{"title":"Vykošťovací nože","description":"\u003cp\u003eNože určené k vykošťovaní například drůbeže (honesuki) nebo ryb (deba).\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"naosumi-vykostovaci-nuz","title":"Naozumi Saku Honkotsu 150 mm stal SK-1","description":"\u003ch2 data-start=\"277\" data-end=\"325\"\u003eJapoński nóż do trybowania – stal SK-1 (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"327\" data-end=\"344\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"598\"\u003eTen japoński nóż do trybowania o długości ostrza około \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"412\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e został zaprojektowany do efektywnej i precyzyjnej obróbki mięsa oraz dziczyzny. Dzięki wąskiej geometrii i solidnej konstrukcji nadaje się do oddzielania mięsa od kości, pracy ze ścięgnami oraz wykonywania precyzyjnych czynności rzeźniczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"945\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej stali węglowej \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"652\"\u003eSK-1\u003c\/strong\u003e, znanej z bardzo wysokiej ostrości, delikatnej krawędzi tnącej i łatwego ostrzenia. Stal ta jest popularna w nożach roboczych, w których kluczowe znaczenie mają wydajność cięcia i szybkie przywracanie ostrości. Mimo że jest to stal węglowa podatna na korozję, przy odpowiedniej pielęgnacji zapewnia długą żywotność i stabilne działanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1191\"\u003eRękojeść ma szerszy profil, który umożliwia mocny i pewny chwyt nawet przy większym nacisku. Dzięki temu nóż zapewnia bardzo dobrą kontrolę nad cięciem i nadaje się zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i myśliwych oraz użytkowników regularnie obrabiających mięso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1193\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1198\" data-end=\"1215\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1217\" data-end=\"1236\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e standardowo produkowany japoński nóż roboczy\u003cbr data-start=\"1278\" data-end=\"1281\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1281\" data-end=\"1294\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż do trybowania\u003cbr data-start=\"1310\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1329\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1353\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych japońskich noży\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1360\" data-end=\"1379\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1681\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1399\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 270 mm\u003cbr data-start=\"1410\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1430\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 150 mm\u003cbr data-start=\"1441\" data-end=\"1444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1444\" data-end=\"1461\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 28 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1483\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1486\" data-end=\"1506\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 2,5 mm\u003cbr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1539\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 120 mm\u003cbr data-start=\"1550\" data-end=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1572\"\u003eSzerokość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 28 mm (maks.)\u003cbr data-start=\"1589\" data-end=\"1592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1614\"\u003eGrubość rękojeści:\u003c\/strong\u003e około 19 mm\u003cbr data-start=\"1624\" data-end=\"1627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1640\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 170 g\u003cbr data-start=\"1650\" data-end=\"1653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1666\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1683\" data-end=\"1686\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1688\" data-end=\"1708\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1710\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1720\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa SK-1\u003cbr data-start=\"1748\" data-end=\"1751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1751\" data-end=\"1773\"\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e pełna długość rdzenia\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1811\"\u003eNasada ostrza:\u003c\/strong\u003e standardowa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1826\" data-end=\"1856\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1838\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1858\" data-end=\"1861\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1863\" data-end=\"1883\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2111\"\u003eOstrze jest jednostronnie szlifowane i zoptymalizowane do precyzycznej pracy z mięsem.\u003cbr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003eStal węglowa SK-1 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i szybkie przywracanie ostrości.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003eKonstrukcję zaprojektowano jako wytrzymałe narzędzie robocze do regularnego użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2145\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2147\" data-end=\"2344\"\u003eAby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2251\" data-end=\"2254\"\u003eStal węglowa bardzo dobrze reaguje nawet na podstawowe ostrzenie i szybko osiąga optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2346\" data-end=\"2349\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2351\" data-end=\"2378\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2380\" data-end=\"2531\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003eUnikaj długotrwałego kontaktu z wilgocią, która może powodować korozję.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2533\" data-end=\"2536\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2538\" data-end=\"2575\"\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2577\" data-end=\"2678\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć.\u003cbr data-start=\"2639\" data-end=\"2642\"\u003ePo użyciu zawsze dokładnie osusz nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2680\" data-end=\"2683\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2685\" data-end=\"2698\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2700\" data-end=\"2804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2741\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2741\" data-end=\"2744\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2744\" data-end=\"2804\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani zamrożonej żywności.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128026452293,"sku":"#12","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0835.webp?v=1787015190"},{"product_id":"honesuki-uhlikova-ocel","title":"Naozumi Saku Honesuki 150 mm stal SK","description":"\u003ch2 data-start=\"389\" data-end=\"444\"\u003eJapoński nóż do trybowania Honesuki – stal SK (150 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"446\" data-end=\"463\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"465\" data-end=\"730\"\u003eTen japoński nóż do trybowania typu Honesuki, o długości ostrza około \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"545\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e, jest przeznaczony do precyzyjnej obróbki mięsa i dziczyzny. Solidniejszy kształt ostrza oraz jednostronne ostrzenie umożliwiają skuteczne oddzielanie mięsa od kości, pracę ze ścięgnami oraz wykonywanie precyzyjnych czynności rzeźniczych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"1021\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej stali węglowej \u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"782\"\u003eSK\u003c\/strong\u003e, znanej z wysokiej ostrości, delikatnej krawędzi tnącej i bardzo łatwego ostrzenia. Choć stal ta jest bardziej podatna na korozję, od dawna należy do popularnych materiałów stosowanych w nożach roboczych dzięki doskonałym właściwościom tnącym i szybkiemu odnawianiu ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1279\"\u003eDzięki ergonomicznie wyprofilowanej rękojeści z szerszym chwytem nóż jest łatwy w obsłudze i umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia przy minimalnym wysiłku. Konstrukcję zaprojektowano jako niezawodne narzędzie robocze odpowiednie dla rzeźników, myśliwych i kucharzy, którzy regularnie pracują z mięsem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1281\" data-end=\"1284\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1286\" data-end=\"1303\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1324\"\u003eKategoria noża:\u003c\/strong\u003e standardowo produkowany japoński nóż roboczy\u003cbr data-start=\"1366\" data-end=\"1369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1382\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e nóż do trybowania Honesuki\u003cbr data-start=\"1407\" data-end=\"1410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1426\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1450\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych japońskich noży\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone, tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1452\" data-end=\"1455\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1457\" data-end=\"1476\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1778\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1496\"\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 263 mm\u003cbr data-start=\"1507\" data-end=\"1510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1510\" data-end=\"1527\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 150 mm\u003cbr data-start=\"1538\" data-end=\"1541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1558\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 38 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1580\" data-end=\"1583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1603\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 2,0 mm\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1636\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 110 mm\u003cbr data-start=\"1647\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1669\"\u003eSzerokość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 27 mm (maks.)