{"product_id":"gekko-gyuto-210mm-kladivo-aogami-no-2","title":"Gekko Atsu-Gyuto s masivní čepelí 220mm Aogami no. 2","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePopis produktu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003ePOZOR: Nejedná se o klasické Gyuto. Toto Gyuto má masivní čepel podobnou noži Deba, je tedy vhodný na porcování masa, kde je třeba větší síla (např. celých kuřat).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"20\" data-end=\"299\"\u003eTento japonský kuchyňský nůž typu \u003cstrong data-start=\"54\" data-end=\"63\"\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e o délce čepele přibližně 210–220 mm je naprosto \u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"149\"\u003eunikátní, ručně vyráběný originál\u003c\/strong\u003e od výrobce \u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"170\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e. Jedná se o \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"204\"\u003eone-of-a-kind kus\u003c\/strong\u003e, který vznikl na zakázku s cílem vytvořit nůž využívající především vlastní hmotnost při řezu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"532\"\u003eČepel je vyrobena z uhlíkové oceli \u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"368\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2)\u003c\/strong\u003e, která je známá svou vysokou tvrdostí, výbornou ostrostí a dobrou brousitelností. Jádro je doplněno pláštěm z měkkého železa pro zvýšení houževnatosti a stability.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"534\" data-end=\"832\"\u003ePovrch čepele má tradiční \u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"589\"\u003ekuro-uchi (černě kovanou)\u003c\/strong\u003e úpravu, která vzniká během tepelného zpracování a zachovává autentický vzhled materiálu. Tento konkrétní kus vyniká především extrémně silnou čepelí – přibližně \u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"788\"\u003e5 mm ve středu a až 7,5 mm u paty\u003c\/strong\u003e, což je hodnota blížící se nožům typu Deba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"834\" data-end=\"1071\"\u003eDíky hmotnosti kolem \u003cstrong data-start=\"855\" data-end=\"864\"\u003e280 g\u003c\/strong\u003e umožňuje nůž efektivní sekání a porcování s minimálním tlakem. Je vhodný například pro zpracování celých kuřat nebo ryb. Naopak není ideální pro jemné plátkování nebo krájení tvrdé zeleniny na tenké plátky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1229\"\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1115\"\u003epáleného kaštanu\u003c\/strong\u003e, který je lehký, odolný vůči vlhkosti a dobře padne do ruky. Každý kus má jedinečný charakter daný ruční výrobou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1249\"\u003eKategorie nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1270\"\u003eKategorie nože:\u003c\/strong\u003e Limitovaná edice \/ unikát\u003cbr data-start=\"1296\" data-end=\"1299\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1312\"\u003eTyp nože:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1354\"\u003eGyuto (speciální těžký kuchařský nůž)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1354\" data-end=\"1357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1378\"\u003eZnačka \/ výrobce:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1379\" data-end=\"1388\"\u003eGekko\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1388\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1391\" data-end=\"1407\"\u003eZemě původu:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"1511\"\u003eTento nůž je jedinečný kus mimo běžnou produkci a není standardně znovu vyráběn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1533\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1533\"\u003eSpecifikace nože\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1535\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1535\" data-end=\"1553\"\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 375 mm\u003cbr data-start=\"1564\" data-end=\"1567\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1584\"\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 220 mm\u003cbr data-start=\"1595\" data-end=\"1598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1598\" data-end=\"1615\"\u003eVýška čepele:\u003c\/strong\u003e cca 48 mm\u003cbr data-start=\"1625\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1648\"\u003eTloušťka čepele:\u003c\/strong\u003e cca 5,0 mm (střed), cca 7,5 mm (u paty)\u003cbr data-start=\"1688\" data-end=\"1691\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1691\" data-end=\"1704\"\u003eHmotnost:\u003c\/strong\u003e cca 281 g\u003cbr data-start=\"1714\" data-end=\"1717\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1729\"\u003eOstření:\u003c\/strong\u003e oboustranné (pro praváky i leváky)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1768\" data-end=\"1789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1789\"\u003ePoužité materiály\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1791\" data-end=\"1941\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1808\"\u003eJádro čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1856\"\u003eAogami No. 2 (Blue Steel #2, uhlíková ocel)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1856\" data-end=\"1859\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1859\" data-end=\"1869\"\u003ePlášť:\u003c\/strong\u003e měkké železo\u003cbr data-start=\"1882\" data-end=\"1885\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1885\" data-end=\"1903\"\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1904\" data-end=\"1939\"\u003ekuro-uchi (černě kovaná úprava)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1943\" data-end=\"1975\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1943\" data-end=\"1955\"\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1956\" data-end=\"1973\"\u003epálený kaštan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1977\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1998\"\u003eVlastnosti čepele\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2249\"\u003eExtrémně silná čepel umožňuje využití vlastní hmotnosti při řezu.\u003cbr data-start=\"2065\" data-end=\"2068\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2068\" data-end=\"2084\"\u003eAogami No. 2\u003c\/strong\u003e poskytuje vysokou ostrost a dobrou výdrž břitu.\u003cbr data-start=\"2132\" data-end=\"2135\"\u003eVhodné pro porcování masa a ryb včetně náročnějších úkonů.\u003cbr data-start=\"2193\" data-end=\"2196\"\u003eUnikátní konstrukce činí každý kus neopakovatelným.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2279\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2251\" data-end=\"2279\"\u003eDoporučení k novým nožům\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2281\" data-end=\"2454\"\u003ePro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.\u003cbr data-start=\"2385\" data-end=\"2388\"\u003eUhlíková ocel velmi dobře reaguje na jemné dokončovací broušení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2484\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2456\" data-end=\"2484\"\u003eDoporučení k údržbě nožů\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2486\" data-end=\"2627\"\u003ePo každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.\u003cbr data-start=\"2560\" data-end=\"2563\"\u003ePři delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2667\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2629\" data-end=\"2667\"\u003eUpozornění – nože z uhlíkové oceli\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2669\" data-end=\"2819\"\u003eUhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.\u003cbr data-start=\"2746\" data-end=\"2749\"\u003eTyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2821\" data-end=\"2835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2821\" data-end=\"2835\"\u003eUpozornění\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2837\" data-end=\"2918\"\u003eNevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2920\" data-end=\"3011\"\u003eNůž není určen ke krájení extrémně tvrdých materiálů (např. kostí), přestože je robustní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3013\" data-end=\"3075\"\u003eNepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3077\" data-end=\"3198\"\u003eVyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57466559463749,"sku":"#204","price":4800.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/IMG_3057.jpg?v=1778600917","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/products\/gekko-gyuto-210mm-kladivo-aogami-no-2","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}