{"product_id":"rukojet-20","title":"Tosa Tsuboya Kiritsuke Gyuto 190mm Aogami no. 2 Kurouchi","description":"\u003ch2\u003eLimitovaná edice — exkluzivně pro Only Sharp\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTosa Tsuboya Kiritsuke Gyuto 190mm je výjimečný japonský kuchyňský nůž kované tradice z prefektury Kóči (Tosa), vyrobený přímo pro náš obchod Only Sharp. Kiritsuke Gyuto je hybridní tvar spojující všestrannost gyuta s elegantní špičkou kiritsuke — ideální volba pro kuchaře, kteří hledají jeden nůž pro většinu kuchyňských úkolů.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eČepel z oceli Aogami no. 2 (Blue Steel #2) s rustikálním kurouchi povrchem zachovává autentický charakter kovárny. Kurouchi vrstva chrání ocel a dodává noži surovou, řemeslnou estetiku. Ostří je ručně broušeno do asymetrické geometrie, která zaručuje výjimečnou ostrost a přesnost řezu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifikace\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDélka čepele:\u003c\/strong\u003e 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelková délka:\u003c\/strong\u003e cca 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOcel:\u003c\/strong\u003e Aogami no. 2 (Blue Steel #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePovrch čepele:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (kovaný, nebroušený povrch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTvar:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Gyuto (hybridní)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Dřevo wenge, délka 130 mm, wa-style (japonský oktagonální tvar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Tosa Tsuboya, prefektura Kóči, Japonsko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdice:\u003c\/strong\u003e Limitovaná, exkluzivně pro Only Sharp\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMateriály\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eČepel:\u003c\/strong\u003e Aogami no. 2 — vysoce uhlíková ocel s výbornou schopností dosáhnout a udržet extrémní ostrost. Obsah uhlíku ~1,0–1,2 %, přidaný wolfram a chrom pro lepší odolnost.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRukojeť:\u003c\/strong\u003e Wenge — africké tropické dřevo s tmavou, výraznou kresbou a přirozenou odolností vůči vlhkosti. Příjemné na dotek, ergonomicky tvarované.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVlastnosti čepele\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRučně kovaná a broušená v tradiční japonské kovárně\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurouchi povrch — autentický, rustikální vzhled přímé z kovárny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVynikající ostrost a schopnost udržet ostří (HRC ~62–64)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsymetrické broušení (typicky 70\/30 nebo 80\/20)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVhodný pro krájení zeleniny, masa, ryb i jemné práce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePéče a údržba\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOcel Aogami no. 2 \u003cstrong\u003enení nerezová\u003c\/strong\u003e — po každém použití nůž osušte do sucha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaneste tenkou vrstvu kamelového nebo neutrálního oleje při delším skladování\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyjte pouze ručně, nikdy v myčce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBruste na japonských vodních kamenech (doporučujeme #1000 + #3000–6000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNesekejte tvrdé kosti ani mražené potraviny\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUpozornění\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTento nůž je vyroben z vysoce uhlíkové oceli a \u003cstrong\u003epodléhá patinaci a korozi\u003c\/strong\u003e, pokud není řádně ošetřován. Patina je přirozený proces, který ocel chrání — není vadou výrobku. Nůž je určen pro zkušené uživatele, kteří rozumí péči o uhlíkovou ocel. Uchovávejte mimo dosah dětí.\u003c\/p\u003e","brand":"Only Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58866206867781,"sku":"#260","price":4500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/9715\/1301\/files\/product-0504.webp?v=1786984055","url":"https:\/\/www.onlysharp.cz\/products\/rukojet-20","provider":"Only Sharp","version":"1.0","type":"link"}