\u003cbr data-start=\"1686\" data-end=\"1689\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1689\" data-end=\"1711\"\u003eGrubość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 18 mm\u003cbr data-start=\"1721\" data-end=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1737\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 147 g\u003cbr data-start=\"1747\" data-end=\"1750\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1763\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1780\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1785\" data-end=\"1805\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"1919\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1817\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa SK\u003cbr data-start=\"1843\" data-end=\"1846\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1846\" data-end=\"1868\"\u003eKonstrukcja ostrza:\u003c\/strong\u003e rdzeń na całej długości\u003cbr data-start=\"1885\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1888\" data-end=\"1906\"\u003eNasada ostrza:\u003c\/strong\u003e standardowa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"1951\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1933\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czarna sklejka\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1953\" data-end=\"1956\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1958\" data-end=\"1978\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2211\"\u003eOstrze jest jednostronnie szlifowane i zoptymalizowane do pracy z mięsem.\u003cbr data-start=\"2046\" data-end=\"2049\"\u003eStal węglowa SK umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i łatwe przywracanie ostrości.\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003eSolidniejszy kształt Honesuki sprzyja precyzyjnej i kontrolowanej pracy w pobliżu kości.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2213\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2218\" data-end=\"2245\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2444\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2351\" data-end=\"2354\"\u003eStal węglowa bardzo dobrze reaguje nawet na podstawowe ostrzenie i szybko uzyskuje optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2446\" data-end=\"2449\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2451\" data-end=\"2478\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2480\" data-end=\"2630\"\u003ePo każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr data-start=\"2554\" data-end=\"2557\"\u003eUnikaj długotrwałego kontaktu z wilgocią, która może prowadzić do korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2637\" data-end=\"2674\"\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2777\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć.\u003cbr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003ePo użyciu zawsze dokładnie osusz nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2779\" data-end=\"2782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2784\" data-end=\"2797\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"2903\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2799\" data-end=\"2840\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2840\" data-end=\"2843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2843\" data-end=\"2903\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonej żywności.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128060137797,"sku":"#05","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0826.webp?v=1787015162"},{"product_id":"deba-hammered","title":"Deba 150 mm Shirogami No. 2 Tsuchime černé kování","description":"\u003ch2 data-start=\"370\" data-end=\"445\"\u003eJaponský nůž Deba na ryby – Shirogami No. 2 (150 mm, černé kované ostří)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"447\" data-end=\"464\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"763\"\u003eTento tradiční japonský nůž typu Deba o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"539\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e je určen především pro zpracování ryb, včetně porcování, oddělování hlav a práce s kostmi. Konstrukce nože odpovídá klasickému pojetí Deba nožů, které kombinují vysokou hmotnost, masivní čepel a extrémní stabilitu při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"1156\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"800\" data-end=\"819\"\u003eShirogami No. 2\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro mimořádně jemný břit, vysokou ostrost a velmi snadné broušení. Díky pečlivému ručnímu kování a svařování má čepel jednotnou a hustou strukturu materiálu, což zajišťuje výborné řezné vlastnosti a vysokou odolnost. Výkonem se blíží oceli Shirogami No. 1, přičemž nabízí velmi vyvážený poměr ostrosti a ovladatelnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1158\" data-end=\"1429\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1219\"\u003ečerně kovanou úpravu (kurouchi)\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje řemeslný charakter nože a částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Masivní geometrie s tlustým hřbetem umožňuje bezpečnou práci i při náročnějších úkonech, kde je vyžadována vyšší pevnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1701\"\u003eRukojeť je vyrobena ze \u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1483\"\u003etřešňového dřeva (Sakura)\u003c\/strong\u003e, které je příjemné do ruky, lehké a dostatečně odolné pro každodenní používání. Kulatý tvar rukojeti odpovídá tradičnímu japonskému stylu Deba nožů a plastový prstenec chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1703\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Deba (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1857\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1862\" data-end=\"1881\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1901\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 300 mm\u003cbr data-start=\"1912\" data-end=\"1915\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1932\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 150 mm\u003cbr data-start=\"1943\" data-end=\"1946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1946\" data-end=\"1963\"\u003eŠířka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 50 mm (u základu)\u003cbr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1988\" data-end=\"2008\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 7,2 mm\u003cbr data-start=\"2019\" data-end=\"2022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2022\" data-end=\"2041\"\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 122 mm\u003cbr data-start=\"2052\" data-end=\"2055\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2055\" data-end=\"2074\"\u003eŠířka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 28 mm (max.)\u003cbr data-start=\"2091\" data-end=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2094\" data-end=\"2116\"\u003eTloušťka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 23 mm\u003cbr data-start=\"2126\" data-end=\"2129\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2142\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 260 g\u003cbr data-start=\"2152\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2155\" data-end=\"2168\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e jednostranné (pro praváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2199\" data-end=\"2202\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2204\" data-end=\"2224\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2226\" data-end=\"2358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2244\"\u003eČepel – jádro:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (bílá uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2281\" data-end=\"2284\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2302\"\u003eČepel – plášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2336\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e černě kovaná úprava\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2360\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2360\" data-end=\"2372\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e třešňové dřevo (Sakura)\u003cbr data-start=\"2396\" data-end=\"2399\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2399\" data-end=\"2411\"\u003eKroužek:\u003c\/strong\u003e plastový prstenec\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2433\" data-end=\"2436\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2438\" data-end=\"2458\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2460\" data-end=\"2680\"\u003eČepel je jednostranně broušená a optimalizovaná pro zpracování ryb.