{"title":"Gyuto","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni ze stali nierdzewnej. Ten uniwersalny nóż na wszystko, bez specjalnej konserwacji\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-takumi-210mm-damascus-67-layer-aus-10","title":"Sakai Takumi 210 mm Damascus, 67-warstwowa stal AUS-10","description":"\u003ch2 data-start=\"361\" data-end=\"378\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"810\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"423\"\u003ejapoński nóż kuchenny typu Gyuto\u003c\/strong\u003e z warsztatu Sakai Takumi Ajimasa stanowi wysokiej jakości połączenie tradycyjnego japońskiego rzemiosła i nowoczesnej funkcjonalności. Pochodzi z regionu Sakai w prefekturze Osaka, który od dawna jest uważany za jeden z najważniejszych ośrodków produkcji noży kuchennych w Japonii. Nóż został zaprojektowany jako pełnoprawny \u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"749\"\u003euniwersalny nóż kuchenny\u003c\/strong\u003e, odpowiedni zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i wymagających użytkowników domowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1161\"\u003eOstrze wykonano z \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"865\"\u003e67-warstwowej konstrukcji damasceńskiej\u003c\/strong\u003e z rdzeniem ze stali nierdzewnej \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"901\"\u003eAUS10\u003c\/strong\u003e, cenionej za dobrą twardość, stabilność krawędzi tnącej i wysoką odporność na korozję. To połączenie zapewnia bardzo dobry kompromis między ostrością, wytrzymałością i łatwością pielęgnacji. Wzór damasceński jest widoczny na całej długości ostrza, a każdy egzemplarz ma nieco inny rysunek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1434\"\u003eDzięki długości ostrza wynoszącej około \u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1201\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e i wyważonej geometrii nóż nadaje się do krojenia mięsa, warzyw i ryb. Ostrze jest szlifowane obustronnie, co pozwala na uniwersalne zastosowanie bez ograniczeń dla osób prawo- lub leworęcznych. Cienki profil ostrza umożliwia płynne cięcie przy minimalnym oporze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1762\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"1458\" data-end=\"1484\"\u003edrewna cisu (Ichii)\u003c\/strong\u003e, które jest twardsze, bardziej wytrzymałe i ciemniejsze niż powszechnie stosowane drewno magnolii lub topoli. Ma \u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1608\"\u003ezmodyfikowany sześciokątny kształt z zaokrągleniami\u003c\/strong\u003e, zapewniający pewny i wygodny chwyt oraz dobrą kontrolę podczas dłuższej pracy. Całkowite wyważenie noża sprzyja precyzyjnej i spokojnej pracy bez zbędnego zmęczenia dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1786\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1807\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1866\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (uniwersalny nóż kuchenny)\u003cbr data-start=\"1900\" data-end=\"1903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1919\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii – Sakai, prefektura Osaka\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1788\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1920\" data-end=\"1969\"\u003e\u003cspan\u003eTen nóż należy do \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003eedycji limitowanej\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, która jest produkowana w ograniczonej liczbie i nie stanowi części regularnej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1971\" data-end=\"1974\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1976\" data-end=\"1995\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1997\" data-end=\"2212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1997\" data-end=\"2015\"\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 355 mm\u003cbr data-start=\"2026\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2046\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 210 mm\u003cbr data-start=\"2057\" data-end=\"2060\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2060\" data-end=\"2077\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 46 mm (w najszerszym miejscu)\u003cbr data-start=\"2106\" data-end=\"2109\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2109\" data-end=\"2129\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2156\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 170–180 g (orientacyjnie)\u003cbr data-start=\"2183\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2198\"\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e obustronny\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2214\" data-end=\"2217\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2219\" data-end=\"2239\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2241\" data-end=\"2259\"\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e AUS10 (stal nierdzewna)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e 67-warstwowa damasceńska stal nierdzewna\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"2427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2351\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno cisu (Ichii)\u003cbr data-start=\"2372\" data-end=\"2375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2375\" data-end=\"2393\"\u003eKształt rękojeści:\u003c\/strong\u003e zmodyfikowany sześciokąt z zaokrągleniami\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2429\" data-end=\"2432\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2434\" data-end=\"2454\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2679\"\u003eOstrze oferuje wyważone połączenie ostrości, stabilności i wytrzymałości.\u003cbr data-start=\"2521\" data-end=\"2524\"\u003eStal AUS10 umożliwia łatwe ostrzenie i zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości przy normalnym użytkowaniu.\u003cbr data-start=\"2598\" data-end=\"2601\"\u003eKonstrukcja damasceńska zwiększa wytrzymałość i nadaje nożowi wyrazisty charakter wizualny.