{"title":"Santoku","description":"","products":[{"product_id":"tadafusa-santoku","title":"Tadafusa Santoku 170mm SLD Edelstahl","description":"\u003ch2 data-start=\"346\" data-end=\"388\"\u003eTadafusa HK Santoku – SLD-Stahl (170 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"390\" data-end=\"407\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"409\" data-end=\"765\"\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"476\" data-end=\"486\"\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der dritten Generation von Schmieden aus Tadafusa in der Region Sanjo (Präfektur Niigata) und der Industriedesignerin \u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"622\"\u003eFumie Shibata\u003c\/strong\u003e. Es verbindet traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem, funktional orientiertem Design und ist als hochpraktisches Werkzeug für das tägliche Kochen konzipiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"1045\"\u003eEin Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser, das eine kompaktere Alternative zum klassischen Kochmesser darstellt. Dank seiner geraderen Schneide und kürzeren Klinge ist es ideal zum Schneiden von \u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"972\"\u003eFleisch, Fisch, Gemüse und Obst\u003c\/strong\u003e und bietet auch auf kleinerem Arbeitsraum eine sehr gute Kontrolle über den Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1047\" data-end=\"1346\"\u003eDie Klinge besteht aus hochwertigem japanischem \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1098\"\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, der eine Härte von \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1137\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e erreicht. Dank des höheren Kohlenstoffgehalts bietet er eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und eine sehr gute Schnittleistung. Die Chrombeimischung erhöht gleichzeitig die Korrosionsbeständigkeit, sodass das Messer die Eigenschaften von Kohlenstoffstahl mit geringerem Pflegeaufwand verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1348\" data-end=\"1638\"\u003eDie Klingenkonstruktion ist nach der \u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1395\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Methode ausgeführt, wobei der harte Kern aus SLD-Stahl durch zwei Schichten weicheren Edelstahls geschützt wird. Diese Lösung verbessert die Zähigkeit der Klinge, erleichtert das Schärfen und trägt zur langfristigen Stabilität der Schneide bei. Die polierte Oberfläche unterstreicht das klare, moderne Erscheinungsbild des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1946\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1702\"\u003ewärmebehandeltem Kastanienholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das feuchtigkeitsbeständig und angenehm in der Hand liegt. Der glatte Übergang zur Klinge sorgt für einen bequemen Griff und eine sichere Kontrolle bei längerem Arbeiten. Dank seines geringen Gewichts und seiner guten Balance ist das Messer sowohl für Hobbyköche als auch für anspruchsvollere Benutzer geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1948\" data-end=\"1951\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1953\" data-end=\"1970\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1972\" data-end=\"2101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1972\" data-end=\"1991\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Standard-Japanisches Küchenmesser\u003cbr data-start=\"2034\" data-end=\"2037\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2037\" data-end=\"2050\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr data-start=\"2058\" data-end=\"2061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2077\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2078\" data-end=\"2101\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2108\" data-end=\"2127\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2129\" data-end=\"2221\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2147\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2178\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2209\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 43 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2223\" data-end=\"2356\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2223\" data-end=\"2250\"\u003eKlingenstärke an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 2,1 mm\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2294\"\u003eKlingenstärke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e ca. 1,8 mm\u003cbr data-start=\"2305\" data-end=\"2308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2308\" data-end=\"2343\"\u003eKlingenstärke 1 cm von der Spitze:\u003c\/strong\u003e ca. 0,9 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2358\" data-end=\"2466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2358\" data-end=\"2377\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"2388\" data-end=\"2391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2391\" data-end=\"2404\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003cbr data-start=\"2414\" data-end=\"2417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2417\" data-end=\"2429\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2468\" data-end=\"2471\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2473\" data-end=\"2493\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2495\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2495\" data-end=\"2505\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e SLD-Stahl (rostfrei, Härte 61–62 HRC)\u003cbr data-start=\"2544\" data-end=\"2547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2569\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2581\" data-end=\"2628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2581\" data-end=\"2593\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e wärmebehandeltes Kastanienholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2630\" data-end=\"2633\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2635\" data-end=\"2655\"\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2657\" data-end=\"2910\"\u003eDie Klinge hat eine dünne und sich kontinuierlich verjüngende Geometrie, die einen sehr leichten und präzisen Schnitt unterstützt.\u003cbr data-start=\"2747\" data-end=\"2750\"\u003eSLD-Stahl bietet eine lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig gute Schärfeigenschaften.\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eDie San-Mai-Konstruktion erhöht die Widerstandsfähigkeit und Stabilität der Klinge bei längerem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2912\" data-end=\"2915\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2917\" data-end=\"2944\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3114\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"3050\" data-end=\"3053\"\u003eSLD-Stahl reagiert sehr gut auch auf feines Feinschliff.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3116\" data-end=\"3119\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3121\" data-end=\"3148\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3150\" data-end=\"3281\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"3215\" data-end=\"3218\"\u003eBei längerer Nichtbenutzung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3283\" data-end=\"3286\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3288\" data-end=\"3301\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3303\" data-end=\"3344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3303\" data-end=\"3344\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128321167685,"sku":"#08","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/1890FD66-7A47-4E60-A451-23FB9CDFA9AF.png?v=1778600584"},{"product_id":"sakai-takumi-aji-masu-santoku-165-v-gold-3-layered","title":"Sakai Takumi Aji Masu Santoku 165mm V-Gold San Mai","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e ist für den täglichen, universellen Einsatz in der privaten und professionellen Küche konzipiert. Das Modell stammt aus der traditionellen Messerregion Sakai und kombiniert praktische Konstruktion mit einem Schwerpunkt auf einfacher Wartung und langer Lebensdauer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003eV-Gold Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine gute Schnitthaltigkeit, stabiles Schleifverhalten und hohe Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Dank der \u003cstrong\u003e3-lagigen DP-Konstruktion\u003c\/strong\u003e ist der harte Kern durch weichere Edelstahlschichten geschützt, was die Zähigkeit der Klinge erhöht und das Risiko von Beschädigungen bei normalem Gebrauch reduziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku ist ein universelles japanisches Messer, das sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Das geradere Klingenprofil und die kompakte Länge ermöglichen präzises und kontrolliertes Arbeiten, auch auf kleineren Arbeitsflächen. Der beidseitige Schliff macht das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003elaminiertem Holz\u003c\/strong\u003e, das formstabil und pflegeleicht ist. Die Gesamtausgewogenheit des Messers unterstützt einen bequemen Griff und reduziert die Ermüdung der Hand bei längerem Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standardmäßig handgefertigtes japanisches Küchenmesser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty (kleineres Universalmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes, traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e V-Gold Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e 3-lagige DP-Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes Holz\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Widerstandsfähigkeit.\u003cbr\u003eDer V-Gold Edelstahl ist für Benutzer geeignet, die eine einfache Wartung ohne Kompromisse bei der Schneidleistung suchen.\u003cbr\u003eDie 3-lagige Konstruktion erhöht die Stabilität und trägt zur langfristigen Haltbarkeit der Schneide bei.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm eine optimale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Abziehen hilft, die Schneide in gutem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eAuch wenn es sich um Edelstahl handelt, empfehlen wir, längeren Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für die Spülmaschine oder den Geschirrspültrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung sowohl Klinge als auch Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als universelles Werkzeug außerhalb der Küche – die Klinge ist ausschließlich zum Schneiden konzipiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Keramik, da diese die Lebensdauer der Schneide erheblich verkürzen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern, die für Küchenmesser geeignet sind.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401349681477,"sku":"#25","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1006.webp?v=1787017433"},{"product_id":"masutani-santoku-170mm-vg-10-laminated","title":"Masutani Santoku 170mm VG-10 17-Lagen Damast","description":"\u003ch2 data-start=\"312\" data-end=\"329\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"721\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"376\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e stammt aus der Werkstatt von Masutani Hamono Seisakusho, die seit vier Generationen die über \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"522\"\u003e700 Jahre alte Tradition der Echizen Uchihamono-Schmiedekunst\u003c\/strong\u003e fortführt – das erste Gebiet in Japan, das offiziell als Zentrum der traditionellen Messerschmiede anerkannt wurde. Masutani-Messer sind bekannt für die Kombination aus hoher Schärfe, klarem Design und sehr guter Alltagstauglichkeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1107\"\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"782\"\u003eVG10 (V-Gold Nr. 10)\u003c\/strong\u003e, der zu den am häufigsten verwendeten Premiumstählen in japanischen Küchenmessern gehört. Durch die Legierung mit Molybdän, Vanadium und Kobalt bietet er eine hohe Härte, lange Schnitthaltigkeit und gleichzeitig gute Korrosionsbeständigkeit. Die Wärmebehandlung wird der Jahreszeit angepasst, was zu einem ausgewogenen Verhalten der Klinge beim Schneiden und Schärfen beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1380\"\u003eDer VG10-Kern ist mit einem \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1166\"\u003e17-lagigen Damastmantel\u003c\/strong\u003e ummantelt, der das charakteristische wellenförmige \u003cstrong data-start=\"1214\" data-end=\"1229\"\u003eSuminagashi-Muster\u003c\/strong\u003e erzeugt. Jedes Stück ist ein Unikat, und keine zwei Messer haben genau die gleiche Maserung. Die polierte Oberfläche unterstreicht die feine Damaststruktur und verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1733\"\u003eDank der sehr dünnen Klinge mit einer maximalen Dicke von ca. \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1447\"\u003e1,8 mm\u003c\/strong\u003e ist der Schnitt außergewöhnlich glatt und präzise. Das Messer eignet sich als \u003cstrong data-start=\"1501\" data-end=\"1530\"\u003euniverselles Küchenmesser\u003c\/strong\u003e zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch. Der Griff aus \u003cstrong data-start=\"1575\" data-end=\"1606\"\u003elaminiertem verstärktem Holz\u003c\/strong\u003e mit Übergangsring (Ferrule) ist langlebig, hygienisch und liegt angenehm in der Hand, was auch bei längerer Arbeit eine komfortable Kontrolle gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1740\" data-end=\"1757\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1759\" data-end=\"1778\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1821\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1837\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1882\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003eHergestellt in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1759\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1906\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder im Rahmen von einmaligen Auktionen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1908\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1913\" data-end=\"1932\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1934\" data-end=\"2139\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1952\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1963\" data-end=\"1966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1983\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1994\" data-end=\"1997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2014\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"2024\" data-end=\"2027\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2027\" data-end=\"2047\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e max. ca. 1,8 mm\u003cbr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2079\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 134 g\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2092\" data-end=\"2104\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2141\" data-end=\"2144\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2146\" data-end=\"2166\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2186\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e rostfreier Kobaltstahl VG10\u003cbr data-start=\"2215\" data-end=\"2218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2218\" data-end=\"2236\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 17-lagiger Damaszener-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2273\" data-end=\"2355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2285\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes verstärktes Holz\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2324\"\u003eFerrule:\u003c\/strong\u003e integrierter Übergangsring\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2362\" data-end=\"2382\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2670\"\u003eDie Klinge ist beidseitig geschliffen und für den universellen Kücheneinsatz konzipiert.\u003cbr data-start=\"2459\" data-end=\"2462\"\u003eVG10 bietet ein hervorragendes Verhältnis zwischen Härte, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2534\" data-end=\"2537\"\u003eDie dünne Geometrie ermöglicht präzise Schnitte mit minimalem Widerstand.\u003cbr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003eDer Damastmantel erhöht die Stabilität und verleiht dem Messer ein charakteristisches Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2672\" data-end=\"2675\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2677\" data-end=\"2704\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2706\" data-end=\"2880\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein abzuziehen.\u003cbr data-start=\"2810\" data-end=\"2813\"\u003eRegelmäßiges leichtes Abziehen hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2887\" data-end=\"2914\"\u003eEmpfehlung zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2916\" data-end=\"3077\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, empfehlen wir, langfristigen Kontakt mit Feuchtigkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3079\" data-end=\"3082\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3084\" data-end=\"3097\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3099\" data-end=\"3225\"\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Beanspruchung Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3381\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3379\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die zu Ausbrüchen an der Schneide führen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3383\" data-end=\"3500\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401354694981,"sku":"#33","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8E4CB3AF-99F7-491F-B7EE-C008DCA3EA06.png?v=1778600636"},{"product_id":"sakai-takumi-santoku-165mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi Santoku 165mm Damast 67-lagig AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"295\" data-end=\"317\"\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"426\"\u003eDieses Messer wird zu einem reduzierten Preis angeboten, da die Ferrule (Übergangsring am Griff) beschädigt ist.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"426\" data-end=\"429\"\u003eDie Beschädigung ist lediglich \u003cstrong data-start=\"448\" data-end=\"460\"\u003eoptisch\u003c\/strong\u003e und hat keinen Einfluss auf die Funktionalität des Messers oder die Schnittleistung.\u003cbr data-start=\"514\" data-end=\"517\"\u003e\u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"620\"\u003eBitte beachten Sie dies beim Kauf – der Zustand ist auf den Produktfotos dokumentiert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"622\" data-end=\"625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"627\" data-end=\"644\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"912\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"691\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e wurde in der Region Sakai handgefertigt, die als eines der wichtigsten Zentren der traditionellen Küchenmesserherstellung in Japan gilt. Das Messer kombiniert hohe Schnittleistung, einfache Pflege und die ausgeprägte Ästhetik des Damaststahls.