\u003cbr data-start=\"2527\" data-end=\"2530\"\u003eMasivní konstrukce umožňuje bezpečnou práci s hlavami a kostmi ryb.\u003cbr data-start=\"2597\" data-end=\"2600\"\u003eUhlíková ocel Shirogami No. 2 nabízí extrémní ostrost a velmi snadné broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2682\" data-end=\"2685\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2687\" data-end=\"2714\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2716\" data-end=\"2916\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2820\" data-end=\"2823\"\u003eShirogami No. 2 reaguje velmi dobře i na jemné broušení a rychle dosahuje optimální ostrosti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2918\" data-end=\"2921\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2923\" data-end=\"2950\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2952\" data-end=\"3108\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3026\" data-end=\"3029\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3110\" data-end=\"3113\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3115\" data-end=\"3152\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3154\" data-end=\"3302\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3231\" data-end=\"3234\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3304\" data-end=\"3307\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3309\" data-end=\"3322\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3324\" data-end=\"3430\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3324\" data-end=\"3384\"\u003eKaždý kus je ručně kovaný, rozměry se mohou mírně lišit.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3384\" data-end=\"3387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3387\" data-end=\"3428\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54128068297029,"sku":"#03","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/8DF74D8A-9E19-4749-88C0-8E651CBD5150.png?v=1778600573"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-165mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 165 mm Shirogami nr 2, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż jednostronnie ostrzony, wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen \u003cstrong\u003etradycyjny japoński nóż kuchenny typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wykonywany przez mistrzów rzemiosła w regionie Sakai, uznawanym za kolebkę japońskiego nożownictwa. Deba to solidny, jednostronnie ostrzony nóż przeznaczony przede wszystkim do obróbki ryb — od porcjowania, przez filetowanie, aż po oddzielanie głów. Dzięki swojej konstrukcji sprawdzi się również podczas przygotowywania mięsa i drobiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong\u003eShirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, znanej z wyjątkowo delikatnej krawędzi tnącej, wysokiej ostrości i bardzo łatwego ostrzenia. Rdzeń jest obłożony \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zwiększa wytrzymałość ostrza i ułatwia konserwację krawędzi tnącej. Mimo solidnej konstrukcji i większej masy nóż jest dobrze wyważony, a podczas pracy zapewnia pewność i stabilność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony \u003cstrong\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e i umożliwia precyzyjne, kontrolowane cięcie przy minimalnym uszkodzeniu struktury produktu. Model ten jest odpowiedni nie tylko dla domowych kucharzy, ale także dla początkujących, którzy chcą rozpocząć przygodę ze światem tradycyjnych japońskich noży ze stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie, przyjemne w dłoni i tradycyjnie stosowane w użytkowych nożach japońskich. Plastikowa skuwka chroni połączenie ostrza z rękojeścią przed wilgocią i wydłuża żywotność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż ten należy do kategorii \u003cstrong\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, wykonywanych tradycyjnymi metodami, ale niebędących limitowaną edycją ani unikatowym, jednorazowym egzemplarzem. Jest to model dostępny przez długi czas, przeznaczony do regularnego użytkowania w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Deba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 50 mm (u nasady)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 6,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 270 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel No. 2, stal węglowa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze — płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkówka rękojeści:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zapewnia bardzo wysoką ostrość i precyzyjne cięcie jednym ruchem.\u003cbr\u003eSolidna konstrukcja i większa masa ułatwiają porcjowanie ryb oraz pracę przy kościach.\u003cbr\u003eShirogami No. 2 umożliwia łatwe ostrzenie i szybkie przywrócenie ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy przed pierwszym użyciem delikatnie naostrzyć nóż na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eW przypadku noży jednostronnie ostrzonych ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePo każdym użyciu nóż należy natychmiast opłukać, dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.\u003cbr\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem ochronnym.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie — noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się patyną.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i nie wpływają negatywnie na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonej żywności, twardych kości ani innych wyjątkowo twardych produktów wykraczających poza standardową obróbkę ryb.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387004229,"sku":"#28","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0923.webp?v=1787017113"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-135mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 135 mm Shirogami nr 2, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2 data-start=\"158\" data-end=\"175\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"495\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"225\"\u003emniejszy japoński nóż kuchenny typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wytwarzany przez doświadczonych rzemieślników w regionie Sakai, który jest historycznym centrum japońskiej tradycji nożowniczej. Jest to nóż jednostronnie ostrzony, przeznaczony \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"396\"\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e, zaprojektowany przede wszystkim do filetowania mniejszych ryb, porcjowania i precyzyjnych prac kuchennych w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"870\"\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"571\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, cenionej za bardzo delikatną krawędź tnącą, wysoką ostrość i wyjątkową łatwość ostrzenia. Rdzeń jest obłożony \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"692\"\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zwiększa wytrzymałość ostrza i ułatwia jego konserwację. Dzięki tej konstrukcji nóż jest odpowiedni również dla użytkowników, którzy dopiero zaczynają poznawać tradycyjne japońskie noże ze stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1120\"\u003eKompaktowe wymiary i niższa masa w porównaniu z klasycznymi nożami Deba zapewniają lepszą kontrolę podczas precyzyjnych prac. Solidna geometria ostrza zapewnia odpowiednią stabilność podczas pracy przy ościach mniejszych ryb, a ostre szlify umożliwiają czyste i precyzyjne cięcie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1350\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1166\"\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie, przyjemne w dotyku i tradycyjnie stosowane w roboczych nożach japońskich. Plastikowa skuwka chroni połączenie ostrza z rękojeścią przed wilgocią i przyczynia się do dłuższej żywotności noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1357\" data-end=\"1374\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1603\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1618\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Deba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1678\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1702\"\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1709\" data-end=\"1728\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1730\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1748\"\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 273 mm\u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1779\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 135 mm\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1810\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 45 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1852\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1885\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 120 mm\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1912\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 211 g\u003cbr data-start=\"1922\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1937\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1966\" data-end=\"1969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1971\" data-end=\"1991\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2011\"\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel No. 2, stal węglowa)\u003cbr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2065\" data-end=\"2083\"\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2112\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2150\"\u003eSkuwka rękojeści:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2163\" data-end=\"2183\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2372\"\u003eOstrze umożliwia precyzyjne i kontrolowane cięcie jednym ruchem.