{"title":"Bunka","description":"","products":[{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2","title":"Gekko Bunka 170 mm Aogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003ejapoński nóż kuchenny typu Bunka\u003c\/strong\u003e o długości ostrza około \u003cstrong\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wykonywanym oryginałem pochodzącym z regionu Kiusiu, gdzie do dziś utrzymuje się silna tradycja rzemiosła kowalskiego. Każdy egzemplarz powstaje indywidualnie tradycyjnymi metodami i został zaprojektowany jako w pełni funkcjonalny \u003cstrong\u003enóż uniwersalny\u003c\/strong\u003e do codziennych prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, cenionej za wysoką twardość, wyjątkową ostrość i bardzo dobrą podatność na ostrzenie. Dzięki starannemu ręcznemu kuciu i odpowiednio dobranej obróbce cieplnej ostrze zapewnia długie utrzymywanie ostrości przy zachowaniu dobrej ciągliwości. Nieco szerszy i grubszy profil zwiększa stabilność podczas cięcia oraz zapewnia pewny kontakt z krojonym produktem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePowierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie \u003cstrong\u003ekuro-uchi (czernione przez kucie)\u003c\/strong\u003e, które podkreśla autentyczny wygląd noża i częściowo chroni powierzchnię przed czynnikami zewnętrznymi. Konstrukcja z płaszczem z \u003cstrong\u003emiękkiego żelaza\u003c\/strong\u003e zwiększa odporność i ułatwia ostrzenie. Kształt Bunka łączy cechy noża szefa kuchni i precyzyjnego narzędzia roboczego, odpowiedniego do krojenia warzyw, mięsa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003eopalanego kasztanowca\u003c\/strong\u003e, który jest lekki, przyjemny w dłoni i naturalnie odporny na wilgoć. Wykonane z żywicy nylonowej okucie chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią i zwiększa trwałość podczas długotrwałego użytkowania. Dzięki dobremu wyważeniu i średniej masie nóż jest poręczny i stabilny nawet podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka (nóż uniwersalny)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTen nóż należy do \u003cstrong\u003eedycji limitowanej\u003c\/strong\u003e, która jest produkowana w ograniczonej liczbie i nie stanowi części standardowej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo. Po wyprzedaniu nóż zazwyczaj nie jest produkowany ponownie. Wyjątkowo może pojawić się w ramach wyprzedaży końcowej lub jednorazowych aukcji.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 147 g (ręczne wykonanie – możliwe niewielkie różnice)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUżyte materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (czernione wykończenie kute)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e opalany kasztanowiec\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOkucie rękojeści:\u003c\/strong\u003e żywica nylonowa\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zapewnia bardzo wysoką skuteczność cięcia i długie utrzymywanie ostrości.\u003cbr\u003eAogami No. 2 umożliwia uzyskanie delikatnej i stabilnej krawędzi tnącej oraz bardzo dobrą kontrolę cięcia.\u003cbr\u003eRęczne kucie zapewnia zwartą strukturę materiału i wyważone właściwości podczas pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eStal Aogami No. 2 bardzo dobrze reaguje również na delikatne ostrzenie wykańczające.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem przeznaczonym do noży.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może ściemnieć lub rdzewieć.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarkach do naczyń, ponieważ wysoka temperatura, środki chemiczne i obciążenia mechaniczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności, twardych skorupek ani innych wyjątkowo twardych produktów, które mogą spowodować wyszczerbienie krawędzi tnącej.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie używaj noża do podważania ani siekania i unikaj krojenia na szkle, kamieniu czy ceramice; zalecamy drewniane lub wysokiej jakości plastikowe deski do krojenia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401354268997,"sku":"#22","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1024.webp?v=1787017901"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-uhlikova-ocel-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Bunka 170 mm uhlíková ocel Aogami č. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Bunka Gekko (Moonlight) o długości ostrza \u003cstrong\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e jest w pełni ręcznie wykonanym oryginałem, wyprodukowanym w całości w Japonii tradycyjnymi metodami. Każdy egzemplarz jest\u003cstrong\u003e jedyny w swoim rodzaju\u003c\/strong\u003e, czyli unikatowy i niepowtarzalny, a nie produkowany seryjnie. Ostrze zostało specjalnie zamówione u tradycyjnego mistrza kowalstwa, który nawiązuje do technik sięgających okresu Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż został wykonany z naciskiem na maksymalną wydajność cięcia, czyste cięcie i długotrwałe użytkowanie. Cięcie jest szybkie i płynne, pozostawia pięknie gładką powierzchnię składników, co pozytywnie wpływa nie tylko na wygląd, lecz także na smak i teksturę przygotowywanych potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń ostrza wykonano ze stali \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e – wysoko cenionej stali węglowej, będącej standardem w profesjonalnych japońskich kuchniach. Jest ona twarda, wytrzymała, niezwykle ostra i bardzo łatwa do