{"product_id":"motokane-tosa-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Motokane Tosa Gyuto 210mm Aogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003eDas Gyuto aus der Tosa-Schmiede ist ein Messer für alle, die echte japanische Handwerkskunst ohne Kompromisse wünschen. Die Klinge aus Aogami No. 2 (Blauer Stahl Nr. 2) wird im traditionellen Feuerschmiedeverfahren geschmiedet, welches die Stahlstruktur verdichtet und eine außergewöhnliche und langanhaltende Schärfe gewährleistet. Die Kurouchi-Oberfläche – ein rohes, ungeschliffenes Finish direkt aus der Schmiede – schützt die Klinge und verleiht dem Messer einen authentischen, industriellen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eGesamtlänge: ca. 365 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenlänge: ca. 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenbreite: ca. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKlingenstärke: ca. 4,3 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGrifflänge: ca. 140 mm (Breite 24 mm, Dicke 20 mm)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGewicht: ca. 153 g\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMaterialien\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSchneide: Aogami No. 2 (Blauer Stahl Nr. 2)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBasismetall: Weicheisen (Laminat)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGriff: Walnussholz, oktogonale Form\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eZwinge: Kunststoff\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBeidseitiger Schliff (für Rechts- und Linkshänder geeignet)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKurouchi-Finish – rohe Oberfläche aus der Schmiede, minimale Reflexion\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLaminierte Konstruktion: Harte Schneide + weiche Basis für Bruchfestigkeit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHerstellung in Japan, Region Tosa (Kochi)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – Aogami-Stahl ist korrosionsanfällig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRegelmäßiges Schärfen auf japanischen Wasserstein (empfohlen #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht mit Kamelienöl einölen, um die Klinge zu schützen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLagerung auf Magnetleiste oder in Holzblock\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl (Aogami) erfordert eine sorgfältigere Pflege als Edelstahl – ohne regelmäßige Wartung kann es zu Oxidation kommen. Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln bestimmt. Das Produkt ist als Langzeitlagerware gekennzeichnet – Rückgabe und Umtausch nach dem Kauf sind nicht möglich.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58275793535301,"sku":"#216","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0062.webp?v=1787005714","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/motokane-tosa-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}