{"title":"Nakiri","description":"","products":[{"product_id":"nakiri-vg10","title":"Genki Kiyokane Nakiri 165 mm Shirogami No. 2 DP Warikomi stal nierdzewna","description":"\u003ch2 data-start=\"286\" data-end=\"378\"\u003eJapoński nóż kuchenny – stal nierdzewna z rdzeniem ze stali węglowej Shirogami No. 2 (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"380\" data-end=\"397\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"786\"\u003eTen japoński nóż kuchenny o długości ostrza około 165 mm łączy bardzo wysoką ostrość stali węglowej z praktycznością nierdzewnej powłoki. Rdzeń ostrza wykonano ze stali węglowej \u003cstrong\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e, cenionej za wyjątkowo delikatną krawędź, wysoką ostrość i łatwość ostrzenia. Zewnętrzne warstwy z miękkiej stali nierdzewnej zwiększają odporność na korozję i znacznie ułatwiają codzienną pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"1121\"\u003eOstrze wykonano metodą kanapkową DP, w której rdzeń ze stali węglowej umieszczono między warstwami stali nierdzewnej. Dzięki tej konstrukcji nóż zachowuje charakterystyczne właściwości stali węglowej, a jednocześnie jest mniej podatny na korozję niż klasyczne noże węglowe. Przyczynia się to do większej higieny i wygodnego użytkowania zarówno w profesjonalnej, jak i domowej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e wymaga bardzo precyzyjnej obróbki cieplnej, dlatego ostrze jest ręcznie hartowane przez doświadczonych rzemieślników. Krawędź tnąca jest ostrzona na kwadratowym kamieniu ostrzarskim, co pozwala uzyskać bardzo cienką i równomierną krawędź o doskonałych właściwościach tnących. Dzięki cienkiej geometrii ostrza nóż tnie lekko, płynnie i przy minimalnym oporze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1673\"\u003eRękojeść wykonano z czarnej sklejki, która jest stabilna wymiarowo, trwała i łatwa w pielęgnacji. Cała konstrukcja noża odpowiada profesjonalnym standardom, a dzięki połączeniu materiałów nadaje się również do użytku domowego.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1680\" data-end=\"1697\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1850\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1718\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e standardowo produkowany nóż japoński\u003cbr data-start=\"1751\" data-end=\"1754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1754\" data-end=\"1773\"\u003eTyp konstrukcji:\u003c\/strong\u003e nierdzewna powłoka z rdzeniem ze stali węglowej\u003cbr data-start=\"1807\" data-end=\"1810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1810\" data-end=\"1826\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1850\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone, tradycyjne narzędzie pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1852\" data-end=\"1855\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1857\" data-end=\"1876\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"2184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1891\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż kuchenny\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1908\" data-end=\"1926\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 285 mm\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1957\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 165 mm\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1988\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 44 mm\u003cbr data-start=\"1998\" data-end=\"2001\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2021\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 1,5 mm\u003cbr data-start=\"2032\" data-end=\"2035\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2035\" data-end=\"2054\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 120 mm\u003cbr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2068\" data-end=\"2087\"\u003eSzerokość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 28 mm\u003cbr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2122\"\u003eGrubość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 15 mm\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2135\" data-end=\"2148\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 162 g\u003cbr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2170\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e obustronne\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2186\" data-end=\"2189\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2191\" data-end=\"2211\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2231\"\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (biała stal węglowa)\u003cbr data-start=\"2268\" data-end=\"2271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2271\" data-end=\"2289\"\u003eOstrze – powłoka:\u003c\/strong\u003e miękka stal nierdzewna\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2327\"\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e metoda kanapkowa DP, częściowy rdzeń\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2369\" data-end=\"2381\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2401\" data-end=\"2404\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2406\" data-end=\"2426\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2717\"\u003eOstrze jest obustronnie ostrzone i zaprojektowane z myślą o bardzo cienkiej krawędzi tnącej.\u003cbr data-start=\"2491\" data-end=\"2494\"\u003eRdzeń ze stali węglowej Shirogami No. 2 pozwala uzyskać wyjątkową ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003cbr data-start=\"2588\" data-end=\"2591\"\u003eNierdzewna powłoka zmniejsza podatność na korozję i upraszcza pielęgnację.\u003cbr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003eCienka geometria zapewnia płynne cięcie i wysoką precyzję.