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2681\" data-end=\"2684\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2686\" data-end=\"2713\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2715\" data-end=\"2885\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2819\" data-end=\"2822\"\u003eRegularna, lekka pielęgnacja pomoże utrzymać ostrze w optymalnym stanie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2887\" data-end=\"2890\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2892\" data-end=\"2919\"\u003eZalecenia dotyczące pielęgnacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2921\" data-end=\"3082\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr data-start=\"2986\" data-end=\"2989\"\u003eMimo że jest wykonany ze stali nierdzewnej, zalecamy unikać długotrwałego kontaktu z wilgocią.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3084\" data-end=\"3087\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3089\" data-end=\"3118\"\u003eOstrzeżenie – noże nierdzewne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3276\"\u003eNawet stal nierdzewna może przy niewłaściwej pielęgnacji wykazywać drobne plamy lub zmiany zabarwienia.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eObjawy te są normalne i nie mają wpływu na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3278\" data-end=\"3281\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3283\" data-end=\"3296\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3298\" data-end=\"3405\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3298\" data-end=\"3403\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3407\" data-end=\"3520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3407\" data-end=\"3518\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek, twardych łupin ani innych wyjątkowo twardych składników.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3522\" data-end=\"3639\"\u003eUnikaj krojenia na szkle, kamieniu lub ceramice; zalecamy używanie drewnianych albo wysokiej jakości plastikowych desek.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401384874309,"sku":"#23","price":6300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0922.webp?v=1787014273"},{"product_id":"iseya-jihei-gyuto-210-mm-vg10-damaskova-ocel-33-vrstev","title":"Iseya Jihei Gyuto 210 mm – VG10 damašková ocel, 33 vrstev","description":"\u003ch2 data-start=\"224\" data-end=\"241\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"563\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"249\" data-end=\"274\"\u003eGyuto nůž Iseya Jihei\u003c\/strong\u003e z dílny \u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"299\"\u003eSeto Cutlery\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný ve městě \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"363\"\u003eSeki (prefektura Gifu, Japonsko)\u003c\/strong\u003e – jednom z nejvýznamnějších center japonského nožířství s tradicí dlouhou více než 700 let. Nůž kombinuje tradiční řemeslné zpracování s moderními materiály a je určen pro každodenní práci v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"883\"\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"618\"\u003eprémiové damaškové oceli VG10\u003c\/strong\u003e, tvořené \u003cstrong data-start=\"628\" data-end=\"661\"\u003e33 vrstvami nerezových slitin\u003c\/strong\u003e s výrazným damaškovým vzorem. Jádro z \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"717\"\u003eV Gold No. 10\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost, stabilní břit a velmi dobrou odolnost proti korozi. Vícevrstvá konstrukce zároveň zajišťuje pevnost a příjemnou pružnost čepele při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"885\" data-end=\"1111\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"930\"\u003ečerného Pakka-woodu\u003c\/strong\u003e (lisovaná dřevěná překližka) v západním stylu. Ergonomický tvar nabízí jistý a pohodlný úchop i při delším krájení a je vhodný jak pro profesionály, tak pro náročné domácí kuchaře.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1250\"\u003eTvar \u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1127\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e představuje japonskou variantu klasického kuchařského nože – univerzální nástroj pro krájení masa, ryb, zeleniny i pečiva.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1252\" data-end=\"1255\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1257\" data-end=\"1274\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"1474\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1346\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, určených pro pravidelné a dlouhodobé používání v kuchyni. Nejde o limitovanou edici, ale o stabilní model s ověřenou kvalitou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1476\" data-end=\"1591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1489\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto – univerzální kuchařský nůž\u003cbr data-start=\"1523\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1526\" data-end=\"1542\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku (Seki City, prefektura Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1593\" data-end=\"1596\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1598\" data-end=\"1617\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1637\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1668\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1678\" data-end=\"1702\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr data-start=\"1712\" data-end=\"1715\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1735\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,4 mm\u003cbr data-start=\"1746\" data-end=\"1749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1762\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 185 g\u003cbr data-start=\"1772\" data-end=\"1775\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1787\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003cbr data-start=\"1799\" data-end=\"1802\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1814\"\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 58\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1834\" data-end=\"1854\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1856\" data-end=\"2029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1874\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e VG10 \/ V Gold No. 10 (nerezová ocel)\u003cbr