{"product_id":"sakai-fukukinsaku-yanagiba-160mm","title":"Sakai Fukukinsaku Yanagiba 160mm","description":"\u003ch2\u003eSakai Fukukinsaku Yanagiba 160 mm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSakai Fukukinsaku Yanagiba 160 mm je nůž na sashimi s ručně kovanou čepelí, tepaným povrchem Tsuchime a dřevěnou rukojetí. Je určen pro jemné plátkování rybích filetů bez kostí. Kompaktní délka čepele 160 mm se uplatní při přípravě menších porcí a při práci, pro kterou dáváte přednost kratšímu nástroji.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePlátkování s důrazem na vedení řezu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePři přípravě sashimi záleží na kontrolovaném, plynulém tahu. Tento model nabízí kratší provedení yanagiby pro soustředěnou práci s menšími kusy ryb. Tepaný povrch a dřevěná rukojeť doplňují řemeslný charakter nože, který dodavatel popisuje jako ručně kovaný s důrazem na ostrost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZnačka: Sakai Fukukinsaku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Yanagiba – nůž na sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: 160 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZpracování čepele: ruční kování dle dodavatele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePovrch čepele: tepaný, Tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriál rukojeti: dřevo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoporučené použití: jemné plátkování rybích filetů bez kostí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMateriály a vlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDodané podklady uvádějí ruční kování a tepanou povrchovou úpravu, ale neupřesňují jakost oceli, tvrdost ani způsob broušení. Nelze proto potvrdit nerezovost, jednostranné či oboustranné ostří ani určení pro konkrétní dominantní ruku. Rukojeť je dřevěná; konkrétní druh dřeva není uveden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eStav po skladování\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePodle dodavatele se na noži mohou vyskytovat drobné skvrny vzniklé při dlouhodobém skladování. Jejich přesný charakter není v podkladech blíže popsán. Při výběru proto počítejte s možností těchto vzhledových stop.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučená údržba\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNůž myjte ručně jemným prostředkem, opláchněte a ihned důkladně osušte. Nedávejte jej do myčky a nenechávejte jej odmočený ve vodě. Protože není potvrzeno nerezové provedení, čepel během práce průběžně otírejte a nenechávejte na ní zbytky potravin. Dřevěnou rukojeť chraňte před dlouhodobým namáčením.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoužívejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko. Před broušením ověřte skutečnou geometrii ostří konkrétního kusu; nejste-li si jisti, svěřte nůž zkušenému brusiči. Před prvním použitím nůž umyjte a zkontrolujte stav čepele i upevnění rukojeti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNůž není určen k sekání kostí, krájení zmrazených potravin ani páčení. Čepel nekruťte v řezu. Uchovávejte mimo dosah dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60180794900805,"sku":"#283","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/29_7c4a7664-cfe1-4260-a454-d2ae4c57ee44.webp?v=1794487169","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/sakai-fukukinsaku-yanagiba-160mm","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}