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1279\"\u003eDie Klinge besteht aus einer \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"966\"\u003e67-lagigen Damastkonstruktion\u003c\/strong\u003e mit einem Kern aus \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1002\"\u003eAUS10-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Härte, stabile Schneide und Korrosionsbeständigkeit geschätzt wird. Diese Kombination sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit, einfaches Schärfen und zuverlässiges Verhalten im täglichen Gebrauch. Das Damastmuster verleiht jedem Stück ein originelles Aussehen – keine zwei Klingen sind genau gleich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1620\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"1303\" data-end=\"1329\"\u003eEibenholz (Ichii)\u003c\/strong\u003e gefertigt, das härter, langlebiger und dunkler ist als üblicherweise verwendete Hölzer wie Magnolie oder Pappel. Er hat eine \u003cstrong data-start=\"1431\" data-end=\"1475\"\u003esechseckige Form mit abgerundetem Abschluss\u003c\/strong\u003e, die einen sicheren und bequemen Griff bei verschiedenen Haltetechniken bietet. Trotz der kosmetischen Beschädigung der Ferrule bleibt der Griff voll funktionsfähig und stabil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1622\" data-end=\"1625\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1627\" data-end=\"1644\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1665\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Edition\u003cbr data-start=\"1708\" data-end=\"1711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1711\" data-end=\"1724\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1750\" data-end=\"1753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1753\" data-end=\"1769\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Edition\u003c\/strong\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt, und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt. Nach dem Ausverkauf wird das Messer normalerweise nicht mehr produziert. Ausnahmsweise als Restposten oder Teil von einmaligen Auktionen.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1795\" data-end=\"1798\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1800\" data-end=\"1819\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2010\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1821\" data-end=\"1839\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1870\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003cbr data-start=\"1881\" data-end=\"1884\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1884\" data-end=\"1904\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1928\" data-end=\"1931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1944\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–150 g (ungefähr, je nach Stück)\u003cbr data-start=\"1981\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"1996\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2012\" data-end=\"2015\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2017\" data-end=\"2037\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2039\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2039\" data-end=\"2057\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e AUS10 (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"2079\" data-end=\"2082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2100\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 67 Lagen Damast-Edelstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2139\" data-end=\"2151\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Eibenholz (Ichii)\u003cbr data-start=\"2172\" data-end=\"2175\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2175\" data-end=\"2193\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e Sechseckig mit abgerundetem Abschluss\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2233\" data-end=\"2236\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2238\" data-end=\"2258\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2476\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2331\" data-end=\"2334\"\u003eAUS10 sorgt für eine stabile Schneide, die für den täglichen Gebrauch geeignet ist.\u003cbr data-start=\"2395\" data-end=\"2398\"\u003eDie Damastkonstruktion erhöht die Festigkeit und verleiht dem Messer einen ausgeprägten visuellen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2682\"\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in optimalem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2684\" data-end=\"2687\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2689\" data-end=\"2716\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2718\" data-end=\"2866\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2868\" data-end=\"2871\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2873\" data-end=\"2902\"\u003eHinweis – rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2904\" data-end=\"3040\"\u003eAuch rostfreier Stahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2983\" data-end=\"2986\"\u003eDiese Veränderungen sind normal und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3042\" data-end=\"3045\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3047\" data-end=\"3060\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3062\" data-end=\"3190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3062\" data-end=\"3188\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet, da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastung die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3192\" data-end=\"3333\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3192\" data-end=\"3331\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen könnten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3335\" data-end=\"3452\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361576261,"sku":"#27","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/B7C2BBB2-227B-4253-9A4A-82ADFC01EFF2.png?v=1778600627"},{"product_id":"ginza-kikuto-santoku-170mm-aus-8-multi-layer","title":"Ginza Kikuto Santoku 170mm AUS-8 Damaszener","description":"\u003ch2 data-start=\"359\" data-end=\"376\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"637\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"384\" data-end=\"423\"\u003ejapanische Santoku-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e der Marke Ginza Kikuto ist als zuverlässiges \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"493\"\u003eUniversalmesser\u003c\/strong\u003e für das tägliche Kochen konzipiert. Es ist besonders geeignet für Hobbyköche und Enthusiasten, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Leistung, Haltbarkeit und einfacher Pflege suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"931\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"700\"\u003ejapanischem mehrschichtigem 8A-Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Korrosionsbeständigkeit, stabile Schärfe und einfache Pflege bekannt ist. Dank dieses Stahls behält das Messer langfristig seine Schärfe und ist auch für Benutzer geeignet, die sich nicht mit der spezifischen Pflege von Karbonmessern auseinandersetzen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1194\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht einen universellen Einsatz beim Schneiden von \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1011\"\u003eFleisch, Gemüse und Fisch\u003c\/strong\u003e. Die ausgewogene Geometrie der Klinge fördert einen sicheren, kontrollierten Schnitt und ein flüssiges Arbeiten ohne unnötige Anstrengung. Die Klinge ist beidseitig geschliffen, wodurch das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1417\"\u003eDer Griff hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1235\"\u003eachteckige Form\u003c\/strong\u003e und ist aus \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1273\"\u003eHolzfurnier\u003c\/strong\u003e gefertigt, was einen festen und stabilen Halt bietet. Dank des einfachen und funktionalen Designs liegt das Messer gut in der Hand und ist auch für längere Arbeiten in der Küche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1419\" data-end=\"1422\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1443\" data-end=\"1462\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003cbr data-start=\"1505\" data-end=\"1508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1508\" data-end=\"1521\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1566\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1590\"\u003e\u003cspan\u003eDieses Messer gehört zu einer \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitierten Auflage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Einzelne Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1597\" data-end=\"1616\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1636\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1667\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1681\" data-end=\"1701\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1725\" data-end=\"1728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1741\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 130–140 g (ungefähr)\u003cbr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1771\" data-end=\"1783\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1820\" data-end=\"1823\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1825\" data-end=\"1845\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1847\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1847\" data-end=\"1857\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 8A multilayer stainless steel (japanischer mehrschichtiger Edelstahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"1989\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1939\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Holzfurnier\u003cbr data-start=\"1957\" data-end=\"1960\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1978\"\u003eGriffform:\u003c\/strong\u003e achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1996\" data-end=\"2016\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2018\" data-end=\"2233\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"2089\" data-end=\"2092\"\u003eDer 8A-Edelstahl ist für den täglichen Gebrauch ohne erhöhte Pflegeanforderungen geeignet.\u003cbr data-start=\"2171\" data-end=\"2174\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht eine universelle Verwendung in der heimischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2235\" data-end=\"2238\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2240\" data-end=\"2267\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2269\" data-end=\"2436\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch auf einem Wasserstein leicht nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2373\" data-end=\"2376\"\u003eRegelmäßige leichte Pflege hilft, die Schneide in gutem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2438\" data-end=\"2441\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2443\" data-end=\"2470\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2472\" data-end=\"2612\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2537\" data-end=\"2540\"\u003eAuch wenn die Klinge rostfrei ist, vermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2614\" data-end=\"2617\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2619\" data-end=\"2648\"\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2650\" data-end=\"2806\"\u003eAuch Edelstahl kann bei unsachgemäßer Pflege kleine Flecken oder Verfärbungen aufweisen.\u003cbr data-start=\"2735\" data-end=\"2738\"\u003eDiese Erscheinungen sind normal und beeinträchtigen weder die Funktionalität noch die Schärfe des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2808\" data-end=\"2811\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2813\" data-end=\"2826\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2828\" data-end=\"2935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2933\"\u003eNicht für Geschirrspüler oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien die Klinge und den Griff beschädigen können.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2937\" data-end=\"3050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2937\" data-end=\"3048\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3052\" data-end=\"3169\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401383891269,"sku":"#45","price":4400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/CCF9BDBB-A5EB-4445-8CF0-68285189E5B7.png?v=1778600697"},{"product_id":"echizen-santoku-v-silver-no-1-chromax","title":"Echizen Santoku V Silber Nr. 1 Chromax","description":"\u003ch2 data-start=\"240\" data-end=\"257\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"575\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"304\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e wurde in der Region \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"372\"\u003eEchizen (Stadt Echizen, Präfektur Fukui)\u003c\/strong\u003e hergestellt, die zu den ältesten und renommiertesten Zentren der japanischen Messerschmiedekunst gehört. Die Region ist unter der Bezeichnung Echizen Uchihamono bekannt und stellt seit Jahrhunderten hochwertige Arbeitsmesser für den täglichen Gebrauch her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"901\"\u003eDie Klinge besteht aus dreilagigem \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"624\"\u003eChromax\u003c\/strong\u003e-Stahl, entwickelt von Takefu Special Steel. Der Kern besteht aus \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"694\"\u003eV Silver No. 1\u003c\/strong\u003e, einem halb rostfreien Stahl, der die hohe Schärfe von Kohlenstoffstählen mit einer besseren Korrosionsbeständigkeit kombiniert. Die Seiten der Klinge sind mit rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"844\"\u003eSU410S\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Feuchtigkeitsbeständigkeit erhöht und die Wartung erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1160\"\u003eDank dieser Konstruktion behält das Messer lange eine scharfe Schneide, lässt sich leicht schleifen und ist gleichzeitig pflegeleichter als klassische Kohlenstoffmesser. Santoku ist eine vielseitige Form, die sich zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch eignet und die ideale Wahl für die tägliche Küchenarbeit ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1345\"\u003eDer Griff aus schwarzem Sperrholz ist mit einer \u003cstrong data-start=\"1200\" data-end=\"1210\"\u003eZwinge\u003c\/strong\u003e ausgestattet, die die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und Schmutz schützt. Die Konstruktion ist hygienisch, praktisch und auch für längere Arbeiten geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1347\" data-end=\"1350\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1352\" data-end=\"1369\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1566\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1441\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig erhältlich und für den regelmäßigen täglichen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1658\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1568\" data-end=\"1581\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalküchenmesser)\u003cbr data-start=\"1617\" data-end=\"1620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1620\" data-end=\"1636\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1660\" data-end=\"1663\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1665\" data-end=\"1684\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1686\" data-end=\"1804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1686\" data-end=\"1704\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003cbr data-start=\"1715\" data-end=\"1718\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1718\" data-end=\"1735\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr data-start=\"1742\" data-end=\"1745\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1745\" data-end=\"1765\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1776\" data-end=\"1779\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1792\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1811\" data-end=\"1831\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"1942\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1833\" data-end=\"1851\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e V Silver No. 1 (Chromax, halb rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1917\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e SU410S (rostfreier Stahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"2009\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1944\" data-end=\"1956\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003cbr data-start=\"1972\" data-end=\"1975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"1986\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff, hygienisch\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2016\" data-end=\"2036\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2038\" data-end=\"2235\"\u003eDie dreilagige \u003cstrong data-start=\"2059\" data-end=\"2070\"\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-Konstruktion sorgt für eine gute Kombination aus Schärfe und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"2119\" data-end=\"2122\"\u003eChromax bietet eine sehr gute Schneide und lässt sich leicht schleifen.\u003cbr data-start=\"2175\" data-end=\"2178\"\u003eDie Santoku-Form ist für den universellen Küchengebrauch geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2242\" data-end=\"2269\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2271\" data-end=\"2475\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2375\" data-end=\"2378\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – oder empfehlen Ihnen gerne geeignete Schleifsteine je nach Verwendungszweck.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2477\" data-end=\"2480\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2482\" data-end=\"2509\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2511\" data-end=\"2657\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2576\" data-end=\"2579\"\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2659\" data-end=\"2662\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2664\" data-end=\"2709\"\u003eHinweis – halb rostfreie und rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2711\" data-end=\"2883\"\u003eObwohl Chromax korrosionsbeständiger ist als klassische Kohlenstoffstähle, empfehlen wir dennoch, das Messer nach Gebrauch zu trocknen.