data-start=\"1911\" data-end=\"1914\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1932\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e damašková nerezová ocel (33 vrstev)\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1983\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Pakka-wood (lisovaná překližka, západní tvar)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2036\" data-end=\"2056\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2240\"\u003eVýborně vyvážený univerzální Gyuto tvar\u003cbr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003eStabilní a dlouhotrvající ostří z VG10\u003cbr data-start=\"2138\" data-end=\"2141\"\u003eDamašková konstrukce zvyšuje pevnost a estetiku\u003cbr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003eOboustranné ostření vhodné pro praváky i leváky\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2247\" data-end=\"2263\"\u003eHlavní výhody\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2265\" data-end=\"2521\"\u003ePrémiová damašková ocel VG10 – vysoká ostrost a odolnost\u003cbr data-start=\"2321\" data-end=\"2324\"\u003e33 vrstev nerezové oceli s elegantním vzorem\u003cbr data-start=\"2368\" data-end=\"2371\"\u003eErgonomická západní rukojeť z Pakka-woodu\u003cbr data-start=\"2412\" data-end=\"2415\"\u003eUniverzální nůž pro každodenní kuchyňskou práci\u003cbr data-start=\"2462\" data-end=\"2465\"\u003eRuční výroba v Seki – tradiční centrum japonských nožů\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2523\" data-end=\"2526\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2528\" data-end=\"2555\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"2783\"\u003eI když je nůž z výroby ostrý, \u003cstrong data-start=\"2587\" data-end=\"2651\"\u003emaximální výkon získá po jemném přebroušení na vodním kameni\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2652\" data-end=\"2655\"\u003ePokud si na broušení netroufáte, nabízíme \u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2730\"\u003eodbornou službu broušení nožů\u003c\/strong\u003e nebo poradenství s výběrem vhodných brusných kamenů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2785\" data-end=\"2788\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2790\" data-end=\"2809\"\u003eOstrost \u0026amp; údržba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2811\" data-end=\"3033\"\u003eVG10 je kvalitní \u003cstrong data-start=\"2828\" data-end=\"2845\"\u003enerezová ocel\u003c\/strong\u003e, která vyžaduje pouze základní péči.\u003cbr data-start=\"2882\" data-end=\"2885\"\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2943\" data-end=\"2946\"\u003ePro dlouhodobé zachování ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3077\"\u003eUpozornění – nože z nerezové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3275\"\u003ePřestože je VG10 nerezová ocel, \u003cstrong data-start=\"3111\" data-end=\"3131\"\u003enení bezúdržbová\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3132\" data-end=\"3135\"\u003eDlouhodobý kontakt s vlhkostí, kyselinami nebo myčkou nádobí může negativně ovlivnit ostří i rukojeť.\u003cbr data-start=\"3236\" data-end=\"3239\"\u003eNůž vždy ručně myjte a ihned osušte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3277\" data-end=\"3280\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3282\" data-end=\"3295\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3297\" data-end=\"3416\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí.\u003cbr data-start=\"3334\" data-end=\"3337\"\u003eNůž není určen k sekání kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eUchovávejte v bezpečném odstupy od dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192007799109,"sku":"#101","price":3700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4238.jpg?v=1778600808"},{"product_id":"misono-gyuto-180mm","title":"Misono Gyuto 180 mm ze stali nierdzewnej 521MV","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003eMisono No. 511MV Chef's Knife\u003c\/strong\u003e z osłoną (guard) to wyjątkowy japoński nóż kuchenny przeznaczony do codziennego, uniwersalnego zastosowania w kuchni. Dzięki długości ostrza \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e stanowi kompromis między precyzyjną kontrolą a wystarczającą długością do szerokiego zakresu cięć – od warzyw, przez mięso, aż po zioła. Model ten łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesną funkcjonalnością, dzięki czemu jest chętnie wybierany zarówno przez profesjonalnych kucharzy, jak i wymagających użytkowników domowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze noża wykonano ze stali \u003cstrong\u003e521MV\u003c\/strong\u003e, znanej z doskonałego połączenia odporności na korozję, zdolności do długiego utrzymywania ostrości i łatwej pielęgnacji. Ta stal nierdzewna została specjalnie zaprojektowana do częstego użytkowania, dzięki czemu nóż zachowuje wysoką ostrość nawet podczas codziennej pracy. Guard (osłona ochronna) znajduje się w zestawie i służy do bezpiecznego przechowywania noża oraz ochrony ostrza podczas transportu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomicznie wyprofilowana rękojeść zapewnia pewny i wygodny chwyt, dobrze leżąc w dłoni nawet podczas dłuższej pracy. Nóż jest wyważony tak, aby minimalizować zmęczenie dłoni i umożliwiać płynne, gładkie cięcia bez zbędnego oporu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Misono należą do najbardziej cenionych japońskich noży kuchennych, łączących prostą elegancję, doskonałą ostrość i długą żywotność. Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości stali, takiej jak 521MV, oferują wysoką odporność na korozję i łatwą pielęgnację bez kompromisów w zakresie wydajności. Niezależnie od tego, czy wybierasz nóż do krojenia w plastry, nóż kucharski czy model specjalistyczny, noże Misono są chętnie wybierane przez profesjonalnych kucharzy i wymagających użytkowników domowych, którzy doceniają precyzyjne cięcia i niezawodną funkcjonalność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii standardowo produkowanych noży japońskich, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy, jednorazowy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e w zestawie, zwiększa bezpieczeństwo podczas przechowywania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e obustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ergonomicznie wyprofilowana, zapewniająca komfortowy chwyt i kontrolę podczas krojenia\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen model to klasyczny \u003cstrong\u003echef's knife (nóż kucharski)\u003c\/strong\u003e z obustronnym szlifem, odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.