{"product_id":"masutani-santoku-165mm-17-layer-damascus-vg10","title":"Masutani Santoku 165mm 17-layer Damascus VG10","description":"\u003ch2\u003eLimitovaná edice – Masutani Santoku 165 mm VG-10\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMasutani Santoku 165 mm je japonský kuchyňský nůž navržený pro každodenní domácí vaření. Spojuje ostré jádro z nerezové oceli VG-10, 17vrstvou damaškovou čepel a pečlivě tvarovanou rukojeť. S hmotností 139 g a kompaktní délkou čepele nabízí snadnou ovladatelnost při přípravě zeleniny, masa bez kostí i rybích filetů.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eČtyři generace řemesla z Echizenu\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDílna Masutani Cutlery již čtvrtou generaci navazuje na přibližně 700letou tradici kovaných nožů z oblasti Echizen. Její přístup vychází z potřeb domácí kuchyně: ne každý má prostor na velkou sbírku nožů nebo možnost věnovat broušení tolik času jako profesionální kuchař. Masutani proto klade důraz na příjemné používání, výbornou ostrost a praktičnost při běžném vaření.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNože vznikají ruční prací zkušených řemeslníků. Tenké zpracování čepele a plynulý řez pomáhají proměnit každodenní přípravu surovin v příjemnou část vaření, od prvního plátku zeleniny až po hotové porce na talíři.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpecifikace\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku – univerzální kuchyňský nůž\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýrobce: Masutani Cutlery\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePůvod: Echizen, Japonsko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZpracování: ruční práce zkušených řemeslníků\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJádro čepele: nerezová ocel VG-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČepel: 17vrstvé damaškové provedení\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýbrus: konvexní, typu hamaguri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRukojeť: individuálně tvarovaná, broušená a leštěná, s objímkou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDélka čepele: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCelková délka: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVýška čepele: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTloušťka hřbetu: 1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHmotnost: 139 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMateriály a vlastnosti čepele\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eŘezné jádro z oceli VG-10 kombinuje schopnost dosáhnout ostrého břitu s odolností proti korozi. Damašková kresba dodává čepeli osobitý vzhled. Konvexní výbrus, označovaný jako hamaguri podle tvaru lastury, podporuje plynulé pronikání do surovin a čistý řez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVýrobce popisuje čepel jako tenkou, pevnou a pružnou. To ale neznamená, že je určena k ohýbání nebo páčení. Její předností je přesné krájení, nikoli hrubá práce s tvrdými surovinami.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePohodlná rukojeť\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKaždá rukojeť je pečlivě vytvarována, vybroušena a vyleštěna. Měkké, zaoblené linie podporují pohodlný úchop. Objímka u napojení čepele pomáhá omezit pronikání vlhkosti a nečistot do rukojeti a usnadňuje péči o toto místo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDoporučená údržba\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNůž myjte ručně jemným prostředkem, opláchněte a ihned osušte. Nedávejte jej do myčky ani jej nenechávejte dlouho odmočený ve vodě. Přestože je VG-10 nerezová ocel, nenechávejte na čepeli dlouhodobě zbytky potravin a vlhkost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoužívejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko a vyhněte se krájení na skle, keramice či kameni. Ostrost pravidelně obnovujte na brusných kamenech nebo nůž svěřte odbornému brusiči.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUpozornění\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNůž není určen na zmrazené potraviny, rybí ani jiné kosti a další tvrdé suroviny. Pro tyto úkony použijte specializovaný nástroj. Čepel nepoužívejte k páčení ani ji nekruťte v řezu. Vzhledem k ručnímu zpracování se může vzhled damaškové kresby a provedení jednotlivých kusů mírně lišit. Uchovávejte mimo dosah dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60180794179909,"sku":"#272","price":3900.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/19_8b5b70db-770c-4d46-bcfb-c83f16b58502.webp?v=1794484551","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/products\/masutani-santoku-165mm-17-layer-damascus-vg10","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}