ostrzenia. Ostrze jest obłożone miękkim żelazem, co ułatwia ostrzenie i zwiększa odporność na pękanie. Powierzchnia ma wykończenie kurouchi (black forged), które podkreśla tradycyjny wygląd i częściowo chroni ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuży nacisk położono na maksymalną ostrość. Ostrze jest kute poprzez wielokrotne młotkowanie, a następnie ostrzone pod bardzo precyzyjnym kątem, aby osiągnąć maksymalną możliwą ostrość przy zachowaniu rozsądnej żywotności krawędzi tnącej. Jest to cienkie, twarde ostrze oferujące najwyższą wydajność – dokładnie taką, jakiej wymagają profesjonaliści. Jednocześnie należy pamiętać, że długotrwałą jakość krawędzi tnącej zawsze zapewnia regularne i prawidłowe ostrzenie, w którym stal Aogami No. 2 doskonale się sprawdza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść jest ręcznie wykonana z drewna kasztanowego, które jest lekkie, wytrzymałe i przyjemne w dłoni. Kasztan to tradycyjny materiał stosowany w roboczych nożach japońskich ze względu na swoją trwałość i naturalną antypoślizgową powierzchnię. Cały nóż jest bardzo lekki, doskonale wyważony i zapewnia maksymalną kontrolę podczas cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka (nóż uniwersalny)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii ręcznie wykonywanych, unikatowych noży japońskich, które nie są częścią standardowej produkcji seryjnej. Są to egzemplarze wytwarzane w niewielkich ilościach lub pojedyncze sztuki, często we współpracy z konkretnym mistrzem kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże te są przeznaczone dla użytkowników poszukujących autentycznego noża japońskiego o maksymalnej wydajności, długiej żywotności i wyrazistym rzemieślniczym charakterze. Nie jest to kolekcjonerski artefakt „do gabloty”, lecz pełnoprawne narzędzie pracy, które może służyć przez dziesięciolecia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 45,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 118 g (ręczne wykonanie – możliwe niewielkie odchylenia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, stal węglowa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObłożenie:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e kurouchi (black forged)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno kasztanowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKołnierz rękojeści:\u003c\/strong\u003e żywica nylonowa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEkstremalna ostrość i długa żywotność krawędzi tnącej. Bardzo łatwe ostrzenie. Tradycyjne ręczne kucie bez kompromisów. Powierzchnia kurouchi o autentycznym wyglądzie. Lekkie, cienkie i maksymalnie wydajne w cięciu ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoć nowe noże są ostre, prawdziwą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym dokładnym ostrzeniu na kamieniu. Aby osiągnąć maksymalną wydajność i najlepsze odczucia podczas cięcia, zalecamy najpierw delikatnie naostrzyć nowy nóż na kamieniu wodnym. Jeśli nie czujesz się pewnie podczas ostrzenia, oferujemy również kompleksową usługę ostrzenia noży – w razie zainteresowania skontaktuj się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować długą żywotność i maksymalną ostrość, po każdym użyciu zalecamy opłukać nóż letnią wodą, dokładnie go osuszyć i przechowywać w suchym miejscu. Unikaj mycia w zmywarce, długotrwałego kontaktu z wodą oraz kwaśnymi produktami spożywczymi – mogą one uszkodzić ostrze i rękojeść. W przypadku noży ze stali węglowej warto od czasu do czasu pokryć ostrze cienką warstwą oleju mineralnego lub kameliowego, który zapobiega korozji. Aby zachować ostrość, zalecamy regularne delikatne honowanie lub ostrzenie na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się delikatną patyną. Zmiany te są naturalnym i pożądanym procesem, który chroni ostrze i nadaje mu charakter. Po użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i odłóż w suche miejsce, aby zapobiec nadmiernej korozji. Do tych noży zalecamy również zakup delikatnej gumki do czyszczenia patyny. Lekko zwilż nóż, delikatnie „wygumuj” powierzchnię, a patyna stopniowo zniknie. Noże ze stali węglowej mają znaczną przewagę w postaci większej ostrości i łatwiejszego ostrzenia, wymagają jednak większej dbałości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura, środki chemiczne i obciążenia mechaniczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek, twardych skorupek ani innych wyjątkowo twardych składników, które mogą spowodować wyszczerbienie krawędzi tnącej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noża do podważania, siekania ani jako uniwersalnego narzędzia poza kuchnią – ostrze zostało zaprojektowane wyłącznie do cięcia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło, kamień lub ceramika; zalecamy używanie drewnianych albo wysokiej jakości plastikowych desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930271035717,"sku":"#161","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0716.webp?v=1787013678"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-uhlikova-ocel-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Bunka 180 mm uhlíková ocel Aogami č. 2 Kurouchi","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003enóż Bunka Gekko (Moonlight)\u003c\/strong\u003e o długości ostrza \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e jest w pełni oryginalnym, ręcznie wykonanym nożem japońskim, wyprodukowanym w całości w \u003cstrong\u003eJaponii\u003c\/strong\u003e przy użyciu tradycyjnych