{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eNóż trzech cnót ze stali węglowej, który wymaga pielęgnacji. Idealny do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw – czyli w zasadzie wszystko, czego potrzebujesz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"motokane-tosa-funayuki-165-mm-aogami-no-1-kurouchi","title":"Motokane Tosa Funayuki 165 mm Aogami No. 1 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTen nóż Funayuki jest kuty ręcznie przez mistrza \u003cstrong\u003eMotokane z regionu Tosa\u003c\/strong\u003e (prefektura Kōchi, Japonia), znanego z długiej tradycji wytwarzania autentycznych ostrzy „honmamon” — prawdziwych, ręcznie wykonywanych noży z duszą japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali \u003cstrong\u003eAogami No. 1 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, której rdzeń obłożono \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e. Dzięki temu powstało ostrze łączące wyjątkową ostrość, wytrzymałość i łatwość ponownego ostrzenia. Wykończenie typu \u003cstrong\u003eblack-forged (kurouchi)\u003c\/strong\u003e chroni ostrze przed korozją i nadaje mu tradycyjny, rustykalny wygląd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKażdy nóż jest wyjątkowy — ręcznie formowany, z precyzyjnie wyrównaną krawędzią tnącą i elegancką linią ostrza. Nawet przy zastosowaniu tych samych materiałów i metod w ręcznej produkcji mogą wystąpić drobne różnice w szczegółach — właśnie to sprawia, że każdy egzemplarz jest unikalnym wyrobem rzemieślniczym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePierwotnie ten typ noża był używany przez rybaków na łodziach (Funayuki = „nóż łodziowy”) do przygotowywania świeżych ryb, jednak dzięki uniwersalnej konstrukcji doskonale nadaje się dziś również do krojenia warzyw, mięsa i przygotowywania sashimi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTen nóż należy do limitowanej edycji, produkowanej w ograniczonej liczbie i niebędącej częścią regularnej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Funayuki (tradycyjny nóż rybacki, uniwersalne zastosowanie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Mistrz Motokane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kōchi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 115 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — rdzeń:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 1 (Blue Paper Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo (warstwowe)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno orzechowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e black-forged (kurouchi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNasadka:\u003c\/strong\u003e plastikowa (higieniczna)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTradycyjna konstrukcja z rdzeniem ze stali węglowej Aogami No. 1 zapewnia wyjątkową ostrość i długotrwałe zachowanie krawędzi tnącej.\u003cbr\u003ePowierzchnia black-forged (kurouchi) zapewnia ochronę przed korozją i rustykalny wygląd.\u003cbr\u003eUniwersalny profil Funayuki nadaje się do filetowania ryb, krojenia warzyw oraz przygotowywania sashimi.\u003cbr\u003eOkrągła rękojeść z drewna orzechowego jest odpowiednia dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOstrze jest pokryte lakierem ochronnym zabezpieczającym przed korozją — zalecamy rozpoczęcie użytkowania dopiero po ponownym naostrzeniu, aby przywrócić pierwotną ostrość.\u003cbr\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży — chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży trwałość krawędzi tnącej i zachowa optymalną skuteczność krojenia.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga — noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStal węglowa Aogami No. 1 wymaga podstawowej konserwacji, ale odwdzięcza się wyjątkową ostrością i długą żywotnością.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą trwałość i stałą wydajność krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń — wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest wyjątkowy — drobne nierówności, zarysowania lub łuszczące się fragmenty powłoki tlenkowej nie są wadą, lecz świadectwem tradycyjnego ręcznego procesu.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192023396677,"sku":"#102","price":3150.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0788.webp?v=1787014982"},{"product_id":"tosa-santoku-165mm-shirogami","title":"Tosa Santoku 165mm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento prémiový Santoku nůž je ručně kovaný mistrem z oblasti \u003cstrong\u003eTosa\u003c\/strong\u003e (prefektura Kóči, Japonsko), která je proslulá svou tradicí výroby autentických nožů. Každý kus je vyroben ručně z oceli \u003cstrong\u003eYasugi White Steel (Shirogami)\u003c\/strong\u003e, obložené \u003cstrong\u003eměkkým železem\u003c\/strong\u003e, což zajišťuje mimořádnou ostrost, snadné broušení a výbornou rovnováhu mezi tvrdostí a pružností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModel je součástí \u003cstrong\u003elimitované série – vyrobeno pouze 8 kusů\u003c\/strong\u003e. Každý z nich nese znaky ručního kovářského zpracování, díky čemuž je každý