{"product_id":"tosa-kiritsuke-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Kiritsuke Gyuto 210mm Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"325\"\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně 210 mm vychází z tradičního stylu \u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"131\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e kovářství, které je známé svou robustností a autentickým zpracováním. Nůž je \u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"227\"\u003eručně vyráběný\u003c\/strong\u003e zkušenými řemeslníky a zachovává charakteristický surový vzhled typický pro tuto oblast Japonska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"588\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"362\" data-end=\"400\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro svou vysokou tvrdost, výbornou ostrost a dlouhou výdrž břitu. Jádro čepele je obloženo měkčím železem, což zajišťuje lepší houževnatost a celkovou odolnost při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"590\" data-end=\"838\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"645\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou)\u003c\/strong\u003e úpravu, která vzniká jako přirozený výsledek tepelného zpracování a ponechává si svůj syrový, autentický vzhled. Tento povrch zároveň částečně chrání čepel a podtrhuje řemeslný charakter nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"840\" data-end=\"1083\"\u003eTvar nože vychází z \u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"869\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, což je japonský ekvivalent evropského kuchařského nože, vhodný pro široké spektrum úkonů – od krájení masa až po zpracování zeleniny. Díky své geometrii umožňuje přesnou a efektivní práci s dobrou kontrolou řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1103\"\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1233\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1124\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Kuchyňský nůž\u003cbr data-start=\"1138\" data-end=\"1141\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1141\" data-end=\"1154\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1192\"\u003eGyuto (univerzální kuchařský nůž)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1192\" data-end=\"1195\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1195\" data-end=\"1211\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1235\" data-end=\"1411\"\u003eGyuto je univerzální kuchařský nůž navržený pro všestranné použití v kuchyni. Kombinuje délku a profil vhodný pro plynulé krájení s dostatečnou kontrolou při detailnější práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1433\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1453\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 350 mm\u003cbr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1484\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 200 mm\u003cbr data-start=\"1495\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1498\" data-end=\"1515\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 40 mm\u003cbr data-start=\"1525\" data-end=\"1528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1548\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 4,0 mm\u003cbr data-start=\"1559\" data-end=\"1562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1575\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 123 g\u003cbr data-start=\"1585\" data-end=\"1588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1600\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1660\"\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"1818\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1679\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1736\" data-end=\"1746\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1780\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1820\" data-end=\"1896\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1820\" data-end=\"1832\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e tradiční japonské provedení (materiál se může lišit dle kusu)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1898\" data-end=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1898\" data-end=\"1919\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2226\"\u003eČepel nabízí vysoký řezný výkon a velmi dobrou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"1980\" data-end=\"1983\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1983\" data-end=\"1999\"\u003eAogami No. 2\u003c\/strong\u003e umožňuje dosažení extrémně jemného a ostrého břitu.\u003cbr data-start=\"2051\" data-end=\"2054\"\u003eRuční kování v oblasti \u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2085\"\u003eTosa\u003c\/strong\u003e zajišťuje pevnou strukturu materiálu a autentický charakter nože.\u003cbr data-start=\"2151\" data-end=\"2154\"\u003eSilnější hřbet čepele přispívá k vyšší odolnosti a stabilitě při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2256\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2228\" data-end=\"2256\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2258\" data-end=\"2431\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eUhlíková ocel velmi dobře reaguje na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2433\" data-end=\"2461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2433\" data-end=\"2461\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2463\" data-end=\"2604\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2537\" data-end=\"2540\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2606\" data-end=\"2644\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2606\" data-end=\"2644\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2646\" data-end=\"2796\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"2723\" data-end=\"2726\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2798\" data-end=\"2812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2812\"\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2814\" data-end=\"2895\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2897\" data-end=\"2981\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2983\" data-end=\"3045\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3047\" data-end=\"3168\"\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560971077,"sku":"#210","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3052.jpg?v=1778600934","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/en\/products\/tosa-kiritsuke-gyuto-210mm-aogami-no-2-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}