\u003cbr data-start=\"2824\" data-end=\"2827\"\u003eLängeres Verbleiben in Feuchtigkeit kann zur Fleckenbildung führen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2885\" data-end=\"2888\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2890\" data-end=\"2903\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2905\" data-end=\"3089\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrspüler geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"3012\" data-end=\"3015\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555414856005,"sku":"#53","price":3700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F887CC8D-153D-437B-BB77-E648B53311BC.png?v=1778600765"},{"product_id":"shibamasa-santoku-vg-5-170mm","title":"Shibamasa Santoku VG-5 170mm","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"478\" class=\"\"\u003eDieses vielseitige \u003cstrong\u003eSantoku-Messer der Marke Shibamasa\u003c\/strong\u003e ist der ideale Einstieg in die Welt der japanischen Messer. Es ist aus hochwertigem \u003cstrong\u003eVG-5 Edelstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der ausgezeichnete Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und eine lange Schnitthaltigkeit bietet. Dank der sehr dünnen Klinge (ca. 1,4 mm) gleitet das Messer mühelos durch Zutaten und die Arbeit damit ist eine Freude. Die Klinge hat ein elegantes Kasumi-Finish und ein schlichtes, minimalistisches Design mit der Kanji-Signatur des Schmieds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"742\" class=\"\"\u003eDer westliche Griff (Yo) aus dunklem Walnussholz mit silbernen Nieten sorgt für einen bequemen und ausgewogenen Halt, sowohl beim klassischen Griff als auch beim Pinch-Grip. Der Schwerpunkt des Messers ist leicht zur Klinge hin verschoben, was an traditionelle japanische Messer mit Wa-Griff erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"759\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"744\" data-end=\"759\"\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 295 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003cbr data-start=\"809\" data-end=\"812\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenstärke: ca. 1,4 mm\u003cbr data-start=\"839\" data-end=\"842\"\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 140 g (ungefähr)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"889\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"889\"\u003eMaterialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlinge – Kern: VG-5 Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenmantel: Weicherer Edelstahl (San-Mai-Konstruktion)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff: Walnussholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriffform: Western (Yo), ohne Kropf\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1074\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1074\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eForm: Santoku – vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eOberflächenbehandlung: Kasumi-Oberfläche und polierte obere Kante der Klinge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eSchneide: Beidseitiger Schliff (50\/50)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1076\" data-end=\"1265\"\u003eHärte: ca. HRC 59–60\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1284\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1284\"\u003eHauptvorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1288\" data-end=\"1348\"\u003eHervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis – ideal als erstes japanisches Messer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1351\" data-end=\"1399\"\u003eDünne Klinge (1,4 mm) für einen glatten Schnitt ohne Widerstand\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1446\"\u003eVG-5 Stahl – rostfrei, langlebig und sehr scharf\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1449\" data-end=\"1500\"\u003eEleganter, ergonomischer Griff aus Walnussholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1555\"\u003eMinimalistisches Design mit traditioneller Kanji-Signatur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1558\" data-end=\"1614\"\u003eHergestellt nach der traditionellen San-Mai-Methode (dreilagige Konstruktion)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"1636\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1636\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1865\"\u003eDank der rostfreien Konstruktion ist die Pflege des Messers einfach – es rostet nicht so leicht wie Kohlenstoffstahl.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1865\"\u003eWir empfehlen Handwäsche, nach Gebrauch abtrocknen und trocken lagern.\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erhalten, regelmäßig auf Wassersteinen schleifen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"1889\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1889\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat und kann in Aussehen und Maßen leicht variieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1891\" data-end=\"2036\"\u003eEin großartiges Werkzeug für Hobbyköche und Profis.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555461452101,"sku":"#65","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/E4489EE7-96BA-4D9E-9D35-EEB548936EF0.png?v=1778600784"},{"product_id":"iseya-jihei-santoku-180-mm-8a-molybden-chrom-nerezova-ocel","title":"Iseya Jihei Santoku 180 mm 8A Molybdän-Chrom-Edelstahl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e, die seit Jahrhunderten für ihre traditionelle Herstellung japanischer Klingen bekannt ist. Es wurde von \u003cstrong\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e gefertigt, einem renommierten Hersteller, der klassische Schmiedetechniken mit modernen Materialien kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge aus \u003cstrong\u003eMolybdän-Chrom-Edelstahl (8A)\u003c\/strong\u003e bietet eine hervorragende Balance zwischen Schärfe, Festigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Dank des beidseitigen Schliffs ist das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet und bietet zuverlässige Leistung im täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakka-Holz (hochdruckgepresstes Holz)\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren und bequemen Halt, ideal für längere Arbeiten in der Küche. Die ergonomische Form sorgt für einen natürlichen und ausgewogenen Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku-Messer ist ein vielseitiger Helfer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, und sein Name bedeutet wörtlich „drei Tugenden“ – also die drei Hauptanwendungsbereiche. Dank seiner Vielseitigkeit gehört es zu den beliebtesten Arten japanischer Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003eStandard-japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Edition oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seto Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Seki, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 165 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 8A Molybdän-Chrom-Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Pakka-Holz-Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmerkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie integrale Klingenkonstruktion gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eMolybdän-Edelstahl kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch sanft auf einem Wasserstein zu schleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – wir empfehlen Ihnen gerne den passenden Stein oder Service je nach Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl 8A ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Wäschetrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eKleinere Abweichungen in der Grifffarbe oder der Oberflächenstruktur der Klinge sind ein natürliches Merkmal der Handverarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191923093829,"sku":"#98","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6AC32F6A-07F2-4078-8E51-61A14FB96E68.jpg?v=1778600802"},{"product_id":"kazutada-santoku-170-mm-shirogami-no-2-nerezova-ocel","title":"Kazutada Santoku 170 mm Shirogami Nr. San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"198\" data-end=\"215\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"512\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"254\"\u003eSantoku-Messer der Marke Kazutada\u003c\/strong\u003e, hergestellt von der Werkstatt \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"287\"\u003eGoto Hamono\u003c\/strong\u003e in der Stadt \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"323\"\u003eSeki (Präfektur Gifu)\u003c\/strong\u003e, ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser für die tägliche Küchenarbeit. Es verbindet handwerkliche Fertigung mit einer praktischen Konstruktion, die sowohl für den privaten als auch für den anspruchsvolleren Gebrauch geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"844\"\u003eDie Klinge ist in einer \u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"566\"\u003edreilagigen San-Mai-Konstruktion\u003c\/strong\u003e gefertigt. Der Kern besteht aus \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"639\"\u003eKohlenstoffstahl Shirogami Nr. 2 (White Paper Steel Nr. 2)\u003c\/strong\u003e, bekannt für eine außergewöhnlich feine Schneide, hohe Schärfe und sehr einfaches Schleifen. Der Kern ist auf beiden Seiten durch \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"768\"\u003erostfreie Verkleidungen\u003c\/strong\u003e geschützt, die die Korrosionsanfälligkeit des Messers erheblich reduzieren und die tägliche Pflege erleichtern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1117\"\u003eDank seiner Santoku-Form ist das Messer vielseitig einsetzbar – geeignet zum \u003cstrong data-start=\"897\" data-end=\"929\"\u003eSchneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e. Das geringe Gewicht und die \u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"971\"\u003ebeidseitige Schärfung\u003c\/strong\u003e ermöglichen präzises und kontrolliertes Schneiden ohne unnötigen Kraftaufwand. Der Griff aus laminiertem Sperrholz ist feuchtigkeitsbeständig und liegt auch bei längerer Arbeit gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1124\" data-end=\"1141\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1143\" data-end=\"1290\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1172\" data-end=\"1213\"\u003eStandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1404\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1305\"\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1341\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1360\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan (Seki, Präfektur Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1406\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1411\" data-end=\"1430\"\u003eMesser-Spezifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1644\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1450\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003cbr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1464\" data-end=\"1481\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 170 mm\u003cbr data-start=\"1492\" data-end=\"1495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1519\"\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1552\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1579\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1604\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr data-start=\"1616\" data-end=\"1619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1631\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1646\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1651\" data-end=\"1671\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1838\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1691\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Shirogami Nr. 2 (Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1744\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (San-Mai-Konstruktion)\u003cbr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1794\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e laminiertes Sperrholz (feuchtigkeitsbeständig)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1840\" data-end=\"1843\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1845\" data-end=\"1865\"\u003eKlingen-Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2095\"\u003eSehr feine und scharfe Schneide für präzise Schnitte\u003cbr data-start=\"1914\" data-end=\"1917\"\u003eDreilagige Konstruktion kombiniert die Schärfe von Kohlenstoffstahl und die Praktikabilität von Edelstahl\u003cbr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003eSantoku-Form ermöglicht vielseitigen Einsatz in der Küche\u003cbr data-start=\"2045\" data-end=\"2048\"\u003eGeringes Gewicht für komfortable tägliche Arbeit\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2102\" data-end=\"2129\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2131\" data-end=\"2357\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir ein \u003cstrong data-start=\"2176\" data-end=\"2235\"\u003eFeinabziehen auf einem Wasserstein vor dem ersten Gebrauch\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003eSollten Sie sich das Schärfen nicht zutrauen, bieten wir einen \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2305\"\u003eMesserschleifservice\u003c\/strong\u003e oder fachkundige Beratung bei der Auswahl von Schleifsteinen an.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2359\" data-end=\"2362\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2364\" data-end=\"2391\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2635\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, \u003cstrong data-start=\"2441\" data-end=\"2460\"\u003etrocknen Sie es gründlich\u003c\/strong\u003e ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf.\u003cbr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit und säurehaltigen Lebensmitteln.\u003cbr data-start=\"2555\" data-end=\"2558\"\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges feines Schleifen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2637\" data-end=\"2640\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2642\" data-end=\"2679\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2681\" data-end=\"2937\"\u003eDer Klingen-Kern besteht aus Kohlenstoffstahl und ist \u003cstrong data-start=\"2716\" data-end=\"2733\"\u003enicht rostfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2734\" data-end=\"2737\"\u003eDie Klinge kann mit der Zeit nachdunkeln oder eine Patina entwickeln – dies ist ein \u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2828\"\u003enatürlicher und erwünschter Prozess\u003c\/strong\u003e, der die Funktionalität des Messers nicht beeinträchtigt.\u003cbr data-start=\"2864\" data-end=\"2867\"\u003eNach Gebrauch muss das Messer immer getrocknet werden, um übermäßige Korrosion zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2944\" data-end=\"2975\"\u003eHinweis – Rostfreie Mäntel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3104\"\u003eRostfreie Mäntel reduzieren die Korrosionsanfälligkeit, \u003cstrong data-start=\"3027\" data-end=\"3056\"\u003eersetzen aber nicht die richtige Pflege\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3057\" data-end=\"3060\"\u003eDas Messer ist nicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191947669829,"sku":"#99","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0798.webp?v=1787014996"},{"product_id":"iseya-santoku-180-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Santoku 180 mm – VG10 Damaststahl, 33 Lagen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e – einer Region, die seit Jahrhunderten das Herz der japanischen Schmiedekunst ist. Hergestellt wurde es von \u003cstrong\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e, einem renommierten Hersteller, der klassische Schmiedetechniken mit modernen Materialien kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist handgeschmiedet aus hochwertigem \u003cstrong\u003eVG10 Damaststahl\u003c\/strong\u003e, bestehend aus \u003cstrong\u003e33 Schichten rostfreier Legierungen\u003c\/strong\u003e mit sichtbarer Damaststruktur und einer feinen gehämmerten Oberfläche. Der Kern aus \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10) Stahl\u003c\/strong\u003e bietet hervorragende Schärfe, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit, während die Damastkonstruktion für Festigkeit und ein elegantes Aussehen sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig – ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku (übersetzt „drei Tugenden“) ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und gehört zu den am häufigsten verwendeten Typen in der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seto Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Seki, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 155 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e VG10 (V Gold No. 10)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 33-lagiger rostfreier Damaststahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai-Konstruktion (dreilagig) gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eDie gehämmerte Oberfläche (handgeschlagener Effekt) reduziert das Anhaften von Schnittgut an der Klinge.\u003cbr\u003eVG10 Damaststahl kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsweise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl VG10 ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Unikat – das Damastmuster und die Struktur der gehämmerten Oberfläche können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191996789061,"sku":"#100","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0979.webp?v=1787017305"},{"product_id":"motokane-tosa-funayuki-165-mm-aogami-no-1-kurouchi","title":"Motokane Tosa Funayuki 165 mm Aogami Nr. 1 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Funayuki-Messer wird von Meister \u003cstrong\u003eMotokane aus der Region Tosa\u003c\/strong\u003e (Präfektur Kōchi, Japan) handgeschmiedet, die für ihre lange Tradition in der Herstellung authentischer „Honmamon“-Klingen bekannt ist – echter handgefertigter Messer mit der Seele japanischer Schmiedekunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003eAogami No. 1 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e geschmiedet, dessen Kern mit \u003cstrong\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e ummantelt ist, wodurch eine Klinge mit einer ausgezeichneten Kombination aus Schärfe, Zähigkeit und einfacher Schärfbarkeit entsteht. Die Oberflächenbehandlung im \u003cstrong\u003eBlack-forged (Kurouchi)\u003c\/strong\u003e-Stil schützt die Klinge vor Korrosion und verleiht ihr ein traditionelles, rustikales Aussehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJedes Messer ist ein Unikat – handgeformt, mit präzise ausgewogener Schneide und eleganter Klingenlinie. Auch bei Verwendung gleicher Materialien und Methoden können sich bei der Handarbeit geringfügige Details unterscheiden – genau das macht jedes Stück zu einem einzigartigen handwerklichen Original.