{"product_id":"chokatsu-santoku-165mm-nerezova-ocel-ginsan-damascus-33-vrstev","title":"Chokatsu Santoku 165mm Nerezová ocel Ginsan Damascus Tsukihiro 33-vrstev","description":"\u003ch2 data-end=\"293\" data-start=\"276\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"637\" data-start=\"295\"\u003eSantoku nůž \u003cstrong data-end=\"319\" data-start=\"307\"\u003eChokatsu\u003c\/strong\u003e s délkou čepele 165 mm je technicky vyspělý a vizuálně výrazný japonský kuchyňský nůž, který kombinuje vysoký řezný výkon, nerezovou praktičnost a precizní řemeslné zpracování. Jedná se o univerzální nůž určený pro každodenní krájení zeleniny, masa i ryb, vhodný jak do domácí kuchyně, tak jako reprezentativní dárek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1003\" data-start=\"639\"\u003eČepel má jádro z nerezové oceli \u003cstrong data-end=\"707\" data-start=\"671\"\u003eGinsan (Silver 3, Yasugi Hagane)\u003c\/strong\u003e, která dosahuje tvrdosti přibližně \u003cstrong data-end=\"753\" data-start=\"743\"\u003eHRC 62\u003c\/strong\u003e. Tato ocel je vysoce ceněná pro ostrost blízkou uhlíkovým ocelím, ale zároveň nabízí výrazně vyšší odolnost proti korozi a nižší nároky na údržbu. Ostří si dlouho zachovává svou kvalitu a nůž je vhodný i pro uživatele, kteří preferují nerezové nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1299\" data-start=\"1005\"\u003eJádro je obloženo \u003cstrong data-end=\"1081\" data-start=\"1023\"\u003e33 vrstvami niklové nerezové oceli (SUS410 ekvivalent)\u003c\/strong\u003e, které vytvářejí výrazný damascénský vzor. Povrchová úprava v jemném \u003cstrong data-end=\"1188\" data-start=\"1151\"\u003ebledě modrém odstínu (tsukishiro)\u003c\/strong\u003e v kombinaci s tepanou strukturou nejen zaujme vzhledem, ale také pomáhá snižovat přilnavost potravin k čepeli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1678\" data-start=\"1301\"\u003eRukojeť má \u003cstrong data-end=\"1343\" data-start=\"1312\"\u003eosmihranný (octagonal) tvar\u003c\/strong\u003e, vhodný pro praváky i leváky. Je vyrobena z \u003cstrong data-end=\"1403\" data-start=\"1388\"\u003ebílého dubu\u003c\/strong\u003e, který byl přirozeně sušen po dobu 1–2 let, a následně ošetřen \u003cstrong data-end=\"1486\" data-start=\"1467\"\u003eindigovým lakem\u003c\/strong\u003e. Ten zajišťuje vysokou odolnost vůči vlhkosti a chemikáliím a zároveň dodává rukojeti výrazný, hluboký modrý odstín. Vyvážení nože podporuje přesný a kontrolovaný řez bez zbytečné únavy ruky.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1683\" data-start=\"1680\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1702\" data-start=\"1685\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1911\" data-start=\"1704\"\u003eTento nůž patří do kategorie \u003cstrong data-end=\"1754\" data-start=\"1733\"\u003elimitované výroby\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"1758\" data-start=\"1755\"\u003eJedná se o modely vyráběné v omezeném počtu, často ručně nebo v malé dílně, mimo běžné sériové produkce. Dostupnost těchto nožů je proto výrazně omezená.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2081\" data-start=\"1913\"\u003eVýjimečně se může stát, že se některé kusy znovu objeví v nabídce – například jako doprodej skladových zásob, jednorázový nález ve skladu nebo speciální aukční položka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2171\" data-start=\"2083\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2096\" data-start=\"2083\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku – univerzální kuchyňský nůž\u003cbr data-end=\"2135\" data-start=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2151\" data-start=\"2135\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2176\" data-start=\"2173\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2197\" data-start=\"2178\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2214\" data-start=\"2201\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2245\" data-start=\"2227\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2278\" data-start=\"2261\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2318\" data-start=\"2294\"\u003eŠířka čepele u paty:\u003c\/strong\u003e cca 50 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2353\" data-start=\"2333\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,0 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2369\"\u003eDélka rukojeti:\u003c\/strong\u003e cca 130 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2417\" data-start=\"2404\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 138 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2201\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2445\" data-start=\"2432\"\u003eBroušení:\u003c\/strong\u003e oboustranné\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2459\" data-start=\"2432\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2474\" data-start=\"2462\"\u003eTvrdost:\u003c\/strong\u003e cca HRC 