{"product_id":"cepel-tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Tsuboya Santoku Klinge 180mm Aogami Nr.2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ Achtung:\u003c\/strong\u003e Diese Klinge wird \u003cstrong\u003eohne Griff\u003c\/strong\u003e geliefert. Um Ihr Messer zu vervollständigen, legen Sie bitte auch einen Griff aus unserem Sortiment in den Warenkorb. Sobald Sie beides bestellt haben, montieren, verkleben und schleifen wir das Messer in unserer Werkstatt komplett – Sie erhalten ein fertiges und voll funktionsfähiges Messer zu Hause. Wenn Sie den Griff selbst herstellen möchten, vermerken Sie dies bitte in Ihrer Bestellung. Durchschnittliche Lieferzeit ca. 1 Woche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKlinge Tosa Tsuboya Santoku 180mm – Aogami no.2 Kurouchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku-Klinge aus der Tosa Tsuboya Schmiede für diejenigen, die ihr Messer genau nach ihrem Geschmack zusammenstellen möchten. Die Kurouchi-Oberfläche (rohe Schmiedehaut) verleiht der Klinge einen authentischen Charakter direkt aus der Schmiede – jedes Stück ist ein Unikat mit eigener Patina und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami no.2 (Blue Steel #2) – hochkohlenstoffhaltiger Werkzeugstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (rohe Schmiedehaut)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLieferung:\u003c\/strong\u003e Nur Klinge ohne Griff\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAogami no.2 ist ein beliebter Stahl für hochwertige japanische Messer – er lässt sich leicht zu einer sehr feinen Schneide schärfen und hält diese lange. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert die Haftung von Lebensmitteln und schützt die Klinge auf natürliche Weise vor Korrosion. Die Klinge ist reaktiv und bildet mit der Zeit eine natürliche Patina, die sie weiter schützt und ihr Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – Kohlenstoffstahl rostet ohne Pflege\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht ölen (Kameliensamenöl oder neutrales Öl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wassersteinen, empfohlene Körnung 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetleiste oder in einem Holzblock lagern\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus reaktivem, hochkohlenstoffhaltigem Stahl. Bei Kontakt mit sauren Lebensmitteln (Zitrusfrüchte, Tomaten) kann es zu Patinabildung kommen – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Sicherheit nicht beeinträchtigt. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896534798661,"sku":"#258","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0500.webp?v=1786983917","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/cepel-tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}