{"product_id":"tosa-tsukasa-kiritsuke-santoku-165mm-aogami-no-2-suminagashi-damascus-kurouchi","title":"Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165 mm Aogami nr 2 Suminagashi Damascus Kurouchi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLimitowana edycja\u003c\/strong\u003e — Tosa Tsukasa Kiritsuke Santoku 165 mm to nóż dla tych, którzy nie uznają kompromisów. Wykuty w japońskiej prefekturze Kōchi zgodnie z tradycją rzemieślników z Tosy, łączy agresywną estetykę powierzchni kurouchi z precyzją damasceńskiej stali Suminagashi (stali węglowej).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke Santoku to hybrydowy kształt łączący wszechstronność santoku z eleganckim czubkiem kiritsuke. Rezultatem jest nóż, który z naturalną łatwością poradzi sobie zarówno z delikatnym krojeniem w plastry, jak i z bardziej wymagającymi pracami kuchennymi. Powierzchnia kurouchi — surowa, niepolerowana — ukazuje charakter stali i chroni ostrze przed utlenianiem. Każdy egzemplarz jest wyjątkowy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecyfikacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDługość ostrza: 166 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDługość całkowita: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzerokość ostrza: 46,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrubość: 3,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasa: 159 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMateriały\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStal ostrza:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Steel #2) — wysokowęglowa stal o twardości ~63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePowierzchnia:\u003c\/strong\u003e Suminagashi Damascus + Kurouchi (czarna kuta powierzchnia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Tsukasa, Tosa (prefektura Kōchi, Japonia)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWłaściwości ostrza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWyjątkowa ostrość i zdolność do uzyskania bardzo delikatnej krawędzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWzór damasceński Suminagashi — każde ostrze jest wizualnie unikatowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSzlif jednostronny lub symetryczny (standard japoński)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStal reaktywna — pokrywa się patyną i nabiera charakteru w miarę użytkowania\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePielęgnacja i konserwacja\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMyć ręcznie i natychmiast osuszać — mycie w zmywarce jest niewskazane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo użyciu lekko natrzeć olejem kameliowym, aby chronić przed rdzą\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstrzyć na japońskich kamieniach wodnych (zalecane #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywać na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOstrzeżenie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStal węglowa jest podatna na utlenianie — wymaga regularnej pielęgnacji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie nadaje się do krojenia twardych produktów (kości, mrożonki)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdukt przeznaczony wyłącznie do użytku kuchennego\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58695231635781,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0055.webp?v=1787011494","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/tosa-tsukasa-kiritsuke-santoku-165mm-aogami-no-2-suminagashi-damascus-kurouchi","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}