\u003cbr\u003eDługie, proste ostrze umożliwia szeroki zakres zastosowań – od krojenia warzyw, przez porcjowanie mięsa, aż po zioła.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze zalety\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMisono No. 511MV to niezawodny nóż uniwersalny, który dzięki zastosowaniu wysokiej jakości stali 521MV oferuje wysoką odporność i długą żywotność.\u003cbr\u003eErgonomiczna rękojeść i dobrze wyważone ostrze zapewniają komfort użytkowania bez zmęczenia dłoni.\u003cbr\u003eGuard zwiększa bezpieczeństwo podczas przechowywania i przenoszenia.\u003cbr\u003eDzięki połączeniu tradycyjnej japońskiej jakości z nowoczesną praktycznością nóż nadaje się zarówno dla profesjonalistów, jak i wymagających kucharzy domowych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy przed pierwszym użyciem delikatnie naostrzyć nóż na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę zależnie od sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące pielęgnacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży żywotność ostrza i zachowa jego optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUwaga – noże ze stali nierdzewnej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStal nierdzewna 521MV jest bardzo odporna na korozję, mimo to zalecamy, aby nie pozostawiać noża przez dłuższy czas wilgotnego.\u003cbr\u003ePrawidłowa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUwaga\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń\u003c\/strong\u003e – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – szczegóły, takie jak struktura drewna rękojeści czy drobne różnice w wykończeniu powierzchni, mogą nieznacznie różnić się w poszczególnych egzemplarzach.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638284267845,"sku":"#118","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-804.webp?v=1787020910"},{"product_id":"misono-gyuto-210mm","title":"Misono Gyuto 210 mm ze stali nierdzewnej 521MV","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003eMisono No. 512MV Chef's Knife\u003c\/strong\u003e z osłoną (guard) to tradycyjny japoński nóż kuchenny zaprojektowany do uniwersalnego zastosowania w kuchni, łączący doskonałą ergonomię z wysoką ostrością i niezawodnością. Dzięki długości ostrza \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e idealnie nadaje się do krojenia mięsa, ryb, warzyw i ziół, zapewniając wygodne prowadzenie nawet podczas dłuższej pracy. Nóż jest wyposażony w \u003cstrong\u003eosłonę ochronną (guard)\u003c\/strong\u003e, która służy do bezpiecznego przechowywania ostrza i ochrony krawędzi tnącej podczas transportu lub przechowywania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano ze \u003cstrong\u003estali nierdzewnej 521MV\u003c\/strong\u003e, która zapewnia doskonałą odporność na korozję, zdolność do zachowania ostrości oraz łatwą konserwację. Dzięki temu nóż doskonale sprawdza się przy częstym użytkowaniu zarówno w domowej, jak i profesjonalnej kuchni. Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść zapewnia pewny i wygodny chwyt, ułatwiając kontrolę nad cięciem i zmniejszając zmęczenie podczas wielokrotnego krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen model jest odpowiedni dla wszystkich, którzy szukają wyważonego, niezawodnego i wszechstronnego noża kuchennego łączącego tradycyjne japońskie wykonanie z nowoczesną funkcjonalnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Misono należą do najbardziej cenionych japońskich noży kuchennych, łączących prostą elegancję, doskonałą ostrość i długą żywotność. Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości stali, takiej jak 521MV, zapewniają wysoką odporność na korozję i łatwą konserwację bez kompromisów w zakresie wydajności. Niezależnie od tego, czy wybierasz nóż do krojenia w plastry, nóż szefa kuchni czy model specjalistyczny, noże Misono są popularnym wyborem profesjonalnych kucharzy oraz wymagających użytkowników domowych, którzy doceniają precyzyjne cięcie i niezawodne działanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii standardowo produkowanych noży japońskich, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy, jednorazowy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie do pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 345 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e dobrze wyważona, zapewniająca komfortową pracę\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e obustronne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna 521MV\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e ergonomiczna, zapewniająca wygodny chwyt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGuard:\u003c\/strong\u003e osłona ochronna do bezpiecznego przechowywania\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen model to klasyczny nóż szefa kuchni (chef's knife) z \u003cstrong\u003eobustronnie ostrzonym ostrzem\u003c\/strong\u003e, odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.\u003cbr\u003eOstrze zaprojektowano tak, aby umożliwiało płynne i gładkie cięcie bez zbędnego oporu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNajważniejsze zalety\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMisono No. 512MV to wszechstronny i niezawodny nóż kuchenny, który dzięki zastosowaniu wysokiej jakości stali 521MV zapewnia długą żywotność i łatwą konserwację.\u003cbr\u003eErgonomiczna rękojeść zwiększa komfort nawet podczas dłuższej pracy, a guard ułatwia bezpieczne przechowywanie noża.\u003cbr\u003eTen model sprawdzi się zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i u wymagających użytkowników domowych, którzy doceniają precyzyjne działanie w każdych warunkach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali nierdzewnej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStal nierdzewna 521MV jest bardzo odporna na korozję, jednak zalecamy, aby nie pozostawiać noża przez dłuższy czas wilgotnego.