{"product_id":"chokatsu-santoku-165mm-nerezova-ocel-ginsan-damascus-33-vrstev","title":"Chokatsu Santoku 165mm Edelstahl Ginsan Damast Tsukihiro 33-lagig","description":"\u003ch2 data-end=\"293\" data-start=\"276\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"637\" data-start=\"295\"\u003eDas Santoku-Messer \u003cstrong data-end=\"319\" data-start=\"307\"\u003eChokatsu\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 165 mm ist ein technisch hochentwickeltes und optisch markantes japanisches Küchenmesser, das hohe Schnittleistung, rostfreie Praktikabilität und präzise Handwerkskunst vereint. Es ist ein vielseitiges Messer zum täglichen Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch, sowohl für die private Küche als auch als repräsentatives Geschenk geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1003\" data-start=\"639\"\u003eDie Klinge hat einen Kern aus rostfreiem Stahl \u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"671\"\u003eGinsan (Silver 3, Yasugi Hagane)\u003c\/strong\u003e, der eine Härte von ca. \u003cstrong data-end=\"753\" data-start=\"743\"\u003eHRC 62\u003c\/strong\u003e erreicht. Dieser Stahl wird hoch geschätzt für eine Schärfe, die der von Kohlenstoffstählen nahekommt, bietet aber gleichzeitig eine deutlich höhere Korrosionsbeständigkeit und geringeren Wartungsaufwand. Die Schneide behält lange ihre Qualität und das Messer ist auch für Benutzer geeignet, die rostfreie Messer bevorzugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1299\" data-start=\"1005\"\u003eDer Kern ist mit \u003cstrong data-end=\"1081\" data-start=\"1023\"\u003e33 Schichten Nickel-Edelstahl (SUS410-Äquivalent)\u003c\/strong\u003e ummantelt, die ein markantes Damaszener-Muster erzeugen. Die Oberfläche in einem zarten \u003cstrong data-end=\"1188\" data-start=\"1151\"\u003ehellblauen Farbton (Tsukishiro)\u003c\/strong\u003e in Kombination mit der gehämmerten Struktur besticht nicht nur optisch, sondern hilft auch, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu reduzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1301\"\u003eDer Griff hat eine \u003cstrong data-end=\"1343\" data-start=\"1312\"\u003eachteckige (oktagonale) Form\u003c\/strong\u003e, die sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Er ist aus \u003cstrong data-end=\"1403\" data-start=\"1388\"\u003eWeißer Eiche\u003c\/strong\u003e gefertigt, die 1–2 Jahre lang natürlich getrocknet und anschließend mit \u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1467\"\u003eIndigolack\u003c\/strong\u003e behandelt wurde. Dies gewährleistet eine hohe Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und Chemikalien und verleiht dem Griff gleichzeitig einen markanten, tiefblauen Farbton. Die Ausgewogenheit des Messers unterstützt einen präzisen und kontrollierten Schnitt ohne unnötige Ermüdung der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1683\" data-start=\"1680\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1702\" data-start=\"1685\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1911\" data-start=\"1704\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-end=\"1754\" data-start=\"1733\"\u003elimitierten Produktion\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1758\" data-start=\"1755\"\u003eEs handelt sich um Modelle, die in begrenzter Stückzahl, oft von Hand oder in einer kleinen Werkstatt, außerhalb der üblichen Serienproduktion hergestellt werden. Die Verfügbarkeit dieser Messer ist daher stark eingeschränkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2081\" data-start=\"1913\"\u003eAusnahmsweise kann es vorkommen, dass einige Stücke wieder im Angebot erscheinen – zum Beispiel als Abverkauf von Lagerbeständen, ein einmaliger Fund im Lager oder ein spezielles Auktionsstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2171\" data-start=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2096\" data-start=\"2083\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – universelles Küchenmesser\u003cbr data-end=\"2135\" data-start=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2151\" data-start=\"2135\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2176\" data-start=\"2173\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2197\" data-start=\"2178\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2214\" data-start=\"2201\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2245\" data-start=\"2227\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2278\" data-start=\"2261\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2318\" data-start=\"2294\"\u003eKlingenbreite an der Ferse:\u003c\/strong\u003e ca. 50 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2353\" data-start=\"2333\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,0 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2369\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 130 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2417\" data-start=\"2404\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 138 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2445\" data-start=\"2432\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2459\" data-start=\"2432\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2474\" data-start=\"2462\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 