaten. Die Härte von ca. \u003cstrong\u003eHRC 61\u003c\/strong\u003e entspricht professionellen Küchenmessern und stellt einen ausgewogenen Kompromiss zwischen Schärfe, Widerstandsfähigkeit und langfristiger Nutzbarkeit dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist so geformt, dass er natürlich in der Hand liegt und einen sicheren Halt bei präziser Arbeit bietet. Das verwendete \u003cstrong\u003eMagnolienholz mit geflammter Oberfläche\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles Material japanischer Messer, das für sein geringes Gewicht, sein angenehmes Handgefühl und seine gute Haltbarkeit bei normalem Gebrauch geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Standard-Edition\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Bunka (Universalmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die in traditionellen Messerschmiedegebieten Japans in kleineren Serien gefertigt werden. Es handelt sich nicht um Massenproduktion, sondern um ein praktisches Arbeitsmesser, das mit Fokus auf Funktionalität, Zugänglichkeit und langfristige Nutzung entworfen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite an der Basis:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKern:\u003c\/strong\u003e SKS93 (Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-Mai (dreilagige Konstruktion)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e geflammt (burnt magnolia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHohe Schärfe und gute Schnitthaltigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEinfaches Schärfen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDünne und leichte Klinge für einen reibungslosen Schnitt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSan-Mai-Konstruktion für bessere Widerstandsfähigkeit und einfachere Pflege\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeeignet für präzises Arbeiten mit Gemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn neue Messer scharf sind, werden Sie die wahre Schärfe erst nach dem ersten Nachschleifen auf einem Schleifstein erkennen. Um die maximale Leistung und das Schnittgefühl zu erreichen, empfehlen wir daher, das neue Messer zunächst sanft auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschärfservice an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm eine lange Lebensdauer und maximale Schärfe zu gewährleisten, empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser abzuspülen, gründlich abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermeiden Sie die Spülmaschine, längeren Kontakt mit Wasser oder säurehaltigen Lebensmitteln – diese können sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges sanftes Abziehen oder Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMesser mit Kohlenstoffkern sind nicht vollständig rostfrei. Der Kern kann mit der Zeit nachdunkeln, eine Patina bilden oder bei unsachgemäße Pflege leicht rosten. Diese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer nach Gebrauch immer ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort. Zur Reinigung der Patina kann ein feiner Radiergummi verwendet werden, der für Kohlenstoffstahl vorgesehen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinengeeignet,\u003c\/strong\u003e da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastung Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen,\u003c\/strong\u003e gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die ein Ausbrechen der Schneide verursachen können.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Universalwerkzeug außerhalb der Küche\u003c\/strong\u003e – die Klinge ist ausschließlich zum Schneiden konzipiert.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen\u003c\/strong\u003e wie Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDieses Messer ist sehr scharf. Gehen Sie vorsichtig damit um und bewahren Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern auf.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930273591621,"sku":"#164","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/26DAEF2C-CA34-443B-8409-9F49E28ACCEB.jpg?v=1778600854"},{"product_id":"olfa-vysouvaci-nuz-ck-2","title":"Olfa Cuttermesser S26-B","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"262\"\u003eDas Schneidemesser \u003cstrong data-start=\"31\" data-end=\"57\"\u003eOlfa Craft Knife S 26B\u003c\/strong\u003e ist ein präzises Arbeitsgerät, das für detailliertes Schneiden und feine Arbeiten konzipiert ist. Dank seiner Konstruktion und hochwertigen Verarbeitung eignet es sich für \u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"200\"\u003eModellbau\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"202\" data-end=\"220\"\u003eHandarbeiten\u003c\/strong\u003e, Schulprojekte und den allgemeinen Einsatz in der Werkstatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"453\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"313\"\u003elegiertem Werkzeugstahl\u003c\/strong\u003e, der eine hohe Schärfe und lange Lebensdauer der Schneide gewährleistet. Die Konstruktion ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte auch bei der Arbeit mit feinen Materialien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"653\"\u003eDas Messer ist mit einer \u003cstrong data-start=\"470\" data-end=\"489\"\u003eeinziehbaren Klinge\u003c\/strong\u003e ausgestattet, deren Länge je nach Bedarf einfach eingestellt werden kann. Die Klinge ist \u003cstrong data-start=\"547\" data-end=\"573\"\u003ebeidseitig verwendbar\u003c\/strong\u003e, was ihre Lebensdauer verlängert und die Praktikabilität im täglichen Gebrauch erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"655\" data-end=\"836\"\u003eDer Messerkörper enthält einen \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"694\"\u003eMessingschieber\u003c\/strong\u003e, der einen reibungslosen Lauf und eine zuverlässige Einstellung der Klingenlänge gewährleistet. Das ergonomische Design ermöglicht einen sicheren Griff und präzises Handling bei der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"838\" data-end=\"860\"\u003e\u003cstrong data-start=\"838\" data-end=\"860\"\u003eProduktkategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"876\"\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Schneidewerkzeug\u003cbr data-start=\"891\" data-end=\"894\"\u003e\u003cstrong data-start=\"894\" data-end=\"911\"\u003eProdukttyp:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"944\"\u003eBastelmesser \/ Modellbaumesser\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"944\" data-end=\"947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"958\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"967\"\u003eOlfa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"971\" data-end=\"1103\"\u003eDieser Messertyp ist für präzises Schneiden von Papier, Kunststoffen, Folien und anderen weicheren Materialien konzipiert, bei denen eine hohe Schnittkontrolle erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1120\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1120\"\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1137\"\u003eKlingentyp:\u003c\/strong\u003e ausziehbar, austauschbar\u003cbr data-start=\"1158\" data-end=\"1161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1180\"\u003eKlingenverwendung:\u003c\/strong\u003e beidseitig (drehbar)\u003cbr data-start=\"1210\" data-end=\"1213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1213\" data-end=\"1229\"\u003eMechanismus:\u003c\/strong\u003e Schieber\u003cbr data-start=\"1246\" data-end=\"1249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1249\" data-end=\"1267\"\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Ersatzklingen \u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1299\"\u003eOlfa S-Typ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1303\" data-end=\"1324\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1303\" data-end=\"1324\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1393\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1326\" data-end=\"1336\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1337\" data-end=\"1365\"\u003elegierter Werkzeugstahl\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1365\" data-end=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1381\"\u003eSchieber:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1391\"\u003eMessing\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1409\"\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1654\"\u003eDas Messer bietet eine sehr hohe Schärfe und Schnittpräzision.\u003cbr data-start=\"1460\" data-end=\"1463\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1480\"\u003eausziehbare Klinge\u003c\/strong\u003e ermöglicht die Anpassung der Länge an die Art der Arbeit.\u003cbr data-start=\"1526\" data-end=\"1529\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1529\" data-end=\"1559\"\u003ebeidseitige Verwendung der Klinge\u003c\/strong\u003e erhöht die Effizienz und Lebensdauer.\u003cbr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003eDie kompakte Bauweise eignet sich für detaillierte und feine Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1656\" data-end=\"1680\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1656\" data-end=\"1680\"\u003eEmpfehlungen zur Anwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1823\"\u003eVerwenden Sie eine geeignete Schneidematte, um sowohl die Klinge als auch die Arbeitsfläche zu schützen.