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUrsprünglich wurde dieser Messertyp von Fischern auf Booten verwendet (Funayuki = „Bootsmesser“) zur Zubereitung von frischem Fisch, aber dank seiner universellen Konstruktion ist er heute auch ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und zur Zubereitung von Sashimi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Messer gehört zu einer limitierten Edition, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der normalen Serienproduktion ist. Einzelne Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Funayuki (traditionelles Fischermesser, universell einsetzbar)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Meister Motokane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Tosa, Präfektur Kōchi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 115 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 1 (Blue Paper Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen (interleaved)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnussholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Black-forged (Kurouchi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff (hygienisch)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionelle Konstruktion mit einem Kern aus Aogami No. 1 Kohlenstoffstahl sorgt für extreme Schärfe und lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr\u003eDie Black-forged Oberfläche (Kurouchi) bietet Korrosionsschutz und ein rustikales Aussehen.\u003cbr\u003eUniverselles Funayuki-Profil, geeignet zum Filetieren von Fisch, Schneiden von Gemüse und Zubereiten von Sashimi.\u003cbr\u003eRunder Griff aus Walnussholz, für Rechtshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist mit einem Schutzlack gegen Korrosion überzogen – wir empfehlen die erste Verwendung erst nach dem Nachschleifen, um die ursprüngliche Schärfe wiederherzustellen.\u003cbr\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schnittleistung.\u003cbr\u003eKohlenstoffstahl kann mit der Zeit eine Patina entwickeln, was ein natürlicher und wünschenswerter Effekt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAogami No. 1 Kohlenstoffstahl erfordert grundlegende Pflege, belohnt aber mit außergewöhnlicher Schärfe und langer Lebensdauer.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Leistung der Schneide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Unikat – geringfügige Unebenheiten, Kratzer oder abgeplatzte Teile der Oxidschicht sind kein Mangel, sondern ein Beweis des traditionellen manuellen Prozesses.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192023396677,"sku":"#102","price":3150.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0788.webp?v=1787014982"},{"product_id":"tosa-santoku-165mm-shirogami","title":"Tosa Santoku 165 mm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Premium-Santoku-Messer wird von einem Meister aus der Region \u003cstrong\u003eTosa\u003c\/strong\u003e (Präfektur Kōchi, Japan) handgeschmiedet, die für ihre Tradition der Herstellung authentischer Messer berühmt ist. Jedes Stück wird von Hand aus \u003cstrong\u003eYasugi White Steel (Shirogami)\u003c\/strong\u003e, ummantelt mit \u003cstrong\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e, gefertigt, was eine außergewöhnliche Schärfe, einfaches Schärfen und eine hervorragende Balance zwischen Härte und Flexibilität gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Modell ist Teil einer \u003cstrong\u003elimitierten Serie – es wurden nur 8 Stück hergestellt\u003c\/strong\u003e. Jedes davon trägt die Merkmale der manuellen Schmiedearbeit, wodurch jedes Messer ein einzigartiges Original ist. Der Griff aus \u003cstrong\u003eNussholz\u003c\/strong\u003e verleiht dem Messer eine natürliche Eleganz, einen angenehmen Griff und Feuchtigkeitsbeständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer ist ideal für den universellen Einsatz in der Küche – zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse – und ist ein perfektes Beispiel für traditionelle japanische Präzision, kombiniert mit ästhetischer Einfachheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zu einer limitierten Edition, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist. Die einzelnen Stücke werden von Hand gefertigt und die Verfügbarkeit ist zeitlich und mengenmäßig begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Tosa, Präfektur Kōchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLimitierte Serie:\u003c\/strong\u003e nur 8 Stück hergestellt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Yasugi White Steel (Shirogami)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Nussholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e traditionell handgeschmiedet Tsuchime (black-forged)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie handgeschmiedete Konstruktion gewährleistet außergewöhnliche Schärfe und einfaches Schärfen.\u003cbr\u003eYasugi White Steel bietet extreme Schärfe und eine ausgezeichnete Balance zwischen Härte und Flexibilität.\u003cbr\u003eDie Tsuchime-Oberfläche (black-forged) verleiht dem Messer ein traditionelles, rustikales Aussehen.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – wir empfehlen Ihnen gerne den passenden Stein oder Service je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003cbr\u003eKohlenstoffstahl kann mit der Zeit eine Patina entwickeln, was ein natürliches und erwünschtes Phänomen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl Yasugi White Steel kann mit Feuchtigkeit reagieren – eine gelegentliche Behandlung mit leichtem Mineralöl wird empfohlen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – kleine Unterschiede in Oberfläche, Form oder Farbton des Griffs sind natürlich und verleihen dem Messer seinen einzigartigen Charakter. Die Verpackung kann je nach Stück variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192238256453,"sku":"#108","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4173.jpg?v=1778600821"},{"product_id":"santoku-165-mm-hitachi-ginsan-gingami-no-3-nashiji","title":"Santoku 165 mm Hitachi Ginsan (Gingami Nr. 3) Nashiji","description":"\u003ch3 data-start=\"263\" data-end=\"287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"285\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"596\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"348\"\u003eSantoku-Messer aus Hitachi Ginsan (Gingami Nr. 3) Stahl\u003c\/strong\u003e vereint das \u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"394\"\u003eAussehen eines traditionellen japanischen Messers\u003c\/strong\u003e mit den Vorteilen \u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"432\"\u003emodernen rostfreien Stahls\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"433\" data-end=\"436\"\u003eEs wird \u003cstrong data-start=\"439\" data-end=\"482\"\u003evon einem erfahrenen japanischen Schmied handgeschmiedet\u003c\/strong\u003e mittels der \u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"508\"\u003eSplit-Forging-Methode\u003c\/strong\u003e, die eine ausgezeichnete Materialdichte, eine glatte Oberfläche und eine lange Lebensdauer der Schneide gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"598\" data-end=\"972\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"613\"\u003eGinsan-Stahl\u003c\/strong\u003e (auch „Silver Steel“) ist ein hochwertiger rostfreier Stahl von \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"694\"\u003eHitachi Metals\u003c\/strong\u003e, bekannt für seine \u003cstrong data-start=\"711\" data-end=\"798\"\u003ehohe Härte, ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit und die Fähigkeit, eine feine Schärfe zu erreichen\u003c\/strong\u003e, vergleichbar mit Kohlenstoffstählen vom Typ Shirogami.\u003cbr data-start=\"847\" data-end=\"850\"\u003eDas matte \u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"898\"\u003e„Nashiji Finish“ (fein perlmuttschimmernde Oberfläche)\u003c\/strong\u003e verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen und reduziert die Haftung von Lebensmitteln beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"1230\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"984\" data-end=\"1015\"\u003ehochwertigem Walnussholz\u003c\/strong\u003e bietet einen festen und natürlichen Griff, der auch bei längeren Arbeiten in der Küche angenehm ist.\u003cbr data-start=\"1097\" data-end=\"1100\"\u003eDie Santoku-Form (wörtlich „drei Tugenden“) ist ideal zum \u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1184\"\u003eSchneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/strong\u003e – eine vielseitige Wahl für den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1232\" data-end=\"1235\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1237\" data-end=\"1258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1241\" data-end=\"1256\"\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1261\" data-end=\"1283\"\u003eKlingenlänge: 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1286\" data-end=\"1313\"\u003eKlingenbreite: 46 mm (max.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1341\"\u003eKlingenstärke: \u0026lt; 2 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1344\" data-end=\"1365\"\u003eGewicht: ca. 120 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1367\" data-end=\"1370\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1372\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1376\" data-end=\"1389\"\u003eMaterialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1394\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1412\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Hitachi Ginsan Steel (rostfreier Stahl vom Typ Silver Steel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1537\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1490\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Rostfreier Stahl mit matter Oberfläche (Nashiji Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1540\" data-end=\"1569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1552\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnussholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1571\" data-end=\"1574\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1576\" data-end=\"1603\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1580\" data-end=\"1601\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1606\" data-end=\"1668\"\u003eTyp: \u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1622\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e – vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1671\" data-end=\"1722\"\u003eKonstruktion: \u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1694\"\u003eSan-mai\u003c\/strong\u003e (dreilagig, handgeschmiedet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1725\" data-end=\"1752\"\u003eSchliff: \u003cstrong data-start=\"1735\" data-end=\"1750\"\u003eBeidseitig\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1786\"\u003eOberfläche: \u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1784\"\u003eMattes Nashiji Finish\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1789\" data-end=\"1807\"\u003eHerstellung: Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1809\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1814\" data-end=\"1837\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1818\" data-end=\"1835\"\u003eHauptvorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"1896\"\u003eHandgeschmiedete Klinge aus hochwertigem \u003cstrong data-start=\"1876\" data-end=\"1894\"\u003eHitachi Ginsan Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"1980\"\u003eRostfreie Konstruktion – korrosionsbeständig, bewahrt aber die Schärfe von Kohlenstoffstahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1983\" data-end=\"2033\"\u003eMattes „Nashiji Finish“ mit elegantem Aussehen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2036\" data-end=\"2073\"\u003eLeichte, perfekt ausbalancierte Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2076\" data-end=\"2133\"\u003eGriff aus Walnussholz – natürlicher und bequemer Halt\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2135\" data-end=\"2138\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2140\" data-end=\"2166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2144\" data-end=\"2164\"\u003eSchärfe \u0026amp; Pflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2167\" data-end=\"2387\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach – nach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und trocken lagern.\u003cbr data-start=\"2261\" data-end=\"2264\"\u003eUm die perfekte Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges leichtes Abziehen auf Wassersteinen.\u003cbr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003eNicht spülmaschinenfest.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2389\" data-end=\"2392\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2394\" data-end=\"2422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2398\" data-end=\"2420\"\u003eWichtige Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2423\" data-end=\"2609\"\u003eJedes Messer ist ein \u003cstrong data-start=\"2436\" data-end=\"2463\"\u003ehandgefertigtes Original\u003c\/strong\u003e – kleine Unterschiede in Form, Grifffarbe oder Oberflächenbehandlung sind natürlich.\u003cbr data-start=\"2540\" data-end=\"2543\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192271221061,"sku":"#109","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4169.jpg?v=1778600823"},{"product_id":"santoku-dp-seishin","title":"Santoku Seishin 160mm San-Mai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses hochwertige Santoku-Messer stammt aus \u003cstrong\u003eJapan\u003c\/strong\u003e und wird mit einem Fokus auf Qualität, Funktionalität und den täglichen Gebrauch in der Küche hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist als \u003cstrong\u003edreischichtig (San-Mai)\u003c\/strong\u003e konstruiert, wobei die mittlere Schicht aus \u003cstrong\u003ehochwertigem japanischem Stahl\u003c\/strong\u003e einen scharfen und präzisen Schnitt gewährleistet, während die äußeren Schichten aus \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e vor Korrosion schützen und die Pflege des Messers erleichtern. Diese Kombination ermöglicht eine hervorragende Balance zwischen Schärfe, Haltbarkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist mit einer \u003cstrong\u003eZwinge\u003c\/strong\u003e ausgestattet, die das Ansammeln von Schmutz an der Verbindungsstelle von Klinge und Griff verhindert, was die Hygiene erhöht und die Lebensdauer des Werkzeugs verlängert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku (übersetzt „drei Tugenden“) ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und gehört zu den am häufigsten verwendeten Typen in der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalkochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seishin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e hochwertiger japanischer Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Standardkonstruktion mit Zwinge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San-Mai-Konstruktion (dreischichtig) sorgt für hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eDer Kern aus japanischem Stahl kombiniert eine lange Schnitthaltigkeit mit präzisem Schnitt.\u003cbr\u003eDie rostfreien Mäntel bieten Korrosionsschutz und einfache Wartung.\u003cbr\u003eDas universelle Santoku-Profil ist geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003cbr\u003eDie Zwinge am Griff trägt zur Hygiene und Stabilität der Verbindung zwischen Klinge und Griff bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schnittfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl dieses Messer aus rostfreiem Stahl korrosionsbeständig ist, ist es nicht vollständig rostfrei.\u003cbr\u003eBei längerem Kontakt mit Wasser, Salz oder Säuren können kleine Flecken oder Verfärbungen auftreten.\u003cbr\u003eDie Klingenspitze aus japanischem Stahl kann mit der Zeit gräulich werden oder leicht nachdunkeln, was ein natürlicher Vorgang ist und die Schnittqualität nicht beeinträchtigt.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtiger Hinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eDesignqualität, Kennzeichnung und Verpackung können sich ohne vorherige Ankündigung ändern, aber die Qualität und Spezifikationen des Produkts bleiben unverändert.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638265524549,"sku":"#111","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/5583EC97-6082-42BE-AAB2-D9EF4D0E4A7A.jpg?v=1778600826"},{"product_id":"misono-santoku-160mm","title":"Misono Santoku 160mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono No. 583MV Medium Santoku Messer\u003c\/strong\u003e mit Klingenschutz ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser für den täglichen Gebrauch. Mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e160 mm\u003c\/strong\u003e ist es ideal für das präzise Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, besonders dort, wo Schnittkontrolle und komfortable Handhabung erforderlich sind. Die Santoku-Messerform, bekannt als „Messer der drei Tugenden“ (Fleisch, Fisch, Gemüse), gewährleistet eine universelle Anwendung in der Küche, unabhängig von der Art der Zutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong\u003erostfreiem 521MV-Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine außergewöhnliche Kombination aus Korrosionsbeständigkeit, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Dieser Stahl ist für den täglichen Gebrauch optimiert und behält auch bei häufigem Gebrauch einen scharfen Schnitt. Der ergonomisch geformte Griff bietet einen bequemen und sicheren Halt, der die Kontrolle über das Messer auch bei längerem Schneiden unterstützt. Im Lieferumfang ist ein \u003cstrong\u003eKlingenschutz (Guard)\u003c\/strong\u003e enthalten, der die Sicherheit bei Lagerung und Transport erhöht und die Klinge vor Beschädigungen schützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell ist eine ausgezeichnete Wahl für Benutzer, die ein zuverlässiges, ausgewogenes und präzises Küchenwerkzeug suchen, das traditionelle japanische Qualität mit modernem Komfort verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Haltbarkeit vereinen. Dank der Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Ob Sie ein Slicer, Kochmesser oder ein spezialisiertes Modell suchen, Misono-Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Hobbyköche, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki (Schneidemesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Misono\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 290 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e kompakte und praktische Größe, geeignet für vielseitige Küchenaufgaben\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Rostfreier Stahl 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt für bequemen Halt und sichere Handhabung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e Im Lieferumfang enthalten zur Erhöhung der Sicherheit und des Klingenschutzes\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Modell hat eine klassische \u003cstrong\u003eSantoku-Form\u003c\/strong\u003e, also eine vielseitige Klinge, die für verschiedene Arten von Zutaten geeignet ist.\u003cbr\u003eDer Schliff ist \u003cstrong\u003ebeidseitig\u003c\/strong\u003e, sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003cbr\u003eDie Klinge ist so konzipiert, dass sie fließende, glatte und präzise Schnitte ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Misono No. 583MV ist ein kompaktes und vielseitiges Küchenmesser, das dank der Verwendung von hochwertigem rostfreiem 521MV-Stahl eine hervorragende Haltbarkeit, lange Lebensdauer und ausgezeichnete Schneideigenschaften bietet.