{"product_id":"iseya-santoku-180-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Santoku 180 mm – VG10 Damaststahl, 33 Lagen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Santoku-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSeki in der Präfektur Gifu\u003c\/strong\u003e – einer Region, die seit Jahrhunderten das Herz der japanischen Schmiedekunst ist. Hergestellt wurde es von \u003cstrong\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e, einem renommierten Hersteller, der klassische Schmiedetechniken mit modernen Materialien kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist handgeschmiedet aus hochwertigem \u003cstrong\u003eVG10 Damaststahl\u003c\/strong\u003e, bestehend aus \u003cstrong\u003e33 Schichten rostfreier Legierungen\u003c\/strong\u003e mit sichtbarer Damaststruktur und einer feinen gehämmerten Oberfläche. Der Kern aus \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10) Stahl\u003c\/strong\u003e bietet hervorragende Schärfe, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit, während die Damastkonstruktion für Festigkeit und ein elegantes Aussehen sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig – ideal für den täglichen Gebrauch in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Santoku (übersetzt „drei Tugenden“) ist ein vielseitiges Messer zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und gehört zu den am häufigsten verwendeten Typen in der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich weder um eine limitierte Auflage noch um ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Kochmesser)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Seto Cutlery\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Seki, Präfektur Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 44 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 155 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e ca. HRC 58\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e VG10 (V Gold No. 10)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Mantel:\u003c\/strong\u003e 33-lagiger rostfreier Damaststahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Pakkaholz-Schichtholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-Mai-Konstruktion (dreilagig) gewährleistet hohe Festigkeit und Stabilität.\u003cbr\u003eDie gehämmerte Oberfläche (handgeschlagener Effekt) reduziert das Anhaften von Schnittgut an der Klinge.\u003cbr\u003eVG10 Damaststahl kombiniert lange Schnitthaltigkeit mit Korrosionsbeständigkeit.\u003cbr\u003eUniverselles Santoku-Profil, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein anzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsweise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges leichtes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl VG10 ist sehr korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Unikat – das Damastmuster und die Struktur der gehämmerten Oberfläche können leicht variieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191996789061,"sku":"#100","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0979.webp?v=1787017305","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/iseya-santoku-180-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}