\u003cbr data-start=\"1755\" data-end=\"1758\"\u003eÜben Sie bei der Arbeit einen angemessenen Druck aus, um maximale Schnittkontrolle zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1825\" data-end=\"1839\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1825\" data-end=\"1839\"\u003eWarnhinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1841\" data-end=\"1904\"\u003eEs handelt sich um ein scharfes Werkzeug – mit äußerster Vorsicht verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1906\" data-end=\"1936\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1938\" data-end=\"1988\"\u003eSchieben Sie die Klinge nach Gebrauch immer zurück in den Messerkörper.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327842525509,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0020.webp?v=1787011278"},{"product_id":"fujikan-180mm-damascus-45-layer-10a-stainless-steel-tsuchime","title":"FujiKan 180mm Damast 45-Lagen 10A Edelstahl Tsuchime","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDieses japanische Gyuto-Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm wird in Seki, Präfektur Gifu – dem japanischen Zentrum der Messerherstellung mit über 800-jähriger Geschichte – hergestellt. Die 45-lagige Damastklinge aus Aichi Steel 10A mit Nickelschichten ist das Ergebnis präziser Handwerkskunst und moderner Metallurgie. Jedes Messer trägt das charakteristische wellenförmige Damastmuster, das sowohl ein Kunstwerk als auch ein Beweis für die außergewöhnliche Verarbeitungsqualität ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Tsuchime-Oberfläche der Klinge (gehämmertes Muster) reduziert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge und unterstreicht den authentischen japanischen Charakter des Messers. Die Klingengeometrie ist zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse mit hoher Schnittkontrolle geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus Naturholz mit beschichtetem Sperrholz und verstärktem Kunststoffkern ist leicht, liegt angenehm in der Hand und garantiert einen sicheren Halt bei präziser Arbeit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (Kochmesser)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan (Seki City, Präfektur Gifu)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDieses Messer gehört zu einer limitierten Auflage, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: ca. 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: ca. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Damaststahl 10A Aichi Steel mit Nickelschichten, 45 Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmertes Muster)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz, beschichtetes Sperrholz \/ Kern: verstärkter Kunststoff\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Klinge bietet eine außergewöhnliche Schnittleistung und eine lange Schnitthaltigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl 10A ermöglicht eine feine und stabile Schneide mit guter Reaktion beim Schleifen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie 45-lagige Damaststruktur sorgt für Festigkeit und Schärfeeigenschaften der Klinge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Tsuchime-Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein #3000 oder höher sanft nachzuschärfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl 10A reagiert auch sehr gut auf feines Finish-Schleifen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit speziellem Messeröl zu behandeln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBei Abstumpfung einen Schleifstein #800–1500 verwenden, den Winkel bei ca. 15° halten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Universalwerkzeug außerhalb der Küche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen (Glas, Stein, Keramik); wir empfehlen Holz- oder hochwertige Kunststoffschneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327847342405,"sku":"#175","price":5300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0006.webp?v=1787011116"},{"product_id":"tosa-petty-damascus","title":"Tosa Tsuboya Petty 120 mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"277\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003ePetty\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes und präzises Werkzeug, das für detaillierte Arbeiten in der Küche konzipiert wurde. Es stammt aus der traditionellen Region \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"175\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e und wird unter der Marke \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"221\"\u003eTosa Tsuboya Hamono\u003c\/strong\u003e hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"501\"\u003eDie Klinge ist aus modernem, rostfreiem \u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"335\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination eignet sich das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Wartung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"740\"\u003eDie Oberfläche der Klinge weist eine sowohl dekorative als auch funktionelle \u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"577\"\u003eDamast-Schichtung (Damascus)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit einer \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"622\"\u003eTsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003c\/strong\u003e-Behandlung auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"929\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"756\"\u003ePetty\u003c\/strong\u003e-Form ist ideal für kleinere und präzise Aufgaben, wie das Putzen, Schneiden kleinerer Zutaten oder Arbeiten in der Hand. Dank seiner Handlichkeit eignet es sich als Ergänzung zu größeren Küchenmessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"970\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1000\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Petty (kleines Allzweckmesser)\u003cbr data-start=\"1033\" data-end=\"1036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1052\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1172\"\u003eDas Petty ist ein kleineres Allzweckmesser, das für präzise Arbeiten entwickelt wurde, bei denen maximale Schnittkontrolle erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1214\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 250 mm\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1249\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 30 mm\u003cbr data-start=\"1297\" data-end=\"1300\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1320\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1338\" data-end=\"1351\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 90 g\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1379\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1418\" data-end=\"1439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1418\" data-end=\"1439\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1601\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1458\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1486\"\u003eKobalt-Edelstahl\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1486\" data-end=\"1489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1499\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl (Damast-Schichtung)\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1557\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1599\"\u003eDamascus + Tsuchime (geschichteter Stahl und gehämmerte Oberfläche)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1702\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1973\"\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr data-start=\"1770\" data-end=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1791\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr data-start=\"1865\" data-end=\"1868\"\u003eDie Kombination aus \u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1890\"\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1893\" data-end=\"1905\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e verbessert das Ablösen von Lebensmitteln und reduziert deren Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2130\"\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr data-start=\"2049\" data-end=\"2052\"\u003eFür maximale Leistung kann ein feiner Finishing-Schliff auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2162\" data-end=\"2262\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2204\" data-end=\"2207\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2370\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Wäschetrockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2372\" data-end=\"2426\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2490\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außer dem Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2613\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327963701573,"sku":"#195","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0603.webp?v=1787011740"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-san-mai-kopie","title":"Gekko Santoku 180mm San-Mai","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer mit einer Klingenlänge von ca. 180 mm ist ein modern interpretiertes japanisches Küchenmesser, das auf Bestellung in Seki in der Präfektur Gifu, einem traditionellen Zentrum der Messerherstellung, gefertigt wurde. Auf den ersten Blick