{"product_id":"naosumi-vykostovaci-nuz","title":"Naozumi Saku Honkotsu 150mm SK-1 Stahl","description":"\u003ch2 data-start=\"277\" data-end=\"325\"\u003eJapanisches Ausbeinmesser – SK-1 Stahl (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"327\" data-end=\"344\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"598\"\u003eDieses japanische Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von ca. \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"412\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e ist für die effiziente und präzise Verarbeitung von Fleisch und Wild konzipiert. Dank seiner schmalen Geometrie und robusten Ausführung eignet es sich hervorragend zum Ablösen von Fleisch von Knochen, für Sehnenarbeiten und detaillierte Metzgeraufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"945\"\u003eDie Klinge besteht aus japanischem Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"652\"\u003eSK-1\u003c\/strong\u003e, der für seine sehr hohe Schärfe, feine Schneide und leichte Schärfbarkeit bekannt ist. Dieser Stahl ist beliebt bei Arbeitsmessern, bei denen Wert auf Schnittleistung und schnelle Wiederherstellung der Schärfe gelegt wird. Obwohl es sich um einen korrosionsanfälligeren Kohlenstoffstahl handelt, bietet er bei richtiger Pflege eine lange Lebensdauer und stabile Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1191\"\u003eDer Griff hat ein breiteres Profil, das einen festen und sicheren Halt auch bei stärkerem Druck ermöglicht. Dadurch bietet das Messer eine sehr gute Kontrolle über den Schnitt und eignet sich sowohl für professionelle Köche als auch für Jäger und Benutzer, die regelmäßig Fleisch verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1198\" data-end=\"1215\"\u003eMesserkategorie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1236\"\u003eMesserkategorie:\u003c\/strong\u003e Standard-Arbeitsmesser aus Japan\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1294\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Ausbeinmesser\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1329\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1353\"\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardmäßig hergestellten japanischen Messer\u003c\/strong\u003e, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein bewährtes traditionelles Arbeitswerkzeug.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1360\" data-end=\"1379\"\u003eMesserspezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1399\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 270 mm\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1430\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 150 mm\u003cbr data-start=\"1441\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1461\"\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (am Ansatz)\u003cbr data-start=\"1483\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1506\"\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 2,5 mm\u003cbr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e ca. 120 mm\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1572\"\u003eGriffbreite:\u003c\/strong\u003e ca. 28 mm (max.)\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1614\"\u003eGriffstärke:\u003c\/strong\u003e ca. 19 mm\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1640\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003cbr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1666\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1683\" data-end=\"1686\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1688\" data-end=\"1708\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1720\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e japanischer Kohlenstoffstahl SK-1\u003cbr data-start=\"1748\" data-end=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1773\"\u003eKlingenkonstruktion:\u003c\/strong\u003e Voller Kern\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1811\"\u003eKlingenbasis:\u003c\/strong\u003e Standard\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1826\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1838\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e schwarzes Sperrholz\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1858\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1863\" data-end=\"1883\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2111\"\u003eDie Klinge ist einseitig geschliffen und für präzises Arbeiten mit Fleisch optimiert.\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003eKohlenstoffstahl SK-1 ermöglicht eine sehr scharfe Klinge und schnelle Wiederherstellung der Schärfe.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eDie Konstruktion ist als robustes Arbeitswerkzeug für den regelmäßigen Gebrauch ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2145\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2147\" data-end=\"2344\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2251\" data-end=\"2254\"\u003eKohlenstoffstahl reagiert auch auf grundlegendes Schärfen sehr gut und erreicht schnell optimale Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2346\" data-end=\"2349\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2351\" data-end=\"2378\"\u003ePflegeempfehlungen für Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2380\" data-end=\"2531\"\u003eSpülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es gründlich und lagern Sie es an einem trockenen Ort.\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003eVermeiden Sie längeren Kontakt mit Feuchtigkeit, die Korrosion verursachen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2533\" data-end=\"2536\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2538\" data-end=\"2575\"\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2678\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege rosten.\u003cbr data-start=\"2639\" data-end=\"2642\"\u003eTrocknen Sie das Messer nach Gebrauch immer gründlich ab.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2680\" data-end=\"2683\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2685\" data-end=\"2698\"\u003eHinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2700\" data-end=\"2804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2741\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2804\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln bestimmt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128026452293,"sku":"#12","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0835.webp?v=1787015190","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/naosumi-vykostovaci-nuz","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}