{"title":"Sujihiki","description":"","products":[{"product_id":"misono-sujihiki-240mm","title":"Misono Sujihiki 240mm Rostfreier Stahl 521MV","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Sujihiki-Messer (Schneidemesser) stammt aus der Werkstatt von \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e, einem der angesehensten japanischen Küchenmesserhersteller. Mit einer Klingenlänge von 240 mm ermöglicht es lange, glatte Schnitte – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und großen Lebensmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus hochwertigem \u003cstrong\u003e521MV\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, der hohe Korrosionsbeständigkeit, hervorragende Schnitthaltigkeit und einfache Pflege vereint. Dieser Stahl ist typisch für Misono-Messer und bei Köchen sehr beliebt, die eine scharfe und langlebige Klinge ohne Kompromisse wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist ergonomisch geformt, um einen festen, sicheren Halt bei langer Arbeit zu gewährleisten, und ein Schutzbügel (Guard) erhöht die Sicherheit bei der Handhabung und Lagerung des Messers. Das Sujihiki ist ein vielseitiges Werkzeug, das sich zum präzisen Schneiden von Porzellan-, Fisch- oder Fleischfilets eignet und bei der Zubereitung großer Portionen einen gleichmäßigen Schnitt ohne unerwünschtes Zerreißen der Lebensmittelstruktur gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Lebensdauer vereinen. Dank der Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Wartung ohne Kompromisse bei der Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki (Schneidemesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Misono\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 521MV Edelstahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZubehör:\u003c\/strong\u003e Schutzbügel (im Lieferumfang enthalten)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange, dünne und gerade Klinge, ideal zum Schneiden großer Stücke von Fleisch, Fisch und Gebäck.\u003cbr\u003e521MV-Stahl kombiniert hohe Korrosionsbeständigkeit mit hervorragender Schnitthaltigkeit.\u003cbr\u003eBeidseitiger Schliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr\u003eSchutzbügel erhöht die Sicherheit bei Lagerung und Transport.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Schärfen oder Abziehen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e521MV Edelstahl ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Leistung der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eKleine Abweichungen in der Oberflächenbehandlung oder den Griffdetails können auftreten, diese sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638276141381,"sku":"#115","price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0770.webp?v=1787014875"},{"product_id":"misono-sujihiki-270mm","title":"Misono Sujihiki 270mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono Sujihiki\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles japanisches Küchenmesser, das für lange, fließende und präzise Schnitte entwickelt wurde. Es ist ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, großen Filets und Braten, wo ein sauberer Schnitt ohne Zerstörung der Faserstruktur des Rohmaterials wichtig ist. Misono-Messer sind bei professionellen Köchen aufgrund ihrer Zuverlässigkeit, ihres schlichten Designs und ihrer hervorragenden Schnitteigenschaften seit langem beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus hochwertigem \u003cstrong\u003eEdelstahl 521MV\u003c\/strong\u003e, der eine ausgezeichnete Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Im Vergleich zu Kohlenstoffstählen ist er weniger korrosionsempfindlich und behält dennoch eine sehr feine und präzise Schneide. Mit einer Länge von 270 mm ermöglicht dieses Messer einen durchgehenden Schnitt in einer Bewegung, was besonders wichtig beim Arbeiten mit größeren Fleisch- oder Fischstücken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomisch geformte Griff bietet auch bei längerem Arbeiten in der Küche einen sicheren und bequemen Halt. Die Gesamtbalance des Messers fördert die Kontrolle über den Schnitt und reduziert die Ermüdung der Hand. Dieses Modell eignet sich sowohl für den professionellen Einsatz als auch für anspruchsvolle Heimanwender, die ein wirklich präzises Werkzeug wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Lebensdauer vereinen. Durch die Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Egal, ob Sie ein Slicer, ein Kochmesser oder ein Spezialmodell wählen, Misono-Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Heimanwender, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 435 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e annähernd ausgewogen für komfortables Arbeiten bei längerem Schneiden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Edelstahl 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt für sicheren und bequemen Halt bei professionellem Einsatz\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong\u003eSlicing-Messer (Sujihiki)\u003c\/strong\u003e, d.h. eine lange und schmale Klinge, die für fließende, durchgehende Schnitte bestimmt ist.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDer Schliff ist beidseitig\u003c\/strong\u003e, geeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr\u003eDie Klinge ist für minimalen Widerstand beim Schneiden und maximale Kontrolle optimiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer bietet eine Kombination aus japanischer Präzision, hochwertigem Edelstahl und professioneller Ergonomie.\u003cbr\u003eDie lange 270-mm-Klinge ist ideal für große Lebensmittel und präzise Portionen.\u003cbr\u003eDer 521MV-Stahl gewährleistet einfache Pflege und lange Lebensdauer.\u003cbr\u003eDas Messer ist sowohl für den täglichen professionellen Gebrauch als auch für die anspruchsvolle heimische Küche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen den passenden Stein oder Service entsprechend Ihrem Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\nNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\n\u003ch3\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl 521MV ist hochgradig korrosionsbeständig, trotzdem empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht geeignet für Geschirrspüler oder Trockner\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Materialien bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Messer wird mit Fokus auf Funktionalität und Qualität hergestellt. Geringfügige Unterschiede in den Details der Oberflächenbehandlung sind natürlich und haben keinen Einfluss auf die Leistung des Messers.