{"title":"Uhlíková ocel","description":"\u003cul class=\"_ul_ua7qq_146\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eExtrémní ostrost a precizní řez\u003c\/strong\u003e, který nerezová ocel jen těžko překoná\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVyžaduje \u003cstrong\u003epéči a ochranu \u003c\/strong\u003epřed vlhkostí, ale\u003cstrong\u003e snadněji se brousí\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"motokane-gyuto","title":"Motokane Gyuto 210mm Aogami No. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"389\" data-end=\"406\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"749\"\u003eTento ručně kovaný kuchařský nůž o délce čepele přibližně 210 mm pochází z oblasti \u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"527\"\u003eTosa, prefektura Kochi, Japonsko\u003c\/strong\u003e, která patří mezi nejvýznamnější centra tradiční japonské nožířské výroby. Nůž byl vyroben zkušeným kovářem, jehož práce se vyznačuje vysokou technickou úrovní, precizním zpracováním a důrazem na funkčnost bez kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"1173\"\u003eNa rozdíl od továrně vyráběných nožů je každý ručně kovaný kus výsledkem individuální práce konkrétního mistra. Tento nůž má pečlivě vykovanou čepel s minimem nerovností a rovnoměrně vedeným ostřím, což zajišťuje vysokou stabilitu, odolnost a velmi dobrý řezný výkon. Silnější hřbet a precizně vytažený profil vytvářejí hustou a pevnou strukturu materiálu, která podporuje dlouhou životnost nože při každodenním používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1670\"\u003eJádro čepele je vyrobeno z \u003cstrong data-start=\"1202\" data-end=\"1270\"\u003eHitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, uhlíková ocel)\u003c\/strong\u003e, která patří mezi nejkvalitnější uhlíkové oceli používané v japonském nožířství. Nabízí velmi vysokou tvrdost, výbornou výdrž ostří a umožňuje dosažení mimořádně jemného a ostrého břitu. Plášť z měkkého železa zvyšuje houževnatost čepele a usnadňuje broušení i dlouhodobou údržbu. Tradiční \u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1595\"\u003ečerně kovaná úprava (kurouchi)\u003c\/strong\u003e podtrhuje řemeslný charakter nože a zároveň částečně chrání povrch čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1672\" data-end=\"2080\"\u003eRukojeť má osmihranný tvar a je vyrobena ze \u003cstrong data-start=\"1716\" data-end=\"1759\"\u003edřeva Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá)\u003c\/strong\u003e, které je pevné, stabilní a příjemné do ruky. Přechodový kroužek z červené vrstvené překližky tvoří jemný, ale funkční detail. Geometrie nože je delší a užší než u typu Santoku, což jej předurčuje zejména pro krájení masa, porcování a odstraňování šlach, zároveň však zůstává plnohodnotným univerzálním kuchařským nožem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2082\" data-end=\"2085\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2087\" data-end=\"2104\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2106\" data-end=\"2252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2106\" data-end=\"2125\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský nůž\u003cbr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2156\" data-end=\"2173\"\u003eTyp produkce:\u003c\/strong\u003e omezená ruční výroba\u003cbr data-start=\"2194\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2197\" data-end=\"2215\"\u003eOblast výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kochi, Japonsko\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2254\" data-end=\"2402\"\u003eTento nůž nevzniká sériově. Každý kus je výsledkem individuální práce kováře a je určen pro dlouhodobé používání jako plnohodnotný pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2409\" data-end=\"2428\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2430\" data-end=\"2762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2430\" data-end=\"2443\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e kuchařský nůž (Gyuto)\u003cbr data-start=\"2465\" data-end=\"2468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2485\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"2496\" data-end=\"2499\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2499\" data-end=\"2517\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 365 mm\u003cbr data-start=\"2528\" data-end=\"2531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2531\" data-end=\"2555\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 47 mm\u003cbr data-start=\"2565\" data-end=\"2568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2568\" data-end=\"2588\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 3,5 mm\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2602\" data-end=\"2621\"\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 140 mm\u003cbr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2635\" data-end=\"2654\"\u003eŠířka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 25 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2671\" data-end=\"2674\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2674\" data-end=\"2696\"\u003eTloušťka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 20 mm\u003cbr data-start=\"2706\" data-end=\"2709\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2709\" data-end=\"2722\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 165 g\u003cbr data-start=\"2732\" data-end=\"2735\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2735\" data-end=\"2748\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2764\" data-end=\"2767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2769\" data-end=\"2789\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"2975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2791\" data-end=\"2809\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eHitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2878\" data-end=\"2881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2881\" data-end=\"2899\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2912\" data-end=\"2915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2915\" data-end=\"2933\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e tradiční černě kovaná úprava (kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3120\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2977\" data-end=\"2989\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e dřevo Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá)\u003cbr data-start=\"3033\" data-end=\"3036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3036\" data-end=\"3054\"\u003eTvar rukojeti:\u003c\/strong\u003e osmihranný\u003cbr data-start=\"3065\" data-end=\"3068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3068\" data-end=\"3091\"\u003ePřechodový kroužek:\u003c\/strong\u003e červená vrstvená překližka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3122\" data-end=\"3125\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3127\" data-end=\"3147\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3149\" data-end=\"3457\"\u003eČepel je tvrdá, stabilní a navržená pro dlouhodobé používání.\u003cbr data-start=\"3210\" data-end=\"3213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3213\" data-end=\"3243\"\u003eUhlíková ocel Aogami No. 1\u003c\/strong\u003e nabízí velmi vysokou výdrž ostří a jemný břit.\u003cbr data-start=\"3290\" data-end=\"3293\"\u003eRuční kování v oblasti Tosa zajišťuje hustou strukturu materiálu a přesnou kontrolu řezu.\u003cbr data-start=\"3382\" data-end=\"3385\"\u003eSilnější hřbet přispívá k vyšší odolnosti při zachování dobré řezivosti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3459\" data-end=\"3462\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3464\" data-end=\"3491\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3493\" data-end=\"3729\"\u003eČepel je při přepravě opatřena ochranným lakem proti korozi. Tento lak se při používání postupně opotřebuje.\u003cbr data-start=\"3601\" data-end=\"3604\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti a optimálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3731\" data-end=\"3814\"\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3816\" data-end=\"3819\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3821\" data-end=\"3848\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3850\" data-end=\"4039\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte vlažnou vodou, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3938\" data-end=\"3941\"\u003eVyvarujte se dlouhodobého kontaktu s vlhkostí a kyselými potravinami, které mohou urychlit korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4041\" data-end=\"4044\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4046\" data-end=\"4083\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4085\" data-end=\"4302\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4085\" data-end=\"4117\"\u003eUhlíková ocel není nerezová.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4117\" data-end=\"4120\"\u003eČepel může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené, nemají negativní vliv na funkčnost nože a patina čepel částečně chrání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4304\" data-end=\"4371\"\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4373\" data-end=\"4376\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4378\" data-end=\"4391\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4393\" data-end=\"4650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4393\" data-end=\"4422\"\u003eNevhodné do myčky nádobí.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4422\" data-end=\"4425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4425\" data-end=\"4515\"\u003eNůž není určen ke krájení zmražených potravin, kostí ani jiných velmi tvrdých surovin.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4515\" data-end=\"4518\"\u003eKaždý nůž je ručně vyráběný, drobné rozdíly v rozměrech, jemné škrábance nebo malé nerovnosti jsou přirozenou součástí ruční výroby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4393\" data-end=\"4650\"\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54127993160005,"sku":"#10","price":4900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8F16C915-EA8C-436F-8B73-0A494459AB94.png?v=1778600544"},{"product_id":"motokane-gyuto-18-cm","title":"Motokane Gyuto 180mm Aogami No. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"242\" data-end=\"259\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"261\" data-end=\"589\"\u003eTento ručně kovaný kuchařský nůž o délce čepele přibližně 180 mm pochází z oblasti Tosa v prefektuře Kochi, která patří mezi nejvýznamnější centra tradiční japonské nožířské výroby. Nůž byl vyroben zkušeným kovářem, jehož práce se vyznačuje vysokou technickou úrovní, precizním zpracováním a důrazem na funkčnost bez kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"591\" data-end=\"965\"\u003eNa rozdíl od továrně vyráběných nožů je každý ručně kovaný kus výsledkem individuální práce konkrétního mistra. Tento nůž má pečlivě vykovanou čepel s minimem nerovností a rovnoměrně vedeným ostřím, což zajišťuje vysokou stabilitu, odolnost a velmi dobrý řezný výkon. Oproti delší variantě působí nůž kompaktněji, je obratnější a nabízí lepší kontrolu při detailnější práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1454\"\u003eJádro čepele je vyrobeno z uhlíkové oceli Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1), která patří mezi nejkvalitnější uhlíkové oceli používané v japonském nožířství. Nabízí velmi vysokou tvrdost, výbornou výdrž ostří a umožňuje dosažení mimořádně jemného a ostrého břitu. Plášť z měkkého železa zvyšuje houževnatost čepele a usnadňuje broušení i dlouhodobou údržbu. Tradiční černě kovaná úprava (kurouchi) podtrhuje řemeslný charakter nože a zároveň částečně chrání povrch čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1456\" data-end=\"1798\"\u003eRukojeť má osmihranný tvar a je vyrobena ze dřeva Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá), které je pevné, stabilní a příjemné do ruky. Přechodový kroužek z červené vrstvené překližky tvoří jemný, ale funkční detail. Díky kratší čepeli je nůž velmi dobře vyvážený a vhodný pro každodenní práci v kuchyni, kde je kladen důraz na přesnost a kontrolu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1800\" data-end=\"1803\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1805\" data-end=\"1822\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1824\" data-end=\"1968\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1843\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský nůž\u003cbr data-start=\"1871\" data-end=\"1874\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1891\"\u003eTyp produkce:\u003c\/strong\u003e omezená ruční výroba\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1933\"\u003eOblast výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kochi, Japonsko\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2118\"\u003eTento nůž nevzniká sériově. Každý kus je výsledkem individuální práce kováře a je určen pro dlouhodobé používání jako plnohodnotný pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2120\" data-end=\"2123\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2125\" data-end=\"2144\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2146\" data-end=\"2478\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2159\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e kuchařský nůž (Gyuto)\u003cbr data-start=\"2181\" data-end=\"2184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2184\" data-end=\"2201\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 180 mm\u003cbr data-start=\"2212\" data-end=\"2215\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 335 mm\u003cbr data-start=\"2244\" data-end=\"2247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2247\" data-end=\"2271\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2304\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 3,5 mm\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2337\"\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 140 mm\u003cbr data-start=\"2348\" data-end=\"2351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2351\" data-end=\"2370\"\u003eŠířka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 25 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2387\" data-end=\"2390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2390\" data-end=\"2412\"\u003eTloušťka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 20 mm\u003cbr data-start=\"2422\" data-end=\"2425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2425\" data-end=\"2438\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150 g\u003cbr data-start=\"2448\" data-end=\"2451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2451\" data-end=\"2464\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2480\" data-end=\"2483\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2485\" data-end=\"2505\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2687\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2507\" data-end=\"2525\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2590\" data-end=\"2593\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2593\" data-end=\"2611\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2624\" data-end=\"2627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2627\" data-end=\"2645\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e tradiční černě kovaná úprava (kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2689\" data-end=\"2828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2689\" data-end=\"2701\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e dřevo Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá)\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2762\"\u003eTvar rukojeti:\u003c\/strong\u003e osmihranný\u003cbr data-start=\"2773\" data-end=\"2776\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2776\" data-end=\"2799\"\u003ePřechodový kroužek:\u003c\/strong\u003e červená vrstvená překližka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2830\" data-end=\"2833\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2835\" data-end=\"2855\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2857\" data-end=\"3154\"\u003eČepel je tvrdá, stabilní a navržená pro dlouhodobé používání.\u003cbr data-start=\"2918\" data-end=\"2921\"\u003eUhlíková ocel Aogami No. 1 nabízí velmi vysokou výdrž ostří a jemný břit.\u003cbr data-start=\"2994\" data-end=\"2997\"\u003eRuční kování v oblasti Tosa zajišťuje hustou strukturu materiálu a přesnou kontrolu řezu.\u003cbr data-start=\"3086\" data-end=\"3089\"\u003eKompaktnější délka podporuje přesnou práci a lepší ovladatelnost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3156\" data-end=\"3159\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3161\" data-end=\"3188\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3190\" data-end=\"3426\"\u003eČepel je při přepravě opatřena ochranným lakem proti korozi. Tento lak se při používání postupně opotřebuje.\u003cbr data-start=\"3298\" data-end=\"3301\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti a optimálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3428\" data-end=\"3511\"\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3513\" data-end=\"3516\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3518\" data-end=\"3545\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3547\" data-end=\"3736\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte vlažnou vodou, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3635\" data-end=\"3638\"\u003eVyvarujte se dlouhodobého kontaktu s vlhkostí a kyselými potravinami, které mohou urychlit korozi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3738\" data-end=\"3741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3743\" data-end=\"3780\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3782\" data-end=\"3965\"\u003eUhlíková ocel není nerezová.\u003cbr data-start=\"3810\" data-end=\"3813\"\u003eČepel může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3967\" data-end=\"4034\"\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"4036\" data-end=\"4039\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4041\" data-end=\"4054\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4056\" data-end=\"4313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4056\" data-end=\"4085\"\u003eNevhodné do myčky nádobí.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4085\" data-end=\"4088\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4088\" data-end=\"4178\"\u003eNůž není určen ke krájení zmražených potravin, kostí ani jiných velmi tvrdých surovin.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4178\" data-end=\"4181\"\u003eKaždý nůž je ručně vyráběný, drobné rozdíly v rozměrech, jemné škrábance nebo malé nerovnosti jsou přirozenou součástí ruční výroby.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4056\" data-end=\"4313\"\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128007217477,"sku":"#09","price":4700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/507B7C34-40C7-47F0-AA6C-D47F0DB8D3CE.png?v=1778600559"},{"product_id":"motokane-kiritsuke","title":"Motokane Kiritsuke Gyuto 210mm Aogami No. 1 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTento prvotřídní ručně kovaný kuchařský nůž typu Kiritsuke byl vyroben zkušeným kovářem v oblasti Tosa v prefektuře Kochi, která patří mezi nejvýznamnější centra tradiční japonské nožířské výroby. Na rozdíl od továrně vyráběných nožů se ruční práce výrazně liší podle dovedností konkrétního mistra, což se zde projevuje velmi čistým zpracováním a vysokou technickou úrovní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je precizně vykovaná s minimem nerovností a rovnoměrně vedeným ostřím. Díky tomu nabízí vysokou odolnost, stabilitu a výborný řezný výkon. Tvar Kiritsuke kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného zejména pro krájení masa, porcování a práci s většími surovinami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJádro čepele je vyrobeno z uhlíkové oceli Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1), která je považována za jednu z nejkvalitnějších ocelí používaných v japonském nožířství. Tato ocel vyniká vysokou tvrdostí, velmi jemným břitem a dlouhou výdrží ostří. Plášť z měkkého železa zvyšuje houževnatost čepele a usnadňuje broušení i dlouhodobou údržbu. Tradiční černě kovaná povrchová úprava podtrhuje řemeslný charakter nože a zároveň částečně chrání povrch čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť má osmihranný tvar a je vyrobena ze dřeva Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá), které je pevné, stabilní a příjemné do ruky. Přechodový kroužek z červené překližky tvoří funkční i vizuální detail. Celková geometrie nože je delší a užší než u typu Santoku, což podporuje plynulý řez a přesnou kontrolu při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský nůž\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp produkce:\u003c\/strong\u003e omezená ruční výroba\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOblast výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kochi, Japonsko\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý kus vzniká individuálně a je určen pro dlouhodobé používání jako plnohodnotný pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e 365 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠířka čepele:\u003c\/strong\u003e 47 mm (u paty)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e 140 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠířka rukojeti:\u003c\/strong\u003e 25 mm (max.)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka rukojeti:\u003c\/strong\u003e 20 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 155 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Hitachi Yasugi Aogami No. 1 (Blue Paper Steel #1, uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e černě kovaná úprava\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e dřevo Zelkova (bonsaj, čeleď jilmovitá)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTvar rukojeti:\u003c\/strong\u003e osmihranný\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePřechodový kroužek:\u003c\/strong\u003e červená překližka\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eČepel má oboustranné broušení a je navržena pro univerzální kuchyňské použití.\u003cbr\u003eSilnější hřbet a precizně vykovaná geometrie vytvářejí hustou a pevnou strukturu materiálu.\u003cbr\u003eUhlíková ocel Aogami No. 1 umožňuje dosažení velmi jemného a ostrého břitu s dlouhou výdrží.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eČepel je při přepravě opatřena ochranným lakem proti korozi. Tento lak se při používání postupně opotřebuje.\u003cbr\u003ePro dosažení maximální ostrosti doporučujeme nůž před prvním použitím jemně nabrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003eVyvarujte se dlouhodobého kontaktu s vlhkostí, který může urychlit vznik koroze.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUhlíková ocel není nerezová a vyžaduje pravidelnou péči.\u003cbr\u003eČepel může časem ztmavnout nebo získat patinu, což je přirozený proces, který nemá negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky nádobí.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNůž není určen ke krájení zmražených potravin, kostí ani jiných velmi tvrdých surovin.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaždý nůž je ručně vyráběný, drobné rozdíly v rozměrech, jemné škrábance nebo malé nerovnosti jsou přirozenou součástí ruční výroby.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128009216325,"sku":"#11","price":5800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/CE41A716-43C4-4276-BE64-438B6830C379.png?v=1778600547"},{"product_id":"nakiri-vg10","title":"Genki Kiyokane Nakiri 165 mm Shirogami No. 2 DP Warikomi stal nierdzewna","description":"\u003ch2 data-start=\"286\" data-end=\"378\"\u003eJapoński nóż kuchenny – stal nierdzewna z rdzeniem ze stali węglowej Shirogami No. 2 (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"380\" data-end=\"397\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"399\" data-end=\"786\"\u003eTen japoński nóż kuchenny o długości ostrza około 165 mm łączy bardzo wysoką ostrość stali węglowej z praktycznością nierdzewnej powłoki. Rdzeń ostrza wykonano ze stali węglowej \u003cstrong\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e, cenionej za wyjątkowo delikatną krawędź, wysoką ostrość i łatwość ostrzenia. Zewnętrzne warstwy z miękkiej stali nierdzewnej zwiększają odporność na korozję i znacznie ułatwiają codzienną pielęgnację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"1121\"\u003eOstrze wykonano metodą kanapkową DP, w której rdzeń ze stali węglowej umieszczono między warstwami stali nierdzewnej. Dzięki tej konstrukcji nóż zachowuje charakterystyczne właściwości stali węglowej, a jednocześnie jest mniej podatny na korozję niż klasyczne noże węglowe. Przyczynia się to do większej higieny i wygodnego użytkowania zarówno w profesjonalnej, jak i domowej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e wymaga bardzo precyzyjnej obróbki cieplnej, dlatego ostrze jest ręcznie hartowane przez doświadczonych rzemieślników. Krawędź tnąca jest ostrzona na kwadratowym kamieniu ostrzarskim, co pozwala uzyskać bardzo cienką i równomierną krawędź o doskonałych właściwościach tnących. Dzięki cienkiej geometrii ostrza nóż tnie lekko, płynnie i przy minimalnym oporze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1673\"\u003eRękojeść wykonano z czarnej sklejki, która jest stabilna wymiarowo, trwała i łatwa w pielęgnacji. Cała konstrukcja noża odpowiada profesjonalnym standardom, a dzięki połączeniu materiałów nadaje się również do użytku domowego.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1680\" data-end=\"1697\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1850\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1718\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e standardowo produkowany nóż japoński\u003cbr data-start=\"1751\" data-end=\"1754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1754\" data-end=\"1773\"\u003eTyp konstrukcji:\u003c\/strong\u003e nierdzewna powłoka z rdzeniem ze stali węglowej\u003cbr data-start=\"1807\" data-end=\"1810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1810\" data-end=\"1826\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1850\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone, tradycyjne narzędzie pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1852\" data-end=\"1855\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1857\" data-end=\"1876\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"2184\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1891\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż kuchenny\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1908\" data-end=\"1926\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 285 mm\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1957\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 165 mm\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1971\" data-end=\"1988\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 44 mm\u003cbr data-start=\"1998\" data-end=\"2001\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2021\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 1,5 mm\u003cbr data-start=\"2032\" data-end=\"2035\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2035\" data-end=\"2054\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 120 mm\u003cbr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2068\" data-end=\"2087\"\u003eSzerokość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 28 mm\u003cbr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2122\"\u003eGrubość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 15 mm\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2135\" data-end=\"2148\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e 162 g\u003cbr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2170\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e obustronne\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2186\" data-end=\"2189\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2191\" data-end=\"2211\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2231\"\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (biała stal węglowa)\u003cbr data-start=\"2268\" data-end=\"2271\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2271\" data-end=\"2289\"\u003eOstrze – powłoka:\u003c\/strong\u003e miękka stal nierdzewna\u003cbr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2312\" data-end=\"2327\"\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e metoda kanapkowa DP, częściowy rdzeń\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2369\" data-end=\"2381\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2401\" data-end=\"2404\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2406\" data-end=\"2426\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2428\" data-end=\"2717\"\u003eOstrze jest obustronnie ostrzone i zaprojektowane z myślą o bardzo cienkiej krawędzi tnącej.\u003cbr data-start=\"2491\" data-end=\"2494\"\u003eRdzeń ze stali węglowej Shirogami No. 2 pozwala uzyskać wyjątkową ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003cbr data-start=\"2588\" data-end=\"2591\"\u003eNierdzewna powłoka zmniejsza podatność na korozję i upraszcza pielęgnację.\u003cbr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003eCienka geometria zapewnia płynne cięcie i wysoką precyzję.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2719\" data-end=\"2722\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2724\" data-end=\"2751\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2753\" data-end=\"2949\"\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2857\" data-end=\"2860\"\u003eShirogami No. 2 bardzo dobrze reaguje również na delikatne ostrzenie i szybko osiąga optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2951\" data-end=\"2954\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2956\" data-end=\"2983\"\u003eZalecenia dotyczące pielęgnacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2985\" data-end=\"3140\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr data-start=\"3059\" data-end=\"3062\"\u003eMimo nierdzewnej powłoki należy unikać długotrwałego kontaktu z wilgocią.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3142\" data-end=\"3145\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3147\" data-end=\"3186\"\u003eUwaga – noże z rdzeniem ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3188\" data-end=\"3319\"\u003eRdzeń ze stali węglowej może przy niewłaściwej pielęgnacji ściemnieć lub lekko zardzewieć.\u003cbr data-start=\"3257\" data-end=\"3260\"\u003ePo użyciu zawsze osuszaj nóż, aby zapobiec powstawaniu korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3321\" data-end=\"3324\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3326\" data-end=\"3339\"\u003eUwaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3341\" data-end=\"3484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3341\" data-end=\"3382\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3382\" data-end=\"3385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3385\" data-end=\"3484\"\u003eCieńsze ostrze nie jest przeznaczone do krojenia kości, mrożonych produktów ani innych bardzo twardych składników.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128022847813,"sku":"#13","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0830.webp?v=1787015175"},{"product_id":"naosumi-vykostovaci-nuz","title":"Naozumi Saku Honkotsu 150 mm stal SK-1","description":"\u003ch2 data-start=\"277\" data-end=\"325\"\u003eJapoński nóż do trybowania – stal SK-1 (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"327\" data-end=\"344\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"598\"\u003eTen japoński nóż do trybowania o długości ostrza około \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"412\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e został zaprojektowany do efektywnej i precyzyjnej obróbki mięsa oraz dziczyzny. Dzięki wąskiej geometrii i solidnej konstrukcji nadaje się do oddzielania mięsa od kości, pracy ze ścięgnami oraz wykonywania precyzyjnych czynności rzeźniczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"945\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej stali węglowej \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"652\"\u003eSK-1\u003c\/strong\u003e, znanej z bardzo wysokiej ostrości, delikatnej krawędzi tnącej i łatwego ostrzenia. Stal ta jest popularna w nożach roboczych, w których kluczowe znaczenie mają wydajność cięcia i szybkie przywracanie ostrości. Mimo że jest to stal węglowa podatna na korozję, przy odpowiedniej pielęgnacji zapewnia długą żywotność i stabilne działanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1191\"\u003eRękojeść ma szerszy profil, który umożliwia mocny i pewny chwyt nawet przy większym nacisku. Dzięki temu nóż zapewnia bardzo dobrą kontrolę nad cięciem i nadaje się zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i myśliwych oraz użytkowników regularnie obrabiających mięso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1198\" data-end=\"1215\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1236\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e standardowo produkowany japoński nóż roboczy\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1294\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż do trybowania\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1329\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1353\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych japońskich noży\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1360\" data-end=\"1379\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1399\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 270 mm\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1430\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 150 mm\u003cbr data-start=\"1441\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1461\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 28 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1483\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1506\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 2,5 mm\u003cbr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 120 mm\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1572\"\u003eSzerokość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 28 mm (maks.)\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1614\"\u003eGrubość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 19 mm\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1640\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 170 g\u003cbr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1666\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1683\" data-end=\"1686\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1688\" data-end=\"1708\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1720\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa SK-1\u003cbr data-start=\"1748\" data-end=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1773\"\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e pełna długość rdzenia\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1811\"\u003eNasada ostrza:\u003c\/strong\u003e standardowa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1826\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1838\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1858\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1863\" data-end=\"1883\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2111\"\u003eOstrze jest jednostronnie szlifowane i zoptymalizowane do precyzycznej pracy z mięsem.