{"product_id":"cepel-tosa-kiritsuke","title":"Čepel Tosa Tsuboya Kiritsuke 190mm Aogami no. 2","description":"\u003ch2\u003eUpozornění: rukojeť je nutno objednat zvlášť!\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA my vám nůž spojíme dohromady: průměrná doba dodání cca 1 týden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTosa Tsuboya Kiritsuke 190 mm — Aogami no. 2 | Kuro-uchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKiritsuke z dílny Tosa Uchihamono je nůž pro kuchaře, kteří nechtějí kompromisy. Kombinuje geometrii japonského gyuto s tradičním kuro-uchi povrchem — surová krása kovaného železa, která se s každým použitím prohlubuje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyl:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 330 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMateriály\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcel čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami no. 2 (Blue Steel #2) — vysokouhlíková nástrojová ocel s obsahem uhlíku 1,0–1,1 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePovrch:\u003c\/strong\u003e Kuro-uchi (surový kovaný povrch, bez leštění)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTvrdost HRC 62–64 — výjimečná ostrost a dlouhá výdrž ostří\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReaktivní ocel — patinuje přirozeně, vytváří ochrannou vrstvu při správné péči\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuro-uchi povrch minimalizuje přilnavost potravin a dodává nůži autentický japonský charakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke geometrie — všestranný nůž vhodný pro krájení, sekání i jemné řezy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePéče a údržba\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRuční mytí, okamžité osušení — nůž nesmí přijít do kontaktu s myčkou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePravidelné broušení na japonském vodním kameni (doporučeno #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo použití se doporučuje lehce naolejovat (kamelový nebo neutrální olej) pro ochranu před korozí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkladovat na magnetickém držáku nebo v dřevěném bloku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReaktivní (uhlíková) ocel — bez nerezové ochrany. Vyžaduje aktivní péči.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČepel je dodávána \u003cstrong\u003ebez rukojeti\u003c\/strong\u003e — k čepeli je tedy nutné si vybrat i rukojeť nebo výrobu vlastní rukojeti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNení určeno pro děti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466566410565,"sku":"#192","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/FullSizeRender_1abe2004-4f44-4ac7-afd2-1a378a71a37a.jpg?v=1774200051","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/products\/cepel-tosa-kiritsuke","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}