nůž jedinečný originál. Rukojeť z \u003cstrong\u003eořechového dřeva\u003c\/strong\u003e dodává noži přirozenou eleganci, příjemný úchop a odolnost vůči vlhkosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž je ideální pro univerzální použití v kuchyni – krájení masa, ryb i zeleniny – a je dokonalým příkladem tradiční japonské preciznosti spojené s estetickou jednoduchostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do limitované edice, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMísto výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kóči\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLimitovaná série:\u003c\/strong\u003e pouze 8 kusů vyrobených\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Yasugi White Steel (Shirogami)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e ořechové dřevo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e tradičně ručně kovaný Tsuchime (black-forged)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRučně kovaná konstrukce zajišťuje mimořádnou ostrost a snadné broušení.\u003cbr\u003eYasugi White Steel poskytuje extrémní ostrost a výbornou rovnováhu mezi tvrdostí a pružností.\u003cbr\u003eTsuchime povrch (black-forged) dodává noži tradiční, rustikální vzhled.\u003cbr\u003eUniverzální profil Santoku vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003cbr\u003eUhlíková ocel může časem získat patinu, což je přirozený a žádoucí jev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUhlíková ocel Yasugi White Steel může reagovat s vlhkostí – doporučuje se občasné ošetření lehkým minerálním olejem.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – drobné rozdíly v povrchu, tvaru či odstínu rukojeti jsou přirozené a dodávají noži jedinečný charakter. Balení se může lišit podle jednotlivých kusů.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192238256453,"sku":"#108","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4173.jpg?v=1778600821"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-san-mai-kopie","title":"Gekko Santoku 180mm San-Mai","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž Santoku o délce čepele přibližně 180 mm je moderně pojatý japonský kuchyňský nůž vyrobený na zakázku ve městě Seki v prefektuře Gifu, tradičním centru výroby nožů. Na první pohled působí střídmě a nenápadně, jeho konstrukce a použité materiály jsou však navrženy s důrazem na vysokou funkčnost, dlouhou životnost a dostupnost bez zbytečných kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má třívrstvou konstrukci typu san-mai, kdy je tvrdé uhlíkové jádro vloženo mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Toto řešení kombinuje výborný řezný výkon uhlíkové oceli s vyšší odolností a snadnější údržbou. Jádro z oceli \u003cstrong\u003eSKS93\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost, dobrou výdrž ostří a velmi snadné broušení, což ocení jak zkušenější uživatelé, tak i ti, kteří s uhlíkovými noži teprve začínají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDíky tloušťce čepele přibližně 1,7 mm je nůž lehký, dobře ovladatelný a snadno proniká surovinami bez zbytečného odporu. Tvrdost kolem \u003cstrong\u003eHRC 61\u003c\/strong\u003e odpovídá profesionálním kuchyňským nožům a představuje vyvážený kompromis mezi ostrostí, odolností a dlouhodobou použitelností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je tvarována tak, aby přirozeně padla do ruky a poskytovala jistý úchop při přesné práci. Použité dřevo \u003cstrong\u003emagnólie s opálenou povrchovou úpravou\u003c\/strong\u003e je tradiční materiál japonských nožů, ceněný pro nízkou hmotnost, příjemný pocit v ruce a dobrou odolnost při běžném používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standardní edice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku (univerzální nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou vyráběny v tradičních nožířských oblastech Japonska v menších sériích. Nejde o masovou produkci, ale o praktický pracovní nůž navržený s důrazem na funkčnost, dostupnost a dlouhodobé používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e SKS93 (uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e san-mai (třívrstvá konstrukce)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e magnólie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e opálená (burnt magnolia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVysoká ostrost a dobrá výdrž ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnadné broušení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenká a lehká čepel pro plynulý řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSan-mai konstrukce pro lepší odolnost a jednodušší údržbu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVhodné pro přesnou práci se zeleninou, masem i rybami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI když jsou nové nože ostré, skutečnou ostrost poznáte až po prvním dobroušení na brusném kameni. Pro dosažení maximálního výkonu a pocitu z řezu proto doporučujeme nový nůž nejprve jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování dlouhé životnosti a maximální ostrosti doporučujeme po každém