{"product_id":"masahiro-gyuto-240mm-uhlikova-ocel-mv-85","title":"Masahiro Gyuto 240mm Uhlíková ocel MV-85","description":"\u003ch2\u003eMasahiro Gyuto 240 mm – kuchařský nůž z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMasahiro Gyuto 240 mm je pracovní kuchařský nůž se širokou čepelí z uhlíkové oceli a dřevěnou rukojetí. Spojuje délku vhodnou pro přípravu větších kusů masa s hmotností přibližně 170 g. Oboustranné ostří a jednoduché provedení oceníte při porcování a krájení masa bez kostí i při každodenní kuchařské práci.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePraktické provedení pro práci s masem\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDodavatel představuje řadu Masahiro Special Edition jako výbavu pro řeznictví, restaurace zaměřené na maso, zpracování drůbeže i zvěřiny. Důraz klade na řezivost, snadnou manipulaci a funkčnost bez zbytečných ozdob. Uvádí také distribuci prostřednictvím specializovaných prodejců.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eČepel dlouhá 240 mm poskytuje prostor pro delší řezy, zatímco výška 47 mm nabízí širší pracovní profil než u úzkého plátkovacího nože. Při přípravě porcí můžete vést řez plynulým tahem a využít délku ostří bez zbytečného krátkého přeřezávání.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVýrobce: Masahiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŘada dle dodavatele: Special Edition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Gyuto – kuchařský nůž\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZaměření: příprava a porcování masa bez kostí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelková délka: 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýška čepele: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTloušťka čepele: přibližně 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHmotnost: přibližně 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriál čepele: speciální uhlíková ocel Masahiro pro zpracování masa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstří: oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRukojeť: dřevěná\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMateriály a vlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eČepel je vyrobena ze speciální uhlíkové oceli Masahiro určené pro práci s masem. Dodavatel u této řady zdůrazňuje ostrost a pracovní vlastnosti. Přesná jakost oceli ani její tvrdost nejsou v dodaných podkladech specifikovány.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOboustranné ostří znamená nabroušení na obou stranách čepele, nikoli ostrý hřbet. Přestože je nůž v dodavatelském textu spojován také s řeznickou prací, nejde o sekáček na kosti. Jeho úkolem je krájení a porcování, nikoli úderové sekání tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDřevěná rukojeť\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJednoduchá dřevěná rukojeť odpovídá praktickému zaměření nože. Konkrétní druh dřeva dodavatel neuvádí. Rukojeť chraňte před dlouhodobou vlhkostí a po každém mytí ji důkladně osušte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučená údržba\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUhlíková ocel není nerezová a při nesprávné péči koroduje. Během práce čepel průběžně otírejte. Po použití nůž ručně omyjte jemným prostředkem, opláchněte a ihned důkladně osušte. Nedávejte jej do myčky a nenechávejte jej odmočený ve vodě nebo ležet na vlhké pracovní ploše.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePřed delším skladováním naneste na čistou a suchou čepel tenkou vrstvu oleje vhodného pro kontakt s potravinami. Používejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko. Ostří obnovujte na brusných kamenech nebo nůž svěřte odbornému brusiči. Po práci se syrovým masem pečlivě očistěte také pracovní plochu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNůž není určen k sekání kostí, krájení zmrazených potravin ani páčení. Čepel nekruťte v řezu. Uhlíková ocel může používáním získat přirozenou patinu; případnou rez včas odstraňte. Uvedená tloušťka a hmotnost jsou přibližné. Uchovávejte mimo dosah dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60180794638661,"sku":"#279","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/22_fcaa04af-956c-4cc3-aff3-479a388184d5.webp?v=1794485617","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/en\/products\/masahiro-gyuto-240mm-uhlikova-ocel-mv-85","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}