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638277419333,"sku":"#116","price":4400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0765.webp?v=1787014861"},{"product_id":"seki-kanetsugu-miyabi-isshin-sujihiki-21omm-aus-8-hon-warikomi","title":"Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Sujihiki 21Omm AUS-8 Hon-warikomi","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong\u003eSujihiki\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e, die seit langem als eines der Zentren der japanischen Messerherstellung gilt. Es handelt sich um ein japanisches Filiermesser vom Typ Sujihiki, das hauptsächlich zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch in dünne Scheiben bestimmt ist. Dank der Klingenlänge von 210 mm, des geringen Gewichts und des dünnen Profils ist es sehr wendig, präzise und auch bei längerer Arbeit komfortabel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Klinge ist in traditioneller \u003cstrong\u003eHon-Warikomi\u003c\/strong\u003e-Bauweise gefertigt, was bedeutet, dass ein harter Stahlkern zwischen Schichten weicherem Stahl eingefügt ist. In diesem Fall bildet der Kern \u003cstrong\u003erostfreier Stahl AUS8 von Aichi Steel\u003c\/strong\u003e, der für ein gutes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Zähigkeit und einfacher Pflege bekannt ist. Die äußeren Schichten aus \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl SUS410\u003c\/strong\u003e erhöhen die Korrosionsbeständigkeit und die Stabilität der gesamten Klinge. Diese Konstruktion kombiniert eine lange Schnitthaltigkeit mit höherer Widerstandsfähigkeit gegen Beschädigungen und einfacherem Schärfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003ePalisander (Rosewood)\u003c\/strong\u003e bietet einen angenehmen, natürlichen Griff und eine gute Balance des Messers. Die traditionelle einfache Ausführung legt Wert auf Funktionalität, Schnittkontrolle und eine lange Lebensdauer ohne unnötige dekorative Elemente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMesserkategorie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standardprodukt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki (japanisches Filiermesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses Messer fällt in eine Kategorie, die Messer umfasst, die in Japan standardmäßig hergestellt und regelmäßig aufgefüllt werden. Es handelt sich um Modelle mit stabiler Produktion, breitem Einsatzbereich und guter Verfügbarkeit direkt bei japanischen Lieferanten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Messer bieten zuverlässige Qualität, traditionelle Verarbeitung und Verfügbarkeit ohne lange Wartezeiten. Sie sind die ideale Wahl für Kunden, die ein bewährtes japanisches Messer für den täglichen Gebrauch im Haushalt oder in der Profiküche suchen, ohne begrenzte Produktion oder Sammlerwert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki (japanisches Filiermesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 360 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Ansatz:\u003c\/strong\u003e ca. 35 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRückenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 105 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKern:\u003c\/strong\u003e AUS8 (rostfreier Stahl, Aichi Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e SUS410 (rostfreier Stahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e dreilagig Hon-Warikomi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Palisander (Rosewood)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHon-Warikomi-Konstruktion – harter Kern, weichere äußere Schichten.\u003cbr\u003eGute Schnitthaltigkeit bei gleichzeitiger Zähigkeit.\u003cbr\u003eEinfacheres Schärfen im Vergleich zu härteren Premiumstählen.\u003cbr\u003eHohe Korrosionsbeständigkeit dank rostfreier Ausführung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eObwohl neue Messer scharf sind, werden Sie die wahre Schärfe erst nach dem ersten Nachschleifen auf einem Schleifstein erleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUm maximale Leistung und Schnittgefühl zu erzielen, empfehlen wir daher, das neue Messer zunächst vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWenn Sie sich das Schleifen selbst nicht zutrauen, bieten wir auch einen kompletten Messerschleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUm eine lange Lebensdauer und maximale Schärfe zu erhalten, empfehlen wir, das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser abzuspülen, gründlich abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVermeiden Sie Geschirrspüler, längeren Kontakt mit Wasser oder säurehaltigen Lebensmitteln – diese können sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges sanftes Abziehen oder Schleifen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeringfügige Abweichungen in der Oberflächenbehandlung oder den Griffdetails können auftreten, diese sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988516741445,"sku":"#220","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0764.webp?v=1787014169"},{"product_id":"rukojet-19","title":"Tosa Tsuboya Sujihiki 170mm Tsuchime Edelstahl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimitierte Auflage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirekt von OnlySharp hergestellt. Ein Stil, der nach unseren Vorstellungen entworfen und speziell für unser Geschäft maßgeschneidert wurde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Tosa Tsuboya Sujihiki 170mm Tsuchime aus rostfreiem Stahl ist ein japanisches Tranchiermesser aus der Präfektur Kochi (Tosa) – einer Region mit einer tief verwurzelten Tradition der Messerherstellung. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche verleiht der Klinge ein charakteristisches Aussehen und reduziert gleichzeitig die Anhaftung von Lebensmitteln beim Schneiden. Mit einer Klingenlänge von 170 mm ist das Sujihiki die ideale Wahl für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse – sowohl in der professionellen Küche als auch zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller \/ Schmied:\u003c\/strong\u003e Tsuboya, Tosa (Kochi, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstahl:\u003c\/strong\u003e Kobaltstahl, rostfrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eOberflächenbehandlung: Tsuchime (gehämmertes Muster)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHärte (HRC): ca. 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflege und Wartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – das Messer nicht in die Spülmaschine geben.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf einem japanischen Wasserstein.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einer Schutzhülle aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBei längerer Lagerung eine dünne Schicht Kamelienöl auftragen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Messer ist ausschließlich für den Küchengebrauch bestimmt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDer Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch unsachgemäße Verwendung oder Wartung entstehen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58866205950277,"sku":"#259","price":3500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0508_b815b970-8dd8-4bf4-b63f-9172198471eb.webp?v=1786984170"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/collections\/sujihiki-stainless.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}