\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eKompaktowy nóż Deba jest odpowiedni do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.\u003cbr data-start=\"2303\" data-end=\"2306\"\u003eShirogami No. 2 zapewnia wysoką ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2374\" data-end=\"2377\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2379\" data-end=\"2406\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2408\" data-end=\"2593\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2512\" data-end=\"2515\"\u003eW przypadku noży jednostronnie ostrzonych ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2600\" data-end=\"2627\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2784\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2709\" data-end=\"2712\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatne zabezpieczenie ostrza olejem ochronnym.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2786\" data-end=\"2789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2791\" data-end=\"2828\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"2985\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się patyną.\u003cbr data-start=\"2902\" data-end=\"2905\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2987\" data-end=\"2990\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2992\" data-end=\"3005\"\u003eUwaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3007\" data-end=\"3114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3007\" data-end=\"3112\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3116\" data-end=\"3235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3116\" data-end=\"3233\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek ani wyjątkowo twardych składników; służy przede wszystkim do obróbki ryb.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387397445,"sku":"#29","price":2500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0928.webp?v=1787017084"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-120mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 120 mm stal SK, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2 data-start=\"195\" data-end=\"212\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNóż ostrzony jednostronnie, wyłącznie dla osób praworęcznych!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"634\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"262\"\u003emniejszy japoński nóż kuchenny typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wytwarzany w regionie Sakai, od dawna uważanym za centrum tradycyjnego japońskiego nożownictwa. Dzięki kompaktowym rozmiarom nóż jest szczególnie odpowiedni dla \u003cstrong data-start=\"423\" data-end=\"463\"\u003epoczątkujących użytkowników japońskich noży\u003c\/strong\u003e oraz do domowych kuchni, gdzie służy przede wszystkim do obróbki mniejszych ryb, delikatnego porcjowania i filetowania. Znajdzie również zastosowanie podczas przygotowywania mniejszych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"1030\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"686\"\u003estali węglowej SK\u003c\/strong\u003e, znanej z bardzo dobrej ostrości, łatwego ostrzenia i stabilnego zachowania podczas codziennego użytkowania. Stal SK to praktyczny wybór dla osób, które chcą wypróbować tradycyjną japońską stal bez wysokich wymagań dotyczących doświadczenia w ostrzeniu. Jednostronne ostrzenie jest przeznaczone \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"971\"\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e i umożliwia precyzyjne, kontrolowane cięcie typowe dla noży Deba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1032\" data-end=\"1268\"\u003eSolidniejsza geometria ostrza zapewnia niezbędną stabilność podczas pracy przy ościach ryb, a mniejsza długość ułatwia kontrolę podczas precyzyjnych prac. Nóż jest dobrze wyważony, a dzięki niewielkiej masie wygodnie pracuje się nim również przez dłuższy czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1497\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1314\"\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie, przyjemne w dłoni i tradycyjnie stosowane w użytkowych nożach japońskich. Plastikowa tuleja chroni połączenie ostrza z rękojeścią przed wilgocią i zwiększa ogólną trwałość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1499\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1504\" data-end=\"1521\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1523\" data-end=\"1750\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1552\" data-end=\"1593\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone, tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1752\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1765\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Deba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr data-start=\"1806\" data-end=\"1809\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1825\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1849\"\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1875\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"2111\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1877\" data-end=\"1895\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 245 mm\u003cbr data-start=\"1906\" data-end=\"1909\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1909\" data-end=\"1926\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 120 mm\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1957\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 42 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1976\" data-end=\"1979\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"1999\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"2010\" data-end=\"2013\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2032\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 110 mm\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2046\" data-end=\"2059\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 135 g\u003cbr data-start=\"2069\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2072\" data-end=\"2084\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2138\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2211\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2140\" data-end=\"2150\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa SK\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2179\" data-end=\"2196\"\u003ePłaszcz ostrza:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2213\" data-end=\"2269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2225\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr data-start=\"2242\" data-end=\"2245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2245\" data-end=\"2263\"\u003eTuleja rękojeści:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2276\" data-end=\"2296\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2298\" data-end=\"2476\"\u003eOstrze umożliwia precyzyjne i kontrolowane cięcie jednym ruchem.\u003cbr data-start=\"2352\" data-end=\"2355\"\u003eKompaktowy nóż Deba nadaje się do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.\u003cbr data-start=\"2416\" data-end=\"2419\"\u003eStal SK zapewnia dobrą ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2478\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2483\" data-end=\"2510\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2697\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2616\" data-end=\"2619\"\u003eW przypadku noży ostrzonych jednostronnie ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2699\" data-end=\"2702\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2704\" data-end=\"2731\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2733\" data-end=\"2888\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2813\" data-end=\"2816\"\u003eRegularna pielęgnacja i ostrzenie przedłużą jego trwałość oraz utrzymają stabilną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2890\" data-end=\"2893\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2895\" data-end=\"2932\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2934\" data-end=\"3098\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się patyną.\u003cbr data-start=\"3006\" data-end=\"3009\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani właściwości tnące noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3100\" data-end=\"3103\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3105\" data-end=\"3118\"\u003eUwaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3120\" data-end=\"3227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3120\" data-end=\"3225\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3229\" data-end=\"3350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3229\" data-end=\"3348\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników; został zaprojektowany przede wszystkim do obróbki ryb.