{"product_id":"masahiro-sujihiki-uhlikova-ocel-mv-85","title":"Masahiro Sujihiki 240mm Uhlíková ocel MV-85","description":"\u003ch2\u003eMasahiro Sujihiki 240 mm – plátkovací nůž na maso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlátkovací nůž Masahiro Sujihiki 240 mm spojuje dlouhou čepel z uhlíkové oceli s dřevěnou rukojetí a hmotností přibližně 150 g. Je navržen pro praktickou práci s masem, při které oceníte plynulý tah, snadnou ovladatelnost a ostrý břit. Oboustranné ostří doplňuje jednoduché provedení bez zbytečných ozdob.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePracovní nástroj pro krájení masa masa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDodavatel představuje řadu Masahiro Special Edition jako výbavu pro řeznictví, restaurace zaměřené na maso i zpracování zvěřiny a drůbeže. Důraz klade na řezivost, nízkou hmotnost a pohodlnou manipulaci při opakované práci. Délka čepele 240 mm poskytuje prostor pro delší řezy a plátkování větších kusů masa bez kostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePři přípravě porcí můžete využít celou délku ostří a vést řez plynulým tahem. Tento nůž se soustředí na funkčnost: jednoduchá dřevěná rukojeť, protáhlá čepel a materiál, který vyžaduje pravidelnou péči, ale umožňuje průběžné obnovování ostří broušením.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVýrobce: Masahiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eŘada dle dodavatele: Special Edition\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Sujihiki – plátkovací nůž\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoužití: plátkování a porcování masa bez kostí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelková délka: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýška čepele: 37 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTloušťka čepele: přibližně 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHmotnost: přibližně 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriál čepele: speciální uhlíková ocel Masahiro pro zpracování masa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstří: oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRukojeť: dřevěná\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMateriály a vlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČepel je vyrobena ze speciální uhlíkové oceli Masahiro určené pro práci s masem. Dodavatel u této řady zdůrazňuje ostrost a praktické vlastnosti při profesionálním použití. Přesná jakost oceli ani její tvrdost nejsou v dodaných podkladech uvedeny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOcel není nerezová a může snadno korodovat. Tuk přítomný při krájení masa může dočasně omezovat kontakt povrchu s vlhkostí, není však náhradou za čištění a osušení. Nenechávejte proto na čepeli zbytky masa ani tuku jako způsob ochrany při skladování.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDřevěná rukojeť\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJednoduchá dřevěná rukojeť odpovídá pracovnímu zaměření nože. Konkrétní druh dřeva dodavatel neupřesňuje. Pro zachování jejího stavu ji chraňte před dlouhým namáčením a po umytí ji důkladně osušte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoporučená údržba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBěhem práce čepel průběžně otírejte. Po použití nůž ručně omyjte jemným prostředkem, opláchněte a ihned důkladně osušte. Nedávejte jej do myčky a nenechávejte jej ve vodě ani na vlhké pracovní ploše. Po práci se syrovým masem pečlivě očistěte také pracovní plochu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePro delší skladování ošetřete čistou a suchou čepel tenkou vrstvou oleje vhodného pro kontakt s potravinami. Používejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko. Ostří obnovujte na brusných kamenech nebo nůž svěřte odbornému brusiči.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNůž není určen k sekání kostí, krájení zmrazených potravin ani páčení. Čepel nekruťte v řezu. Uhlíková ocel může používáním získat přirozenou patinu; případnou rez včas odstraňte. Uvedená tloušťka a hmotnost jsou přibližné. Uchovávejte mimo dosah dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60180794540357,"sku":"#278","price":3400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/26.webp?v=1794485546","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/masahiro-sujihiki-uhlikova-ocel-mv-85","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}