\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003eStal węglowa SK-1 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i szybkie przywracanie ostrości.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eKonstrukcję zaprojektowano jako wytrzymałe narzędzie robocze do regularnego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2145\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2147\" data-end=\"2344\"\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2251\" data-end=\"2254\"\u003eStal węglowa bardzo dobrze reaguje nawet na podstawowe ostrzenie i szybko osiąga optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2346\" data-end=\"2349\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2351\" data-end=\"2378\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2380\" data-end=\"2531\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003eUnikaj długotrwałego kontaktu z wilgocią, która może powodować korozję.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2533\" data-end=\"2536\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2538\" data-end=\"2575\"\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2678\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć.\u003cbr data-start=\"2639\" data-end=\"2642\"\u003ePo użyciu zawsze dokładnie osusz nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2680\" data-end=\"2683\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2685\" data-end=\"2698\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2700\" data-end=\"2804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2741\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2804\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani zamrożonej żywności.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128026452293,"sku":"#12","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0835.webp?v=1787015190"},{"product_id":"honesuki-uhlikova-ocel","title":"Naozumi Saku Honesuki 150 mm stal SK","description":"\u003ch2 data-start=\"389\" data-end=\"444\"\u003eJapoński nóż do trybowania Honesuki – stal SK (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"446\" data-end=\"463\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"465\" data-end=\"730\"\u003eTen japoński nóż do trybowania typu Honesuki, o długości ostrza około \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"545\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e, jest przeznaczony do precyzyjnej obróbki mięsa i dziczyzny. Solidniejszy kształt ostrza oraz jednostronne ostrzenie umożliwiają skuteczne oddzielanie mięsa od kości, pracę ze ścięgnami oraz wykonywanie precyzyjnych czynności rzeźniczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"1021\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej stali węglowej \u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"782\"\u003eSK\u003c\/strong\u003e, znanej z wysokiej ostrości, delikatnej krawędzi tnącej i bardzo łatwego ostrzenia. Choć stal ta jest bardziej podatna na korozję, od dawna należy do popularnych materiałów stosowanych w nożach roboczych dzięki doskonałym właściwościom tnącym i szybkiemu odnawianiu ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1279\"\u003eDzięki ergonomicznie wyprofilowanej rękojeści z szerszym chwytem nóż jest łatwy w obsłudze i umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia przy minimalnym wysiłku. Konstrukcję zaprojektowano jako niezawodne narzędzie robocze odpowiednie dla rzeźników, myśliwych i kucharzy, którzy regularnie pracują z mięsem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1281\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1286\" data-end=\"1303\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1324\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e standardowo produkowany japoński nóż roboczy\u003cbr data-start=\"1366\" data-end=\"1369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1382\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż do trybowania Honesuki\u003cbr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1426\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych japońskich noży\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone, tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1452\" data-end=\"1455\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1457\" data-end=\"1476\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1496\"\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 263 mm\u003cbr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1510\" data-end=\"1527\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 150 mm\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1558\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 38 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1580\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1603\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1636\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 110 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1669\"\u003eSzerokość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 27 mm (maks.)\u003cbr data-start=\"1686\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1689\" data-end=\"1711\"\u003eGrubość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 18 mm\u003cbr data-start=\"1721\" data-end=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1737\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 147 g\u003cbr data-start=\"1747\" data-end=\"1750\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1763\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1785\" data-end=\"1805\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1817\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa SK\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1868\"\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e rdzeń na całej długości\u003cbr data-start=\"1885\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1906\"\u003eNasada ostrza:\u003c\/strong\u003e standardowa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"1951\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1933\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1953\" data-end=\"1956\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1958\" data-end=\"1978\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2211\"\u003eOstrze jest jednostronnie szlifowane i zoptymalizowane do pracy z mięsem.\u003cbr data-start=\"2046\" data-end=\"2049\"\u003eStal węglowa SK umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i łatwe przywracanie ostrości.\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003eSolidniejszy kształt Honesuki sprzyja precyzyjnej i kontrolowanej pracy w pobliżu kości.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2213\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2218\" data-end=\"2245\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2444\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2351\" data-end=\"2354\"\u003eStal węglowa bardzo dobrze reaguje nawet na podstawowe ostrzenie i szybko uzyskuje optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2446\" data-end=\"2449\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2451\" data-end=\"2478\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2480\" data-end=\"2630\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr data-start=\"2554\" data-end=\"2557\"\u003eUnikaj długotrwałego kontaktu z wilgocią, która może prowadzić do korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2637\" data-end=\"2674\"\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2777\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć.\u003cbr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003ePo użyciu zawsze dokładnie osusz nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2779\" data-end=\"2782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2784\" data-end=\"2797\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"2903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2840\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2840\" data-end=\"2843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2843\" data-end=\"2903\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonej żywności.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128060137797,"sku":"#05","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0826.webp?v=1787015162"},{"product_id":"deba-hammered","title":"Deba 150 mm Shirogami No. 2 Tsuchime černé kování","description":"\u003ch2 data-start=\"370\" data-end=\"445\"\u003eJaponský nůž Deba na ryby – Shirogami No. 2 (150 mm, černé kované ostří)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"447\" data-end=\"464\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"763\"\u003eTento tradiční japonský nůž typu Deba o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"539\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e je určen především pro zpracování ryb, včetně porcování, oddělování hlav a práce s kostmi. Konstrukce nože odpovídá klasickému pojetí Deba nožů, které kombinují vysokou hmotnost, masivní čepel a extrémní stabilitu při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"1156\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"819\"\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro mimořádně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení. Díky pečlivému ručnímu kování a svařování má čepel jednotnou a hustou strukturu materiálu, což zajišťuje výborné řezné vlastnosti a vysokou odolnost. Výkonem se blíží oceli Shirogami No. 1, přičemž nabízí velmi vyvážený poměr ostrosti a ovladatelnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1429\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1219\"\u003ečerně kovanou úpravu (kurouchi)\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje řemeslný charakter nože a částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Masivní geometrie s tlustým hřbetem umožňuje bezpečnou práci i při náročnějších úkonech, kde je vyžadována vyšší pevnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1701\"\u003eRukojeť je vyrobena ze \u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1483\"\u003etřešňového dřeva (Sakura)\u003c\/strong\u003e, které je příjemné do ruky, lehké a dostatečně odolné pro každodenní používání. Kulatý tvar rukojeti odpovídá tradičnímu japonskému stylu Deba nožů a plastový prstenec chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1703\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Deba (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1857\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1862\" data-end=\"1881\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1901\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 300 mm\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1932\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 150 mm\u003cbr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1946\" data-end=\"1963\"\u003eŠířka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 50 mm (u základu)\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"2008\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 7,2 mm\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2022\" data-end=\"2041\"\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 122 mm\u003cbr data-start=\"2052\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2055\" data-end=\"2074\"\u003eŠířka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 28 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2116\"\u003eTloušťka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 23 mm\u003cbr data-start=\"2126\" data-end=\"2129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2142\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 260 g\u003cbr data-start=\"2152\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2155\" data-end=\"2168\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e jednostranné (pro praváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2204\" data-end=\"2224\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2226\" data-end=\"2358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2244\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (bílá uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2336\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e černě kovaná úprava\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2360\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2360\" data-end=\"2372\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e třešňové dřevo (Sakura)\u003cbr data-start=\"2396\" data-end=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2399\" data-end=\"2411\"\u003eKroužek:\u003c\/strong\u003e plastový prstenec\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2433\" data-end=\"2436\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2438\" data-end=\"2458\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2460\" data-end=\"2680\"\u003eČepel je jednostranně broušená a optimalizovaná pro zpracování ryb.\u003cbr data-start=\"2527\" data-end=\"2530\"\u003eMasivní konstrukce umožňuje bezpečnou práci s hlavami a kostmi ryb.\u003cbr data-start=\"2597\" data-end=\"2600\"\u003eUhlíková ocel Shirogami No. 2 nabízí extrémní ostrost a velmi snadné broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2682\" data-end=\"2685\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2687\" data-end=\"2714\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2716\" data-end=\"2916\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2820\" data-end=\"2823\"\u003eShirogami No. 2 reaguje velmi dobře i na jemné broušení a rychle dosahuje optimální ostrosti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2918\" data-end=\"2921\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2923\" data-end=\"2950\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2952\" data-end=\"3108\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3026\" data-end=\"3029\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3110\" data-end=\"3113\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3115\" data-end=\"3152\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3154\" data-end=\"3302\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3231\" data-end=\"3234\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3304\" data-end=\"3307\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3309\" data-end=\"3322\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3324\" data-end=\"3430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3324\" data-end=\"3384\"\u003eKaždý kus je ručně kovaný, rozměry se mohou mírně lišit.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3384\" data-end=\"3387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3387\" data-end=\"3428\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128068297029,"sku":"#03","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8DF74D8A-9E19-4749-88C0-8E651CBD5150.png?v=1778600573"},{"product_id":"gekko-kurouchi-kiritsuke-180mm-aogami-no-2","title":"Gekko Kurouchi Kiritsuke 180mm Aogami No. 2","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu Kiritsuke o délce čepele přibližně \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný originál pocházející z poslední série produkce tradičního mistra kováře, který ukončil svou kariéru. Každý kus je výsledkem individuální práce a nevzniká sériovou výrobou, což z něj činí výjimečný pracovní nástroj s výrazným řemeslným charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Steel)\u003c\/strong\u003e, která je dlouhodobě ceněna pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi snadné broušení. Díky pečlivě řízenému ručnímu kování a přesně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré ovladatelnosti v běžné kuchyňské praxi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong\u003ekuro-uchi (černě kovanou) úpravu\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje autentický vzhled nože a zároveň částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Geometrie Kiritsuke kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného pro krájení masa, ryb i zeleniny s vysokou kontrolou řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, přirozeně odolný vůči vlhkosti a příjemný do ruky. Ústí rukojeti z nylonové pryskyřice chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje odolnost při dlouhodobém používání. Celkové vyvážení nože podporuje jistý úchop a přesnou práci bez nadměrné únavy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke (univerzální nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eTento nůž patří do \u003cstrong\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 325 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 138 g (ruční výroba – možné drobné odchylky)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel, uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e pálený kaštan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e nylonová pryskyřice\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr\u003eUhlíková ocel Aogami No. 2 umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s výbornou odezvou při broušení.\u003cbr\u003eRuční kování zajišťuje hustou strukturu materiálu a dobrou kontrolu řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eAogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň – čepel je navržena výhradně pro řez.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401349976389,"sku":"#21","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0884.webp?v=1787015924"},{"product_id":"honkyuichi-gyuto-210mm-shirogami-no-2","title":"Honkyuichi Gyuto 210mm Shirogami no. 2","description":"\u003ch2 data-start=\"381\" data-end=\"427\"\u003eHonkyuichi Gyuto – Shirogami No. 2 (210 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"429\" data-end=\"446\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"770\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"454\" data-end=\"491\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"527\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e pochází z tradiční kovářské dílny Honkyuichi Hamono, založené v roce 1895 ve městě Shimabara v prefektuře Nagasaki. Nůž navazuje na dlouhou tradici ruční výroby a je určen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"718\" data-end=\"737\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e pro každodenní kuchyňskou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"1079\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"840\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro mimořádně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení. Ocel je kalena tradičním způsobem, mimo jiné s využitím čisté pramenité vody z oblasti Shimabara, což přispívá k vyváženým mechanickým vlastnostem čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1415\"\u003eKonstrukce čepele využívá plášť z \u003cstrong data-start=\"1115\" data-end=\"1133\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e, který zvyšuje houževnatost a usnadňuje broušení. Díky kombinaci tvrdého jádra a měkčího pláště nabízí nůž stabilní chování při řezu a dlouhou životnost ostří. Tvar Gyuto je vhodný pro krájení masa, zeleniny i ryb a představuje japonskou alternativu ke klasickému kuchařskému noži.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1417\" data-end=\"1695\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1471\"\u003emagnoliového dřeva (Ho wood)\u003c\/strong\u003e, které je lehké, příjemné do ruky a tradičně používané u pracovních japonských nožů. Plastové ústí chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí. Díky nízké hmotnosti a dobrému vyvážení je nůž pohodlný i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1697\" data-end=\"1700\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1771\" data-start=\"1754\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1792\" data-start=\"1773\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standartně ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž\u003cbr data-end=\"1833\" data-start=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1833\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Petty (menší univerzální nůž)\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1879\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o osvědčený tradiční pracovní nástroj.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1868\" data-end=\"1887\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1889\" data-end=\"2101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1889\" data-end=\"1907\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 350 mm\u003cbr data-start=\"1918\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1938\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"1949\" data-end=\"1952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1969\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"1979\" data-end=\"1982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1982\" data-end=\"2012\"\u003eMaximální tloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 4,4 mm\u003cbr data-start=\"2023\" data-end=\"2026\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2026\" data-end=\"2039\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 142 g\u003cbr data-start=\"2049\" data-end=\"2052\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2052\" data-end=\"2064\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2103\" data-end=\"2106\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2108\" data-end=\"2128\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2147\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel, vysokouhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2198\" data-end=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2201\" data-end=\"2211\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2228\" data-end=\"2286\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2228\" data-end=\"2240\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e magnoliové dřevo\u003cbr data-start=\"2257\" data-end=\"2260\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2260\" data-end=\"2278\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e plast\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2293\" data-end=\"2313\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2539\"\u003eČepel nabízí velmi jemný a ostrý břit s výbornou kontrolou řezu.\u003cbr data-start=\"2379\" data-end=\"2382\"\u003eUhlíková ocel Shirogami No. 2 umožňuje snadné broušení a rychlé obnovení ostří.\u003cbr data-start=\"2461\" data-end=\"2464\"\u003eKonstrukce s měkkým pláštěm přispívá k houževnatosti a stabilitě při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2541\" data-end=\"2544\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2546\" data-end=\"2573\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2575\" data-end=\"2750\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2679\" data-end=\"2682\"\u003eShirogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2752\" data-end=\"2755\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2757\" data-end=\"2784\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2786\" data-end=\"2942\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2860\" data-end=\"2863\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2944\" data-end=\"2947\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2949\" data-end=\"2986\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2988\" data-end=\"3136\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3065\" data-end=\"3068\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3138\" data-end=\"3141\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3143\" data-end=\"3156\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3158\" data-end=\"3265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3158\" data-end=\"3263\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3267\" data-end=\"3419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3267\" data-end=\"3417\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3421\" data-end=\"3508\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3421\" data-end=\"3506\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání; čepel je navržena výhradně pro přesný řez.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3510\" data-end=\"3615\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3510\" data-end=\"3615\"\u003eVyvarujte se krájení na skle, kameni nebo keramice a používejte dřevěná či kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401350762821,"sku":"#36","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ED2BB28F-6D1C-4F59-8CAA-8E7F2F88452A.png?v=1778600602"},{"product_id":"honkyuichi-petty-150mm-shirogami-no-2","title":"Honkyuichi Petty 150mm Shirogami no. 2","description":"\u003ch2 data-start=\"417\" data-end=\"463\"\u003eHonkyuichi Petty – Shirogami No. 2 (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"465\" data-end=\"482\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"784\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"527\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Petty\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"553\" data-end=\"563\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e pochází z tradiční kovářské dílny Honkyuichi Hamono, založené v roce 1895 ve městě Shimabara v prefektuře Nagasaki. Výroba navazuje na řemeslný odkaz mistra Kyuichiho z období Edo a dodnes probíhá ručně v malých sériích.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1098\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"854\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro mimořádně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení. Ocel je tradičně kalena, mimo jiné s využitím pramenité vody z oblasti Shimabara, což přispívá k vyváženým vlastnostem materiálu a stabilnímu chování při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1423\"\u003eKonstrukce čepele využívá plášť z \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1152\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e, který zvyšuje houževnatost a usnadňuje údržbu. Díky tomu nůž nabízí velmi dobrý řezný výkon při zachování dlouhé životnosti ostří. Typ Petty slouží jako menší \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1332\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e, ideální pro přesné krájení ovoce, zeleniny, bylinek, menších kusů masa nebo práci v ruce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1721\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1479\"\u003emagnoliového dřeva (Ho wood)\u003c\/strong\u003e, které je lehké, příjemné do ruky a tradičně používané u pracovních japonských nožů. Plastové ústí chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí. Díky velmi nízké hmotnosti je nůž výborně ovladatelný a vhodný i pro jemnou, detailní práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1771\" data-start=\"1754\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1792\" data-start=\"1773\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standartně ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž\u003cbr data-end=\"1833\" data-start=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1833\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Petty (menší univerzální nůž)\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1879\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o osvědčený tradiční pracovní nástroj.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1895\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1900\" data-end=\"1919\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1939\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 272 mm\u003cbr data-start=\"1950\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1953\" data-end=\"1970\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 150 mm\u003cbr data-start=\"1981\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2001\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 31 mm\u003cbr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2044\"\u003eMaximální tloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 3,3 mm\u003cbr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2071\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 75 g\u003cbr data-start=\"2080\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2095\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2134\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2139\" data-end=\"2159\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2178\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel, vysokouhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2229\" data-end=\"2232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2242\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2259\" data-end=\"2317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2259\" data-end=\"2271\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e magnoliové dřevo\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2309\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e plast\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2319\" data-end=\"2322\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2324\" data-end=\"2344\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2346\" data-end=\"2550\"\u003eČepel nabízí velmi jemný a přesný řez s minimálním odporem.\u003cbr data-start=\"2405\" data-end=\"2408\"\u003eUhlíková ocel Shirogami No. 2 umožňuje snadné broušení a rychlé obnovení ostří.\u003cbr data-start=\"2487\" data-end=\"2490\"\u003eMenší rozměry podporují vysokou kontrolu při detailní práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2552\" data-end=\"2555\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2557\" data-end=\"2584\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2586\" data-end=\"2761\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2690\" data-end=\"2693\"\u003eShirogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2763\" data-end=\"2766\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2768\" data-end=\"2795\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2797\" data-end=\"2953\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2871\" data-end=\"2874\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2955\" data-end=\"2958\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2960\" data-end=\"2997\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2999\" data-end=\"3147\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3076\" data-end=\"3079\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3149\" data-end=\"3152\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3154\" data-end=\"3167\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3169\" data-end=\"3276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3169\" data-end=\"3274\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3278\" data-end=\"3430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3278\" data-end=\"3428\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3578\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3432\" data-end=\"3578\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"417\" data-end=\"463\"\u003eHonkyuichi Petty – Shirogami No. 2 (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"465\" data-end=\"482\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"784\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"527\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Petty\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"553\" data-end=\"563\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e pochází z tradiční kovářské dílny Honkyuichi Hamono, založené v roce 1895 ve městě Shimabara v prefektuře Nagasaki. Výroba navazuje na řemeslný odkaz mistra Kyuichiho z období Edo a dodnes probíhá ručně v malých sériích.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1098\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"854\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro mimořádně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení. Ocel je tradičně kalena, mimo jiné s využitím pramenité vody z oblasti Shimabara, což přispívá k vyváženým vlastnostem materiálu a stabilnímu chování při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1423\"\u003eKonstrukce čepele využívá plášť z \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1152\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e, který zvyšuje houževnatost a usnadňuje údržbu. Díky tomu nůž nabízí velmi dobrý řezný výkon při zachování dlouhé životnosti ostří. Typ Petty slouží jako menší \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1332\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e, ideální pro přesné krájení ovoce, zeleniny, bylinek, menších kusů masa nebo práci v ruce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1425\" data-end=\"1721\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1447\" data-end=\"1479\"\u003emagnoliového dřeva (Ho wood)\u003c\/strong\u003e, které je lehké, příjemné do ruky a tradičně používané u pracovních japonských nožů. Plastové ústí chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí. Díky velmi nízké hmotnosti je nůž výborně ovladatelný a vhodný i pro jemnou, detailní práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1728\" data-end=\"1745\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1893\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1766\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž\u003cbr data-start=\"1804\" data-end=\"1807\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1820\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Petty (menší univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1869\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1893\"\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1895\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1900\" data-end=\"1919\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1939\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 272 mm\u003cbr data-start=\"1950\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1953\" data-end=\"1970\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 150 mm\u003cbr data-start=\"1981\" data-end=\"1984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2001\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 31 mm\u003cbr data-start=\"2011\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2014\" data-end=\"2044\"\u003eMaximální tloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 3,3 mm\u003cbr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2071\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 75 g\u003cbr data-start=\"2080\" data-end=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2095\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2134\" data-end=\"2137\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2139\" data-end=\"2159\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2257\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2178\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel, vysokouhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2229\" data-end=\"2232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2242\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2259\" data-end=\"2317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2259\" data-end=\"2271\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e magnoliové dřevo\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2309\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e plast\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2319\" data-end=\"2322\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2324\" data-end=\"2344\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2346\" data-end=\"2550\"\u003eČepel nabízí velmi jemný a přesný řez s minimálním odporem.