wirkt es schlicht und unaufdringlich, doch seine Konstruktion und die verwendeten Materialien sind auf hohe Funktionalität, lange Lebensdauer und Zugänglichkeit ohne unnötige Kompromisse ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge hat eine dreilagige San-Mai-Konstruktion, bei der ein harter Kohlenstoffkern zwischen zwei Schichten aus rostfreiem Stahl eingebettet ist. Diese Lösung kombiniert die hervorragende Schnittleistung von Kohlenstoffstahl mit höherer Widerstandsfähigkeit und einfacherer Pflege. Der Kern aus \u003cstrong\u003eSKS93\u003c\/strong\u003e-Stahl bietet hohe Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und sehr leichtes Schärfen, was sowohl erfahrene Benutzer als auch Einsteiger in Kohlenstoffmesser schätzen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Klingenstärke von ca. 1,7 mm ist das Messer leicht, gut handhabbar und dringt mühelos und ohne unnötigen Widerstand in die Zutaten ein. Eine Härte von ca. \u003cstrong\u003eHRC 61\u003c\/strong\u003e entspricht professionellen Küchenmessern und stellt einen ausgewogenen Kompromiss zwischen Schärfe, Widerstandsfähigkeit und langfristiger Gebrauchstauglichkeit dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist so geformt, dass er natürlich in der Hand liegt und einen sicheren Halt bei präziser Arbeit bietet. Das verwendete \u003cstrong\u003eMagnolienholz mit geflammter Oberfläche\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles Material japanischer Messer, das für sein geringes Gewicht, sein angenehmes Handgefühl und seine gute Widerstandsfähigkeit bei normalem Gebrauch geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standard Edition\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Allzweckmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die in traditionellen Messerregionen Japans in kleineren Serien gefertigt werden. Es handelt sich nicht um Massenproduktion, sondern um ein praktisches Arbeitsmesser, das auf Funktionalität, Zugänglichkeit und langfristigen Gebrauch ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Ansatz:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKern:\u003c\/strong\u003e SKS93 (Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-Mai (dreilagige Konstruktion)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Magnolie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e geflammt (burnt magnolia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHohe Schärfe und gute Schnitthaltigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEinfaches Schärfen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDünne und leichte Klinge für einen reibungslosen Schnitt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSan-Mai-Konstruktion für bessere Haltbarkeit und einfachere Pflege\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeeignet für präzises Arbeiten mit Gemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn neue Messer scharf sind, werden Sie die wahre Schärfe erst nach dem ersten Nachschärfen auf einem Schleifstein erkennen. Um maximale Leistung und ein optimales Schnittgefühl zu erzielen, empfehlen wir daher, das neue Messer zunächst sanft auf einem Wasserstein nachzuschärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSollten Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschleifservice an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm eine lange Lebensdauer und maximale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser abzuspülen, gründlich abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermeiden Sie die Spülmaschine, längeren Kontakt mit Wasser oder sauren Lebensmitteln – diese können sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges sanftes Abziehen oder Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMesser mit Kohlenstoffkern sind nicht vollständig rostfrei. Der Kern kann mit der Zeit dunkler werden, eine Patina bilden oder bei unsachgemäße Pflege leicht rosten. Diese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer immer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Zur Reinigung der Patina kann ein spezieller Radiergummi für Kohlenstoffstahl verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinengeeignet,\u003c\/strong\u003e da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastungen sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen können\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen,\u003c\/strong\u003e gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen können\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Allzweckwerkzeug außerhalb der Küche\u003c\/strong\u003e – die Klinge ist ausschließlich zum Schneiden konzipiert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen\u003c\/strong\u003e wie Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDieses Messer ist sehr scharf. Gehen Sie vorsichtig damit um und bewahren Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern auf\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466553925957,"sku":"#202","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FullSizeRender_d4670f29-14bf-4a14-8daf-fe0e9c1d4663.jpg?v=1778600878"},{"product_id":"yoshihiro-gyuto-215mm-aus-8a-tsuchime-kurouchi","title":"Yoshihiro Gyuto 215mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"322\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. 215 mm wird unter der Marke \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"132\"\u003eYoshihiro\u003c\/strong\u003e hergestellt und ist ein vielseitiges Werkzeug, das vom europäischen Kochmesser inspiriert ist. Dank seiner Länge und Geometrie eignet es sich für eine Vielzahl von Küchenarbeiten, vom Schneiden von Fleisch bis zur Zubereitung von Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"564\"\u003eDie Klinge ist aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"369\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e gefertigt, der ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege bietet. Dieser Stahltyp ist bekannt für seine Stabilität im täglichen Gebrauch und seine Fähigkeit, eine funktionale Schärfe ohne aufwendige Pflege zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"828\"\u003eDie Klingenoberfläche hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"621\"\u003eKuro-uchi (schmiedegeschwärzte)\u003c\/strong\u003e Oberfläche, die dem Messer ein authentisches Aussehen verleiht und gleichzeitig einen teilweisen Schutz vor äußeren Einflüssen bietet. Die Kombination aus modernem rostfreiem Stahl und traditionellem Aussehen schafft ein ausgewogenes Arbeitswerkzeug mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"1120\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"887\"\u003ePalisanderholz (Rosewood)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"925\"\u003eweißem Büffelhorn\u003c\/strong\u003e gefertigt, in traditioneller \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"976\"\u003eachtkantiger (oktogonaler) Ausführung\u003c\/strong\u003e. Diese Form gewährleistet einen sicheren und bequemen Griff und ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Die Materialausführung unterstreicht gleichzeitig den ästhetischen Wert des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1161\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1175\" data-end=\"1178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1178\" data-end=\"1191\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Kochmesser)\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1248\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1405\"\u003eDas Gyuto ist das japanische Äquivalent zum klassischen Kochmesser, das für vielseitigen Einsatz und reibungsloses Schneiden mit hoher Schnittkontrolle konzipiert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1447\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 350 mm\u003cbr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1478\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 215 mm (inkl. Bolster)\u003cbr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1510\" data-end=\"1527\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 43 mm\u003cbr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1560\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1571\" data-end=\"1574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1587\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 152 g\u003cbr data-start=\"1597\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1612\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1672\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1691\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e AUS-8A (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1718\" data-end=\"1721\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1721\" data-end=\"1739\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (schmiedegeschwärzte Ausführung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1791\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Palisander (Rosewood) + weißes Büffelhorn, achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"1871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1850\" data-end=\"1871\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"2086\"\u003eDie Klinge bietet eine ausgewogene Schnittleistung und einfache Pflege.