{"product_id":"tosa-tsuboya-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Tsuboya Gyuto 210mm Aogami Nr. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Gyuto 210mm – Aogami no.2 Kurouchi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas Gyuto 210mm ist ein Messer für alle, die mehr Klinge unter der Hand wünschen – die längere Klinge ermöglicht flüssigere Schnitte beim Zerkleinern von Fleisch, Fisch und großem Gemüse. Die Kurouchi-Oberfläche (rohe Schmiedehaut) verleiht dem Messer einen authentischen Charakter direkt aus der Schmiede von Tosa Tsuboya – jedes Stück ist etwas anders, jedes ist ein Original.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami no.2 (Blue Steel #2) – hochkohlenstoffhaltiger Werkzeugstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (rohe Schmiedehaut)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Oval, Walnuss, Länge 130 mm, japanischer Stil (Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto – universelles Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAogami no.2 gehört zu den beliebtesten Stahlsorten für japanische Kochmesser – er lässt sich leicht auf eine sehr feine Schneide schärfen und behält diese lange bei. Die Kurouchi-Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und schützt die Klinge auf natürliche Weise vor Korrosion. Die längere 210mm Klinge wird besonders von denen geschätzt, die regelmäßig mit größeren Fleisch- oder Fischstücken arbeiten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – der Stahl ist nicht rostfrei und kann ohne Pflege rosten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht ölen (Kameliensamenöl oder neutrales Öl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wassersteinen, empfohlene Körnung 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock lagern\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Messer besteht aus reaktivem, hochkohlenstoffhaltigem Stahl. Bei Kontakt mit sauren Lebensmitteln (Zitrusfrüchte, Tomaten) kann eine Patina entstehen – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Sicherheit nicht beeinträchtigt. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896535683397,"sku":null,"price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0551.webp?v=1786983848","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/tosa-tsuboya-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}