\u003cbr data-start=\"2405\" data-end=\"2408\"\u003eUhlíková ocel Shirogami No. 2 umožňuje snadné broušení a rychlé obnovení ostří.\u003cbr data-start=\"2487\" data-end=\"2490\"\u003eMenší rozměry podporují vysokou kontrolu při detailní práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2552\" data-end=\"2555\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2557\" data-end=\"2584\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2586\" data-end=\"2761\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2690\" data-end=\"2693\"\u003eShirogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2763\" data-end=\"2766\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2768\" data-end=\"2795\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2797\" data-end=\"2953\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2871\" data-end=\"2874\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2955\" data-end=\"2958\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2960\" data-end=\"2997\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2999\" data-end=\"3147\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3076\" data-end=\"3079\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3149\" data-end=\"3152\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3154\" data-end=\"3167\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3169\" data-end=\"3276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3169\" data-end=\"3274\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3278\" data-end=\"3430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3278\" data-end=\"3428\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3578\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3432\" data-end=\"3578\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401351942469,"sku":"#35","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8B55DD3C-91A1-4F20-BAA1-87BE1C38FA07.png?v=1778600660"},{"product_id":"honkyuichi-petty-120mm-shirogami-no-2","title":"Honkyuichi Petty 120mm Shirogami no. 2","description":"\u003ch2 data-end=\"461\" data-start=\"415\"\u003eHonkyuichi Petty – Shirogami No. 2 (120 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-end=\"480\" data-start=\"463\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"821\" data-start=\"482\"\u003eTento \u003cstrong data-end=\"525\" data-start=\"488\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Petty\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-end=\"561\" data-start=\"551\"\u003e120 mm\u003c\/strong\u003e pochází z tradiční kovářské dílny Honkyuichi Hamono, jejíž historie sahá až do období Edo. Výroba probíhá ve městě Shimabara v prefektuře Nagasaki, kde čtvrtá a pátá generace mistrů navazuje na odkaz kováře Kyuichiho a zachovává klasické postupy ruční výroby.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1132\" data-start=\"823\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-end=\"891\" data-start=\"858\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel)\u003c\/strong\u003e, která je vysoce ceněná pro mimořádně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení. Ocel je tradičně kalena, mimo jiné s využitím pramenité vody z oblasti Shimabara, což přispívá k vyváženým vlastnostem a stabilnímu chování při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1470\" data-start=\"1134\"\u003eKonstrukce čepele využívá plášť z \u003cstrong data-end=\"1186\" data-start=\"1168\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e, který zvyšuje houževnatost a usnadňuje údržbu. Typ Petty představuje menší \u003cstrong data-end=\"1282\" data-start=\"1263\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e, ideální pro přesnou práci, krájení ovoce, zeleniny, bylinek nebo drobnější úkony při přípravě surovin. Díky kompaktním rozměrům a nízké hmotnosti nabízí velmi dobrou kontrolu a přesnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1747\" data-start=\"1472\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-end=\"1526\" data-start=\"1494\"\u003emagnoliového dřeva (Ho wood)\u003c\/strong\u003e, které je lehké, příjemné do ruky a tradičně používané u pracovních japonských nožů. Plastové ústí chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí. Celkové vyvážení nože podporuje pohodlnou práci i při delším používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1752\" data-start=\"1749\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1771\" data-start=\"1754\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1792\" data-start=\"1773\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standartně ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž\u003cbr data-end=\"1833\" data-start=\"1830\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1833\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Petty (menší univerzální nůž)\u003cbr data-end=\"1879\" data-start=\"1876\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1895\" data-start=\"1879\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1919\" data-start=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1919\" data-start=\"1896\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o osvědčený tradiční pracovní nástroj.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1924\" data-start=\"1921\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1945\" data-start=\"1926\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2156\" data-start=\"1947\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1965\" data-start=\"1947\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 243 mm\u003cbr data-end=\"1979\" data-start=\"1976\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1996\" data-start=\"1979\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 120 mm\u003cbr data-end=\"2010\" data-start=\"2007\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2027\" data-start=\"2010\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 30 mm\u003cbr data-end=\"2040\" data-start=\"2037\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2070\" data-start=\"2040\"\u003eMaximální tloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 3,3 mm\u003cbr data-end=\"2084\" data-start=\"2081\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2097\" data-start=\"2084\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 65 g\u003cbr data-end=\"2109\" data-start=\"2106\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2121\" data-start=\"2109\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2161\" data-start=\"2158\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2183\" data-start=\"2163\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2281\" data-start=\"2185\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2202\" data-start=\"2185\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel, vysokouhlíková ocel)\u003cbr data-end=\"2256\" data-start=\"2253\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2266\" data-start=\"2256\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2339\" data-start=\"2283\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2295\" data-start=\"2283\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e magnoliové dřevo\u003cbr data-end=\"2315\" data-start=\"2312\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2333\" data-start=\"2315\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e plast\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2344\" data-start=\"2341\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2366\" data-start=\"2346\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2579\" data-start=\"2368\"\u003eČepel umožňuje velmi přesný a kontrolovaný řez s minimálním odporem.\u003cbr data-end=\"2439\" data-start=\"2436\"\u003eUhlíková ocel Shirogami No. 2 poskytuje vysokou ostrost a velmi snadné broušení.\u003cbr data-end=\"2522\" data-start=\"2519\"\u003eKompaktní rozměry podporují detailní práci a jemné úkony.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2584\" data-start=\"2581\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2613\" data-start=\"2586\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2790\" data-start=\"2615\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-end=\"2722\" data-start=\"2719\"\u003eShirogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2795\" data-start=\"2792\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2824\" data-start=\"2797\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2982\" data-start=\"2826\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-end=\"2903\" data-start=\"2900\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2987\" data-start=\"2984\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3026\" data-start=\"2989\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3176\" data-start=\"3028\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-end=\"3108\" data-start=\"3105\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3181\" data-start=\"3178\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3196\" data-start=\"3183\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3305\" data-start=\"3198\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3303\" data-start=\"3198\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3459\" data-start=\"3307\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3457\" data-start=\"3307\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3607\" data-start=\"3461\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3607\" data-start=\"3461\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401352106309,"sku":"#34","price":1700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6ACA8C2A-31D1-44EF-AF69-D66759B638F9.png?v=1778600604"},{"product_id":"gekko-kurouchi-kiritsuke-240mm-shirogami-no-2","title":"Gekko Kurouchi Kiritsuke 240mm Aogami No. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"500\" data-end=\"517\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"828\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"566\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Kiritsuke\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"602\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný profesionální nástroj určený pro náročné uživatele. Každý kus vzniká individuálně a je výsledkem tradičního japonského kovářského řemesla, které klade důraz na přesnost, funkčnost a dlouhodobou použitelnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"1165\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"894\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel)\u003c\/strong\u003e, která patří mezi nejpoužívanější oceli v profesionálních japonských kuchyních. Nabízí velmi vysokou tvrdost, dlouhou výdrž ostří a zároveň velmi snadné broušení. Díky správně zvolené tepelné úpravě je čepel tvrdá, ale zároveň dostatečně houževnatá pro každodenní práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1167\" data-end=\"1534\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1193\" data-end=\"1229\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou) úpravu\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje autentický vzhled nože a částečně chrání povrch. Konstrukce s pláštěm z \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1337\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e zvyšuje odolnost a usnadňuje údržbu. Geometrie Kiritsuke kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného pro krájení masa, ryb i zeleniny s vysokou kontrolou řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1536\" data-end=\"1832\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1578\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, příjemný do ruky a přirozeně odolný vůči vlhkosti. Ústí z nylonové pryskyřice chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a přispívá k delší životnosti nože. Díky dobrému vyvážení a relativně nízké hmotnosti je nůž ovladatelný i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1834\" data-end=\"1837\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1839\" data-end=\"1856\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1858\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1877\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1918\" data-end=\"1931\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1962\" data-end=\"1978\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1858\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2004\" data-end=\"2007\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2009\" data-end=\"2028\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2030\" data-end=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2030\" data-end=\"2048\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 390 mm\u003cbr data-start=\"2059\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2062\" data-end=\"2079\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 240 mm\u003cbr data-start=\"2090\" data-end=\"2093\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2093\" data-end=\"2110\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 47 mm\u003cbr data-start=\"2120\" data-end=\"2123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2123\" data-end=\"2143\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,0 mm\u003cbr data-start=\"2154\" data-end=\"2157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2170\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 191 g (ruční výroba – možné drobné odchylky)\u003cbr data-start=\"2219\" data-end=\"2222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2222\" data-end=\"2234\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2276\" data-end=\"2296\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2435\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2298\" data-end=\"2315\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2356\" data-end=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2359\" data-end=\"2369\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2382\" data-end=\"2385\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2385\" data-end=\"2403\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2437\" data-end=\"2504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2437\" data-end=\"2449\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e pálený kaštan\u003cbr data-start=\"2463\" data-end=\"2466\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2484\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e nylonová pryskyřice\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2506\" data-end=\"2509\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2511\" data-end=\"2531\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2533\" data-end=\"2781\"\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2593\" data-end=\"2596\"\u003eAogami No. 2 umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s výbornou odezvou při broušení.\u003cbr data-start=\"2686\" data-end=\"2689\"\u003eRuční kování zajišťuje hustou strukturu materiálu a dobrou kontrolu řezu i při delší čepeli.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2788\" data-end=\"2815\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2817\" data-end=\"2989\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2921\" data-end=\"2924\"\u003eAogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2991\" data-end=\"2994\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2996\" data-end=\"3023\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3025\" data-end=\"3181\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3099\" data-end=\"3102\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3183\" data-end=\"3186\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3188\" data-end=\"3225\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3227\" data-end=\"3375\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3304\" data-end=\"3307\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3377\" data-end=\"3380\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3382\" data-end=\"3395\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3397\" data-end=\"3525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3397\" data-end=\"3523\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3527\" data-end=\"3679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3527\" data-end=\"3677\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3681\" data-end=\"3865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3681\" data-end=\"3865\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401352204613,"sku":"#20","price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/9F3DCF91-D58C-448F-BB69-9A0FDFF18D55.png?v=1778600608"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2","title":"Gekko Bunka 170 mm Aogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003ejapoński nóż kuchenny typu Bunka\u003c\/strong\u003e o długości ostrza około \u003cstrong\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wykonywanym oryginałem pochodzącym z regionu Kiusiu, gdzie do dziś utrzymuje się silna tradycja rzemiosła kowalskiego. Każdy egzemplarz powstaje indywidualnie tradycyjnymi metodami i został zaprojektowany jako w pełni funkcjonalny \u003cstrong\u003enóż uniwersalny\u003c\/strong\u003e do codziennych prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, cenionej za wysoką twardość, wyjątkową ostrość i bardzo dobrą podatność na ostrzenie. Dzięki starannemu ręcznemu kuciu i odpowiednio dobranej obróbce cieplnej ostrze zapewnia długie utrzymywanie ostrości przy zachowaniu dobrej ciągliwości. Nieco szerszy i grubszy profil zwiększa stabilność podczas cięcia oraz zapewnia pewny kontakt z krojonym produktem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePowierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie \u003cstrong\u003ekuro-uchi (czernione przez kucie)\u003c\/strong\u003e, które podkreśla autentyczny wygląd noża i częściowo chroni powierzchnię przed czynnikami zewnętrznymi. Konstrukcja z płaszczem z \u003cstrong\u003emiękkiego żelaza\u003c\/strong\u003e zwiększa odporność i ułatwia ostrzenie. Kształt Bunka łączy cechy noża szefa kuchni i precyzyjnego narzędzia roboczego, odpowiedniego do krojenia warzyw, mięsa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003eopalanego kasztanowca\u003c\/strong\u003e, który jest lekki, przyjemny w dłoni i naturalnie odporny na wilgoć. Wykonane z żywicy nylonowej okucie chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią i zwiększa trwałość podczas długotrwałego użytkowania. Dzięki dobremu wyważeniu i średniej masie nóż jest poręczny i stabilny nawet podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka (nóż uniwersalny)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTen nóż należy do \u003cstrong\u003eedycji limitowanej\u003c\/strong\u003e, która jest produkowana w ograniczonej liczbie i nie stanowi części standardowej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo. Po wyprzedaniu nóż zazwyczaj nie jest produkowany ponownie. Wyjątkowo może pojawić się w ramach wyprzedaży końcowej lub jednorazowych aukcji.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 147 g (ręczne wykonanie – możliwe niewielkie różnice)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUżyte materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (czernione wykończenie kute)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e opalany kasztanowiec\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOkucie rękojeści:\u003c\/strong\u003e żywica nylonowa\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zapewnia bardzo wysoką skuteczność cięcia i długie utrzymywanie ostrości.\u003cbr\u003eAogami No. 2 umożliwia uzyskanie delikatnej i stabilnej krawędzi tnącej oraz bardzo dobrą kontrolę cięcia.\u003cbr\u003eRęczne kucie zapewnia zwartą strukturę materiału i wyważone właściwości podczas pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eStal Aogami No. 2 bardzo dobrze reaguje również na delikatne ostrzenie wykańczające.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem przeznaczonym do noży.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może ściemnieć lub rdzewieć.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarkach do naczyń, ponieważ wysoka temperatura, środki chemiczne i obciążenia mechaniczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności, twardych skorupek ani innych wyjątkowo twardych produktów, które mogą spowodować wyszczerbienie krawędzi tnącej.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie używaj noża do podważania ani siekania i unikaj krojenia na szkle, kamieniu czy ceramice; zalecamy drewniane lub wysokiej jakości plastikowe deski do krojenia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401354268997,"sku":"#22","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1024.webp?v=1787017901"},{"product_id":"sakai-takumi-masa-gyuto-210mm-aogami-super","title":"Sakai Takumi Masa Gyuto 210mm Aogami Super Tsuchime","description":"\u003ch2 data-start=\"346\" data-end=\"363\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"365\" data-end=\"725\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"408\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný profesionální nástroj pocházející z proslulé nožířské oblasti Sakai, která je dlouhodobě považována za jedno z nejvýznamnějších center výroby kuchyňských nožů v Japonsku. Autorem čepele je mistr kovář Ajimasa, jehož práce je ceněna pro precizní zpracování, vysokou funkčnost a konzistentní kvalitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"1102\"\u003eČepel je kovaná z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"797\"\u003eHitachi Aogami Super (Blue Super)\u003c\/strong\u003e, která patří mezi absolutní špičku mezi japonskými nožířskými materiály. Tato ocel se vyznačuje velmi vysokou tvrdostí, mimořádnou výdrží ostří a schopností vytvořit extrémně jemný břit. Díky tomu je nůž určen především pro náročné uživatele a profesionální kuchaře, kteří požadují maximální řezný výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1417\"\u003eJádro z Aogami Super je sendvičově obloženo \u003cstrong data-start=\"1148\" data-end=\"1168\"\u003enerezovými pláty\u003c\/strong\u003e, které snižují náchylnost ke korozi na bocích čepele a zároveň usnadňují každodenní údržbu. Povrch čepele má ručně kovaný charakter s jemným \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1331\"\u003ehamaguri profilem\u003c\/strong\u003e, který zlepšuje průchod nože surovinou a podporuje plynulý řez bez zbytečného odporu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1419\" data-end=\"1780\"\u003eRukojeť má tradiční \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1458\"\u003eosmihranný tvar\u003c\/strong\u003e, který poskytuje jistý a stabilní úchop jak při klasickém, tak i pinzetovém držení. Je vyrobena z kvalitního dřeva a doplněna \u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1625\"\u003epřechodovým kroužkem z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e, jenž chrání spoj s čepelí a přispívá k vyváženosti celého nože. Výsledkem je dobře kontrolovatelný, přesný a velmi výkonný \u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1779\"\u003euniverzální kuchyňský nůž\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1782\" data-end=\"1785\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1787\" data-end=\"1804\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1956\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1806\" data-end=\"1825\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1879\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchyňský nůž)\u003cbr data-start=\"1913\" data-end=\"1916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1916\" data-end=\"1932\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1958\" data-end=\"1961\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1963\" data-end=\"1982\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2002\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 350 mm\u003cbr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2033\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"2044\" data-end=\"2047\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2047\" data-end=\"2067\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2–3 mm (orientačně)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2107\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150–180 g (orientačně, dle jednotlivého kusu)\u003cbr data-start=\"2157\" data-end=\"2160\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2172\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2188\" data-end=\"2191\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2193\" data-end=\"2213\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2215\" data-end=\"2332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Hitachi Aogami Super (Blue Super, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2282\" data-end=\"2285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2285\" data-end=\"2303\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel (clad steel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2334\" data-end=\"2402\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2334\" data-end=\"2346\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e osmihranné dřevo\u003cbr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2366\" data-end=\"2389\"\u003ePřechodový kroužek:\u003c\/strong\u003e buvolí roh\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2409\" data-end=\"2429\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2431\" data-end=\"2651\"\u003eČepel nabízí extrémní ostrost a velmi dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2489\" data-end=\"2492\"\u003eAogami Super umožňuje dosažení velmi jemného břitu s výbornou odezvou při broušení.\u003cbr data-start=\"2575\" data-end=\"2578\"\u003eKovaná geometrie a hamaguri profil podporují plynulý, kontrolovaný řez.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2653\" data-end=\"2656\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2658\" data-end=\"2685\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2687\" data-end=\"2889\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2791\" data-end=\"2794\"\u003eU oceli Aogami Super se osvědčuje pravidelná údržba jemnými kameny pro zachování kvality břitu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2891\" data-end=\"2894\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2896\" data-end=\"2923\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2925\" data-end=\"3079\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a skladujte na suchém místě.\u003cbr data-start=\"3003\" data-end=\"3006\"\u003ePři delším nepoužívání doporučujeme čepel lehce ošetřit ochranným olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3081\" data-end=\"3084\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3086\" data-end=\"3123\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3125\" data-end=\"3288\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může postupně získat patinu nebo drobné zabarvení.\u003cbr data-start=\"3205\" data-end=\"3208\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3290\" data-end=\"3293\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3295\" data-end=\"3308\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3310\" data-end=\"3438\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3310\" data-end=\"3436\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3440\" data-end=\"3592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3440\" data-end=\"3590\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3594\" data-end=\"3711\"\u003eVyvarujte se krájení na skle, kameni nebo keramice; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401361248581,"sku":"#26","price":5900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/ADEAF7EB-AF6D-4DCB-8D8E-548A758E4C2C.png?v=1778600640"},{"product_id":"shigekatsu-yanagiba-210mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Shigekatsu Yanagiba 210 mm Shirogami nr 2, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJednostronnie ostrzony nóż dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003etradycyjny japoński nóż kuchenny typu Yanagiba\u003c\/strong\u003e o długości ostrza wynoszącej około \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e jest przeznaczony przede wszystkim do przygotowywania sashimi, sushi i precyzyjnego krojenia surowych ryb. Jest to ręcznie wykonany nóż pochodzący z Japonii, który łączy klasyczną geometrię, bardzo cienkie ostrze i wyrazisty damasceński wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong\u003eShirogami (White Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, należącej do najczystszych i najostrzejszych tradycyjnych stali japońskich. Jest ceniona za wyjątkowo cienką krawędź tnącą, wysoką ostrość i bardzo łatwe ostrzenie. Dzięki jednostronnemu szlifowi Yanagiba umożliwia długie, płynne cięcie bez rozrywania struktury mięsa ryby, co ma kluczowe znaczenie dla zachowania smaku i wyglądu surowca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń z White Steel jest obłożony \u003cstrong\u003ewielowarstwową miękką stalą\u003c\/strong\u003e, która zwiększa ciągliwość ostrza i tworzy wyrazisty damasceński wzór. Każdy egzemplarz ma unikatowy wzór, a niewielkie różnice w szczegółach są naturalną cechą ręcznego wykonania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść ma tradycyjny \u003cstrong\u003eokrągły kształt\u003c\/strong\u003e i wykonano ją z \u003cstrong\u003edrewna palisandrowego\u003c\/strong\u003e, które jest twarde, trwałe i przyjemne w dotyku. Pierścień przejściowy z czarnej sklejki warstwowej chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią. Wyważenie noża sprzyja spokojnemu, kontrolowanemu cięciu jednym ruchem, typowemu dla pracy z Yanagibą.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do \u003cstrong\u003eedycji limitowanej\u003c\/strong\u003e, produkowanej w ograniczonej liczbie i niebędącej częścią standardowej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo. Po wyprzedaniu nóż zazwyczaj nie jest ponownie produkowany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 340 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 30 mm (u nasady)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 120 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Shirogami (White Paper Steel, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e wielowarstwowa miękka stal (konstrukcja damasceńska)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno palisandrowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOkucie:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka warstwowa\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstrze umożliwia długie, płynne i bardzo czyste cięcie jednym ruchem.\u003cbr\u003eShirogami zapewnia wyjątkową ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003cbr\u003eJednostronny szlif minimalizuje uszkodzenia struktury surowca.\u003cbr\u003eDamasceński płaszcz zwiększa ciągliwość i nadaje nożowi wyrazisty wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy przed pierwszym użyciem delikatnie naostrzyć nóż na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eW przypadku Yanagiby ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii jednostronnego szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu należy natychmiast opłukać nóż, dokładnie go osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003cbr\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem przeznaczonym do noży.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może pokryć się patyną lub ściemnieć.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, zamrożonych produktów ani twardych surowców.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401382875461,"sku":"#32","price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0913.webp?v=1787017008"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-165mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 165 mm Shirogami nr 2, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż jednostronnie ostrzony, wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003etradycyjny japoński nóż kuchenny typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wykonywany przez mistrzów rzemiosła w regionie Sakai, uznawanym za kolebkę japońskiego nożownictwa. Deba to solidny, jednostronnie ostrzony nóż przeznaczony przede wszystkim do obróbki ryb — od porcjowania, przez filetowanie, aż po oddzielanie głów. Dzięki swojej konstrukcji sprawdzi się również podczas przygotowywania mięsa i drobiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong\u003eShirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, znanej z wyjątkowo delikatnej krawędzi tnącej, wysokiej ostrości i bardzo łatwego ostrzenia. Rdzeń jest obłożony \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zwiększa wytrzymałość ostrza i ułatwia konserwację krawędzi tnącej. Mimo solidnej konstrukcji i większej masy nóż jest dobrze wyważony, a podczas pracy zapewnia pewność i stabilność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony \u003cstrong\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e i umożliwia precyzyjne, kontrolowane cięcie przy minimalnym uszkodzeniu struktury produktu. Model ten jest odpowiedni nie tylko dla domowych kucharzy, ale także dla początkujących, którzy chcą rozpocząć przygodę ze światem tradycyjnych japońskich noży ze stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie, przyjemne w dłoni i tradycyjnie stosowane w użytkowych nożach japońskich. Plastikowa skuwka chroni połączenie ostrza z rękojeścią przed wilgocią i wydłuża żywotność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż ten należy do kategorii \u003cstrong\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, wykonywanych tradycyjnymi metodami, ale niebędących limitowaną edycją ani unikatowym, jednorazowym egzemplarzem. Jest to model dostępny przez długi czas, przeznaczony do regularnego użytkowania w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Deba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 50 mm (u nasady)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 6,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 270 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel No. 2, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkówka rękojeści:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zapewnia bardzo wysoką ostrość i precyzyjne cięcie jednym ruchem.\u003cbr\u003eSolidna konstrukcja i większa masa ułatwiają porcjowanie ryb oraz pracę przy kościach.