{"product_id":"hisashige-gyuto-210-mm-sk-steel","title":"Hisashige Gyuto 210 mm SK Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"215\" data-end=\"232\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"544\"\u003eDieses \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"286\"\u003etraditionelle japanische Gyuto-Küchenmesser\u003c\/strong\u003e der Marke \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"307\"\u003eHisashige\u003c\/strong\u003e stammt aus der Stadt \u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"350\"\u003eSeki (Präfektur Gifu)\u003c\/strong\u003e, die seit Jahrhunderten als eines der Hauptzentren der japanischen Messerschmiedekunst gilt. Das Messer ist als universelles Arbeitsgerät konzipiert und eignet sich für den täglichen Gebrauch in der professionellen und privaten Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"771\"\u003eDie Klinge ist aus \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"596\"\u003ejapanischem SK-Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der eine sehr gute Schärfe, eine stabile Schneide und einfaches Schleifen bietet. Dank dieser Eigenschaften ist SK-Stahl bei Arbeitsmessern beliebt, bei denen Wert auf Leistung und Praktikabilität gelegt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"940\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"780\" data-end=\"789\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e-Profil stellt die japanische Variante des klassischen Kochmessers dar. Es ermöglicht ein flüssiges Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch und eignet sich für die meisten Küchentechniken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1218\"\u003eDer Griff aus \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"980\"\u003eschwarzem Schichtholz\u003c\/strong\u003e ist resistent gegen Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen. Er ist mit einer \u003cstrong data-start=\"1037\" data-end=\"1059\"\u003ehygienischen Zwinge\u003c\/strong\u003e versehen, die den Übergang zwischen Klinge und Griff vor Schmutz und Feuchtigkeit schützt. Dank der guten Balance lässt sich das Messer auch bei längerer Zubereitung von Zutaten sicher und bequem handhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1220\" data-end=\"1223\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1225\" data-end=\"1242\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1435\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1314\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind.\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003eEs handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein Einzelstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1437\" data-end=\"1554\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1450\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto (universelles Kochmesser)\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1487\" data-end=\"1503\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan – Seki City, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1556\" data-end=\"1559\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1561\" data-end=\"1580\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1693\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1600\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 330 mm\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1614\" data-end=\"1631\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1638\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1653\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr data-start=\"1664\" data-end=\"1667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1679\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1700\" data-end=\"1720\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1722\" data-end=\"1732\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer SK-Kohlenstoffstahl\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1761\" data-end=\"1773\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Schichtholz\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1812\"\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Edelstahl (hygienisch)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1836\" data-end=\"1839\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1841\" data-end=\"1861\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1863\" data-end=\"2048\"\u003eDas Gyuto-Profil ermöglicht einen vielseitigen Einsatz in der Küche.\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003eSK-Stahl bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Schärfbarkeit.\u003cbr data-start=\"1995\" data-end=\"1998\"\u003eDer beidseitige Schliff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2050\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2055\" data-end=\"2082\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2294\"\u003eUm maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch \u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2191\"\u003evorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2192\" data-end=\"2195\"\u003eWir bieten Messerschleifen an – wir beraten Sie gerne über die passende Körnung des Steins oder den Service je nach Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2296\" data-end=\"2299\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2301\" data-end=\"2328\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2330\" data-end=\"2486\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003eRegelmäßiges feines Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge erheblich und erhält die Schneidfähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2488\" data-end=\"2491\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2493\" data-end=\"2530\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2532\" data-end=\"2695\"\u003eSK-Stahl ist nicht vollständig rostfrei und kann mit der Zeit eine Patina entwickeln oder leicht nachdunkeln.\u003cbr data-start=\"2607\" data-end=\"2610\"\u003eDies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Schärfe des Messers nicht negativ beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2697\" data-end=\"2700\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2702\" data-end=\"2715\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2964\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet – Chemikalien und hohe Temperaturen können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr data-start=\"2811\" data-end=\"2814\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr data-start=\"2895\" data-end=\"2898\"\u003eJedes Stück ist ein Unikat – die Maserung des Holzgriffs kann leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009930441029,"sku":"#87","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/95F964CC-DC9C-4522-862B-6AE0C63ACAEC.jpg?v=1778600796","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/hisashige-gyuto-210-mm-sk-steel","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}