\u003cbr\u003ePrawidłowa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń\u003c\/strong\u003e – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani wyjątkowo twardych produktów.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – szczegóły, takie jak struktura rękojeści lub niewielkie różnice w wykończeniu powierzchni, mogą się nieznacznie różnić w poszczególnych sztukach.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638286135621,"sku":"#119","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-809.webp?v=1787020928"},{"product_id":"sekikanetsugu-miyabi-isshin-hon-warikomi-210mm-aus-8","title":"Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Gyuto 210 mm AUS-8 Hon-warikomi","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen japoński nóż kuchenny typu Gyuto o długości ostrza około \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e pochodzi z miasta \u003cstrong\u003eSeki w prefekturze Gifu\u003c\/strong\u003e, które od dawna uznawane jest za jedno z centrów japońskiego nożownictwa. Jest to klasyczny japoński nóż kuchenny typu gyuto, przeznaczony do uniwersalnego krojenia \u003cstrong\u003emięsa, ryb i warzyw\u003c\/strong\u003e. Dzięki długości ostrza 210 mm, niewielkiej masie i cienkiemu profilowi jest bardzo zwrotny, precyzyjny i wygodny nawet podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano w tradycyjnej konstrukcji \u003cstrong\u003ehon-warikomi\u003c\/strong\u003e, co oznacza, że twardy rdzeń stalowy został umieszczony między warstwami bardziej miękkiej stali. W tym przypadku rdzeń stanowi \u003cstrong\u003enierdzewna stal AUS8 firmy Aichi Steel\u003c\/strong\u003e, znana z dobrego połączenia ostrości, wytrzymałości i łatwości konserwacji. Zewnętrzne warstwy ze \u003cstrong\u003estali nierdzewnej SUS410\u003c\/strong\u003e zwiększają odporność na korozję i stabilność całego ostrza. Konstrukcja ta łączy długie utrzymywanie ostrości z większą odpornością na uszkodzenia i łatwiejszym ostrzeniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść z \u003cstrong\u003epalisandru (Rosewood)\u003c\/strong\u003e zapewnia przyjemny, naturalny chwyt i dobre wyważenie noża. Tradycyjne, proste wykonanie kładzie nacisk na funkcjonalność, kontrolę cięcia i długą żywotność bez zbędnych elementów dekoracyjnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Produkt standardowy\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japoński nóż kuchenny)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii obejmującej noże standardowo produkowane w Japonii i regularnie uzupełniane. Są to modele o stabilnej produkcji, szerokim zastosowaniu i dobrej dostępności bezpośrednio u japońskich dostawców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże te oferują niezawodną jakość, tradycyjne wykonanie i dostępność bez długiego oczekiwania. Są idealnym wyborem dla klientów, którzy chcą sprawdzonego japońskiego noża do codziennego użytku w domu lub profesjonalnej kuchni, bez ograniczonej produkcji ani kolekcjonerskiego charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japoński nóż kuchenny)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 330 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu:\u003c\/strong\u003e około 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 105 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e obustronny\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRdzeń:\u003c\/strong\u003e AUS8 (stal nierdzewna, Aichi Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e SUS410 (stal nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e trójwarstwowa hon-warikomi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e palisander (Rosewood)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonstrukcja hon-warikomi – twardy rdzeń i bardziej miękkie warstwy zewnętrzne.\u003cbr\u003eDobre utrzymywanie ostrości przy zachowaniu wytrzymałości.\u003cbr\u003eŁatwiejsze ostrzenie w porównaniu z twardszymi stalami premium.\u003cbr\u003eWysoka odporność na korozję dzięki wykonaniu ze stali nierdzewnej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoć nowe noże są ostre, rzeczywistą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym podostrzeniu na kamieniu do ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDlatego, aby uzyskać maksymalną wydajność i najlepsze wrażenia podczas cięcia, zalecamy najpierw delikatnie podostrzyć nowy nóż na kamieniu wodnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli nie czujesz się pewnie podczas ostrzenia, oferujemy również kompleksową usługę ostrzenia noży – w razie zainteresowania skontaktuj się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować długą żywotność i maksymalną ostrość, po każdym użyciu zalecamy opłukać nóż letnią wodą, dokładnie go osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikaj mycia w zmywarce, długotrwałego kontaktu z wodą oraz kwaśnymi produktami spożywczymi – mogą one uszkodzić ostrze i rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować ostrość, zalecamy regularne delikatne przeciąganie po ostrzałce lub ostrzenie na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się delikatną patyną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZmiany te są naturalnym i pożądanym procesem, który chroni ostrze i nadaje mu charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i odłóż w suche miejsce, aby zapobiec nadmiernej korozji. Do tych noży zalecamy również zakup delikatnej gumki do czyszczenia patyny. Lekko zwilż nóż, delikatnie „wymaż” patynę, a stopniowo zostanie usunięta. Noże ze stali węglowej mają tę zaletę, że zapewniają większą ostrość i łatwiejsze ostrzenie, wymagają jednak większej dbałości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMogą wystąpić drobne różnice w wykończeniu powierzchni lub detalach rękojeści. Są one naturalne i nie wpływają na funkcjonalność.