{"product_id":"tosa-tsukasa-kiritsuke-santoku-165mm-aogami-no-2-suminagashi-damascus-kurouchi","title":"Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165mm Aogami no. 2  Suminagashi Damascus Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimitovaná edice\u003c\/strong\u003e — Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165mm je nůž pro ty, kteří odmítají kompromisy. Kovaný v japonské prefektuře Kóči tradicí řemeslníků z Tosy, kombinuje agresivní estetiku kurouchi povrchu s precizností Suminagashi (uhlíková ocel) damascénské oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePopis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke Santoku je hybridní tvar, který spojuje všestrannost santoku s elegantní špičkou kiritsuke. Výsledkem je nůž, který zvládne jemné plátování i hrubší kuchyňské práce s přirozenou lehkostí. Kurouchi povrch — surový, nebroušený — odhaluje charakter oceli a chrání čepel před oxidací. Každý kus je jedinečný.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: 166 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelková délka: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŠířka čepele: 46,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTloušťka: 3,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHmotnost: 159 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMateriály\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcel čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) — vysoce uhlíková ocel s tvrdostí ~63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePovrch:\u003c\/strong\u003e Suminagashi Damascus + Kurouchi (černý kovaný povrch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Tsukasa, Tosa (prefektura Kóči, Japonsko)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVýjimečná ostrost a schopnost přijmout velmi jemnou hranu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamascénský vzor Suminagashi — každá čepel vizuálně unikátní\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJednostranné nebo symetrické broušení (japonský standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReaktivní ocel — patinuje a vyvíjí charakter s používáním\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePéče a údržba\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUmývejte ručně, ihned osušte — myčka nádobí je nevhodná\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo použití lehce potřete kameliovým olejem pro ochranu před rzí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstřete na japonských vodních kamenech (doporučeno #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkladujte na magnetickém držáku nebo v dřevěném bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUhlíková ocel je náchylná k oxidaci — vyžaduje pravidelnou péči\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNevhodné pro krájení tvrdých surovin (kosti, mražené potraviny)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukt je určen výhradně pro kuchyňské použití\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695231635781,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ChatGPTImage13.8.202614_20_59_1.png?v=1786631248","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/en\/products\/tosa-tsukasa-kiritsuke-santoku-165mm-aogami-no-2-suminagashi-damascus-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}