{"product_id":"tosa-kiritsuke-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Kiritsuke Gyuto 210mm Aogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"325\"\u003eDieses japanische Küchenmesser vom Typ \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von ca. 210 mm basiert auf dem traditionellen \u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"131\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e Schmiedestil, der für seine Robustheit und authentische Verarbeitung bekannt ist. Das Messer wird von erfahrenen Handwerkern \u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"227\"\u003ehandgefertigt\u003c\/strong\u003e und bewahrt das für diese Region Japans typische, charakteristische rohe Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"588\"\u003eDie Klinge ist aus Kohlenstoffstahl \u003cstrong data-start=\"362\" data-end=\"400\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine hohe Härte, ausgezeichnete Schärfe und lange Schnitthaltigkeit geschätzt wird. Der Kern der Klinge ist mit weicherem Eisen ummantelt, was eine bessere Zähigkeit und allgemeine Widerstandsfähigkeit bei der Arbeit gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"590\" data-end=\"838\"\u003eDie Klingenoberfläche weist eine traditionelle \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"645\"\u003eKuro-Uchi (schwarz geschmiedet)\u003c\/strong\u003e Oberfläche auf, die als natürliches Ergebnis der Wärmebehandlung entsteht und ihr rohes, authentisches Aussehen behält. Diese Oberfläche schützt die Klinge auch teilweise und unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"840\" data-end=\"1083\"\u003eDie Form des Messers basiert auf dem \u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"869\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, dem japanischen Äquivalent des europäischen Kochmessers, das für eine Vielzahl von Aufgaben geeignet ist – vom Schneiden von Fleisch bis zur Gemüseverarbeitung. Dank seiner Geometrie ermöglicht es präzises und effizientes Arbeiten mit guter Schnittkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1103\"\u003eMesser-Kategorie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1124\"\u003eMesser-Kategorie:\u003c\/strong\u003e Küchenmesser\u003cbr data-start=\"1138\" data-end=\"1141\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1154\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1192\"\u003eGyuto (universelles Kochmesser)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1192\" data-end=\"1195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1195\" data-end=\"1211\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1235\" data-end=\"1411\"\u003eEin Gyuto ist ein universelles Kochmesser, das für vielseitige Anwendungen in der Küche konzipiert ist. Es kombiniert eine Länge und ein Profil, die für reibungsloses Schneiden geeignet sind, mit ausreichender Kontrolle für detailliertere Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1433\"\u003eSpezifikationen des Messers\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1453\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 350 mm\u003cbr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1484\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e ca. 200 mm\u003cbr data-start=\"1495\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1498\" data-end=\"1515\"\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e ca. 40 mm\u003cbr data-start=\"1525\" data-end=\"1528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1548\"\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e ca. 4,0 mm\u003cbr data-start=\"1559\" data-end=\"1562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1575\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 123 g\u003cbr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1600\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1660\"\u003eVerwendete Materialien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1679\"\u003eKlingenkern:\u003c\/strong\u003e Aogami Nr. 2 (Blue Paper Steel #2, Kohlenstoffstahl)\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1736\" data-end=\"1746\"\u003eMantel:\u003c\/strong\u003e Weicheisen\u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1780\"\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kuro-Uchi (schwarz geschmiedet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1820\" data-end=\"1896\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1820\" data-end=\"1832\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e traditionelles japanisches Design (Material kann je nach Stück variieren)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1898\" data-end=\"1919\"\u003eKlingeneigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2226\"\u003eDie Klinge bietet hohe Schnittleistung und sehr gute Schnitthaltigkeit.\u003cbr data-start=\"1980\" data-end=\"1983\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1983\" data-end=\"1999\"\u003eAogami Nr. 2\u003c\/strong\u003e ermöglicht eine extrem feine und scharfe Schneide.\u003cbr data-start=\"2051\" data-end=\"2054\"\u003eDas Handschmieden in der Region \u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2085\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e gewährleistet eine feste Materialstruktur und den authentischen Charakter des Messers.\u003cbr data-start=\"2151\" data-end=\"2154\"\u003eDer dickere Klingenrücken trägt zu höherer Widerstandsfähigkeit und Stabilität beim Schneiden bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2228\" data-end=\"2256\"\u003eEmpfehlungen für neue Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2258\" data-end=\"2431\"\u003eUm maximale Leistung zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eKohlenstoffstahl reagiert sehr gut auf feines Endschleifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2433\" data-end=\"2461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2433\" data-end=\"2461\"\u003eEmpfehlungen zur Messerpflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2463\" data-end=\"2604\"\u003eNach jedem Gebrauch das Messer abspülen, gründlich trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.\u003cbr data-start=\"2537\" data-end=\"2540\"\u003eBei längerer Lagerung empfehlen wir, die Klinge leicht mit Öl zu behandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2606\" data-end=\"2644\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2606\" data-end=\"2644\"\u003eHinweis – Kohlenstoffstahlmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2646\" data-end=\"2796\"\u003eKohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei unsachgemäßer Pflege dunkler werden oder rosten.\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eDiese Veränderungen sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität des Messers nicht negativ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2798\" data-end=\"2812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2812\"\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2814\" data-end=\"2895\"\u003eNicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da dies zu Materialschäden führen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2897\" data-end=\"2981\"\u003eDas Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2983\" data-end=\"3045\"\u003eVerwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3047\" data-end=\"3168\"\u003eVermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560971077,"sku":"#210","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3052.jpg?v=1778600934","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/tosa-kiritsuke-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}