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930249965893,"sku":"#154","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0868.webp?v=1787016162"},{"product_id":"masutani-gyuto-180mm-vg-10-nerezova-vrstvenna-ocel","title":"Masutani Gyuto 180 mm VG-10 nerezová vrstvená ocel Suminagashi","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Gyuto pochodzi z regionu nożowniczego \u003cstrong\u003eEchizen\u003c\/strong\u003e, który jest \u003cstrong\u003epierwszym regionem w Japonii oficjalnie uznanym za tradycyjny region rzemieślniczy zajmujący się produkcją noży\u003c\/strong\u003e i obecnie należy do najbardziej cenionych regionów nożowniczych na świecie. Został wykonany przez rodzinną pracownię \u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003c\/strong\u003e, która od czterech pokoleń kontynuuje ponad \u003cstrong\u003e700-letnią tradycję produkcji japońskich noży\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano z rdzeniem ze stali \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10)\u003c\/strong\u003e – wysokiej jakości \u003cstrong\u003ekobaltowej stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, powszechnie uznawanej za klasę wyższą niż standardowe stale molibdenowe lub molibdenowo-wanadowe. VG10 wyróżnia się \u003cstrong\u003edoskonałą ostrością, długim utrzymywaniem krawędzi, wytrzymałością i odpornością na wykruszenia\u003c\/strong\u003e, zachowując przy tym stosunkowo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze ma \u003cstrong\u003e17-warstwową laminowaną konstrukcję\u003c\/strong\u003e, która tworzy elegancki falisty wzór znany jako \u003cstrong\u003esuminagashi\u003c\/strong\u003e. Dzięki tej technologii każdy nóż ma unikalny wygląd. Miększe zewnętrzne warstwy stali nierdzewnej otaczające twardy rdzeń ułatwiają również ostrzenie i zwiększają ogólną odporność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Gyuto został zaprojektowany jako bardzo funkcjonalny, a jednocześnie niezwykle poręczny nóż kucharski do codziennego użytku. Dzięki \u003cstrong\u003ecienkiemu ostrzu, niewielkiej masie i precyzyjnemu szlifowi\u003c\/strong\u003e zapewnia wyjątkowo płynne cięcie przy minimalnym oporze. Nadaje się do mięsa, ryb i warzyw, dobrze służąc zarówno doświadczonym kucharzom, jak i wymagającym użytkownikom domowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003elaminowanego, wzmocnionego drewna\u003c\/strong\u003e o wyrazistym usłojeniu. Rzemieślnik nadaje jej indywidualny kształt, aby nóż był dobrze wyważony i wygodny również podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii produkcji limitowanej, której nakład jest znacznie mniejszy niż w przypadku standardowych serii. Są to egzemplarze wykonane w ograniczonej liczbie – ręcznie, w małej pracowni. Dostępność tych noży jest zatem bardzo ograniczona.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (uniwersalny nóż kucharski)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Masutani Hamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion produkcji:\u003c\/strong\u003e Echizen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 304 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e maks. ok. 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e ok. HRC 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e V Gold No. 10 (VG10, kobaltowa stal nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e 17-warstwowy laminat (suminagashi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e laminowane, wzmocnione drewno\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerula:\u003c\/strong\u003e higieniczne wzmocnienie połączenia\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStal VG10 o wysokiej ostrości i długim utrzymywaniu krawędzi zapewnia doskonałe właściwości tnące.\u003cbr\u003eBardzo cienkie ostrze umożliwia płynne cięcie przy minimalnym oporze.\u003cbr\u003e17-warstwowa konstrukcja laminowana – miększe warstwy zewnętrzne ułatwiają ostrzenie i zwiększają odporność.\u003cbr\u003eWysoka odporność na korozję dzięki nierdzewnemu składowi stali.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz ma unikalny wzór suminagashi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie doradzimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi i zachowa optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali nierdzewnej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNierdzewna stal VG10 jest bardzo odporna na korozję, jednak zalecamy, aby nie pozostawiać noża przez dłuższy czas wilgotnego.\u003cbr\u003eUnikaj długiego kontaktu z wodą lub kwaśnymi produktami spożywczymi.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – wzór suminagashi i usłojenie drewna rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930267201861,"sku":"#157","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0874.webp?v=1787016204"},{"product_id":"fujikan-180mm-damascus-45-layer-10a-stainless-steel-tsuchime","title":"FujiKan 180 mm damašková ocel, 45 vrstev, nerezová ocel 10A, Tsuchime","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTen japoński nóż kucharski typu Gyuto o długości ostrza 180 mm został wyprodukowany w mieście Seki, w prefekturze Gifu – japońskim centrum produkcji noży z ponad 800-letnią historią. 45-warstwowe ostrze damasceńskie ze stali 10A Aichi Steel z warstwami niklu jest efektem precyzyjnego rzemiosła i nowoczesnej metalurgii. Każdy nóż ma charakterystyczny falisty wzór damasceński, który jest zarówno dziełem sztuki, jak i dowodem wyjątkowej jakości wykonania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePowierzchnia ostrza Tsuchime (kutý wzór) ogranicza przywieranie żywności do ostrza i podkreśla autentyczny japoński charakter noża. Geometria ostrza jest odpowiednia do krojenia mięsa, ryb i warzyw, zapewniając wysoką kontrolę nad cięciem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść z naturalnego drewna, warstwowej sklejki i wzmocnionego tworzywa sztucznego w środku jest lekka, przyjemna w dłoni i zapewnia pewny chwyt podczas precyzyjnej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategoria:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (nóż kucharski)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii (miasto Seki, prefektura Gifu)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do edycji limitowanej, produkowanej w ograniczonej liczbie i nienależącej do standardowej produkcji seryjnej. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCałkowita długość: ok. 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: ok. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: ok. 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: ok. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa: ok. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzenie: obustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e stal damasceńska 10A Aichi Steel z warstwami niklu, 45 warstw\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e ok. 