metod rzemieślniczych. Nie jest to produkcja seryjna – każdy egzemplarz powstaje z ręcznie wykonanego na zamówienie ostrza i jest ręcznie wykańczany z naciskiem na maksymalną funkcjonalność, wyważenie oraz wydajność cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze należy do tak zwanej \u003cstrong\u003e„serii 14”\u003c\/strong\u003e, zaprojektowanej z jednym celem: osiągnięciem granicy maksymalnej możliwej ostrości przy zachowaniu praktycznej użyteczności. Twarde i cienkie ostrze tnie najlepiej, ale zwykle jest podatne na wyszczerbienia. Ten nóż rozwiązuje ten kompromis dzięki wielokrotnemu ręcznemu kuciu i kowalskiemu zagęszczaniu stali, a następnie szlifowaniu pod bardzo precyzyjnym kątem. Rezultatem jest ostrze twarde, cienkie, niezwykle ostre, a jednocześnie zaskakująco wytrzymałe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń ostrza wykonano ze stali \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e – jednej z najbardziej cenionych stali węglowych stosowanych w japońskich kuchniach. Zapewnia wyjątkową ostrość, długie utrzymywanie krawędzi tnącej i bardzo łatwe ostrzenie, dlatego profesjonalni kucharze używają jej od dziesięcioleci. Płaszcz z \u003cstrong\u003emiękkiego żelaza\u003c\/strong\u003e zwiększa odporność i ułatwia konserwację. Powierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie \u003cstrong\u003ekurouchi (black forged)\u003c\/strong\u003e, które podkreśla rzemieślniczy charakter noża i w pewnym stopniu ogranicza powstawanie korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003eopalanego japońskiego dębu\u003c\/strong\u003e, który zapewnia naturalną antypoślizgową powierzchnię, wysoką trwałość i wygodny chwyt nawet podczas długiej pracy. Opalanie drewna zwiększa jego stabilność i nadaje mu wyrazisty, autentyczny wygląd. Połączenie uzupełnia bolster z \u003cstrong\u003eżywicy nylonowej\u003c\/strong\u003e, który zwiększa trwałość i higienę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż jest przeznaczony dla kucharzy, którzy chcą mieć prawdziwe narzędzie do pracy o długiej żywotności, a nie kompromisowy produkt uniwersalny. Przy odpowiedniej pielęgnacji może służyć przez dziesięciolecia, zachowując tę samą wydajność, którą oferuje dziś.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii ręcznie wykonywanych, wyjątkowych noży japońskich, które nie są częścią standardowej produkcji seryjnej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSą to modele produkowane w małych seriach lub jako pojedyncze egzemplarze, często we współpracy z konkretnymi mistrzami kowalstwa. Noże te są przeznaczone dla użytkowników poszukujących maksymalnej wydajności cięcia, autentycznego rzemiosła i długoterminowej wartości, a nie tylko zwykłego narzędzia kuchennego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 137 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e obustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e kurouchi (black forged)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e opalany japoński dąb\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBolster:\u003c\/strong\u003e żywica nylonowa\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowa ostrość osiągnięta dzięki ręcznemu kuciu\u003cbr\u003eBardzo długie utrzymywanie krawędzi tnącej\u003cbr\u003eŁatwe ostrzenie nawet po latach użytkowania\u003cbr\u003eTradycyjna \u003cstrong\u003epowierzchnia kurouchi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWyważone połączenie twardości, cienkości i wytrzymałości\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChociaż nowe noże są ostre, ich rzeczywistą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym dodatkowym ostrzeniu na kamieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność i najlepsze odczucia podczas cięcia, zalecamy najpierw delikatnie naostrzyć nowy nóż na kamieniu wodnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli nie czujesz się pewnie podczas ostrzenia, oferujemy również kompleksową usługę ostrzenia noży – w razie zainteresowania skontaktuj się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować długą żywotność i maksymalną ostrość, po każdym użyciu zalecamy opłukać nóż letnią wodą, dokładnie go osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikaj mycia w zmywarce, długotrwałego kontaktu z wodą lub kwaśnymi produktami spożywczymi – mogą one uszkodzić ostrze i rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku noży ze stali węglowej warto od czasu do czasu pokryć ostrze cienką warstwą \u003cstrong\u003eoleju mineralnego lub kameliowego\u003c\/strong\u003e, który zapobiega korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować ostrość, zalecamy regularne delikatne przeciąganie po ostrzałce lub ostrzenie na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne\u003c\/strong\u003e – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się delikatną patyną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZmiany te są naturalnym i pożądanym procesem, który chroni ostrze i nadaje mu charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i odłóż w suche miejsce, aby zapobiec nadmiernej korozji. Do tych noży zalecamy również zakup delikatnej gumki do czyszczenia patyny. Lekko zwilż nóż, delikatnie „wymaż” patynę, a stopniowo zniknie. Noże ze stali węglowej mają znaczną przewagę w postaci większej ostrości i łatwiejszego ostrzenia, ale wymagają większej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń\u003c\/strong\u003e – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy egzemplarz jest wykonywany ręcznie – niewielkie różnice w wykończeniu powierzchni, kolorze rękojeści lub powierzchni kurouchi są naturalną cechą ręcznej obróbki i \u003cstrong\u003enie wpływają na funkcjonalność noża\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930272051525,"sku":"#162","price":3750.