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3352\" data-end=\"3406\"\u003eJednostronne ostrzenie jest przeznaczone wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387987269,"sku":"#30","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0934.webp?v=1787017070"},{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-105mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 105 mm stal biała, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2 data-start=\"265\" data-end=\"282\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"660\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"321\"\u003emały japoński nóż typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wykonywany w regionie Sakai, znanym z długiej historii tradycyjnego nożownictwa. Dzięki kompaktowym rozmiarom idealnie nadaje się do \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"481\"\u003efiletowania mniejszych ryb\u003c\/strong\u003e i precyzyjnych prac w domowej kuchni. To praktyczny nóż roboczy, szczególnie odpowiedni dla \u003cstrong data-start=\"568\" data-end=\"583\"\u003epoczątkujących\u003c\/strong\u003e, którzy chcą poznać tradycyjne japońskie noże i stale węglowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"1003\"\u003eSzerokie i solidne ostrze wykonano z \u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"749\"\u003ebiałej stali węglowej (Shirogami \/ White Steel)\u003c\/strong\u003e, cenionej za bardzo wysoką ostrość, czyste cięcie i łatwe ostrzenie. Nawet przy regularnym użytkowaniu zachowuje doskonałe właściwości tnące. Jednostronne szlifowanie jest przeznaczone \u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"934\"\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e i umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia podczas obróbki ryb oraz drobniejszych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1227\"\u003eRękojeść z \u003cstrong data-start=\"1015\" data-end=\"1037\"\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e jest lekka, przyjemna w dłoni i tradycyjnie stosowana w japońskich nożach roboczych. Plastikowy pierścień przejściowy chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią przed wilgocią i wydłuża ogólną żywotność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1229\" data-end=\"1232\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1234\" data-end=\"1251\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1480\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1282\" data-end=\"1323\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1482\" data-end=\"1522\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1482\" data-end=\"1498\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1499\" data-end=\"1522\"\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1524\" data-end=\"1527\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1529\" data-end=\"1543\"\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1777\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1563\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 220 mm\u003cbr data-start=\"1574\" data-end=\"1577\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1577\" data-end=\"1594\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 105 mm\u003cbr data-start=\"1605\" data-end=\"1608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1625\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 40 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1644\" data-end=\"1647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1667\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 5 mm\u003cbr data-start=\"1676\" data-end=\"1679\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1698\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 105 mm\u003cbr data-start=\"1709\" data-end=\"1712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1712\" data-end=\"1725\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 110 g\u003cbr data-start=\"1735\" data-end=\"1738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1738\" data-end=\"1750\"\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e jednostronny (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1779\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1784\" data-end=\"1796\"\u003eMateriały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"1890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1798\" data-end=\"1808\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e biała stal węglowa \u003cstrong data-start=\"1828\" data-end=\"1855\"\u003eShirogami (White Steel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1855\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1875\"\u003ePłaszcz ostrza:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1904\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr data-start=\"1921\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1947\"\u003ePierścień przejściowy:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1960\" data-end=\"1980\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2171\"\u003eJednostronny szlif umożliwia bardzo precyzyjne i kontrolowane cięcie.\u003cbr data-start=\"2043\" data-end=\"2046\"\u003eKompaktowy nóż Deba nadaje się do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.\u003cbr data-start=\"2107\" data-end=\"2110\"\u003eStal węglowa zapewnia wysoką ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2178\" data-end=\"2197\"\u003eOstrość i konserwacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2361\"\u003ePo każdym użyciu nóż należy opłukać, dokładnie osuszyć i odłożyć w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2273\" data-end=\"2276\"\u003eRegularne ostrzenie na kamieniach wodnych zapewni długą żywotność i stabilną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2363\" data-end=\"2366\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2368\" data-end=\"2389\"\u003eWażne informacje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2391\" data-end=\"2546\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2391\" data-end=\"2473\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może pokryć się patyną lub delikatnie się przebarwić.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2473\" data-end=\"2476\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2548\" data-end=\"2673\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2548\" data-end=\"2589\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2589\" data-end=\"2592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2592\" data-end=\"2671\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2675\" data-end=\"2744\"\u003eKażdy egzemplarz jest ręcznie wykonanym oryginałem – drobne różnice są naturalne.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401389363525,"sku":"#31","price":2300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0939.webp?v=1787017041"},{"product_id":"masahiro-honesuki-carbon-steel-zcd-u","title":"Masahiro Honesuki Carbon Steel ZCD-U","description":"\u003ch2 data-start=\"141\" data-end=\"158\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"160\" data-end=\"437\"\u003eTento japonský vykošťovací nůž typu \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"208\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e od značky Masahiro je navržen pro přesné opracování masa, drůbeže a zvěřiny. Jedná se o tradiční pracovní nůž s robustnější geometrií, který umožňuje přesné vedení řezu, oddělování masa od kostí i kontrolovanou práci v kloubech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"439\" data-end=\"714\"\u003eČepel je vyrobena z originální uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"485\" data-end=\"494\"\u003eZCD-U\u003c\/strong\u003e, vyvinuté značkou Masahiro. Tato ocel je ceněná pro velmi jemný břit, vysokou ostrost a snadné broušení. Při správné údržbě si nůž dlouhodobě zachovává vynikající řezné vlastnosti a postupně si „sedá“ do ruky uživatele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"964\"\u003eErgonomicky tvarovaná rukojeť z přírodního dřeva má širší profil, který poskytuje jistý úchop a lepší kontrolu při práci s masem. Díky vyvážené konstrukci je nůž vhodný jak pro profesionální řezníky a kuchaře, tak i pro zkušenější domácí uživatele.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"966\" data-end=\"969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"971\" data-end=\"988\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1189\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1060\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, určených pro pravidelné pracovní použití. Nejedná se o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o osvědčený pracovní nástroj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1204\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Honesuki (vykošťovací nůž)\u003cbr data-start=\"1231\" data-end=\"1234\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1234\" data-end=\"1250\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1274\" data-end=\"1277\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1279\" data-end=\"1298\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1300\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1318\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e 265 mm\u003cbr data-start=\"1325\" data-end=\"1328\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1345\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1368\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1382\" data-end=\"1385\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1387\" data-end=\"1407\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1409\" data-end=\"1498\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1419\"\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e uhlíková ocel ZCD-U (originální ocel Masahiro)\u003cbr data-start=\"1466\" data-end=\"1469\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1481\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e přírodní dřevo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1500\" data-end=\"1503\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1505\" data-end=\"1525\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1726\"\u003eČepel umožňuje přesné a kontrolované řezy při vykošťování masa.