{"product_id":"cepel-deba-kataba-aogami-no-1-kurouchi","title":"Ostrze Deba Kataba 240 mm Aogami nr 1 Kurouchi","description":"\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e⚠️ Uwaga:\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTo ostrze jest dostarczane bez rękojeści. Aby nóż był kompletny, \u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003epamiętaj, aby dodać do koszyka również rękojeść\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e z naszej oferty.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\"\u003e\n\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003ePo zamówieniu obu elementów kompletnie zmontujemy, skleimy i wyszlifujemy nóż w naszym warsztacie.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/strong\u003e Otrzymasz do domu gotowy i w pełni funkcjonalny nóż.\u003cbr\u003e\u003cem class=\"eujQNb\"\u003e(Jeśli chcesz samodzielnie wykonać rękojeść w domu i otrzymać samo ostrze, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia.). P\u003c\/em\u003erzewidywany czas dostawy: około 1 tygodnia.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eTosa Uchi Hamono Deba Kataba 240 mm — Aogami nr 1 | Kuro-uchi | Jednostronne ostrze\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeba z pracowni Tosa Uchi Hamono to nóż dla osób, które poważnie zajmują się rybami. Masywne ostrze o długości 240 mm, wykonane ze stali Aogami nr 1 z wykończeniem kuro-uchi, poradzi sobie z przygotowaniem całych ryb — od dzielenia i filetowania po precyzyjne cięcia. Jednostronne ostrze (kataba) zapewnia precyzję, która jest standardem w kuchni japońskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyl:\u003c\/strong\u003e Deba Kataba (japoński nóż do ryb, jednostronne ostrze)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzlif:\u003c\/strong\u003e Single Bevel — jednostronny (kataba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (surowa kuta powierzchnia)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMateriały\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami nr 1 (Blue Steel #1) — wysokiej jakości wysokowęglowa stal narzędziowa o zawartości węgla 1,2–1,4%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi — surowa, niepolerowana kuta powierzchnia o autentycznym japońskim charakterze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKowalstwo:\u003c\/strong\u003e Hakko — tradycyjna japońska technika kucia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCechy ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAogami nr 1 — najtwardsza ze stali niebieskich, HRC 63–65, wyjątkowa ostrość i trwałość krawędzi tnącej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJednostronne ostrze (kataba) — precyzyjny japoński szlif zapewniający czystość cięcia podczas filetowania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasywne ostrze 240 mm — odpowiednie do całych ryb, większych kawałków mięsa i drobiu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowierzchnia kuro-uchi minimalizuje przywieranie żywności i nadaje nożowi autentyczny japoński charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal reaktywna — naturalnie patynuje, przy odpowiedniej pielęgnacji tworząc warstwę ochronną\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePielęgnacja i konserwacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMycie ręczne i natychmiastowe osuszanie — nóż nie może mieć kontaktu ze zmywarką\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegularne ostrzenie na japońskim kamieniu wodnym (zalecane #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo użyciu lekko naoliwić (olejem kameliowym lub neutralnym), aby chronić przed korozją\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUwaga\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal reaktywna (węglowa) — bez ochrony nierdzewnej. Wymaga aktywnej pielęgnacji.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJednostronne ostrze — przeznaczone dla osób praworęcznych (standardowe wykonanie japońskie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrze jest dostarczane \u003cstrong\u003ebez rękojeści\u003c\/strong\u003e — rękojeść należy zamówić osobno lub wykonać samodzielnie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukt nie jest przeznaczony dla dzieci.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie kroić na szklanych, ceramicznych ani kamiennych powierzchniach.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466559955269,"sku":null,"price":4600.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0624.webp?v=1787011959","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/cepel-deba-kataba-aogami-no-1-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}