{"product_id":"fish-butchery-mastering-the-catch-cut-and-craft","title":"Porcování ryb: zvládnutí úlovku, krájení a řemesla","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"21\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"21\"\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"23\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"23\" data-end=\"64\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eFish Butchery: Mastering the Catch, Cut, and Craft\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e to profesjonalna książka kucharska poświęcona \u003cstrong data-start=\"101\" data-end=\"161\"\u003ekompleksowemu przetwarzaniu ryb — od połowu aż po gotowe danie\u003c\/strong\u003e. Autor Josh Niland przedstawia w niej nowoczesne, precyzyjne, a zarazem zrównoważone podejście do ryb, które zasadniczo zmienia tradycyjne spojrzenie na ich kulinarne wykorzystanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"658\"\u003eKsiążka szczegółowo wyjaśnia anatomię ryb, prawidłowe porcjowanie, filetowanie oraz pracę z mniej typowymi częściami, które często są pomijane. Nacisk położono na \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"496\"\u003emaksymalne wykorzystanie całej ryby\u003c\/strong\u003e, pracę z teksturą mięsa, dojrzewanie ryb oraz techniki, które poprawiają smak i jakość gotowego dania. To nie tylko zbiór przepisów, lecz także dogłębne zrozumienie surowca i rzemiosła.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"660\" data-end=\"922\"\u003ePublikacja jest bogato ilustrowana, przejrzyście uporządkowana i zrozumiała zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i entuzjastów, którzy chcą podnieść swoje umiejętności pracy z rybami na wyższy poziom. Książka łączy technikę, rzemiosło i szacunek do surowca w jedną spójną całość.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"924\" data-end=\"927\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"929\" data-end=\"952\"\u003e\u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"952\"\u003eTreść i tematyka\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"954\" data-end=\"1186\"\u003eKsiążka koncentruje się na połowie i wyborze ryb, ich anatomii, porcjowaniu, filetowaniu, dojrzewaniu oraz kulinarnym przetwarzaniu. Oferuje praktyczne techniki, szczegółowe wyjaśnienia poszczególnych etapów oraz nowoczesne spojrzenie na kuchnię rybną, ze szczególnym uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju i jakości.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1188\" data-end=\"1191\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1193\" data-end=\"1224\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1224\"\u003eDla kogo przeznaczona jest książka\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1226\" data-end=\"1421\"\u003ePublikacja jest przeznaczona dla profesjonalnych kucharzy, rybaków, studentów gastronomii oraz pasjonatów gotowania w domu, którzy chcą \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1374\"\u003edogłębnie zrozumieć ryby\u003c\/strong\u003e i pracować z nimi na prawdziwie rzemieślniczym poziomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1226\" data-end=\"1421\"\u003e\u003cstrong\u003eJęzyk:\u003c\/strong\u003e angielski\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56712359149893,"sku":"#151","price":980.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0860.webp?v=1787016126","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/fish-butchery-mastering-the-catch-cut-and-craft","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}