\u003cbr\u003eDer ergonomische Griff erhöht den Arbeitskomfort, und der Schutz (Guard) trägt zur sicheren Aufbewahrung bei.\u003cbr\u003eDieses Modell eignet sich sowohl für professionelle Küchen als auch für anspruchsvolle Privatanwender.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Nachschleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer rostfreie 521MV-Stahl ist hochkorrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Leistung der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – Details wie die Griffstruktur oder kleine Unterschiede in der Oberflächenbehandlung können bei einzelnen Stücken leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638288494917,"sku":"#120","price":3100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0908.webp?v=1787016413"},{"product_id":"sakai-hon-warikomi-santoku-165mm-nerezova-ocel-vg-10-tsuchime","title":"Sakai Hon-Warikomi Santoku 165mm Edelstahl Tsuchime","description":"\u003ch2 data-end=\"126\" data-start=\"109\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"437\" data-start=\"128\"\u003eDas \u003cstrong\u003eSakai Hon-Warikomi Santoku\u003c\/strong\u003e ist ein universelles japanisches Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 165 mm, hergestellt im traditionellen Hon-Warikomi-Stil, d.h. mit einer dreilagigen Klingenkonstruktion. Dieser Konstruktionstyp kombiniert einen harten Kern mit weicheren Seitenlagen, was eine hohe Schärfe, gute Zähigkeit und lange Lebensdauer gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"693\" data-start=\"439\"\u003eDer Kern der Klinge besteht aus rostfreiem \u003cstrong\u003eVG-10-Stahl\u003c\/strong\u003e, der für seine Fähigkeit geschätzt wird, die Schärfe lange zu halten und gleichzeitig korrosionsbeständig zu sein. Die Seitenlagen aus weicherem rostfreiem Stahl schützen den harten Kern und erhöhen die Gesamtfestigkeit der Klinge im täglichen Küchengebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"894\" data-start=\"695\"\u003eDie Oberfläche der Klinge ist mit einem gehämmerten Tsuchime-Muster versehen, das dem Messer nicht nur ein traditionelles Aussehen verleiht, sondern auch dazu beiträgt, die Haftung der geschnittenen Zutaten an der Klinge zu reduzieren. Dadurch wird das Schneiden flüssiger und präziser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"896\"\u003eDie Santoku-Form – übersetzt „drei Tugenden“ – bezeichnet ein universelles Messer zum Verarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank des beidseitigen Schliffs und der ausgewogenen Konstruktion ist es sowohl für Hobbyköche als auch für den intensiveren täglichen Gebrauch geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1136\" data-start=\"1133\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1155\" data-start=\"1138\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1332\" data-start=\"1157\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1186\"\u003eStandard-Produktionsmesser aus Japan\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1231\" data-start=\"1228\"\u003eEs handelt sich nicht um eine limitierte Auflage, sondern um ein dauerhaft verfügbares Modell, das für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1422\" data-start=\"1334\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1347\" data-start=\"1334\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-end=\"1386\" data-start=\"1383\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1402\" data-start=\"1386\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1427\" data-start=\"1424\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1448\" data-start=\"1429\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1478\" data-start=\"1452\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1469\" data-start=\"1452\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1506\" data-start=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1496\" data-start=\"1481\"\u003eKlingentyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1551\" data-start=\"1509\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1524\" data-start=\"1509\"\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e Hon-Warikomi (dreilagig)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1591\" data-start=\"1554\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1567\" data-start=\"1554\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Beidseitig (50 \/ 50)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1628\" data-start=\"1594\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1612\" data-start=\"1594\"\u003eKernhärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 60–61\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1677\" data-start=\"1631\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1652\" data-start=\"1631\"\u003eOberflächenbehandlung:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1682\" data-start=\"1679\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1704\" data-start=\"1684\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1748\" data-start=\"1708\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1726\" data-start=\"1708\"\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Rostfreier VG-10 Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1791\" data-start=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1769\" data-start=\"1751\"\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e Weicherer rostfreier Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1832\" data-start=\"1794\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1806\" data-start=\"1794\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Traditioneller japanischer Griff\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1837\" data-start=\"1834\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1859\" data-start=\"1839\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1953\" data-start=\"1863\"\u003eVG-10 bietet eine sehr gute Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2025\" data-start=\"1956\"\u003eDie Hon-Warikomi-Konstruktion schützt den harten Kern und erhöht die Lebensdauer des Messers\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2085\" data-start=\"2028\"\u003eDie Tsuchime-Oberfläche reduziert die Haftung von Lebensmitteln beim Schneiden\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2152\" data-start=\"2088\"\u003eDie Santoku-Form ermöglicht einen universellen Einsatz in der täglichen Küche\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2157\" data-start=\"2154\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2186\" data-start=\"2159\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2377\" data-start=\"2188\"\u003eAuch wenn das Messer ab Werk scharf ist, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen.\u003cbr data-end=\"2289\" data-start=\"2286\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das neue Messer leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2500\" data-start=\"2379\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir einen professionellen Schleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2505\" data-start=\"2502\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2534\" data-start=\"2507\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2755\" data-start=\"2536\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-end=\"2627\" data-start=\"2624\"\u003eAuch wenn es sich um rostfreien Stahl handelt, kann längerer Kontakt mit Feuchtigkeit oder sauren Lebensmitteln das Aussehen der Klinge negativ beeinflussen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2908\" data-start=\"2757\"\u003eUm die optimale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges Schärfen auf Wassersteinen und die Lagerung in einer Schutzhülle, einem Messerblock oder an einem Magnetstreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2913\" data-start=\"2910\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2928\" data-start=\"2915\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3129\" data-start=\"2930\"\u003eDieses Messer ist ein \u003cstrong data-end=\"2979\" data-start=\"2946\"\u003esehr scharfes Küchenwerkzeug\u003c\/strong\u003e, das ausschließlich zur Lebensmittelverarbeitung bestimmt ist.\u003cbr data-end=\"3023\" data-start=\"3020\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3069\" data-start=\"3023\"\u003eHalten Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern\u003c\/strong\u003e und Personen, die mit dem richtigen Gebrauch von Messern nicht vertraut sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3356\" data-start=\"3131\"\u003eGehen Sie bei der Handhabung immer mit erhöhter Vorsicht vor, arbeiten Sie auf einer stabilen Unterlage und lassen Sie das Messer nicht lose am Rand der Arbeitsfläche liegen.\u003cbr data-end=\"3271\" data-start=\"3268\"\u003eBeim Transport oder der Lagerung empfehlen wir die Verwendung eines Schutzcovers für die Schneide oder einer Hülle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3479\" data-start=\"3358\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-end=\"3442\" data-start=\"3439\"\u003eNicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930267857221,"sku":"#158","price":3500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0737.webp?v=1787013739"},{"product_id":"chokatsu-santoku-165mm-nerezova-ocel-ginsan-damascus-33-vrstev","title":"Chokatsu Santoku 165mm Edelstahl Ginsan Damast Tsukihiro 33-lagig","description":"\u003ch2 data-end=\"293\" data-start=\"276\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"637\" data-start=\"295\"\u003eDas Santoku-Messer \u003cstrong data-end=\"319\" data-start=\"307\"\u003eChokatsu\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 165 mm ist ein technisch hochentwickeltes und optisch markantes japanisches Küchenmesser, das hohe Schnittleistung, rostfreie Praktikabilität und präzise Handwerkskunst vereint. Es ist ein vielseitiges Messer zum täglichen Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch, sowohl für die private Küche als auch als repräsentatives Geschenk geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1003\" data-start=\"639\"\u003eDie Klinge hat einen Kern aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"671\"\u003eGinsan (Silver 3, Yasugi Hagane)\u003c\/strong\u003e, der eine Härte von ca. \u003cstrong data-end=\"753\" data-start=\"743\"\u003eHRC 62\u003c\/strong\u003e erreicht. Dieser Stahl wird hoch geschätzt für eine Schärfe, die der von Kohlenstoffstählen nahekommt, bietet aber gleichzeitig eine deutlich höhere Korrosionsbeständigkeit und geringeren Wartungsaufwand. Die Schneide behält lange ihre Qualität und das Messer ist auch für Benutzer geeignet, die rostfreie Messer bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1299\" data-start=\"1005\"\u003eDer Kern ist mit \u003cstrong data-end=\"1081\" data-start=\"1023\"\u003e33 Schichten Nickel-Edelstahl (SUS410-Äquivalent)\u003c\/strong\u003e ummantelt, die ein markantes Damaszener-Muster erzeugen. Die Oberfläche in einem zarten \u003cstrong data-end=\"1188\" data-start=\"1151\"\u003ehellblauen Farbton (Tsukishiro)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit der gehämmerten Struktur besticht nicht nur optisch, sondern hilft auch, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1301\"\u003eDer Griff hat eine \u003cstrong data-end=\"1343\" data-start=\"1312\"\u003eachteckige (oktagonale) Form\u003c\/strong\u003e, die sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Er ist aus \u003cstrong data-end=\"1403\" data-start=\"1388\"\u003eWeißer Eiche\u003c\/strong\u003e gefertigt, die 1–2 Jahre lang natürlich getrocknet und anschließend mit \u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1467\"\u003eIndigolack\u003c\/strong\u003e behandelt wurde. Dies gewährleistet eine hohe Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Chemikalien und verleiht dem Griff gleichzeitig einen markanten, tiefblauen Farbton. Die Ausgewogenheit des Messers unterstützt einen präzisen und kontrollierten Schnitt ohne unnötige Ermüdung der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1683\" data-start=\"1680\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1702\" data-start=\"1685\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1911\" data-start=\"1704\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-end=\"1754\" data-start=\"1733\"\u003elimitierten Produktion\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1758\" data-start=\"1755\"\u003eEs handelt sich um Modelle, die in begrenzter Stückzahl, oft von Hand oder in einer kleinen Werkstatt, außerhalb der üblichen Serienproduktion hergestellt werden. Die Verfügbarkeit dieser Messer ist daher stark eingeschränkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2081\" data-start=\"1913\"\u003eAusnahmsweise kann es vorkommen, dass einige Stücke wieder im Angebot erscheinen – zum Beispiel als Abverkauf von Lagerbeständen, ein einmaliger Fund im Lager oder ein spezielles Auktionsstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2171\" data-start=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2096\" data-start=\"2083\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-end=\"2135\" data-start=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2151\" data-start=\"2135\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2176\" data-start=\"2173\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2197\" data-start=\"2178\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2214\" data-start=\"2201\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2245\" data-start=\"2227\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2278\" data-start=\"2261\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2318\" data-start=\"2294\"\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 50 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2353\" data-start=\"2333\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2369\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 130 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2417\" data-start=\"2404\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 138 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2445\" data-start=\"2432\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2459\" data-start=\"2432\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2474\" data-start=\"2462\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 62\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2492\" data-start=\"2489\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2514\" data-start=\"2494\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2525\" data-start=\"2516\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKlinge\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2538\" data-start=\"2528\"\u003eKern:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver 3, rostfreier Stahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2586\" data-start=\"2576\"\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e 33 Schichten Nickel-Edelstahl (SUS410-Äquivalent)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2655\" data-start=\"2644\"\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e gehämmert + Damast, Tsukishiro (sanfter Blauton)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2718\" data-start=\"2707\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGriff\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2745\" data-start=\"2721\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2734\" data-start=\"2721\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Weiße Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2748\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2769\" data-start=\"2748\"\u003eOberflächenbehandlung:\u003c\/strong\u003e Indigolack\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2819\" data-start=\"2787\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2796\" data-start=\"2787\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e achteckig (oktagonal)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2824\" data-start=\"2821\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2846\" data-start=\"2826\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2889\" data-start=\"2850\"\u003eHohe Schärfe mit langer Schnitthaltigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2934\" data-start=\"2892\"\u003eRostfreier Stahl mit geringem Wartungsaufwand\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2970\" data-start=\"2937\"\u003e33-schichtige Damaszener-Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3021\" data-start=\"2973\"\u003eGehämmerte Oberfläche zur Reduzierung des Anhaftens von Lebensmitteln\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3053\" data-start=\"3024\"\u003eGeeignet für Rechts- und Linkshänder\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3058\" data-start=\"3055\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3087\" data-start=\"3060\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3276\" data-start=\"3089\"\u003eObwohl neue Messer scharf sind, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen.\u003cbr data-end=\"3188\" data-start=\"3185\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das neue Messer leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3401\" data-start=\"3278\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir einen professionellen Messerschleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3406\" data-start=\"3403\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3435\" data-start=\"3408\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3656\" data-start=\"3437\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-end=\"3528\" data-start=\"3525\"\u003eVermeiden Sie Spülmaschinen, längeren Kontakt mit Wasser und säurehaltigen Lebensmitteln, die die Klinge und den Griff negativ beeinflussen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3750\" data-start=\"3658\"\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges Abziehen oder Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3755\" data-start=\"3752\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3786\" data-start=\"3757\"\u003eHinweis – rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4063\" data-start=\"3788\"\u003eObwohl rostfreie Stahlmesser korrosionsbeständig sind, \u003cstrong data-end=\"3870\" data-start=\"3842\"\u003esind sie nicht vollständig rostfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"3874\" data-start=\"3871\"\u003eBei längerem Kontakt mit Wasser, Salz oder säurehaltigen Lebensmitteln können kleine Flecken oder Verfärbungen auftreten. Dies ist ein normales und harmloses Phänomen, das die Funktion oder Schärfe des Messers nicht beeinträchtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"4068\" data-start=\"4065\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4083\" data-start=\"4070\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4216\" data-start=\"4085\"\u003eDas Messer ist nicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003cbr data-end=\"4132\" data-start=\"4129\"\u003eEs ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4311\" data-start=\"4218\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren und das Messer immer mit größter Vorsicht handhaben.