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2719\" data-end=\"2722\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2724\" data-end=\"2751\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2753\" data-end=\"2949\"\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2857\" data-end=\"2860\"\u003eShirogami No. 2 bardzo dobrze reaguje również na delikatne ostrzenie i szybko osiąga optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2951\" data-end=\"2954\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2956\" data-end=\"2983\"\u003eZalecenia dotyczące pielęgnacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2985\" data-end=\"3140\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr data-start=\"3059\" data-end=\"3062\"\u003eMimo nierdzewnej powłoki należy unikać długotrwałego kontaktu z wilgocią.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3142\" data-end=\"3145\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3147\" data-end=\"3186\"\u003eUwaga – noże z rdzeniem ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3188\" data-end=\"3319\"\u003eRdzeń ze stali węglowej może przy niewłaściwej pielęgnacji ściemnieć lub lekko zardzewieć.\u003cbr data-start=\"3257\" data-end=\"3260\"\u003ePo użyciu zawsze osuszaj nóż, aby zapobiec powstawaniu korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3321\" data-end=\"3324\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3326\" data-end=\"3339\"\u003eUwaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3341\" data-end=\"3484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3341\" data-end=\"3382\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3382\" data-end=\"3385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3385\" data-end=\"3484\"\u003eCieńsze ostrze nie jest przeznaczone do krojenia kości, mrożonych produktów ani innych bardzo twardych składników.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128022847813,"sku":"#13","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0830.webp?v=1787015175"},{"product_id":"tosa-nakiri-165mm-yasugi-shirogami-no-1-kurouchi","title":"Tosa Nakiri 165mm Yasugi Shirogami nr 1 Kurouchi","description":"\u003cp\u003eStara partia – egzemplarz długo przechowywany w magazynie. Jeśli szukasz egzemplarza bez skaz w oryginalnym opakowaniu, prosimy o powstrzymanie się od zakupu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTen japoński nóż kuchenny typu \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e to tradycyjne narzędzie przeznaczone przede wszystkim do pracy z warzywami. Pochodzi z regionu \u003cstrong\u003eTosa\u003c\/strong\u003e i został wykonany pod marką \u003cstrong\u003eAnrai\u003c\/strong\u003e z zastosowaniem autentycznych technik kowalskich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano z wysokiej jakości \u003cstrong\u003ebiałej stali Yasugi (Shirogami nr 1)\u003c\/strong\u003e – stali węglowej znanej z wyjątkowej ostrości i długiego utrzymywania ostrego kantu. Powierzchnię ostrza pokrywa tradycyjne wykończenie \u003cstrong\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e (kuta czarna warstwa powierzchniowa), które podkreśla autentyczny japoński charakter noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForma \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e wyróżnia się cienkim, szerokim ostrzem z prostą krawędzią i kwadratowym czubkiem. Jest idealna do siekania, mielenia i krojenia warzyw w julienne – umożliwia precyzyjne i wydajne krojenie bez zgniatania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest dostarczany \u003cstrong\u003ebez pudełka\u003c\/strong\u003e, co znajduje odzwierciedlenie w atrakcyjnej cenie. Nadaje się do użytku domowego i profesjonalnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKategoria noża: Nóż kuchenny\u003cbr\u003eTyp noża: Nakiri (japoński nóż do warzyw)\u003cbr\u003eKraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNakiri to tradycyjny japoński nóż z płaskim, szerokim ostrzem i prostą krawędzią – zaprojektowany specjalnie do precyzyjnego krojenia warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCałkowita długość: ok. 310 mm\u003cbr\u003eDługość ostrza: ok. 165 mm\u003cbr\u003eWysokość ostrza: ok. 45–50 mm\u003cbr\u003eGrubość ostrza: ok. 1,5–2,0 mm\u003cbr\u003eMasa: ok. 130–150 g\u003cbr\u003eOstrzenie: obustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń ostrza: biała stal Yasugi (Shirogami nr 1)\u003cbr\u003ePowierzchnia ostrza: Tosa kuro-uchi (kuta czarna warstwa)\u003cbr\u003eRękojeść: tradycyjne wykonanie japońskie (materiał może różnić się w zależności od egzemplarza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiała stal Yasugi pozwala uzyskać wyjątkową ostrość i długie utrzymywanie ostrego kantu.\u003cbr\u003ePowierzchnia kuro-uchi chroni ostrze i nadaje nożowi autentyczny kowalski wygląd.\u003cbr\u003eCienkie i szerokie ostrze zapewnia precyzyjne i czyste cięcie bez zgniatania składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest dostarczany ostry i gotowy do użycia.\u003cbr\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, można wykonać delikatne wykończeniowe ostrzenie na kamieniu wodnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż i dokładnie go osusz.\u003cbr\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna – przy niewystarczającym suszeniu może dojść do powstania rdzy lub patyny.\u003cbr\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy od czasu do czasu lekko naoliwić ostrze w celu jego ochrony.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – może dojść do uszkodzenia powierzchni oraz rękojeści.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani twardych składników.\u003cbr\u003eNie używaj noża do podważania ani do innych czynności niezwiązanych z krojeniem.\u003cbr\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie drewnianych lub plastikowych desek do krojenia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988647387461,"sku":"#223","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0688.webp?v=1787013029"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/collections\/nakiri-carbon.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}