{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180mm Aogami Nr.2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Santoku 180mm – Aogami no.2 Kurouchi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantoku aus der Werkstatt der Schmiede aus der Region Tosa auf der japanischen Insel Shikoku – einem Gebiet mit einer tiefen Tradition in der Herstellung von Werkzeugen und Messern. Die Kurouchi-Oberfläche (rohe Schmiedehaut) verleiht der Klinge einen authentischen, industriellen Charakter und schützt sie gleichzeitig auf natürliche Weise vor Korrosion.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami no.2 (Blue Steel #2) – kohlenstoffreicher Werkzeugstahl mit ausgezeichneter Schärfe und der Fähigkeit, eine sehr feine Schneide anzunehmen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKlingenoberfläche:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (rohe Schmiedehaut)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnuss, Länge ca. 130 mm, japanischer Stil (Wa-Griff)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (universelles Küchenmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften der Klinge\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAogami no.2 ist ein beliebter Stahl unter japanischen Köchen und Messerliebhabern. Er lässt sich leicht zu einer sehr feinen Schneide schärfen und behält diese lange bei. Die Kurouchi-Oberfläche minimiert das Anhaften von Lebensmitteln und verleiht dem Messer eine rustikale Ästhetik direkt aus der Schmiede.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWartungsempfehlungen\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eHandwäsche, sofortiges Trocknen – der Stahl ist nicht rostfrei und kann ohne Pflege rosten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNach Gebrauch leicht ölen (Kamelienöl oder neutrales Öl)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSchärfen auf japanischen Wassersteinen, empfohlene Körnung 1000–3000 für die normale Wartung\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAuf einem Magnetstreifen oder in einem Holzblock aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Messer ist aus reaktivem Kohlenstoffstahl gefertigt. Bei Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln (Zitrusfrüchte, Tomaten) kann es zu einer Patinierung kommen – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Funktionalität oder Sicherheit nicht beeinträchtigt. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896547873093,"sku":"#251","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0543.webp?v=1786983577","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/de\/products\/tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}