\u003cbr data-start=\"1590\" data-end=\"1593\"\u003eUhlíková ocel ZCD-U poskytuje vysokou ostrost a velmi snadné broušení.\u003cbr data-start=\"1663\" data-end=\"1666\"\u003eRobustnější konstrukce je vhodná pro práci u kostí a kloubů.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1733\" data-end=\"1760\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1921\"\u003ePřed prvním použitím doporučujeme nůž lehce přebrousit na vodním kameni, aby byl dosažen maximální výkon.\u003cbr data-start=\"1867\" data-end=\"1870\"\u003ePři broušení zachovávejte původní geometrii čepele.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1923\" data-end=\"1926\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1928\" data-end=\"1955\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2106\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2031\" data-end=\"2034\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit ochranným olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2108\" data-end=\"2111\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2113\" data-end=\"2150\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2152\" data-end=\"2310\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může postupně ztmavnout nebo vytvořit patinu.\u003cbr data-start=\"2227\" data-end=\"2230\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2312\" data-end=\"2315\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2317\" data-end=\"2330\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2332\" data-end=\"2503\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"2426\" data-end=\"2429\"\u003eNůž není určen ke krájení mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555359904069,"sku":"#46","price":2900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/6EF5DA15-5F3B-46F3-BE61-2E3C8449DA4D.png?v=1778600756"},{"product_id":"ko-deba-nuz-na-ryby-echizen","title":"Rybářský nůž Ko-Deba Echizen","description":"\u003ch2 data-start=\"248\" data-end=\"265\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"607\"\u003eTen kompaktowy japoński nóż typu \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"312\"\u003eKo-deba\u003c\/strong\u003e został ręcznie wykonany w mieście \u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"370\"\u003eEchizen w prefekturze Fukui\u003c\/strong\u003e, regionie z ponad 700-letnią tradycją produkcji noży, znaną jako Echizen Uchihamono. Ko-deba, nazywana czasem także \u003cem data-start=\"487\" data-end=\"498\"\u003eaži-hōchō\u003c\/em\u003e, to specjalistyczny nóż przeznaczony przede wszystkim do filetowania mniejszych ryb, takich jak makrele, sardynki czy pstrągi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"950\"\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"673\"\u003eShironi (Shirogami No. 2)\u003c\/strong\u003e firmy Hitachi Yasugi Steel, cenionej za bardzo cienką krawędź tnącą, wysoką ostrość i wyjątkową łatwość ostrzenia. Krótsze ostrze i wyważona konstrukcja umożliwiają bardzo precyzyjną kontrolę cięcia zarówno w kuchni, jak i podczas użytkowania na zewnątrz – na przykład w trakcie wędkowania lub biwakowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1176\"\u003eSolidniejsza geometria ostrza zapewnia odpowiednią stabilność podczas pracy przy ościach mniejszych ryb, natomiast ostre szlify umożliwiają czyste i płynne cięcia jednym ruchem. Dzięki niewielkiej masie nóż pewnie leży w dłoni i nie powoduje zbędnego zmęczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1178\" data-end=\"1333\"\u003eRękojeść z drewna magnoliowego jest lekka, przyjemna w dłoni i tradycyjnie stosowana w użytkowych nożach japońskich. Nadaje się również do dłuższej pracy i jest łatwa w utrzymaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1335\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1340\" data-end=\"1357\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1359\" data-end=\"1581\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1388\" data-end=\"1429\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1596\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Ko-deba (mała deba, nóż do mniejszych ryb)\u003cbr data-start=\"1635\" data-end=\"1638\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1638\" data-end=\"1654\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1678\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1683\" data-end=\"1702\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1704\" data-end=\"1722\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 210 mm\u003cbr data-start=\"1733\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1736\" data-end=\"1753\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 95 mm\u003cbr data-start=\"1763\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1766\" data-end=\"1786\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 3 mm (orientacyjnie)\u003cbr data-start=\"1808\" data-end=\"1811\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1811\" data-end=\"1824\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 130 g (orientacyjnie)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1851\" data-end=\"1854\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1856\" data-end=\"1876\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"1988\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1878\" data-end=\"1888\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Shironi \/ Shirogami No. 2 (stal węglowa firmy Hitachi Yasugi Steel)\u003cbr data-start=\"1954\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1957\" data-end=\"1969\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1990\" data-end=\"1993\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1995\" data-end=\"2015\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2209\"\u003eKo-deba jest zoptymalizowana do precyzyjnego filetowania mniejszych ryb.\u003cbr data-start=\"2077\" data-end=\"2080\"\u003eKrótsze ostrze zapewnia doskonałą kontrolę podczas precyzyjnych prac.\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003eShirogami No. 2 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i łatwe ponowne ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2211\" data-end=\"2214\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2216\" data-end=\"2243\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2483\"\u003eAby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2349\" data-end=\"2352\"\u003eChętnie wykonamy ostrzenie i podstawową korektę geometrii ostrza – w razie potrzeby polecimy odpowiednie kamienie do ostrzenia dopasowane do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2485\" data-end=\"2488\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2490\" data-end=\"2517\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2519\" data-end=\"2698\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2599\" data-end=\"2602\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatnie zabezpieczyć ostrze olejem ochronnym, aby zapobiec korozji.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2700\" data-end=\"2703\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2705\" data-end=\"2742\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2744\" data-end=\"3033\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i podczas użytkowania może reagować z wilgocią oraz kwasami.\u003cbr data-start=\"2826\" data-end=\"2829\"\u003eOstrze może z czasem ściemnieć i pokryć się patyną – jest to naturalny proces, który nie wpływa negatywnie na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003cbr data-start=\"2961\" data-end=\"2964\"\u003ePowstawanie patyny jest typową częścią użytkowania tradycyjnych noży japońskich.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3035\" data-end=\"3038\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3040\" data-end=\"3053\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3055\" data-end=\"3330\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń – wysoka temperatura i agresywne środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek, kości dużych ryb ani wyjątkowo twardych produktów.\u003cbr data-start=\"3255\" data-end=\"3258\"\u003eJednostronny szlif (jeśli występuje) wymaga prawidłowej techniki cięcia.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555412627781,"sku":"#52","price":1900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0954.webp?v=1787017184"},{"product_id":"masahiro-honesuki-145mm-mbs-26","title":"Masahiro Honesuki 145mm MBS-26","description":"\u003ch2 data-start=\"230\" data-end=\"247\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"249\" data-end=\"574\"\u003eTento japonský vykošťovací nůž byl vyroben společností \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"316\"\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, jedním z nejuznávanějších výrobců profesionálních kuchyňských nožů v Japonsku. Masahiro je známý důrazem na funkčnost, dlouhou životnost a konzistentní kvalitu, díky čemuž jsou jejich nože hojně využívány v profesionálních kuchyních i řeznických provozech.