\u003cbr\u003eShirogami No. 2 umożliwia łatwe ostrzenie i szybkie przywrócenie ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy przed pierwszym użyciem delikatnie naostrzyć nóż na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eW przypadku noży jednostronnie ostrzonych ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu nóż należy natychmiast opłukać, dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003cbr\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem ochronnym.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie — noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się patyną.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i nie wpływają negatywnie na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonej żywności, twardych kości ani innych wyjątkowo twardych produktów wykraczających poza standardową obróbkę ryb.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387004229,"sku":"#28","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0923.webp?v=1787017113"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-135mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 135 mm Shirogami nr 2, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2 data-start=\"158\" data-end=\"175\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"495\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"225\"\u003emniejszy japoński nóż kuchenny typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wytwarzany przez doświadczonych rzemieślników w regionie Sakai, który jest historycznym centrum japońskiej tradycji nożowniczej. Jest to nóż jednostronnie ostrzony, przeznaczony \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"396\"\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e, zaprojektowany przede wszystkim do filetowania mniejszych ryb, porcjowania i precyzyjnych prac kuchennych w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"870\"\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"571\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, cenionej za bardzo delikatną krawędź tnącą, wysoką ostrość i wyjątkową łatwość ostrzenia. Rdzeń jest obłożony \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"692\"\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zwiększa wytrzymałość ostrza i ułatwia jego konserwację. Dzięki tej konstrukcji nóż jest odpowiedni również dla użytkowników, którzy dopiero zaczynają poznawać tradycyjne japońskie noże ze stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1120\"\u003eKompaktowe wymiary i niższa masa w porównaniu z klasycznymi nożami Deba zapewniają lepszą kontrolę podczas precyzyjnych prac. Solidna geometria ostrza zapewnia odpowiednią stabilność podczas pracy przy ościach mniejszych ryb, a ostre szlify umożliwiają czyste i precyzyjne cięcie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1350\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1166\"\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie, przyjemne w dotyku i tradycyjnie stosowane w roboczych nożach japońskich. Plastikowa skuwka chroni połączenie ostrza z rękojeścią przed wilgocią i przyczynia się do dłuższej żywotności noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1357\" data-end=\"1374\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1603\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1618\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Deba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1678\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1702\"\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1709\" data-end=\"1728\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1730\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1748\"\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 273 mm\u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1779\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 135 mm\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1810\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 45 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1852\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1885\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 120 mm\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1912\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 211 g\u003cbr data-start=\"1922\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1937\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1966\" data-end=\"1969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1971\" data-end=\"1991\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2011\"\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel No. 2, stal węglowa)\u003cbr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2065\" data-end=\"2083\"\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2112\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2150\"\u003eSkuwka rękojeści:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2163\" data-end=\"2183\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2372\"\u003eOstrze umożliwia precyzyjne i kontrolowane cięcie jednym ruchem.\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eKompaktowy nóż Deba jest odpowiedni do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.\u003cbr data-start=\"2303\" data-end=\"2306\"\u003eShirogami No. 2 zapewnia wysoką ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2374\" data-end=\"2377\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2379\" data-end=\"2406\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2408\" data-end=\"2593\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2512\" data-end=\"2515\"\u003eW przypadku noży jednostronnie ostrzonych ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2600\" data-end=\"2627\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2784\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2709\" data-end=\"2712\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatne zabezpieczenie ostrza olejem ochronnym.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2786\" data-end=\"2789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2791\" data-end=\"2828\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"2985\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się patyną.\u003cbr data-start=\"2902\" data-end=\"2905\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2987\" data-end=\"2990\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2992\" data-end=\"3005\"\u003eUwaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3007\" data-end=\"3114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3007\" data-end=\"3112\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3116\" data-end=\"3235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3116\" data-end=\"3233\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek ani wyjątkowo twardych składników; służy przede wszystkim do obróbki ryb.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387397445,"sku":"#29","price":2500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0928.webp?v=1787017084"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-120mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 120 mm stal SK, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2 data-start=\"195\" data-end=\"212\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż ostrzony jednostronnie, wyłącznie dla osób praworęcznych!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"634\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"262\"\u003emniejszy japoński nóż kuchenny typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wytwarzany w regionie Sakai, od dawna uważanym za centrum tradycyjnego japońskiego nożownictwa. Dzięki kompaktowym rozmiarom nóż jest szczególnie odpowiedni dla \u003cstrong data-start=\"423\" data-end=\"463\"\u003epoczątkujących użytkowników japońskich noży\u003c\/strong\u003e oraz do domowych kuchni, gdzie służy przede wszystkim do obróbki mniejszych ryb, delikatnego porcjowania i filetowania. Znajdzie również zastosowanie podczas przygotowywania mniejszych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"1030\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"686\"\u003estali węglowej SK\u003c\/strong\u003e, znanej z bardzo dobrej ostrości, łatwego ostrzenia i stabilnego zachowania podczas codziennego użytkowania. Stal SK to praktyczny wybór dla osób, które chcą wypróbować tradycyjną japońską stal bez wysokich wymagań dotyczących doświadczenia w ostrzeniu. Jednostronne ostrzenie jest przeznaczone \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"971\"\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e i umożliwia precyzyjne, kontrolowane cięcie typowe dla noży Deba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1268\"\u003eSolidniejsza geometria ostrza zapewnia niezbędną stabilność podczas pracy przy ościach ryb, a mniejsza długość ułatwia kontrolę podczas precyzyjnych prac. Nóż jest dobrze wyważony, a dzięki niewielkiej masie wygodnie pracuje się nim również przez dłuższy czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1497\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1314\"\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie, przyjemne w dłoni i tradycyjnie stosowane w użytkowych nożach japońskich. Plastikowa tuleja chroni połączenie ostrza z rękojeścią przed wilgocią i zwiększa ogólną trwałość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1504\" data-end=\"1521\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1750\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1552\" data-end=\"1593\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone, tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1752\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1765\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Deba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1825\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1849\"\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1875\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1877\" data-end=\"1895\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 245 mm\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1909\" data-end=\"1926\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 120 mm\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1957\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 42 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1976\" data-end=\"1979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"1999\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2032\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 110 mm\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2046\" data-end=\"2059\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 135 g\u003cbr data-start=\"2069\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2072\" data-end=\"2084\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2138\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2140\" data-end=\"2150\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa SK\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2179\" data-end=\"2196\"\u003ePłaszcz ostrza:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2225\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2245\" data-end=\"2263\"\u003eTuleja rękojeści:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2276\" data-end=\"2296\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2476\"\u003eOstrze umożliwia precyzyjne i kontrolowane cięcie jednym ruchem.\u003cbr data-start=\"2352\" data-end=\"2355\"\u003eKompaktowy nóż Deba nadaje się do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.\u003cbr data-start=\"2416\" data-end=\"2419\"\u003eStal SK zapewnia dobrą ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2697\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eW przypadku noży ostrzonych jednostronnie ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2699\" data-end=\"2702\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2704\" data-end=\"2731\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2733\" data-end=\"2888\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2813\" data-end=\"2816\"\u003eRegularna pielęgnacja i ostrzenie przedłużą jego trwałość oraz utrzymają stabilną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2890\" data-end=\"2893\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2895\" data-end=\"2932\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2934\" data-end=\"3098\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się patyną.\u003cbr data-start=\"3006\" data-end=\"3009\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani właściwości tnące noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3100\" data-end=\"3103\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3105\" data-end=\"3118\"\u003eUwaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3120\" data-end=\"3225\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3348\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników; został zaprojektowany przede wszystkim do obróbki ryb.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003eJednostronne ostrzenie jest przeznaczone wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387987269,"sku":"#30","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0934.webp?v=1787017070"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-105mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 105 mm stal biała, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2 data-start=\"265\" data-end=\"282\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"660\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"321\"\u003emały japoński nóż typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wykonywany w regionie Sakai, znanym z długiej historii tradycyjnego nożownictwa. Dzięki kompaktowym rozmiarom idealnie nadaje się do \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"481\"\u003efiletowania mniejszych ryb\u003c\/strong\u003e i precyzyjnych prac w domowej kuchni. To praktyczny nóż roboczy, szczególnie odpowiedni dla \u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"583\"\u003epoczątkujących\u003c\/strong\u003e, którzy chcą poznać tradycyjne japońskie noże i stale węglowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"1003\"\u003eSzerokie i solidne ostrze wykonano z \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"749\"\u003ebiałej stali węglowej (Shirogami \/ White Steel)\u003c\/strong\u003e, cenionej za bardzo wysoką ostrość, czyste cięcie i łatwe ostrzenie. Nawet przy regularnym użytkowaniu zachowuje doskonałe właściwości tnące. Jednostronne szlifowanie jest przeznaczone \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"934\"\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e i umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia podczas obróbki ryb oraz drobniejszych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1227\"\u003eRękojeść z \u003cstrong data-start=\"1015\" data-end=\"1037\"\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e jest lekka, przyjemna w dłoni i tradycyjnie stosowana w japońskich nożach roboczych. Plastikowy pierścień przejściowy chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią przed wilgocią i wydłuża ogólną żywotność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1234\" data-end=\"1251\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1480\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1498\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1499\" data-end=\"1522\"\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1524\" data-end=\"1527\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1529\" data-end=\"1543\"\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1563\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 220 mm\u003cbr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1594\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 105 mm\u003cbr data-start=\"1605\" data-end=\"1608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1625\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 40 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1667\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 5 mm\u003cbr data-start=\"1676\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1698\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 105 mm\u003cbr data-start=\"1709\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1712\" data-end=\"1725\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 110 g\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1750\"\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e jednostronny (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1784\" data-end=\"1796\"\u003eMateriały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"1890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1808\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e biała stal węglowa \u003cstrong data-start=\"1828\" data-end=\"1855\"\u003eShirogami (White Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1855\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1875\"\u003ePłaszcz ostrza:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1904\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr data-start=\"1921\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1947\"\u003ePierścień przejściowy:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1960\" data-end=\"1980\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2171\"\u003eJednostronny szlif umożliwia bardzo precyzyjne i kontrolowane cięcie.\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003eKompaktowy nóż Deba nadaje się do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.\u003cbr data-start=\"2107\" data-end=\"2110\"\u003eStal węglowa zapewnia wysoką ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2178\" data-end=\"2197\"\u003eOstrość i konserwacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2361\"\u003ePo każdym użyciu nóż należy opłukać, dokładnie osuszyć i odłożyć w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2273\" data-end=\"2276\"\u003eRegularne ostrzenie na kamieniach wodnych zapewni długą żywotność i stabilną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2368\" data-end=\"2389\"\u003eWażne informacje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2391\" data-end=\"2546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2391\" data-end=\"2473\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może pokryć się patyną lub delikatnie się przebarwić.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2473\" data-end=\"2476\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2548\" data-end=\"2673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2548\" data-end=\"2589\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2589\" data-end=\"2592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2592\" data-end=\"2671\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2744\"\u003eKażdy egzemplarz jest ręcznie wykonanym oryginałem – drobne różnice są naturalne.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401389363525,"sku":"#31","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0939.webp?v=1787017041"},{"product_id":"masahiro-honesuki-carbon-steel-zcd-u","title":"Masahiro Honesuki Carbon Steel ZCD-U","description":"\u003ch2 data-start=\"141\" data-end=\"158\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"437\"\u003eTento japonský vykošťovací nůž typu \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"208\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e od značky Masahiro je navržen pro přesné opracování masa, drůbeže a zvěřiny. Jedná se o tradiční pracovní nůž s robustnější geometrií, který umožňuje přesné vedení řezu, oddělování masa od kostí i kontrolovanou práci v kloubech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"714\"\u003eČepel je vyrobena z originální uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"494\"\u003eZCD-U\u003c\/strong\u003e, vyvinuté značkou Masahiro. Tato ocel je ceněná pro velmi jemný břit, vysokou ostrost a snadné broušení. Při správné údržbě si nůž dlouhodobě zachovává vynikající řezné vlastnosti a postupně si „sedá“ do ruky uživatele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"964\"\u003eErgonomicky tvarovaná rukojeť z přírodního dřeva má širší profil, který poskytuje jistý úchop a lepší kontrolu při práci s masem. Díky vyvážené konstrukci je nůž vhodný jak pro profesionální řezníky a kuchaře, tak i pro zkušenější domácí uživatele.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"966\" data-end=\"969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"971\" data-end=\"988\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1189\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1060\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, určených pro pravidelné pracovní použití. Nejedná se o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o osvědčený pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1204\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Honesuki (vykošťovací nůž)\u003cbr data-start=\"1231\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1234\" data-end=\"1250\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1274\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1279\" data-end=\"1298\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1318\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e 265 mm\u003cbr data-start=\"1325\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1345\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1368\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1382\" data-end=\"1385\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1387\" data-end=\"1407\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1419\"\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e uhlíková ocel ZCD-U (originální ocel Masahiro)\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1481\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e přírodní dřevo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1500\" data-end=\"1503\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1505\" data-end=\"1525\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1726\"\u003eČepel umožňuje přesné a kontrolované řezy při vykošťování masa.\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eUhlíková ocel ZCD-U poskytuje vysokou ostrost a velmi snadné broušení.\u003cbr data-start=\"1663\" data-end=\"1666\"\u003eRobustnější konstrukce je vhodná pro práci u kostí a kloubů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1733\" data-end=\"1760\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1921\"\u003ePřed prvním použitím doporučujeme nůž lehce přebrousit na vodním kameni, aby byl dosažen maximální výkon.\u003cbr data-start=\"1867\" data-end=\"1870\"\u003ePři broušení zachovávejte původní geometrii čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1923\" data-end=\"1926\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1928\" data-end=\"1955\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2106\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit ochranným olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2108\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2113\" data-end=\"2150\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2152\" data-end=\"2310\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může postupně ztmavnout nebo vytvořit patinu.\u003cbr data-start=\"2227\" data-end=\"2230\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2312\" data-end=\"2315\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2317\" data-end=\"2330\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2332\" data-end=\"2503\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"2426\" data-end=\"2429\"\u003eNůž není určen ke krájení mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555359904069,"sku":"#46","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6EF5DA15-5F3B-46F3-BE61-2E3C8449DA4D.png?v=1778600756"},{"product_id":"ko-deba-nuz-na-ryby-echizen","title":"Rybářský nůž Ko-Deba Echizen","description":"\u003ch2 data-start=\"248\" data-end=\"265\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"607\"\u003eTen kompaktowy japoński nóż typu \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"312\"\u003eKo-deba\u003c\/strong\u003e został ręcznie wykonany w mieście \u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"370\"\u003eEchizen w prefekturze Fukui\u003c\/strong\u003e, regionie z ponad 700-letnią tradycją produkcji noży, znaną jako Echizen Uchihamono. Ko-deba, nazywana czasem także \u003cem data-start=\"487\" data-end=\"498\"\u003eaži-hōchō\u003c\/em\u003e, to specjalistyczny nóż przeznaczony przede wszystkim do filetowania mniejszych ryb, takich jak makrele, sardynki czy pstrągi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"950\"\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"673\"\u003eShironi (Shirogami No. 2)\u003c\/strong\u003e firmy Hitachi Yasugi Steel, cenionej za bardzo cienką krawędź tnącą, wysoką ostrość i wyjątkową łatwość ostrzenia. Krótsze ostrze i wyważona konstrukcja umożliwiają bardzo precyzyjną kontrolę cięcia zarówno w kuchni, jak i podczas użytkowania na zewnątrz – na przykład w trakcie wędkowania lub biwakowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1176\"\u003eSolidniejsza geometria ostrza zapewnia odpowiednią stabilność podczas pracy przy ościach mniejszych ryb, natomiast ostre szlify umożliwiają czyste i płynne cięcia jednym ruchem. Dzięki niewielkiej masie nóż pewnie leży w dłoni i nie powoduje zbędnego zmęczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1333\"\u003eRękojeść z drewna magnoliowego jest lekka, przyjemna w dłoni i tradycyjnie stosowana w użytkowych nożach japońskich. Nadaje się również do dłuższej pracy i jest łatwa w utrzymaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1340\" data-end=\"1357\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1581\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1429\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1596\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Ko-deba (mała deba, nóż do mniejszych ryb)\u003cbr data-start=\"1635\" data-end=\"1638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1638\" data-end=\"1654\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1683\" data-end=\"1702\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1704\" data-end=\"1722\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 210 mm\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1736\" data-end=\"1753\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 95 mm\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1766\" data-end=\"1786\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 3 mm (orientacyjnie)\u003cbr data-start=\"1808\" data-end=\"1811\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1811\" data-end=\"1824\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 130 g (orientacyjnie)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1876\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1888\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Shironi \/ Shirogami No. 2 (stal węglowa firmy Hitachi Yasugi Steel)\u003cbr data-start=\"1954\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1957\" data-end=\"1969\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1990\" data-end=\"1993\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1995\" data-end=\"2015\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2209\"\u003eKo-deba jest zoptymalizowana do precyzyjnego filetowania mniejszych ryb.\u003cbr data-start=\"2077\" data-end=\"2080\"\u003eKrótsze ostrze zapewnia doskonałą kontrolę podczas precyzyjnych prac.\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003eShirogami No. 2 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i łatwe ponowne ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2211\" data-end=\"2214\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2216\" data-end=\"2243\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2483\"\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2349\" data-end=\"2352\"\u003eChętnie wykonamy ostrzenie i podstawową korektę geometrii ostrza – w razie potrzeby polecimy odpowiednie kamienie do ostrzenia dopasowane do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2490\" data-end=\"2517\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2519\" data-end=\"2698\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem ochronnym, aby zapobiec korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2700\" data-end=\"2703\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2705\" data-end=\"2742\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2744\" data-end=\"3033\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i podczas użytkowania może reagować z wilgocią oraz kwasami.\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eOstrze może z czasem ściemnieć i pokryć się patyną – jest to naturalny proces, który nie wpływa negatywnie na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003cbr data-start=\"2961\" data-end=\"2964\"\u003ePowstawanie patyny jest typową częścią użytkowania tradycyjnych noży japońskich.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3053\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3055\" data-end=\"3330\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń – wysoka temperatura i agresywne środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek, kości dużych ryb ani wyjątkowo twardych produktów.\u003cbr data-start=\"3255\" data-end=\"3258\"\u003eJednostronny szlif (jeśli występuje) wymaga prawidłowej techniki cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555412627781,"sku":"#52","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0954.webp?v=1787017184"},{"product_id":"masahiro-honesuki-150mm-rosewood","title":"Masahiro Honesuki 150 mm palisandr","description":"\u003ch2 data-start=\"298\" data-end=\"315\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"654\"\u003eTen nóż do trybowania typu \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e o długości ostrza 150 mm pochodzi od japońskiej marki \u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"418\"\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, od lat znanej z produkcji profesjonalnych noży dla zakładów przetwórstwa mięsa, rzeźni i kuchni specjalizujących się w pracy z mięsem. Nóż został zaprojektowany przede wszystkim do oddzielania mięsa od kości, porcjowania i precyzyjnej pracy w okolicach stawów, szczególnie przy drobiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"656\" data-end=\"980\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"731\"\u003estali węglowej o zawartości około 0,95% węgla\u003c\/strong\u003e, która zapewnia bardzo wysoką ostrość, czyste cięcie i wyjątkowo łatwe ostrzenie. Dzięki swojej twardości i precyzji model ten jest powszechnie używany w przemyśle przetwórczym i profesjonalnych zakładach mięsnych, gdzie liczą się wydajność i niezawodność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1234\"\u003eRękojeść z \u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1021\"\u003edrewna różanego (rosewood)\u003c\/strong\u003e ma szerszy profil, który zapewnia pewny chwyt i dobrą kontrolę podczas pracy. Naturalny materiał jest przyjemny w dotyku i z czasem użytkowania nabiera charakteru. Każdy egzemplarz jest unikatowy, a odcień drewna może się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1241\" data-end=\"1258\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1468\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1330\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, przeznaczonych do regularnego i długotrwałego użytkowania w profesjonalnej i domowej kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani jednorazowy egzemplarz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1470\" data-end=\"1483\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Honesuki (nóż do trybowania)\u003cbr data-start=\"1510\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1529\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1558\" data-end=\"1577\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1579\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1597\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 275 mm\u003cbr data-start=\"1608\" data-end=\"1611\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1628\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 150 mm\u003cbr data-start=\"1639\" data-end=\"1642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1662\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 3,2 mm\u003cbr data-start=\"1673\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1689\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 140 g\u003cbr data-start=\"1699\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1714\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003cbr data-start=\"1727\" data-end=\"1730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1740\"\u003eModel:\u003c\/strong\u003e Masahiro Rose 13406\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1789\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1791\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1801\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa (C około 0,95%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1843\" data-end=\"1881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1843\" data-end=\"1855\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane (rosewood)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1883\" data-end=\"1886\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1888\" data-end=\"1908\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1910\" data-end=\"2070\"\u003eCienkie i wytrzymałe ostrze odpowiednie do pracy przy kościach.\u003cbr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003eBardzo wysoka ostrość i łatwe przywracanie ostrości.\u003cbr data-start=\"2002\" data-end=\"2005\"\u003eJednostronny szlif ułatwia precyzyjne prowadzenie cięcia podczas trybowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2072\" data-end=\"2075\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2077\" data-end=\"2104\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2106\" data-end=\"2340\"\u003eChoć nóż jest ostry fabrycznie, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatnie naostrzyć go na kamieniu wodnym, aby osiągnąć maksymalną wydajność.\u003cbr data-start=\"2240\" data-end=\"2243\"\u003eOferujemy ostrzenie noży – w razie potrzeby chętnie doradzimy odpowiednie kamienie do ostrzenia dopasowane do stylu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2342\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2347\" data-end=\"2374\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2376\" data-end=\"2530\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy lekko zabezpieczyć ostrze olejem ochronnym.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2532\" data-end=\"2535\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2537\" data-end=\"2574\"\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2736\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć lub pokryć się patyną.