1 4

Only Sharp

Čepel Tosa Tsuboya Nakiri 180mm Damascus Tsuchime

Čepel Tosa Tsuboya Nakiri 180mm Damascus Tsuchime

3.400,00 Kč
3.400,00 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně 21% DPH. Doprava zdarma od 1 000 Kč.

Skladem

✓ Doprava zdarma nad 2 000 Kč na adresu

✓ Doprava zdarma nad 1 000 Kč do výdejního místa

✓ Prémiová kvalita

✓ Vrácení peněz do 14 dnů zdarma

✓ Bezpečná platba

✓ Doprava zdarma nad 1 000 Kč

  • Expedice
  • do
  • 24 hodin

⚠️ Upozornění:
Tato čepel je bez rukojeti. Aby byl Váš nůž kompletní, nezapomeňte si do košíku vybrat a přihodit také rukojeť z naší nabídky.
Jakmile objednáte obojí, nůž v naší dílně kompletně sestavíme, zalepíme a zabrousíme. Domů Vám tak dorazí hotový a plně funkční nůž.
(Pokud si chcete rukojeť vyrobit sám doma a chceš poslat jen čistou čepel, napiš nám to do poznámky v objednávce.) Průměrná doba dodání cca 1 týden.


Čepel Tosa Tsuboya Nakiri 180 mm — Damascus Kobaltová ocel | Tsuchime

Čepel Nakiri z dílny Tosa Uchi Hamono je nůž stvořený pro zeleninu. Rovná čepel z damaškové kobaltové oceli s ručně tepanou tsuchime strukturou krájí čistou vertikální silou — bez tlačení, bez tržení, s přesností, která potěší každého, kdo si váží řemesla v kuchyni.

Specifikace

  • Délka čepele: cca 180 mm
  • Styl: Nakiri (japonský nůž na zeleninu, rovná čepel)
  • Povrch: Tsuchime (ručně tepaný)

Materiály

  • Ocel čepele: Damascus Cobalt Steel — vícevrstvá damašková ocel s kobaltovým jádrem pro výjimečnou tvrdost a ostrost
  • Povrch: Tsuchime — ručně tepaný vzor, který snižuje přilnavost potravin a dodává nůži jedinečný řemeslný charakter
  • Damašková kresba: Viditelnou strukturou po celé délce čepele — každý kus je originál

Vlastnosti čepele

  • Kobaltová ocel — výjimečná tvrdost a dlouhá výdrž ostří
  • Rovná geometrie nakiri — ideální pro krájení, sekání a julienne zeleniny
  • Tsuchime povrch minimalizuje přilnavost při krájení
  • Damašková kresba je jedinečná u každého kusu — funkční i estetická hodnota
  • Nerezová damašková ocel — nižší nároky na údržbu oproti uhlíkové oceli

Péče a údržba

  • Ruční mytí, okamžité osušení — nůž nesmí přijít do kontaktu s myčkou
  • Pravidelné broušení na japonském vodním kameni (doporučeno #1000 + #3000–6000)
  • Skladovat na magnetickém držáku nebo v dřevěném bloku

Upozornění

  • Čepel je dodávána bez rukojeti — rukojeť nutno objednat zvlášť nebo výrobu vlastní rukojeti.
  • Není určeno pro děti.
  • Nekrájet na skleněných, keramických nebo kamenných podložkách.
Zobrazit veškeré podrobnosti