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"872\"\u003eČepel je vyrobena z originální nerezové oceli \u003cstrong data-start=\"622\" data-end=\"632\"\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, kterou Masahiro vyvinul speciálně pro kuchyňské nože. Tato ocel nabízí velmi dobrou kombinaci ostrosti, odolnosti proti korozi a dlouhé výdrže ostří. Nůž si zachovává stabilní výkon i při intenzivním používání a zároveň se snadno udržuje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"1182\"\u003eTvar vykošťovacího nože je navržen pro přesné oddělování masa od kostí, práci se zvěřinou a detailní řeznické úkony. Ergonomická rukojeť z laminovaného zesíleného dřeva dobře padne do ruky a poskytuje jistý úchop i při delší práci. Nůž je vhodný pro profesionální řezníky, kuchaře i náročné domácí uživatele.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1184\" data-end=\"1187\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1189\" data-end=\"1206\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1382\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1278\"\u003estandardně vyráběných japonských nožů\u003c\/strong\u003e, určených pro pravidelné a dlouhodobé používání. Nejde o limitovanou edici ani ruční one-of-a-kind kus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1465\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1397\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Honesuki \/ vykošťovací nůž\u003cbr data-start=\"1424\" data-end=\"1427\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1443\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1467\" data-end=\"1470\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1472\" data-end=\"1491\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1493\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1493\" data-end=\"1511\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 264 mm\u003cbr data-start=\"1522\" data-end=\"1525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1542\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 145 mm\u003cbr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1556\" data-end=\"1569\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150 g\u003cbr data-start=\"1579\" data-end=\"1582\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1600\"\u003eRozměr balení:\u003c\/strong\u003e cca 57 × 295 × 22 mm\u003cbr data-start=\"1621\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1636\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1652\" data-end=\"1655\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1657\" data-end=\"1677\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1689\"\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e nerezová ocel MBS-26 (originální slitina Masahiro)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1744\" data-end=\"1784\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1756\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e laminované zesílené dřevo\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1786\" data-end=\"1789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1791\" data-end=\"1811\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1813\" data-end=\"2011\"\u003eNerezová ocel MBS-26 nabízí dobrou rovnováhu mezi ostrostí a odolností proti korozi.\u003cbr data-start=\"1897\" data-end=\"1900\"\u003eČepel je vhodná pro přesnou práci s masem a kostmi.\u003cbr data-start=\"1951\" data-end=\"1954\"\u003eOboustranné broušení umožňuje použití pravákům i levákům.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2013\" data-end=\"2016\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2018\" data-end=\"2045\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2047\" data-end=\"2261\"\u003eI když je nůž z výroby ostrý, skutečný potenciál ostří se projeví po prvním jemném přebroušení na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003eBroušení nožů nabízíme – případně vám rádi doporučíme vhodné brusné kameny podle způsobu používání.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2263\" data-end=\"2266\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2268\" data-end=\"2295\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2297\" data-end=\"2454\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003ePravidelné jemné broušení pomůže zachovat dlouhou životnost ostří a stabilní řezný výkon.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2461\" data-end=\"2490\"\u003eUpozornění – nerezové nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2719\"\u003ePřestože je nerezová ocel MBS-26 odolná vůči korozi, doporučujeme nůž po použití vždy osušit.\u003cbr data-start=\"2585\" data-end=\"2588\"\u003eDlouhodobé ponechání ve vlhku nebo kontakt se solí může vést ke vzniku skvrn, které nemají vliv na funkčnost, ale ovlivňují vzhled.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2721\" data-end=\"2724\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2726\" data-end=\"2739\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2741\" data-end=\"2925\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003cbr data-start=\"2848\" data-end=\"2851\"\u003eNůž není určen ke krájení mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555431862597,"sku":"#58","price":2600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/F0E02C05-6E26-492F-A552-9915311D17A6.png?v=1778600771"},{"product_id":"masahiro-honesuki-150mm-rosewood","title":"Masahiro Honesuki 150 mm palisandr","description":"\u003ch2 data-start=\"298\" data-end=\"315\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"654\"\u003eTen nóż do trybowania typu \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e o długości ostrza 150 mm pochodzi od japońskiej marki \u003cstrong data-start=\"406\" data-end=\"418\"\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, od lat znanej z produkcji profesjonalnych noży dla zakładów przetwórstwa mięsa, rzeźni i kuchni specjalizujących się w pracy z mięsem. Nóż został zaprojektowany przede wszystkim do oddzielania mięsa od kości, porcjowania i precyzyjnej pracy w okolicach stawów, szczególnie przy drobiu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"656\" data-end=\"980\"\u003eOstrze wykonano z japońskiej \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"731\"\u003estali węglowej o zawartości około 0,95% węgla\u003c\/strong\u003e, która zapewnia bardzo wysoką ostrość, czyste cięcie i wyjątkowo łatwe ostrzenie. Dzięki swojej twardości i precyzji model ten jest powszechnie używany w przemyśle przetwórczym i profesjonalnych zakładach mięsnych, gdzie liczą się wydajność i niezawodność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1234\"\u003eRękojeść z \u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1021\"\u003edrewna różanego (rosewood)\u003c\/strong\u003e ma szerszy profil, który zapewnia pewny chwyt i dobrą kontrolę podczas pracy. Naturalny materiał jest przyjemny w dotyku i z czasem użytkowania nabiera charakteru. Każdy egzemplarz jest unikatowy, a odcień drewna może się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1236\" data-end=\"1239\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1241\" data-end=\"1258\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1468\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1330\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, przeznaczonych do regularnego i długotrwałego użytkowania w profesjonalnej i domowej kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani jednorazowy egzemplarz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1470\" data-end=\"1483\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Honesuki (nóż do trybowania)\u003cbr data-start=\"1510\" data-end=\"1513\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1529\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1553\" data-end=\"1556\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1558\" data-end=\"1577\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1579\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1579\" data-end=\"1597\"\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e około 275 mm\u003cbr data-start=\"1608\" data-end=\"1611\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1628\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 150 mm\u003cbr data-start=\"1639\" data-end=\"1642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1662\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e około 3,2 mm\u003cbr data-start=\"1673\" data-end=\"1676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1676\" data-end=\"1689\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e około 140 g\u003cbr data-start=\"1699\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1702\" data-end=\"1714\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003cbr data-start=\"1727\" data-end=\"1730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1740\"\u003eModel:\u003c\/strong\u003e Masahiro Rose 13406\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1764\" data-end=\"1767\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1769\" data-end=\"1789\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1791\" data-end=\"1841\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1801\"\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e japońska stal węglowa (C około 0,95%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1843\" data-end=\"1881\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1843\" data-end=\"1855\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane (rosewood)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1883\" data-end=\"1886\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1888\" data-end=\"1908\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1910\" data-end=\"2070\"\u003eCienkie i wytrzymałe ostrze odpowiednie do pracy przy kościach.