{"product_id":"rukojet-20","title":"Tosa Tsuboya Kiritsuke Gyuto 190 mm Aogami nr 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eLimitowana edycja — ekskluzywnie dla Only Sharp\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTosa Tsuboya Kiritsuke Gyuto 190 mm to wyjątkowy japoński nóż kuchenny o tradycyjnym kutej konstrukcji z prefektury Kōchi (Tosa), wykonany specjalnie dla naszego sklepu Only Sharp. Kiritsuke Gyuto to hybrydowy kształt łączący wszechstronność gyuto z eleganckim czubkiem kiritsuke — idealny wybór dla kucharzy szukających jednego noża do większości zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOstrze ze stali Aogami nr 2 (Blue Steel #2) z rustykalnym wykończeniem kurouchi zachowuje autentyczny charakter kuźni. Warstwa kurouchi chroni stal i nadaje nożowi surową, rzemieślniczą estetykę. Krawędź tnąca jest ręcznie szlifowana w asymetryczną geometrię, która zapewnia wyjątkową ostrość i precyzję cięcia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e ok. 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Aogami nr 2 (Blue Steel #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (kute, niepolerowane wykończenie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKształt:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto (hybrydowy)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wenge, długość 130 mm, styl wa (japoński kształt ośmiokątny)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Tosa Tsuboya, prefektura Kōchi, Japonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdycja:\u003c\/strong\u003e limitowana, ekskluzywnie dla Only Sharp\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMateriały\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Aogami nr 2 — wysokowęglowa stal o doskonałej zdolności osiągania i utrzymywania ekstremalnej ostrości. Zawartość węgla ~1,0–1,2%, dodatek wolframu i chromu zapewnia lepszą odporność.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e wenge — afrykańskie drewno tropikalne o ciemnym, wyrazistym usłojeniu i naturalnej odporności na wilgoć. Przyjemne w dotyku, ergonomicznie wyprofilowane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRęcznie kute i szlifowane w tradycyjnej japońskiej kuźni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePowierzchnia kurouchi — autentyczny, rustykalny wygląd prosto z kuźni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoskonała ostrość i zdolność utrzymywania krawędzi tnącej (HRC ~62–64)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsymetryczny szlif (zazwyczaj 70\/30 lub 80\/20)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOdpowiedni do krojenia warzyw, mięsa, ryb oraz precyzyjnych prac\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePielęgnacja i konserwacja\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal Aogami nr 2 \u003cstrong\u003enie jest nierdzewna\u003c\/strong\u003e — po każdym użyciu dokładnie osusz nóż\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzy dłuższym przechowywaniu nałóż cienką warstwę oleju kameliowego lub neutralnego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj wyłącznie ręcznie, nigdy w zmywarce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrz na japońskich kamieniach wodnych (zalecamy #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj do siekania twardych kości ani krojenia mrożonek\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTen nóż wykonano z wysokowęglowej stali, która \u003cstrong\u003eulega patynowaniu i korozji\u003c\/strong\u003e, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowana. Patyna to naturalny proces chroniący stal — nie jest wadą produktu. Nóż jest przeznaczony dla doświadczonych użytkowników, którzy rozumieją zasady pielęgnacji stali węglowej. Przechowuj poza zasięgiem dzieci.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58866206867781,"sku":"#260","price":4500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0504.webp?v=1786984055","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/rukojet-20","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}