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930269069637,"sku":"#159","price":5800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/38E946BC-0022-414C-A7C2-FD702CBFFC21.jpg?v=1778600848"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-san-mai-kopie","title":"Gekko Santoku 180mm San-Mai","description":"\u003ch2\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer mit einer Klingenlänge von ca. 180 mm ist ein modern interpretiertes japanisches Küchenmesser, das auf Bestellung in Seki in der Präfektur Gifu, einem traditionellen Zentrum der Messerherstellung, gefertigt wurde. Auf den ersten Blick wirkt es schlicht und unaufdringlich, doch seine Konstruktion und die verwendeten Materialien sind auf hohe Funktionalität, lange Lebensdauer und Zugänglichkeit ohne unnötige Kompromisse ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge hat eine dreilagige San-Mai-Konstruktion, bei der ein harter Kohlenstoffkern zwischen zwei Schichten aus rostfreiem Stahl eingebettet ist. Diese Lösung kombiniert die hervorragende Schnittleistung von Kohlenstoffstahl mit höherer Widerstandsfähigkeit und einfacherer Pflege. Der Kern aus \u003cstrong\u003eSKS93\u003c\/strong\u003e-Stahl bietet hohe Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und sehr leichtes Schärfen, was sowohl erfahrene Benutzer als auch Einsteiger in Kohlenstoffmesser schätzen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einer Klingenstärke von ca. 1,7 mm ist das Messer leicht, gut handhabbar und dringt mühelos und ohne unnötigen Widerstand in die Zutaten ein. Eine Härte von ca. \u003cstrong\u003eHRC 61\u003c\/strong\u003e entspricht professionellen Küchenmessern und stellt einen ausgewogenen Kompromiss zwischen Schärfe, Widerstandsfähigkeit und langfristiger Gebrauchstauglichkeit dar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist so geformt, dass er natürlich in der Hand liegt und einen sicheren Halt bei präziser Arbeit bietet. Das verwendete \u003cstrong\u003eMagnolienholz mit geflammter Oberfläche\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles Material japanischer Messer, das für sein geringes Gewicht, sein angenehmes Handgefühl und seine gute Widerstandsfähigkeit bei normalem Gebrauch geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standard Edition\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Allzweckmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die in traditionellen Messerregionen Japans in kleineren Serien gefertigt werden. Es handelt sich nicht um Massenproduktion, sondern um ein praktisches Arbeitsmesser, das auf Funktionalität, Zugänglichkeit und langfristigen Gebrauch ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Ansatz:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 61\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKern:\u003c\/strong\u003e SKS93 (Kohlenstoffstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e San-Mai (dreilagige Konstruktion)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Magnolie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e geflammt (burnt magnolia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHohe Schärfe und gute Schnitthaltigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEinfaches Schärfen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDünne und leichte Klinge für einen reibungslosen Schnitt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSan-Mai-Konstruktion für bessere Haltbarkeit und einfachere Pflege\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGeeignet für präzises Arbeiten mit Gemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn neue Messer scharf sind, werden Sie die wahre Schärfe erst nach dem ersten Nachschärfen auf einem Schleifstein erkennen. Um maximale Leistung und ein optimales Schnittgefühl zu erzielen, empfehlen wir daher, das neue Messer zunächst sanft auf einem Wasserstein nachzuschärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSollten Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschleifservice an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUm eine lange Lebensdauer und maximale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser abzuspülen, gründlich abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermeiden Sie die Spülmaschine, längeren Kontakt mit Wasser oder sauren Lebensmitteln – diese können sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges sanftes Abziehen oder Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMesser mit Kohlenstoffkern sind nicht vollständig rostfrei. Der Kern kann mit der Zeit dunkler werden, eine Patina bilden oder bei unsachgemäße Pflege leicht rosten. Diese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer immer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Zur Reinigung der Patina kann ein spezieller Radiergummi für Kohlenstoffstahl verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNicht spülmaschinengeeignet,\u003c\/strong\u003e da hohe Temperaturen, Chemikalien und mechanische Belastungen sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen können\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen,\u003c\/strong\u003e gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen können\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Allzweckwerkzeug außerhalb der Küche\u003c\/strong\u003e – die Klinge ist ausschließlich zum Schneiden konzipiert\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen\u003c\/strong\u003e wie Glas, Stein oder Keramik; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder hochwertigen Kunststoffschneidebrettern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDieses Messer ist sehr scharf. Gehen Sie vorsichtig damit um und bewahren Sie es außerhalb der Reichweite von Kindern auf\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466553925957,"sku":"#202","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FullSizeRender_d4670f29-14bf-4a14-8daf-fe0e9c1d4663.jpg?v=1778600878"},{"product_id":"gekko-santoku-aogami-no-1-kurouchi","title":"Gekko Santoku 180mm Aogami Nr. 1 Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"289\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 180 mm ist ein \u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"118\"\u003ehandgefertigtes Original\u003c\/strong\u003e vom Hersteller \u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"139\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e, der auf traditionelle Schmiedetechniken aus der Edo-Zeit zurückgreift. Jedes Stück wird individuell bearbeitet und trägt den einzigartigen Charakter der Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"581\"\u003eDie Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"326\" data-end=\"358\"\u003eAogami No. 1 (Blue Steel #1)\u003c\/strong\u003e, der zu den hochwertigen Materialien gehört, die in professionellen Messern verwendet werden. Im Vergleich zu Aogami No. 2 enthält er einen höheren Kohlenstoffanteil, was zu einer \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"521\"\u003elängeren Schnitthaltigkeit\u003c\/strong\u003e und sehr hoher Härte bei guter Schärfbarkeit führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"835\"\u003eDer Klingenkern wird durch eine Ummantelung aus weichem Eisen ergänzt, was die Zähigkeit und Stabilität des Messers im Gebrauch erhöht. Die Klingenoberfläche weist die traditionelle \u003cstrong data-start=\"717\" data-end=\"746\"\u003eKuro-Uchi (schwarz geschmiedete)\u003c\/strong\u003e-Behandlung auf, die während der Wärmebehandlung entsteht und dem Messer ein authentisches, rohes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"837\" data-end=\"1020\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"888\"\u003egebranntem Naturholz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das auf Feuchtigkeitsbeständigkeit und natürliche Ästhetik ausgelegt ist. Jedes Stück hat eine einzigartige Maserung und Materialstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1022\" data-end=\"1040\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1042\" data-end=\"1196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1061\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1075\" data-end=\"1078\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1091\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1121\"\u003eSantoku (Universalmesser)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1121\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1145\"\u003eMarke \/ Hersteller:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1155\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1155\" data-end=\"1158\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1158\" data-end=\"1174\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1290\"\u003eDas Santoku ist ein Universalmesser, das sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse mit hoher Schnittkontrolle eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1312\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1332\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 325 mm\u003cbr data-start=\"1343\" data-end=\"1346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1363\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 180 mm\u003cbr data-start=\"1374\" data-end=\"1377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1394\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 49 mm\u003cbr data-start=\"1404\" data-end=\"1407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,9 mm\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1453\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1492\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1492\" data-end=\"1513\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1515\" data-end=\"1532\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1533\" data-end=\"1580\"\u003eAogami No. 1 (Blue Steel #1, Kohlenstoffstahl)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1580\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1593\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e weiches Eisen\u003cbr data-start=\"1606\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1627\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1663\"\u003eKuro-Uchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1667\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1679\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1723\"\u003egebranntes Naturholz (gehärteter Griff)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1727\" data-end=\"1748\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2013\"\u003eDie Klinge bietet extreme Schärfe und lange Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"1802\" data-end=\"1805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1821\"\u003eAogami No. 1\u003c\/strong\u003e bietet höhere Härte und längere Schnitthaltigkeit als Aogami No. 2.\u003cbr data-start=\"1887\" data-end=\"1890\"\u003eHandgefertigte Herstellung gewährleistet den einzigartigen Charakter jedes Stücks.\u003cbr data-start=\"1946\" data-end=\"1949\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"1969\"\u003eKuro-Uchi\u003c\/strong\u003e Oberfläche schützt die Klinge und unterstreicht das traditionelle Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2015\" data-end=\"2043\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2015\" data-end=\"2043\"\u003eEmpfehlung für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2045\" data-end=\"2218\"\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2149\" data-end=\"2152\"\u003eKohlenstoffstahl reagiert sehr gut auf feines Endschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2220\" data-end=\"2248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2220\" data-end=\"2248\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2250\" data-end=\"2391\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2324\" data-end=\"2327\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2393\" data-end=\"2431\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2433\" data-end=\"2583\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkler werden oder rosten.\u003cbr data-start=\"2510\" data-end=\"2513\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2585\" data-end=\"2599\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2585\" data-end=\"2599\"\u003eWarnhinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2601\" data-end=\"2682\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Wäschetrockner geeignet, da dies die Materialien beschädigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2684\" data-end=\"2759\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2761\" data-end=\"2823\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Zwecke außer dem Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2825\" data-end=\"2946\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466558906693,"sku":"#203","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0612.webp?v=1787011856"},{"product_id":"yoshihiro-santoku-185mm-aus-8a-tsuchime-kurouchi","title":"Yoshihiro Santoku 185mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"317\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. 185 mm wird unter der Marke \u003cstrong data-start=\"121\" data-end=\"134\"\u003eYoshihiro\u003c\/strong\u003e in Zusammenarbeit mit der traditionellen Werkstatt \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"187\"\u003eYamawaki Cutlery\u003c\/strong\u003e hergestellt. Es kombiniert modernen Edelstahl mit traditioneller japanischer Ästhetik und ist ein zuverlässiges Werkzeug für den täglichen Küchengebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"566\"\u003eDie Klinge ist aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"354\" data-end=\"364\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e gefertigt, der ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege bietet. Dieser Stahltyp ist beliebt für seine Stabilität im Gebrauch und die Fähigkeit, über lange Zeit eine funktionale Schärfe ohne aufwendige Pflege zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"796\"\u003eDie Klingenoberfläche hat eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"594\" data-end=\"623\"\u003eKuro-uchi (schwarz geschmiedete)\u003c\/strong\u003e Oberfläche, die dem Messer ein authentisches Aussehen verleiht und gleichzeitig die Klinge teilweise vor äußeren Einflüssen schützt. Diese Oberfläche unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und macht jedes Stück einzigartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"1030\"\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"855\"\u003ePalisanderholz (Rosewood)\u003c\/strong\u003e in einer traditionellen \u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"905\"\u003eachteckigen Ausführung (octagonal)\u003c\/strong\u003e gefertigt, die einen sicheren und bequemen Halt gewährleistet. Diese Form ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und unterstützt eine präzise Kontrolle beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1050\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1052\" data-end=\"1172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1071\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1085\" data-end=\"1088\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1088\" data-end=\"1101\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1131\" data-end=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1150\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1174\" data-end=\"1343\"\u003eEin Santoku ist ein universelles japanisches Messer, das sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes und präzises Arbeiten bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1345\" data-end=\"1365\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1385\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 315 mm\u003cbr data-start=\"1396\" data-end=\"1399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1416\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 185 mm (inkl. Kropf)\u003cbr data-start=\"1445\" data-end=\"1448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1448\" data-end=\"1465\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 47 mm\u003cbr data-start=\"1475\" data-end=\"1478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1498\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1509\" data-end=\"1512\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1525\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 142 g\u003cbr data-start=\"1535\" data-end=\"1538\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1550\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1610\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1589\" data-end=\"1610\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1715\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1629\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e AUS-8A (rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1656\" data-end=\"1659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1659\" data-end=\"1677\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1717\" data-end=\"1768\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1729\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ePalisander (Rosewood), achteckig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1770\" data-end=\"1791\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1791\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1793\" data-end=\"2017\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Haltbarkeit.\u003cbr data-start=\"1847\" data-end=\"1850\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1850\" data-end=\"1860\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e ist ein rostfreier Stahl mit guter Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"1919\" data-end=\"1922\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1942\"\u003eKuro-uchi\u003c\/strong\u003e Oberfläche verleiht dem Messer ein traditionelles Aussehen und erhöht seine Beständigkeit gegenüber äußeren Einflüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2019\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2019\" data-end=\"2047\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2049\" data-end=\"2197\"\u003eDas Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.