{"product_id":"sakai-shigekatsu-yanagiba-240-mm-sk-white-steel-uhlikova-ocel","title":"Sakai Shigekatsu Yanagiba 240 mm SK White Steel (Kohlenstoffstahl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Yanagiba-Messer stammt aus der Stadt \u003cstrong\u003eSakai\u003c\/strong\u003e – der Wiege der japanischen Messerschmiedekunst, wo seit Jahrhunderten einige der besten Klingen der Welt von Hand gefertigt werden. Jedes Messer wird von erfahrenen Handwerkern handgeschmiedet und fertiggestellt, wobei traditionelle japanische Messerherstellungsverfahren beibehalten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eWeißstahl (Shironi \/ White Ni)\u003c\/strong\u003e, ummantelt mit \u003cstrong\u003eweichem Eisen\u003c\/strong\u003e, was eine außergewöhnliche Schärfe, einfaches Nachschleifen und eine leichte Konstruktion gewährleistet. Der einseitige Schliff (für Rechtshänder) ermöglicht präzises Schneiden von Sashimi, Fisch und dünnen Fleischscheiben mit minimaler Beschädigung der Struktur der Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eleichtem Paulownia-Holz\u003c\/strong\u003e ist rund, bequem und liegt gut in der Hand, was das Messer zur idealen Wahl für Anfänger und erfahrene Köche macht, die die Welt der japanischen Messer entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank seines eleganten Aussehens und seiner handwerklichen Verarbeitung ist dieses Messer auch ein hervorragendes Geschenk – zum Beispiel zum Geburtstag oder zur Pensionierung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar sind und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (Messer für Sashimi und präzises Schneiden)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Sakai Shigekatsu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsort:\u003c\/strong\u003e Sakai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 375 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 32 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 133 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 148 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e einseitig (für Rechtshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Kern:\u003c\/strong\u003e Weißstahl (Shironi \/ White Ni)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge – Ummantelung:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Paulownia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZwinge:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelle Konstruktion mit einem Kern aus Weißstahl gewährleistet extreme Schärfe und leichtes Nachschleifen.\u003cbr\u003eDer einseitige Schliff für Rechtshänder ermöglicht präzises Sashimi-Schneiden mit minimaler Beschädigung der Zutatenstruktur.\u003cbr\u003eLeichte und gut ausbalancierte Konstruktion, ideal für Hobbyköche und Anfänger.\u003cbr\u003eUniverselles Yanagiba-Profil, geeignet zum Schneiden von Sashimi, Fisch und feinen Zutaten.\u003cbr\u003eDer runde Paulownia-Griff ist bequem und liegt gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr\u003eWir bieten Messerschleifdienste an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsstil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr\u003eRegelmäßiges, sanftes Nachschleifen verlängert die Lebensdauer der Schneide und erhält die optimale Schnittleistung.\u003cbr\u003eKohlenstoffstahl kann mit der Zeit eine Patina bekommen, was ein natürliches und erwünschtes Phänomen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis – Messer aus Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenstoffstahl (Weißstahl) ist anfälliger für Rost, daher ist es wichtig, das Messer vorsichtig zu behandeln und nach jedem Gebrauch gründlich zu trocknen.\u003cbr\u003eDie richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und dauerhafte Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarnung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet – hohe Temperaturen und chemische Reinigungsmittel können Klinge und Griff beschädigen.\u003cbr\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003cbr\u003eJedes Stück ist ein Original – es können geringfügige Unterschiede in Oberfläche, Politur oder Griffform auftreten, die ein natürlicher Bestandteil der Handarbeit sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192120783173,"sku":"#105","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0784.webp?v=1787014928","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/sakai-shigekatsu-yanagiba-240-mm-sk-white-steel-uhlikova-ocel","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}