\u003cbr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003ePatyna jest naturalnym zjawiskiem i nie wpływa negatywnie na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2743\" data-end=\"2756\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2758\" data-end=\"2970\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr data-start=\"2852\" data-end=\"2855\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr data-start=\"2929\" data-end=\"2932\"\u003eTen nóż jest dostarczany \u003cstrong data-start=\"2953\" data-end=\"2969\"\u003ebez pudełka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555449459013,"sku":"#59","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/banner-011.webp?v=1787063366"},{"product_id":"sanjuzu-160mm-3-layer-steel","title":"Sanjuzu 160mm San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"267\" data-end=\"284\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"286\" data-end=\"609\"\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"331\"\u003eSanjuzu\u003c\/strong\u003e je navržen jako univerzální pracovní nástroj pro široké spektrum kuchyňských úkonů. Charakteristická geometrie čepele umožňuje precizní práci špičkou, plynulé krájení na břiše čepele i pevnější řez v zadní části. Díky tomu je nůž vhodný pro zpracování \u003cstrong data-start=\"584\" data-end=\"608\"\u003eryb, masa i zeleniny\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"920\"\u003eČepel je vyrobena \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"676\"\u003etřívrstvou laminovanou konstrukcí (san-mai)\u003c\/strong\u003e s jádrem z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"710\"\u003eM-1\u003c\/strong\u003e, která poskytuje velmi ostrý a jemný břit a zároveň se snadno brousí. Boky čepele jsou z nerezové oceli, což výrazně zvyšuje odolnost proti korozi a snižuje nároky na údržbu ve srovnání s plně uhlíkovými noži.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"922\" data-end=\"1205\"\u003eRukojeť z \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"954\"\u003emagnoliového dřeva\u003c\/strong\u003e je tradiční volbou pro japonské pracovní nože. Je lehká, příjemná do ruky a v kombinaci s plastovým přechodovým kroužkem (ferulí) zabraňuje pronikání vlhkosti a nečistot do spoje mezi čepelí a rukojetí, což přispívá k hygieně a delší životnosti nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1207\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1212\" data-end=\"1229\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1434\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1301\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou určeny pro každodenní používání v domácí i profesionální kuchyni. Nejde o limitovanou edici ani ruční one-of-a-kind kus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1436\" data-end=\"1535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1436\" data-end=\"1449\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Sanjuzu (univerzální japonský kuchyňský nůž)\u003cbr data-start=\"1494\" data-end=\"1497\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1497\" data-end=\"1513\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1537\" data-end=\"1540\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1542\" data-end=\"1561\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1563\" data-end=\"1648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1563\" data-end=\"1581\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 300 mm\u003cbr data-start=\"1592\" data-end=\"1595\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1612\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr data-start=\"1619\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1622\" data-end=\"1634\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1655\" data-end=\"1675\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1677\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1677\" data-end=\"1695\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e uhlíková ocel M-1\u003cbr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1716\" data-end=\"1734\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel (laminace)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1763\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1775\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e magnoliové dřevo\u003cbr data-start=\"1792\" data-end=\"1795\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1795\" data-end=\"1813\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e plastový kroužek (ferule)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1848\" data-end=\"1868\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1870\" data-end=\"2091\"\u003eTřívrstvá konstrukce kombinuje vysokou ostrost uhlíkové oceli s praktičností nerezového opláštění.\u003cbr data-start=\"1968\" data-end=\"1971\"\u003eČepel se snadno brousí a dlouhodobě si udržuje ostrý břit.\u003cbr data-start=\"2029\" data-end=\"2032\"\u003eUniverzální tvar Sanjuzu umožňuje široké využití v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2093\" data-end=\"2096\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2098\" data-end=\"2125\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2127\" data-end=\"2338\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti doporučujeme nový nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003eBroušení nožů nabízíme – případně vám rádi doporučíme vhodné brusné kameny podle způsobu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2345\" data-end=\"2372\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2374\" data-end=\"2529\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2448\" data-end=\"2451\"\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2531\" data-end=\"2534\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2536\" data-end=\"2575\"\u003eUpozornění – nože s uhlíkovým jádrem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2796\"\u003eI když je čepel z větší části chráněna nerezovým pláštěm, \u003cstrong data-start=\"2635\" data-end=\"2716\"\u003ejádro z uhlíkové oceli může při zanedbání péče ztmavnout nebo vytvořit patinu\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2717\" data-end=\"2720\"\u003ePatina je přirozený jev a nemá negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2798\" data-end=\"2801\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2803\" data-end=\"2816\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2818\" data-end=\"3061\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"2925\" data-end=\"2928\"\u003eNůž není určen ke krájení mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr data-start=\"3002\" data-end=\"3005\"\u003eNa tento nůž \u003cstrong data-start=\"3018\" data-end=\"3038\"\u003enelze gravírovat\u003c\/strong\u003e jméno ani jiné nápisy.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555464139077,"sku":"#66","price":2200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/9FC8311F-C1CD-4C2E-9780-BD163793D6EF.png?v=1745432162"},{"product_id":"sanjuzu-105mm-3-layer-steel","title":"Sanjuzu 105mm San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"232\" data-end=\"249\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"251\" data-end=\"538\"\u003eTento malý japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"301\"\u003eSanjuzu\u003c\/strong\u003e s délkou čepele 105 mm je určen pro každodenní přesnou práci v kuchyni. Díky kompaktním rozměrům nabízí výbornou kontrolu nad řezem a je ideální pro detailní úkony, jako je loupání, čištění, porcování menších surovin nebo jemné krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"800\"\u003eCharakteristický tvar Sanjuzu kombinuje univerzálnost s praktičností – špička umožňuje přesné řezy, břicho čepele plynulé krájení a zadní část stabilní vedení řezu. Nůž je vhodný pro práci s \u003cstrong data-start=\"731\" data-end=\"760\"\u003erybami, masem i zeleninou\u003c\/strong\u003e a skvěle doplňuje větší kuchyňské nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"1066\"\u003eČepel je vyrobena \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"867\"\u003etřívrstvou laminovanou konstrukcí (san-mai)\u003c\/strong\u003e. Jádro z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"899\"\u003eM-1\u003c\/strong\u003e poskytuje velmi ostrý a jemný břit a zároveň se snadno brousí. Nerezové boky chrání čepel proti korozi a výrazně snižují nároky na údržbu oproti plně uhlíkovým nožům.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1289\"\u003eRukojeť z \u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1100\"\u003emagnoliového dřeva\u003c\/strong\u003e je tradiční, lehká a příjemná do ruky. Plastový přechodový kroužek (ferule) chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí a nečistotami, čímž přispívá k hygieně a delší životnosti nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1291\" data-end=\"1294\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1296\" data-end=\"1313\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1481\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1385\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, určených pro pravidelné používání v domácí i profesionální kuchyni. Nejde o limitovanou edici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1496\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Sanjuzu (malý univerzální kuchyňský nůž \/ Petty)\u003cbr data-start=\"1545\" data-end=\"1548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1564\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1588\" data-end=\"1591\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1593\" data-end=\"1612\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1614\" data-end=\"1632\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr data-start=\"1643\" data-end=\"1646\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1663\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003cbr data-start=\"1670\" data-end=\"1673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1685\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1701\" data-end=\"1704\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1706\" data-end=\"1726\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1746\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e uhlíková ocel M-1\u003cbr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1767\" data-end=\"1785\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel (laminace)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1814\" data-end=\"1892\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1814\" data-end=\"1826\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e magnoliové dřevo\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1864\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e plastový kroužek (ferule)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1894\" data-end=\"1897\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1899\" data-end=\"1919\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2122\"\u003eTřívrstvá konstrukce kombinuje vysokou ostrost uhlíkové oceli s praktičností nerezového opláštění.\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003eKrátká čepel umožňuje maximální kontrolu při detailní práci.\u003cbr data-start=\"2082\" data-end=\"2085\"\u003eSnadné broušení a dlouhodobá ostrost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2124\" data-end=\"2127\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2129\" data-end=\"2156\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2354\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2262\" data-end=\"2265\"\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný brusný kámen podle způsobu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2356\" data-end=\"2359\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2361\" data-end=\"2388\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2390\" data-end=\"2545\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2464\" data-end=\"2467\"\u003ePravidelné lehké broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2547\" data-end=\"2550\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2552\" data-end=\"2591\"\u003eUpozornění – nože s uhlíkovým jádrem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2593\" data-end=\"2799\"\u003eI když je čepel z větší části chráněna nerezovým pláštěm, \u003cstrong data-start=\"2651\" data-end=\"2719\"\u003ejádro z uhlíkové oceli může časem ztmavnout nebo vytvořit patinu\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2720\" data-end=\"2723\"\u003ePatina je přirozený jev a nemá negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2801\" data-end=\"2804\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2806\" data-end=\"2819\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2821\" data-end=\"3067\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"2928\" data-end=\"2931\"\u003eNůž není určen ke krájení mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr data-start=\"3005\" data-end=\"3008\"\u003eNa tento nůž \u003cstrong data-start=\"3021\" data-end=\"3066\"\u003enelze provést gravírování ani jiné úpravy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555465220421,"sku":"#67","price":1500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/4BF603F9-5512-4F00-AF49-D3D3F3DAA6CA.png?v=1778600787"},{"product_id":"hisashige-gyuto-210-mm-sk-steel","title":"Hisashige Gyuto 210 mm SK Steel","description":"\u003ch2 data-start=\"215\" data-end=\"232\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"544\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"286\"\u003etradiční japonský kuchyňský nůž typu Gyuto\u003c\/strong\u003e značky \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"307\"\u003eHisashige\u003c\/strong\u003e pochází z města \u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"350\"\u003eSeki (prefektura Gifu)\u003c\/strong\u003e, které je po staletí považováno za jedno z hlavních center japonského nožířství. Nůž je navržen jako univerzální pracovní nástroj vhodný pro každodenní použití v profesionální i domácí kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"771\"\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"596\"\u003ejaponské uhlíkové oceli SK\u003c\/strong\u003e, která nabízí velmi dobrou ostrost, stabilní břit a snadné broušení. Díky těmto vlastnostem je SK ocel oblíbená u pracovních nožů, kde je kladen důraz na výkon a praktičnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"940\"\u003eProfil \u003cstrong data-start=\"780\" data-end=\"789\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e představuje japonskou variantu klasického kuchařského nože. Umožňuje plynulé krájení masa, zeleniny i ryb a je vhodný pro většinu kuchyňských technik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1218\"\u003eRukojeť z \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"980\"\u003ečerné vrstvené překližky\u003c\/strong\u003e je odolná vůči vlhkosti a teplotním změnám. Je doplněna \u003cstrong data-start=\"1037\" data-end=\"1059\"\u003ehygienickou ferulí\u003c\/strong\u003e, která chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před nečistotami a vlhkostí. Díky dobrému vyvážení se s nožem pracuje jistě a pohodlně i při delší přípravě surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1220\" data-end=\"1223\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1225\" data-end=\"1242\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1435\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1273\" data-end=\"1314\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání.\u003cbr data-start=\"1381\" data-end=\"1384\"\u003eNejedná se o limitovanou edici ani jednorázový kus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1437\" data-end=\"1554\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1450\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr data-start=\"1484\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1487\" data-end=\"1503\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku – Seki City, prefektura Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1556\" data-end=\"1559\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1561\" data-end=\"1580\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1693\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1600\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003cbr data-start=\"1611\" data-end=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1614\" data-end=\"1631\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr data-start=\"1638\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1641\" data-end=\"1653\"\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 58\u003cbr data-start=\"1664\" data-end=\"1667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1679\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1695\" data-end=\"1698\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1700\" data-end=\"1720\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1722\" data-end=\"1834\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1722\" data-end=\"1732\"\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e japonská uhlíková ocel SK\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1761\" data-end=\"1773\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e černá vrstvená překližka\u003cbr data-start=\"1798\" data-end=\"1801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1801\" data-end=\"1812\"\u003eFerule:\u003c\/strong\u003e nerezová (hygienická)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1836\" data-end=\"1839\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1841\" data-end=\"1861\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1863\" data-end=\"2048\"\u003eProfil Gyuto umožňuje univerzální použití v kuchyni.\u003cbr data-start=\"1915\" data-end=\"1918\"\u003eOcel SK poskytuje dobrou rovnováhu mezi ostrostí, výdrží a snadným broušením.\u003cbr data-start=\"1995\" data-end=\"1998\"\u003eOboustranný výbrus je vhodný pro praváky i leváky.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2050\" data-end=\"2053\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2055\" data-end=\"2082\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2294\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti doporučujeme nůž před prvním použitím \u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2191\"\u003ejemně přebrousit na vodním kameni\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2192\" data-end=\"2195\"\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi doporučíme vhodnou zrnitost kamene nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2296\" data-end=\"2299\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2301\" data-end=\"2328\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2330\" data-end=\"2486\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2404\" data-end=\"2407\"\u003ePravidelné jemné broušení výrazně prodlouží životnost ostří a zachová řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2488\" data-end=\"2491\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2493\" data-end=\"2530\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2532\" data-end=\"2695\"\u003eOcel SK není plně nerezová a může časem získat patinu nebo mírně ztmavnout.\u003cbr data-start=\"2607\" data-end=\"2610\"\u003eJedná se o přirozený proces, který nemá negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2697\" data-end=\"2700\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2702\" data-end=\"2715\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2964\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – chemie a vysoká teplota mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"2811\" data-end=\"2814\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr data-start=\"2895\" data-end=\"2898\"\u003eKaždý kus je originál – kresba dřeva rukojeti se může mírně lišit.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009930441029,"sku":"#87","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/95F964CC-DC9C-4522-862B-6AE0C63ACAEC.jpg?v=1778600796"},{"product_id":"hisashige-gyuto-240-mm-sk-steel-uhlikova-ocel","title":"Hisashige Gyuto 240 mm, uhlíková ocel SK","description":"\u003ch2 data-start=\"285\" data-end=\"302\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"304\" data-end=\"681\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"356\"\u003etradycyjny japoński nóż kuchenny typu Gyuto\u003c\/strong\u003e marki \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"377\"\u003eHisashige\u003c\/strong\u003e został wyprodukowany w mieście \u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"425\"\u003eSeki (prefektura Gifu)\u003c\/strong\u003e, które jest uważane za jedno z głównych centrów japońskiego nożownictwa, którego historia sięga ponad 700 lat. Wersja o długości ostrza \u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"565\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e jest przeznaczona dla kucharzy, którzy preferują dłuższe ostrze zapewniające płynne, długie cięcia i efektywną pracę z większymi składnikami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"915\"\u003eOstrze wykonano z \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"733\"\u003ejapońskiej stali węglowej SK\u003c\/strong\u003e, która wyróżnia się bardzo dobrą ostrością, stabilną krawędzią tnącą i łatwością ostrzenia. Dzięki tym właściwościom stal SK jest często stosowana w nożach roboczych przeznaczonych do codziennego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1151\"\u003eProfil \u003cstrong data-start=\"924\" data-end=\"933\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e to uniwersalny japoński nóż kucharski, odpowiedni do krojenia mięsa, warzyw i ryb. Wydłużone ostrze umożliwia szybsze i płynniejsze cięcie, lepszą kontrolę podczas porcjowania oraz efektywniejszą pracę na większej powierzchni roboczej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1420\"\u003eRękojeść z \u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1191\"\u003eczarnej sklejki warstwowej\u003c\/strong\u003e jest solidna, odporna na wilgoć i dobrze wyważona. Uzupełnia ją \u003cstrong data-start=\"1253\" data-end=\"1275\"\u003ehigieniczna tulejka\u003c\/strong\u003e, która chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią przed zabrudzeniami i wilgocią. Dzięki wyważonej konstrukcji nóż zapewnia pewną pracę nawet podczas dłuższego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1422\" data-end=\"1425\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1427\" data-end=\"1444\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1647\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1475\" data-end=\"1516\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni.\u003cbr data-start=\"1593\" data-end=\"1596\"\u003eNie jest to edycja limitowana ani jednorazowy egzemplarz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1649\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1649\" data-end=\"1662\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (uniwersalny nóż kucharski)\u003cbr data-start=\"1696\" data-end=\"1699\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1715\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii – Seki City, prefektura Gifu\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1768\" data-end=\"1771\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1773\" data-end=\"1792\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1794\" data-end=\"1905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1794\" data-end=\"1812\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 370 mm\u003cbr data-start=\"1823\" data-end=\"1826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1843\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr data-start=\"1850\" data-end=\"1853\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1865\"\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e ok. HRC 58\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1879\" data-end=\"1891\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e obustronne\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1932\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1934\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1944\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa SK\u003cbr data-start=\"1970\" data-end=\"1973\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1973\" data-end=\"1985\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka warstwowa\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2024\"\u003eTulejka:\u003c\/strong\u003e nierdzewna (higieniczna)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2048\" data-end=\"2051\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2053\" data-end=\"2073\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2290\"\u003eProfil Gyuto z dłuższym ostrzem umożliwia płynne i kontrolowane cięcie jednym ruchem.\u003cbr data-start=\"2153\" data-end=\"2156\"\u003eStal SK zapewnia dobry balans między ostrością, trwałością krawędzi tnącej a łatwością konserwacji.\u003cbr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003eObustronny szlif jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2292\" data-end=\"2295\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2297\" data-end=\"2324\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2326\" data-end=\"2533\"\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy \u003cstrong data-start=\"2371\" data-end=\"2430\"\u003edelikatne naostrzenie na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie doradzimy odpowiednią gradację kamienia lub serwis dostosowany do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2535\" data-end=\"2538\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2540\" data-end=\"2567\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2569\" data-end=\"2725\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2643\" data-end=\"2646\"\u003eRegularne, lekkie ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa wysoką skuteczność cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2727\" data-end=\"2730\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2732\" data-end=\"2769\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2947\"\u003eStal węglowa SK nie jest w pełni nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się naturalną patyną.\u003cbr data-start=\"2862\" data-end=\"2865\"\u003eZmiany te są normalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2949\" data-end=\"2952\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2954\" data-end=\"2967\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2969\" data-end=\"3226\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – środki chemiczne i wysoka temperatura mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr data-start=\"3063\" data-end=\"3066\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonej żywności, kości ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr data-start=\"3147\" data-end=\"3150\"\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – wzór i odcień drewna rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56009938174277,"sku":"#88","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0964.webp?v=1787017238"},{"product_id":"yanagiba-suigetsu-sashimi-240-mm","title":"Yanagiba Suigetsu 240 mm Shirogami no. 2","description":"\u003ch2 data-start=\"280\" data-end=\"297\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"594\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"305\" data-end=\"330\"\u003eYanagiba nůž Suigetsu\u003c\/strong\u003e pochází ze série \u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"361\"\u003eold stock\u003c\/strong\u003e – jedná se o \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"404\"\u003enový, nikdy nepoužitý kus\u003c\/strong\u003e, který byl vyroben dříve a dlouhodobě uložen ve skladu výrobce.\u003cbr data-start=\"468\" data-end=\"471\"\u003eNože z old stock zásob často pocházejí z období, kdy byla výroba více orientována na \u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"593\"\u003eruční práci a tradiční zpracování\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"912\"\u003eNůž je ručně kovaný z \u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"672\"\u003euhlíkové oceli Shirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro extrémně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení.\u003cbr data-start=\"755\" data-end=\"758\"\u003eDlouhá \u003cstrong data-start=\"765\" data-end=\"780\"\u003e240mm čepel\u003c\/strong\u003e umožňuje plynulý táhlý řez jedním pohybem, což je zásadní pro přípravu sashimi a krájení syrových ryb bez poškození struktury masa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1030\"\u003eKaždý kus je originál a může se mírně lišit v detailech povrchové úpravy – jedná se o přirozený projev ruční výroby.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1032\" data-end=\"1035\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1037\" data-end=\"1054\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1056\" data-end=\"1244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1070\"\u003eKategorie:\u003c\/strong\u003e Old stock (nový, nepoužitý nůž ze starších výrobních zásob)\u003cbr data-start=\"1130\" data-end=\"1133\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1133\" data-end=\"1146\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Yanagiba – tradiční nůž na sashimi (pravostranný výbrus)\u003cbr data-start=\"1203\" data-end=\"1206\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1222\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1246\" data-end=\"1249\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1251\" data-end=\"1270\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1428\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1290\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 380 mm\u003cbr data-start=\"1301\" data-end=\"1304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1304\" data-end=\"1321\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr data-start=\"1328\" data-end=\"1331\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1351\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 3 mm\u003cbr data-start=\"1360\" data-end=\"1363\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1376\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 160 g\u003cbr data-start=\"1386\" data-end=\"1389\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1401\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e jednostranné (pro praváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1435\" data-end=\"1455\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1457\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1457\" data-end=\"1467\"\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1502\" data-end=\"1514\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e přírodní dřevo\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1543\"\u003eFerule:\u003c\/strong\u003e plast\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1558\" data-end=\"1578\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1580\" data-end=\"1764\"\u003eYanagiba profil umožňuje dlouhé, čisté řezy jedním tahem.\u003cbr data-start=\"1637\" data-end=\"1640\"\u003eShirogami No. 2 poskytuje extrémní ostrost a velmi snadné broušení.\u003cbr data-start=\"1707\" data-end=\"1710\"\u003eJednostranný výbrus zajišťuje maximální kontrolu řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1766\" data-end=\"1769\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1771\" data-end=\"1798\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1800\" data-end=\"1986\"\u003ePro dosažení maximální ostrosti doporučujeme \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1904\"\u003ejemné přebroušení na vodním kameni před prvním použitím\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1905\" data-end=\"1908\"\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi poradíme s výběrem kamene nebo zajistíme servis.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1993\" data-end=\"2030\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2032\" data-end=\"2236\"\u003eUhlíková ocel není nerezová – může časem ztmavnout nebo vytvořit patinu.\u003cbr data-start=\"2104\" data-end=\"2107\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost.\u003cbr data-start=\"2170\" data-end=\"2173\"\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2349\"\u003ePro odstranění patiny doporučujeme \u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2296\"\u003ejemnou čisticí gumu\u003c\/strong\u003e – navlhčit čepel, lehce očistit, patina se odstraní.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2351\" data-end=\"2354\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2356\" data-end=\"2369\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2371\" data-end=\"2541\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí.\u003cbr data-start=\"2408\" data-end=\"2411\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani tvrdých surovin.\u003cbr data-start=\"2483\" data-end=\"2486\"\u003eKaždý kus je originál – drobné odchylky jsou přirozené.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191757156677,"sku":"#95","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4244.jpg?v=1778600803"},{"product_id":"kazutada-santoku-170-mm-shirogami-no-2-nerezova-ocel","title":"Kazutada Santoku 170 mm Shirogami No. San Mai","description":"\u003ch2 data-start=\"198\" data-end=\"215\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"512\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"254\"\u003enóż Santoku marki Kazutada\u003c\/strong\u003e, wyprodukowany przez warsztat \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"287\"\u003eGoto Hamono\u003c\/strong\u003e w mieście \u003cstrong data-start=\"297\" data-end=\"323\"\u003eSeki (prefektura Gifu)\u003c\/strong\u003e, to tradycyjny japoński nóż kuchenny przeznaczony do codziennej pracy w kuchni. Łączy ręczny charakter wykonania z praktyczną konstrukcją odpowiednią zarówno do użytku domowego, jak i bardziej wymagających zastosowań.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"844\"\u003eOstrze wykonano w \u003cstrong data-start=\"534\" data-end=\"566\"\u003etrójwarstwowej konstrukcji san-mai\u003c\/strong\u003e. Rdzeń stanowi \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"639\"\u003estal węglowa Shirogami No. 2 (White Paper Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, znana z wyjątkowo delikatnej krawędzi tnącej, wysokiej ostrości i bardzo łatwego ostrzenia. Rdzeń jest z obu stron chroniony przez \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"768\"\u003enierdzewne okładziny\u003c\/strong\u003e, które znacznie zmniejszają podatność noża na korozję i ułatwiają codzienną konserwację.