{"product_id":"echizen-fukui-santoku-170mm-nerezova-ocel","title":"Echizen Fukui Santoku 170mm Edelstahl","description":"\u003ch2\u003eJapanisches Santoku aus Echizen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Echizen Fukui Santoku 170mm ist ein japanisches Kochmesser, handgefertigt von Handwerkern in der Stadt Echizen, Präfektur Fukui – einem der bedeutendsten Zentren der japanischen Messerschmiedekunst mit über 700-jähriger Geschichte. Das Santoku („drei Tugenden“) ist ein universelles japanisches Messer, ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch – alles in einem Werkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern aus Weißstahl (Shirogami) ist von rostfreiem Stahl ummantelt – die Clad-Konstruktion kombiniert die hervorragende Schärfe des japanischen Kohlenstoffstahls mit der einfachen Pflege eines rostfreien Mantels. Das Ergebnis ist ein Messer, das scharf, langlebig und auch für den normalen Hausgebrauch zugänglich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 295 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 1 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 112 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami (Weißstahl) mit rostfreiem Cladding\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Echizen, Präfektur Fukui, Japan\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMaterialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Shirogami (Weißstahl) – reiner japanischer Kohlenstoffstahl mit ausgezeichneter Fähigkeit, extreme Schärfe zu erreichen. Ideal für traditionelles japanisches Schleifen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMantel (Clad):\u003c\/strong\u003e Rostfreier Stahl – schützt den Kern, erleichtert die Pflege und erhöht die Korrosionsbeständigkeit. Achtung: Die Klingenspitze kann leicht rosten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eClad-Konstruktion – Schärfe von Kohlenstoffstahl + einfache Pflege des rostfreien Mantels\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDünne Klinge (ca. 1 mm) für saubere und präzise Schnitte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBeidseitiger Schliff – geeignet für Rechts- und Linkshänder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLeicht (112 g) – bequem bei längerer Küchenarbeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUniverseller Einsatz: Gemüse, Fleisch, Fisch\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePflege und Wartung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eNur von Hand spülen, niemals in der Spülmaschine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDie Klingenspitze kann leicht rosten – nach Gebrauch trocken abwischen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf japanischen Wasserstein schleifen (#1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKeine harten Knochen oder gefrorenen Lebensmittel hacken\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Klingenkern besteht aus Kohlenstoffstahl – die Klingenspitze \u003cstrong\u003ekann bei unzureichender Pflege leicht rosten\u003c\/strong\u003e. Dies ist kein Produktfehler, sondern eine Materialeigenschaft. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896503963973,"sku":"#246","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0522.webp?v=1786983985","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/echizen-fukui-santoku-170mm-nerezova-ocel","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}