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (kutý wzór)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e naturalne drewno, warstwowa sklejka \/ środek: wzmocnione tworzywo sztuczne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstrze zapewnia wyjątkową skuteczność cięcia i długotrwałe zachowanie ostrości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal 10A umożliwia uzyskanie delikatnej i stabilnej krawędzi tnącej oraz dobrze reaguje na ostrzenie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45-warstwowa struktura damasceńska zapewnia wytrzymałość i doskonałe właściwości ostrza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowierzchnia Tsuchime ogranicza przywieranie żywności do ostrza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym #3000 lub drobniejszym.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal 10A bardzo dobrze reaguje również na delikatne ostrzenie wykańczające.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem przeznaczonym do noży.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW przypadku stępienia użyj kamienia do ostrzenia #800–1500, utrzymując kąt ok. 15°.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenia\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności, twardych skorup ani innych wyjątkowo twardych składników.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noża do podważania, siekania ani jako uniwersalnego narzędzia poza kuchnią.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach (szkle, kamieniu, ceramice); zalecamy deski drewniane lub wysokiej jakości deski z tworzywa sztucznego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327847342405,"sku":"#175","price":5300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0006.webp?v=1787011116"},{"product_id":"yoshihiro-gyuto-215mm-aus-8a-tsuchime-kurouchi","title":"Yoshihiro Gyuto 215 mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"322\"\u003eTen japoński nóż kuchenny typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o długości ostrza około 215 mm jest produkowany pod marką \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"132\"\u003eYoshihiro\u003c\/strong\u003e i stanowi uniwersalne narzędzie inspirowane europejskim nożem kucharskim. Dzięki swojej długości i geometrii nadaje się do szerokiego zakresu prac kuchennych — od krojenia mięsa po obróbkę warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"564\"\u003eOstrze wykonano ze stali nierdzewnej \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"369\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e, która zapewnia bardzo dobry balans między ostrością, wytrzymałością i łatwością konserwacji. Ten rodzaj stali znany jest ze stabilności podczas codziennego użytkowania oraz zdolności do utrzymywania funkcjonalnej ostrości bez wymagającej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"828\"\u003ePowierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"621\"\u003ekuro-uchi (czernione, kute)\u003c\/strong\u003e, które nadaje nożowi autentyczny wygląd, a jednocześnie zapewnia częściową ochronę przed czynnikami zewnętrznymi. Połączenie nowoczesnej stali nierdzewnej z tradycyjnym wyglądem tworzy wyważone narzędzie robocze z charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"1120\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"852\" data-end=\"887\"\u003edrewna palisandrowego (rosewood)\u003c\/strong\u003e w połączeniu z \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"925\"\u003ebiałym rogiem bawolim\u003c\/strong\u003e, w tradycyjnej \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"976\"\u003eośmiokątnej konstrukcji\u003c\/strong\u003e. Taki kształt zapewnia pewny i wygodny chwyt oraz jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Zastosowane materiały dodatkowo podkreślają walory estetyczne noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1140\"\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1161\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Nóż kuchenny\u003cbr data-start=\"1175\" data-end=\"1178\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1178\" data-end=\"1191\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (uniwersalny nóż kucharski)\u003cbr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1232\" data-end=\"1248\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1405\"\u003eGyuto to japoński odpowiednik klasycznego noża kucharskiego, zaprojektowany do wszechstronnego zastosowania i płynnego krojenia z wysoką kontrolą cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1447\"\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e około 350 mm\u003cbr data-start=\"1458\" data-end=\"1461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1478\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 215 mm (wraz z bolsterem)\u003cbr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1510\" data-end=\"1527\"\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 43 mm\u003cbr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1540\" data-end=\"1560\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1571\" data-end=\"1574\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1587\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 152 g\u003cbr data-start=\"1597\" data-end=\"1600\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1612\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e obustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1651\" data-end=\"1672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1672\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1674\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1674\" data-end=\"1691\"\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e AUS-8A (stal nierdzewna)\u003cbr data-start=\"1718\" data-end=\"1721\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1721\" data-end=\"1739\"\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (czernione, kute wykończenie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1791\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e palisander (rosewood) + biały róg bawoli, ośmiokątna\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1850\" data-end=\"1871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1850\" data-end=\"1871\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"2086\"\u003eOstrze zapewnia wyważoną wydajność cięcia i łatwą konserwację.