{"product_id":"cepel-tosa-deba-small","title":"Tosa Tsuboya Ko-Deba Klinge 105mm Aogami Nr. 1","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\n\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e⚠️ Hinweis:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Klinge wird ohne Griff geliefert. Um Ihr Messer zu vervollständigen, \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003evergessen Sie nicht, einen Griff aus unserem Angebot in den Warenkorb zu legen\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\n\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eSobald Sie beides bestellen, wird das Messer in unserer Werkstatt komplett zusammengebaut, verklebt und geschliffen.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Sie erhalten ein fertiges und voll funktionsfähiges Messer direkt nach Hause geliefert.\u003cbr\u003e\u003cem class=\"eujQNb\"\u003e(Wenn Sie den Griff selbst zu Hause anfertigen möchten und nur die reine Klinge geschickt bekommen möchten, schreiben Sie uns dies bitte in die Anmerkungen zur Bestellung.)\u003c\/em\u003e Die durchschnittliche Lieferzeit beträgt ca. 1 Woche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Ko-Deba 105 mm — Aogami Nr. 1 | Doppelseitige Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Ko-Deba aus der Tosa Uchi Hamono Werkstatt ist ein kleines, aber bemerkenswert vielseitiges Messer für die Arbeit mit Fisch, Geflügel und feinen Schnitten. Die kompakte Länge von 105 mm und das robuste Profil aus Aogami Nr. 1 Stahl machen es zu einem zuverlässigen Helfer für die tägliche Zubereitung und die professionelle Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Ko-Deba (kleines Deba, doppelseitige Klinge)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Doppelseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMaterialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstahl:\u003c\/strong\u003e Aogami Nr. 1 (Blue Steel #1) — hochwertiger Kohlenstoffwerkzeugstahl mit 1,2–1,4 % Kohlenstoffgehalt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Geschmiedete, natürliche Klingenoberfläche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Ohne Griff\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAogami Nr. 1 — der härteste der blauen Stähle, HRC 63–65, außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDoppelseitige Klinge — geeignet für Rechts- und Linkshänder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRobustes Ko-Deba-Profil — ideal zum Filetieren kleiner Fische, zur Arbeit mit Geflügel und für feine Schnitte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eReaktiver Stahl — patiniert natürlich und bildet bei richtiger Pflege eine Schutzschicht\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege und Wartung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen — das Messer darf nicht mit der Spülmaschine in Berührung kommen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf einem japanischen Wasserstein (empfohlen #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht ölen (Kamelien- oder neutrales Öl) zum Schutz vor Korrosion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eReaktiver (Kohlenstoff-)Stahl — ohne rostfreien Schutz. Erfordert aktive Pflege.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Klinge wird \u003cstrong\u003eohne Griff\u003c\/strong\u003e geliefert — geeignet für erfahrene Benutzer oder zur Anfertigung eines eigenen Griffs.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht für Kinder bestimmt.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNicht auf Glas-, Keramik- oder Steinunterlagen schneiden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466564346181,"sku":"#191","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0665.webp?v=1787012747","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/cepel-tosa-deba-small","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}