použití nůž opláchnout vlažnou vodou, důkladně osušit a uschovat na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyvarujte se myčky nádobí, dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami – ty mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné jemné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNože s uhlíkovým jádrem nejsou plně nerezové. Jádro může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě. Pro čištění patiny lze použít jemnou gumu určenou pro uhlíkovou ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky nádobí,\u003c\/strong\u003e protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNůž není určen ke krájení kostí,\u003c\/strong\u003e zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň\u003c\/strong\u003e – čepel je navržena výhradně pro řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích,\u003c\/strong\u003e jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTento nůž je velmi ostrý. Manipulujte s ním opatrně a uchovávejte mimo dosah dětí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466553925957,"sku":"#202","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FullSizeRender_d4670f29-14bf-4a14-8daf-fe0e9c1d4663.jpg?v=1778600878"},{"product_id":"gekko-santoku-aogami-no-1-kurouchi","title":"Gekko Santoku 180 mm Aogami nr 1 Kurouchi","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"289\"\u003eTen japoński nóż kuchenny typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"65\"\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e o długości ostrza 180 mm jest \u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"118\"\u003eręcznie wykonanym oryginałem\u003c\/strong\u003e producenta \u003cstrong data-start=\"130\" data-end=\"139\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e, który nawiązuje do tradycyjnych technik kowalskich sięgających okresu Edo. Każdy egzemplarz jest indywidualnie obrabiany i ma wyjątkowy charakter ręcznego wykonania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"581\"\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong data-start=\"326\" data-end=\"358\"\u003eAogami No. 1 (Blue Steel #1)\u003c\/strong\u003e, należącej do wysokiej jakości materiałów stosowanych w profesjonalnych nożach. W porównaniu z Aogami No. 2 zawiera większą ilość węgla, co zapewnia \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"521\"\u003edłuższe zachowanie ostrości\u003c\/strong\u003e i bardzo wysoką twardość przy zachowaniu dobrej podatności na ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"835\"\u003eRdzeń ostrza uzupełnia płaszcz z miękkiego żelaza, co zwiększa jego wytrzymałość i stabilność podczas użytkowania. Powierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie \u003cstrong data-start=\"717\" data-end=\"746\"\u003ekuro-uchi (czernione w procesie kucia)\u003c\/strong\u003e, powstające podczas obróbki cieplnej i nadające nożowi autentyczny, surowy wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"837\" data-end=\"1020\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"888\"\u003eopalanych naturalnych materiałów drewnianych\u003c\/strong\u003e, z naciskiem na odporność na wilgoć i naturalną estetykę. Każdy egzemplarz ma unikalny rysunek i strukturę materiału.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1022\" data-end=\"1040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1022\" data-end=\"1040\"\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1042\" data-end=\"1196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1061\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Nóż kuchenny\u003cbr data-start=\"1075\" data-end=\"1078\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1091\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1121\"\u003eSantoku (nóż uniwersalny)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1121\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1145\"\u003eMarka \/ producent:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1155\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1155\" data-end=\"1158\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1158\" data-end=\"1174\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1290\"\u003eSantoku to uniwersalny nóż odpowiedni do krojenia mięsa, ryb i warzyw, zapewniający wysoką kontrolę cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1312\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1332\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 325 mm\u003cbr data-start=\"1343\" data-end=\"1346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1363\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 180 mm\u003cbr data-start=\"1374\" data-end=\"1377\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1394\"\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 49 mm\u003cbr data-start=\"1404\" data-end=\"1407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1407\" data-end=\"1427\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 1,9 mm\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1453\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne (dla prawo- i leworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1492\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1492\" data-end=\"1513\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1665\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1515\" data-end=\"1532\"\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1533\" data-end=\"1580\"\u003eAogami No. 1 (Blue Steel #1, stal węglowa)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1580\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1593\"\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr data-start=\"1606\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1627\"\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1663\"\u003ekuro-uchi (czernione wykończenie kute)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1667\" data-end=\"1725\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1679\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1723\"\u003eopalane naturalne drewno (wzmocniona rękojeść)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1727\" data-end=\"1748\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2013\"\u003eOstrze zapewnia wyjątkową ostrość i długie zachowanie ostrości.\u003cbr data-start=\"1802\" data-end=\"1805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1821\"\u003eAogami No. 1\u003c\/strong\u003e zapewnia większą twardość i dłuższą trwałość ostrza niż Aogami No. 2.\u003cbr data-start=\"1887\" data-end=\"1890\"\u003eRęczne wykonanie nadaje każdemu egzemplarzowi unikalny charakter.\u003cbr data-start=\"1946\" data-end=\"1949\"\u003ePowierzchnia \u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"1969\"\u003ekuro-uchi\u003c\/strong\u003e chroni ostrze i podkreśla jego tradycyjny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2015\" data-end=\"2043\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2015\" data-end=\"2043\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2045\" data-end=\"2218\"\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2149\" data-end=\"2152\"\u003eStal węglowa bardzo dobrze reaguje na delikatne ostrzenie wykańczające.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2220\" data-end=\"2248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2220\" data-end=\"2248\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2250\" data-end=\"2391\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr data-start=\"2324\" data-end=\"2327\"\u003ePrzy dłuższym przechowywaniu zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2393\" data-end=\"2431\"\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2433\" data-end=\"2583\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może ściemnieć lub rdzewieć.\u003cbr data-start=\"2510\" data-end=\"2513\"\u003eZmiany te są naturalne i nie wpływają negatywnie na funkcjonalność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2585\" data-end=\"2599\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2585\" data-end=\"2599\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2601\" data-end=\"2682\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia materiałów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2684\" data-end=\"2759\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2761\" data-end=\"2823\"\u003eNie używaj noża do podważania ani innych czynności niezwiązanych z krojeniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2825\" data-end=\"2946\"\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie desek drewnianych lub plastikowych.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466558906693,"sku":"#203","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0612.webp?v=1787011856"},{"product_id":"yoshihiro-santoku-185mm-shirogami-no-2-kurouchi","title":"Yoshihiro Santoku 185 mm Shirogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eOpis noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen japoński nóż kuchenny typu Santoku o długości ostrza 185 mm został wyprodukowany przez markę Yoshihiro w zakładzie Yamawaki Cutlery. Santoku – dosłownie „nóż trzech cnót” – to uniwersalny japoński nóż kuchenny, idealny do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Ostrze ze stali węglowej Shirogami No. 2 (białej stali) jest od dawna cenione za wyjątkową ostrość, łatwość ostrzenia i czyste cięcie. Wykończenie Kuro-uchi podkreśla autentyczny japoński charakter noża, a jednocześnie częściowo chroni powierzchnię przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOśmiokątny uchwyt z drewna różanego jest lekki, przyjemny w dłoni i naturalnie odporny na wilgoć. Odpowiednie wyważenie całego noża zapewnia pewny chwyt i precyzyjną pracę bez nadmiernego zmęczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategoria:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku (nóż uniwersalny)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do edycji limitowanej, produkowanej w ograniczonej ilości i niebędącej częścią regularnej produkcji seryjnej. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: ok. 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: ok. 185 mm (wraz z bolsterem)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysokość ostrza: ok. 