{"title":"Brotmesser","description":"","products":[{"product_id":"nuz-na-pecivo-tomita-jin-saku-300mm","title":"Brotmesser TOMITA Jin-Saku 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses gezahnte Messer stammt von \u003cstrong\u003eTomita Cutlery\u003c\/strong\u003e und wurde für ein gleichmäßiges und effizientes Schneiden ohne spezielle Schneidetechnik entwickelt. Das Modell \u003cstrong\u003eJin-saku No. 3010 (Medium)\u003c\/strong\u003e repräsentiert den traditionellen japanischen Ansatz zum Schneiden von Brot und Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e, der korrosionsbeständig, pflegeleicht und für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Das Wellenprofil der Schneide verbessert das Eindringen in Lebensmittel und reduziert den Widerstand beim Schneiden, was besonders beim Arbeiten mit Brot und Gebäck geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eNaturholz\u003c\/strong\u003e bietet einen angenehmen und sicheren Halt und bewahrt das traditionelle japanische Aussehen des Messers. Dank des beidseitigen Schliffs ist das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und stellt ein praktisches, funktionales Werkzeug für die private und professionelle Küche dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gezahntes Messer (Brotmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Tomita Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eModell:\u003c\/strong\u003e Jin-saku No. 3010 (Medium)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl mit Wellenschliff\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Naturholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWellenschliff (Wave Blade) sorgt für einen gleichmäßigen Schnitt ohne großen Druck.\u003cbr\u003eRostfreier Stahl kombiniert Korrosionsbeständigkeit mit einfacher Pflege.\u003cbr\u003eUniverselles Profil geeignet zum Schneiden von Brot, Gebäck und anderen Lebensmitteln.\u003cbr\u003eErgonomisch geformter Holzgriff für bequemes Halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch an verschiedenen Gebäcksorten zu testen.\u003cbr\u003eZur Erhaltung der Funktionalität des Wellenschliffs empfehlen wir ein professionelles Schleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRostfreier Stahl ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnhinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück wird traditionell gefertigt und kann leichte Abweichungen in Oberflächen- oder Formdetails aufweisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638272176453,"sku":"#113","price":2200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0775.webp?v=1787014886"},{"product_id":"kitasho-kitamasa-kanetsune-nuz-na-pecivo-250mm","title":"KITASHO Kitamasa Kanetsune Brotmesser 250mm","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas KITASHO Kitamasa Kanetsune Brotmesser KC-364 ist ein traditionelles japanisches Messer, das speziell zum Schneiden von Brot und Gebäck entwickelt wurde. Das elegante Design verbindet präzise Schneideigenschaften mit komfortabler Handhabung und ist somit ideal für die Heimküche sowie für professionelle Bäckereien. Die Klinge des Messers wurde mit dem Fokus auf gleichmäßige Schnitte ohne Quetschen oder Zerreißen der Teigstruktur entworfen, was besonders bei frischem oder knusprigem Gebäck entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell ist das Ergebnis der langjährigen Erfahrung der Marke Kitamasa Kanetsune, die für ihre präzise Handwerkskunst und ihren Sinn für Details bekannt ist. Das Messer ist ergonomisch ausbalanciert, um auch bei längerem Schneiden größerer Laibe, Baguettes oder Toastbrot bequem in der Hand zu liegen. Es wurde entwickelt, um Schärfe, Haltbarkeit und einfache Wartung zu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gesamtlänge des Messers beträgt ca. 380 mm.\u003cbr\u003eDie Klingenlänge beträgt 250 mm und bietet ausreichend Länge für glatte Schnitte auch bei großen Broten.\u003cbr\u003eDie Klingenhöhe an der Basis beträgt ca. 35 mm und die Klingenstärke ca. 3,5 mm für Festigkeit und Stabilität beim Schneiden.\u003cbr\u003eDas Gewicht ist gut ausbalanciert, damit das Messer bei der Arbeit nicht schwer wirkt, aber dennoch die nötige Trägheit besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaterialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der Korrosionsbeständigkeit, einfache Wartung und stabile Schärfe gewährleistet.