\u003cbr data-start=\"1924\" data-end=\"1927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1937\"\u003eAUS-8A\u003c\/strong\u003e zapewnia dobrą retencję ostrości i odporność na korozję.\u003cbr data-start=\"1992\" data-end=\"1995\"\u003ePowierzchnia \u003cstrong data-start=\"2002\" data-end=\"2015\"\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e nadaje nożowi tradycyjny wygląd i zwiększa jego odporność podczas użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2088\" data-end=\"2116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2088\" data-end=\"2116\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2266\"\u003eNóż jest dostarczany ostry i gotowy do natychmiastowego użycia.\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, można wykonać delikatne wykończeniowe ostrzenie na kamieniu wodnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2268\" data-end=\"2296\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2268\" data-end=\"2296\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2398\"\u003ePo każdym użyciu nóż należy opłukać i osuszyć.\u003cbr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003eDzięki stali nierdzewnej konserwacja jest prosta i niewymagająca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2400\" data-end=\"2414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2400\" data-end=\"2414\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"2497\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia materiałów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2499\" data-end=\"2574\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, zamrożonej żywności ani twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2638\"\u003eNie należy używać noża do podważania ani innych czynności niezwiązanych z krojeniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2761\"\u003eNależy unikać krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie desek drewnianych lub plastikowych.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560676165,"sku":"#208","price":5400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0721.webp?v=1787013688"},{"product_id":"tosa-tsuboya-gyuto-180mm-damascus","title":"Tosa Tsuboya Gyuto 180mm VG-10 Damascus","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento Gyuto nůž pochází z japonské nožířské oblasti \u003cstrong\u003eTosa\u003c\/strong\u003e v prefektuře Kóči – jedné z nejvýznamnějších oblastí výroby pracovních a kuchyňských nožů v Japonsku s více než \u003cstrong\u003e600letou tradicí\u003c\/strong\u003e. Nůž vyrobila dílna \u003cstrong\u003eTsuboya\u003c\/strong\u003e, která navazuje na tuto hlubokou řemeslnou tradici a kombinuje ji s moderními technologiemi zpracování oceli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vyrobena s jádrem z \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG-10)\u003c\/strong\u003e – vysoce kvalitní \u003cstrong\u003ekobaltové nerezové oceli\u003c\/strong\u003e, která je obecně považována za vyšší třídu než běžné molybdenové či molybden-vanadiové oceli. VG-10 vyniká \u003cstrong\u003evýbornou ostrostí, dlouhou výdrží ostří, houževnatostí a odolností proti vyštípnutí\u003c\/strong\u003e, přičemž si zachovává relativně snadné broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má 17 \u003cstrong\u003evrstvou damascénskou konstrukci\u003c\/strong\u003e, která vytváří výrazný a esteticky působivý vlnitý vzor. Díky vysokému počtu vrstev je každý nůž vizuálně originální. Měkčí vnější vrstvy obklopující tvrdé jádro usnadňují broušení a zvyšují celkovou odolnost čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto je navržen jako vysoce funkční a přirozeně ovladatelný kuchařský nůž pro každodenní použití. Díky \u003cstrong\u003etenké čepeli, dobré hmotnostní rovnováze a preciznímu výbrusu\u003c\/strong\u003e nabízí mimořádně plynulý řez s minimálním odporem. Je vhodný na maso, ryby i zeleninu a dobře poslouží jak zkušeným kuchařům, tak náročným domácím uživatelům.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNůž patří do kategorie \u003cstrong\u003elimitované výroby\u003c\/strong\u003e – vyroben ručně v malé dílně v oblasti Tosa v omezeném počtu kusů. Dostupnost těchto nožů je proto velmi omezená.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStyl broušení:\u003c\/strong\u003e Oboustranné (vhodné pro praváky i leváky)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Japonsko\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Tsuboya\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOblast výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kóči\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePočet vrstev:\u003c\/strong\u003e 17 (Damascus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcel jádra:\u003c\/strong\u003e VG-10 (kobaltová nerezová ocel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e V Gold No. 10 (VG-10, kobaltová nerezová ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e 67vrstvá damascénská nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e Damascus (67 vrstev)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 ocel s vysokou ostrostí a dlouhou výdrží ostří zajišťuje vynikající řezné vlastnosti.\u003cbr\u003eVelmi tenká čepel pro plynulý řez s minimálním odporem.\u003cbr\u003e67vrstvá damascénská konstrukce – měkčí vnější vrstvy usnadňují broušení a zvyšují odolnost.\u003cbr\u003eVysoká odolnost proti korozi díky nerezovému složení.\u003cbr\u003eKaždý kus má unikátní damascénský vzor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění – nože z nerezové oceli\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNerezová ocel VG-10 je vysoce odolná proti korozi, přesto doporučujeme nenechávat nůž dlouhodobě vlhký.\u003cbr\u003eVyvarujte se dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – damascénský vzor se může mírně lišit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59235862610245,"sku":"#254","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_0684.webp?v=1788981921"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/collections\/gyuto-nierdzewny.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}