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1117\"\u003eDzięki kształtowi Santoku nóż jest uniwersalny – nadaje się do \u003cstrong data-start=\"897\" data-end=\"929\"\u003ekrojenia mięsa, ryb i warzyw\u003c\/strong\u003e. Niska masa i \u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"971\"\u003eobustronne ostrzenie\u003c\/strong\u003e umożliwiają precyzyjne i kontrolowane cięcie bez zbędnego wysiłku. Rękojeść z laminowanej sklejki jest odporna na wilgoć i dobrze leży w dłoni nawet podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1119\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1124\" data-end=\"1141\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1143\" data-end=\"1290\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1172\" data-end=\"1213\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytku w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1404\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1305\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku – uniwersalny nóż kuchenny\u003cbr data-start=\"1341\" data-end=\"1344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1360\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii (Seki, prefektura Gifu)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1406\" data-end=\"1409\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1411\" data-end=\"1430\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1432\" data-end=\"1644\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1450\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 290 mm\u003cbr data-start=\"1461\" data-end=\"1464\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1464\" data-end=\"1481\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 170 mm\u003cbr data-start=\"1492\" data-end=\"1495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1519\"\u003eSzerokość ostrza przy nasadzie:\u003c\/strong\u003e ok. 44 mm\u003cbr data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1552\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 1,5 mm\u003cbr data-start=\"1563\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1579\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 110 g\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1604\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e obustronne\u003cbr data-start=\"1616\" data-end=\"1619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1631\"\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e ok. HRC 61\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1646\" data-end=\"1649\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1651\" data-end=\"1671\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1673\" data-end=\"1838\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1691\"\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (stal węglowa)\u003cbr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1744\"\u003eOstrze – okładzina:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna (konstrukcja san-mai)\u003cbr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1794\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e laminowana sklejka (odporna na wilgoć)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1840\" data-end=\"1843\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1845\" data-end=\"1865\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2095\"\u003eBardzo delikatna i ostra krawędź tnąca odpowiednia do precyzyjnych cięć\u003cbr data-start=\"1914\" data-end=\"1917\"\u003eTrójwarstwowa konstrukcja łączy ostrość stali węglowej z praktycznością stali nierdzewnej\u003cbr data-start=\"1991\" data-end=\"1994\"\u003eKształt Santoku umożliwia uniwersalne zastosowanie w kuchni\u003cbr data-start=\"2045\" data-end=\"2048\"\u003eNiska masa zapewnia wygodną codzienną pracę\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2097\" data-end=\"2100\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2102\" data-end=\"2129\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2131\" data-end=\"2357\"\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy \u003cstrong data-start=\"2176\" data-end=\"2235\"\u003edelikatne naostrzenie na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2236\" data-end=\"2239\"\u003eJeśli nie czujesz się pewnie podczas ostrzenia, oferujemy \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2305\"\u003eusługę ostrzenia noży\u003c\/strong\u003e lub fachowe doradztwo w wyborze kamieni do ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2359\" data-end=\"2362\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2364\" data-end=\"2391\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2635\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż letnią wodą, \u003cstrong data-start=\"2441\" data-end=\"2460\"\u003edokładnie osusz\u003c\/strong\u003e i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003eUnikaj długotrwałego kontaktu z wilgocią i kwaśnymi produktami spożywczymi.\u003cbr data-start=\"2555\" data-end=\"2558\"\u003eAby zachować ostrość, zalecamy regularne delikatne ostrzenie na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2637\" data-end=\"2640\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2642\" data-end=\"2679\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2681\" data-end=\"2937\"\u003eRdzeń ostrza wykonano ze stali węglowej i \u003cstrong data-start=\"2716\" data-end=\"2733\"\u003enie jest nierdzewny\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2734\" data-end=\"2737\"\u003eOstrze może z czasem ściemnieć lub pokryć się patyną – jest to \u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2828\"\u003enaturalny i pożądany proces\u003c\/strong\u003e, który nie wpływa na funkcjonalność noża.\u003cbr data-start=\"2864\" data-end=\"2867\"\u003ePo użyciu zawsze należy osuszyć nóż, aby zapobiec nadmiernej korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2944\" data-end=\"2975\"\u003eUwaga – nierdzewne okładziny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2977\" data-end=\"3104\"\u003eNierdzewne okładziny zmniejszają podatność na korozję, ale \u003cstrong data-start=\"3027\" data-end=\"3056\"\u003enie zastępują właściwej pielęgnacji\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"3057\" data-end=\"3060\"\u003eNóż nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56191947669829,"sku":"#99","price":2700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0798.webp?v=1787014996"},{"product_id":"motokane-tosa-funayuki-165-mm-aogami-no-1-kurouchi","title":"Motokane Tosa Funayuki 165 mm Aogami No. 1 Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTen nóż Funayuki jest kuty ręcznie przez mistrza \u003cstrong\u003eMotokane z regionu Tosa\u003c\/strong\u003e (prefektura Kōchi, Japonia), znanego z długiej tradycji wytwarzania autentycznych ostrzy „honmamon” — prawdziwych, ręcznie wykonywanych noży z duszą japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali \u003cstrong\u003eAogami No. 1 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, której rdzeń obłożono \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e. Dzięki temu powstało ostrze łączące wyjątkową ostrość, wytrzymałość i łatwość ponownego ostrzenia. Wykończenie typu \u003cstrong\u003eblack-forged (kurouchi)\u003c\/strong\u003e chroni ostrze przed korozją i nadaje mu tradycyjny, rustykalny wygląd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKażdy nóż jest wyjątkowy — ręcznie formowany, z precyzyjnie wyrównaną krawędzią tnącą i elegancką linią ostrza. Nawet przy zastosowaniu tych samych materiałów i metod w ręcznej produkcji mogą wystąpić drobne różnice w szczegółach — właśnie to sprawia, że każdy egzemplarz jest unikalnym wyrobem rzemieślniczym.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePierwotnie ten typ noża był używany przez rybaków na łodziach (Funayuki = „nóż łodziowy”) do przygotowywania świeżych ryb, jednak dzięki uniwersalnej konstrukcji doskonale nadaje się dziś również do krojenia warzyw, mięsa i przygotowywania sashimi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTen nóż należy do limitowanej edycji, produkowanej w ograniczonej liczbie i niebędącej częścią regularnej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Funayuki (tradycyjny nóż rybacki, uniwersalne zastosowanie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Mistrz Motokane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kōchi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 115 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — rdzeń:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 1 (Blue Paper Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo (warstwowe)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno orzechowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e black-forged (kurouchi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNasadka:\u003c\/strong\u003e plastikowa (higieniczna)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTradycyjna konstrukcja z rdzeniem ze stali węglowej Aogami No. 1 zapewnia wyjątkową ostrość i długotrwałe zachowanie krawędzi tnącej.\u003cbr\u003ePowierzchnia black-forged (kurouchi) zapewnia ochronę przed korozją i rustykalny wygląd.\u003cbr\u003eUniwersalny profil Funayuki nadaje się do filetowania ryb, krojenia warzyw oraz przygotowywania sashimi.\u003cbr\u003eOkrągła rękojeść z drewna orzechowego jest odpowiednia dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOstrze jest pokryte lakierem ochronnym zabezpieczającym przed korozją — zalecamy rozpoczęcie użytkowania dopiero po ponownym naostrzeniu, aby przywrócić pierwotną ostrość.\u003cbr\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży — chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży trwałość krawędzi tnącej i zachowa optymalną skuteczność krojenia.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga — noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStal węglowa Aogami No. 1 wymaga podstawowej konserwacji, ale odwdzięcza się wyjątkową ostrością i długą żywotnością.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą trwałość i stałą wydajność krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń — wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest wyjątkowy — drobne nierówności, zarysowania lub łuszczące się fragmenty powłoki tlenkowej nie są wadą, lecz świadectwem tradycyjnego ręcznego procesu.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192023396677,"sku":"#102","price":3150.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0788.webp?v=1787014982"},{"product_id":"kiyokane-petty-150-mm-aogami-super-kurouchi","title":"Kiyokane Petty 150 mm Aogami Super Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento Petty nůž pochází z oblasti \u003cstrong\u003eTosa\u003c\/strong\u003e (Japonsko), která je proslulá tradiční výrobou ručně kovaných čepelí. Je kovaný z elitní oceli \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Paper Super Steel)\u003c\/strong\u003e – jedné z nejtvrdších a nejostřejších ocelí používaných pro profesionální nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vytvořena metodou \u003cstrong\u003efire-forging\u003c\/strong\u003e – vícefázovým kovářským procesem, při kterém se ocel opakovaně zahřívá a tvaruje údery kladiva. Tím vzniká mimořádně hustá a odolná struktura, která si udržuje ostří po velmi dlouhou dobu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePovrchová úprava \u003cstrong\u003eKurouchi (black finish)\u003c\/strong\u003e chrání ocel před korozí a dává noži rustikální, autentický vzhled. Díky oboustrannému broušení a kratší 150mm čepeli je tento model mimořádně univerzální – vhodný nejen pro přípravu sashimi, ale i jako menší kuchyňský nůž nebo paring knife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť z \u003cstrong\u003eořechového dřeva\u003c\/strong\u003e je kulatá, příjemná do ruky a ladí s tradičním japonským stylem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do limitované edice, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Petty (nůž pro detailní práci a precizní krájení)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Kiyokane\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMísto výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 290 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 85 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Aogami Super (Blue Paper Super Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e ořechové dřevo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (black finish)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerule:\u003c\/strong\u003e plastová\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRučně kovaná konstrukce metodou fire-forging zajišťuje mimořádně hustou a odolnou strukturu.\u003cbr\u003eJádro z Aogami Super poskytuje extrémní ostrost a nejdelší výdrž ostří ze všech běžně používaných ocelí.\u003cbr\u003eKurouchi povrch (black finish) poskytuje ochranu proti korozi a rustikální vzhled.\u003cbr\u003eKompaktní profil Petty vhodný pro detailní práci, přípravu sashimi i jako univerzální nebo loupací nůž.\u003cbr\u003eKulatá rukojeť z ořechového dřeva s autentickým japonským stylem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je ošetřena ochranným lakem proti korozi, který je nutné před prvním použitím odstranit nebo nechat opotřebovat při běžném krájení.\u003cbr\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003cbr\u003eUhlíková ocel může časem získat patinu, což je přirozený a žádoucí jev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUhlíková ocel Aogami Super vyžaduje pravidelnou péči a osušení po každém použití, ale odmění se mimořádnou ostrostí a dlouhou životností.\u003cbr\u003eKurouchi úprava částečně maskuje patinu a drobnou oxidaci.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – mohou se vyskytnout drobné odchylky v rozměrech, drobné škrábance nebo nerovnosti povrchu, které jsou přirozenou součástí ruční výroby.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192060195141,"sku":"#103","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4207.png?v=1778600815"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-yanagiba-180-mm-sk-white-steel-uhlikova-ocel","title":"Sakai Shigekatsu Yanagiba 180 mm SK White Steel (stal węglowa)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Yanagiba pochodzi z miasta \u003cstrong\u003eSakai\u003c\/strong\u003e, kolebki japońskiej produkcji ostrzy. Każdy egzemplarz jest ręcznie kształtowany, ostrzony i polerowany przez mistrzów nożownictwa, z dbałością o perfekcyjne cięcie i autentyczny charakter tradycyjnego japońskiego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano z \u003cstrong\u003ejapońskiej stali węglowej SK (Shironi \/ White Steel)\u003c\/strong\u003e, obłożonej \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e. To połączenie zapewnia łatwe ostrzenie, wyjątkową ostrość oraz delikatne, czyste cięcie podczas przygotowywania sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModel jest \u003cstrong\u003ejednostronnie ostrzony dla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu w pełni wykorzystuje tradycyjne zasady japońskich noży do sashimi. Dzięki długości 180 mm idealnie nadaje się do użytku domowego – jest wystarczająco długi do filetowania ryb, a jednocześnie łatwy w obsłudze, nawet dla początkujących.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść z \u003cstrong\u003edrewna paulowni (Paulownia wood)\u003c\/strong\u003e jest lekka, trwała i przyjemna w dłoni. Ten nóż to doskonały wybór dla osób, które chcą po raz pierwszy doświadczyć ostrości ręcznie kutej japońskiej stali we własnej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii standardowo produkowanych noży japońskich, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani jednorazowy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie robocze.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (nóż do sashimi i cienkich cięć)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Sakai Shigekatsu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Sakai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 128 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 109 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e japońska stal SK (White Steel \/ Shironi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno paulowni (Paulownia wood)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOkucie:\u003c\/strong\u003e plastikowe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjna konstrukcja z rdzeniem ze stali węglowej SK zapewnia łatwe ostrzenie i wyjątkową ostrość.\u003cbr\u003eJednostronne ostrzenie dla osób praworęcznych wykorzystuje tradycyjne zasady japońskich noży do sashimi.\u003cbr\u003eAutentyczny kształt Yanagiba, odpowiedni do przygotowywania sashimi, filetowania ryb i precyzyjnego krojenia.\u003cbr\u003eOkrągła rękojeść z paulowni jest lekka i przyjemna w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne delikatne ostrzenie przedłuży trwałość krawędzi tnącej i zachowa optymalną ostrość.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa SK (White Steel) może rdzewieć, dlatego zalecamy okresową konserwację olejem mineralnym.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszenia w suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest wyjątkowy – niewielkie różnice w powierzchni, polerowaniu lub kolorze rękojeści są naturalne.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192100008261,"sku":"#104","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0794_c80e7698-aa98-4545-b501-b6949c823b04.webp?v=1787014966"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-yanagiba-240-mm-sk-white-steel-uhlikova-ocel","title":"Sakai Shigekatsu Yanagiba 240 mm SK White Steel (stal węglowa)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Yanagiba pochodzi z miasta \u003cstrong\u003eSakai\u003c\/strong\u003e – kolebki japońskiego nożownictwa, gdzie od stuleci ręcznie wytwarza się jedne z najlepszych ostrzy na świecie. Każdy nóż jest ręcznie kuty i wykańczany przez doświadczonych rzemieślników, którzy zachowują tradycyjne metody produkcji japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano z \u003cstrong\u003ewęglowej stali White Steel (Shironi \/ White Ni)\u003c\/strong\u003e obłożonej \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zapewnia wyjątkową ostrość, łatwe ostrzenie i lekką konstrukcję. Jednostronne ostrzenie (dla osób praworęcznych) umożliwia precyzyjne krojenie sashimi, ryb i cienkich plastrów mięsa przy minimalnym uszkodzeniu struktury składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść z \u003cstrong\u003elekkiego drewna paulowni (Paulownia)\u003c\/strong\u003e jest okrągła, wygodna i dobrze leży w dłoni, dzięki czemu nóż jest idealnym wyborem zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, którzy chcą poznać świat japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki eleganckiemu wyglądowi i ręcznemu wykonaniu nóż ten jest również świetnym prezentem – na przykład na urodziny lub z okazji przejścia na emeryturę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii standardowo produkowanych noży japońskich, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (nóż do sashimi i precyzyjnego krojenia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Sakai Shigekatsu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Sakai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 375 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 32 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 133 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 148 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e White Steel (Shironi \/ White Ni)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e paulownia (Paulownia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOkucie:\u003c\/strong\u003e plastikowe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjna konstrukcja z rdzeniem z węglowej stali White Steel zapewnia wyjątkową ostrość i łatwe ostrzenie.\u003cbr\u003eJednostronne ostrzenie dla osób praworęcznych umożliwia precyzyjne krojenie sashimi przy minimalnym uszkodzeniu struktury składników.\u003cbr\u003eLekka i dobrze wyważona konstrukcja jest idealna dla kucharzy domowych i początkujących.\u003cbr\u003eUniwersalny profil Yanagiba nadaje się do krojenia sashimi, ryb i delikatnych składników.\u003cbr\u003eOkrągła rękojeść z paulowni jest wygodna i dobrze leży w dłoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa optymalną ostrość.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWęglowa stal White Steel jest bardziej podatna na rdzewienie, dlatego należy obchodzić się z nożem ostrożnie i po każdym użyciu dokładnie go osuszyć.\u003cbr\u003ePrawidłowa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – mogą występować drobne różnice w powierzchni, polerowaniu lub kształcie rękojeści, które są naturalną częścią ręcznej produkcji.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192120783173,"sku":"#105","price":3200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0784.webp?v=1787014928"},{"product_id":"yanagiba-210-mm-aogami-no-2-tsuchime","title":"Yanagiba 210 mm Aogami No. 2 Tsuchime","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Yanagiba to ręcznie kuty tradycyjny nóż japoński, przeznaczony przede wszystkim do krojenia sashimi i filetowania ryb. Wykuty z wysokiej jakości stali \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, produkowanej w regionie \u003cstrong\u003eYasugi\u003c\/strong\u003e, słynącym z czystości i drobnoziarnistej struktury swoich stali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas produkcji kowal starannie udoskonala strukturę stali poprzez kucie i rozciąganie, dzięki czemu powstaje ostrze o wysokiej twardości, wytrzymałości i długim utrzymywaniu ostrości. Wykończenie powierzchni \u003cstrong\u003eTsuchime (czernione, kute)\u003c\/strong\u003e nie tylko podkreśla ręczny charakter noża, ale także pomaga zmniejszyć przywieranie krojonych produktów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003edrewna wiśniowego\u003c\/strong\u003e, odpornego na zarysowania i wilgoć, oraz uzupełniono plastikową skuwką w kształcie sakury (kwiatu wiśni). Okrągły kształt rękojeści zapewnia naturalny i wygodny chwyt, idealny do precyzyjnego krojenia cienkich plastrów ryb i mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do limitowanej edycji, produkowanej w ograniczonej liczbie i nienależącej do standardowej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Yanagiba (nóż do sashimi i precyzyjnego krojenia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 3,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 127 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 136 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e jednostronny (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (czernione, kute ostrze)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkuwka:\u003c\/strong\u003e plastikowa, w kształcie sakury\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie kuta konstrukcja zapewnia wysoką twardość, wytrzymałość i długie utrzymywanie ostrości.\u003cbr\u003eStal Aogami No. 2 z regionu Yasugi zapewnia wyjątkową ostrość i doskonałą podatność na ostrzenie.\u003cbr\u003ePowierzchnia Tsuchime (czernione, kute ostrze) zmniejsza przywieranie krojonych produktów i podkreśla ręczny charakter noża.\u003cbr\u003eJednostronny szlif dla osób praworęcznych umożliwia precyzyjne krojenie sashimi i cienkich plastrów.\u003cbr\u003eOkrągła rękojeść z drewna wiśniowego z motywem sakury zapewnia naturalny i wygodny chwyt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie doradzimy odpowiedni kamień lub usługę, dopasowane do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne delikatne ostrzenie przedłuży żywotność ostrza i zachowa jego optymalną skuteczność cięcia.\u003cbr\u003eZalecamy okazjonalną konserwację ostrza olejem mineralnym w celu ochrony przed korozją.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa Aogami No. 2 wymaga regularnej pielęgnacji i osuszania po każdym użyciu, ale odwdzięcza się wyjątkową ostrością i długą żywotnością.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszenia w suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych produktów.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – niewielkie różnice w kształcie lub lekkie zakrzywienie ostrza nie są wadą, lecz naturalnym efektem ręcznej produkcji.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192134447429,"sku":"#106","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0779.webp?v=1787014839"},{"product_id":"tosa-santoku-165mm-shirogami","title":"Tosa Santoku 165mm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento prémiový Santoku nůž je ručně kovaný mistrem z oblasti \u003cstrong\u003eTosa\u003c\/strong\u003e (prefektura Kóči, Japonsko), která je proslulá svou tradicí výroby autentických nožů. Každý kus je vyroben ručně z oceli \u003cstrong\u003eYasugi White Steel (Shirogami)\u003c\/strong\u003e, obložené \u003cstrong\u003eměkkým železem\u003c\/strong\u003e, což zajišťuje mimořádnou ostrost, snadné broušení a výbornou rovnováhu mezi tvrdostí a pružností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModel je součástí \u003cstrong\u003elimitované série – vyrobeno pouze 8 kusů\u003c\/strong\u003e. Každý z nich nese znaky ručního kovářského zpracování, díky čemuž je každý nůž jedinečný originál. Rukojeť z \u003cstrong\u003eořechového dřeva\u003c\/strong\u003e dodává noži přirozenou eleganci, příjemný úchop a odolnost vůči vlhkosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž je ideální pro univerzální použití v kuchyni – krájení masa, ryb i zeleniny – a je dokonalým příkladem tradiční japonské preciznosti spojené s estetickou jednoduchostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do limitované edice, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMísto výroby:\u003c\/strong\u003e Tosa, prefektura Kóči\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLimitovaná série:\u003c\/strong\u003e pouze 8 kusů vyrobených\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Yasugi White Steel (Shirogami)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e ořechové dřevo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e tradičně ručně kovaný Tsuchime (black-forged)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRučně kovaná konstrukce zajišťuje mimořádnou ostrost a snadné broušení.\u003cbr\u003eYasugi White Steel poskytuje extrémní ostrost a výbornou rovnováhu mezi tvrdostí a pružností.\u003cbr\u003eTsuchime povrch (black-forged) dodává noži tradiční, rustikální vzhled.\u003cbr\u003eUniverzální profil Santoku vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003cbr\u003eUhlíková ocel může časem získat patinu, což je přirozený a žádoucí jev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUhlíková ocel Yasugi White Steel může reagovat s vlhkostí – doporučuje se občasné ošetření lehkým minerálním olejem.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eKaždý kus je originál – drobné rozdíly v povrchu, tvaru či odstínu rukojeti jsou přirozené a dodávají noži jedinečný charakter. Balení se může lišit podle jednotlivých kusů.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192238256453,"sku":"#108","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_4173.jpg?v=1778600821"},{"product_id":"banshu-mitsuki-deba-180mm-shirogami-tsuchime","title":"Banshu Mitsuki Deba 180 mm Shirogami Tsuchime","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż do filetowania to tradycyjny slender deba (cienka deba), ręcznie kuty w regionie \u003cstrong\u003eBanshu w Japonii\u003c\/strong\u003e. Jest to edycja limitowana, produkowana w niewielkich ilościach i dostępna wyłącznie w ograniczonych seriach. Każdy egzemplarz jest unikatowy i ręcznie wykańczany bezpośrednio przez kowala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzeznaczony jest do filetowania ryb i przygotowywania sashimi, a dzięki swojemu kształtowi szczególnie dobrze nadaje się do ryb niebieskich (makreli, sardynek) oraz łososia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze jest ręcznie kute z rzadkiej stali \u003cstrong\u003eWhite Steel (Shirogami)\u003c\/strong\u003e, znanej z wyjątkowej ostrości i doskonałego utrzymywania krawędzi tnącej. Rdzeń z tej stali jest obłożony \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zapewnia zrównoważone połączenie twardości, elastyczności i łatwości ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – ręcznie kuty, z \u003cstrong\u003eczarnym wykończeniem powierzchni (black hammered)\u003c\/strong\u003e, które podkreśla tradycyjny charakter noża i chroni powierzchnię przed korozją. Rękojeść z motywem sakury i delikatnym shinogi (wystającym grzbietem) zapewnia pewny i stabilny chwyt nawet podczas precyzyjnej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż to najwyższej klasy narzędzie dla profesjonalistów i pasjonatów gotowania, którzy doceniają jakość ręcznego wykonania, autentyczną estetykę i wyjątkowość edycji limitowanej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do edycji limitowanej, produkowanej w ograniczonych ilościach i niebędącej częścią standardowej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Slender Deba \/ nóż do filetowania (idealny do filetowania ryb i przygotowywania sashimi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Banshu Mitsuki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Banshu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 232 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e jednostronny\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUżyte materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e White Steel (Shirogami)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e kute miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe z motywem sakury i grzbietem typu shinogi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e black hammered (czarne kute wykończenie Tsuchime)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie kuta konstrukcja zapewnia doskonałą gęstość materiału i długą żywotność krawędzi tnącej.\u003cbr\u003eRdzeń z White Steel (Shirogami) zapewnia wyjątkową ostrość i łatwość ostrzenia.\u003cbr\u003ePowierzchnia black hammered (Tsuchime) podkreśla tradycyjny charakter i chroni przed korozją.\u003cbr\u003eSpecjalistyczny profil Slender Deba, idealny do filetowania ryb, łososia i przygotowywania sashimi.\u003cbr\u003eElegancka rękojeść z drewna wiśniowego z motywem sakury i kształtem shinogi zapewnia pewny chwyt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChociaż nowe noże są ostre, rzeczywistą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym doszlifowaniu na kamieniu do ostrzenia.\u003cbr\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa optymalną ostrość.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003cbr\u003eW przypadku stali węglowej zalecamy od czasu do czasu natłuszczać ostrze olejem mineralnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się patyną.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i chronią ostrze.\u003cbr\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – kształt, wzór kucia lub wymiary mogą się nieznacznie różnić. Opakowanie i etykiety mogą różnić się w zależności od serii produkcyjnej. Różnice te są naturalnym dowodem ręcznego wykonania i nie stanowią wady.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192294125893,"sku":"#110","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0983.webp?v=1787017322"},{"product_id":"santoku-dp-seishin","title":"Santoku Seishin 160mm San-Mai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento prémiový Santoku nůž pochází z \u003cstrong\u003eJaponska\u003c\/strong\u003e a je vyroben s důrazem na kvalitu, funkčnost a každodenní použití v kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel je konstruována jako \u003cstrong\u003etřívrstvá (san-mai)\u003c\/strong\u003e, kde střední vrstva z \u003cstrong\u003evysoce kvalitní japonské oceli\u003c\/strong\u003e zajišťuje ostrý a přesný řez, zatímco vnější vrstvy z \u003cstrong\u003enerezové oceli\u003c\/strong\u003e chrání proti korozi a usnadňují údržbu nože. Toto spojení umožňuje dosáhnout výborné rovnováhy mezi ostrostí, trvanlivostí a odolností proti rezivění.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je vybavena \u003cstrong\u003eferulí\u003c\/strong\u003e, která zabraňuje usazování nečistot v místě spojení čepele a rukojeti, což zvyšuje hygienu a prodlužuje životnost nástroje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku (v překladu „tři ctnosti\") je univerzální nůž vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny a patří k nejpoužívanějším typům v japonské kuchyni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání v kuchyni. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o tradiční pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku (univerzální kuchařský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Seishin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e vysoce kvalitní japonská ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e standardní konstrukce s ferulí\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan-mai konstrukce (třívrstvá) zajišťuje vysokou pevnost a stabilitu.\u003cbr\u003eJádro z japonské oceli kombinuje dlouhou výdrž ostří s precizním řezem.\u003cbr\u003eNerezové pláště poskytují ochranu proti korozi a snadnou údržbu.\u003cbr\u003eUniverzální profil Santoku vhodný pro maso, ryby i zeleninu.\u003cbr\u003eFerule na rukojeti přispívá k hygieně a stabilitě spoje mezi čepelí a rukojetí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr\u003eBroušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr\u003ePravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění – nože z nerezové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI když je tento nůž z nerezové oceli odolný vůči korozi, není zcela rezivzdorný.\u003cbr\u003ePři delším kontaktu s vodou, solí nebo kyselinami se mohou objevit drobné skvrny či zabarvení.\u003cbr\u003eŠpička čepele z japonské oceli může časem zešednout či mírně ztmavnout, což je přirozený jev a nemá vliv na kvalitu řezu.\u003cbr\u003eSprávná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003cbr\u003eDesign kvality, značení a obal se mohou bez upozornění změnit, ale kvalita a specifikace výrobku zůstávají beze změny.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56638265524549,"sku":"#111","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/5583EC97-6082-42BE-AAB2-D9EF4D0E4A7A.jpg?v=1778600826"},{"product_id":"sekikanetsugu-miyabi-isshin-hon-warikomi-210mm-aus-8","title":"Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Gyuto 210 mm AUS-8 Hon-warikomi","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen japoński nóż kuchenny typu Gyuto o długości ostrza około \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e pochodzi z miasta \u003cstrong\u003eSeki w prefekturze Gifu\u003c\/strong\u003e, które od dawna uznawane jest za jedno z centrów japońskiego nożownictwa. Jest to klasyczny japoński nóż kuchenny typu gyuto, przeznaczony do uniwersalnego krojenia \u003cstrong\u003emięsa, ryb i warzyw\u003c\/strong\u003e. Dzięki długości ostrza 210 mm, niewielkiej masie i cienkiemu profilowi jest bardzo zwrotny, precyzyjny i wygodny nawet podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano w tradycyjnej konstrukcji \u003cstrong\u003ehon-warikomi\u003c\/strong\u003e, co oznacza, że twardy rdzeń stalowy został umieszczony między warstwami bardziej miękkiej stali. W tym przypadku rdzeń stanowi \u003cstrong\u003enierdzewna stal AUS8 firmy Aichi Steel\u003c\/strong\u003e, znana z dobrego połączenia ostrości, wytrzymałości i łatwości konserwacji. Zewnętrzne warstwy ze \u003cstrong\u003estali nierdzewnej SUS410\u003c\/strong\u003e zwiększają odporność na korozję i stabilność całego ostrza. Konstrukcja ta łączy długie utrzymywanie ostrości z większą odpornością na uszkodzenia i łatwiejszym ostrzeniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść z \u003cstrong\u003epalisandru (Rosewood)\u003c\/strong\u003e zapewnia przyjemny, naturalny chwyt i dobre wyważenie noża. Tradycyjne, proste wykonanie kładzie nacisk na funkcjonalność, kontrolę cięcia i długą żywotność bez zbędnych elementów dekoracyjnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Produkt standardowy\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japoński nóż kuchenny)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii obejmującej noże standardowo produkowane w Japonii i regularnie uzupełniane. Są to modele o stabilnej produkcji, szerokim zastosowaniu i dobrej dostępności bezpośrednio u japońskich dostawców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże te oferują niezawodną jakość, tradycyjne wykonanie i dostępność bez długiego oczekiwania. Są idealnym wyborem dla klientów, którzy chcą sprawdzonego japońskiego noża do codziennego użytku w domu lub profesjonalnej kuchni, bez ograniczonej produkcji ani kolekcjonerskiego charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japoński nóż kuchenny)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 330 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy pięcie:\u003c\/strong\u003e około 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość grzbietu:\u003c\/strong\u003e około 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 105 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e obustronny\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRdzeń:\u003c\/strong\u003e AUS8 (stal nierdzewna, Aichi Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e SUS410 (stal nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e trójwarstwowa hon-warikomi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e palisander (Rosewood)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonstrukcja hon-warikomi – twardy rdzeń i bardziej miękkie warstwy zewnętrzne.