Čepel Tosa Tsuboya Santoku 180mm Damascus Tsuchime

Upozornění: rukojeť je nutno objednat zvlášť!

A my vám nůž spojíme dohromady: průměrná doba dodání cca 1 týden.

Tosa Tsuboya Santoku 180 mm — Damascus Cobalt Steel | Tsuchime

Santoku z dílny Tosa Uchi Hamono spojuje japonskou řemeslnou tradici s moderní metalurgií. Damašková čepel z kobaltové oceli s ručně kovaným tsuchime povrchem — každý nůž je originálem, který v kuchyni okamžitě zaujme oko i ruku.

Specifikace

• Délka čepele: 180 mm
• Styl: Santoku (tříúčelový japonský nůž)
• Povrch: Tsuchime (ručně tepaný)
• Země původu: Japonsko

Materiály

• Ocel čepele: Damascus Cobalt Steel — vícevrstvá damašková ocel s kobaltovým jádrem
• Povrch: Tsuchime — ručně tepaný vzor, který snižuje přilnavost potravin
• Počet vrstev: Damašková struktura s viditelnou kresbou po celé délce čepele

Vlastnosti čepele

• Kobaltová ocel zajišťuje výjimečnou tvrdost a dlouhou výdrž ostří
• Tsuchime povrch minimalizuje přilnavost potravin při krájení
• Damašková kresba je jedinečná u každého kusu — funkční i estetická hodnota
• Santoku geometrie — ideální pro krájení zeleniny, masa i ryb
• Nerezová damašková ocel — nižší nároky na údržbu oproti uhlíkové oceli

Péče a údržba

• Ruční mytí, okamžité osušení — nůž nesmí přijít do kontaktu s myčkou
• Pravidelné broušení na japonském vodním kameni (doporučeno #1000 + #3000–6000)
• Skladovat na magnetickém držáku nebo v dřevěném bloku

Upozornění

• Čepel je bez rukojeti — nutné objednat rukojeť zvlášť nebo výrobu vlastní rukojeti.
• Není určeno pro děti.
• Nekrájet na skleněných, keramických nebo kamenných podložkách.