{"product_id":"untitled-dec23_09-58","title":"Noma 2.0","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"21\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"21\"\u003eOpis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"23\" data-end=\"347\"\u003e\u003cstrong data-start=\"23\" data-end=\"64\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eNoma 2.0\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e to kontynuacja kultowej książki o restauracji Noma, ukazująca \u003cstrong data-start=\"126\" data-end=\"194\"\u003enową erę jednego z najbardziej wpływowych lokali gastronomicznych na świecie\u003c\/strong\u003e. Publikacja przedstawia okres po ponownym otwarciu Nomy w nowej lokalizacji i ukazuje fundamentalną zmianę w myśleniu o kuchni, sezonowości, fermentacji oraz relacji z naturą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"349\" data-end=\"691\"\u003eKsiążka jest zorganizowana wokół \u003cstrong data-start=\"378\" data-end=\"400\"\u003etrzech głównych sezonów\u003c\/strong\u003e, które wyznaczają funkcjonowanie restauracji: sezonu morskiego, sezonu warzywnego oraz sezonu leśnego i łowieckiego. Każdy z nich odzwierciedla nie tylko dostępność składników, lecz także filozofię pracy, techniki i kierunek smakowy kuchni. Przepisy uzupełniają szczegółowe opisy procesów, składników oraz kontekstu, w którym powstają.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"1036\"\u003eNoma 2.0 to nie tylko książka kucharska, lecz także kompleksowe spojrzenie na proces twórczy, pracę zespołową i nieustanne poszukiwanie nowych dróg. Książka łączy przepisy, eseje, fotografie i refleksje, ukazując gastronomię jako żywy, rozwijający się organizm. Jest przeznaczona dla czytelników, którzy chcą dogłębnie zrozumieć nowoczesną kuchnię wysoką, a nie tylko ją naśladować.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1038\" data-end=\"1041\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1043\" data-end=\"1066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1046\" data-end=\"1066\"\u003eTreść i zakres\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1261\"\u003ePublikacja koncentruje się na nowoczesnej kuchni nordyckiej, pracy z sezonowymi składnikami, fermentacji, zbieraniu składników oraz rozwijaniu smaków. Nacisk położono na proces, kontekst i długofalowe myślenie o kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1263\" data-end=\"1266\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1268\" data-end=\"1299\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1271\" data-end=\"1299\"\u003eDla kogo przeznaczona jest książka\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1462\"\u003eKsiążka jest przeznaczona dla profesjonalnych kucharzy, miłośników gastronomii oraz wszystkich, którzy interesują się \u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1461\"\u003ewspółczesną kuchnią najwyższej klasy, kreatywnością i filozofią gotowania\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1462\"\u003e\u003cstrong\u003eJęzyk:\u003c\/strong\u003e angielski\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56707435430213,"sku":null,"price":1460.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-1002.webp?v=1787017385","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/pl\/products\/untitled-dec23_09-58","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}