\u003cbr data-start=\"1955\" data-end=\"1958\"\u003eBardzo wysoka ostrość i łatwe przywracanie ostrości.\u003cbr data-start=\"2002\" data-end=\"2005\"\u003eJednostronny szlif ułatwia precyzyjne prowadzenie cięcia podczas trybowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2072\" data-end=\"2075\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2077\" data-end=\"2104\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2106\" data-end=\"2340\"\u003eChoć nóż jest ostry fabrycznie, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatnie naostrzyć go na kamieniu wodnym, aby osiągnąć maksymalną wydajność.\u003cbr data-start=\"2240\" data-end=\"2243\"\u003eOferujemy ostrzenie noży – w razie potrzeby chętnie doradzimy odpowiednie kamienie do ostrzenia dopasowane do stylu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2342\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2347\" data-end=\"2374\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2376\" data-end=\"2530\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2456\" data-end=\"2459\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy lekko zabezpieczyć ostrze olejem ochronnym.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2532\" data-end=\"2535\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2537\" data-end=\"2574\"\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2576\" data-end=\"2736\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć lub pokryć się patyną.\u003cbr data-start=\"2657\" data-end=\"2660\"\u003ePatyna jest naturalnym zjawiskiem i nie wpływa negatywnie na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2738\" data-end=\"2741\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2743\" data-end=\"2756\"\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2758\" data-end=\"2970\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr data-start=\"2852\" data-end=\"2855\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr data-start=\"2929\" data-end=\"2932\"\u003eTen nóż jest dostarczany \u003cstrong data-start=\"2953\" data-end=\"2969\"\u003ebez pudełka\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54555449459013,"sku":"#59","price":2100.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/banner-011.webp?v=1787063366"},{"product_id":"banshu-mitsuki-deba-180mm-shirogami-tsuchime","title":"Banshu Mitsuki Deba 180 mm Shirogami Tsuchime","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż do filetowania to tradycyjny slender deba (cienka deba), ręcznie kuty w regionie \u003cstrong\u003eBanshu w Japonii\u003c\/strong\u003e. Jest to edycja limitowana, produkowana w niewielkich ilościach i dostępna wyłącznie w ograniczonych seriach. Każdy egzemplarz jest unikatowy i ręcznie wykańczany bezpośrednio przez kowala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzeznaczony jest do filetowania ryb i przygotowywania sashimi, a dzięki swojemu kształtowi szczególnie dobrze nadaje się do ryb niebieskich (makreli, sardynek) oraz łososia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze jest ręcznie kute z rzadkiej stali \u003cstrong\u003eWhite Steel (Shirogami)\u003c\/strong\u003e, znanej z wyjątkowej ostrości i doskonałego utrzymywania krawędzi tnącej. Rdzeń z tej stali jest obłożony \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zapewnia zrównoważone połączenie twardości, elastyczności i łatwości ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – ręcznie kuty, z \u003cstrong\u003eczarnym wykończeniem powierzchni (black hammered)\u003c\/strong\u003e, które podkreśla tradycyjny charakter noża i chroni powierzchnię przed korozją. Rękojeść z motywem sakury i delikatnym shinogi (wystającym grzbietem) zapewnia pewny i stabilny chwyt nawet podczas precyzyjnej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż to najwyższej klasy narzędzie dla profesjonalistów i pasjonatów gotowania, którzy doceniają jakość ręcznego wykonania, autentyczną estetykę i wyjątkowość edycji limitowanej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do edycji limitowanej, produkowanej w ograniczonych ilościach i niebędącej częścią standardowej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Slender Deba \/ nóż do filetowania (idealny do filetowania ryb i przygotowywania sashimi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Banshu Mitsuki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Banshu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 232 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e jednostronny\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUżyte materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e White Steel (Shirogami)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e kute miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe z motywem sakury i grzbietem typu shinogi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e black hammered (czarne kute wykończenie Tsuchime)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie kuta konstrukcja zapewnia doskonałą gęstość materiału i długą żywotność krawędzi tnącej.\u003cbr\u003eRdzeń z White Steel (Shirogami) zapewnia wyjątkową ostrość i łatwość ostrzenia.\u003cbr\u003ePowierzchnia black hammered (Tsuchime) podkreśla tradycyjny charakter i chroni przed korozją.\u003cbr\u003eSpecjalistyczny profil Slender Deba, idealny do filetowania ryb, łososia i przygotowywania sashimi.\u003cbr\u003eElegancka rękojeść z drewna wiśniowego z motywem sakury i kształtem shinogi zapewnia pewny chwyt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChociaż nowe noże są ostre, rzeczywistą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym doszlifowaniu na kamieniu do ostrzenia.\u003cbr\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa optymalną ostrość.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003cbr\u003eW przypadku stali węglowej zalecamy od czasu do czasu natłuszczać ostrze olejem mineralnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się patyną.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i chronią ostrze.\u003cbr\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – kształt, wzór kucia lub wymiary mogą się nieznacznie różnić. Opakowanie i etykiety mogą różnić się w zależności od serii produkcyjnej. Różnice te są naturalnym dowodem ręcznego wykonania i nie stanowią wady.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192294125893,"sku":"#110","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0983.webp?v=1787017322"},{"product_id":"tosa-tsuboya-deba-135mm-vg-10","title":"Tosa Tsuboya Deba 135 mm VG-10","description":"\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Deba 135mm VG-10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjny japoński nóż Deba z pracowni Tosa Tsuboya – rzemieślnicza produkcja z prefektury Kōchi, gdzie kowale trzymają się wielowiekowych technik obróbki stali. Deba to specjalistyczny nóż przeznaczony przede wszystkim do obróbki ryb: precyzyjnego oddzielania głowy, filetowania i porcjowania. Dzięki grzbietowi o dużej grubości i jednostronnemu ostrzeniu radzi sobie również z lżejszymi pracami wymagającymi siekania drobnych ości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e VG-10 (nierdzewna)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e ~60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e polerowane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e magnoliowa (styl wa)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMateriały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano ze stali nierdzewnej VG-10, która łączy doskonałą ostrość, odporność na korozję i łatwość konserwacji. Rękojeść z drewna magnoliowego jest lekka, przyjemna w dotyku i tradycyjnie stosowana w japońskich kuchniach – naturalnie odporna na wilgoć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJednostronne ostrzenie zapewnia wyjątkowo precyzyjne cięcie i czyste filetowanie. Gruby grzbiet noża zapewnia stabilność podczas pracy z twardszymi składnikami. Geometria ostrza została zoptymalizowana pod kątem japońskiego stylu pracy z rybami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMyć ręcznie, nigdy w zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOsuszyć natychmiast po umyciu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzyć na japońskim kamieniu wodnym (zalecane #1000 + #3000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać na listwie magnetycznej lub w etui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegularnie pielęgnować rękojeść naturalnym olejem (np. kameliowym)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNóż jest przeznaczony dla doświadczonych kucharzy. Jednostronne ostrzenie wymaga odpowiedniej techniki. Jeśli kroisz przez ości, rób to wyłącznie u nasady noża, ponieważ w przeciwnym razie może dojść do uszkodzenia ostrza. Nie krój przez grube kości ani zamrożone produkty i nie używaj noża jako dźwigni. Nóż nie jest odpowiedni dla osób leworęcznych.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896536273221,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0555.webp?v=1786983747"}],"url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/collections\/vykostovaci-noze.oembed","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}