\u003cbr\u003eDobre utrzymywanie ostrości przy zachowaniu wytrzymałości.\u003cbr\u003eŁatwiejsze ostrzenie w porównaniu z twardszymi stalami premium.\u003cbr\u003eWysoka odporność na korozję dzięki wykonaniu ze stali nierdzewnej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoć nowe noże są ostre, rzeczywistą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym podostrzeniu na kamieniu do ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDlatego, aby uzyskać maksymalną wydajność i najlepsze wrażenia podczas cięcia, zalecamy najpierw delikatnie podostrzyć nowy nóż na kamieniu wodnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli nie czujesz się pewnie podczas ostrzenia, oferujemy również kompleksową usługę ostrzenia noży – w razie zainteresowania skontaktuj się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować długą żywotność i maksymalną ostrość, po każdym użyciu zalecamy opłukać nóż letnią wodą, dokładnie go osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikaj mycia w zmywarce, długotrwałego kontaktu z wodą oraz kwaśnymi produktami spożywczymi – mogą one uszkodzić ostrze i rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować ostrość, zalecamy regularne delikatne przeciąganie po ostrzałce lub ostrzenie na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się delikatną patyną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZmiany te są naturalnym i pożądanym procesem, który chroni ostrze i nadaje mu charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i odłóż w suche miejsce, aby zapobiec nadmiernej korozji. Do tych noży zalecamy również zakup delikatnej gumki do czyszczenia patyny. Lekko zwilż nóż, delikatnie „wymaż” patynę, a stopniowo zostanie usunięta. Noże ze stali węglowej mają tę zaletę, że zapewniają większą ostrość i łatwiejsze ostrzenie, wymagają jednak większej dbałości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMogą wystąpić drobne różnice w wykończeniu powierzchni lub detalach rękojeści. Są one naturalne i nie wpływają na funkcjonalność.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930249965893,"sku":"#154","price":2800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0868.webp?v=1787016162"},{"product_id":"misono-gyuto-240mm-uhlikova-ocel-dragon-engraving","title":"Misono Gyuto 240 mm uhlíková ocel, gravírování draka","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen japoński nóż kuchenny typu \u003cstrong\u003eGyuto o długości ostrza około 240 mm\u003c\/strong\u003e to profesjonalne narzędzie z pracowni renomowanej japońskiej marki \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e. Nóż jest częścią limitowanej serii z unikatowym grawerunkiem smoka, który czyni z niego nie tylko funkcjonalne narzędzie robocze, lecz także dzieło sztuki o wyrazistym charakterze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano z wysokiej jakości \u003cstrong\u003eeuropejskiej stali węglowej (Swedish Steel)\u003c\/strong\u003e, cenionej od lat za wysoką twardość, wyjątkową ostrość i bardzo łatwe ostrzenie. Dzięki starannie kontrolowanemu procesowi produkcji i precyzyjnie dobranej obróbce cieplnej ostrze zapewnia długie utrzymywanie ostrości przy zachowaniu dobrej kontroli podczas codziennej pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePowierzchnię ostrza zdobi tradycyjny grawerunek smoka, który podkreśla autentyczny wygląd noża i czyni z niego wyjątkowy egzemplarz. Geometria Gyuto łączy cechy uniwersalnego noża kucharskiego, odpowiedniego do krojenia mięsa, ryb i warzyw, z wysoką kontrolą cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż ma pełną konstrukcję (full tang)\u003c\/strong\u003e ze zintegrowaną metalową skuwką, która chroni połączenie ostrza z rękojeścią i zwiększa odporność podczas długotrwałego użytkowania. Całkowite wyważenie noża zapewnia pewny chwyt i precyzyjną pracę bez nadmiernego zmęczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japoński nóż kucharski)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do limitowanej edycji z grawerunkiem smoka, produkowanej w ograniczonej liczbie i nienależącej do standardowej produkcji seryjnej. Dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo. Po wyprzedaniu nóż zazwyczaj nie jest ponownie produkowany.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japoński nóż kucharski)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriał ostrza:\u003c\/strong\u003e europejska stal węglowa (Swedish Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e Pełna konstrukcja ze zintegrowaną skuwką\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eElement specjalny:\u003c\/strong\u003e Grawerunek smoka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Misono (Japonia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e europejska stal węglowa (Swedish Steel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e grawerunek smoka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e pełna konstrukcja (full tang)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkuwka:\u003c\/strong\u003e zintegrowana metalowa skuwka\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zapewnia bardzo wysoką wydajność cięcia i długie utrzymywanie ostrości.\u003cbr\u003eEuropejska stal węglowa pozwala uzyskać delikatną i stabilną krawędź tnącą oraz zapewnia doskonałą reakcję podczas ostrzenia.\u003cbr\u003eEkstremalna ostrość: stal węglowa umożliwia naostrzenie ostrza do bardzo delikatnej krawędzi.\u003cbr\u003eŁatwe ostrzenie: materiał jest przyjazny w ostrzeniu także dla mniej doświadczonych użytkowników.\u003cbr\u003ePrecyzyjne cięcia: cienkie i ostre ostrze zapewnia czyste oraz dokładne cięcia.\u003cbr\u003eUniwersalne zastosowanie: odpowiedni do mięsa, ryb, warzyw i owoców.\u003cbr\u003eUnikatowy design: grawerunek smoka nadaje nożowi ekskluzywny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy przed pierwszym użyciem delikatnie podostrzyć nóż na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eEuropejska stal węglowa bardzo dobrze reaguje również na delikatne ostrzenie wykańczające.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem przeznaczonym do noży.\u003cbr\u003eAby utrzymać ostrość, zalecamy regularne ostrzenie na kamieniach do ostrzenia. Stal węglowa jest bardzo wdzięczna w ostrzeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może ściemnieć lub zardzewieć.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.\u003cbr\u003eStal węglowa z czasem tworzy patynę (ciemne zabarwienie), co jest naturalnym procesem i nie stanowi wady. Patyna w rzeczywistości chroni ostrze przed dalszą korozją.\u003cbr\u003ePodczas krojenia kwaśnych produktów (cytrusów, pomidorów) może dojść do niewielkiej zmiany smaku. Jest to normalna właściwość stali węglowej.\u003cbr\u003eTen nóż wymaga większej pielęgnacji niż nóż ze stali nierdzewnej, ale w zamian oferuje wyjątkową ostrość i łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura, środki chemiczne i obciążenia mechaniczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek, twardych łupin ani innych wyjątkowo twardych produktów, które mogą spowodować wyszczerbienie krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie używaj noża do podważania, siekania ani jako uniwersalnego narzędzia poza kuchnią – ostrze zostało zaprojektowane wyłącznie do cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło, kamień lub ceramika; zalecamy używanie drewnianych albo wysokiej jakości plastikowych desek do krojenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930269954373,"sku":"#160","price":5600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0841.webp?v=1787014088"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-uhlikova-ocel-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Bunka 170 mm uhlíková ocel Aogami č. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Bunka Gekko (Moonlight) o długości ostrza \u003cstrong\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e jest w pełni ręcznie wykonanym oryginałem, wyprodukowanym w całości w Japonii tradycyjnymi metodami. Każdy egzemplarz jest\u003cstrong\u003e jedyny w swoim rodzaju\u003c\/strong\u003e, czyli unikatowy i niepowtarzalny, a nie produkowany seryjnie. Ostrze zostało specjalnie zamówione u tradycyjnego mistrza kowalstwa, który nawiązuje do technik sięgających okresu Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż został wykonany z naciskiem na maksymalną wydajność cięcia, czyste cięcie i długotrwałe użytkowanie. Cięcie jest szybkie i płynne, pozostawia pięknie gładką powierzchnię składników, co pozytywnie wpływa nie tylko na wygląd, lecz także na smak i teksturę przygotowywanych potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń ostrza wykonano ze stali \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e – wysoko cenionej stali węglowej, będącej standardem w profesjonalnych japońskich kuchniach. Jest ona twarda, wytrzymała, niezwykle ostra i bardzo łatwa do ostrzenia. Ostrze jest obłożone miękkim żelazem, co ułatwia ostrzenie i zwiększa odporność na pękanie. Powierzchnia ma wykończenie kurouchi (black forged), które podkreśla tradycyjny wygląd i częściowo chroni ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuży nacisk położono na maksymalną ostrość. Ostrze jest kute poprzez wielokrotne młotkowanie, a następnie ostrzone pod bardzo precyzyjnym kątem, aby osiągnąć maksymalną możliwą ostrość przy zachowaniu rozsądnej żywotności krawędzi tnącej. Jest to cienkie, twarde ostrze oferujące najwyższą wydajność – dokładnie taką, jakiej wymagają profesjonaliści. Jednocześnie należy pamiętać, że długotrwałą jakość krawędzi tnącej zawsze zapewnia regularne i prawidłowe ostrzenie, w którym stal Aogami No. 2 doskonale się sprawdza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść jest ręcznie wykonana z drewna kasztanowego, które jest lekkie, wytrzymałe i przyjemne w dłoni. Kasztan to tradycyjny materiał stosowany w roboczych nożach japońskich ze względu na swoją trwałość i naturalną antypoślizgową powierzchnię. Cały nóż jest bardzo lekki, doskonale wyważony i zapewnia maksymalną kontrolę podczas cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka (nóż uniwersalny)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii ręcznie wykonywanych, unikatowych noży japońskich, które nie są częścią standardowej produkcji seryjnej. Są to egzemplarze wytwarzane w niewielkich ilościach lub pojedyncze sztuki, często we współpracy z konkretnym mistrzem kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże te są przeznaczone dla użytkowników poszukujących autentycznego noża japońskiego o maksymalnej wydajności, długiej żywotności i wyrazistym rzemieślniczym charakterze. Nie jest to kolekcjonerski artefakt „do gabloty”, lecz pełnoprawne narzędzie pracy, które może służyć przez dziesięciolecia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 45,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 118 g (ręczne wykonanie – możliwe niewielkie odchylenia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, stal węglowa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObłożenie:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e kurouchi (black forged)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno kasztanowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKołnierz rękojeści:\u003c\/strong\u003e żywica nylonowa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEkstremalna ostrość i długa żywotność krawędzi tnącej. Bardzo łatwe ostrzenie. Tradycyjne ręczne kucie bez kompromisów. Powierzchnia kurouchi o autentycznym wyglądzie. Lekkie, cienkie i maksymalnie wydajne w cięciu ostrze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoć nowe noże są ostre, prawdziwą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym dokładnym ostrzeniu na kamieniu. Aby osiągnąć maksymalną wydajność i najlepsze odczucia podczas cięcia, zalecamy najpierw delikatnie naostrzyć nowy nóż na kamieniu wodnym. Jeśli nie czujesz się pewnie podczas ostrzenia, oferujemy również kompleksową usługę ostrzenia noży – w razie zainteresowania skontaktuj się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować długą żywotność i maksymalną ostrość, po każdym użyciu zalecamy opłukać nóż letnią wodą, dokładnie go osuszyć i przechowywać w suchym miejscu. Unikaj mycia w zmywarce, długotrwałego kontaktu z wodą oraz kwaśnymi produktami spożywczymi – mogą one uszkodzić ostrze i rękojeść. W przypadku noży ze stali węglowej warto od czasu do czasu pokryć ostrze cienką warstwą oleju mineralnego lub kameliowego, który zapobiega korozji. Aby zachować ostrość, zalecamy regularne delikatne honowanie lub ostrzenie na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się delikatną patyną. Zmiany te są naturalnym i pożądanym procesem, który chroni ostrze i nadaje mu charakter. Po użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i odłóż w suche miejsce, aby zapobiec nadmiernej korozji. Do tych noży zalecamy również zakup delikatnej gumki do czyszczenia patyny. Lekko zwilż nóż, delikatnie „wygumuj” powierzchnię, a patyna stopniowo zniknie. Noże ze stali węglowej mają znaczną przewagę w postaci większej ostrości i łatwiejszego ostrzenia, wymagają jednak większej dbałości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura, środki chemiczne i obciążenia mechaniczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek, twardych skorupek ani innych wyjątkowo twardych składników, które mogą spowodować wyszczerbienie krawędzi tnącej.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noża do podważania, siekania ani jako uniwersalnego narzędzia poza kuchnią – ostrze zostało zaprojektowane wyłącznie do cięcia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło, kamień lub ceramika; zalecamy używanie drewnianych albo wysokiej jakości plastikowych desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930271035717,"sku":"#161","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0716.webp?v=1787013678"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-uhlikova-ocel-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Bunka 180 mm uhlíková ocel Aogami č. 2 Kurouchi","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003enóż Bunka Gekko (Moonlight)\u003c\/strong\u003e o długości ostrza \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e jest w pełni oryginalnym, ręcznie wykonanym nożem japońskim, wyprodukowanym w całości w \u003cstrong\u003eJaponii\u003c\/strong\u003e przy użyciu tradycyjnych metod rzemieślniczych. Nie jest to produkcja seryjna – każdy egzemplarz powstaje z ręcznie wykonanego na zamówienie ostrza i jest ręcznie wykańczany z naciskiem na maksymalną funkcjonalność, wyważenie oraz wydajność cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze należy do tak zwanej \u003cstrong\u003e„serii 14”\u003c\/strong\u003e, zaprojektowanej z jednym celem: osiągnięciem granicy maksymalnej możliwej ostrości przy zachowaniu praktycznej użyteczności. Twarde i cienkie ostrze tnie najlepiej, ale zwykle jest podatne na wyszczerbienia. Ten nóż rozwiązuje ten kompromis dzięki wielokrotnemu ręcznemu kuciu i kowalskiemu zagęszczaniu stali, a następnie szlifowaniu pod bardzo precyzyjnym kątem. Rezultatem jest ostrze twarde, cienkie, niezwykle ostre, a jednocześnie zaskakująco wytrzymałe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń ostrza wykonano ze stali \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e – jednej z najbardziej cenionych stali węglowych stosowanych w japońskich kuchniach. Zapewnia wyjątkową ostrość, długie utrzymywanie krawędzi tnącej i bardzo łatwe ostrzenie, dlatego profesjonalni kucharze używają jej od dziesięcioleci. Płaszcz z \u003cstrong\u003emiękkiego żelaza\u003c\/strong\u003e zwiększa odporność i ułatwia konserwację. Powierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie \u003cstrong\u003ekurouchi (black forged)\u003c\/strong\u003e, które podkreśla rzemieślniczy charakter noża i w pewnym stopniu ogranicza powstawanie korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003eopalanego japońskiego dębu\u003c\/strong\u003e, który zapewnia naturalną antypoślizgową powierzchnię, wysoką trwałość i wygodny chwyt nawet podczas długiej pracy. Opalanie drewna zwiększa jego stabilność i nadaje mu wyrazisty, autentyczny wygląd. Połączenie uzupełnia bolster z \u003cstrong\u003eżywicy nylonowej\u003c\/strong\u003e, który zwiększa trwałość i higienę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż jest przeznaczony dla kucharzy, którzy chcą mieć prawdziwe narzędzie do pracy o długiej żywotności, a nie kompromisowy produkt uniwersalny. Przy odpowiedniej pielęgnacji może służyć przez dziesięciolecia, zachowując tę samą wydajność, którą oferuje dziś.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Edycja limitowana\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii ręcznie wykonywanych, wyjątkowych noży japońskich, które nie są częścią standardowej produkcji seryjnej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSą to modele produkowane w małych seriach lub jako pojedyncze egzemplarze, często we współpracy z konkretnymi mistrzami kowalstwa. Noże te są przeznaczone dla użytkowników poszukujących maksymalnej wydajności cięcia, autentycznego rzemiosła i długoterminowej wartości, a nie tylko zwykłego narzędzia kuchennego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 137 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e obustronny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePłaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e kurouchi (black forged)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e opalany japoński dąb\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBolster:\u003c\/strong\u003e żywica nylonowa\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowa ostrość osiągnięta dzięki ręcznemu kuciu\u003cbr\u003eBardzo długie utrzymywanie krawędzi tnącej\u003cbr\u003eŁatwe ostrzenie nawet po latach użytkowania\u003cbr\u003eTradycyjna \u003cstrong\u003epowierzchnia kurouchi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWyważone połączenie twardości, cienkości i wytrzymałości\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChociaż nowe noże są ostre, ich rzeczywistą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym dodatkowym ostrzeniu na kamieniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność i najlepsze odczucia podczas cięcia, zalecamy najpierw delikatnie naostrzyć nowy nóż na kamieniu wodnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeśli nie czujesz się pewnie podczas ostrzenia, oferujemy również kompleksową usługę ostrzenia noży – w razie zainteresowania skontaktuj się z nami za pośrednictwem formularza kontaktowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować długą żywotność i maksymalną ostrość, po każdym użyciu zalecamy opłukać nóż letnią wodą, dokładnie go osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikaj mycia w zmywarce, długotrwałego kontaktu z wodą lub kwaśnymi produktami spożywczymi – mogą one uszkodzić ostrze i rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku noży ze stali węglowej warto od czasu do czasu pokryć ostrze cienką warstwą \u003cstrong\u003eoleju mineralnego lub kameliowego\u003c\/strong\u003e, który zapobiega korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby zachować ostrość, zalecamy regularne delikatne przeciąganie po ostrzałce lub ostrzenie na kamieniach wodnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne\u003c\/strong\u003e – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się delikatną patyną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZmiany te są naturalnym i pożądanym procesem, który chroni ostrze i nadaje mu charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i odłóż w suche miejsce, aby zapobiec nadmiernej korozji. Do tych noży zalecamy również zakup delikatnej gumki do czyszczenia patyny. Lekko zwilż nóż, delikatnie „wymaż” patynę, a stopniowo zniknie. Noże ze stali węglowej mają znaczną przewagę w postaci większej ostrości i łatwiejszego ostrzenia, ale wymagają większej pielęgnacji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń\u003c\/strong\u003e – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy egzemplarz jest wykonywany ręcznie – niewielkie różnice w wykończeniu powierzchni, kolorze rękojeści lub powierzchni kurouchi są naturalną cechą ręcznej obróbki i \u003cstrong\u003enie wpływają na funkcjonalność noża\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930272051525,"sku":"#162","price":3750.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0073.webp?v=1787011684"},{"product_id":"gekko-gyuto-210mm-uhlikova-ocel-aogami-no-2-kurouchi","title":"Gekko Gyuto 210 mm uhlíková ocel Aogami č. 2 Kurouchi","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż kucharski \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o długości ostrza około 210 mm jest całkowicie ręcznie wykonanym japońskim nożem typu \u003cstrong\u003eunikatowy egzemplarz\u003c\/strong\u003e, wyprodukowanym w całości w \u003cstrong\u003eJaponii\u003c\/strong\u003e tradycyjnymi metodami kowalskimi. Każdy egzemplarz jest oryginałem, który nie powstaje w produkcji seryjnej i nie może zostać w pełni zastąpiony innym egzemplarzem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zostało wykute na zamówienie przez tradycyjnego kowala, który nawiązuje do technik sięgających okresu Edo. Podczas produkcji położono maksymalny nacisk na czyste cięcie, wysoką wydajność i długotrwałą użyteczność. Cięcie jest szybkie i płynne, a na surowcach pozostawia gładką powierzchnię, co pozytywnie wpływa nie tylko na wygląd, lecz także na smak i strukturę przygotowywanych potraw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń ostrza wykonano ze stali \u003cstrong\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel #2)\u003c\/strong\u003e, wysoko cenionej \u003cstrong\u003estali węglowej\u003c\/strong\u003e stosowanej w profesjonalnych japońskich kuchniach. Stal ta jest twarda, bardzo ostra, długo utrzymuje ostrość, a jednocześnie wyjątkowo łatwo się ostrzy. Płaszcz z \u003cstrong\u003emiękkiego żelaza\u003c\/strong\u003e zwiększa wytrzymałość ostrza i ułatwia jego konserwację. Wykończenie powierzchni \u003cstrong\u003eblack-finished (kurouchi)\u003c\/strong\u003e podkreśla tradycyjny wygląd i częściowo chroni ostrze przed czynnikami zewnętrznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż zaprojektowano z myślą o osiągnięciu granicy możliwej ostrości. Ostrze jest twarde i cienkie, a końcowy kąt krawędzi tnącej dobrano z maksymalną precyzją, aby uzyskać ekstremalną wydajność cięcia przy zachowaniu rozsądnej trwałości ostrości. Należy jednak pamiętać, że długotrwała jakość ostrza zawsze zależy od regularnego i prawidłowego ostrzenia – w czym \u003cstrong\u003eAogami No. 2\u003c\/strong\u003e zdecydowanie się wyróżnia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano ręcznie z \u003cstrong\u003edrewna wiśniowego\u003c\/strong\u003e, które jest mocne, trwałe i ma wyrazisty, naturalny rysunek. Cała konstrukcja noża została starannie wyważona, co zapewnia pewne i kontrolowane cięcie bez zbędnego zmęczenia dłoni. Nóż przeznaczono do długotrwałego użytkowania; przy właściwej pielęgnacji może służyć przez dziesięciolecia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong\u003elimitowanej edycji\u003c\/strong\u003e japońskich noży.\u003cbr\u003eJest to \u003cstrong\u003eunikatowy egzemplarz\u003c\/strong\u003e – ręcznie wykonany japoński nóż, który nie jest częścią regularnej produkcji seryjnej. Każdy egzemplarz jest niepowtarzalnym oryginałem, wykonanym w niewielkiej liczbie sztuk lub jako pojedynczy egzemplarz we współpracy z konkretnym mistrzem kowalskim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże te przeznaczone są dla użytkowników poszukujących autentycznego japońskiego noża o maksymalnej wydajności, długiej żywotności i wyrazistym charakterze rzemieślniczym. Nie jest to przedmiot dekoracyjny ani kolekcjonerski, lecz pełnowartościowe narzędzie pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (nóż kucharski)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e około 375 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 49,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 2,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel #2, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWykończenie powierzchni:\u003c\/strong\u003e black-finished (kurouchi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp rękojeści:\u003c\/strong\u003e wykonanie ręczne\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEkstremalna ostrość i wysoka wydajność cięcia.\u003cbr\u003eBardzo długie utrzymywanie ostrości.\u003cbr\u003eŁatwe i szybkie ostrzenie.\u003cbr\u003eTradycyjne ręczne kucie bez kompromisów.\u003cbr\u003eCienkie i twarde ostrze przeznaczone do precyzyjnego cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy przed pierwszym użyciem delikatnie podostrzyć nóż na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa optymalną ostrość.\u003cbr\u003eW przypadku noży ze stali węglowej warto od czasu do czasu pokryć ostrze cienką warstwą oleju mineralnego lub kameliowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna\u003c\/strong\u003e i z czasem może ściemnieć, pokryć się patyną lub przy niewłaściwej pielęgnacji lekko zardzewieć.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża – przeciwnie, patyna częściowo chroni ostrze i nadaje mu charakteru.\u003cbr\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eDo usuwania patyny zalecamy delikatną gumkę do czyszczenia stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń\u003c\/strong\u003e – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych surowców.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest oryginałem – rysunek damastu i odcień rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930273296709,"sku":"#163","price":4700.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0879.webp?v=1787016218"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-san-mai","title":"Gekko Bunka 180mm San-Mai","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž Bunka o délce čepele přibližně 180 mm je moderně pojatý japonský kuchyňský nůž vyrobený na zakázku ve městě Seki v prefektuře Gifu, tradičním centru výroby nožů. Na první pohled působí střídmě a nenápadně, jeho konstrukce a použité materiály jsou však navrženy s důrazem na vysokou funkčnost, dlouhou životnost a dostupnost bez zbytečných kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má třívrstvou konstrukci typu san-mai, kdy je tvrdé uhlíkové jádro vloženo mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Toto řešení kombinuje výborný řezný výkon uhlíkové oceli s vyšší odolností a snadnější údržbou. Jádro z oceli \u003cstrong\u003eSKS93\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost, dobrou výdrž ostří a velmi snadné broušení, což ocení jak zkušenější uživatelé, tak i ti, kteří s uhlíkovými noži teprve začínají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDíky tloušťce čepele přibližně 1,7 mm je nůž lehký, dobře ovladatelný a snadno proniká surovinami bez zbytečného odporu. Tvrdost kolem \u003cstrong\u003eHRC 61\u003c\/strong\u003e odpovídá profesionálním kuchyňským nožům a představuje vyvážený kompromis mezi ostrostí, odolností a dlouhodobou použitelností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je tvarována tak, aby přirozeně padla do ruky a poskytovala jistý úchop při přesné práci. Použité dřevo \u003cstrong\u003emagnólie s opálenou povrchovou úpravou\u003c\/strong\u003e je tradiční materiál japonských nožů, ceněný pro nízkou hmotnost, příjemný pocit v ruce a dobrou odolnost při běžném používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standardní edice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou vyráběny v tradičních nožířských oblastech Japonska v menších sériích. Nejde o masovou produkci, ale o praktický pracovní nůž navržený s důrazem na funkčnost, dostupnost a dlouhodobé používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e SKS93 (uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e san-mai (třívrstvá konstrukce)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e magnólie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e opálená (burnt magnolia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVysoká ostrost a dobrá výdrž ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnadné broušení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenká a lehká čepel pro plynulý řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSan-mai konstrukce pro lepší odolnost a jednodušší údržbu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVhodné pro přesnou práci se zeleninou, masem i rybami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI když jsou nové nože ostré, skutečnou ostrost poznáte až po prvním dobroušení na brusném kameni. Pro dosažení maximálního výkonu a pocitu z řezu proto doporučujeme nový nůž nejprve jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování dlouhé životnosti a maximální ostrosti doporučujeme po každém použití nůž opláchnout vlažnou vodou, důkladně osušit a uschovat na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyvarujte se myčky nádobí, dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami – ty mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné jemné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNože s uhlíkovým jádrem nejsou plně nerezové. Jádro může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě. Pro čištění patiny lze použít jemnou gumu určenou pro uhlíkovou ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky nádobí,\u003c\/strong\u003e protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNůž není určen ke krájení kostí,\u003c\/strong\u003e zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň\u003c\/strong\u003e – čepel je navržena výhradně pro řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích,\u003c\/strong\u003e jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTento nůž je velmi ostrý. Manipulujte s ním opatrně a uchovávejte mimo dosah dětí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930273591621,"sku":"#164","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/26DAEF2C-CA34-443B-8409-9F49E28ACCEB.jpg?v=1778600854"},{"product_id":"yanagiba","title":"Yanagiba 240 mm Yasugi White Steel","description":"\u003cp\u003eYanagiba to kultowy japoński nóż przeznaczony przede wszystkim do krojenia surowych ryb oraz przygotowywania sashimi i sushi. Jednostronnie ostrzone ostrze o długim, smukłym profilu umożliwia wykonanie czystego cięcia jednym ruchem — bez rozrywania włókien i utraty soku. Rezultatem jest idealnie gładkie cięcie, które zachowuje strukturę i smak składnika.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCałkowita długość: 370 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzerokość ostrza: 29 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość ostrza: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa: 124 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstrzone jednostronnie (dla osób praworęcznych)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługie cięcie pociągnięciem, idealne do ryb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmukły profil minimalizuje opór podczas krojenia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKonserwacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMycie ręczne, natychmiastowe osuszenie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzenie na japońskim kamieniu wodnym (zalecana gradacja #1000 + #3000–6000)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie:\u003c\/strong\u003e Noże ostrzone jednostronnie nie są przeznaczone do krojenia twardych składników (kości, mrożonki). Nóż jest przeznaczony wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57327964520773,"sku":"#194","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0607.webp?v=1787011816"},{"product_id":"gekko-bunka-180mm-san-mai-kopie","title":"Gekko Santoku 180mm San-Mai","description":"\u003ch2\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž Santoku o délce čepele přibližně 180 mm je moderně pojatý japonský kuchyňský nůž vyrobený na zakázku ve městě Seki v prefektuře Gifu, tradičním centru výroby nožů. Na první pohled působí střídmě a nenápadně, jeho konstrukce a použité materiály jsou však navrženy s důrazem na vysokou funkčnost, dlouhou životnost a dostupnost bez zbytečných kompromisů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČepel má třívrstvou konstrukci typu san-mai, kdy je tvrdé uhlíkové jádro vloženo mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Toto řešení kombinuje výborný řezný výkon uhlíkové oceli s vyšší odolností a snadnější údržbou. Jádro z oceli \u003cstrong\u003eSKS93\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost, dobrou výdrž ostří a velmi snadné broušení, což ocení jak zkušenější uživatelé, tak i ti, kteří s uhlíkovými noži teprve začínají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDíky tloušťce čepele přibližně 1,7 mm je nůž lehký, dobře ovladatelný a snadno proniká surovinami bez zbytečného odporu. Tvrdost kolem \u003cstrong\u003eHRC 61\u003c\/strong\u003e odpovídá profesionálním kuchyňským nožům a představuje vyvážený kompromis mezi ostrostí, odolností a dlouhodobou použitelností.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRukojeť je tvarována tak, aby přirozeně padla do ruky a poskytovala jistý úchop při přesné práci. Použité dřevo \u003cstrong\u003emagnólie s opálenou povrchovou úpravou\u003c\/strong\u003e je tradiční materiál japonských nožů, ceněný pro nízkou hmotnost, příjemný pocit v ruce a dobrou odolnost při běžném používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standardní edice\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku (univerzální nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou vyráběny v tradičních nožířských oblastech Japonska v menších sériích. Nejde o masovou produkci, ale o praktický pracovní nůž navržený s důrazem na funkčnost, dostupnost a dlouhodobé používání.