{"product_id":"masutani-gyuto-180mm-vg-10-nerezova-vrstvenna-ocel","title":"Masutani Gyuto 180 mm VG-10 nerezová vrstvená ocel Suminagashi","description":"\u003ch3\u003eOpis produktu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Gyuto pochodzi z regionu nożowniczego \u003cstrong\u003eEchizen\u003c\/strong\u003e, który jest \u003cstrong\u003epierwszym regionem w Japonii oficjalnie uznanym za tradycyjny region rzemieślniczy zajmujący się produkcją noży\u003c\/strong\u003e i obecnie należy do najbardziej cenionych regionów nożowniczych na świecie. Został wykonany przez rodzinną pracownię \u003cstrong\u003eMasutani Hamono\u003c\/strong\u003e, która od czterech pokoleń kontynuuje ponad \u003cstrong\u003e700-letnią tradycję produkcji japońskich noży\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze wykonano z rdzeniem ze stali \u003cstrong\u003eV Gold No. 10 (VG10)\u003c\/strong\u003e – wysokiej jakości \u003cstrong\u003ekobaltowej stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, powszechnie uznawanej za klasę wyższą niż standardowe stale molibdenowe lub molibdenowo-wanadowe. VG10 wyróżnia się \u003cstrong\u003edoskonałą ostrością, długim utrzymywaniem krawędzi, wytrzymałością i odpornością na wykruszenia\u003c\/strong\u003e, zachowując przy tym stosunkowo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze ma \u003cstrong\u003e17-warstwową laminowaną konstrukcję\u003c\/strong\u003e, która tworzy elegancki falisty wzór znany jako \u003cstrong\u003esuminagashi\u003c\/strong\u003e. Dzięki tej technologii każdy nóż ma unikalny wygląd. Miększe zewnętrzne warstwy stali nierdzewnej otaczające twardy rdzeń ułatwiają również ostrzenie i zwiększają ogólną odporność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż Gyuto został zaprojektowany jako bardzo funkcjonalny, a jednocześnie niezwykle poręczny nóż kucharski do codziennego użytku. Dzięki \u003cstrong\u003ecienkiemu ostrzu, niewielkiej masie i precyzyjnemu szlifowi\u003c\/strong\u003e zapewnia wyjątkowo płynne cięcie przy minimalnym oporze. Nadaje się do mięsa, ryb i warzyw, dobrze służąc zarówno doświadczonym kucharzom, jak i wymagającym użytkownikom domowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003elaminowanego, wzmocnionego drewna\u003c\/strong\u003e o wyrazistym usłojeniu. Rzemieślnik nadaje jej indywidualny kształt, aby nóż był dobrze wyważony i wygodny również podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKategoria noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTen nóż należy do kategorii produkcji limitowanej, której nakład jest znacznie mniejszy niż w przypadku standardowych serii. Są to egzemplarze wykonane w ograniczonej liczbie – ręcznie, w małej pracowni. Dostępność tych noży jest zatem bardzo ograniczona.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Gyuto (uniwersalny nóż kucharski)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e Wyprodukowano w Japonii\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Masutani Hamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion produkcji:\u003c\/strong\u003e Echizen\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 304 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e maks. ok. 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e ok. HRC 61\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZastosowane materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e V Gold No. 10 (VG10, kobaltowa stal nierdzewna)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e stal nierdzewna\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKonstrukcja:\u003c\/strong\u003e 17-warstwowy laminat (suminagashi)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e laminowane, wzmocnione drewno\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerula:\u003c\/strong\u003e higieniczne wzmocnienie połączenia\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStal VG10 o wysokiej ostrości i długim utrzymywaniu krawędzi zapewnia doskonałe właściwości tnące.\u003cbr\u003eBardzo cienkie ostrze umożliwia płynne cięcie przy minimalnym oporze.\u003cbr\u003e17-warstwowa konstrukcja laminowana – miększe warstwy zewnętrzne ułatwiają ostrzenie i zwiększają odporność.\u003cbr\u003eWysoka odporność na korozję dzięki nierdzewnemu składowi stali.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz ma unikalny wzór suminagashi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr\u003eOferujemy ostrzenie noży – chętnie doradzimy odpowiedni kamień lub usługę dopasowaną do sposobu użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePo użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i przechowuj w suchym miejscu.\u003cbr\u003eRegularne, delikatne ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi i zachowa optymalną ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie – noże ze stali nierdzewnej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNierdzewna stal VG10 jest bardzo odporna na korozję, jednak zalecamy, aby nie pozostawiać noża przez dłuższy czas wilgotnego.\u003cbr\u003eUnikaj długiego kontaktu z wodą lub kwaśnymi produktami spożywczymi.\u003cbr\u003eWłaściwa pielęgnacja zapewni długą żywotność i stałą wydajność ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOstrzeżenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003cbr\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani wyjątkowo twardych składników.\u003cbr\u003eKażdy egzemplarz jest unikatowy – wzór suminagashi i usłojenie drewna rękojeści mogą się nieznacznie różnić.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56930267201861,"sku":"#157","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0874.webp?v=1787016204","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/masutani-gyuto-180mm-vg-10-nerezova-vrstvenna-ocel","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}