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0073.webp?v=1787011684"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-san-mai","title":"Gekko Bunka 180mm San-Mai","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž Bunka o délce čepele přibližně 180 mm je moderně pojatý japonský kuchyňský nůž vyrobený na zakázku ve městě Seki v prefektuře Gifu, tradičním centru výroby nožů. Na první pohled působí střídmě a nenápadně, jeho konstrukce a použité materiály jsou však navrženy s důrazem na vysokou funkčnost, dlouhou životnost a dostupnost bez zbytečných kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má třívrstvou konstrukci typu san-mai, kdy je tvrdé uhlíkové jádro vloženo mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Toto řešení kombinuje výborný řezný výkon uhlíkové oceli s vyšší odolností a snadnější údržbou. Jádro z oceli \u003cstrong\u003eSKS93\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost, dobrou výdrž ostří a velmi snadné broušení, což ocení jak zkušenější uživatelé, tak i ti, kteří s uhlíkovými noži teprve začínají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDíky tloušťce čepele přibližně 1,7 mm je nůž lehký, dobře ovladatelný a snadno proniká surovinami bez zbytečného odporu. Tvrdost kolem \u003cstrong\u003eHRC 61\u003c\/strong\u003e odpovídá profesionálním kuchyňským nožům a představuje vyvážený kompromis mezi ostrostí, odolností a dlouhodobou použitelností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je tvarována tak, aby přirozeně padla do ruky a poskytovala jistý úchop při přesné práci. Použité dřevo \u003cstrong\u003emagnólie s opálenou povrchovou úpravou\u003c\/strong\u003e je tradiční materiál japonských nožů, ceněný pro nízkou hmotnost, příjemný pocit v ruce a dobrou odolnost při běžném používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standardní edice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou vyráběny v tradičních nožířských oblastech Japonska v menších sériích. Nejde o masovou produkci, ale o praktický pracovní nůž navržený s důrazem na funkčnost, dostupnost a dlouhodobé používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e SKS93 (uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e san-mai (třívrstvá konstrukce)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e magnólie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e opálená (burnt magnolia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVysoká ostrost a dobrá výdrž ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnadné broušení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenká a lehká čepel pro plynulý řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSan-mai konstrukce pro lepší odolnost a jednodušší údržbu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVhodné pro přesnou práci se zeleninou, masem i rybami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI když jsou nové nože ostré, skutečnou ostrost poznáte až po prvním dobroušení na brusném kameni. Pro dosažení maximálního výkonu a pocitu z řezu proto doporučujeme nový nůž nejprve jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování dlouhé životnosti a maximální ostrosti doporučujeme po každém použití nůž opláchnout vlažnou vodou, důkladně osušit a uschovat na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyvarujte se myčky nádobí, dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami – ty mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné jemné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNože s uhlíkovým jádrem nejsou plně nerezové. Jádro může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě. Pro čištění patiny lze použít jemnou gumu určenou pro uhlíkovou ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky nádobí,\u003c\/strong\u003e protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNůž není určen ke krájení kostí,\u003c\/strong\u003e zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň\u003c\/strong\u003e – čepel je navržena výhradně pro řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích,\u003c\/strong\u003e jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTento nůž je velmi ostrý. Manipulujte s ním opatrně a uchovávejte mimo dosah dětí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930273591621,"sku":"#164","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/26DAEF2C-CA34-443B-8409-9F49E28ACCEB.jpg?v=1778600854"},{"product_id":"gekko-bunka-165mm-hon-warikomi-aogami-no-2-kasumi","title":"Gekko Bunka 165mm Hon-warikomi Aogami no. 2 Kasumi","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž Bunka o délce čepele přibližně \u003cstrong\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e je zcela ručně vyráběný japonský nůž typu one-of-a-kind, vyrobený kompletně v Japonsku. Jde o originální kus, který nevzniká sériovou výrobou a je určen pro uživatele hledající autentický japonský nůž s důrazem na výkon, řemeslo a dlouhodobou použitelnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má třívrstvou konstrukci typu san-mai, kde je jádro z uhlíkové oceli Aogami No. 2 vloženo mezi vrstvy nerezové oceli. Tato kombinace spojuje vysokou ostrost a snadné broušení uhlíkové oceli