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e SKS93 (uhlíková ocel)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukce:\u003c\/strong\u003e san-mai (třívrstvá konstrukce)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e magnólie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e opálená (burnt magnolia)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVysoká ostrost a dobrá výdrž ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnadné broušení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenká a lehká čepel pro plynulý řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSan-mai konstrukce pro lepší odolnost a jednodušší údržbu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVhodné pro přesnou práci se zeleninou, masem i rybami\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI když jsou nové nože ostré, skutečnou ostrost poznáte až po prvním dobroušení na brusném kameni. Pro dosažení maximálního výkonu a pocitu z řezu proto doporučujeme nový nůž nejprve jemně přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme také kompletní službu broušení nožů.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování dlouhé životnosti a maximální ostrosti doporučujeme po každém použití nůž opláchnout vlažnou vodou, důkladně osušit a uschovat na suchém místě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyvarujte se myčky nádobí, dlouhého kontaktu s vodou nebo kyselými potravinami – ty mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné jemné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNože s uhlíkovým jádrem nejsou plně nerezové. Jádro může časem ztmavnout, vytvořit patinu nebo při nesprávné péči lehce zrezivět. Tyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo použití nůž vždy opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě. Pro čištění patiny lze použít jemnou gumu určenou pro uhlíkovou ocel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNevhodné do myčky nádobí,\u003c\/strong\u003e protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNůž není určen ke krájení kostí,\u003c\/strong\u003e zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň\u003c\/strong\u003e – čepel je navržena výhradně pro řez\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích,\u003c\/strong\u003e jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTento nůž je velmi ostrý. Manipulujte s ním opatrně a uchovávejte mimo dosah dětí\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466553925957,"sku":"#202","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FullSizeRender_d4670f29-14bf-4a14-8daf-fe0e9c1d4663.jpg?v=1778600878"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2-kurouchi-kopie","title":"Gekko Bunka 165mm Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"442\" data-end=\"496\"\u003eGekko Bunka – Aogami No. 2 (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"498\" data-end=\"515\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"842\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"523\" data-end=\"560\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Bunka\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"586\" data-end=\"596\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný originál pocházející z oblasti Kyushu, kde dodnes přetrvává silná tradice kovářského řemesla. Každý kus vzniká individuálně tradičními metodami a je navržen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"809\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e pro každodenní kuchyňskou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1235\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"914\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi dobrou odezvu při broušení. Díky pečlivému ručnímu kování a správně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré houževnatosti. Mírně širší a silnější profil podporuje stabilitu při řezu a jistý kontakt s krájenou surovinou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1593\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1299\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou) úpravu\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje autentický vzhled nože a částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Konstrukce s pláštěm z \u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1428\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e zvyšuje odolnost a usnadňuje broušení. Tvar Bunka kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného pro krájení zeleniny, masa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1905\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1637\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, příjemný do ruky a přirozeně odolný vůči vlhkosti. Ústí z nylonové pryskyřice chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje životnost při dlouhodobém používání. Díky dobrému vyvážení a střední hmotnosti je nůž ovladatelný a stabilní i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2078\" data-end=\"2097\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2117\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2131\" data-end=\"2148\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 165 mm\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2179\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2212\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,5 mm\u003cbr data-start=\"2223\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2239\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 147 g (ruční výroba – možné drobné odchylky)\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2303\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2345\" data-end=\"2365\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2384\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2434\" data-end=\"2444\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2457\" data-end=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2460\" data-end=\"2478\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2524\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e pálený kaštan\u003cbr data-start=\"2538\" data-end=\"2541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2541\" data-end=\"2559\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e nylonová pryskyřice\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2581\" data-end=\"2584\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2586\" data-end=\"2606\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2841\"\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2668\" data-end=\"2671\"\u003eAogami No. 2 umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s velmi dobrou kontrolou řezu.\u003cbr data-start=\"2759\" data-end=\"2762\"\u003eRuční kování zajišťuje hustou strukturu materiálu a vyvážené chování při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2843\" data-end=\"2846\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2877\" data-end=\"3049\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3051\" data-end=\"3054\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3056\" data-end=\"3083\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3085\" data-end=\"3241\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3243\" data-end=\"3246\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3248\" data-end=\"3285\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3287\" data-end=\"3435\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3364\" data-end=\"3367\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3437\" data-end=\"3440\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3442\" data-end=\"3455\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3457\" data-end=\"3583\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3739\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3737\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466555433285,"sku":"#215","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3070.jpg?v=1778600931"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2-kurouchi-kopie-kopie","title":"Gekko Bunka 165mm Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"442\" data-end=\"496\"\u003eGekko Bunka – Aogami No. 2 (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"498\" data-end=\"515\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"842\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"523\" data-end=\"560\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Bunka\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"586\" data-end=\"596\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný originál pocházející z oblasti Kyushu, kde dodnes přetrvává silná tradice kovářského řemesla. Každý kus vzniká individuálně tradičními metodami a je navržen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"809\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e pro každodenní kuchyňskou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1235\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"914\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi dobrou odezvu při broušení. Díky pečlivému ručnímu kování a správně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré houževnatosti. Mírně širší a silnější profil podporuje stabilitu při řezu a jistý kontakt s krájenou surovinou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1593\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1299\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou) úpravu\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje autentický vzhled nože a částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Konstrukce s pláštěm z \u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1428\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e zvyšuje odolnost a usnadňuje broušení. Tvar Bunka kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného pro krájení zeleniny, masa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1905\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1637\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, příjemný do ruky a přirozeně odolný vůči vlhkosti. Ústí z nylonové pryskyřice chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje životnost při dlouhodobém používání. Díky dobrému vyvážení a střední hmotnosti je nůž ovladatelný a stabilní i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2078\" data-end=\"2097\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2117\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2131\" data-end=\"2148\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 165 mm\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2179\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2212\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,5 mm\u003cbr data-start=\"2223\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2239\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 147 g (ruční výroba – možné drobné odchylky)\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2303\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2345\" data-end=\"2365\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2384\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2434\" data-end=\"2444\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2457\" data-end=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2460\" data-end=\"2478\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2524\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e pálený kaštan\u003cbr data-start=\"2538\" data-end=\"2541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2541\" data-end=\"2559\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e nylonová pryskyřice\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2581\" data-end=\"2584\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2586\" data-end=\"2606\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2841\"\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2668\" data-end=\"2671\"\u003eAogami No. 2 umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s velmi dobrou kontrolou řezu.\u003cbr data-start=\"2759\" data-end=\"2762\"\u003eRuční kování zajišťuje hustou strukturu materiálu a vyvážené chování při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2843\" data-end=\"2846\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2877\" data-end=\"3049\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3051\" data-end=\"3054\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3056\" data-end=\"3083\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3085\" data-end=\"3241\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3243\" data-end=\"3246\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3248\" data-end=\"3285\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3287\" data-end=\"3435\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3364\" data-end=\"3367\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3437\" data-end=\"3440\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3442\" data-end=\"3455\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3457\" data-end=\"3583\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3739\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3737\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466555498821,"sku":"#214","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3065.jpg?v=1778600904"},{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-1-mirror-finish","title":"Gekko Bunka 170mm Aogami no. 1 Mirror finish","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"281\"\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eBunka\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně 170 mm je \u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"140\"\u003eručně vyráběný unikát (one-of-a-kind)\u003c\/strong\u003e od výrobce \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"161\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e. Každý kus vzniká individuálně ve spolupráci s tradičním kovářem, který navazuje na techniky sahající až do období Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"283\" data-end=\"541\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"318\" data-end=\"350\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2)\u003c\/strong\u003e, která je standardem v profesionálních nožích díky své tvrdosti, dlouhé výdrži ostří a velmi dobré brousitelnosti. Jádro čepele je doplněno měkkým železem pro lepší houževnatost a stabilitu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"543\" data-end=\"794\"\u003ePovrch čepele kombinuje tradiční \u003cstrong data-start=\"576\" data-end=\"605\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou)\u003c\/strong\u003e úpravu s výrazným \u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"657\"\u003eleštěným (mirror-like) ostřím\u003c\/strong\u003e, což vytváří kontrast mezi surovým a precizně opracovaným povrchem. Tento detail podtrhuje řemeslnou kvalitu a vizuční jedinečnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"796\" data-end=\"1034\"\u003eČepel je kována s důrazem na dosažení maximální ostrosti – je tenká a tvrdá, přičemž finální úhel ostří je pečlivě laděn pro optimální řezný výkon. Díky tomu nůž poskytuje \u003cstrong data-start=\"968\" data-end=\"998\"\u003erychlý, čistý a hladký řez\u003c\/strong\u003e, který zachovává strukturu surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1036\" data-end=\"1205\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1058\" data-end=\"1089\"\u003emasivního kaštanového dřeva\u003c\/strong\u003e, které je odolné vůči vlhkosti a zajišťuje příjemný, stabilní úchop. Každý kus je originál s vlastní kresbou dřeva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1225\"\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1227\" data-end=\"1411\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1227\" data-end=\"1246\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice \/ unikát\u003cbr data-start=\"1272\" data-end=\"1275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1288\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1336\"\u003eBunka (univerzální nůž s agresivní špičkou)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1336\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1360\"\u003eZnačka \/ výrobce:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1361\" data-end=\"1370\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1370\" data-end=\"1373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1373\" data-end=\"1389\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1526\"\u003eBunka je univerzální nůž vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny, s důrazem na přesnou práci díky výrazné špičce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1548\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1548\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1550\" data-end=\"1568\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1599\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 170 mm\u003cbr data-start=\"1610\" data-end=\"1613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1630\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 45,5 mm\u003cbr data-start=\"1642\" data-end=\"1645\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1665\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 1,9 mm\u003cbr data-start=\"1676\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1692\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 152 g\u003cbr data-start=\"1702\" data-end=\"1705\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1717\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1756\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1756\" data-end=\"1777\"\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1937\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1796\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1797\" data-end=\"1844\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2, uhlíková ocel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1844\" data-end=\"1847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1847\" data-end=\"1857\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"1870\" data-end=\"1873\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1891\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1935\"\u003ekuro-uchi + leštěné (mirror-like) ostří\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1939\" data-end=\"1982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1939\" data-end=\"1951\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1952\" data-end=\"1980\"\u003epřírodní kaštanové dřevo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2005\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1984\" data-end=\"2005\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2007\" data-end=\"2279\"\u003eČepel nabízí extrémně čistý a hladký řez s vysokou přesností.\u003cbr data-start=\"2068\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2071\" data-end=\"2087\"\u003eAogami No. 2\u003c\/strong\u003e poskytuje dlouhou výdrž ostří a výbornou brousitelnost.\u003cbr data-start=\"2143\" data-end=\"2146\"\u003eKovaná konstrukce umožňuje kombinaci vysoké tvrdosti a tenkého profilu.\u003cbr data-start=\"2217\" data-end=\"2220\"\u003eUnikátní ruční výroba zajišťuje jedinečnost každého kusu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2281\" data-end=\"2309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2309\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2311\" data-end=\"2484\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2415\" data-end=\"2418\"\u003eUhlíková ocel velmi dobře reaguje na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2514\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2486\" data-end=\"2514\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2516\" data-end=\"2657\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2590\" data-end=\"2593\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2659\" data-end=\"2697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2659\" data-end=\"2697\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2699\" data-end=\"2849\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"2776\" data-end=\"2779\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2851\" data-end=\"2865\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2851\" data-end=\"2865\"\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2867\" data-end=\"2948\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2950\" data-end=\"3025\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin ani tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3027\" data-end=\"3089\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3091\" data-end=\"3212\"\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466559660357,"sku":"#205","price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FullSizeRender_d39173fa-27b4-4da3-b0f7-9677cd41e19d.jpg?v=1778600918"},{"product_id":"sukematsu-kiritsuke-gyuto-210mm-shirogami-no-2-tsuchime","title":"Sukematsu Kiritsuke Gyuto 210 mm Shirogami nr 2 Tsuchime","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"322\"\u003eTen japoński nóż kuchenny typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o długości ostrza około 210 mm stanowi tradycyjne narzędzie robocze przeznaczone do wszechstronnego zastosowania w kuchni. Nóż jest produkowany pod marką \u003cstrong data-start=\"202\" data-end=\"215\"\u003eSukematsu\u003c\/strong\u003e i bazuje na klasycznych japońskich metodach kowalskich, które kładą nacisk na funkcjonalność i czystą wydajność cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"592\"\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"395\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e, cenionej za zdolność osiągania ekstremalnej ostrości i bardzo delikatnej krawędzi tnącej. Ten rodzaj stali jest popularny wśród profesjonalistów i entuzjastów dzięki doskonałej reakcji podczas ostrzenia oraz czystemu cięciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"803\"\u003eProsta i funkcjonalna konstrukcja ostrza zapewnia precyzyjną kontrolę podczas krojenia i umożliwia efektywną pracę przy obróbce mięsa, ryb i warzyw. Geometria noża została zaprojektowana z myślą o płynnych cięciach wzdłużnych oraz precyzyjnym krojeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"1076\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"827\" data-end=\"862\"\u003edrewna palisandrowego (rosewood)\u003c\/strong\u003e w połączeniu z \u003cstrong data-start=\"877\" data-end=\"900\"\u003ebiałym rogiem bawolim\u003c\/strong\u003e, w tradycyjnym \u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"951\"\u003eośmiokątnym (octagonal)\u003c\/strong\u003e kształcie, który zapewnia pewny i wygodny chwyt. Ten typ rękojeści jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych oraz zapewnia stabilne prowadzenie noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1078\" data-end=\"1096\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1078\" data-end=\"1096\"\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1117\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e Nóż kuchenny\u003cbr data-start=\"1131\" data-end=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1147\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKiritsuke Gyuto (uniwersalny nóż kuchenny)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1185\" data-end=\"1188\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1204\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1228\" data-end=\"1368\"\u003eGyuto to uniwersalny nóż kuchenny odpowiedni do szerokiego zakresu prac kuchennych. Oferuje idealne połączenie długości, kontroli i efektywności cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1370\" data-end=\"1390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1370\" data-end=\"1390\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1410\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 365 mm\u003cbr data-start=\"1421\" data-end=\"1424\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1441\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 210 mm\u003cbr data-start=\"1452\" data-end=\"1455\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1455\" data-end=\"1472\"\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 45 mm\u003cbr data-start=\"1482\" data-end=\"1485\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1505\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1516\" data-end=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1532\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 161 g\u003cbr data-start=\"1542\" data-end=\"1545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1557\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e obustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1596\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1617\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1690\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1619\" data-end=\"1636\"\u003eRdzeń ostrza:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel #2, stal węglowa)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1692\" data-end=\"1761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1692\" data-end=\"1704\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e palisander (rosewood) + biały róg bawoli, ośmiokątna\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1763\" data-end=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1763\" data-end=\"1784\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1786\" data-end=\"1989\"\u003eOstrze zapewnia bardzo wysoką wydajność cięcia i ekstremalną ostrość.\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1865\"\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e umożliwia uzyskanie bardzo delikatnej i precyzyjnej krawędzi tnącej.\u003cbr data-start=\"1916\" data-end=\"1919\"\u003eStal doskonale reaguje na ostrzenie i nadaje się do precyzyjnej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2019\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2019\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2021\" data-end=\"2194\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2125\" data-end=\"2128\"\u003eStal węglowa bardzo dobrze reaguje na delikatne ostrzenie wykańczające.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2196\" data-end=\"2224\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2196\" data-end=\"2224\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2226\" data-end=\"2367\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2300\" data-end=\"2303\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatne zabezpieczenie ostrza olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2407\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2369\" data-end=\"2407\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2409\" data-end=\"2559\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może ściemnieć lub zardzewieć.\u003cbr data-start=\"2486\" data-end=\"2489\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2561\" data-end=\"2575\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2561\" data-end=\"2575\"\u003eUwaga\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2658\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszenia w suszarce do naczyń, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia materiałów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2660\" data-end=\"2735\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani twardych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2737\" data-end=\"2799\"\u003eNie używaj noża do podważania ani do innych czynności niezwiązanych z krojeniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2801\" data-end=\"2922\"\u003eUnikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie desek drewnianych lub plastikowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2924\" data-end=\"3166\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466560348485,"sku":"#207","price":6400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0637.webp?v=1787012251"},{"product_id":"cepel-tosa-kiritsuke","title":"Ostrze Tosa Tsuboya Kiritsuke 190 mm Aogami nr 2","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e⚠️ Uwaga:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTo ostrze jest dostarczane bez rękojeści. Aby nóż był kompletny, \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003enie zapomnij wybrać i dodać do koszyka także rękojeści\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e z naszej oferty.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003ePo zamówieniu obu elementów kompletnie zmontujemy, skleimy i wykończymy nóż w naszym warsztacie.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e W rezultacie do domu dotrze gotowy i w pełni funkcjonalny nóż.\u003cbr\u003e\u003cem class=\"eujQNb\"\u003e(Jeśli chcesz samodzielnie wykonać rękojeść w domu i chcesz, abyśmy wysłali tylko samo ostrze, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia.). P\u003c\/em\u003erzeciętny czas dostawy wynosi około 1 tygodnia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Kiritsuke 190 mm — Aogami nr 2 | Kuro-uchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke z pracowni Tosa Uchihamono to nóż dla kucharzy, którzy nie uznają kompromisów. Łączy geometrię japońskiego gyuto z tradycyjnym wykończeniem kuro-uchi — surowym pięknem kutego żelaza, które pogłębia się z każdym użyciem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyl:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e około 330 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e około 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMateriały\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami nr 2 (Blue Steel nr 2) — wysokowęglowa stal narzędziowa o zawartości węgla 1,0–1,1%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (surowa kuta powierzchnia, bez polerowania)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCechy ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTwardość HRC 62–64 — wyjątkowa ostrość i długa żywotność krawędzi tnącej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal reaktywna — naturalnie pokrywa się patyną, a przy właściwej pielęgnacji tworzy warstwę ochronną\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowierzchnia kuro-uchi minimalizuje przywieranie żywności i nadaje nożowi autentyczny japoński charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeometria kiritsuke — wszechstronny nóż odpowiedni do krojenia, siekania i precyzyjnego cięcia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePielęgnacja i konserwacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMycie ręczne i natychmiastowe osuszenie — noża nie wolno myć w zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegularne ostrzenie na japońskim kamieniu wodnym (zalecane #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo użyciu zaleca się delikatne naoliwienie (olejem kameliowym lub neutralnym) w celu ochrony przed korozją\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUwaga\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal reaktywna (węglowa) — bez ochrony nierdzewnej. Wymaga odpowiedniej pielęgnacji.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrze jest dostarczane \u003cstrong\u003ebez rękojeści\u003c\/strong\u003e — dlatego do ostrza należy wybrać także rękojeść lub zamówić wykonanie własnej rękojeści.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukt nie jest przeznaczony dla dzieci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466566410565,"sku":"#192","price":3600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0657.webp?v=1787012719"},{"product_id":"minamoto-kanemasa-gyuto-210mm-all-steel-nks32","title":"Minamoto Kanemasa Gyuto 210mm All Steel NKS32","description":"\u003ch3\u003ePopis produktu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e pochází z dílny \u003cstrong\u003eMinamoto Kanemasa\u003c\/strong\u003e a představuje profesionální nástroj určený pro univerzální použití při krájení masa, ryb i zeleniny. Díky délce čepele 210 mm, nízké hmotnosti a tenkému profilu je velmi obratný, přesný a pohodlný i při delší práci.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eČepel je vyrobena z oceli \u003cstrong\u003eNKS32\u003c\/strong\u003e – vysokoúhlníkové oceli s zvýšeným obsahem niklu, který zlepšuje odolnost proti korozi při zachování výji mečné ostrosti a snadného broušení. Každý nůž je ručně naostřen zkušeným řemeslníkem, což zaručuje vynikající ostrost již od prvního použití. Konstrukce \u003cstrong\u003ecelooceli\u003c\/strong\u003e (all steel) zajišťuje maximální stabilitu a dlouhou životníost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRukojeť z \u003cstrong\u003ePalisandru (Rosewood)\u003c\/strong\u003e nabízí příjemný, přirozený úchop a dobré vyvážení nože. Tradiční jednoduché provedení klade důraz na funkčnost a dlouhou životníost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNůž je dodáván jako \u003cstrong\u003edlouhodobě skladovaný kus\u003c\/strong\u003e (long-term stock item), což se odrazí v příznivé ceně. Kvalita a funkčnost jsou zcela zachovány.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKategorie nože\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Standardní produkt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchyňský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpecifikace nože\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Gyuto (japonský kuchyňský nůž)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTloušťka hřbetu:\u003c\/strong\u003e cca 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 115 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 120 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePoužité materiály\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e NKS32 (vysokoúhlníková ocel s nikłem, celooceli konstrukce)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Palisandr (Rosewood)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVysokoúhlníková ocel NKS32 umožňuje dosáhnout výji mečné ostrosti a snadného broušení.\u003cbr\u003eZvýšený obsah niklu zlepšuje odolnost proti korozi oproti běžným uhlíkovým ocelím.\u003cbr\u003eRuční broušení zkušeným řemeslníkem zaručuje vynikající ostrost od prvního použití.\u003cbr\u003eCelooceli konstrukce zajišťuje maximální stabilitu a odolnost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNůž je dodáván ostrý a připravený k použití.\u003cbr\u003ePro maximální výkon lze provést jemné dokončovací broušení na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePo každém použití nůž ihned opláchněte a důkladně osušte.\u003cbr\u003eDoporučujeme občasné lehké naolejování čepele pro ochranu při delším uskladnění.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění – uhlíková ocel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTento nůž je vyroben z uhlíkové oceli – \u003cstrong\u003enení nerezový a může reznout\u003c\/strong\u003e. Po každém použití nůž vydátí osušte a ukliděte na suché místo.\u003cbr\u003eČasem může čepel získat patinu – to je přirozený proces, který čepel chrání.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNevhodné do myčky nádobí – může dojít k poškození povrchu i rukojeti.\u003cbr\u003eNůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani tvrdých surovin.\u003cbr\u003eNepouzívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003cbr\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57988645486917,"sku":"#222","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/5A9FA4A1-B0BD-44C2-BE1A-C05FB8526F51.jpg?v=1779100937"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/collections\/uhlikova-ocel.oembed?page=2","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}