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: ok. 3,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa: ok. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzenie: obustronne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (biała stal, stal węglowa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (czarne wykończenie kute)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUchwyt:\u003c\/strong\u003e drewno różane, kształt ośmiokątny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Yamawaki Cutlery | Marka: Yoshihiro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstrze zapewnia wyjątkową wydajność cięcia i długotrwałe zachowanie ostrości.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShirogami No. 2 umożliwia uzyskanie delikatnej i stabilnej krawędzi tnącej oraz zapewnia doskonałe wyczucie podczas ostrzenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWykończenie Kuro-uchi chroni ostrze i podkreśla jego autentyczny japoński charakter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatnie naostrzyć nóż na kamieniu wodnym #3000 lub drobniejszym.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShirogami No. 2 bardzo dobrze reaguje również na delikatne ostrzenie wykańczające.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy lekko zabezpieczyć ostrze olejem przeznaczonym do noży.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW przypadku stępienia użyj kamienia o gradacji #800–1500 i utrzymuj kąt ok. 15°.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może ściemnieć lub rdzewieć\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani w suszarce do naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, zamrożonej żywności, twardych skorupek ani innych wyjątkowo twardych składników.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noża do podważania, siekania ani jako uniwersalnego narzędzia poza kuchnią.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach (szkle, kamieniu, ceramice); zalecamy deski drewniane lub wysokiej jakości deski z tworzywa sztucznego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466562642245,"sku":"#212","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0030.webp?v=1787011406"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kiritsuke-santoku-165mm-aogami-no-2-suminagashi-damascus-kurouchi","title":"Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165 mm Aogami nr 2 Suminagashi Damascus Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimitowana edycja\u003c\/strong\u003e — Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165 mm to nóż dla tych, którzy nie uznają kompromisów. Wykuty w japońskiej prefekturze Kōchi zgodnie z tradycją rzemieślników z Tosy, łączy agresywną estetykę powierzchni kurouchi z precyzją damasceńskiej stali Suminagashi (stali węglowej).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke Santoku to hybrydowy kształt łączący wszechstronność santoku z eleganckim czubkiem kiritsuke. Rezultatem jest nóż, który z naturalną łatwością poradzi sobie zarówno z delikatnym krojeniem w plastry, jak i z bardziej wymagającymi pracami kuchennymi. Powierzchnia kurouchi — surowa, niepolerowana — ukazuje charakter stali i chroni ostrze przed utlenianiem. Każdy egzemplarz jest wyjątkowy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 166 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzerokość ostrza: 46,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość: 3,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa: 159 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMateriały\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) — wysokowęglowa stal o twardości ~63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia:\u003c\/strong\u003e Suminagashi Damascus + Kurouchi (czarna kuta powierzchnia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Tsukasa, Tosa (prefektura Kōchi, Japonia)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWyjątkowa ostrość i zdolność do uzyskania bardzo delikatnej krawędzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWzór damasceński Suminagashi — każde ostrze jest wizualnie unikatowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif jednostronny lub symetryczny (standard japoński)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal reaktywna — pokrywa się patyną i nabiera charakteru w miarę użytkowania\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja i konserwacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMyć ręcznie i natychmiast osuszać — mycie w zmywarce jest niewskazane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo użyciu lekko natrzeć olejem kameliowym, aby chronić przed rdzą\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzyć na japońskich kamieniach wodnych (zalecane #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal węglowa jest podatna na utlenianie — wymaga regularnej pielęgnacji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie nadaje się do krojenia twardych produktów (kości, mrożonki)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukt przeznaczony wyłącznie do użytku