\u003cbr data-start=\"1924\" data-end=\"1927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1937\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e bietet eine gute Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr data-start=\"1992\" data-end=\"1995\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"2002\" data-end=\"2015\"\u003eKuro-uchi\u003c\/strong\u003e Oberfläche verleiht dem Messer ein traditionelles Aussehen und unterstützt seine Haltbarkeit im Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2088\" data-end=\"2116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2088\" data-end=\"2116\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2266\"\u003eDas Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erreichen, kann ein feiner Nachschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2268\" data-end=\"2296\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2268\" data-end=\"2296\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2398\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab und trocknen Sie es.\u003cbr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2400\" data-end=\"2414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2400\" data-end=\"2414\"\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"2497\"\u003eNicht für die Spülmaschine oder den Geschirrtrockner geeignet, da dies zu Materialschäden führen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2499\" data-end=\"2574\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2638\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2761\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560676165,"sku":"#208","price":5400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0721.webp?v=1787013688"},{"product_id":"yoshihiro-santoku-185mm-aus-8a-tsuchime-kurouchi","title":"Yoshihiro Santoku 185mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"317\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. 185 mm wird unter der Marke \u003cstrong data-start=\"121\" data-end=\"134\"\u003eYoshihiro\u003c\/strong\u003e in Zusammenarbeit mit der traditionellen Werkstatt \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"187\"\u003eYamawaki Cutlery\u003c\/strong\u003e hergestellt. Es kombiniert modernen Edelstahl mit traditioneller japanischer Ästhetik und ist ein zuverlässiges Werkzeug für den täglichen Küchengebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"566\"\u003eDie Klinge ist aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"354\" data-end=\"364\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e gefertigt, der ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege bietet. Dieser Stahltyp ist beliebt für seine Stabilität im Gebrauch und die Fähigkeit, über lange Zeit eine funktionale Schärfe ohne aufwendige Pflege zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"796\"\u003eDie Klingenoberfläche hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"594\" data-end=\"623\"\u003eKuro-uchi (schwarz geschmiedete)\u003c\/strong\u003e Oberfläche, die dem Messer ein authentisches Aussehen verleiht und gleichzeitig die Klinge teilweise vor äußeren Einflüssen schützt. Diese Oberfläche unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und macht jedes Stück einzigartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"1030\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"855\"\u003ePalisanderholz (Rosewood)\u003c\/strong\u003e in einer traditionellen \u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"905\"\u003eachteckigen Ausführung (octagonal)\u003c\/strong\u003e gefertigt, die einen sicheren und bequemen Halt gewährleistet. Diese Form ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und unterstützt eine präzise Kontrolle beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1050\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1071\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1085\" data-end=\"1088\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1088\" data-end=\"1101\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1131\" data-end=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1150\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1343\"\u003eEin Santoku ist ein universelles japanisches Messer, das sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes und präzises Arbeiten bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1345\" data-end=\"1365\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1385\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 315 mm\u003cbr data-start=\"1396\" data-end=\"1399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1416\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 185 mm (inkl. Kropf)\u003cbr data-start=\"1445\" data-end=\"1448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1448\" data-end=\"1465\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"1475\" data-end=\"1478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1498\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1509\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1525\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 142 g\u003cbr data-start=\"1535\" data-end=\"1538\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1550\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1610\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1589\" data-end=\"1610\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1715\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1629\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e AUS-8A (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1659\" data-end=\"1677\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1768\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1729\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ePalisander (Rosewood), achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1791\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1791\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1793\" data-end=\"2017\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"1847\" data-end=\"1850\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1850\" data-end=\"1860\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e ist ein rostfreier Stahl mit guter Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"1919\" data-end=\"1922\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003eKuro-uchi\u003c\/strong\u003e Oberfläche verleiht dem Messer ein traditionelles Aussehen und erhöht seine Beständigkeit gegenüber äußeren Einflüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2019\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2019\" data-end=\"2047\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2197\"\u003eDas Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.\u003cbr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2199\" data-end=\"2227\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2229\" data-end=\"2329\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2331\" data-end=\"2345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2331\" data-end=\"2345\"\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2347\" data-end=\"2428\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Materialien beschädigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2505\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2569\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Zwecke außer dem Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2692\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560905541,"sku":"#209","price":5200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0630.webp?v=1787012209"},{"product_id":"hokiyama-santoku-gin-san-180mm-nashiji","title":"Hokiyama Santoku Gin-san 180mm Nashiji","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"330\"\u003eDieses japanische \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm stammt aus der Werkstatt des renommierten Herstellers \u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"145\"\u003eHokiyama Cutlery\u003c\/strong\u003e und stellt eine präzise Verbindung traditioneller japanischer Ästhetik mit modernen Materialien dar. Dank seiner universellen Form ist es ideal für die tägliche Küchenarbeit beim Verarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"603\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"389\"\u003eGin-san (Ginsanko)\u003c\/strong\u003e Edelstahl, der sich durch hohe Korrosionsbeständigkeit, sehr gute Schärfe und einfache Pflege auszeichnet. Der Kern ist mit einem weicheren \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"520\"\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Gesamtfestigkeit der Klinge erhöht und zu ihrer Stabilität im Gebrauch beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"858\"\u003eDie Klingenoberfläche hat eine charakteristische \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"677\"\u003eNashiji-Veredelung (Birnenhaut-Finish)\u003c\/strong\u003e, die nicht nur das traditionelle Aussehen des Messers unterstreicht, sondern auch die Freisetzung von Lebensmitteln beim Schneiden verbessert. Dank dieser Struktur haften Lebensmittel weniger an der Klinge, was die Arbeitseffizienz erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"860\" data-end=\"1075\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff in elegantem \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"926\"\u003eweinrot\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren und bequemen Halt. Das leicht höhere Gewicht des Messers erleichtert das reibungslose Gleiten durch die Zutaten und reduziert den Bedarf an übermäßigem Druck beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1097\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1126\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1168\" data-end=\"1171\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1383\"\u003eDas Santoku ist ein vielseitiges japanisches Messer, das für ein breites Spektrum an Küchenaufgaben konzipiert ist. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes Schneiden, Hacken und Tranchieren mit hoher Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1584\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1432\" data-end=\"1435\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr data-start=\"1455\" data-end=\"1458\"\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 115 mm\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1514\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1737\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Gin-san (Ginsanko, Edelstahl)\u003cbr data-start=\"1660\" data-end=\"1663\"\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Birnenhaut-Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"1835\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHolzgriff in rotem Design\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e ohne Bolster (ohne Parierstange)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"2103\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"1931\" data-end=\"1934\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1950\"\u003eGin-san-Stahl\u003c\/strong\u003e kombiniert die Eigenschaften von Kohlenstoffstählen mit den Vorteilen von rostfreiem Material.\u003cbr data-start=\"2021\" data-end=\"2024\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2042\"\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e-Oberfläche verbessert die Freisetzung von Zutaten und erhöht den Komfort beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2283\"\u003eDas Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.\u003cbr data-start=\"2190\" data-end=\"2193\"\u003eFür maximale Schärfe kann ein feines Finish-Schleifen auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2448\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege weniger aufwendig, wir empfehlen jedoch, das Messer trocken zu lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2466\" data-end=\"2569\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2674\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt, die die Klinge beschädigen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2738\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2740\" data-end=\"2861\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466561298757,"sku":"#211","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0642.webp?v=1787012351"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-damascus","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für die tägliche Küchenarbeit. Es stammt aus der traditionellen Region Tosa und wird unter der Marke Tosa Tsuboya Hamono hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus modernem kobaltlegiertem Edelstahl gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination ist das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Pflege geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche weist eine dekorative und funktionelle Damaszener-Schichtung (Damascus) in Kombination mit einer Tsuchime-Oberflächenbehandlung (gehämmerte Oberfläche) auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen des Schnittguts beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Santoku-Form ist ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank seiner Länge und seines ausgewogenen Gewichts bietet es eine bequeme Handhabung bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Santoku (universelles Küchenmesser)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist ein universelles japanisches Küchenmesser zum Schneiden – die ideale Wahl für das tägliche Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: ca. 310 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003cbr\u003eKlingenhöhe: ca. 45–50 mm\u003cbr\u003eKlingendicke: ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 150–170 g\u003cbr\u003eSchärfe: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenkern: kobaltlegierter Edelstahl\u003cbr\u003eMantel: Edelstahl (Damastschicht)\u003cbr\u003eKlingenoberfläche: Damast + Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003cbr\u003eGriff: traditionelle japanische Ausführung (Material kann je nach Stück variieren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eDer kobaltlegierte Stahl sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr\u003eDie Kombination aus Damast und Tsuchime verbessert das Ablösen des Schnittguts und reduziert dessen Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988515397957,"sku":"#217","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0649.webp?v=1787012689"},{"product_id":"seki-kanetsugu-miyabi-isshin-petty-12omm-aus-8-hon-warikomi","title":"Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Petty 120mm AUS-8 Hon-warikomi","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses japanische Petty-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e, die seit langem als eines der Zentren der japanischen Messerherstellung gilt. Es handelt sich um ein klassisches japanisches Petty-Kochmesser, das für den universellen Einsatz beim Schneiden von \u003cstrong\u003eFleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e bestimmt ist. Dank der Klingenlänge von 120 mm, des geringen Gewichts und des schlanken Profils ist es sehr wendig, präzise und auch bei der Arbeit komfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge wird in der traditionellen \u003cstrong\u003eHon-warikomi-Konstruktion\u003c\/strong\u003e gefertigt, was bedeutet, dass ein harter Stahlkern zwischen weichere Stahlschichten eingelegt ist. In diesem Fall bildet der Kern \u003cstrong\u003eEdelstahl AUS8 von Aichi Steel\u003c\/strong\u003e, der für ein gutes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Zähigkeit und einfacher Pflege bekannt ist. Die äußeren Schichten aus \u003cstrong\u003eEdelstahl SUS410\u003c\/strong\u003e erhöhen die Korrosionsbeständigkeit und die Stabilität der gesamten Klinge. Diese Konstruktion kombiniert eine lange Schnitthaltigkeit mit einer höheren Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen und einem einfacheren Schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003ePalisander (Rosewood)\u003c\/strong\u003e bietet einen angenehmen, natürlichen Griff und eine gute Balance des Messers. Das traditionelle schlichte Design legt den Schwerpunkt auf Funktionalität, Schnittkontrolle und Langlebigkeit ohne unnötige dekorative Elemente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserkategorie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standardprodukt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (japanisches Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer fällt in eine Kategorie, die Messer umfasst, die in Japan standardmäßig hergestellt und regelmäßig ergänzt werden. Es handelt sich um Modelle mit stabiler Produktion, breiter Anwendung und guter Verfügbarkeit direkt bei japanischen Lieferanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Messer bieten zuverlässige Qualität, traditionelle Verarbeitung und Verfügbarkeit ohne lange Wartezeiten. Sie sind die ideale Wahl für Kunden, die ein bewährtes japanisches Messer für den täglichen Gebrauch im Haushalt oder in der Profiküche suchen, ohne begrenzte Produktion oder Sammlerwert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (japanisches Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 35 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRückenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 85 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKern:\u003c\/strong\u003e AUS8 (Edelstahl, Aichi Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e SUS410 (Edelstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e dreilagige Hon-warikomi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Palisander (Rosewood)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHon-warikomi-Konstruktion – harter Kern, weichere äußere Schichten.\u003cbr\u003eGute Schnitthaltigkeit bei gleichbleibender Zähigkeit.\u003cbr\u003eEinfacheres Schärfen im Vergleich zu härteren Premiumstählen.