\u003cbr\u003eDer Griff ist ergonomisch geformt für sicheren Halt und Komfort bei längerem Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell verfügt über einen Wellenschliff (gezahnt), der ein einfaches Einschneiden in die Kruste und den weichen Kern des Brotes ermöglicht.\u003cbr\u003eDank der optimierten Zahnverteilung ermöglicht es glatte Schnitte, ohne das Gebäck zu quetschen oder zu zerreißen.\u003cbr\u003eDas Schleifen ist für den täglichen Gebrauch geeignet und behält die Leistung auch bei wiederholtem Schneiden härterer Krusten bei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\u003c!--nl--\"\u003e\u003cp\u003eDas Messer ist für gleichmäßige, glatte Schnitte ohne unnötigen Widerstand konzipiert.\u003cbr\u003eDie Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und modernen Materialien gewährleistet hohe Beständigkeit und lange Lebensdauer.\u003cbr\u003eDer ergonomische Griff unterstützt die Kontrolle über das Messer auch bei größeren Gebäckstücken.\u003cbr\u003eSowohl für den täglichen Hausgebrauch als auch für anspruchsvollere Köche und Bäcker geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Wartung unkompliziert, dennoch wird das Spülen in der Spülmaschine nicht empfohlen.\u003cbr\u003eUm die optimale Funktion des Wellenschliffs zu erhalten, wird ein regelmäßiges leichtes Abziehen oder eine Kontrolle der Schärfe empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWichtige Informationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDesign, Grifffarbe oder bestimmte Details können zwischen einzelnen Produktionsserien leicht variieren.\u003cbr\u003eDies ist bei traditionellen japanischen Messern üblich und beeinträchtigt weder die Qualität noch die Leistung des Messers.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638279385413,"sku":null,"price":1600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/61F2B1A0-C7CD-4E78-903A-4307A53A236F.jpg?v=1778600832"},{"product_id":"ebematsu-shoji-nuz-na-chleb-260mm-molybden-steel","title":"Ebematsu Shoji Brotmesser 260mm Molybdänstahl","description":"\u003cp\u003eDas japanische Brotmesser \u003cstrong\u003eEBM Bunmei Gincho\u003c\/strong\u003e des Herstellers \u003cstrong\u003eEbematsu Shoji\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Werkzeug zum präzisen Schneiden von Brot, Gebäck und anderen Backwaren. Die lange Klinge mit Wellenschliff ermöglicht saubere und glatte Schnitte ohne Zerdrücken oder Quetschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003eMolybdän-Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine gute Korrosionsbeständigkeit, einfache Wartung und lange Schnitthaltigkeit bietet. Geeignet für den privaten und professionellen Gebrauch.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Brotmesser (Wellenschliff)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: 380 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: 260 mm\u003cbr\u003eKlingenstärke: 1,9 mm\u003cbr\u003eGewicht: 158 g\u003cbr\u003eSchliff: Wellenschliff (serrated)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial: Molybdän-Edelstahl\u003cbr\u003eGriff: je nach Herstellerausführung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte, ohne Krusten oder weiches Inneres zu zerbröseln.\u003cbr\u003eMolybdänstahl bietet gute Korrosionsbeständigkeit und einfache Wartung.\u003cbr\u003eDie Klingenlänge von 260 mm ermöglicht das Schneiden auch großer Brotlaibe mit einer einzigen, fließenden Bewegung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDer Wellenschliff hält herkömmlichem Schärfen nicht stand – bei Bedarf lassen Sie es von einem Fachmann schärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnhinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht spülmaschinenfest – kann Oberflächen und Griffe beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außerhalb des Schneidens.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988664262981,"sku":"#225","price":1800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0702.webp?v=1787013084"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/collections\/nuz-na-pecivo.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}