kuchennego\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695231635781,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0055.webp?v=1787011494"},{"product_id":"gekko-ko-santoku-120mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Ko-Santoku 120 mm Aogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003eNóż Ko-Santoku Gekko z ostrzem ze stali Aogami nr 2 (Blue Steel #2) z wykończeniem kurouchi (czarnym) to ręcznie kuty japoński nóż o kompaktowym formacie – idealny do precyzyjnej pracy, dla osób o mniejszych dłoniach lub jako drugi nóż obok większego santoku. Trójwarstwowa konstrukcja z rdzeniem ze stali węglowej gwarantuje wyjątkową ostrość i trwałość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 80 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMateriały\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Aogami nr 2 (Blue Steel #2) – konstrukcja trójwarstwowa (stal w nierdzewnym płaszczu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e Opalane drewno magnolii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (czarne wykończenie kowalskie)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRęcznie kute i hartowane – ponadstandardowa ostrość i wytrzymałość\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrójwarstwowa konstrukcja (san-mai) z rdzeniem ze stali Aogami nr 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWykończenie kurouchi zachowuje naturalny charakter kutej stali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompaktowy format ko-santoku – idealny do warzyw, ziół i precyzyjnego krojenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukcja: Japonia (Gekko)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące pielęgnacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMycie ręczne – nigdy w zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatychmiastowe osuszenie po użyciu, zwłaszcza po kontakcie z kwaśnymi produktami spożywczymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegularne ostrzenie na japońskim kamieniu wodnym (zalecane #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywanie na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLekka aplikacja oleju kameliowego w celu ochrony przed korozją\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal węglowa podlega patynowaniu i może rdzewieć przy niewłaściwej pielęgnacji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNóż jest wykonywany ręcznie – niewielkie różnice w rozmiarze i wzorze są naturalne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZdjęcia mają charakter poglądowy; konkretny egzemplarz może nieznacznie się różnić\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695274103109,"sku":"#241","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0046.webp?v=1787010758"},{"product_id":"gekko-santoku-165mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Santoku 165 mm Aogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdycja standardowa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż santoku Gekko z ostrzem ze stali węglowej Aogami No. 2 (Blue Steel #2), z surowym wykończeniem kurouchi (czarnym). Jest to ręcznie kuty japoński nóż dla wymagających kucharzy. Trójwarstwowa konstrukcja z rdzeniem ze stali węglowej zapewnia wyjątkową ostrość i trwałość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 118 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMateriały\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) – konstrukcja trójwarstwowa (stal w nierdzewnym płaszczu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e Opalane drewno magnolii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (czarna powierzchnia kowalska)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRęcznie kute i hartowane – ponadstandardowa ostrość i wytrzymałość\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrójwarstwowa konstrukcja (san-mai) z rdzeniem z Aogami No. 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowierzchnia kurouchi zachowuje naturalny charakter kutej stali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTwardość: HRC 63 (orientacyjnie dla Aogami No. 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukcja: Japonia (Gekko)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMycie ręczne – nigdy w zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatychmiastowe osuszenie po użyciu, szczególnie po kontakcie z kwaśnymi produktami spożywczymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegularne ostrzenie na japońskim kamieniu wodnym (zalecane #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywanie na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZaleca się okazjonalne lekkie naniesienie oleju kameliowego w celu ochrony przed korozją\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenia\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal węglowa podlega patynowaniu i może rdzewieć przy niewłaściwej pielęgnacji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNóż jest wykonywany ręcznie – niewielkie różnice w rozmiarze i wzorze są naturalne\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani twardych materiałów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695282196805,"sku":"#242","price":3500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0037.webp?v=1787010699"},{"product_id":"cepel-tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Ostrze