62\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2492\" data-start=\"2489\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2514\" data-start=\"2494\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2525\" data-start=\"2516\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKlinge\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2538\" data-start=\"2528\"\u003eKern:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver 3, rostfreier Stahl)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2586\" data-start=\"2576\"\u003eUmmantelung:\u003c\/strong\u003e 33 Schichten Nickel-Edelstahl (SUS410-Äquivalent)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2655\" data-start=\"2644\"\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e gehämmert + Damast, Tsukishiro (sanfter Blauton)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2718\" data-start=\"2707\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGriff\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2745\" data-start=\"2721\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2734\" data-start=\"2721\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Weiße Eiche\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2748\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2769\" data-start=\"2748\"\u003eOberflächenbehandlung:\u003c\/strong\u003e Indigolack\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2819\" data-start=\"2787\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2796\" data-start=\"2787\"\u003eForm:\u003c\/strong\u003e achteckig (oktagonal)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2824\" data-start=\"2821\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2846\" data-start=\"2826\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2889\" data-start=\"2850\"\u003eHohe Schärfe mit langer Schnitthaltigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2934\" data-start=\"2892\"\u003eRostfreier Stahl mit geringem Wartungsaufwand\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2970\" data-start=\"2937\"\u003e33-schichtige Damaszener-Konstruktion\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3021\" data-start=\"2973\"\u003eGehämmerte Oberfläche zur Reduzierung des Anhaftens von Lebensmitteln\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3053\" data-start=\"3024\"\u003eGeeignet für Rechts- und Linkshänder\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3058\" data-start=\"3055\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3087\" data-start=\"3060\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3276\" data-start=\"3089\"\u003eObwohl neue Messer scharf sind, entfaltet sich das wahre Potenzial der Schneide erst nach dem ersten feinen Nachschleifen.\u003cbr data-end=\"3188\" data-start=\"3185\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das neue Messer leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3401\" data-start=\"3278\"\u003eWenn Sie sich das Schärfen nicht selbst zutrauen, bieten wir einen professionellen Messerschleifservice an – bei Interesse kontaktieren Sie uns bitte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3406\" data-start=\"3403\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3435\" data-start=\"3408\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3656\" data-start=\"3437\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie es gründlich ab und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-end=\"3528\" data-start=\"3525\"\u003eVermeiden Sie Spülmaschinen, längeren Kontakt mit Wasser und säurehaltigen Lebensmitteln, die die Klinge und den Griff negativ beeinflussen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3750\" data-start=\"3658\"\u003eUm die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir regelmäßiges Abziehen oder Schärfen auf Wassersteinen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3755\" data-start=\"3752\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3786\" data-start=\"3757\"\u003eHinweis – rostfreie Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4063\" data-start=\"3788\"\u003eObwohl rostfreie Stahlmesser korrosionsbeständig sind, \u003cstrong data-end=\"3870\" data-start=\"3842\"\u003esind sie nicht vollständig rostfrei\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"3874\" data-start=\"3871\"\u003eBei längerem Kontakt mit Wasser, Salz oder säurehaltigen Lebensmitteln können kleine Flecken oder Verfärbungen auftreten. Dies ist ein normales und harmloses Phänomen, das die Funktion oder Schärfe des Messers nicht beeinträchtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"4068\" data-start=\"4065\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4083\" data-start=\"4070\"\u003eWarnung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4216\" data-start=\"4085\"\u003eDas Messer ist nicht für die Spülmaschine oder den Trockner geeignet.\u003cbr data-end=\"4132\" data-start=\"4129\"\u003eEs ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder anderen extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4311\" data-start=\"4218\"\u003eAußerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren und das Messer immer mit größter Vorsicht handhaben.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930269069637,"sku":"#159","price":5800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/38E946BC-0022-414C-A7C2-FD702CBFFC21.jpg?v=1778600848","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/chokatsu-santoku-165mm-nerezova-ocel-ginsan-damascus-33-vrstev","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}