s lepší stabilitou a částečně sníženými nároky na údržbu. Na rozdíl od běžných san-mai čepelí byla tato čepel důkladně tepána, což zvyšuje houževnatost materiálu a umožňuje dosažení vyšší ostrosti při zachování pevnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e patří mezi nejpoužívanější uhlíkové oceli v profesionálních japonských kuchyních. Vyniká vysokou tvrdostí, velmi jemnou strukturou ostří a mimořádně snadným broušením. Čepel je navržena tak, aby nabízela rychlý, čistý a kontrolovaný řez, který je charakteristický pro kvalitní ručně kované japonské nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť je ručně vyrobena z masivního kaštanového dřeva\u003c\/strong\u003e, které je tradičním materiálem pro pracovní japonské nože. Kaštan je přirozeně odolný vůči vlhkosti, lehký a příjemný do ruky. Jemné zpracování rukojeti přispívá k nízké hmotnosti celého nože a podporuje přesnou kontrolu při řezu bez zbytečné únavy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e One-of-a-kind\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž spadá do kategorie one-of-a-kind – ručně vyráběných japonských nožů, které nejsou součástí běžné sériové produkce. Každý kus je originál vyrobený v omezeném množství nebo jako samostatný exemplář, určený pro skutečné používání, nikoliv pouze jako sběratelský předmět.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 104 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e san-mai (třívrstvá konstrukce)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e leštěná\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e kaštanové dřevo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýroba:\u003c\/strong\u003e ruční práce\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVelmi vysoká ostrost a čistý řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnadné a rychlé broušení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTřívrstvá san-mai konstrukce s tepáním\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDobrá kombinace výkonu a houževnatosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLehká a dobře ovladatelná čepel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI když jsou nové nože ostré, skutečnou ostrost poznáte až po prvním dobroušení na brusném kameni. Pro dosažení maximálního výkonu a pocitu z řezu proto doporučujeme nový nůž nejprve jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování dlouhé životnosti a maximální ostrosti doporučujeme po každém použití nůž opláchnout vlažnou vodou, důkladně osušit a uschovat na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyvarujte se myčky nádobí, dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami – ty mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU nožů z uhlíkové oceli je vhodné čas od času čepel ošetřit tenkou vrstvou minerálního nebo kaméliového oleje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNože z uhlíkové oceli nejsou nerezové. Čepel může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené, nemají negativní vliv na funkčnost nože a patina naopak čepel částečně chrání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě. Pro odstranění patiny doporučujeme jemnou gumu určenou pro čištění uhlíkové oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí,\u003c\/strong\u003e protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNůž není určen ke krájení kostí,\u003c\/strong\u003e zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň\u003c\/strong\u003e – čepel je navržena výhradně pro řez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích,\u003c\/strong\u003e jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930282209605,"sku":"#165","price":3500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/183D5B19-9C99-4092-A49C-9BB03FDAB83B.jpg?v=1778600854"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2-kurouchi-kopie","title":"Gekko Bunka 165mm Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"442\" data-end=\"496\"\u003eGekko Bunka – Aogami No. 2 (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"498\" data-end=\"515\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"842\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"523\" data-end=\"560\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Bunka\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"586\" data-end=\"596\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný originál pocházející z oblasti Kyushu, kde dodnes přetrvává silná tradice kovářského řemesla. Každý kus vzniká individuálně tradičními metodami a je navržen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"809\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e pro každodenní kuchyňskou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1235\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"914\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi dobrou odezvu při broušení. Díky pečlivému ručnímu kování a správně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré houževnatosti. Mírně širší a silnější profil podporuje stabilitu při řezu a jistý kontakt s krájenou surovinou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1593\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1299\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou) úpravu\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje autentický vzhled nože a částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Konstrukce s pláštěm z \u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1428\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e