{"product_id":"misono-sujihiki-270mm","title":"Misono Sujihiki 270mm Edelstahl 521MV","description":"\u003ch3\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses \u003cstrong\u003eMisono Sujihiki\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles japanisches Küchenmesser, das für lange, fließende und präzise Schnitte entwickelt wurde. Es ist ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, großen Filets und Braten, wo ein sauberer Schnitt ohne Zerstörung der Faserstruktur des Rohmaterials wichtig ist. Misono-Messer sind bei professionellen Köchen aufgrund ihrer Zuverlässigkeit, ihres schlichten Designs und ihrer hervorragenden Schnitteigenschaften seit langem beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus hochwertigem \u003cstrong\u003eEdelstahl 521MV\u003c\/strong\u003e, der eine ausgezeichnete Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege bietet. Im Vergleich zu Kohlenstoffstählen ist er weniger korrosionsempfindlich und behält dennoch eine sehr feine und präzise Schneide. Mit einer Länge von 270 mm ermöglicht dieses Messer einen durchgehenden Schnitt in einer Bewegung, was besonders wichtig beim Arbeiten mit größeren Fleisch- oder Fischstücken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomisch geformte Griff bietet auch bei längerem Arbeiten in der Küche einen sicheren und bequemen Halt. Die Gesamtbalance des Messers fördert die Kontrolle über den Schnitt und reduziert die Ermüdung der Hand. Dieses Modell eignet sich sowohl für den professionellen Einsatz als auch für anspruchsvolle Heimanwender, die ein wirklich präzises Werkzeug wünschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Lebensdauer vereinen. Durch die Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie eine hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Pflege ohne Kompromisse bei der Leistung. Egal, ob Sie ein Slicer, ein Kochmesser oder ein Spezialmodell wählen, Misono-Messer sind eine beliebte Wahl für professionelle Köche und anspruchsvolle Heimanwender, die präzise Schnitte und zuverlässige Funktionalität schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 435 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e annähernd ausgewogen für komfortables Arbeiten bei längerem Schneiden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Edelstahl 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e ergonomisch geformt für sicheren und bequemen Halt bei professionellem Einsatz\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um ein \u003cstrong\u003eSlicing-Messer (Sujihiki)\u003c\/strong\u003e, d.h. eine lange und schmale Klinge, die für fließende, durchgehende Schnitte bestimmt ist.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDer Schliff ist beidseitig\u003c\/strong\u003e, geeignet für Rechts- und Linkshänder.\u003cbr\u003eDie Klinge ist für minimalen Widerstand beim Schneiden und maximale Kontrolle optimiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptvorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer bietet eine Kombination aus japanischer Präzision, hochwertigem Edelstahl und professioneller Ergonomie.\u003cbr\u003eDie lange 270-mm-Klinge ist ideal für große Lebensmittel und präzise Portionen.\u003cbr\u003eDer 521MV-Stahl gewährleistet einfache Pflege und lange Lebensdauer.\u003cbr\u003eDas Messer ist sowohl für den täglichen professionellen Gebrauch als auch für die anspruchsvolle heimische Küche geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm die maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen den passenden Stein oder Service entsprechend Ihrem Verwendungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/h3\u003e\nNach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, leichtes Schleifen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.\n\u003ch3\u003eHinweis – Edelstahlmesser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEdelstahl 521MV ist hochgradig korrosionsbeständig, trotzdem empfehlen wir, das Messer nicht lange feucht zu lassen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Schnittleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht geeignet für Geschirrspüler oder Trockner\u003c\/strong\u003e – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Materialien bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Messer wird mit Fokus auf Funktionalität und Qualität hergestellt. Geringfügige Unterschiede in den Details der Oberflächenbehandlung sind natürlich und haben keinen Einfluss auf die Leistung des Messers.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638277419333,"sku":"#116","price":4400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0765.webp?v=1787014861","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/misono-sujihiki-270mm","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}