62\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2492\" data-start=\"2489\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2514\" data-start=\"2494\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2525\" data-start=\"2516\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eČepel\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2538\" data-start=\"2528\"\u003eJádro:\u003c\/strong\u003e Ginsan (Silver 3, nerezová ocel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2586\" data-start=\"2576\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e 33 vrstev niklové nerezové oceli (SUS410 ekvivalent)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2573\" data-start=\"2528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2655\" data-start=\"2644\"\u003ePovrch:\u003c\/strong\u003e hammered + damascus, tsukishiro (jemně modrý tón)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2718\" data-start=\"2707\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRukojeť\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2745\" data-start=\"2721\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2734\" data-start=\"2721\"\u003eMateriál:\u003c\/strong\u003e bílý dub\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2748\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2769\" data-start=\"2748\"\u003ePovrchová úprava:\u003c\/strong\u003e indigový lak\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2819\" data-start=\"2787\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2796\" data-start=\"2787\"\u003eTvar:\u003c\/strong\u003e osmihranný (octagonal)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2824\" data-start=\"2821\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2846\" data-start=\"2826\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2889\" data-start=\"2850\"\u003eVysoká ostrost s dlouhou výdrží ostří\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2934\" data-start=\"2892\"\u003eNerezová ocel s nízkými nároky na údržbu\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2970\" data-start=\"2937\"\u003e33vrstvá damascénská konstrukce\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3021\" data-start=\"2973\"\u003eTepaný povrch pro snížení přilnavosti potravin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3053\" data-start=\"3024\"\u003eVhodné pro praváky i leváky\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3058\" data-start=\"3055\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3087\" data-start=\"3060\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3276\" data-start=\"3089\"\u003eI když jsou nové nože ostré, skutečný potenciál ostří se projeví až po prvním jemném dobroušení.\u003cbr data-end=\"3188\" data-start=\"3185\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nový nůž lehce přebrousit na vodním kameni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3401\" data-start=\"3278\"\u003ePokud si na broušení netroufáte sami, nabízíme profesionální službu broušení nožů – v případě zájmu nás prosím kontaktujte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3406\" data-start=\"3403\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3435\" data-start=\"3408\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3656\" data-start=\"3437\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte vlažnou vodou, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-end=\"3528\" data-start=\"3525\"\u003eVyvarujte se myčky nádobí, dlouhodobého kontaktu s vodou a kyselými potravinami, které mohou negativně ovlivnit čepel i rukojeť.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3750\" data-start=\"3658\"\u003ePro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3755\" data-start=\"3752\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3786\" data-start=\"3757\"\u003eUpozornění – nerezové nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4063\" data-start=\"3788\"\u003eI když jsou nože z nerezové oceli odolné vůči korozi, \u003cstrong data-end=\"3870\" data-start=\"3842\"\u003enejsou zcela rezivzdorné\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"3874\" data-start=\"3871\"\u003ePři dlouhodobém kontaktu s vodou, solí nebo kyselými potravinami se mohou objevit drobné skvrny či zabarvení. Jedná se o běžný a neškodný jev, který nemá vliv na funkčnost ani ostrost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"4068\" data-start=\"4065\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4083\" data-start=\"4070\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4216\" data-start=\"4085\"\u003eNůž není vhodný do myčky nádobí ani sušičky.\u003cbr data-end=\"4132\" data-start=\"4129\"\u003eNení určen ke krájení mražených potravin, kostí ani jiných extrémně tvrdých surovin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4311\" data-start=\"4218\"\u003eUchovávejte v bezpečné vzdálenosti od dětí a manipulujte s nožem vždy s maximální opatrností.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930269069637,"sku":"#159","price":5800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/38E946BC-0022-414C-A7C2-FD702CBFFC21.jpg?v=1778600848","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/chokatsu-santoku-165mm-nerezova-ocel-ginsan-damascus-33-vrstev","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}