\u003cbr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2199\" data-end=\"2227\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2229\" data-end=\"2329\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2331\" data-end=\"2345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2331\" data-end=\"2345\"\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2347\" data-end=\"2428\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Materialien beschädigen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2505\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2569\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Zwecke außer dem Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2692\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560905541,"sku":"#209","price":5200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0630.webp?v=1787012209"},{"product_id":"hokiyama-santoku-gin-san-180mm-nashiji","title":"Hokiyama Santoku Gin-san 180mm Nashiji","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"330\"\u003eDieses japanische \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm stammt aus der Werkstatt des renommierten Herstellers \u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"145\"\u003eHokiyama Cutlery\u003c\/strong\u003e und stellt eine präzise Verbindung traditioneller japanischer Ästhetik mit modernen Materialien dar. Dank seiner universellen Form ist es ideal für die tägliche Küchenarbeit beim Verarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"603\"\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"389\"\u003eGin-san (Ginsanko)\u003c\/strong\u003e Edelstahl, der sich durch hohe Korrosionsbeständigkeit, sehr gute Schärfe und einfache Pflege auszeichnet. Der Kern ist mit einem weicheren \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"520\"\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Gesamtfestigkeit der Klinge erhöht und zu ihrer Stabilität im Gebrauch beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"858\"\u003eDie Klingenoberfläche hat eine charakteristische \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"677\"\u003eNashiji-Veredelung (Birnenhaut-Finish)\u003c\/strong\u003e, die nicht nur das traditionelle Aussehen des Messers unterstreicht, sondern auch die Freisetzung von Lebensmitteln beim Schneiden verbessert. Dank dieser Struktur haften Lebensmittel weniger an der Klinge, was die Arbeitseffizienz erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"860\" data-end=\"1075\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff in elegantem \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"926\"\u003eweinrot\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren und bequemen Halt. Das leicht höhere Gewicht des Messers erleichtert das reibungslose Gleiten durch die Zutaten und reduziert den Bedarf an übermäßigem Druck beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1097\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1126\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Typ:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1168\" data-end=\"1171\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1383\"\u003eDas Santoku ist ein vielseitiges japanisches Messer, das für ein breites Spektrum an Küchenaufgaben konzipiert ist. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes Schneiden, Hacken und Tranchieren mit hoher Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1584\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1432\" data-end=\"1435\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr data-start=\"1455\" data-end=\"1458\"\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 115 mm\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1514\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1737\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Gin-san (Ginsanko, Edelstahl)\u003cbr data-start=\"1660\" data-end=\"1663\"\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Edelstahl\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Birnenhaut-Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"1835\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHolzgriff in rotem Design\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e ohne Bolster (ohne Parierstange)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"2103\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"1931\" data-end=\"1934\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1950\"\u003eGin-san-Stahl\u003c\/strong\u003e kombiniert die Eigenschaften von Kohlenstoffstählen mit den Vorteilen von rostfreiem Material.\u003cbr data-start=\"2021\" data-end=\"2024\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2042\"\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e-Oberfläche verbessert die Freisetzung von Zutaten und erhöht den Komfort beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2283\"\u003eDas Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.\u003cbr data-start=\"2190\" data-end=\"2193\"\u003eFür maximale Schärfe kann ein feines Finish-Schleifen auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2448\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege weniger aufwendig, wir empfehlen jedoch, das Messer trocken zu lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2466\" data-end=\"2569\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2674\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt, die die Klinge beschädigen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2738\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2740\" data-end=\"2861\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466561298757,"sku":"#211","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0642.webp?v=1787012351"},{"product_id":"yoshihiro-santoku-185mm-shirogami-no-2-kurouchi","title":"Yoshihiro Santoku 185mm Shirogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eMesserbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Kochmesser mit einer Klingenlänge von 185 mm wird von der Marke Yoshihiro unter der Produktion von Yamawaki Cutlery hergestellt. Santoku – wörtlich „Messer der drei Tugenden“ – ist ein vielseitiges japanisches Kochmesser, ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Die Klinge aus Shirogami No. 2 Kohlenstoffstahl (Weißstahl) wird seit langem für ihre außergewöhnliche Schärfe, leichte Schärfbarkeit und ihren sauberen Schnitt geschätzt. Die Kuro-uchi-Oberfläche unterstreicht den authentischen japanischen Charakter des Messers und schützt gleichzeitig die Oberfläche teilweise vor äußeren Einflüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer achteckige Griff aus Rosenholz ist leicht, angenehm in der Hand und von Natur aus feuchtigkeitsbeständig. Die gesamte Balance des Messers unterstützt einen sicheren Griff und präzises Arbeiten ohne übermäßige Ermüdung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Limitierte Auflage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zu einer limitierten Auflage, die in begrenzter Stückzahl hergestellt wird und nicht Teil der regulären Serienproduktion ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 315 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 185 mm (inklusive Bolster)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: ca. 47 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenstärke: ca. 3,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 170 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (Weißstahl, Kohlenstoffstahl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, achteckige Form\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Yamawaki Cutlery | Marke: Yoshihiro\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Klinge bietet eine außergewöhnliche Schneidleistung und eine lange Schnitthaltigkeit.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eShirogami No. 2 ermöglicht das Erreichen einer feinen und stabilen Schneide mit hervorragender Reaktion beim Schärfen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Kuro-uchi-Oberfläche schützt die Klinge und unterstreicht den authentischen japanischen Charakter.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein #3000 und höher zu schleifen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eShirogami No. 2 reagiert auch sehr gut auf feines Endschärfen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit speziellem Messeröl zu behandeln.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerwenden Sie bei Abstumpfung einen Schleifstein #800–1500, halten Sie einen Winkel von ca. 15° ein.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkler werden oder rosten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und haben keinen negativen Einfluss auf die Funktionalität des Messers.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht für Spülmaschine oder Geschirrtrockner geeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Schalen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, Hacken oder als Universalwerkzeug außerhalb der Küche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen (Glas, Stein, Keramik); wir empfehlen Holz- oder hochwertige Kunststoffschneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466562642245,"sku":"#212","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0030.webp?v=1787011406"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-damascus","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für die tägliche Küchenarbeit. Es stammt aus der traditionellen Region Tosa und wird unter der Marke Tosa Tsuboya Hamono hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus modernem kobaltlegiertem Edelstahl gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination ist das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Pflege geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche weist eine dekorative und funktionelle Damaszener-Schichtung (Damascus) in Kombination mit einer Tsuchime-Oberflächenbehandlung (gehämmerte Oberfläche) auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen des Schnittguts beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Santoku-Form ist ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank seiner Länge und seines ausgewogenen Gewichts bietet es eine bequeme Handhabung bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Santoku (universelles Küchenmesser)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist ein universelles japanisches Küchenmesser zum Schneiden – die ideale Wahl für das tägliche Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: ca. 310 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003cbr\u003eKlingenhöhe: ca. 45–50 mm\u003cbr\u003eKlingendicke: ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 150–170 g\u003cbr\u003eSchärfe: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenkern: kobaltlegierter Edelstahl\u003cbr\u003eMantel: Edelstahl (Damastschicht)\u003cbr\u003eKlingenoberfläche: Damast + Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003cbr\u003eGriff: traditionelle japanische Ausführung (Material kann je nach Stück variieren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eDer kobaltlegierte Stahl sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr\u003eDie Kombination aus Damast und Tsuchime verbessert das Ablösen des Schnittguts und reduziert dessen Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988515397957,"sku":"#217","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0649.webp?v=1787012689"},{"product_id":"hokiyama-santoku-gin-san-180mm-nashiji-1","title":"Hokiyama Santoku Gin-san 180mm Nashiji","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"330\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 180 mm stammt aus der Werkstatt des renommierten Herstellers \u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"145\"\u003eHokiyama Cutlery\u003c\/strong\u003e und stellt eine präzise Verbindung traditioneller japanischer Ästhetik und moderner Materialien dar. Dank seiner universellen Form ist es ideal für die tägliche Küchenarbeit bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"603\"\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"389\"\u003eGin-san (Ginsanko)\u003c\/strong\u003e, der sich durch hohe Korrosionsbeständigkeit, sehr gute Schärfe und einfache Pflege auszeichnet. Der Kern ist mit weicherem \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"520\"\u003erostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Gesamthaltbarkeit der Klinge erhöht und zu ihrer Stabilität im Gebrauch beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"858\"\u003eDie Klingenoberfläche weist eine charakteristische \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"677\"\u003eNashiji-Oberfläche (Birnenhaut-Finish)\u003c\/strong\u003e auf, die nicht nur das traditionelle Aussehen des Messers unterstreicht, sondern auch das Ablösen von Zutaten beim Schneiden verbessert. Dank dieser Struktur bleiben Lebensmittel weniger an der Klinge haften, was die Arbeitseffizienz erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"860\" data-end=\"1075\"\u003eDer ergonomisch geformte Griff in elegantem \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"926\"\u003eweinrot\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren und bequemen Halt. Das leicht höhere Gewicht des Messers erleichtert das reibungslose Durchgleiten durch die Zutaten und reduziert den Bedarf an übermäßigem Druck beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1095\"\u003eMesserkategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1097\" data-end=\"1205\"\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1126\" data-end=\"1129\"\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (Universalmesser)\u003cbr data-start=\"1168\" data-end=\"1171\"\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1383\"\u003eEin Santoku ist ein universelles japanisches Messer, das für ein breites Spektrum an Küchenaufgaben konzipiert ist. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes Schneiden, Hacken und Tranchieren mit hoher Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1405\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1584\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 300 mm\u003cbr data-start=\"1432\" data-end=\"1435\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr data-start=\"1455\" data-end=\"1458\"\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 115 mm\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1514\" data-end=\"1517\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003eca. 170 g\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1586\" data-end=\"1607\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1737\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Gin-san (Ginsanko, rostfreier Stahl)\u003cbr data-start=\"1660\" data-end=\"1663\"\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e rostfreier Stahl\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Birnenhaut-Finish)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"1835\"\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Holzgriff in brauner Ausführung\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e ohne Bolster (ohne Parierstange)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1837\" data-end=\"1858\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"2103\"\u003eDie Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.\u003cbr data-start=\"1931\" data-end=\"1934\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1950\"\u003eGin-san-Stahl\u003c\/strong\u003e kombiniert die Eigenschaften von Kohlenstoffstählen mit den Vorteilen von rostfreiem Material.\u003cbr data-start=\"2021\" data-end=\"2024\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2042\"\u003eNashiji-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verbessert das Ablösen von Zutaten und erhöht den Komfort beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2105\" data-end=\"2133\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2283\"\u003eDas Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.\u003cbr data-start=\"2190\" data-end=\"2193\"\u003eUm die maximale Schärfe zu erreichen, kann ein feiner Nachschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2313\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2448\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr data-start=\"2357\" data-end=\"2360\"\u003eDank des rostfreien Stahls ist die Pflege weniger anspruchsvoll, dennoch empfehlen wir, das Messer trocken zu lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2450\" data-end=\"2464\"\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2466\" data-end=\"2569\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2674\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen könnten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2738\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außerhalb des Schneidens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2740\" data-end=\"2861\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988663181637,"sku":"#224","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0693.webp?v=1787381045"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-damascus-1","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime","description":"\u003cp\u003eDieses japanische Santoku-Küchenmesser ist ein vielseitiges Werkzeug für die tägliche Küchenarbeit. Es stammt aus der traditionellen Region Tosa und wird unter der Marke Tosa Tsuboya Hamono hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus modernem kobaltlegiertem Edelstahl gefertigt, der eine hohe Härte, eine sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Durch diese Kombination ist das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwendige Pflege geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingenoberfläche weist eine dekorative und funktionelle Damaszener-Schichtung (Damascus) in Kombination mit einer Tsuchime-Oberflächenbehandlung (gehämmerte Oberfläche) auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen des Schnittguts beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Santoku-Form ist ideal zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Dank seiner Länge und seines ausgewogenen Gewichts bietet es eine bequeme Handhabung bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser-Kategorie: Küchenmesser\u003cbr\u003eMessertyp: Santoku (universelles Küchenmesser)\u003cbr\u003eHerkunftsland: Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku ist ein universelles japanisches Küchenmesser zum Schneiden – die ideale Wahl für das tägliche Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Spezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesamtlänge: ca. 310 mm\u003cbr\u003eKlingenlänge: ca. 180 mm\u003cbr\u003eKlingenhöhe: ca. 45–50 mm\u003cbr\u003eKlingendicke: ca. 1,8–2,0 mm\u003cbr\u003eGewicht: ca. 150–170 g\u003cbr\u003eSchärfe: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingenkern: kobaltlegierter Edelstahl\u003cbr\u003eMantel: Edelstahl (Damastschicht)\u003cbr\u003eKlingenoberfläche: Damast + Tsuchime (gehämmerte Oberfläche)\u003cbr\u003eGriff: traditionelle japanische Ausführung (Material kann je nach Stück variieren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge bietet eine hohe Schärfe und eine sehr gute Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eDer kobaltlegierte Stahl sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.\u003cbr\u003eDie Kombination aus Damast und Tsuchime verbessert das Ablösen des Schnittguts und reduziert dessen Anhaften an der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.\u003cbr\u003eFür maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein vorgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.