\u003cbr\u003eHohe Korrosionsbeständigkeit dank Edelstahlausführung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn neue Messer scharf sind, werden Sie die wahre Schärfe erst nach dem ersten Nachschleifen auf einem Schleifstein erkennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung und ein optimales Schnitterlebnis zu erzielen, empfehlen wir daher, ein neues Messer zunächst vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie sich das Schleifen nicht selbst zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm eine lange Lebensdauer und maximale Schärfe zu gewährleisten, empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser abzuspülen, gründlich abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermeiden Sie Spülmaschinen, längeren Kontakt mit Wasser oder säurehaltigen Lebensmitteln – diese können sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges sanftes Abziehen oder Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMesser aus Kohlenstoffstahl sind nicht rostfrei – sie können mit der Zeit rosten, dunkel werden oder eine feine Patina annehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Veränderungen sind ein natürlicher und wünschenswerter Prozess, der die Klinge schützt und ihr Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpülen Sie das Messer nach Gebrauch immer ab, trocknen Sie es ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort, um übermäßige Korrosion zu vermeiden. Für diese Messer empfehlen wir auch den Kauf eines feinen Radiergummis zur Reinigung der Patina. Befeuchten Sie das Messer leicht, „radieren\" Sie es vorsichtig, und die Patina wird sich allmählich entfernen. Messer aus Kohlenstoffstahl haben den Vorteil einer höheren Schärfe und eines einfacheren Schärfens, erfordern jedoch mehr Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarnung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können die Klinge und den Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs können geringfügige Abweichungen in der Oberflächenbehandlung oder den Details des Griffs auftreten, die natürlich sind und die Funktionalität nicht beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988644962629,"sku":"#221","price":1800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/0767F771-537E-4565-AC44-B366A42A4C1E.jpg?v=1779098041"},{"product_id":"hokiyama-santoku-gin-san-180mm-nashiji-1","title":"Hokiyama Santoku Gin-san 180mm Nashiji","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"330\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 180 mm stammt aus der Werkstatt des renommierten Herstellers \u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"145\"\u003eHokiyama Cutlery\u003c\/strong\u003e und stellt eine präzise Verbindung traditioneller japanischer Ästhetik und moderner Materialien dar. Dank seiner universellen Form ist es ideal für die tägliche Küchenarbeit bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"603\"\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"389\"\u003eGin-san (Ginsanko)\u003c\/strong\u003e, der sich durch hohe Korrosionsbeständigkeit, sehr gute Schärfe und einfache Pflege auszeichnet. Der Kern ist mit weicherem \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"520\"\u003erostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Gesamthaltbarkeit der Klinge erhöht und zu ihrer Stabilität im Gebrauch beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"858\"\u003eDie Klingenoberfläche weist eine charakteristische \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"677\"\u003eNashiji-Oberfläche (Birnenhaut-Finish)\u003c\/strong\u003e auf, die nicht nur das traditionelle Aussehen des Messers unterstreicht, sondern auch das Ablösen von Zutaten beim Schneiden verbessert. Dank dieser Struktur bleiben Lebensmittel weniger an der Klinge haften, was die Arbeitseffizienz erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"860\" data-end=\"1075\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff in elegantem \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"926\"\u003eweinrot\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren und bequemen Halt. Das leicht höhere Gewicht des Messers erleichtert das reibungslose Durchgleiten durch die Zutaten und reduziert den Bedarf an übermäßigem Druck beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003eMesserkategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1097\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1126\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1168\" data-end=\"1171\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1383\"\u003eEin Santoku ist ein universelles japanisches Messer, das für ein breites Spektrum an Küchenaufgaben konzipiert ist. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes Schneiden, Hacken und Tranchieren mit hoher Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1584\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1432\" data-end=\"1435\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr data-start=\"1455\" data-end=\"1458\"\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 115 mm\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1514\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003eca. 170 g\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1737\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Gin-san (Ginsanko, rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1660\" data-end=\"1663\"\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Birnenhaut-Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"1835\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Holzgriff in brauner Ausführung\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e ohne Bolster (ohne Parierstange)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"2103\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"1931\" data-end=\"1934\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1950\"\u003eGin-san-Stahl\u003c\/strong\u003e kombiniert die Eigenschaften von Kohlenstoffstählen mit den Vorteilen von rostfreiem Material.\u003cbr data-start=\"2021\" data-end=\"2024\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2042\"\u003eNashiji-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verbessert das Ablösen von Zutaten und erhöht den Komfort beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2283\"\u003eDas Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.\u003cbr data-start=\"2190\" data-end=\"2193\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erreichen, kann ein feiner Nachschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2448\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege weniger anspruchsvoll, dennoch empfehlen wir, das Messer trocken zu lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2466\" data-end=\"2569\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2674\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2738\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außerhalb des Schneidens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2740\" data-end=\"2861\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988663181637,"sku":"#224","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0693.webp?v=1787381045"},{"product_id":"ebematsu-shoji-nuz-na-chleb-260mm-molybden-steel","title":"Ebematsu Shoji Brotmesser 260mm Molybdänstahl","description":"\u003cp\u003eDas japanische Brotmesser \u003cstrong\u003eEBM Bunmei Gincho\u003c\/strong\u003e des Herstellers \u003cstrong\u003eEbematsu Shoji\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Werkzeug zum präzisen Schneiden von Brot, Gebäck und anderen Backwaren. Die lange Klinge mit Wellenschliff ermöglicht saubere und glatte Schnitte ohne Zerdrücken oder Quetschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003eMolybdän-Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine gute Korrosionsbeständigkeit, einfache Wartung und lange Schnitthaltigkeit bietet. Geeignet für den privaten und professionellen Gebrauch.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Brotmesser (Wellenschliff)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 380 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: 260 mm\u003cbr\u003eKlingenstärke: 1,9 mm\u003cbr\u003eGewicht: 158 g\u003cbr\u003eSchliff: Wellenschliff (serrated)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial: Molybdän-Edelstahl\u003cbr\u003eGriff: je nach Herstellerausführung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte, ohne Krusten oder weiches Inneres zu zerbröseln.\u003cbr\u003eMolybdänstahl bietet gute Korrosionsbeständigkeit und einfache Wartung.\u003cbr\u003eDie Klingenlänge von 260 mm ermöglicht das Schneiden auch großer Brotlaibe mit einer einzigen, fließenden Bewegung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDer Wellenschliff hält herkömmlichem Schärfen nicht stand – bei Bedarf lassen Sie es von einem Fachmann schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnhinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht spülmaschinenfest – kann Oberflächen und Griffe beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außerhalb des Schneidens.