{"product_id":"sakai-shigekatsu-deba-135mm-shirogami-no-2-single-edged","title":"Sakai Shigekatsu Deba 135 mm Shirogami nr 2, jednostronnie ostrzony","description":"\u003ch2 data-start=\"158\" data-end=\"175\"\u003eOpis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"495\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"225\"\u003emniejszy japoński nóż kuchenny typu Deba\u003c\/strong\u003e jest ręcznie wytwarzany przez doświadczonych rzemieślników w regionie Sakai, który jest historycznym centrum japońskiej tradycji nożowniczej. Jest to nóż jednostronnie ostrzony, przeznaczony \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"396\"\u003edla osób praworęcznych\u003c\/strong\u003e, zaprojektowany przede wszystkim do filetowania mniejszych ryb, porcjowania i precyzyjnych prac kuchennych w domu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"870\"\u003eOstrze wykonano ze stali węglowej \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"571\"\u003eShirogami No. 2 (White Steel No. 2)\u003c\/strong\u003e, cenionej za bardzo delikatną krawędź tnącą, wysoką ostrość i wyjątkową łatwość ostrzenia. Rdzeń jest obłożony \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"692\"\u003emiękkim żelazem\u003c\/strong\u003e, co zwiększa wytrzymałość ostrza i ułatwia jego konserwację. Dzięki tej konstrukcji nóż jest odpowiedni również dla użytkowników, którzy dopiero zaczynają poznawać tradycyjne japońskie noże ze stali węglowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1120\"\u003eKompaktowe wymiary i niższa masa w porównaniu z klasycznymi nożami Deba zapewniają lepszą kontrolę podczas precyzyjnych prac. Solidna geometria ostrza zapewnia odpowiednią stabilność podczas pracy przy ościach mniejszych ryb, a ostre szlify umożliwiają czyste i precyzyjne cięcie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1350\"\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1166\"\u003edrewna magnoliowego\u003c\/strong\u003e, które jest lekkie, przyjemne w dotyku i tradycyjnie stosowane w roboczych nożach japońskich. Plastikowa skuwka chroni połączenie ostrza z rękojeścią przed wilgocią i przyczynia się do dłuższej żywotności noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1352\" data-end=\"1355\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1357\" data-end=\"1374\"\u003eKategoria noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1376\" data-end=\"1603\"\u003eTen nóż należy do kategorii \u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1446\"\u003estandardowo produkowanych noży japońskich\u003c\/strong\u003e, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz tradycyjne narzędzie robocze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1605\" data-end=\"1702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1618\"\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Deba (jednostronnie ostrzony nóż do ryb)\u003cbr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1662\" data-end=\"1678\"\u003eKraj pochodzenia:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1679\" data-end=\"1702\"\u003eWyprodukowano w Japonii\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1704\" data-end=\"1707\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1709\" data-end=\"1728\"\u003eSpecyfikacja noża\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1730\" data-end=\"1964\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1730\" data-end=\"1748\"\u003eCałkowita długość:\u003c\/strong\u003e ok. 273 mm\u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1779\"\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 135 mm\u003cbr data-start=\"1790\" data-end=\"1793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1810\"\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 45 mm (u nasady)\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1852\"\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e ok. 6,0 mm\u003cbr data-start=\"1863\" data-end=\"1866\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1885\"\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e ok. 120 mm\u003cbr data-start=\"1896\" data-end=\"1899\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1912\"\u003eMasa:\u003c\/strong\u003e ok. 211 g\u003cbr data-start=\"1922\" data-end=\"1925\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1937\"\u003eOstrzenie:\u003c\/strong\u003e jednostronne (dla osób praworęcznych)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1966\" data-end=\"1969\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1971\" data-end=\"1991\"\u003eZastosowane materiały\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1993\" data-end=\"2098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1993\" data-end=\"2011\"\u003eOstrze – rdzeń:\u003c\/strong\u003e Shirogami No. 2 (White Steel No. 2, stal węglowa)\u003cbr data-start=\"2062\" data-end=\"2065\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2065\" data-end=\"2083\"\u003eOstrze – płaszcz:\u003c\/strong\u003e miękkie żelazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2100\" data-end=\"2112\"\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnoliowe\u003cbr data-start=\"2129\" data-end=\"2132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2150\"\u003eSkuwka rękojeści:\u003c\/strong\u003e plastik\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2163\" data-end=\"2183\"\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2372\"\u003eOstrze umożliwia precyzyjne i kontrolowane cięcie jednym ruchem.\u003cbr data-start=\"2239\" data-end=\"2242\"\u003eKompaktowy nóż Deba jest odpowiedni do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.\u003cbr data-start=\"2303\" data-end=\"2306\"\u003eShirogami No. 2 zapewnia wysoką ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2374\" data-end=\"2377\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2379\" data-end=\"2406\"\u003eZalecenia dotyczące nowych noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2408\" data-end=\"2593\"\u003eAby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.\u003cbr data-start=\"2512\" data-end=\"2515\"\u003eW przypadku noży jednostronnie ostrzonych ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii szlifu.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2595\" data-end=\"2598\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2600\" data-end=\"2627\"\u003eZalecenia dotyczące konserwacji noży\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2784\"\u003ePo każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.\u003cbr data-start=\"2709\" data-end=\"2712\"\u003eW przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatne zabezpieczenie ostrza olejem ochronnym.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2786\" data-end=\"2789\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2791\" data-end=\"2828\"\u003eUwaga – noże ze stali węglowej\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"2985\"\u003eStal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się patyną.\u003cbr data-start=\"2902\" data-end=\"2905\"\u003eZmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2987\" data-end=\"2990\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2992\" data-end=\"3005\"\u003eUwaga\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3007\" data-end=\"3114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3007\" data-end=\"3112\"\u003eNie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3116\" data-end=\"3235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3116\" data-end=\"3233\"\u003eNóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonek ani wyjątkowo twardych składników; służy przede wszystkim do obróbki ryb.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3237\" data-end=\"3291\"\u003eJednostronny szlif jest przeznaczony wyłącznie dla osób praworęcznych.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54401387397445,"sku":"#29","price":2500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0928.webp?v=1787017084","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/sakai-shigekatsu-deba-135mm-shirogami-no-2-single-edged","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}