\u003cbr\u003eDank des Edelstahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003cbr\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988669407557,"sku":"#230","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0004.webp?v=1787005575"},{"product_id":"santoku-170mm-dp-gold-damascus","title":"Santoku 170mm DP Gold Damast","description":"\u003ch2\u003eSantoku 170mm – DP Gold Damascus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku-Messer DP Gold Damascus ist ein hochwertiges japanisches Küchenmesser mit einer Damastklinge und einem Griff aus schwarzem Schichtholz. Die ideale Wahl für die tägliche Küche und anspruchsvollere kulinarische Herausforderungen. Das Messer wird in einer Originalverpackung geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eModell:\u003c\/strong\u003e DP Gold Stainless Steel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Damaststahl DP GOLD\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Schwarzes Schichtholz (Plywood)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Originalverpackung\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Damastmuster sorgt für außergewöhnliche Härte und Schärfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHervorragende Balance zwischen Flexibilität und Steifigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Santoku-Form eignet sich zum Schneiden, Hacken und Tranchieren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflegehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, nicht spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf einem japanischen Schleifstein\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAufbewahrung an einem Magnetstreifen oder in einer Schutzhülle\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Das Messer ist ein scharfes Werkzeug – außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Nicht für Knochen oder gefrorene Lebensmittel verwenden.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695212499269,"sku":"#238","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0042.webp?v=1787010904"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kiritsuke-santoku-165mm-aogami-no-2-suminagashi-damascus-kurouchi","title":"Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165mm Aogami Nr. 2 Suminagashi Damast Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimitierte Auflage\u003c\/strong\u003e — Das Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165mm ist ein Messer für diejenigen, die keine Kompromisse eingehen. In der japanischen Präfektur Kōchi nach der Tradition der Handwerker aus Tosa geschmiedet, kombiniert es die aggressive Ästhetik der Kurouchi-Oberfläche mit der Präzision des Suminagashi (Kohlenstoffstahl) Damaststahls.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kiritsuke Santoku ist eine hybride Form, die die Vielseitigkeit eines Santoku mit der eleganten Spitze eines Kiritsuke verbindet. Das Ergebnis ist ein Messer, das sowohl feines Schneiden als auch gröbere Küchenarbeiten mit natürlicher Leichtigkeit bewältigt. Die Kurouchi-Oberfläche — roh, ungeschliffen — offenbart den Charakter des Stahls und schützt die Klinge vor Oxidation. Jedes Stück ist einzigartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 166 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenbreite: 46,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDicke: 3,1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: 159 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstahl:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) — hochkohlenstoffhaltiger Stahl mit einer Härte von ~63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Suminagashi Damast + Kurouchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Tsukasa, Tosa (Präfektur Kōchi, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAußergewöhnliche Schärfe und die Fähigkeit, eine sehr feine Schneide anzunehmen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSuminagashi-Damastmuster — jede Klinge visuell einzigartig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEinseitiger oder symmetrischer Schliff (japanischer Standard)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eReaktiver Stahl — patiniert und entwickelt mit der Nutzung Charakter\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflege und Wartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofort abtrocknen — Spülmaschine ist ungeeignet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht mit Kamelienöl einreiben, um vor Rost zu schützen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wasserstein (empfohlen #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLagerung an einem magnetischen Halter oder in einem Holzblock\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl ist anfällig für Oxidation — erfordert regelmäßige Pflege\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht geeignet zum Schneiden harter Zutaten (Knochen, gefrorene Lebensmittel)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Produkt ist ausschließlich für den Küchengebrauch bestimmt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695231635781,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0055.webp?v=1787011494"},{"product_id":"gekko-ko-santoku-120mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Ko-Santoku 120mm Aogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003eDas Ko-Santoku-Messer Gekko mit einer Klinge aus Aogami No. 2 (Blue Steel #2) in Kurouchi-Finish (schwarz) ist ein handgeschmiedetes japanisches Messer im kompakten Format – ideal für präzises Arbeiten, kleinere Hände oder als zweites Messer neben einem größeren Santoku. Die dreilagige Konstruktion mit einem Kern aus Kohlenstoffstahl garantiert außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 240 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 38 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 80 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) – dreilagige Konstruktion (Stahl in nichtrostender Hülle)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Gebranntes Magnolienholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (schwarze Schmiedeoberfläche)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgeschmiedet und gehämmert – überdurchschnittliche Schärfe und Zähigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDreilagige (San-Mai) Konstruktion mit einem Kern aus Aogami No. 2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKurouchi-Oberfläche bewahrt den natürlichen Charakter des geschmiedeten Stahls\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKompaktes Ko-Santoku-Format – ideal für Gemüse, Kräuter und präzises Schneiden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerstellung: Japan (Gekko)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflegehinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche – niemals in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSofortiges Abtrocknen nach Gebrauch, besonders bei Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf einem japanischen Wasserstein (empfohlen #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAufbewahrung an einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLeichtes Auftragen von Kamelienöl zum Schutz vor Korrosion\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl patiniert und kann bei unzureichender Pflege rosten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Messer ist handgefertigt – geringfügige Abweichungen in Größe und Muster sind natürlich\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFotos sind illustrativ; das konkrete Stück kann leicht abweichen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Materialien bestimmt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695274103109,"sku":"#241","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0046.webp?v=1787010758"},{"product_id":"gekko-santoku-165mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Santoku 165mm Aogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStandard Edition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGekko Santoku-Messer mit einer Klinge aus Aogami No. 2 Kohlenstoffstahl (Blue Steel #2) im rohen Kurouchi (schwarzen) Finish. Es ist ein handgeschmiedetes japanisches Messer für anspruchsvolle Köche. Die dreilagige Konstruktion mit einem Kern aus Kohlenstoffstahl garantiert außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 44 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 118 g\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) – dreilagige Konstruktion (Stahl in nicht rostender Ummantelung)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Gebranntes Magnolienholz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (schwarze Schmiedeoberfläche)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandgeschmiedet und gehämmert – überdurchschnittliche Schärfe und Zähigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDreilagige (San-Mai) Konstruktion mit einem Kern aus Aogami No. 2\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKurouchi-Oberfläche bewahrt den natürlichen Charakter des geschmiedeten Stahls\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHärte: HRC 63 (ungefähr für Aogami No. 2)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerstellung: Japan (Gekko)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflegehinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche – niemals in die Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSofortiges Abtrocknen nach Gebrauch, insbesondere bei Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf japanischem Wasserstein (empfohlen #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLagerung an einem Magnetleiste oder in einem Holzblock\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGelegentliches leichtes Auftragen von Kamelienöl zum Schutz vor Korrosion wird empfohlen\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eKohlenstoffstahl patiniert und kann bei unzureichender Pflege rosten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Messer ist handgefertigt – kleine Abweichungen in Größe und Muster sind natürlich\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Materialien geeignet\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695282196805,"sku":"#242","price":3500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0037.webp?v=1787010699"},{"product_id":"cepel-tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Tsuboya Santoku Klinge 180mm Aogami Nr.2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ Achtung:\u003c\/strong\u003e Diese Klinge wird \u003cstrong\u003eohne Griff\u003c\/strong\u003e geliefert. Um Ihr Messer zu vervollständigen, legen Sie bitte auch einen Griff aus unserem Sortiment in den Warenkorb. Sobald Sie beides bestellt haben, montieren, verkleben und schleifen wir das Messer in unserer Werkstatt komplett – Sie erhalten ein fertiges und voll funktionsfähiges Messer zu Hause. Wenn Sie den Griff selbst herstellen möchten, vermerken Sie dies bitte in Ihrer Bestellung. Durchschnittliche Lieferzeit ca. 1 Woche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKlinge Tosa Tsuboya Santoku 180mm – Aogami no.2 Kurouchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku-Klinge aus der Tosa Tsuboya Schmiede für diejenigen, die ihr Messer genau nach ihrem Geschmack zusammenstellen möchten. Die Kurouchi-Oberfläche (rohe Schmiedehaut) verleiht der Klinge einen authentischen Charakter direkt aus der Schmiede – jedes Stück ist ein Unikat mit eigener Patina und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami no.2 (Blue Steel #2) – hochkohlenstoffhaltiger Werkzeugstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (rohe Schmiedehaut)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLieferung:\u003c\/strong\u003e Nur Klinge ohne Griff\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAogami no.2 ist ein beliebter Stahl für hochwertige japanische Messer – er lässt sich leicht zu einer sehr feinen Schneide schärfen und hält diese lange. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Haftung von Lebensmitteln und schützt die Klinge auf natürliche Weise vor Korrosion. Die Klinge ist reaktiv und bildet mit der Zeit eine natürliche Patina, die sie weiter schützt und ihr Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – Kohlenstoffstahl rostet ohne Pflege\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht ölen (Kameliensamenöl oder neutrales Öl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wassersteinen, empfohlene Körnung 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetleiste oder in einem Holzblock lagern\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus reaktivem, hochkohlenstoffhaltigem Stahl. Bei Kontakt mit sauren Lebensmitteln (Zitrusfrüchte, Tomaten) kann es zu Patinabildung kommen – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Sicherheit nicht beeinträchtigt. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896534798661,"sku":"#258","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0500.webp?v=1786983917"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-kobaltova-ocel-damascus-tsuchime","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damast Tsuchime Rostfreier Stahl","description":"\u003ch2\u003eLimitierte Auflage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpeziell für Only Sharp gefertigt. Ein von uns entworfenes Messerkonzept mit einem kontrastierenden roten Griff aus rotem Birnbaumholz und einer wunderschönen Santoku-Klinge aus der kleinen Schmiede Tosa Tsuboya.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Santoku 180mm – Damast Tsuchime, Kobalt-Edelstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Santoku aus der Tosa-Region mit einer Damastklinge in Tsuchime (gehämmerter) Oberfläche – eine Kombination, die auf den ersten Blick und beim ersten Schnitt beeindruckt. Kobalt-Edelstahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe und einfache Pflege, ohne dass regelmäßiges Ölen erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kobalt-Edelstahl – Damastmuster (mehrlagiger Stahl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert) – reduziert das Anhaften von Lebensmitteln\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Palisander – roter Birnbaum, Länge 130 mm, japanischer Stil (Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Büffelhorn\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Küchenmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKobaltstahl in Damastausführung kombiniert Härte und Korrosionsbeständigkeit. Die Tsuchime-Oberfläche ist nicht nur ein ästhetisches Detail – Lufttaschen zwischen Klinge und Lebensmittel verhindern das Anhaften beim Schneiden. Das Ergebnis ist ein Messer, das wie ein Kunstwerk aussieht und gleichzeitig täglich präzise Arbeit leistet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePflegehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche und sofortiges Trocknen – verlängert die Lebensdauer des Damastmusters\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDer Stahl ist rostfrei – erfordert kein regelmäßiges Ölen wie Kohlenstoffstähle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wasserstein, empfohlene Körnung 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Vermeiden Sie den Kontakt mit harten Oberflächen (Knochen, gefrorene Lebensmittel) – die Damastklinge ist für präzises Schneiden optimiert, nicht für grobe Arbeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896534831429,"sku":"#261","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0564.webp?v=1786983904"},{"product_id":"tosa-tsuboya-gyuto-180mm-vg-10-damascus","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm VG-10 Damast","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Gyuto 180mm – VG-10 Damaszener Stahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Gyuto ist das japanische Äquivalent des europäischen Kochmessers – universell, wendig und präzise. Diese Version aus der Werkstatt von Tosa Tsuboya kombiniert einen VG-10-Stahlkern, umhüllt von einem Damaszener-Mantel, mit einem klassischen japanischen Griff aus Walnussholz. Das Ergebnis ist ein Messer, das alles vom feinen Filetieren bis zum Gemüseschneiden bewältigen kann – und dabei außergewöhnlich aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10-Kern mit Damaszener-Mantel (mehrlagiger Edelstahl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnuss, Länge 130 mm, japanischer Stil (Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto – universelles Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 ist ein erstklassiger japanischer Edelstahl mit hoher Härte (ca. 60 HRC) und ausgezeichneter Korrosionsbeständigkeit. Der Damaszener-Mantel verleiht Ästhetik und versteift die Seiten der Klinge. Das Messer hält eine scharfe Schneide länger als gewöhnliche Edelstähle und ist deutlich pflegeleichter als reaktive Kohlenstoffstähle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePflegehinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche und sofortiges Abtrocknen – verlängert die Lebensdauer des Damaszener-Musters\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDer Stahl ist rostfrei – erfordert kein regelmäßiges Ölen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wasserstein, empfohlene Körnung 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Vermeiden Sie das Schneiden auf Glas- oder Keramikunterlagen – diese beschädigen die Schneide. VG-10 Damast ist nicht für grobe Arbeiten (Knochen, gefrorene Lebensmittel) vorgesehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896535716165,"sku":"#252","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0539.webp?v=1786983791"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Aogami Nr.2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Santoku 180mm – Aogami no.2 Kurouchi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantoku aus der Werkstatt der Schmiede aus der Region Tosa auf der japanischen Insel Shikoku – einem Gebiet mit einer tiefen Tradition in der Herstellung von Werkzeugen und Messern. Die Kurouchi-Oberfläche (rohe Schmiedehaut) verleiht der Klinge einen authentischen, industriellen Charakter und schützt sie gleichzeitig auf natürliche Weise vor Korrosion.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami no.2 (Blue Steel #2) – kohlenstoffreicher Werkzeugstahl mit ausgezeichneter Schärfe und der Fähigkeit, eine sehr feine Schneide anzunehmen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (rohe Schmiedehaut)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnuss, Länge ca. 130 mm, japanischer Stil (Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Küchenmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAogami no.2 ist ein beliebter Stahl unter japanischen Köchen und Messerliebhabern. Er lässt sich leicht zu einer sehr feinen Schneide schärfen und behält diese lange bei. Die Kurouchi-Oberfläche minimiert das Anhaften von Lebensmitteln und verleiht dem Messer eine rustikale Ästhetik direkt aus der Schmiede.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – der Stahl ist nicht rostfrei und kann ohne Pflege rosten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht ölen (Kamelienöl oder neutrales Öl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wassersteinen, empfohlene Körnung 1000–3000 für die normale Wartung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Messer ist aus reaktivem Kohlenstoffstahl gefertigt. Bei Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln (Zitrusfrüchte, Tomaten) kann es zu einer Patinierung kommen – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Sicherheit nicht beeinträchtigt. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896547873093,"sku":"#251","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0543.webp?v=1786983577"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/collections\/santoku.oembed?page=2","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}