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988664262981,"sku":"#225","price":1800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0702.webp?v=1787013084"},{"product_id":"tosa-tsuboya-petty-120mm-damascus","title":"Tosa Tsuboya Petty 120mm Damast","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"277\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003ePetty\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes und präzises Werkzeug, das für detaillierte Arbeiten in der Küche entwickelt wurde. Es stammt aus der traditionellen Region \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"175\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e und wird unter der Marke \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"221\"\u003eTosa Tsuboya Hamono\u003c\/strong\u003e hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"501\"\u003eDie Klinge besteht aus modernem rostfreiem \u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"335\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e, der hohe Härte, sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Dank dieser Kombination eignet sich das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwändige Wartung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"740\"\u003eDie Oberfläche der Klinge weist eine dekorative und funktionelle \u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"577\"\u003eDamastschichtung (Damascus)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit einer \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"622\"\u003eTsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003c\/strong\u003e Bearbeitung auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"742\" data-end=\"929\u0026gt;Die \u0026lt;strong data-start=\"\u003ePetty-Form ist ideal für kleinere und präzise Aufgaben wie Putzen, Schneiden kleinerer Zutaten oder Arbeiten in der Hand. Durch seine Handlichkeit eignet es sich als Ergänzung zu größeren Küchenmessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"949\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"970\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"984\" data-end=\"987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1000\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Petty (kleines Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1033\" data-end=\"1036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1052\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1172\"\u003eDas Petty ist ein kleineres Universalmesser, das für präzise Arbeiten entwickelt wurde, bei denen maximale Schnittkontrolle erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1174\" data-end=\"1194\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1214\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 250 mm\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1249\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1264\" data-end=\"1267\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 30 mm\u003cbr data-start=\"1297\" data-end=\"1300\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1320\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1338\" data-end=\"1351\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 90 g\u003cbr data-start=\"1364\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1379\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1418\" data-end=\"1439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1418\" data-end=\"1439\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1441\" data-end=\"1601\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1458\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Kobalt-Edelstahl\u003cbr data-start=\"1486\" data-end=\"1489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1499\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (Damastschichtung)\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1557\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Damast + Tsuchime (geschichteter Stahl und gehämmerte Oberfläche)\u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1599\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"1539\" data-end=\"1557\"\u003eGriff: \u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003ePalisander\u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1599\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1702\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1973\"\u003eDie Klinge bietet hohe Schärfe und sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr data-start=\"1770\" data-end=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1773\" data-end=\"1791\"\u003eKobaltstahl\u003c\/strong\u003e sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr data-start=\"1865\" data-end=\"1868\"\u003eDie Kombination aus \u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1890\"\u003eDamast\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1893\" data-end=\"1905\"\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e verbessert das Ablösen von Lebensmitteln und reduziert deren Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"2003\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2130\"\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr data-start=\"2049\" data-end=\"2052\"\u003eFür maximale Leistung kann ein feiner Endschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2160\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2162\" data-end=\"2262\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab und trocknen Sie es.\u003cbr data-start=\"2204\" data-end=\"2207\"\u003eDank des Edelstahls ist die Wartung einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2280\" data-end=\"2370\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2372\" data-end=\"2426\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2490\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2613\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988669243717,"sku":"#229","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0064.webp?v=1787011542"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-damascus-1","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für die tägliche Küchenarbeit. Es stammt aus der traditionellen Region Tosa und wird unter der Marke Tosa Tsuboya Hamono hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus modernem kobaltlegiertem Edelstahl gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination ist das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Pflege geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche weist eine dekorative und funktionelle Damaszener-Schichtung (Damascus) in Kombination mit einer Tsuchime-Oberflächenbehandlung (gehämmerte Oberfläche) auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen des Schnittguts beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Santoku-Form ist ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank seiner Länge und seines ausgewogenen Gewichts bietet es eine bequeme Handhabung bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Santoku (universelles Küchenmesser)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist ein universelles japanisches Küchenmesser zum Schneiden – die ideale Wahl für das tägliche Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: ca. 310 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003cbr\u003eKlingenhöhe: ca. 45–50 mm\u003cbr\u003eKlingendicke: ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 150–170 g\u003cbr\u003eSchärfe: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenkern: kobaltlegierter Edelstahl\u003cbr\u003eMantel: Edelstahl (Damastschicht)\u003cbr\u003eKlingenoberfläche: Damast + Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003cbr\u003eGriff: traditionelle japanische Ausführung (Material kann je nach Stück variieren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eDer kobaltlegierte Stahl sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr\u003eDie Kombination aus Damast und Tsuchime verbessert das Ablösen des Schnittguts und reduziert dessen Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988669407557,"sku":"#230","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0004.webp?v=1787005575"},{"product_id":"santoku-170mm-dp-gold-damascus","title":"Santoku 170mm DP Gold Damast","description":"\u003ch2\u003eSantoku 170mm – DP Gold Damascus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku-Messer DP Gold Damascus ist ein hochwertiges japanisches Küchenmesser mit einer Damastklinge und einem Griff aus schwarzem Schichtholz. Die ideale Wahl für die tägliche Küche und anspruchsvollere kulinarische Herausforderungen. Das Messer wird in einer Originalverpackung geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eModell:\u003c\/strong\u003e DP Gold Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaststahl DP GOLD\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Schwarzes Schichtholz (Plywood)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Originalverpackung\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Damastmuster sorgt für außergewöhnliche Härte und Schärfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHervorragende Balance zwischen Flexibilität und Steifigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Santoku-Form eignet sich zum Schneiden, Hacken und Tranchieren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflegehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, nicht spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf einem japanischen Schleifstein\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAufbewahrung an einem Magnetstreifen oder in einer Schutzhülle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Das Messer ist ein scharfes Werkzeug – außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695212499269,"sku":"#238","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0042.webp?v=1787010904"},{"product_id":"rukojet-19","title":"Tosa Tsuboya Sujihiki 170mm Tsuchime Edelstahl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimitierte Auflage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirekt von OnlySharp hergestellt. Ein Stil, der nach unseren Vorstellungen entworfen und speziell für unser Geschäft maßgeschneidert wurde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Tosa Tsuboya Sujihiki 170mm Tsuchime aus rostfreiem Stahl ist ein japanisches Tranchiermesser aus der Präfektur Kochi (Tosa) – einer Region mit einer tief verwurzelten Tradition der Messerherstellung. