{"product_id":"banshu-mitsuki-deba-180mm-shirogami-tsuchime","title":"Banshu Mitsuki Deba 180 mm Shirogami Tsuchime","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż do filetowania to tradycyjny slender deba (cienka deba), ręcznie kuty w regionie \u003cstrong\u003eBanshu w Japonii\u003c\/strong\u003e. Jest to edycja limitowana, produkowana w niewielkich ilościach i dostępna wyłącznie w ograniczonych seriach. Każdy egzemplarz jest unikatowy i ręcznie wykańczany bezpośrednio przez kowala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzeznaczony jest do filetowania ryb i przygotowywania sashimi, a dzięki swojemu kształtowi szczególnie dobrze nadaje się do ryb niebieskich (makreli, sardynek) oraz łososia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze jest ręcznie kute z rzadkiej stali \u003cstrong\u003eWhite Steel (Shirogami)\u003c\/strong\u003e, znanej z wyjątkowej ostrości i doskonałego utrzymywania krawędzi tnącej. Rdzeń z tej stali jest obłożony \u003cstrong\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zapewnia zrównoważone połączenie twardości, elastyczności i łatwości ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – ręcznie kuty, z \u003cstrong\u003eczarnym wykończeniem powierzchni (black hammered)\u003c\/strong\u003e, które podkreśla tradycyjny charakter noża i chroni powierzchnię przed korozją. Rękojeść z motywem sakury i delikatnym shinogi (wystającym grzbietem) zapewnia pewny i stabilny chwyt nawet podczas precyzyjnej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż to najwyższej klasy narzędzie dla profesjonalistów i pasjonatów gotowania, którzy doceniają jakość ręcznego wykonania, autentyczną estetykę i wyjątkowość edycji limitowanej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKategoria noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do edycji limitowanej, produkowanej w ograniczonych ilościach i niebędącej częścią standardowej produkcji seryjnej. Poszczególne egzemplarze powstają ręcznie, a ich dostępność jest ograniczona czasowo i ilościowo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Slender Deba \/ nóż do filetowania (idealny do filetowania ryb i przygotowywania sashimi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Banshu Mitsuki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMiejsce produkcji:\u003c\/strong\u003e Banshu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 232 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e jednostronny\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUżyte materiały\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e White Steel (Shirogami)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e kute miękkie żelazo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe z motywem sakury i grzbietem typu shinogi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePowierzchnia ostrza:\u003c\/strong\u003e black hammered (czarne kute wykończenie Tsuchime)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie kuta konstrukcja zapewnia doskonałą gęstość materiału i długą żywotność krawędzi tnącej.\u003cbr\u003eRdzeń z White Steel (Shirogami) zapewnia wyjątkową ostrość i łatwość ostrzenia.\u003cbr\u003ePowierzchnia black hammered (Tsuchime) podkreśla tradycyjny charakter i chroni przed korozją.\u003cbr\u003eSpecjalistyczny profil Slender Deba, idealny do filetowania ryb, łososia i przygotowywania sashimi.\u003cbr\u003eElegancka rękojeść z drewna wiśniowego z motywem sakury i kształtem shinogi zapewnia pewny chwyt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChociaż nowe noże są ostre, rzeczywistą ostrość można ocenić dopiero po pierwszym doszlifowaniu na kamieniu do ostrzenia.\u003cbr\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie polecimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa optymalną ostrość.\u003cbr\u003eStal węglowa może z czasem pokryć się patyną, co jest naturalnym i pożądanym zjawiskiem.\u003cbr\u003eW przypadku stali węglowej zalecamy od czasu do czasu natłuszczać ostrze olejem mineralnym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie – noże ze stali węglowej\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali węglowej nie są nierdzewne – z czasem mogą rdzewieć, ciemnieć lub pokrywać się patyną.\u003cbr\u003eZmiany te są naturalne i chronią ostrze.\u003cbr\u003ePo użyciu zawsze opłucz nóż, osusz go i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność krawędzi tnącej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrzeżenie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonej żywności ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – kształt, wzór kucia lub wymiary mogą się nieznacznie różnić. Opakowanie i etykiety mogą różnić się w zależności od serii produkcyjnej. Różnice te są naturalnym dowodem ręcznego wykonania i nie stanowią wady.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192294125893,"sku":"#110","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0983.webp?v=1787017322","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/banshu-mitsuki-deba-180mm-shirogami-tsuchime","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}