{"product_id":"masahiro-reznicky-nuz-140mm-uhlikova-ocel-mv-85","title":"Masahiro Řeznický nůž 140mm Uhlíková ocel MV-85","description":"\u003ch2\u003eMasahiro B-140 – vykošťovací nůž 140 mm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMasahiro B-140 je kompaktní vykošťovací nůž s čepelí z uhlíkové oceli a ergonomicky tvarovanou dřevěnou rukojetí. Krátká čepel dlouhá 140 mm se směrem ke špičce zužuje a umožňuje dobře kontrolovat vedení řezu při oddělování masa od kostí a začišťování porcí. Celková délka 265 mm a hmotnost 115 g podporují snadnou ovladatelnost při přípravě masa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKontrola při práci kolem kostí\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOproti zaoblenému vykošťovacímu noži má tento model výrazněji se zužující špičku. Uplatní se tam, kde potřebujete vést krátké, přesné řezy a postupně uvolňovat maso kolem kosti. Tvarovaná rukojeť nabízí pohodlný úchop při soustředěné práci, od prvního naříznutí až po závěrečné začištění porce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVýrobce: Masahiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModel dle dodaných podkladů: B-140\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: vykošťovací \/ řeznický nůž\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: 140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelková délka: 265 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHmotnost: 115 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriál čepele: speciální uhlíková ocel Masahiro určená pro zpracování masa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstří: oboustranné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTvar čepele: zužující se směrem ke špičce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRukojeť: dřevěná, ergonomicky tvarovaná\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMateriály a vlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eČepel je vyrobena ze speciální uhlíkové oceli Masahiro pro práci s masem. Přesná jakost oceli není v dodaných podkladech specifikována. Oboustranné ostří znamená nabroušení na obou stranách čepele, nikoli ostrý hřbet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOcel není nerezová a snadno podléhá korozi. Dodavatel zmiňuje, že tuk přítomný při práci s masem může dočasně omezit kontakt povrchu s vlhkostí. To však nenahrazuje mytí, důkladné osušení ani správné skladování a neznamená, že je nůž odolný proti rzi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDřevěná rukojeť\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eErgonomicky tvarovaná dřevěná rukojeť je navržena pro pohodlné držení. Konkrétní druh dřeva výrobce v podkladech neuvádí. Pro zachování jejího stavu ji chraňte před dlouhodobým namáčením a po umytí ji vždy osušte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučená údržba\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBěhem práce čepel průběžně otírejte. Po použití odstraňte zbytky masa a tuku, nůž ručně omyjte jemným prostředkem, opláchněte a ihned důkladně osušte. Nenechávejte jej ve vodě ani na vlhké pracovní ploše. Nůž nedávejte do myčky nádobí.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePřed delším skladováním ošetřete čistou a suchou čepel tenkou vrstvou oleje vhodného pro kontakt s potravinami. Ostří obnovujte na brusných kamenech nebo nůž svěřte odbornému brusiči. Používejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko a po práci se syrovým masem pečlivě očistěte také pracovní plochu.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVykošťovací nůž slouží k oddělování masa od kostí, nikoli k jejich sekání či přesekávání. Nepoužívejte jej na zmrazené potraviny, k páčení ani ke kroucení v řezu. Na uhlíkové oceli může vznikat přirozená patina; případnou rez včas odstraňte. Uchovávejte mimo dosah dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60180794507589,"sku":"#280","price":2400.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/18_8c79b88f-1e3d-4765-aa68-7e4948118220.webp?v=1794485462","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/products\/masahiro-reznicky-nuz-140mm-uhlikova-ocel-mv-85","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}