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche verleiht der Klinge ein charakteristisches Aussehen und reduziert gleichzeitig die Anhaftung von Lebensmitteln beim Schneiden. Mit einer Klingenlänge von 170 mm ist das Sujihiki die ideale Wahl für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse – sowohl in der professionellen Küche als auch zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller \/ Schmied:\u003c\/strong\u003e Tsuboya, Tosa (Kochi, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstahl:\u003c\/strong\u003e Kobaltstahl, rostfrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eOberflächenbehandlung: Tsuchime (gehämmertes Muster)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHärte (HRC): ca. 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflege und Wartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – das Messer nicht in die Spülmaschine geben.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf einem japanischen Wasserstein.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einer Schutzhülle aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBei längerer Lagerung eine dünne Schicht Kamelienöl auftragen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Messer ist ausschließlich für den Küchengebrauch bestimmt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDer Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch unsachgemäße Verwendung oder Wartung entstehen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58866205950277,"sku":"#259","price":3500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0508_b815b970-8dd8-4bf4-b63f-9172198471eb.webp?v=1786984170"},{"product_id":"echizen-fukui-santoku-170mm-nerezova-ocel","title":"Echizen Fukui Santoku 170mm Edelstahl","description":"\u003ch2\u003eJapanisches Santoku aus Echizen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Echizen Fukui Santoku 170mm ist ein japanisches Kochmesser, handgefertigt von Handwerkern in der Stadt Echizen, Präfektur Fukui – einem der bedeutendsten Zentren der japanischen Messerschmiedekunst mit über 700-jähriger Geschichte. Das Santoku („drei Tugenden“) ist ein universelles japanisches Messer, ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch – alles in einem Werkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern aus Weißstahl (Shirogami) ist von rostfreiem Stahl ummantelt – die Clad-Konstruktion kombiniert die hervorragende Schärfe des japanischen Kohlenstoffstahls mit der einfachen Pflege eines rostfreien Mantels. Das Ergebnis ist ein Messer, das scharf, langlebig und auch für den normalen Hausgebrauch zugänglich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 112 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami (Weißstahl) mit rostfreiem Cladding\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Echizen, Präfektur Fukui, Japan\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Shirogami (Weißstahl) – reiner japanischer Kohlenstoffstahl mit ausgezeichneter Fähigkeit, extreme Schärfe zu erreichen. Ideal für traditionelles japanisches Schleifen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMantel (Clad):\u003c\/strong\u003e Rostfreier Stahl – schützt den Kern, erleichtert die Pflege und erhöht die Korrosionsbeständigkeit. Achtung: Die Klingenspitze kann leicht rosten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eClad-Konstruktion – Schärfe von Kohlenstoffstahl + einfache Pflege des rostfreien Mantels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDünne Klinge (ca. 1 mm) für saubere und präzise Schnitte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBeidseitiger Schliff – geeignet für Rechts- und Linkshänder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLeicht (112 g) – bequem bei längerer Küchenarbeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUniverseller Einsatz: Gemüse, Fleisch, Fisch\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflege und Wartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNur von Hand spülen, niemals in der Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Klingenspitze kann leicht rosten – nach Gebrauch trocken abwischen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf japanischen Wasserstein schleifen (#1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKeine harten Knochen oder gefrorenen Lebensmittel hacken\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Klingenkern besteht aus Kohlenstoffstahl – die Klingenspitze \u003cstrong\u003ekann bei unzureichender Pflege leicht rosten\u003c\/strong\u003e. Dies ist kein Produktfehler, sondern eine Materialeigenschaft. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896503963973,"sku":"#246","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0522.webp?v=1786983985"},{"product_id":"tosa-tsuboya-gyuto-180mm-vg-10-damascus","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm VG-10 Damast","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Gyuto 180mm – VG-10 Damaszener Stahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Gyuto ist das japanische Äquivalent des europäischen Kochmessers – universell, wendig und präzise. Diese Version aus der Werkstatt von Tosa Tsuboya kombiniert einen VG-10-Stahlkern, umhüllt von einem Damaszener-Mantel, mit einem klassischen japanischen Griff aus Walnussholz. Das Ergebnis ist ein Messer, das alles vom feinen Filetieren bis zum Gemüseschneiden bewältigen kann – und dabei außergewöhnlich aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10-Kern mit Damaszener-Mantel (mehrlagiger Edelstahl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnuss, Länge 130 mm, japanischer Stil (Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto – universelles Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 ist ein erstklassiger japanischer Edelstahl mit hoher Härte (ca. 60 HRC) und ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit. Der Damaszener-Mantel verleiht Ästhetik und versteift die Seiten der Klinge. Das Messer hält eine scharfe Schneide länger als gewöhnliche Edelstähle und ist deutlich pflegeleichter als reaktive Kohlenstoffstähle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePflegehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche und sofortiges Abtrocknen – verlängert die Lebensdauer des Damaszener-Musters\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDer Stahl ist rostfrei – erfordert kein regelmäßiges Ölen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wasserstein, empfohlene Körnung 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Vermeiden Sie das Schneiden auf Glas- oder Keramikunterlagen – diese beschädigen die Schneide. VG-10 Damast ist nicht für grobe Arbeiten (Knochen, gefrorene Lebensmittel) vorgesehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896535716165,"sku":"#252","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0539.webp?v=1786983791"},{"product_id":"tosa-tsuboya-deba-135mm-vg-10","title":"Tosa Tsuboya Deba 135mm VG-10","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Deba 135mm VG-10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelles japanisches Deba-Messer aus der Werkstatt von Tosa Tsuboya – Handwerkskunst aus der Präfektur Kōchi, wo Schmiede jahrhundertealte Techniken der Stahlverarbeitung anwenden. Das Deba ist ein Spezialmesser, das primär für die Fischverarbeitung konzipiert ist: präzises Abtrennen des Kopfes, Filetieren und Portionieren. Dank des dicken Rückens und des einseitigen Schliffs bewältigt es auch leichtere Hackarbeiten mit kleinen Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 (rostfrei)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ~60 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (rechtshänder)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e poliert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie (Wa-Stil)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMaterialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus rostfreiem VG-10-Stahl gefertigt, der ausgezeichnete Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege kombiniert. Der Griff aus Magnolienholz ist leicht, angenehm zu berühren und wird traditionell in japanischen Küchen verwendet – von Natur aus feuchtigkeitsbeständig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer einseitige Schliff gewährleistet einen außergewöhnlich präzisen Schnitt und sauberes Filetieren. Der dicke Klingenrücken sorgt für Stabilität bei der Arbeit mit härteren Zutaten. Die Klingenform ist für den japanischen Stil der Fischverarbeitung optimiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, niemals Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSofort nach dem Waschen abtrocknen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf japanischem Wasserstein schleifen (empfohlen #1000 + #3000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einer Magnetleiste oder in einer Scheide aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDen Griff regelmäßig mit Naturöl (z.B. Kamelienöl) pflegen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist für erfahrene Köche bestimmt. Der einseitige Schliff erfordert die richtige Technik. Beim Schneiden durch Knochen nur den Ansatz des Messers verwenden, da sonst die Klinge beschädigt werden kann. Nicht durch dicke Knochen oder gefrorene Lebensmittel schneiden und das Messer nicht als Hebel verwenden. Das Messer ist nicht für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896536273221,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0555.webp?v=1786983747"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/collections\/nerezova-ocel.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}