Tosa Tsuboya Santoku 180 mm Aogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ Uwaga:\u003c\/strong\u003e To ostrze jest dostarczane \u003cstrong\u003ebez rękojeści\u003c\/strong\u003e. Aby nóż był kompletny, pamiętaj, aby dodać do koszyka również rękojeść z naszej oferty. Po zamówieniu obu elementów w naszym warsztacie kompletnie złożymy, skleimy i wyszlifujemy nóż — otrzymasz do domu gotowy i w pełni funkcjonalny nóż. Jeśli chcesz wykonać rękojeść samodzielnie, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia. Średni czas dostawy wynosi około 1 tygodnia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOstrze Tosa Tsuboya Santoku 180 mm – Aogami nr 2 Kurouchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstrze santoku z kuźni Tosa Tsuboya dla osób, które chcą złożyć nóż dokładnie według własnego gustu. Wykończenie Kurouchi (surowa skóra kowalska) nadaje ostrzu autentyczny charakter prosto z kuźni — każdy egzemplarz jest unikatowy, z własną patyną i charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Aogami nr 2 (Blue Steel nr 2) – wysokowęglowa stal narzędziowa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (surowa skóra kowalska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku – uniwersalny nóż kuchenny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDostawa:\u003c\/strong\u003e Tylko ostrze bez rękojeści\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAogami nr 2 to popularna stal stosowana w wysokiej klasy japońskich nożach — łatwo można ją naostrzyć do bardzo delikatnej krawędzi, którą długo zachowuje. Wykończenie Kurouchi zmniejsza przywieranie produktów i w naturalny sposób chroni ostrze przed korozją. Ostrze jest reaktywne i z czasem pokrywa się naturalną patyną, która dodatkowo je chroni i nadaje mu charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące pielęgnacji\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMycie ręczne i natychmiastowe osuszenie – stal węglowa bez odpowiedniej pielęgnacji rdzewieje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo użyciu lekko naoliwić (olejem kameliowym lub neutralnym)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzenie na japońskich kamieniach wodnych, zalecana gradacja 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUwaga\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano z reaktywnej stali wysokowęglowej. Kontakt z kwaśnymi produktami spożywczymi (cytrusami, pomidorami) może powodować patynowanie — jest to naturalny proces, który nie wpływa na funkcjonalność ani bezpieczeństwo. Nóż nie nadaje się do mycia w zmywarce.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896534798661,"sku":"#258","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0500.webp?v=1786983917"},{"product_id":"tosa-tsuboya-santoku-180mm-aogami-no-2-kurouchi","title":"Tosa Tsuboya Santoku 180 mm Aogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Santoku 180 mm – Aogami nr 2 Kurouchi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantoku z pracowni kowali z regionu Tosa na japońskiej wyspie Sikoku – obszaru o głębokiej tradycji wytwarzania narzędzi i noży. Powierzchnia Kurouchi (surowa warstwa kowalska) nadaje ostrzu autentyczny, industrialny charakter, a jednocześnie naturalnie chroni je przed korozją.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Aogami nr 2 (Blue Steel nr 2) – wysokowęglowa stal narzędziowa o doskonałej ostrości i zdolności do uzyskania bardzo delikatnej krawędzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (surowa warstwa kowalska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e orzech włoski, długość ok. 130 mm, styl japoński (rękojeść wa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku (uniwersalny nóż kuchenny)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAogami nr 2 to popularna stal wśród japońskich kucharzy i miłośników noży. Łatwo można ją naostrzyć do bardzo delikatnej krawędzi, którą długo zachowuje. Powierzchnia Kurouchi ogranicza przywieranie produktów i nadaje nożowi rustykalny wygląd prosto z kuźni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMycie ręczne i natychmiastowe osuszenie – stal nie jest nierdzewna i bez odpowiedniej pielęgnacji może zardzewieć\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo użyciu lekko naoliwić (olejem kameliowym lub neutralnym)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzyć na japońskich kamieniach wodnych; do regularnej konserwacji zalecana gradacja 1000–3000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNóż wykonano z reaktywnej stali wysokowęglowej. Kontakt z kwaśnymi produktami (cytrusami, pomidorami) może powodować patynowanie – jest to naturalny proces, który nie wpływa na funkcjonalność ani bezpieczeństwo. Nóż nie nadaje się do mycia w zmywarce.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896547873093,"sku":"#251","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0543.webp?v=1786983577"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/collections\/santoku-weglowy.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}