{"product_id":"gekko-bunka-170mm-aogami-no-2-kurouchi-kopie-kopie","title":"Gekko Bunka 165mm Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2 data-start=\"442\" data-end=\"496\"\u003eGekko Bunka – Aogami No. 2 (165 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 data-start=\"498\" data-end=\"515\"\u003ePopis produktu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"842\"\u003eTento \u003cstrong data-start=\"523\" data-end=\"560\"\u003ejaponský kuchyňský nůž typu Bunka\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně \u003cstrong data-start=\"586\" data-end=\"596\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e je ručně vyráběný originál pocházející z oblasti Kyushu, kde dodnes přetrvává silná tradice kovářského řemesla. Každý kus vzniká individuálně tradičními metodami a je navržen jako plnohodnotný \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"809\"\u003euniverzální nůž\u003c\/strong\u003e pro každodenní kuchyňskou práci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1235\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"914\"\u003eAogami No. 2 (Blue Paper Steel)\u003c\/strong\u003e, která je ceněná pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi dobrou odezvu při broušení. Díky pečlivému ručnímu kování a správně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré houževnatosti. Mírně širší a silnější profil podporuje stabilitu při řezu a jistý kontakt s krájenou surovinou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1593\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1299\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou) úpravu\u003c\/strong\u003e, která podtrhuje autentický vzhled nože a částečně chrání povrch proti vnějším vlivům. Konstrukce s pláštěm z \u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1428\"\u003eměkkého železa\u003c\/strong\u003e zvyšuje odolnost a usnadňuje broušení. Tvar Bunka kombinuje vlastnosti kuchařského nože a precizního pracovního nástroje, vhodného pro krájení zeleniny, masa i ryb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1905\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1617\" data-end=\"1637\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, příjemný do ruky a přirozeně odolný vůči vlhkosti. Ústí z nylonové pryskyřice chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje životnost při dlouhodobém používání. Díky dobrému vyvážení a střední hmotnosti je nůž ovladatelný a stabilní i při delší práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1907\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1912\" data-end=\"1929\"\u003eKategorie nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1950\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice\u003cbr data-start=\"1988\" data-end=\"1991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2004\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e Bunka (univerzální nůž)\u003cbr data-start=\"2028\" data-end=\"2031\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2047\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1770\" data-end=\"1793\"\u003eTento nůž patří do \u003cstrong data-start=\"114\" data-end=\"134\"\u003elimitované edice\u003c\/strong\u003e, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Jednotlivé kusy vznikají ručně a dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí. Výjimečně jako doprodej nebo součástí jednorázových aukcí.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2073\" data-end=\"2076\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2078\" data-end=\"2097\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2338\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2099\" data-end=\"2117\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 310 mm\u003cbr data-start=\"2128\" data-end=\"2131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2131\" data-end=\"2148\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 165 mm\u003cbr data-start=\"2159\" data-end=\"2162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2179\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"2189\" data-end=\"2192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2192\" data-end=\"2212\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 2,5 mm\u003cbr data-start=\"2223\" data-end=\"2226\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2239\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 147 g (ruční výroba – možné drobné odchylky)\u003cbr data-start=\"2288\" data-end=\"2291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2303\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2340\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2345\" data-end=\"2365\"\u003ePoužité materiály\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2384\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e Aogami No. 2 (Blue Paper Steel, uhlíková ocel)\u003cbr data-start=\"2431\" data-end=\"2434\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2434\" data-end=\"2444\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"2457\" data-end=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2460\" data-end=\"2478\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e kuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2579\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2524\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e pálený kaštan\u003cbr data-start=\"2538\" data-end=\"2541\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2541\" data-end=\"2559\"\u003eÚstí rukojeti:\u003c\/strong\u003e nylonová pryskyřice\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2581\" data-end=\"2584\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2586\" data-end=\"2606\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2608\" data-end=\"2841\"\u003eČepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.\u003cbr data-start=\"2668\" data-end=\"2671\"\u003eAogami No. 2 umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s velmi dobrou kontrolou řezu.\u003cbr data-start=\"2759\" data-end=\"2762\"\u003eRuční kování zajišťuje hustou strukturu materiálu a vyvážené chování při práci.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2843\" data-end=\"2846\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2877\" data-end=\"3049\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2981\" data-end=\"2984\"\u003eAogami No. 2 velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3051\" data-end=\"3054\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3056\" data-end=\"3083\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3085\" data-end=\"3241\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"3159\" data-end=\"3162\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3243\" data-end=\"3246\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3248\" data-end=\"3285\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3287\" data-end=\"3435\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"3364\" data-end=\"3367\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3437\" data-end=\"3440\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3442\" data-end=\"3455\"\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3457\" data-end=\"3583\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3739\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3737\"\u003eNůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3887\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo sekání a vyvarujte se krájení na skle, kameni či keramice; doporučujeme dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466555498821,"sku":"#214","price":3800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3065.jpg?v=1778600904","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/products\/gekko-bunka-170mm-aogami-no-2-kurouchi-kopie-kopie","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}