zvyšuje odolnost a usnadňuje broušení. Tvar Bunka kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného pro krájení zeleniny, masa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1905\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1637\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, příjemný do ruky a přirozeně odolný vůči vlhkosti. Ústí z nylonové pryskyřice chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje životnost při dlouhodobém používání. Díky dobrému vyvážení a střední hmotnosti je nůž ovladatelný a stabilní i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2078\" data-end=\"2097\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2117\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2131\" data-end=\"2148\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 165 mm\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2179\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2212\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,5 mm\u003cbr data-start=\"2223\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2239\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 147 g (ruční výroba – možné drobné odchylky)\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2303\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2345\" data-end=\"2365\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2384\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2434\" data-end=\"2444\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2457\" data-end=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2460\" data-end=\"2478\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2524\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e pálený kaštan\u003cbr data-start=\"2538\" data-end=\"2541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2541\" data-end=\"2559\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e nylonová pryskyřice\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2581\" data-end=\"2584\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2586\" data-end=\"2606\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2841\"\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2668\" data-end=\"2671\"\u003eAogami No. 2 umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s velmi dobrou kontrolou řezu.\u003cbr data-start=\"2759\" data-end=\"2762\"\u003eRuční kování zajišťuje hustou strukturu materiálu a vyvážené chování při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2843\" data-end=\"2846\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2877\" data-end=\"3049\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3051\" data-end=\"3054\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3056\" data-end=\"3083\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3085\" data-end=\"3241\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3243\" data-end=\"3246\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3248\" data-end=\"3285\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3287\" data-end=\"3435\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3364\" data-end=\"3367\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3437\" data-end=\"3440\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3442\" data-end=\"3455\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3457\" data-end=\"3583\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3739\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3737\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466555433285,"sku":"#215","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3070.jpg?v=1778600931"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2-kurouchi-kopie-kopie","title":"Gekko Bunka 165mm Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"442\" data-end=\"496\"\u003eGekko Bunka – Aogami No. 2 (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"498\" data-end=\"515\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"842\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"523\" data-end=\"560\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Bunka\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"586\" data-end=\"596\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný originál pocházející z oblasti Kyushu, kde dodnes přetrvává silná tradice kovářského řemesla. Každý kus vzniká individuálně tradičními metodami a je navržen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"809\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e pro každodenní kuchyňskou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1235\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"914\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi dobrou odezvu při broušení. Díky pečlivému ručnímu kování a správně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré houževnatosti. Mírně širší a silnější profil podporuje stabilitu při řezu a jistý kontakt s krájenou surovinou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1593\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1299\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou) úpravu\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje autentický vzhled nože a částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Konstrukce s pláštěm z \u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1428\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e zvyšuje odolnost a usnadňuje broušení. Tvar Bunka kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného pro krájení zeleniny, masa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1905\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1637\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, příjemný do ruky a přirozeně odolný vůči vlhkosti. Ústí z nylonové pryskyřice chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje životnost při dlouhodobém používání. Díky dobrému vyvážení a střední hmotnosti je nůž ovladatelný a stabilní i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2078\" data-end=\"2097\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2117\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2131\" data-end=\"2148\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 165 mm\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2179\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2212\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,5 mm\u003cbr data-start=\"2223\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2239\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 147 g (ruční výroba – možné drobné odchylky)\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2303\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2345\" data-end=\"2365\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2384\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2434\" data-end=\"2444\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2457\" data-end=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2460\" data-end=\"2478\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2524\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e pálený kaštan\u003cbr data-start=\"2538\" data-end=\"2541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2541\" data-end=\"2559\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e nylonová pryskyřice\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2581\" data-end=\"2584\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2586\" data-end=\"2606\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2841\"\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2668\" data-end=\"2671\"\u003eAogami No. 2 umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s velmi dobrou kontrolou řezu.\u003cbr data-start=\"2759\" data-end=\"2762\"\u003eRuční kování zajišťuje hustou strukturu materiálu a vyvážené chování při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2843\" data-end=\"2846\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2877\" data-end=\"3049\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3051\" data-end=\"3054\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3056\" data-end=\"3083\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3085\" data-end=\"3241\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3243\" data-end=\"3246\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3248\" data-end=\"3285\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3287\" data-end=\"3435\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3364\" data-end=\"3367\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3437\" data-end=\"3440\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3442\" data-end=\"3455\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3457\" data-end=\"3583\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3739\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3737\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466555498821,"sku":"#214","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3065.jpg?v=1778600904"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-1-mirror-finish","title":"Gekko Bunka 170mm Aogami no. 1 Mirror finish","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"281\"\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eBunka\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně 170 mm je \u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"140\"\u003eručně vyráběný unikát (one-of-a-kind)\u003c\/strong\u003e od výrobce \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"161\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e. Každý kus vzniká individuálně ve spolupráci s tradičním kovářem, který navazuje na techniky sahající až do období Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"541\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"350\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2)\u003c\/strong\u003e, která je standardem v profesionálních nožích díky své tvrdosti, dlouhé výdrži ostří a velmi dobré brousitelnosti. Jádro čepele je doplněno měkkým železem pro lepší houževnatost a stabilitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"543\" data-end=\"794\"\u003ePovrch čepele kombinuje tradiční \u003cstrong data-start=\"576\" data-end=\"605\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou)\u003c\/strong\u003e úpravu s výrazným \u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"657\"\u003eleštěným (mirror-like) ostřím\u003c\/strong\u003e, což vytváří kontrast mezi surovým a precizně opracovaným povrchem. Tento detail podtrhuje řemeslnou kvalitu a vizuční jedinečnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"1034\"\u003eČepel je kována s důrazem na dosažení maximální ostrosti – je tenká a tvrdá, přičemž finální úhel ostří je pečlivě laděn pro optimální řezný výkon. Díky tomu nůž poskytuje \u003cstrong data-start=\"968\" data-end=\"998\"\u003erychlý, čistý a hladký řez\u003c\/strong\u003e, který zachovává strukturu surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1036\" data-end=\"1205\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1058\" data-end=\"1089\"\u003emasivního kaštanového dřeva\u003c\/strong\u003e, které je odolné vůči vlhkosti a zajišťuje příjemný, stabilní úchop. Každý kus je originál s vlastní kresbou dřeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1225\"\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1227\" data-end=\"1411\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1227\" data-end=\"1246\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice \/ unikát\u003cbr data-start=\"1272\" data-end=\"1275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1288\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1336\"\u003eBunka (univerzální nůž s agresivní špičkou)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1336\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1360\"\u003eZnačka \/ výrobce:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1361\" data-end=\"1370\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1370\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1373\" data-end=\"1389\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1526\"\u003eBunka je univerzální nůž vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny, s důrazem na přesnou práci díky výrazné špičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1548\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1568\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1599\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 170 mm\u003cbr data-start=\"1610\" data-end=\"1613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1630\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 45,5 mm\u003cbr data-start=\"1642\" data-end=\"1645\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1665\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 1,9 mm\u003cbr data-start=\"1676\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1692\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 152 g\u003cbr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1717\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1756\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1756\" data-end=\"1777\"\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1937\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1796\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1797\" data-end=\"1844\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2, uhlíková ocel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1844\" data-end=\"1847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1847\" data-end=\"1857\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"1870\" data-end=\"1873\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1891\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1935\"\u003ekuro-uchi + leštěné (mirror-like) ostří\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1939\" data-end=\"1982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1939\" data-end=\"1951\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1980\"\u003epřírodní kaštanové dřevo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2005\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2005\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2007\" data-end=\"2279\"\u003eČepel nabízí extrémně čistý a hladký řez s vysokou přesností.\u003cbr data-start=\"2068\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2071\" data-end=\"2087\"\u003eAogami No. 2\u003c\/strong\u003e poskytuje dlouhou výdrž ostří a výbornou brousitelnost.\u003cbr data-start=\"2143\" data-end=\"2146\"\u003eKovaná konstrukce umožňuje kombinaci vysoké tvrdosti a tenkého profilu.\u003cbr data-start=\"2217\" data-end=\"2220\"\u003eUnikátní ruční výroba zajišťuje jedinečnost každého kusu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2281\" data-end=\"2309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2309\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2311\" data-end=\"2484\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2415\" data-end=\"2418\"\u003eUhlíková ocel velmi dobře reaguje na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2486\" data-end=\"2514\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2516\" data-end=\"2657\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2590\" data-end=\"2593\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2659\" data-end=\"2697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2659\" data-end=\"2697\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2699\" data-end=\"2849\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"2776\" data-end=\"2779\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2851\" data-end=\"2865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2851\" data-end=\"2865\"\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2867\" data-end=\"2948\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2950\" data-end=\"3025\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin ani tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3027\" data-end=\"3089\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3091\" data-end=\"3212\"\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466559660357,"sku":"#205","price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FullSizeRender_d39173fa-27b4-4da3-b0f7-9677cd41e19d.jpg?v=1778600918"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/collections\/bunka.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}